食物的颜色ppt

绿色食物
苦瓜果味甘苦，成熟 果肉和假种皮主要作 蔬菜食用；苦瓜在夏 季上市时将其加工成 保健饮料，可供全年 饮用。有清热解毒、 养颜嫩肤、降血糖、 养血滋肝的功效。
青柠，其果实的特征 是淡黄绿色的球形、 椭球形或倒卵形。中 医认为，柠檬性温、 味苦、无毒，具有止 渴生津、祛暑清热、 安胎、疏滞、化痰、 健胃、健脾等功能。 吃青柠果或喝青柠汁， 可以化食、解酒，排 毒。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科 芸苔属白菜亚种。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美， 但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是 很高。 娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和 发达的侧根。俗话说，“百菜不如白菜”。大 白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、 磷、铁等。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血 液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是 从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也 分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱 脂牛奶。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、 铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来 源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
4 黑色食物
黑色食物是指颜色呈黑色 或紫色、深褐色的各种天然 植物或动物。五行中黑色主 水，入肾，因此，常食黑色 食物更益补肾。研究发现， 黑米、黑芝麻、黑豆、黑木 耳、海带、紫菜等的营养保 健和药用价值都很高，它们 可明显减少动脉硬化、冠心 病、脑中风等疾病的发生率， 对流感、气管炎、咳嗽、慢 性肝炎、肾病、贫血、脱发、 早白头等均有很好的疗效。
红肉的颜色来自于哺乳动物肉 中含有的肌红蛋白。肌红蛋白 是一种蛋白质，能够将氧传送 至动物的肌肉中去。
果实可以作为水果食用，外表 色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛 瑙，黄如凝脂，果实富含糖、 蛋白质、维生素及钙、铁、磷、
钾等多种元素。
小龙虾虾肉内锌、碘、硒等 微量元素的含量要高于其它 食品。虾青素，主要存在于 虾头的虾黄和虾壳上的红色 物质，大多数的烹调方法可 能都损失掉了。
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆 类，都可用来制作。
2 红色食物
红色食物养心
红色食物一般具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红 素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用。有些 战友易受感冒病毒的“欺负”，多食红色食物会助你 一臂之力，如胡萝卜所含的胡萝卜素，可以在体内转 化为维生素A，保护人体上皮组织，增强人体抗御感冒 的能力。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质 蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素，能大大 增强人的心脏和气血功能。因此，经常食用一些红色 果蔬，对增强心脑血管活力、提高淋巴免疫功能颇有 益处。
3 绿色食物
绿色食物养肝
近年来，绿色食物始终扮演着生命健康“清道夫”和“守护神”的角色，因而备受人们青 睐。中医认为，绿色(含青色和蓝色)入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是良好的人体 “排毒剂”。另外，五行中青绿克黄(木克土，肝制脾)，所以绿色食物还能起到调节脾胃消化 吸收功能的作用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分，而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最 为重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，从而保护心脏的健康。绿色 食物还是钙元素的最佳来源，对于一些正处在生长发育期或患有骨质疏松症的战友，常食绿色 蔬菜无疑是补钙佳品。
红色食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山 楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。按照中医五行学 说，红色为火，为阳，故红色食物进入人体后可入心、 入血，大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的 作用。
红色食物
红色番茄，果色火红，一般呈 微扁圆球形，脐小，肉厚，味 道沙甜，汁多爽口，风味佳， 生食、熟食可。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐 食也可药用
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食 也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药 用价值相当高的植物，它的根叶、花须 果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成 粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性， 预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者 上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富 的维他命C及矿物质，具有药效，有益于 心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙 的效果。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程
一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆
在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶
体，即豆腐。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石 膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩， 水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆 腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味 美而养生。
黑色食物养肾
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑 色种子，含有大量的脂肪 和蛋白质，还含有糖类、 维生素A、维生素E、卵磷 脂、钙、铁、铬等营养成 分。有健胃、保肝、促进 红细胞生长的作用，同时 可以增加体内黑色素，有 利于头发生长。
黑木耳，又名黑菜，桑耳等， 因形似耳，加之其颜色黑褐 色而得名，黑木耳是一种营 养丰富的食用菌，又是我国 传统的保健食品和出口商品 黑木耳为木耳科植物，其性 平味甘，人胃、大肠经。具 有滋补、润燥、养血益胃、 活血止血、润肺、润肠的作 用。
食物的颜色ppt
现代的人越来 越讲究养生， 越来越注重圣 体健康，简单 的药补对身体 来说不是很好， 有点副作用， 如果能从食补 中获取点溢出， 那将是极大的 好处。在我们 日常生活中， 我们常见的五 种颜色食物有 益于我们的身 体健康。
标题一
白色食物
标题三
绿色ห้องสมุดไป่ตู้物
标题二
红色食物
目录
标题 五
黄色 食物
标题四
黑色食物
1 白色食物
白色食物养肺
白色在五行中属金，入肺，偏重于益气行气。 据科学分析，大多数白色食物，如牛奶、大米、 面粉和鸡鱼类等，蛋白质成分都比较丰富，经 常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的 康复。此外，白色食物还是属于一种安全性相 对较高的营养食物。因为它的脂肪含量要较红 色食物肉类低得多，十分符合科学的饮食方式。 特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患 者，食用白色食物会更好。