《生产与运作管理》(216页)
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第一章认识和理解生产运作管理《生产与运作管理》 PPT课件
2 生产过程的空间组织
生产过程的空间组织就是指企业的各个生产单位 的组成、相互联系及其在空间上的分布情况。有 效地组织能使生产活动高效顺利地进行。这里主 要从生产单位（如车间）布置角度加以说明。
（1）工艺专业化形式。（2）对象专业化形式。 在实际生产中，上述两种专业化形式往往是结合 起来应用的。
3 生ห้องสมุดไป่ตู้过程的时间组织
（1）顺序移动方式。顺序移动方式是指一批产品（或零件）在上道 工序全部加工完毕后才能整批的转入下道工序加工，其特点是：一道 工序在加工，其他工序在等待。
m ——工序数目。 To nt1 nt2
m
m
ntm nti n ti
i 1
i 1
式中：
To
——零件批在顺序移动方式下的加工周期； n ——零件批量； ti ——零件在第i道工序的单件工时；
tL ——最长的单件工序时间。
（3）平行顺序移动方式。
平行顺序移动方式是指保持一批产品（或零件）
一道工序上连续加工，在相邻工序间加工时间尽
量做到平行，如图1-7所示。
m
m1
T平顺 n ti (n 1) t较短
i 1
i 1
式中：
T平—顺—零件在平行顺序移动方式下的加工周期；
图1-1 生产与运作活动过程
（二） 生产与运作管理的概念
生产与运作管理（production and operation m anagement）就是对企业日常生产活动的计划、 组织和控制，它是和产品制造密切相关的各项管 理工作的总称，是指对企业生产系统的设计、运 行与改进的过程。人们最初对生产变换过程的研 究主要限于有形产品变换过程的研究，即对生产 制造过程的研究。
生产与运作管理 ppt课件
7
导论现代生产运营管理概论
（二） 对生产与运作管理（production and operatios management） 的理解。 1.传统的生产观念，过去人们认为生产是对生产制造过程的研 究，主要是对有形产品的生产制造过程的计划、组织和控制。 2.生产概念的扩张，随着社会的经济的发展使社会专业化程度 提高而形成许多服务性行业，从这个意义上说，生产既包括有形产 品的制造，也包括无形产品— 服务的提供。使国内外生产管理学 界对“生产”的理解进一步深化，其深化的体现如下： （1）对于制造业而言生产概念与过去有较大的不同— 生产系统 的前伸和后延使生产活动覆盖范围扩展。 （2）已经开始把服务业的运作作为生产系统重要方面进行研究 并提出新的管理理论和方法— 新的生产与运作系统管理。 （3）为符合汉语习惯，把英文译成“生产与运作管理”或“运 PPT课件 作管理”对营利性组织，也可译为“运营管理”。
PPT课件
9
3.生产运作管理，实现经营目标是指为，有效利用资源，对企业 的生产与运作的过程进行计划、组织、控制，生产出社会需要、 市场需求的产品或服务的管理活动的总称。
模块一 生产运营模块一 生产运营系统系统模块一 生产运营系统 导 现代生产运营管理概论
PPT课件
模块一 生产运营系统
10
导论 现代生产运营管理概念
低耗
企业 高效 回馈
低成本
价格竟争 优势
争取更多 用户
（二）灵活。能很快地的适应市场变化，生产不同的品种或提供 不同的服务和开发新品种或新服务。提高系统的柔性 （三）准时。在需要的时间和地点，生产必要数量和完美质量的 PPT课件 产品和零件或服务，以杜绝超量生产消灭无效劳动和浪费，达到用
PPT课件
5
生产运作管理第1章生产与运作管理概述
至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量
服务业（运作） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁
响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
设施规模较小 质量不易度量
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
三 生产与运作管理及其研究对象
1 概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作 系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称
生产运作管理第1章生产 与运作管理概述
2020/11/Байду номын сангаас6
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
各类人员均须具备生产与运作知识
● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成 本数据，从而进行审核，做出财务报告
● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现 金流量，对现有资产进行管理
2 研究对象—— 生产与运作系统
3
（1）生产运作物质（实体）系统设计
4
（2）生产与运作过程的计划、组织与控制
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
制造业生产过程构成
1 生产技术准备过程 2 基本生产过程 3 辅助生产过程 4 生产服务过程 5 附属生产过程
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
基本生产过程
● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服 务的个性化要求以及进行新产品介绍
● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以 及生产工艺要求工人掌握的技术
● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用 资金，而最终经营失败
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
服务业（运作） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁
响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
