0-6岁儿童膳食指南
中国居民膳食指南(2007)第二部分-特定人群膳食指南(中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南)
第二部分特定人群膳食指南特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、青少年以及老年人，根据这些人群的生理特点和营养需要特制定了相应的膳食指南，以期更好地指导孕期和哺乳期妇女的膳食，婴幼儿合理喂养和辅助食品的科学添加，学龄前儿童和青少年在身体快速增长时期的饮食，以及适应老年人生理和营养需要变化的膳食安排，达到提高健康水平和生命质量的目的。
中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南2002 年中国居民营养与健康状况调查结果表明，我国 5 岁以下儿童生长迟缓率、低体重率和消瘦率分别为 14.3％、7.8％和 2.5％，以 6个月以内婴儿最低，l 岁～2 岁组幼儿最高，并存在显著的城乡差异。
0 岁～6 岁儿童超重和肥胖率分别为 3.4％和 2.0％，并呈现增长的趋势。
中国 0岁～6 岁儿童是一个重要的群体，关系着人口素质的提高，也关系着国家的发展和人才储备。
我国4 个月内基本纯母乳喂养率为 71.6％，6个月时仍在吃母乳儿童的比例为84.3％，一岁以后 42.6％，两岁时19.2％。
在我国过早添加辅食与添加不及时两种不合理情况同时存在。
5岁以内儿童贫血仍是一个突出的营养问题，患病率高达 l8.8％；3 岁～7 岁儿童维生素 A缺乏率明显高于学龄组儿童。
胎儿和婴幼儿时期的营养与健康状况关系到成人慢性病的发生发展。
因此，对婴幼儿进行科学喂养和学龄前儿童合理膳食的指导，将有助于顺利成功地过渡到进食成人食物阶段。
0 月～6 月龄婴儿喂养指南出生后 6个月内最理想的食品是母乳，只要能坚持母乳喂养，婴儿就能够正常生长发育。
对于由于种种原因不能用母乳喂养的婴儿，应首选婴儿配方（奶）粉喂养，不宜用非婴儿配方（奶）粉或液态奶直接喂养婴儿。
一、纯母乳喂养【提要】母乳是 6 个月龄之内婴儿最理想的天然食品。
母乳所含的营养物质齐全，各种营养素之间比例合理，含有多种免疫活性物质，非常适合于身体快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。
母乳喂养也有利于增进母子感情，使母亲能悉心护理婴儿，并可促进母体的复原。
学前儿童的合理膳食
(三)贮存
例：总能量供给为1700kcal/d的6岁男童 3.确定主食的品种和数量 4.确定副食的品种和数量 5.食物代量搭配（见表5-2） 6.以上述计算出来的主食、辅食为基础，按照合理 膳食要求，将食物合理地分配到全天各餐次中 粗配一日食谱和周食谱（见表5-3）
五、食谱的营养评价
食谱提供的能量和各种营养素的含量与《中国居民 膳食营养素参考摄入量（DRI）》进行比较，相差 在正负10%可认为符合要求。 能量以日为单位，其他营养素以周为单位进行计算
第四节 学前儿童食谱编制和评价
一、膳食营养目标
维持一切生命活动，满足生长发育需要，修补组 织损耗
学前儿童的特点 1.新陈代谢旺盛，发育较快，活泼好动，能量消耗大，营 养需求相对较高 2.消化、泌尿、神经等发育尚不完善，咀嚼能力差，胃容 量小，蠕动及调节能力差，各种消化酶的活性较低； 3.味觉灵敏、食欲好，消化道已能适应多种食物； 4.好奇心强，喜欢花样多变的食物。
4）断奶食物及添加顺序
月龄 4-5 6-9 10-12
断奶食物及添加顺序 添加食物
米糊 粥 水果泥 菜泥 蛋黄 鱼泥 豆腐 动物血 饼干 面条 水果泥 菜泥 全蛋 肝泥 肉糜 稠粥 烂饭 面包 馒头 碎菜 肉沫
(三)Fat (四)矿物质
2.膳食搭配合理，做到营养均衡（见第二节1） 3.食物的色香味形等感官性状要讲究美感 4.餐次安排一日多餐 5.科学合理地选择零食 经常可食用零食：水果、坚果 适当食用零食：鱼片、肉干、巧克力、乳酪
①营养素齐全全面满足婴儿在出生后4-6m内的 生长发育需要
1）含优质Pro：乳白蛋白∶酪蛋白=8 ∶2 ，EAA构 成与婴儿基本一致；含有较多牛磺酸满足婴儿脑 组织发育需要
2）含丰富EFA：有亚油酸α-亚麻酸、花生四烯酸、 和DHA
《3-6岁儿童学习与发展指南》——健康领域
《3-6岁儿童学习与发展指南》——健康领域作者: 来源:本站时间:2012-10-22一、健康健康包括身体和心理两个方面，是一种在身体上和精神上的完满状态及良好的适应能力。
幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是形成安全感和乐观态度的重要阶段。
发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质、协调的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其他领域学习与发展的基础。
为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养，保证充足的睡眠和适宜的锻炼，满足幼儿生长发育的需要；创设温馨的人际环境，让幼儿充分感受到亲情和关爱，形成积极稳定的情绪情感；帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，提高自我保护能力，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。
