swot分析豆浆行业
永和豆浆策划
永和豆浆策划LT快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。
人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。
快餐企业又可分为永和豆浆企业和西式快餐企业。
在日益激烈的市场竞争中，西式快餐企业比永和豆浆企业明显处于优势地位。
面对西式快餐的冲击，传统快餐企业暴露出日益明显的缺陷：无法保证产品和服务的质量，条件不合格，就餐环境差以及小本经营本身的固有弱点——无法进行大量生产以获得规模效益。
永和豆浆最为典型的中式快餐体系，同样也有着这些通病。
因此如何克服这些弱点，在激烈的市场竞争中站稳脚跟，成为永和豆浆管理人必须正视并重视的问题。
一、环境分析(一)营销环境现状分析1、微观环境目前，大城市里的居民在快餐店吃饭已成为一种时尚，市场信息研究所调查表明，这三个城市中高达60%的人在最近的三个月光顾过快餐店。
由于家庭收入及吃快餐人数的增加，预计快餐市场每年的增长率为3%，到2006年，中国快餐市场的消费能力将达到370亿元人民币，这个增长同其它国家及中国的其它工业相比都是可观的。
据美国商业部门提供的消息，中国快餐业的发展速度比其它国家都快，据中国国内贸易部餐饮服务部门讲，1996年1-2月的发展速度超过了其它行业，其中快餐的发展速度更超过了其它行业，快餐的发展最为迅速。
尽管西式快餐日益受到欢迎，但在中国由于中国人根深地固的传统饮食习惯，使永和豆浆仍占据高达60%的国内市场。
中国人还是喜欢中餐的味道，只是由于西方快餐的清洁和方便才偶尔光顾西式餐馆。
因此，这就向能够提供干净方便中餐的经营者揭示了巨大的发展前景。
2、宏观环境（1）政府的优惠政策中国政府注意到了西方快餐在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的快餐食品工业。
1996年8 月，有报道说内贸部已采取了支持国内快餐工业的特殊措施，且有针对性地对国内较好的快餐企业实施财税优惠政策。
（2）中国：750亿的快餐大市场经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。
九阳股份的SWOT战略分析
5对九阳公司SWOT分析近年在经历08的三聚氰胺事件后，同时家电行业也受到国家政策扶持的情况下，豆浆行业出现井喷式的发展。
究竟九阳公司在小家电行业有多大的发展空间和市场，我们先做一个SWOT分析。
5.1优点5.1.1设计领先,技术壁垒九阳豆浆机作为九阳公司的核心经营产品，自1994年取得自动家用豆浆机的专利至今，在行业中有着丰富的经验。
其设计水平一流，较同行业的其他豆浆机技术更为成熟。
每一次技术革新上，均领先一步，市面上现有豆浆机所宣传的大部分功能，均是九阳率先研制的。
以下是九阳公司的重要的11次技术革新：表1.1 九阳豆浆机的11次技术革新卓越，绿色健康原本制作豆浆的泡、粉碎、磨、打浆、煮等几个小时的工艺，如今全部集中在一个小豆浆机内完成，九阳掌握的核心技术也成为后来者难以突破的壁垒。
正如九阳新闻发言人顾东君所说“目前市场上除了那些山寨我们的，像美的这些大企业要做豆浆机，都被迫绕开我们的技术壁垒。
”5.1.2 产品健康九阳在制豆浆过程借鉴“康奈尔”法则，设定温度（86±1℃）刀片开始运转粉碎大豆。
（“康奈尔”法则：美国康奈尔大学的研究结果证明，黄豆在常温下粉碎会产生不宜于人体的酶：抗胰蛋白酶和脂肪氧化酶，这两种酶不仅会破坏豆浆的香味，还会影响人体对营养物质的吸收。
