精细化工复习
精细化工复习资料
第二章 表面活性剂1. 表面活性剂的定义--是指在加入少量时能显著降低表面张力并改变体系界面状态的物质;2. 表面张力与表面活性剂浓度间存在何种关系？ 1)浓度↑,表面张力↑。
如：NaCl 、NaOH 、KNO3等无机酸、碱、盐溶液。
(2)浓度↑,表面张力↓。
如：有机酸、醇、醛、酮、醚、酯等极性物质溶液。
(3)随浓度增大，开始表面张力急剧下降，但到一定程度便不再下降。
如：肥皂、长链烷基苯磺酸钠等溶液。
这些物质称为表面活性剂。
1. 表面活性剂有何结构特点？表面活性剂分子在表面上的定向排列： 表面活性剂溶液随着浓度的增加，分子在溶液表面上将产生定向排列，从而改变溶液的表面张力。
2. 何谓临界胶束浓度？表面活性剂浓度大小与胶束形状有何关系？ 临界胶束浓度：表面活性剂分子或离子在溶液中开始形成胶束的最低浓度，3. 表面活性剂的亲水亲油性用何值来描述？通过哪些方法可得出该值？4. HLB 值大小与表面活性剂的适用场合间有何关系？5. 离子型表面活性剂的溶解度与温度之间存在何种关系？在低温时，表面活性剂一般都很难溶解。
如果增加水溶液的浓度，达到饱和态，饱和了的表面活性剂便会从水中析出。
但是，如果加热水溶液，达到某一温度时，其溶解度会突然增大。
这个使表面活性剂的溶解度突然增大的温度点，称之为克拉夫点(Kraft Point)，也称之为临界溶解温度。
6. 如何解释聚乙二醇型非离子型表面活性剂存在浊点？ 聚乙二醇型非离子表面活性剂与离子型表面活性剂相反，将其溶液加热，达到某一温度时，透明溶液会突然变混浊，这一温度称为浊点 8液一般分为哪几种类型？为什么乳状液中需要加入乳化剂？乳状液是高度分散的不稳定体系，因为它有巨大的界面，所以整个体系的能量增大了。
为了提高乳状液的稳定性，其中可采用的一种方法是加入表面活性剂。
因加入表面活性剂，可降低两相界面的张力，促使乳液稳定。
7. 阴离子型表面活性剂表面活性剂有何结构特点？有哪些主要类型？结构特点:烃 C10～C20，亲水基羧酸、磺酸、硫酸、磷酸组成表面活性部分 类型：按其亲水基分为羧酸盐型、磺酸盐型、硫酸（酯）盐型和磷酸（酯）盐型等。
精细化工复习重点
精细化工复习重点绪论1. 简述精细化学品的概念和特点。
精细化学品的概念：是指加工度高、需要高技术的附加值高、产量少、具有特殊功能行的化学品，是与大量生产的通用的化学品或原材料型化学品相对应的一类化工产品。
特点：（1）小批量、多品种、复配型多；（2）综合生产流程和多功能的生产装置；(3)高技术密集度；（4）商业性强; (5) 经济效益显著2.精细化学品的发展趋势是什么？精细化工的发展趋势：(1) 原料来源多元化；（2）生产过程绿色环保；（3）提高产品质量。
增加产品数量（4）重视新产品的开发、开拓新兴精细化工领域；（5）环境友好产品开发3.精细化学品的含义及其分类含义：精细化学品是具有专门功能、技术密度高、附加值高、利润高、配方决定性能、以应用技术和技术服务的小批量产品分类：精细化学品的分类范围十分广泛，按大类属性可分为：无机精细化工产品和有机精细化工产品。
按性能来分，我国将精细化工行业分为11类：包括农药、染料、涂料及颜料、试剂和高纯物、信息化学品、食品和饲料、添加剂、粘合剂、催化剂和各种助剂、化学药品、日用化学品、功能高分子材料等、也有学者提出的更为细致的18种分法，如医药制剂、酶制剂、精细陶瓷。
4 某公司欲开发GUH-1型水基金属清洗剂,请简述其开发程序开发程序如下：1）研究课题是否符合国家产业发展政策、考虑物资流动、用户使用情况，国内外科技信息资源，国内外市场动向等。
