油麦菜药用功效及其食用价值
油麦菜的功效与作用
油麦菜的功效与作用关于《油麦菜的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对小青菜这类蔬菜水果，我们在夏秋季是常常吃到，它的味儿有一点苦，可是它的营养成分比我们平常常常吃的油麦菜高。
服用小青菜能够推动我们的血液循坏、并且有利于我们减肥瘦身及其睡眠质量，因此针对一些失眠的盆友或是要想减肥瘦身的盆友，适度是服用一些小青菜能够做到大家要想的实际效果。
小青菜在我们日常生活的作法是有很多种多样的，但关键的作法還是清炒油麦菜和蒜蓉油麦菜，由于小青菜的是较为细嫩的，因此我们在日常生活中是较为喜爱去服用小青菜这类蔬菜水果的。
小青菜是近些年农贸批发市场上出現的一个北京菲莲娜，别名莜麦菜，有的地区又犯愁菜、牛俐油麦菜，属菊料，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用青笋的一种，叶子较长呈长披针形，颜色谈绿、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、具备与众不同口味，小青菜的营养成分基本和油麦菜同样，稍高于油麦菜。
小青菜的作用与功效1.推动血液循环系统，，小青菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效。
2.促进睡眠，因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、减少胆固醇、輔助医治神经衰弱等作用，能够将其榨出汁，临睡前食用。
3.减肥瘦身，小青菜含有的膳食纤维素和维他命C，有清除不必要脂肪的作用，故又称减肥瘦身油麦菜，能够挑选拌凉菜或者炒海的方式服用。
小青菜营养分析：小青菜带有很多维他命和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素D、VB1、VB2等营养元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“风尾”之称。
小青菜具备减少胆固醇、医治神经衰弱、清燥润肺止咳、止咳化痰等作用，是一种低脂肪、高营养成分的蔬菜水果。
小青菜合适群体：一般群体均可食油麦菜特性寒性，尿频尿急、胃寒的人应少吃。
油麦菜做法具体指导：1. 小青菜炒的時间不可以太长，断生就可以，不然会影响成菜的口味和艳丽的颜色。
2. 生抽酱油、生抽酱油不可以放得过多，不然成菜会丧失口味淡的口感。
油麦菜的秋冬栽培
保鲜方法
为了保持油麦菜的新鲜度和品质，可以在贮藏前进行一些处理。例如，可以将油麦菜的叶片清洗干净，晾干后装 入保鲜袋中，再放入冷库中贮藏。也可以在贮藏过程中，定期对贮藏环境进行消毒处理，以防止油麦菜变质。
油麦菜的种植环境要求
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温度
油麦菜喜凉爽，生长适宜温度 为15-20℃，种子发芽适宜温
度为20-25℃。
光照
油麦菜需要充足的光照，每天 至少需要6-土壤， pH值在6.0-7.0之间。
水分
保持土壤湿润，生长期间需要 经常浇水，以保持土壤湿润。
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谢谢您的观看
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采收与贮藏
采收时间与方法
采收时间
油麦菜的采收时间应根据其生长情况和市场需求来确定。一般来说，当油麦菜的 叶片数量达到8-10片时，就可以进行采收了。
采收方法
采收时，可以按照油麦菜的生长顺序，从底部开始，逐一将叶片剪下。也可以将 整个植株连根拔起，然后从根部分离叶片。
贮藏方式与保鲜方法
贮藏方式
保温防寒与防止霜冻
保温防寒
在寒冷季节，采取覆盖薄膜、草帘等措施， 保持温室温度，防止油麦菜受冻。
防止霜冻
在霜冻来临前，采取熏烟、喷洒防冻剂等措 施，防止油麦菜受到霜冻危害。
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油麦菜的食用方法及药用价值
油麦菜的食用方法
蒜蓉油麦菜
将油麦菜洗净，切成段，拍蒜，炒锅放油，爆香蒜末，加 入油麦菜翻炒均匀，加盐、鸡精等调味品炒熟即可。
油麦菜的秋冬栽培
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目录
• 油麦菜简介 • 种植前的准备 • 种植管理 • 采收与贮藏 • 秋冬栽培技术 • 油麦菜的食用方法及药用价值
【优秀文档】油麦菜的营养价值,油麦菜含有维生素C
油麦菜的营养价值，油麦菜含有维生素C
油麦菜的名字我们都是很陌生的，油麦菜到底是什么食物呢?有卖菜的营养价值有哪些?油麦菜的做法简单吗?油麦菜的功效与作用有哪些?那么，赶紧跟着小编一起来看看这个油麦菜的营养价值以及功效与作用吧!