）而在86℃左右，这两种酶便会分解，同时蛋白质等营养成分能更加充分的溢出、豆浆的乳化效果更好，打出的豆浆更加香浓粘稠。
5.1.3 市场占有率高作为老牌的豆浆机生产商，九阳常年来都保持了较高的市场占有率，并且有不错的口碑。
截止2011年年报报告期间，豆浆机产品继续稳踞行业第一的同时，料榨产品也纷纷夺取行业第一。
5.1.4 九阳公司人才构成优势公司的员工平均年龄不超过二十七岁，本科生及其以上文凭人员占公司总人数的90%以上。
九阳这几年来的持续强劲的发展，人才战略起到了重要的作用。
相比其他公司，九阳这样一个老牌却又年轻的企业，无疑有着明显的竞争力。
豆浆目标市场分析
豆浆目标市场分析一、引言豆浆是一种传统的植物蛋白饮品，以大豆为主要原料制成。
近年来，随着人们对健康饮食的重视，豆浆作为一种天然、营养丰富的饮品备受关注。
本文将对豆浆市场进行目标市场分析，探讨豆浆在不同消费群体中的市场需求和潜在市场空间。
二、市场综述1. 市场规模根据行业研究数据显示，豆浆市场在过去几年呈现稳定增长的态势。
预计未来几年，豆浆市场规模将进一步扩大。
2. 市场趋势随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者开始关注食品的营养价值和健康功效。
豆浆作为一种植物性蛋白饮品，符合现代人的健康需求，受到越来越多人的青睐。
三、目标市场分析1. 年龄段(1) 青少年群体青少年群体是豆浆市场的重要消费群体之一。
随着学校、家长等社会机构的宣传推动，越来越多的青少年开始意识到豆浆对健康的益处，因此对豆浆的需求量逐渐增加。
(2) 中年人群体中年人群在生活节奏较快、工作压力较大的情况下，更加注重健康饮食。
豆浆作为一种低脂肪、高蛋白的饮品，受到中年人群体的青睐。
2. 地域(1) 发展中国家在发展中国家，由于经济水平较低、人们的饮食习惯更加偏向传统，豆浆作为一种传统的饮品在当地市场有较大的消费群体。
(2) 发达国家在发达国家，随着健康饮食理念的兴起，豆浆在当地市场也逐渐得到认可。
特别是素食主义者、儿童以及健康生活追求者成为豆浆的主要消费群体。
3. 性别豆浆作为一种植物性蛋白饮品，逐渐被越来越多的女性消费者接受。
女性消费者对于食品的健康功效和美容效果更加关注，因此成为豆浆市场中一个重要的消费群体。
四、市场营销策略1. 产品定位针对不同的消费群体，可以推出不同口味、包装的豆浆产品，如奶香型、巧克力口味等，满足消费者的个性化需求。
2. 品牌推广通过社交媒体、电视广告等方式进行品牌推广，提高豆浆在消费者心目中的知名度和美誉度。
五、结论豆浆市场具有广阔的发展前景和潜在市场空间。
通过对不同消费群体的需求进行深入分析，制定合适的营销策略，将有助于豆浆产品在市场中占据一席之地，并实现市场份额的持续增长。
九阳豆浆机SWOT分析
1行业处于发展期，市场普及率低，潜力巨大；
2消费者安全卫生意识增强
3 2008年的“三聚氰胺”事件，豆浆替代牛奶
4大豆品牌空缺
5消费者相关潜在需求巨大
SO
1前向一体化，并且完成大豆产品业务的开发（s2，s4,s5，s6，o1，o2，o3,o4，o5）
2多元化并进行销售终端控制（如向各种组织客户供应豆浆，大型豆浆机生产，增加客户群和客户类型）（s2,s3,s4，s5，s6，o1，o5）
WO
1开发新客户（w1，o1，o5）
2开发低端产品，填补价格劣势（w2，o1，o5）
T
1产品竞争日愈激烈
2消费者需求持续变化
3替代品出现
