开咖啡店创业计划书复习过程
咖啡店创业培训计划书
咖啡店创业培训计划书一、项目背景分析咖啡文化已经逐渐走进了人们的生活，成为了许多人日常生活中不可或缺的一部分。
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，对咖啡的需求也越来越大。
因此，开设一家咖啡店成为了许多创业者的选择。
在市场上竞争激烈的情况下，如何能够开一家成功的咖啡店，吸引更多的顾客成为了创业者最为关心的问题。
为此，我们设计了一套完善的咖啡店创业培训计划，旨在帮助创业者打造一家成功的咖啡店。
二、培训目标1.了解咖啡店的运营模式和市场情况，掌握咖啡店创业的基本知识；2.掌握咖啡的种类和制作方法，提高咖啡师的技术水平；3.学习咖啡店的管理和营销知识，提高经营能力；4.培养团队合作意识，打造一支高效的咖啡店团队。
三、培训内容1.咖啡基础知识培训- 咖啡的种类和产地- 咖啡的采购和储存- 咖啡的加工和制作技术2.咖啡师技术培训- 意式浓缩咖啡的制作- 卡布奇诺和拿铁咖啡的制作- 滤壶和手冲咖啡的制作3.咖啡店管理知识培训- 咖啡店的选址和装修- 咖啡店的人员招聘和培训- 咖啡店的营销策略和宣传4.团队合作培训- 团队协作意识培养- 团队沟通和决策能力培养- 团队目标设定和执行能力培养四、培训形式1.课堂培训：通过专业讲师讲解和实际操作训练相结合的方式，传授咖啡店创业所需的知识和技能。
2.实践培训：组织参训人员实地考察和实际操作，在真实的环境中锻炼和提高能力。
五、培训时间安排1.培训周期：为期一个月，每周安排两次培训，每次培训3小时。
2.培训时间：周一至周五的晚上7点到10点。
六、培训费用1.培训费用：每人5000元，包含课程费、实践费、资料费等。
2.优惠政策：团体报名3人及以上，每人可享受500元优惠。
七、培训评估1.课程结束后，将进行考核，合格者颁发结业证书。
2.对培训过程及效果进行调研，不断优化培训内容及方式。
八、培训效果通过本培训计划，参训人员将能够全面了解咖啡店创业的基本知识，掌握咖啡的制作技术，提高管理和营销能力，培养团队合作意识，为开设一家成功的咖啡店奠定良好的基础。
咖啡厅创业策划书复习课程
咖啡厅创业策划书一、咖啡厅概况咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。
咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。
其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。
现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。
故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。
2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。
其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。
随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
（一）主营业务主营业务主要包括两个方面：日间经营和夜间经营。
日间经营主要以销售饮品为主，主要包括各种咖啡、冷饮热饮、点心、沙拉、茶、果汁、简餐、鸡尾酒等；夜间经营主要以为广大群主提供安静、舒适、温馨的自主环境为目标，争取做到使消费者在休息的同时，也可享受人性化服务。
（二）特色经营特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动。
周五主题吧将于每周五晚举办，主要为主题特色类活动，如舞会，英语角，特色主题交流会（如热点话题交流会等）。
每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行。
此外，为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求。
承办类活动主要包括生日会，欢送会等。
根据客户的需求，不定期的举行。
为不影响其他消费者，承办类活动需提前一个星期左右预定，预定成功后将公布于交流黑板。
（三）经营时间早十点到次日早上7点（四）地理位置咖啡厅位于贵州省贵阳市南明区花鸟市场附近占地约200平方。
创业培训计划书咖啡
创业培训计划书咖啡一、培训目的随着咖啡市场的不断扩大和消费者对品质咖啡的需求不断增加，咖啡行业成为了一个非常吸引人的创业领域。
然而，要成功经营一个咖啡馆并不容易，需要创业者具备丰富的咖啡知识和经营技能。
因此，本培训计划的主要目的是为想要创业或已经在咖啡行业中工作的个人提供全面的咖啡培训，帮助他们提升咖啡知识和经营技能，成功经营自己的咖啡事业。
二、培训内容1.咖啡基础知识介绍咖啡的起源、种类、生产流程等基本知识，帮助学员全面了解咖啡的相关背景和基础知识。
2.咖啡品质评定详细介绍咖啡的品质评定标准和方法，包括咖啡豆的种类、烘焙方式、磨豆技巧等，帮助学员提升品质鉴定能力。
3.咖啡制作技能教授咖啡的冲泡方法、拉花技巧、咖啡调制等制作技能，帮助学员掌握制作美味咖啡的基本技能。
4.咖啡营销与经营管理介绍咖啡行业的市场现状、竞争情况，以及咖啡店的经营管理知识，包括店面选址、装修设计、人员管理、成本控制、营销策略等，帮助学员提升经营管理水平。
5.咖啡文化和客户服务讲解咖啡文化的发展历程、不同国家的咖啡文化，以及客户服务的重要性和技巧，帮助学员提升对咖啡文化的理解和对客户的服务意识。
三、培训方法1.理论讲解通过课堂讲解、PPT展示等方式，向学员介绍咖啡基础知识、品质评定标准、制作技能、营销经营等相关知识。
2.实践操作组织学员进行咖啡制作实践，包括冲泡、拉花、调制等操作，帮助他们熟练掌握咖啡制作技能。
3.实地考察组织学员进行咖啡店实地考察，向他们介绍不同类型的咖啡店的经营模式、管理方式，帮助他们了解行业现状。
4.案例分析通过分析成功咖啡店的案例，向学员介绍成功的经营模式和策略，帮助他们理解咖啡行业的竞争情况和成功经营的关键因素。
四、培训师资我们将邀请咖啡行业的资深专家和成功创业者担任培训讲师，他们拥有丰富的咖啡知识和经验，能够向学员传授实用的咖啡制作技能和经营管理经验。
五、培训目标通过本培训，我们希望能够帮助学员达到以下几个目标：1.全面掌握咖啡的基础知识、品质评定标准和制作技能；2.了解咖啡行业的市场现状和竞争情况；3.掌握咖啡店的经营管理知识和营销策略；4.树立对咖啡文化的认识，并提升客户服务意识和技巧。
大学生创业准备计划书咖啡店
大学生创业准备计划书咖啡店篇1第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。
南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。
吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。
而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。
再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。
大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。
第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。
与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。
协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。
syb创业计划书咖啡店完整版
syb创业计划书咖啡店完整版一、项目背景与概况咖啡是一种全球范围内受欢迎的饮品，具有庞大的市场潜力。
我计划开设一家名为“syb”的咖啡店，提供优质的咖啡、舒适的环境和卓越的服务，旨在满足顾客对咖啡体验的需求，打造一个独特的社交聚会场所。
二、市场分析咖啡消费在过去几年中呈现了逐年增长的趋势。
越来越多的人喜欢在休闲时间或工作期间享受一杯香浓的咖啡。
市场需求的增加为咖啡店创业提供了机会。
当前，国内咖啡店市场竞争激烈，但还存在着一些机会和空白。
我计划在市区开设一家“syb”咖啡店，以提供高品质的咖啡和独特的体验为特色，与其他竞争对手区别开来。
三、发展目标与策略1. 目标：在市场上建立起“syb”咖啡店的知名度和品牌价值，成为顾客喜爱的咖啡店之一。
2. 策略：a) 选择地理优势明显的位置，如商务区、旅游景点等，以提高店铺的曝光度和流量。
b) 强调咖啡的品质和独特性，与其他品牌形成差异化竞争，吸引顾客的注意。
c) 提供舒适宜人的环境和专业的服务，让顾客在享用咖啡的同时感受到愉悦和满足。
四、运营管理1. 产品：提供多种口味的咖啡，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等，同时提供小吃、甜点等辅助产品。
2. 环境：店内布置温馨舒适，提供舒适的座位和宽敞的空间，以创造轻松愉悦的用餐氛围。
3. 服务：培训员工具备专业的咖啡知识和服务技巧，提供友好、高效和个性化的服务，以满足顾客的需求。
4. 成本控制：合理控制成本，提高运营效率，确保产品质量的同时，实现盈利。
五、财务规划1. 初始投资：计划投资资金XXX万元，包括租赁费用、装修费用、设备采购费用等。
2. 预计收入：根据市场调研和竞争对手分析，预计每月平均收入为XXX万元。
3. 成本支出：包括租金、人员工资、原材料开支等，预计每月平均成本为XXX万元。
4. 盈利预测：根据收入和成本的预测，预计咖啡店将在运营X年后实现盈利。
六、风险管理在创业过程中，可能会面临一些风险和挑战，如市场竞争加剧、顾客需求变化等。
syb创业培训计划书咖啡
syb创业培训计划书咖啡一、项目背景介绍随着经济的不断发展，越来越多的人开始关注个人创业。
特别是年轻人，他们对于创业的热情和兴趣持续升温。
咖啡行业是一个蓬勃发展的市场，它在全球范围内受到热烈欢迎。
基于此，我们将针对希望进入咖啡行业的创业者提供一套完整的培训计划，帮助他们顺利开展咖啡创业项目。
二、培训目标我们的培训目标是帮助创业者了解并掌握咖啡行业的相关知识和技能，包括咖啡制作、咖啡店管理、营销策略、成本控制等方面的知识。
通过培训，希望创业者能够在开店后顺利经营，并取得一定的经济收益。
三、培训内容1. 咖啡知识培训我们将对咖啡豆的种类、产地、烘焙程度、研磨方法等进行讲解，让学员了解不同种类咖啡的特点和适用场景，并亲自操作制作咖啡，培训其咖啡制作技术。
2. 咖啡店管理培训我们将从咖啡店选址、装修设计、设备选购、人员招聘等方面进行培训，帮助创业者规划咖啡店的整体布局和管理。
3. 营销策略培训我们将教授市场调研和竞争分析，帮助创业者确定营销目标和定位，设计创新的推广策略，提高品牌知名度和市场占有率。
4. 成本控制培训我们将深入讲解咖啡店的成本结构和经营成本控制方法，帮助创业者降低成本，提高盈利能力。
四、培训方法1. 理论讲解采用专业讲师授课，通过PPT、案例分析等方式，对咖啡行业相关知识进行深入浅出的讲解。
2. 实操演练设置模拟训练场地，让学员亲自操作制作咖啡，体验咖啡制作的整个过程。
3. 应用案例通过真实的咖啡店经营案例，让学员了解实际经营情况，并学习成功的经验和失败的教训。
五、培训时间和地点1. 培训时间我们将根据实际情况，安排培训时间，每期培训时间为1至2周。
2. 培训地点培训地点将安排在城市咖啡文化较为繁荣的地区，同时也可以为有意愿的学员提供线上课程。
六、培训师资力量我们将邀请行业内资深的专业讲师担任培训讲师，他们将结合自身的实践经验与理论知识，为学员提供全方位的咖啡创业培训服务。
七、培训收费我们将根据培训内容和时长，合理定价。
创业基础计划书咖啡厅
创业基础计划书咖啡厅一、创业背景：随着生活水平的提高，人们对生活品质的要求也越来越高，咖啡文化在中国也逐渐流行起来。
咖啡厅作为一个可以提供舒适环境和精致咖啡的场所，越来越受到消费者的青睐。
因此，我决定创立一家咖啡厅，为消费者提供高品质的咖啡和舒适的用餐环境。
二、市场分析：1. 咖啡市场潜力大：随着人们生活水平的提高，消费者对生活品质的要求也越来越高。
咖啡作为一种时尚的生活方式，受到了年轻人和白领阶层的青睐，市场潜力巨大。
2. 消费者需求不断增加：现代人快节奏的生活，更加注重闲暇时光的享受。
咖啡厅可以为消费者提供一个悠闲、轻松的休息场所，满足他们的精神需求。
3. 行业竞争激烈：随着咖啡文化的传播，咖啡厅数量不断增加，市场竞争激烈。
要想在市场中立足，就需要提供高品质的咖啡和优质的服务，吸引更多的消费者。
三、企业定位：1. 品牌定位：我计划打造一个高端咖啡品牌，注重咖啡的品质和口感。
通过独特的调配工艺和原料选择，提供给消费者一杯香浓醇厚的咖啡。
2. 服务理念：以“用心服务，让咖啡更美味”为服务理念，提供周到细致的服务，营造舒适的用餐环境，让消费者感受到家的温暖和舒适。
3. 客户群体：主要面向年轻人和白领阶层，他们热爱生活，注重品质，对咖啡有一定的认识和追求，愿意花费一定的价格来享受高品质的咖啡。
四、主要产品与服务：1. 主打产品：以咖啡为主打产品，包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等各种经典口味的咖啡。
同时还提供新颖创意的咖啡饮品，让消费者享受到不同口味的咖啡。
2. 其他产品：除了咖啡以外，还提供茶饮、果汁、小吃等轻食，以及甜点和烘焙类产品，满足消费者不同的口味需求。
3. 服务内容：提供堂食、外卖和送货上门等多种服务，让消费者可以随时随地享受到高品质的咖啡和美食。