2）对“GUH-型水基金属清洗剂”课题的可行性分析和论证。
包括资料收集、文献研究、尝试性试验等。
3）课题的实验：制定“GUH-型水基金属清洗剂”研究实验方案，小试（试验阶段）。
4）课题的中间试验：中试规模为实际生产的1/10~1/505）课题的检测和鉴定：检测就是对“GUH-型水基金属清洗剂”进行评判，主要包括性能和质量检测，一般分权威机构检测和用户试用两个方面。
如通过鉴定，就可以得到社会公认，同时也为进入市场，进行正式销售创造了非常有利的条件。
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2. 连续操作特点：连续地将原料输入反应器，产物连 续地从反应器流出－连续反应器、流动反应器。 定态过程－任何部位的参数，如浓度，温度等 均不随时间而改变，但却随位置而变。 连续反应器－大规模工业生产过程。
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3. 半连续操作特点：原料与产物只要其中的一种为 连续输入或输出而其余则为分批加入或卸出。 物系组成随时间改变，也随位置改变。
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⑺ 结晶
一般，小直径高转速搅拌器，如涡轮式，适用于微粒结晶， 但晶体形状不易一致； 而大直径低转速搅拌器，如浆式，适用于大颗粒定形结晶， 但釜内不宜设置挡板。
⑻ 传热
传热量较小的夹套釜可采用浆式搅拌器;中等传热量的夹套 釜亦可采用浆式搅拌器,但釜内应设置挡板; 当传热量很大时,釜内可用蛇管传热,采用推进式或涡轮式 搅拌器,并在釜内设置挡板。
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⑸ 固体溶解
此类操作要求搅拌器具有较强的剪切作用和较大循环流量， ∴涡轮式最为合适。 推进式的循环流量较大，但剪切作用较小∴用于小容量固体 溶解过程比较合理。 浆式需借助挡板来提高循环能力∴用于易悬浮固体溶解操作。
⑹ 气体吸收
此类操作以各种圆盘涡轮式搅拌器最为适宜，此类搅拌器 不仅有较强的剪切作用，而且圆盘下面可存住一些气体， 使气体的分散更趋平稳，而开启涡轮则没有这一优点， 故效果不好。推进式和浆式一般不适用于气体吸收操作。
4．鼓泡塔---储液量大，适合于速度慢和热效应大的反应 ，但液相返混严重。适合于采用间歇操作方式。
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二、工业生产对气－液反应器的要求（？）
（1）应具备较高的生产强度 （a）气膜控制情况 气相容积传质系数大的反应器： 液体高度分散； 气体高速湍动。 气相为连续相，液相为分散相
精细化工概论复习
精细化工概论复习一、名词解释1．精细化学品：凡是能增进或赋予一种（类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品。
2．表面活性剂：加到溶剂中会大大降低溶剂的表面张力，能够使体系的表面状态发生明显变化的物质。
如硬脂酸钠（肥皂）、烷基苯磺酸钠（洗衣粉）等物质。
3.涂料：涂料是一种涂覆在物体(被保护和被装饰对象)表面同时能形成牢固附着的连续薄膜的配套性工程材料。
4.食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