4国家知识产权相关法律法规不完善，技术优势可能丢失
5豆浆饮食行业的消费行为不规范
ST
1增加产品功能（s3，s6，t2，t3）
2开发便携式小型豆浆机，让豆浆机走出家庭（s3，s4,s5，t2，t3）
中南民族大学2009级工商管理九阳豆浆机swot矩阵战略汇总矩阵swot战略s1市场占有率高达802豆浆机品牌知名度高3产品技术创新能力强4资金雄厚5专业性强6销售以及服务到位w1产品受众人群和产品结构单一风险大2价格无相对优势3大企业进入豆浆机领域市场份额减少4转基因大豆引起的食品安全信任危机原料危机wo1开发新客户w1o1o52开发低端产品填补价格劣势w2o1o5o1行业处于发展期市场普及率低潜力巨大2消费者安全卫生意识增强32008年的三聚氰胺事件豆浆替代牛奶4大豆品牌空缺5消费者相关潜在需求巨大so1前向一体化并且完成大豆产品业务的开发s2s4s5s6o1o2o3o4o52多元化并进行销售终端控制如向各种组织客户供应豆浆大型豆浆机生产增加客户群和客户类型s2s3s4s5s6o1o5st1增加产品功能s3s6t2t32开发便携式小型豆浆机让豆浆机走出家庭s3s4s5t2t33开发高端产品s2s3s4s5t1t2t1产品竞争日愈激烈2消费者需求持续变化3替代品出现4国家知识产权相关法律法规不完善技术优势可能丢失5豆浆饮食行业的消费行为不规范wt1严格控制大豆来源质量w4t2t52针对部分产品进行适度降价扩大市场占有率w2w3t1
永和豆浆SWOT分析与作业规划建议
永和SWOT分析与作业思路建议永和优势:1.借助“永和豆浆”中式快餐连锁的品牌知名度，已形成家喻户晓的品牌,这为进入豆奶粉市场垫定了较好的品牌基础。
2.永和企业具备“种产销”一体化战略的实力，并且拥有20多年生产工艺技术及经验，绝对可以保障消费者买的安全、喝的放心。
3.有大S大牌明星作为产品形象代言人，可以在广大消费者心中树立高品质、大品牌的企业形象。
4.产品系列丰富，满足了消费人群追求高品质的消费需求。
永和劣势:1.永和豆浆粉上市时间短，市场基础不稳定，消费者忠诚度不高。
2.目前，永和豆浆粉从功能划分较单一，主要为无糖、低糖，针对消费者定位不够细分，无法满足不同消费者需求。
3.产品包装独特性不强，未能在众多竞品陈列中脱颖而出4.4个省份销量占了整体的50%，各市场发展严重不均衡，如再不尽快调整，将形成“强的越强，弱的越弱”的不健康发展。
5.豆浆粉生产门坎不高，市场竞争非常激烈，各种品牌鱼龙混杂，目前全国涉足豆浆粉生产的企业就高达100多家。
6.维维豆奶是我国豆浆行业的龙头企业，近十年来，一直位居全国豆浆粉市场第一品牌，再加长期以来的品牌沉淀，很多消费者都非常认可维维豆奶，特别是对于中老年消费者，是其它品牌很难夺走的忠实顾实。
7.针对豆浆粉市场第二品牌的雅士利，由于借助奶粉产品市场知名度，再加请蒋雯丽作为形象代言，带来了很好的品牌效应，也得到广大消费者信赖。
同时通过全国市场大规模的广告宣传和终端促销，使雅士利豆浆粉市场占有率提升很快。
8.豆浆粉地方品牌强势，如黑牛、飞鹤、完达山、智力等品牌，有部分品牌在部分市场的销量很大，甚至超过了第一知名品牌维维。
9.有一些中小型企业以豆浆粉为市场主打产品，通过低价渗透的策略抢占市场，如：多力豆奶粉720G市场零售价才12元左右。
目前，这类大规格低价豆浆粉在部分三级市场销量较好，挤占了其它品牌豆浆粉的市场。
10.产品概念诉求不明确，渠道拓展不健全，市场建设未持续。
2024年豆浆市场调研报告
2024年豆浆市场调研报告一、市场概述豆浆是一种富含营养的传统饮品，在中国具有悠久的历史。