幼儿身心发育尚未成熟，需要成人的精心呵护和照顾，但不宜过度保护和包办代替，以免剥夺幼儿自主学习的机会，养成过于依赖的不良习惯，影响其主动性、独立性的发展。
（一）身心状况目标1具有健康的体态【教育建议】1．为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。
如：⑴参照《0-6岁儿童膳食指南》，为幼儿提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配。
烹调方式要科学，尽量少煎炸、腌制、烧烤。
⑵鼓励幼儿多喝白开水，少喝饮料。
2．保证幼儿每天睡眠11～12小时，其中午睡应达到2小时左右；午睡时间可以随幼儿年龄的增长而逐渐减少。
3.注意幼儿的体态，帮助他们形成正确的姿势。
如：⑷提醒幼儿要保持正确的站、坐、走姿势；发现有八字脚、罗圈腿、驼背等骨骼发育异常的情况，应及时就医矫治。
桌、椅和床要合适。
椅子的高度以幼儿写画时双脚能自然着地、大腿基本保持水平状为宜；桌子的高度以写画时身体能坐直，不驼背、不耸肩为宜；床不宜过软。
4.每年带幼儿进行健康检查。
目标2 情绪安定愉快【教育建议】★营造温暖、轻松的心理环境，让幼儿形成安全感和信赖感。
如：★保持良好的情绪状态，以积极、愉快的情绪影响幼儿。
中国婴幼儿膳食指南
中国婴幼儿膳食指南一、概述婴幼儿是指3岁以下的孩子，从新生命的开始到健康成长都需要倍加呵护。
2002年，中国居民营养与健康状况调查表明，我国5岁以下儿童生长迟缓率、低体征率和消瘦率分别为14.3%、7.8%和2.5%。
以6个月内的婴儿为最低，1岁到2岁组的幼儿是最高的。
并且存在着城乡差异，我国4个月内婴幼儿基本纯母乳喂养率为71.6%，6个月时仍在吃母乳儿童的比例为84.3%。
1岁以后42.6%。
在我国，过早添加辅食与添加不及时的两种不合理的情况是同时存在的。
5岁以内儿童贫血仍然是一个突出的营养问题，患病率高达18.8%。
婴幼儿时期的营养与健康状况，关系到成人慢性病的发生发展，对婴幼儿进行科学喂养和合理膳食的指导，将有助于审理成功地过渡到进食成人食物阶段。
二、中国0到6个月婴儿的喂养指南出生后6个月内，最理想的食品是母乳，只要能坚持母乳喂养，婴儿就能够正常生长发育。
对于由于种种原因不能用母乳喂养的婴儿，应该首选婴儿配方奶喂养，不应该使用非婴儿配方奶或者是液态奶直接喂养婴儿。
纯母乳喂养：母乳是6个月龄内婴儿最理想的天然食品，经济安全又方便，不易发生过敏反应，母亲应该按需喂奶，最少坚持6个月的完全纯母乳喂养。
从婴儿6个月龄开始，添加辅食的同时继续给予母乳喂养，而且这个母乳喂养最好能持续到2岁。
对婴儿实行母乳喂养，除了可以满足婴儿的营养需要和生长发育外，还对母亲及婴儿有许多持续的有益健康作用。
可以降低婴儿患感染性疾病的风险，可以降低非感染性疾病及慢性疾病的风险，有利于预防儿童过敏性疾病的发生，可以降低母亲乳腺癌的发病危险，有利于增进母子间的感情。
产后尽早开奶，初乳营养最好，婴儿在分娩后7天内，母亲的乳汁就叫初乳，这种乳汁对婴儿防御感染初级免疫系统的建立、通便都十分重要。
初乳中微量元素、长链多不饱和脂肪酸的营养素比成熟乳要高很多，母亲产后30分钟即可以喂奶，尽早开奶和减轻婴儿生理性黄疸，生理性体重下降和低血糖的发生。
中国0-3岁婴幼儿平衡膳食指南，附：详细说明！
中国0-3岁婴幼儿平衡膳食指南，附：详细说明！根据中国营养学会委托中国营养学会妇女分会制定完毕并正式发布《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》，0-3岁婴幼儿各生长阶段的平衡膳食宝塔作为理论也同步推出。
中国0～6月龄婴儿膳食指南中国0～6月龄婴儿平衡膳食宝塔一、0～6月龄婴儿喂养指南1. 纯母乳喂养2. 产后尽早开奶，初乳营养最好3. 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D4. 给新生儿和1～6月龄婴儿及时补充适量维生素K5. 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养6. 定期监测生长发育状况二、母乳喂养母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品，世界卫生组织推荐，对于生后0～6月龄的婴儿应坚持给予纯母乳喂养。
不能用母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品。
中国6～12月龄婴儿膳食指南中国6～12月龄婴儿平衡膳食宝塔一、6～12月龄婴儿喂养指南1. 奶类优先，继续母乳喂养2. 及时合理添加辅食3. 尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品4. 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为5. 定期监测生长发育状况6. 注意饮食卫生二、6～12月龄婴儿平衡膳食宝塔的食物建议量说明:第一层：继续母乳喂养第二层：母乳不足时，可补充婴儿配方食品（母乳、婴儿配方食品600～800ml）第三层：逐渐添加辅助食品，至12月龄时，可达到如下种类和数量：谷类40～110g；蔬菜和水果各25～50g；蛋黄1个或鸡蛋1个；鱼/禽/畜肉25～40g；烹调油5～10g。