油麦菜的营养价值
油麦菜大家应该都很熟悉了，经常可以在人们的餐桌上或者是菜谱上看到油麦菜。
油麦菜可以说是一道家常小菜，油麦菜之所以受到人们的喜爱，不仅仅因为它的口感甚好，还在于它具有丰富的营养价值。
油麦菜的营养价值主要表现在：
1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
2、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。
如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。
3、油麦菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、油麦菜含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
油麦菜的做法
油麦菜的吃法多种多样，一般家庭将它同生菜一样进行烹饪。
油麦菜之所以受到人们的青睐，不仅跟它的营养价值与食疗价值有着密切的关系，最根本的还是它的口感极好，油麦菜不管是生吃还是炒着吃，味道都是与众不同的，油麦菜生吃的时候与生菜的口感。
油麦菜营养价值主要体现在哪
油麦菜营养价值主要体现在哪
油麦菜又名莜麦菜，属菊科，叶片长得长长的、边缘有锯齿，色泽主要是以淡绿色为主。
吃起来口感鲜嫩、清香、有独特的地方特色。
油麦菜富含大量人体所需维生素，那么油麦菜的营养价值体现在什么地方呢？下面就跟随小编来了解下吧。
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。
如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
油麦菜含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
油麦菜有哪些营养成分
油麦菜有哪些营养成分
油麦菜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、硒等营养成分。
1、维生素A：油麦菜中含有大量的维生素A，有助于维持皮肤和眼睛的健康。
2、维生素B1：可以促进食欲，助消化，维持神经系统的正常功能。
3、维生素B2：有助于维持口腔和生殖系统的健康。
4、膳食纤维：可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，同时也可以控制血糖和血脂。
5、蛋白质：是构成人体组织的基本物质，对于身体的生长发育和修复组织有重要作用。
6、钙、铁、硒等微量元素：对于维持人体正常生理功能和免疫功能至关重要。
总的来说，油麦菜具有丰富的营养成分，适量食用可以为人体提供必要的营养物质。
吃油麦菜有什么好处 常吃油麦菜好处多多
吃油麦菜有什么好处常吃油麦菜好处多多油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，营养丰富。
吃油麦菜有哪些好处呢?一、吃油麦菜有什么好处油麦菜营养价值1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。
如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%。
油麦菜食用效果1.促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
油麦菜的食用禁忌：生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
二、油麦菜吃法油麦菜包子材料：油麦菜、鲜蘑、胡萝卜、葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉、面粉做法：1.把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒。
2.猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油。
3.用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。
蒜泥油麦菜材料：油麦菜、蒜末、花椒面、盐、鸡精。
1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就可以。
麻酱凉拌油麦菜材料：油麦菜300g、芝麻酱1大勺、椒盐、醋20g、花椒粉半小勺、生抽、香油1大勺。
做法：1.油麦菜切去根部，用水洗净控干备用。
2.切成小拇指长短的段.3.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，加入一大勺香油搅拌均匀。
4.再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入）。
5.然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动。
油麦菜用途
油麦菜用途
油麦菜是一种富含维生素和矿物质的绿色蔬菜，常被用作美食和药用。
以下是油麦菜的用途：
1. 烹饪：油麦菜可用于制作各种美食，比如凉拌油麦菜、油麦菜炒蛋等。
油麦菜的口感清爽，味道鲜美，且富含营养，是许多人喜欢的一道美食。
2. 药用：油麦菜含有多种对人体有益的营养成分，如维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙等。
因此，油麦菜也被用作药用。
它有助于预防贫血、改善消化、增强免疫力等。
3. 美容：油麦菜中含有大量的叶绿素和类胡萝卜素，这些成分能够抗氧化，减少自由基对细胞的损伤，有助于美容护肤。
4. 减肥：油麦菜中的纤维素含量很高，有助于促进肠道蠕动，减缓肠道吸收脂肪和糖分的速度，从而达到减肥的效果。
总的来说，油麦菜是一种营养价值很高的蔬菜，具有多种用途，既可为人们提供美食享受，又可用于保健和美容。
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油麦菜的营养价值 油麦菜的功效是什么
油麦菜的营养价值油麦菜的功效是什么油麦菜古称莴苣，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形。
油麦菜属于叶用莴苣的一个变种一长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。
它的色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，有“凤尾”之称。
一、油麦菜的功效是什么油麦菜味甘、微苦，性凉，具有利尿、通乳、清热解毒的功效，可用于小便不利、尿血、乳汁不通、虫蛇咬伤、肿毒。
《本草纲目》中指出油麦菜具有“通乳汁，利小便,杀虫蛇毒”的作用。
二、油麦菜的营养价值1、富含抗坏血酸和叶酸。
抗坏血酸能刺激人体的造血机能，并能促进血中胆固醇的转化，降低血脂;叶酸能保护心血管。
因此，对高脂血症、高血压病、心脏病等患者具有食疗的作用。
2、富含钙质，儿童多吃可预防佝偻病，并能帮助牙齿萌出。
三、油麦菜的食用方法油麦菜可以炒、滚汤食用。
炒比滚汤燥热，可分清炒、蒜蓉炒、豆豉鲮鱼炒。
清炒最大限度地保留了油麦菜的原汁原味。
用罐头豆豉鲮鱼炒则使油麦菜吸收了豆豉鲮鱼的香味，是油麦菜最好吃的做法，但最燥热,不宜多食。
油麦菜炒的时间不能过长，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
滚汤味道较淡，适宜与肉片或鱼片搭配,宜于小便不利或小便黄赤者食用。
豆豉鲮鱼炒油麦菜原料:新鲜油麦菜500g，豆鼓鲮鱼罐头1罐，食用油、白砂糖、食用盐各适量。
做法:用清水洗净油麦菜，斜切成段;食用油适量起镬，先放豆豉鲮鱼，随即加入油麦菜、白砂糖、食用盐，翻炒熟即可上碟。
四、油麦菜的食疗方1治产后无乳:莴苣三枚，研作泥，好酒调开服。
(源自《海上集验方》)2治小便不下:莴苣捣成泥，作饼贴脐中。
(源自《海上集验方》)3、治小便尿血:莴苣，捣敷脐上。
(源自《本草纲目》引《杨氏方》)。
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油麦菜药用功效及其食用价值
本文是关于油麦菜药用功效及其食用价值，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
油麦菜种植对于环境的适应能力极强，在我国大部分地区都有种植而且部分季节随时都可以种，那么油麦菜有什么药用功效吗？生活中食用有什么价值呢？下面就跟随小编来了解下有关油麦菜的药用功效及其食用价值。
一、油麦菜的功效
性味：苦，寒。
《本经》："味苦，寒。
"《别录》："无毒。
"
归经：《本草经疏》："入心、脾、胃三经。
"《本草求真》："入心、胃、大肠。
"
功能主治：清热，凉血，解毒。
治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。
《本经》："主五藏邪气，厌谷胃痹。
"
《别录》："疗肠澼，渴，热中疾，恶疮。
耐饥寒。
"
《日华子本草》："敷蛇咬。
"
《本草衍义》："折之白乳汁出，常常点瘊子自落。
"
《滇南本草》："凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。
"
《本草会编》："明目，主诸痢。
"
《纲目》："治血淋痔瘘。
"
《医林纂要》："泻心解暑，去热除烦，通乳。
"
二、油麦菜食用价值
1、提高免疫力
平时多吃一些油麦菜，有利于提高身体免疫力。
2、化痰止咳
适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
3、润肺
富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
4、降低胆固醇
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
5、清热爽神
油麦菜性质甘凉，有清热爽神之功效。
三、民间附方的具体用法
治肝硬化：苦莱（油麦菜）、酢浆草各一两。
同猪肉炖服。
（江西）
治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心（浸水良久捻其末）。
和朋之。
（《普济方》）治慢性气管炎：苦菜一斤，大枣二十个。
苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。
早晚各服药膏一匙，大枣一枚。
（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
治小儿疳积：苦菜一两，同猪肝炖服。
（江西）
治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。
（《唐瑶经验方》）
治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。
（《摘元方》）
治妇人乳结红肿疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。