近年来，由于人们对健康饮食日益重视，豆浆作为一种天然、无添加剂的饮品受到了越来越多消费者的青睐。
豆浆市场潜力巨大，吸引了众多企业的关注。
本文将对豆浆市场进行调研分析，以期帮助企业更好地了解市场动态，制定合理的市场策略。
二、市场规模分析根据市场调研数据显示，豆浆市场在近几年保持了稳定增长的趋势。
国内豆浆市场的年销售额超过100亿元人民币，市场规模庞大。
尽管已经存在很多豆浆品牌，但市场还存在着较大的发展空间。
三、市场竞争分析豆浆市场竞争激烈，主要品牌包括嘉顿、惠氏等。
这些品牌凭借其产品质量、品牌知名度和市场渠道优势，在市场上占据一定份额。
此外，也有很多小型企业通过特色产品和创新营销手段来争夺市场份额。
市场上大多数产品质量良好，价格相对合理，对消费者有一定吸引力。
四、消费者需求分析在豆浆市场中，消费者对产品品质和口感的要求较高。
消费者更偏好天然无添加的豆浆，对于添加剂含量多的产品持保留态度。
此外，营养价值和口感是消费者选择豆浆的重要考虑因素。
对于年轻一代消费者来说，豆浆的品味和包装设计也是吸引他们购买的关键因素。
五、市场发展趋势随着人们对健康生活方式的要求提升，豆浆市场将继续保持良好的发展态势。
未来市场发展的趋势主要包括以下几个方面：1.天然有机豆浆：消费者对天然、有机产品的需求不断增加，未来市场上将出现更多的天然有机豆浆产品。
2.创新口味和包装设计：豆浆企业应该注重产品的创新口味和包装设计，以满足消费者的多样化需求，吸引更多的年轻消费者。
3.多渠道销售：豆浆企业应该通过不同的销售渠道，如线上电商平台和线下超市，拓展销售渠道，增加产品覆盖面。
4.品牌建设和营销策略：豆浆企业应该加大品牌建设和营销策略投入，提升品牌知名度，树立品牌形象，提高市场竞争力。
六、市场策略建议综上所述，对于豆浆企业，在制定市场策略时应考虑以下几个方面：1.产品质量和口感：要确保产品质量，保持良好的口感，满足消费者对品质的要求。
2024年豆浆市场环境分析
2024年豆浆市场环境分析豆浆是一种传统的中国食品，在中国有着悠久的历史和广泛的消费群体。
随着人们对食品健康和多样化需求的增加，豆浆市场也面临着新的机遇和挑战。
本文将对豆浆市场的环境进行分析，包括市场规模、竞争态势、消费者需求等方面，旨在了解豆浆市场的现状和未来发展趋势。
1. 市场规模豆浆市场属于中国的传统饮品市场，具有悠久的历史和广泛的消费群体。
目前，豆浆市场规模较大，覆盖了全国范围。
根据统计数据，中国豆浆市场的年销售额超过100亿元人民币。
随着消费者对健康食品的追求和多样化需求的增加，豆浆市场有望进一步扩大。
2. 竞争态势豆浆市场竞争激烈，主要表现在豆浆产品的品牌、口味和价格等方面。
目前市场上存在许多知名品牌，如伊藤圆、正宗豆浆等。
除了传统豆浆品牌，还有一些新兴的豆浆品牌出现，如大豆时代、豆腐花等。
这些品牌通过创新口味、包装设计和营销活动来提高市场份额。
此外，豆浆市场还面临着其他一些竞争因素。
例如，乳制品市场的快速发展，特别是乳制品企业推出的豆浆产品，对传统豆浆市场构成了一定的竞争压力。
此外，一些新兴的健康饮品，如果蔬汁、植物奶等，也与豆浆市场竞争。
3. 消费者需求消费者对豆浆的需求主要集中在以下几个方面：健康饮品需求随着健康意识的提升，消费者越来越偏向于选择健康饮品。
豆浆以其高蛋白质、低脂肪和丰富的营养成分而被视为一种天然的健康饮品，受到消费者的广泛青睐。
多样化口味需求消费者对豆浆的口味需求也日益多样化。