五、营销策略：1. 品牌宣传：通过网络、社交媒体等渠道展开品牌宣传，提升品牌知名度和美誉度。
2. 促销活动：定期举办促销活动，吸引更多消费者，提升店铺人气。
syb创业咖啡厅计划书
syb创业咖啡厅计划书一、创业背景随着生活水平的不断提升，人们对休闲娱乐和生活品质的要求也越来越高。
咖啡馆作为一个兼具休闲和社交功能的场所，在城市中越来越受到年轻人的喜爱。
SYB创业咖啡厅正是立足于这样的市场需求，致力于打造一个时尚、舒适、具有浓郁文化氛围的咖啡品牌，成为年轻人社交、休闲的首选之地。
二、市场分析1. 咖啡消费行业趋势随着国人生活水平不断提升，咖啡市场需求逐渐增加。
尤其是现在的年轻人对咖啡的需求更加旺盛，他们不仅追求好喝的咖啡，更看重咖啡馆的氛围和服务体验。
因此，现在的咖啡市场正处于一个蓬勃发展的阶段，SYB创业咖啡厅有着广阔的市场前景。
2. 竞争分析在如今的咖啡市场中，竞争十分激烈。
传统品牌如星巴克、咖啡王国等已经在市场中占据一席之地，但也有很多新兴品牌如瑞幸咖啡、luckin coffee等快速崛起。
SYB创业咖啡厅要在市场中立足，必须在品牌特色、服务体验、产品创新等方面不断进行提升和创新。
三、商业模式1. 主要服务内容SYB创业咖啡厅主要提供优质咖啡、茶饮、甜品等标配饮品，同时提供小食和轻餐等小吃。
此外，还将举办各类文化活动、音乐演出、阅读分享等活动，为顾客提供更为丰富的休闲选择。
2. 盈利模式主要的盈利来源于咖啡、茶饮等饮品的销售，同时通过增值服务如小食、轻餐等来提升盈利水平，通过活动、推广等方式来吸引顾客，增加营业额。
四、运营策略1. 产品策略SYB创业咖啡厅将秉承“新鲜、健康、创意”的理念，为顾客提供精心制作的咖啡、茶饮等饮品，还将开发符合当下消费者口味的新产品，不断满足顾客的需求。
2. 服务策略SYB创业咖啡厅将重视服务体验，构建专业、亲和的服务团队，为顾客提供优质的服务。
同时，还将推出会员制度、优惠活动等，激励顾客回头消费。
3. 营销策略SYB创业咖啡厅将通过线上线下结合的方式进行推广宣传，拓展消费市场。
通过社交媒体、公众号、线下传单等多种途径宣传推广，加强品牌形象建设，提升品牌知名度。
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开咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。
南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。
吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。
而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。
再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。
大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。
第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。
与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。
协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。
租赁的优点是投资少、回收期限短。
预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。
2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。
咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。
(1)外墙装饰费用。
包括招牌、墙面、装饰费用。
(2)店内装修费用。
包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。
(3)其他装修材料的费用。
玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。
整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。
4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。
(1)沙发、桌、椅、货架。
共计2250元(2)音响系统。
共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。
共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。
共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。
咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。
磨豆机，价格在330—480元之间。
冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。
制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。
款制冰机每天的制冰量是12kg。
价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。
5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。
大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。
(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。
预计XX元共计：1XX0+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+XX=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。
在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。
按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。
通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。
当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。
经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。