5.胶粘剂：靠界面间作用使各种材料牢固地粘接在一起的物质。
6.物理、化学气相法物理气象法（PVD）利用电弧，高频电场或等离子体等高温热源将原料加热，使之汽化或形成等离子体，然后通过骤冷使之凝聚成各种形态（如晶须，薄片，晶粒等）的超细粒子。
化学气象法（CVD）是以金属蒸汽，挥发性金属卤化物或有机金属化合物等蒸汽为原料进行气相热分解反应，或两种以上单质或化合物反应，在凝聚生成超细粉。
7.表面活性剂、表面张力、HLB值表面活性剂是指在溶剂中加入很少量既能显著降低溶剂表面张力改变体系界面状态的物质表面张力是指通常把垂直作用于液面表面上任一单位长度并于液面相切的收缩表面力HLB是表面活性剂的亲水亲油平衡值8. 离子交换树脂、高吸水性树脂、高分子试剂离子交换树脂是指功能基在具有三维空间立体结构的网格骨架上不能移动，但功能基所带的可以理解的离子却可以自由移动高吸水性树脂P142页高分子试剂P143页9. 抗氧化剂、防腐剂、营养强化剂抗氧化剂 P62 页防腐剂P58页营养强化剂P89页二、填空题1．水和油形成的乳状液，根据分散情形可分为两种：水包油型/ O/W和油包水型/ W/O两种类型。
2．消泡作用分为破泡和抑泡两种作用。
3.涂料按其是否有颜色可分为：清漆、色漆等。
4.食品抗氧化剂有两类，一类是水溶性的，如：；另一类是油溶性的，如：。
（各举3个例子）5.精细化工产品具有小批量、多品种、大量采用复配技术、综合生产流程和多功能生产装置、高技术密集度、商业性强、经济效益显著等特点。
精细化工工艺学期末考前总复习
精细化工工艺学期末考前总复习第一章绪论1. 精细化学品的定义、分类（11类）答：1.初级或次级化学品经过深加工而制取的具有特定功能、特定用途、小批量生产的系列产品，称为精细化学品。
2.(1) 农药；(2) 染料；(3) 涂料(4) 颜料；(5) 试剂和高纯物；(6) 信息用化学品(7) 食品和饲料添加剂；(8) 粘合剂；(9) 催化剂和各种助剂；(10) 化学药品和日用化学品(11) 功能高分子材料2. 精细化工的特点（6个）、原料（4个）答：1.（1）小批量，多品种（2）技术密集（3）综合生产流程和多功能生产装置（4）大量采用复配技术（5）投资少、利润大、附加值高；（6）产品更新换代快。
2.（1）石油（2）天然气（3）煤（煤焦油、水煤气）（4）农副产品3.什么叫精细化工产值率（精细化率）？精细化工产值率（精细化率）＝精细化工产品总值/化工产品总值*100%第二章精细化工工艺学基础及技术开发1.精细化工工艺学的主要内容答：①对具体产品，选择和确定在技术和经济上最合理的合成路线和工艺路线；②对单元反应，确定最佳工艺条件、合成技术和完成反应的方法，以得到高质量、高产率的产品；③产品的主要应用、商品化和发展动向。
2.概念：合成路线、工艺路线、工艺条件、合成技术、完成反应的方法合成路线：选用什么原料，经过哪几步单元反应来制备目的产品。
工艺路线：对原料的预处理和反应物的后处理采用哪些化工过程、采用什么设备和什么生产流程等。
工艺条件：指反应物的摩尔比，主要反应物的转化率（反应深度），反应物的浓度、反应过程的温度、时间和压力，催化剂和溶剂的选择和使用等。
合成技术：主要是指非均相催化技术、均相络合催化、相转移催化、光有机合成、电解有机合成和酶催化等合成技术。
完成反应的方法：指的是间歇操作和连续操作的选择，反应器的选择和设计。
3.化学计量学（反应物的摩尔比、限制反应物和过量反应物、过量百分数、转化率、选择性、理论收率、原料消耗定额、单程转化率和总转化率）。
精细化工简答题复习资料
精细化工简答题1. 何谓精细化学品？凡能增进或赋予一种(一类)产品以特定功能、或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品，称精细化学品。
4. 表面活性剂的定义表面活性剂(surfactant)是指那些具有很强表面活性、能使液体的表面张力显著下降的物质。
6. 表面活性剂有何结构特点？两亲结构：亲油基、亲水基7. 何谓临界胶束浓度？表面活性剂浓度大小与胶束形状有何关系？临界胶束浓度（ critical micell concentration, CMC）：表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度。
9.简述化妆品的组成成分？主体原料(基质原料)：包括油质原料、粉质原料、胶质原料、溶剂原料和表面活性剂。
辅助原料（配合原料）：包括香精、色素、防腐剂、抗氧剂、保湿剂和各种添加剂。
11. HLB值大小与表面活性剂的适用场合间有何关系？①HLB=3~8，可作为W/O型乳化剂②HLB=7~9，可作为润湿剂③HLB=8~18，可作为O/W型乳化剂④HLB=15以上，可作为增溶剂12. 简述黏合剂的主要成分及其作用？①基料：是胶粘剂的主要成分，大多为合成高聚物，起粘合作用②固化剂和促进剂：固化剂是胶粘剂中最主要的配合材料，它直接或者通过催化剂与主体聚合物反应，固化结果是把固化剂分子引进树脂中，使分子间距离、形态、热稳定性、化学稳定性等都发生了明显的变化。
使树脂由热塑型转变为网状结构。
促进剂是一种主要的配合剂，它可加速胶粘剂中主体聚合物与固化剂的反应，缩短固化时间、降低固化温度。
③偶联剂：能与被粘物表面形成共价键使粘接界面坚固。
④稀释剂：用于降低胶粘剂的粘度，增加流动性和渗透性。
⑤填料：无机化合物如金属粉末、金属氧化物、矿物等。
改善树脂的某些性能，例如可降低树脂固化后的收缩率和膨胀系数，提高胶接强度和耐热性，增加机械强度和耐磨性等。
⑥增塑剂与增韧剂：增塑剂一般为低粘度、高沸点的物质，能增加树脂的流动性，有利于浸润、扩散与吸附，能改善胶粘剂的弹性和耐寒性。
精细化工工艺学复习题(含答案)
精细化工工艺学复习题★释义：精细化工：生产精细化学品的工业称精细化学工业，简称精细化工。
精细化学品：凡能增进或赋予一种（一类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量高纯度化学品化工产品附加值：产品产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的li折旧费后剩余部分的价值，包括：利润，工人的工资，动力消耗以及技术开发等费用纳米技术：在纳米尺度的范围内，通过直接操纵和安排原子、分子来创造新物质材料的的技术，即研究100纳米到1纳米范围内物质所具有的特异现象和特异功能，并在此基础上制造新材料，研究新工艺的方法与手段纳米材料：尺度达到纳米级，而性能既不同于其原子或分子，也不同于宏观物质的具有特殊性能的材料染料索引：《染料索引》是一部国际性染料，颜料品种汇编。
它将世界大多数国家各染料厂的商品，分别按它们的应用性质和化学结构归纳，分类，编号，逐一说明他们的应用特性，列出他们的结构式，注明其合成方法，附有同类商品名称的对应表环保染料：(1)不含德国政府和欧共体及其它Eco-Tex Standard 100 明文规定的在特定条件下会裂解释放出22种致癌芳香胺的偶氮染料；(2)不是过敏性染料；(3)不是致癌性染料；(4)不是急性毒性染料；(5)可萃取重金属的含量在限制值以下；(6)不含环境激素；(7)不含会产生环境污染的化学物质；(8)不含变异性化合物和持久性有机污染物；(9)甲醛含量在规定的限值以下；(10)不含被限制农药的品种且总量在规定的限值以下；食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质胶粘剂：靠界面间作用使各种材料牢固的粘结在一起的物质陶瓷材料：陶瓷材料是除金属和高聚物以外的无机非金属材料的统称LD50值：它是粗略衡量急性毒性好低的一个指标，一般指能使一群被实验动物中毒死亡一半时所需的最低剂量，单位mg／KgADI值：它指人一声连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每公斤摄入毫克数表示，单位mg／Kg。
精细化工复习(DOC)
各题有答案的未必正确,请阅读教材核对.一.填空题301、表面活性剂是由性质相反的两部分组成，一部分是易溶于油的亲油基团，另一部分则是易溶于水的亲水基团。
2、根据来源，香料可分为天然香料和合成香料两类。
3、合成材料助剂简称为助剂，指合成材料和产品（制品）在生产和加工过程中，用以改善生产工艺和提高产品性能所添加的各种辅助化学品。
4、增塑剂的作用机理是：当增塑剂添加到聚合物中，或增塑剂分子插入到聚合物分子链之间，削弱了聚合物分子链间的引力，结果增加了聚合物分子链的流动性或移动性，降低了聚合物分子链的结晶度，从而使聚合物的塑性增加。
5、阻燃剂的特点：大多数是元素周期表中第VA 、ⅦA和ⅢA族元素中的化合物。
6、评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是ADI值，第二个常用指标是LD50 。
7、表面活性物质是指：能使体系表面张力降低的溶质。
8、各种类型的涂料尽管组成各不相同，但其配制原理和基本组分却大体相同，基本组分为：成膜物质、颜料、溶剂、稀释剂添加剂（助剂）。
9.常用增塑剂邻苯二甲酸二辛酯（DOP）的合成方法是以苯酐和醇类为原料，以硫酸为催化剂，发生了酯化反应。
10．离子型表面活性剂根据其活性部分的离子类型可分为阳离子型、阴离子型和两性离子表面活性剂。
11．表面活性剂亲水亲油的平衡值（HLB）用亲水基的强度与亲油基的强度的比值来反映，HLB值越高，表明表面活性剂的亲水性越高。
12．柠檬酸的化学结构是HOOC-C（OH）（COOH）2 （或3-羟基-3-羧基戊二酸），乳酸化学名称是α-羟基丙酸。
13．涂料一般由成膜物质、溶剂、助剂和稀释剂等组成。
14．丙烯酸类胶粘剂主要有α-氰基丙烯酸酯类，丙烯酸酯类，厌氧胶等。
15．厌氧胶粘剂除了单体为主剂外，还包括引发剂，促进剂，稳定剂，粘度调节剂等成分。
16．被称为万能胶的胶粘剂是环氧树脂胶粘剂。
17．两性表面活性剂的分子内同时含两个亲水性基团，在酸性溶液中呈阳离子活性，在碱性溶液中呈阴离子活性。
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各题有答案的未必正确,请阅读教材核对.一.填空题301、表面活性剂是由性质相反的两部分组成，一部分是易溶于油的亲油基团，另一部分则是易溶于水的亲水基团。
2、根据来源，香料可分为天然香料和合成香料两类。
3、合成材料助剂简称为助剂，指合成材料和产品（制品）在生产和加工过程中，用以改善生产工艺和提高产品性能所添加的各种辅助化学品。
4、增塑剂的作用机理是：当增塑剂添加到聚合物中，或增塑剂分子插入到聚合物分子链之间，削弱了聚合物分子链间的引力，结果增加了聚合物分子链的流动性或移动性，降低了聚合物分子链的结晶度，从而使聚合物的塑性增加。
5、阻燃剂的特点：大多数是元素周期表中第VA 、ⅦA和ⅢA族元素中的化合物。
6、评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是ADI值，第二个常用指标是LD50 。
7、表面活性物质是指：能使体系表面张力降低的溶质。
8、各种类型的涂料尽管组成各不相同，但其配制原理和基本组分却大体相同，基本组分为：成膜物质、颜料、溶剂、稀释剂添加剂（助剂）。
9.常用增塑剂邻苯二甲酸二辛酯（DOP）的合成方法是以苯酐和醇类为原料，以硫酸为催化剂，发生了酯化反应。
10．离子型表面活性剂根据其活性部分的离子类型可分为阳离子型、阴离子型和两性离子表面活性剂。
11．表面活性剂亲水亲油的平衡值（HLB）用亲水基的强度与亲油基的强度的比值来反映，HLB值越高，表明表面活性剂的亲水性越高。
12．柠檬酸的化学结构是HOOC-C（OH）（COOH）2 （或3-羟基-3-羧基戊二酸），乳酸化学名称是α-羟基丙酸。
13．涂料一般由成膜物质、溶剂、助剂和稀释剂等组成。
14．丙烯酸类胶粘剂主要有α-氰基丙烯酸酯类，丙烯酸酯类，厌氧胶等。
15．厌氧胶粘剂除了单体为主剂外，还包括引发剂，促进剂，稳定剂，粘度调节剂等成分。
16．被称为万能胶的胶粘剂是环氧树脂胶粘剂。
17．两性表面活性剂的分子内同时含两个亲水性基团，在酸性溶液中呈阳离子活性，在碱性溶液中呈阴离子活性。
18．一种合成材料中常同时使用多种助剂，这些助剂间如果相互增效，称做协同作用；若彼此削弱原有效能，则称做对抗作用。
19．按与被增塑材料的相容性差异，增塑剂分为主增塑剂和辅助增塑剂。
20．按增塑剂与高分子材料间的作用方式，增塑剂分为内增塑剂和外增塑剂。
21．按组成分类，阻燃剂可分为有机阻燃剂和无机阻燃剂。
22．按使用方法，阻燃剂可分为添加型阻燃剂和反应型阻燃剂。
23．根据发泡过程中气孔产生方式，发泡剂又分为物理发泡剂和化学发泡剂。
24．泡沫塑料的成型与定型过程分为气泡核的形成、气泡核的膨胀和泡体的固化成型三个阶段。
25．山梨酸的化学名称为 2，4-已二烯酸26．表面活性剂分子或离子在溶液中开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。
27 ．离子型表面活性剂在低温下溶解度较低，当温度升高到一定值后，其溶解度突然增大，这个温度点称为克拉夫特点（或临界溶解温度）。
30．非离子表面活性剂的溶液加热时，当温度上升到一定温度后溶液突然变浑浊，这个温度点称为浊点。
31．按反应机理，抗氧剂可分为链终止型和预防型抗氧剂两类32．《化妆品卫生监督条例》中定义化妆品为“以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日化产品32．绿色精细化工是指对无公害的或无污染的精细化学品工业。
33．阴离子表面活性剂的特点是在水溶液中离解后，其活性部分为；而阳离子表面活性剂最初主要是作为出现的，它的杀菌作用很显著。
34．塑料助剂的损失主要通过挥发、、等三个途径。
35．引起塑料或橡胶等合成材料老化的主要物理因素是光、、。
36．对羟基苯甲酸酯又名；在食品中用作剂，其防腐效果比苯甲酸好。
37．油溶性抗氧化剂BHA的化学名称是。
38．“三醛胶”是酚醛树脂胶黏剂、尿醛、三聚氰胺甲醛三类胶黏剂的总称。
39．涂料中使用的颜料包括着色颜料、。
40．环氧树脂漆的代号是；主要成膜物质是。
二.选择题401、山梨酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。
A中性B碱性C酸性2．下面几种抗氧剂中，不属于酚类抗氧剂的是（）A维生素EB茶多酚C植酸3．下面几组单离香料中，可采用硼酸酯法生产的是（）。
A香草醛、肉桂醛B丁香酚、百里香酚C玫瑰醇、香茅醇4．W/O型洗面奶指的是（）。
A油包水型B水包油型C混合型5 ．（）可作为合成材料的阻燃剂。
A聚氯乙烯B磷酸三苯酯C十溴二苯醚6、下列各种胶黏剂中，不属于热固性的胶黏剂是（ b ）A、酚醛树脂B、脲醛树脂C、聚氨酯D、环氧树脂7、氧指数（OI）是使试样像石蜡状持续燃烧时，在（ c ）混合气流中所必须的最低含氧量。
A、H2-O2B、CO-O2C、N2-O2D、SO2-O28、卤化磷作为阻燃剂是通过（ A ）机理达到阻燃效果。
A、形成不挥发性的保护皮膜B、脱水作用使有机物炭化C、分解产物将HO·的链锁反应切断D、与氧化锑协同作用9、以下哪种物质是天然甜味剂？（ b ）A、糖精B、木糖醇C、甜蜜素D、阿斯巴甜10.制备O/W或W/O型乳剂的关键因素是( c)。
A.乳化剂的HLB值B.乳化剂的量C.乳化剂的HLB值和两相的量比D.制备工艺11.下列不是涂料成膜物质的是：（ d ）A．油脂 B. 天然树脂 C. 合成树脂 D. 脂肪烃12、下列物质中，不是用于溶剂型漆的表面活性剂的是：（ d ）A.环烷酸锌B. 环烷酸铜C. 蓖麻酸锌 D 邻苯二甲酸二丁酯13．AEO代表的表面活性剂的名称是（ C ）。
A十二烷基苯磺酸钠；B季铵盐；C脂肪醇聚氧乙烯醚；D 山梨醇脂肪酸酯14．助剂与聚合物之间要有良好的（c）。
A相容性；B溶解性；C化学活性；D 吸附性15．甘油单硬脂酸酯作为食品添加剂是一种（ C ）。
A着色剂B润滑剂C乳化剂D 甜味剂16．双酚A型环氧树脂胶黏剂所用的固化剂是（A）。
A 胺类；B 盐类；C 酸类；D 水17．不属于聚氨酯胶粘剂交联途径的是（D ）A 形成氨基甲酸酯；B 形成取代脲；C 形成缩二脲；D形成醚18．不属于天然胶粘剂的是（ D ）A 淀粉；B 骨胶；C 单宁；D 水玻璃19．水泥属于（ A ）A．无机胶粘剂；B 厌氧型胶粘剂；C 聚合物胶粘剂；D 热熔胶粘剂20．以下描述不是热熔胶特点的是（ C ）A 不含溶剂；B 粘接迅速；C容易涂刷施工；D有再熔性21．下述不能作为聚氯乙烯增塑剂的是（D ）A 邻苯二甲酸二辛酯；B 磷酸三苯酯；C氯化石蜡；D聚乙二醇22．被称为永久增塑剂的是（ B ）A 磷酸酯类增塑剂；B 聚酯增塑剂；C 环氧大豆油；D邻苯二甲酸二辛酯23．不属于磷酸酯类增塑剂特点是的（D ）A．单独使用的阻烯性好；B挥发性低；C 耐菌性和耐候性好；D 没有毒性24．以下术语中可作为评价阻燃剂阻燃效果的指标是（C ）A 着火点；B 闪点；C 氧指数和燃烧速度；D 熔点25．酚类抗氧剂属于（A ）A自由基捕获体型抗氧剂；B电子给予体型抗氧剂；C过氧化物分解剂型抗氧剂；D金属离子钝化型抗氧剂27．N-苯基-2-奈胺属于（B ）A自由基捕获体型抗氧剂；B氢给予体型抗氧剂；C过氧化物分解剂型抗氧剂；D金属离子钝化型抗氧剂28．