中国1～3岁幼儿膳食指南中国1～3岁幼儿平衡膳食宝塔一、1～3岁幼儿喂养指南1、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样2. 选择营养丰富、易消化的食物3. 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食4. 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养5. 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖6. 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料7. 定期监测生长发育状况8. 确保饮食卫生，严格餐具消毒二、1～3岁幼儿平衡膳食宝塔的食物建议量说明:第一层：继续母乳喂养至2岁，或每日应供应不少于相当600ml 母乳的婴幼儿配方奶粉或稀释的鲜牛奶，即350ml鲜牛奶或幼儿配方奶粉80～100g或相当量的乳制品。
《指南》之5-6岁“健康”要求
一、健康健康是指人在身体、心理和社会适应方面的良好状态。
幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是形成安全感和乐观态度的重要阶段。
发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质、协调的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其它领域学习与发展的基础。
为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养，保证充足的睡眠和适宜的锻炼，满足幼儿生长发育的需要；创设温馨的人际环境，让幼儿充分感受到亲情和关爱，形成积极稳定的情绪情感；帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，提高自我保护能力，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。
幼儿身心发育尚未成熟，需要成人的精心呵护和照顾，但不宜过度保护和包办代替，以免剥夺幼儿自主学习的机会，养成过于依赖的不良习惯，影响其主动性、独立性的发展。
（一）身心状况目标1 具有健康的体态5~6岁1. 身高和体重适宜。
参考标准：男孩：身高：106.1-125.8厘米体重：15.9-27.1公斤女孩：身高：104.9-125.4厘米体重：15.3-27.8公斤2. 经常保持正确的站、坐和行走姿势。
注：身高和体重数据来源：《2006年世界卫生组织儿童生长标准》4、5、6周岁儿童身高和体重的参考数据。
教育建议：1．为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。
如：参照《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》，为幼儿提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配。
烹调方式要科学，尽量少煎炸、烧烤、腌制。
2．保证幼儿每天睡11～12小时，其中午睡一般应达到2小时左右。
午睡时间可根据幼儿的年龄、季节的变化和个体差异适当减少。
3．注意幼儿的体态，帮助他们形成正确的姿势。
如：提醒幼儿要保持正确的站、坐、走姿势；发现有八字脚、罗圈腿、驼背等骨骼发育异常的情况，应及时就医矫治。
桌、椅和床要合适。
椅子的高度以幼儿写画时双脚能自然着地、大腿基本保持水平状为宜；桌子的高度以写画时身体能坐直，不驼背、不耸肩为宜；床不宜过软。
中国-0～6岁儿童膳食指南
辅食：2餐饭（谷类+动物类食物+蔬菜）+ 1份小 点（水果、面包片、饼干）
每餐：60g软饭（40g米粉）+ 30g肉 （鱼肉泥、猪肉泥、肝泥）+ 60g菜 或1/21个蒸蛋
即：2勺软饭 + 1勺肉或半个蛋 + 2勺菜
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逐渐让婴儿自己进食， 培养良好的进食行为
建议用小勺给婴儿喂食物，对于7~8月龄的婴儿， 应允许其自己用手握或抓食物吃，到10~12月龄 时应鼓励婴儿自己用勺进食，这样可以锻炼婴儿 手眼协调功能，促进精细动作的发育。 良好的饮食习惯应从婴儿时期开始培养。
精、色素、糖精的调味品。
要注重花样品种的交替更换，以利于幼儿保持 对进食的兴趣。
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在良好环境下规律进餐， 重视良好饮食习惯的培养
幼儿饮食要一日5餐6餐，即一天进主餐三次，上下午两 主餐之间各安排以奶类、水果和其他稀软面食为内容的 加餐，晚饭后也可加餐或零食，但睡前应忌食甜食，以 预防龋齿。 要重视幼儿饮食习惯的培养，培养孩子集中精力进食； 家长应以身作则，用良好的饮食习惯影响幼儿，使幼儿 避免出现偏食、挑食的不良习惯。 要创造良好的进餐环境，进餐场所要安静愉悦，餐桌椅、 餐具可适当儿童化，鼓励、引导和教育儿童使用匙、筷 等自主进餐。
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2~3岁幼儿一日食物安排举例
幼儿配方奶粉80g~100g（冲调为400ml600ml左右） 或者鲜牛奶350g加蔗糖25g； 猪肝5g；鸡蛋50g；带鱼25g；瘦猪肉25g； 小麦粉75g；大米50g； 油菜心50g；胡萝卜50g；生菜50g；水发木耳25g； 草莓100g；蜜桔50g；香蕉50g；
建议从6月龄时开始添加半固体食物（如米糊、菜泥、 果泥、蛋黄泥、鱼泥等），
儿童膳食
奶类200-300克
鱼虾类40-50克
豆类及豆制品25克
禽畜肉类30-40克
蛋类60克
蔬菜类200-250克 米面180-260克
水果类150-300克 适量饮水
分配为每餐带量
一餐二点约： 谷类60-70克 荤菜50-60克
蔬菜80-100克
油8-10克
水果50-100克
奶类100-150克 豆制品10-15克（包含豆浆） 水每天100---150毫升
1-2岁 100-150g 150-200g 150-200g 100g
350ml
20-25g
3-6岁 180-260g 200-250g 150-300g 40-50g 30-40g 60g 200-300g 25g 25-30g
学龄前儿童平衡膳食（中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南）
油25-30克
每餐分给幼儿食物量（每名幼儿） 1、食指大小虾约4-5个 2、杨梅大小肉圆4个 3、乒乓球大小肉圆2个
4、红烧带鱼2块
5、鹌鹑蛋每人3个
6、糖醋小排约4-5块
7、鸡蛋一个 8、拇指大小红烧肉3-4块 9、鸡腿或大排1块 10、炒猪肝片5-7片
儿童膳食
丹阳市妇幼保健院 李竹芳
为幼儿提供一餐二点、或三餐一点饮食 并制定合理的、科学的膳食计划
制定儿童膳食计划
1、是为了满足机体营养需要的膳食安排
2、平衡膳食—--人体所需热量及营养素之间的 正确比例
3、有计划按照人体需要选择食品的种类、数量
4、合理的烹饪调配
制定儿童膳食计划注意事项 1、了解各类食品的营养成分及特点 2、各年龄儿童消化、嘴嚼的能力 3、品种多样化、有利于各营养素之间的互补，
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2dh0f2c9a 百家乐规则
本经验资料采自中国卫生部发布，由人民卫 生出版社出版的《中国孕期妇女、哺乳期妇女和 0-6 岁儿童膳食指南》一书，以下经验均为该书 内容总结。若需指南，请直接参考该书。（本人
有该书的电子版，需要的可以找我要，见我名字） 一、0-6 个月龄婴儿喂养指南
纯母乳喂养
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
产后尽早开奶，初乳营养最好（牛初乳含大 量雌性激素，不适合婴幼儿）
尽早抱婴儿到户外活动（小小晒下太阳）或
适当补充维生素 D
给新生儿或0-6个月婴儿适当补充维生素K。 一般情况下，婴儿维生素 K 来自母乳和自身肠道
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
细菌合成，辅食吃得少的婴儿肠道形成维生素 K 的功能较差，如果不能从母乳中获取，很容易造 成维生素 K 缺乏。
不能用纯母乳喂养时，应首选婴儿配方食品 喂养。
定期监测婴儿生长发育情况
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
二、0-6 个月龄婴儿喂养指南 奶类优先，继续母乳喂养 及时合理添加辅食，尝试多种多样的食物，
膳食少糖、少盐、不加调味品 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 定期监测生长发育情况三、1-3 岁幼儿喂养
每天足量饮水，少喝含糖高的饮料
定期监测生长发育情况四、学龄前儿童喂养 指南
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
食物多样，谷类为主 多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝高糖饮 料
食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
指南
继续给予母乳喂养及其他乳制品，逐渐过渡 到食物多样
选择营养丰富，易消化的食物 使用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 在良好的环境下规律进餐，重视良好进食习
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
惯的培养
鼓励幼儿多做户外游戏及活动，合理安排零 食，避免过胖或过瘦