接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。
3、人员计划为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。
有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。
4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。
通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。
还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。
我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。
5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。
咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。
总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。
当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。
第六部分：市场分析20XX-20XX年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。
咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，20XX-20XX年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，20XX-20XX年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。
现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。
但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。
我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。
故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。
有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。
第七部分：营销策略1、同行业竞争分析知己知彼，百战百胜。
咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息。
针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。
2、销售促进计划咖啡店基本的特点是定点营业。
但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。
因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。
一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。
海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。
3、日常运营计划如何拟订经营计划?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。
每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业情况的基准。
在拟订日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。
由于整个计划过程必须以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。
即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。
第八部分：成长与发展咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。
大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。
经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻松的心态。
咖啡是世界三大饮料之一，作为西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。
随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
开一家咖啡店，要做出完善准确的经营计划方案，必须要切实可行。
一、受众分析年龄：18—35岁特点：在我国他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。
他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。
二、价格定位据调查结果显示，消费者认为每杯咖啡价格在31-50元的选择比率最高，达到%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为%;选择在30元以下的占%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为%;选择其它价格区间的消费者比率很少。
从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。
该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。
三、人员设置：店长1名;行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名;财会部：部长1名，会计1名，收银员1名;市场部：部长1名，成员3名;采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名;酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;四、活动具体实施(举例)1.活动时间：20XX-06-01——20XX-06-302.活动主题：同你的朋友来这里邂逅广告语：亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽。