第4章微生物的营养习题

第四章微生物的营养习题

填空题：

1．组成微生物细胞的主要元素包括C、H、0、N、P和S等。2．微生物生长繁殖所需六大营养要素是碳源、氮源、无机盐、生长因子、水和能源。

3．碳源物质为傲生物提供碳素来源和能源，碳源物质主要有糖、有机酸、醇、脂、烃等。

4. 氮源物质主要有蛋白质(肽、氨基酸)、氨及铵盐、硝酸盐、分子氮等，常用的速效氮源如玉米浆、(NH4)2SO4，有利于菌体生长；迟效氮源如黄豆饼粉、玉米饼粉它有利于代谢产物积累。

5．无机盐的生理作用包括酶活性中心组分、维持细胞结构和生物大分子稳定、调节渗透压、控制氧化还原电位和作为能源物质。

6．生长因子主要包括维生素、氨基酸和嘌呤和嘧啶，其主要作用是作为酶的辅基或辅酶、合成细胞结构及组分的前体。

7．水的生理作用主要包括溶剂、参与化学反应、维持生物大分子构象、热导体、维持细胞形态和控制多亚基结构的装配与解离。

8．根据碳源性质，微生物可分为自养型和异养型。

9．根据能源，微生物可分为光能营养型和化能营养型。

10. 根据电子供体，微生物可分为无机营养型和有机营养型。

11. 根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为光能无机自养、光能有机

异养、化能无机自养和化能有机异养。

12．设计、配制培养基所要遵循的原则包括选择适宜营养物质、营养物质浓度及配比合适、控制pH、控制氧化、还原电位和原料来源灭菌处理。

13．按所含成分划分，培养基可分为复合(天然)培养基和合成培养基。

14．按物理状态划分，培养基可分为固体、牛固体和液体。

15．按用途划分，培养基可分为基础、加富、鉴别和选择等4种类型。16．常用的培养基凝固剂有琼脂、明胶和硅胶。

17，营养物质进入细胞的主要影响因素是营养物质性质、微生物所处环境和微生物细胞透过屏障。

18．营养物质进入细胞的方式有扩散、促进扩散、主动运输和膜泡运输。

选择题（4个答案选1）：

1．在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是( (2) )。

(1)蔗糖 (2)葡萄糖 (3)半乳糖 (4)淀粉

2．在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合氮源是( (3) )。

(1)蛋白胨／酵母浸膏 (2)黄豆饼粉／花生饼粉 (3)玉米浆／黄豆饼粉 (4)玉米浆／(NH4)2SO4

3．下列物质可用作生长因子的是( (4) )。

(1)葡萄糖 (2)纤维素 (3)NaCl (4)叶酸

4．一般酵母苗生长最适水活度值为( (4) )。

(1)0．95 (2)0．76 (3)0．60 (4)0．88

5．大肠杆菌属于( (4) )型的微生物。

(1)光能无机自养 (2)光能有机异养 (3)化能无机自养 (4)化能有机异养

6 蓝细菌和藻类属于( (1) )型的微生物。

(1)光能无机自养 (2)光能有机异养 (3)化能无机自养 (4)化能有机异养

7．硝化细菌属于( (3) )型的微生物。

(1)光能无机自养 (2)光能有机异养 (3)化能无机自养 (4)化能有机异养

8．某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源，属于( (1) )型的微生物。

(1)兼养型 (2)异养型 (3)自养型 (4)原养型

9．化能无机自养微生物可利用( (2) )为电子供体。

(1)CO2 (2)H2 (3)O2 (4)H2O

10．实验室培养细菌常用的的培养基是( (1) )。

(1)牛肉膏蛋白胨培养基 (2)马铃薯培养基 (3)高氏一号培养基 (4)查氏培养基

11 用来分离产胞外蛋白酵菌株的酪素培养基是一种( (4) )。

(1)基础培养基 (2)加富培养基 (3)选择培养基 (4)鉴别培养基

12．固体培养基中琼脂含量一般为( (2) )。

(1)0．5％ (2)1．5％ (3)2．5％ (4)5％

13．下列培养基中( (4) )是合成培养基。

(1)LB培养基 (2)牛肉膏蛋白胨培养基 (3)麦芽汁培养基 (4)查氏培养基

14．培养百日咳博德氏苗的培养基中含有血液，这种培养基是( (2) )。

(1)基础培养基 (2)加富培养基 (3)选择培养基 (4)鉴别培养基

15．用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种( (3) )。

(1)基础培养基 (2)加富培养基 (3)选择培养基 (4)鉴别培养基

16．一般酵母菌适宜的生长pH为( (1) )。

(1)5．0-6．0 (2)3．0-4．0 (3)8．0-9．0 (4)7．0-7．5

17．一般细菌适宜的生长pH为( (4) )。

(1)5．0-6．0 (2)3．0-4．0 (3)8．0-9．0 (4)7．0-7．5

18．水分子可通过( (2) )进入细胞。

(1)主动运输 (2)扩散 (3)促进扩散 (4)基团转位

19．需要载体但不能进行逆浓度运输的是( (3) )。

(1)主动运输 (2)扩散 (3)促进扩散 (4)基团转位

20．被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是( (4) )。

(1)主动运输(2)扩散(3)促进扩散(4)基团转位

是非题：

1．所有碳源物质既可以为微生物生长提供碳素来源，也可以提供能源。×

2．某些假单胞苗可以利用多达90种以上的碳源物质。√

3．碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。×

4．氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用作碳源物质，但不能提供能源。×

5．以(NH4)2SO4为氮源培养微生物时，会导致培养基pH升高。×

6．KNO3，作为氮源培养微生物被称为生理碱性盐。√

7．在配制复合培养基时，必须向培养基中定量补加微量元素。×

8．培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。×

9．目前已知的致病微生物都是化能有机异养型生物。√

10．只有自养型微生物能够以CO2为惟一或主要碳源进行生长。√

11．培养自养型微生物的培养基完全可以由简单的无机物组成。√

12．为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。×

13．在培养基中蛋白胨可以作为天然的缓冲系统。√

14．对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时可在121.3°C加热20min即可。×

15．半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。√

16．基础培养基可用来培养所有类型的微生物。×

17．一些化能有机异养微生物可以在以葡萄糖为碳源、铵盐为氮源的合成培养基上生长。√

18．伊红美蓝(EMB)培养基中．伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。×

19．在用于分离G+细菌的选择培养基中可加入结晶紫抑制G-细菌的生长。×

20. 当葡萄糖胞外浓度高于胞内浓度时，葡萄糖可通过扩散进入细胞。×

2l. 在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运输一种物质。×

22．被动运输是微生物细胞吸收营养物质的主要方式。×

23．在主动运输过程中，细胞可以消耗代谢能对营养物质进行逆浓度运输，当被运输物质胞外浓度高于胞内浓度时，主动运输就不需要消耗代谢能。×

24．Na+，K+-ATP酶利用ATP的能量将胞内K+“泵”出胞外，而将胞外Na+“泵”入胞内。×

25．微生物细胞向跑外分泌铁载体，通过ABC转运蛋白将Fe2+运输进入细胞。×