除了传统的原味豆浆，消费者对于各种口味和配料的豆浆也有着需求，如巧克力味、香草味、红豆味等。
豆浆企业可以根据消费者的口味需求进行产品创新。
便利性需求随着生活节奏的加快，消费者对于食品的便利性和即食性的需求也在增加。
豆浆企业可以致力于开发方便携带、即时享用的豆浆产品，满足消费者的便利性需求。
4. 发展趋势豆浆市场具有较好的发展前景，以下是一些可能的发展趋势：品牌建设豆浆企业应加强品牌建设，通过差异化的产品、独特的品牌形象和有效的营销策略来提高市场占有率。
豆浆产品优势劣势分析报告
豆浆产品优势劣势分析报告一、引言豆浆是一种广受欢迎的传统食品，以大豆为原料加工制成。
豆浆既可以直接饮用，也可以作为烹饪食材使用。
本报告将对豆浆产品的优势和劣势进行分析，以期为相关行业从业者和消费者提供参考。
二、优势分析1. 营养丰富豆浆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素。
蛋白质是豆浆的重要成分，其中含有人体所需的氨基酸，尤其是对于素食者来说，豆浆是一种优质的蛋白质来源。
此外，豆浆中还富含维生素B、维生素E、铁、钙、锌等矿物质，可以有效地补充身体所需的营养成分。
2. 低脂肪和低胆固醇相比于动物蛋白质，豆浆中的脂肪含量较低，且含有较少的饱和脂肪酸。
此外，豆浆中不含胆固醇，对于心血管疾病和一些慢性病的预防有一定的益处。
因此，豆浆成为了许多人的健康饮品选择。
3. 适合乳制品替代品由于一些人对乳制品过敏或选择不食用动物性食品，豆浆成为了他们替代乳制品的理想选择。
豆浆除了含有丰富的营养成分外，还具有类似牛奶的口感和质地，可以被用于咖啡、茶和烘焙食品中，满足对奶制品口感的需求。
4. 潜在市场需求随着人们健康意识的增强和对素食的需求增加，豆浆在市场上的需求也在逐渐增长。
尤其是在一些亚洲国家，如中国和韩国，豆浆是传统的早餐饮品，有着广泛的消费群体。
三、劣势分析1. 味道和口感限制相较于牛奶和其他乳制品，豆浆在口感和味道上存在差异。
豆浆的味道相对较为浓重，对于口感敏感的人来说可能不太接受。
此外，豆浆在不同品牌和加工技术的影响下，口感可能存在差异，一些消费者可能不适应或不喜欢特定的口感。
2. 消化问题豆浆中含有一些可能引起消化问题的物质，例如发酵过程中产生的不易消化的短链糖分和部分人群对大豆异黄酮的不耐受。
对于一些消化系统敏感的人来说，喝豆浆可能导致腹胀、气体和消化不良等问题。
3. 不适合乳幼儿和婴儿豆浆中的植物性成分并不适用于乳幼儿和婴儿的发育需求。
乳幼儿对于脂肪、蛋白质和其他营养成分的需求与成人有所不同，因此豆浆并不适合作为乳幼儿的替代品，一些营养成分的补充需求可能无法满足。
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青岛农业大学豆浆市场的SWOT分析
一、校园豆浆市场介绍
（一）、豆浆是传统的中国健康饮品，据记载至今有两千年的历史了，《本草纲目》记载其“性平味甘，利水下气，治驻风热，解诸毒。
”鲜豆浆以其香浓清醇的口味，滋养排毒的功效成为男女老少人人皆宜的营养饮品。
近年来，奶粉、液态奶频频被发现有安全问题，多数人心中难免出现几分顾虑，不敢再喝牛奶了，而改喝豆浆。
与此同时，现代大学生消费者群体代表的新型饮食消费观念已经越来越注重饮食健康和饮食水平，对豆浆的口味、品种需求也在上升。
（二）、针对大学校园的早餐豆浆市场，通过调查问卷进行了简单的市场调查和分析（发出100张，收回93张）。
根据问卷调查结果显示：
1、64.5%的人喜欢喝豆浆；