PVC热稳定剂的作用机理是（D ）A 提高PVC的熔点；B 提高PVC软化温度；C 降低PVC与氧的接触机会；D 反应消耗掉氯化氢29．下列不属于热稳定剂的是（C ）A 3PbO.PbSO4.H2O；B 硬脂酸钙；C纳米二氧化硅；D有机锡化合物30．不属于物理发泡剂的是（C ）A．压缩二氧化碳；B 戊烷；C 碳酸铵；D 食盐31．不属于化学发泡剂的是（ B ）A偶氮二异丁腈；B 戊烷；C 碳酸铵；D 苯磺酰肼32．被称为尼泊金酯的防腐剂是指（ A ）A对羟基苯甲酸酯；B山梨酸酯；C邻苯二甲酸二丁酯；D聚甘油脂肪酸酯33．下列物质一般不作为食品防腐剂的是（ C ）A脱氢醋酸；B 丙酸；C α-羟基丙酸；D山梨酸34．复配技术是将单一产品加工成复合的商品，它一般是（）过程。
A物理；B化学；C氧化；D 还原35．聚乙二醇型非离子表面活性剂具有亲水性，分子中聚乙二醇聚合度越大，则亲水性越（ B ）。
A小；B大；C不变；D不一定36．具有杀菌作用的表面活性剂是（D ）A十二烷基磺酸钠；B 硬脂酸钠；C 脱水山梨醇月桂酸酯；D 十六烷基溴化铵37．属于SPAN类表面活性剂的是（ D ）A辛基酸聚氧乙烯醚；B 油酸聚氧乙烯酯；C 三乙醇胺油酸酯 D 脱水山梨醇硬脂酸酯38．精细化工产品开发中阶段的顺序恰当的是（ A ）A 基础理论探索-中试-工业化生产；B实验室研究-试销-中试；C试销-实验室研究-工业化生产；D提出新技术方案-中试-销售39．对于除虫菊酯类农药的发展，人们发现除虫菊具有灭虫能力的阶段属于（ A ）A．原型发现阶段；雏形发明阶段；C性能改进阶段；D功能扩展阶段40．透明皂的开发在肥皂产品的发展过程中属于（ D ）A．原型发现阶段；雏形发明阶段；C性能改进阶段；D功能扩展阶段41、下列物质中不能用于乳胶涂料乳化剂的是：( c )A. 十二烷基苯磺酸钠B. 烷基酚聚氧乙烯醚C 丙烯酸高级烷基酯 D. 脂肪醇聚氧乙烯醚42．复配技术是将单一产品加工成复合的商品，它一般是（A）过程。
A物理B化学C氧化43．聚乙二醇型非离子表面活性剂具有亲水性，分子中聚合度越大，则亲水性越（B）。
A小B大C不变44．（B）的消费量在有机助剂中占第一位。
A润滑剂B增塑剂C抗氧剂45．DOP代表的表面活性剂的名称是（）：A邻苯二甲酸二辛酯B环氧树脂C烷基苯磺酸钠三.简答题20防腐剂的定义及其我国常用的主要类别。
答：防腐剂是杀灭或抑制微生物活动，是食品在生产、运输、贮藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。
我国允许使用的主要有山梨酸及其盐类，苯甲酸及其盐类，对羟基苯甲酸酯类，丙酸及其盐类。
胶粘剂一般由含有哪些组成成分。
答：主要含有基料、固化剂、填料、增韧剂、稀释剂、偶联剂、触变剂、增塑剂等。
其中基料是构成胶粘剂的主要成分，由天然或合成的有机或无机高分子组成；固化剂是使基料发生交联而形成体型结构的特质；填料的目的是改善胶粘剂的某些性能，特别是提高弹性模量、冲击韧性、耐热性，降低收缩率和线膨胀系数；增韧剂的加入是为了提高胶粘剂的柔韧性，改善粘胶层抗冲击性能；稀释剂是能降低胶粘剂黏度的液体，它可以改善胶粘剂的浸透力，改善胶粘剂的施工性能；偶联剂起到既能与被粘附材料表面发生化学反应形成化学键，又能与胶粘剂反应提高胶接接头界面结合力的物质；触变剂使胶粘剂液体在静态时有较大的粘度，而在搅动时粘度降低，达到既能防止胶液流挂，又能便于施工的目的；增塑剂是为改善基料的粘弹性能，改善基料的耐寒性。