2.20.05%的人早餐偏好粥；
3.5%的人早餐选择牛奶；
4.10.45%的人早餐选择纯净水和什么都不喝。
通过简单的调查，发现在学校，豆浆市场还是有很大的发展潜力的。
二、Swot表对于学校里已有的豆浆店进行了走访，向商家询问成本、价格等
三、分析与对策
（一）、优势Strengths：
1经营简单，总经营成本低；
豆浆店以5～8平方米为宜，这种小店以卖杯装或碗装豆浆、豆腐花为主（最好用一次性器具，如纸杯、塑制碗）。
由于豆类制品易变质，所以店内必须配置冰箱，夏季推出冰镇豆浆、冰镇豆腐花必定深受欢迎。
估算之下，冰箱、店租投入、器具、进货等费用相加，支出约3800～4800元，即可使一家小小豆浆店顺利开业。
2.现磨豆浆经济实惠、营养健康
春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
现磨豆浆可将营养释放更充分，作为大学生早餐的一部分，能更好的补充营养
3.店铺一般在餐厅的楼梯口或者在离餐厅进出口很近的地方，购买便利
豆浆的店铺一般选址在人流量大的楼梯口或者在餐厅进出口，在博爱餐厅的一楼半东西面各有一个豆浆店，在海都一楼正门和南侧门也各有一个。
（二）、劣势Weakness：
1促销力度不够
豆浆店一般是小店经营，常常不是很注重产品的宣传和促销，导致开店后学生却不知道这种情况常常出现，另外，产品的成本低但实际的利润并不是很高，也阻碍了豆浆的促销。
2.小店经营，现榨豆浆不能同时满足众多顾客的消费，有时数量不能跟上，还需顾客等
待
在学生上课早上高峰，学生购买豆浆的人数众多，由于现榨豆浆小店经营，常常在短时间内供不应求，导致顾客等待甚至离开去购买其他替代产品。
（三）、机遇Opportunity：
1.绿色、营养、健康的消费观念的出现，投资小，风险低，回报高
由于近年来三鹿奶粉等奶制品频频出现问题，豆浆作为绿色营养健康的传统产品，再一次备受关注，在校园里健康和均衡饮食的观念更是盛行，于是，在校园投资豆浆，需求大，成本小，风险低。
2.适合四季销售，也适合早、中、晚销售，不受时间、季节的影响。
由于豆浆独特的作用和功效，使其突破了仅作为早餐的局限，学生不仅在早餐时段购买，也在午饭晚饭时购买，并且，不管春夏秋冬，四季更迭，销售量不会有太大的变化。
（四）、威胁Threat：
1.替代产品较多，牛奶成为强大的竞争产品；
在校园市场，豆浆销售占有很大比重，但是牛奶也是一个强有力的替代产品，牛奶在人们观念中的营养价值根深蒂固，豆浆想要在一个短时间内取代，有难度。
2.现榨技术要求高，不仅口感要好，品种多，现榨时间也要缩短才能满足消费者的需求。
豆浆虽然销售比重大，但是口味相对单一，可选择性低，学生在长期饮用后容易腻而选择其替代品。
3.很多人看到了豆浆的市场，纷纷加入，加剧了竞争
在学校这个巨大的市场，很多人都看到了豆浆的市场前景，纷纷加入，博爱餐厅一楼半一下子在去年多了两家豆浆店，在海都二楼，曾出现过三家豆浆店并立的局面，在博爱三楼也开过豆浆店，可是由于区位、租金和其他因素，最终关门了，可见，校园的豆浆市场竞争激烈，商家稍有不慎就容易被排挤出市场。
结论：
综合分析校园豆浆市场的机会和威胁，优势和劣势，发现在学校豆浆市场需求还是很大的，但是也存在着产品单一、竞争激烈、小店经营等问题。
针对这些不同的问题，商家应该采取不同的策略，如针对产品单一，商家可以开发红豆、绿豆、红枣等不同的口味，增加可选择性。
针对竞争激烈，商家可以开展特色经营，以差异化经营取胜。
豆浆的市场需求很大，商家应该通过市场分析，着手解决经营过程中的问题。