设施规模较小 质量不易度量
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
三 生产与运作管理及其研究对象
1 概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作 系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称
生产运作管理第1章生产 与运作管理概述
2020/11/Байду номын сангаас6
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
各类人员均须具备生产与运作知识
● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成 本数据，从而进行审核，做出财务报告
● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现 金流量，对现有资产进行管理
2 研究对象—— 生产与运作系统
3
（1）生产运作物质（实体）系统设计
4
（2）生产与运作过程的计划、组织与控制
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
制造业生产过程构成
1 生产技术准备过程 2 基本生产过程 3 辅助生产过程 4 生产服务过程 5 附属生产过程
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
基本生产过程
● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服 务的个性化要求以及进行新产品介绍
● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以 及生产工艺要求工人掌握的技术
● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用 资金，而最终经营失败
生产运作管理第1章生产与运作管理 概述
生产与运作管理教材(PPT44页).pptx
《生产与运作管理》
MPR的参数计算
✓ MRP采用自顶向下、借助低层吗逐层次处理的方 法。即先处理所有产品的零层，然后处理第1 层，…一直到最低层，而不是逐台产品自顶向下 地处理。
✓ 计算总需要量
总需要量＝父项计划发出订货量×BOM表中的单位需求量
✓ 计算净需要量
先计算各个时间段上的现有数： 现有数＝前一时间段的现有数＋预计到货量－总需要量－ 已分配量 当某个时段上的现有数小于0时，在产生净需要量
▪ 订货点的局限性具体体现在： ▪ 盲目性 ▪ 高库存与低服务水平 ▪ 形成“块状”需求
《生产与运作管理》
MRP的基本思想
✓ 根据产品出产计划倒推出相关物料的需求 ✓ 围绕物料转化组织制造资源，实现按需要准时生
产 图9－2：MPR的处理逻辑 产品需求数量和需求日期
产品装配数量和装配日期
零部件出产数量和出产日期
部件C LT=2周
周
次
123
4 5 678
9
10
总需要量
300
300
300
预计到货量
400
现有数
20 20 420 420 420 120 120 120 －180 －180 －480
净需要量
180
300
计划发出订货量
180
300
总需要量：是由上层元件的计划发出订货量决定的。本例中，对C的总需要 量在第5周、8周和10周各为300件。
净需要量： 当现有数和预计到货量不能满足总需要量时，就会产产生净需 要量。
计划发出订货量：为保证对零部件的需求而必须投入生产的物料数量。
《生产与运作管理》
MRP的处理过程
基本步骤：准备MRP处理所需的各种输入， 将MPS作为确认的生产订单下达传给MRP， 然后根据产品的BOM，从第一层项目起， 逐层处理各个项目直至最低层处理完毕为 止。
MPR的参数计算
✓ MRP采用自顶向下、借助低层吗逐层次处理的方 法。即先处理所有产品的零层，然后处理第1 层，…一直到最低层，而不是逐台产品自顶向下 地处理。
✓ 计算总需要量
总需要量＝父项计划发出订货量×BOM表中的单位需求量
✓ 计算净需要量
先计算各个时间段上的现有数： 现有数＝前一时间段的现有数＋预计到货量－总需要量－ 已分配量 当某个时段上的现有数小于0时，在产生净需要量
▪ 订货点的局限性具体体现在： ▪ 盲目性 ▪ 高库存与低服务水平 ▪ 形成“块状”需求
《生产与运作管理》
MRP的基本思想
✓ 根据产品出产计划倒推出相关物料的需求 ✓ 围绕物料转化组织制造资源，实现按需要准时生
产 图9－2：MPR的处理逻辑 产品需求数量和需求日期
产品装配数量和装配日期
零部件出产数量和出产日期
部件C LT=2周
周
次
123
4 5 678
9
10
总需要量
300
300
300
预计到货量
400
现有数
20 20 420 420 420 120 120 120 －180 －180 －480
净需要量
180
300
计划发出订货量
180
300
总需要量：是由上层元件的计划发出订货量决定的。本例中，对C的总需要 量在第5周、8周和10周各为300件。
净需要量： 当现有数和预计到货量不能满足总需要量时，就会产产生净需 要量。
计划发出订货量：为保证对零部件的需求而必须投入生产的物料数量。
《生产与运作管理》
MRP的处理过程
基本步骤：准备MRP处理所需的各种输入， 将MPS作为确认的生产订单下达传给MRP， 然后根据产品的BOM，从第一层项目起， 逐层处理各个项目直至最低层处理完毕为 止。
《生产与运作管理》课件
苹果供应链管理案例
研究苹果公司的供应链管理实践，探讨其成功的关键
联想基于云计算的生产模式
介绍联想公司基于云计算的生产模式，探讨其在生产
重要性
生产与运作管理对于企业的成功 至关重要，它能够优化生产过程， 提高生产效率，提升产品质量。
生产系统设计
1
布局
有效的生产布局可以提高工作效率，减少生
设备选择
2
产时间和成本。
选择适合生产需求的设备，确保生产过程的
高效和质量。
3
生产流程
优化生产流程，降低浪费，提高生产效率。
工作标准化
4
建立标准化工作程序，确保生产过程的一致 性和可重复性。
标准化工作
2
并采取纠正措施。
制定标准化工作程序和操作规范，确保产品
质量的一致性。
3
检查和测试
进行产品检查和测试，以确保产品符合质量
ISO 9001认证
4
标准。
通过ISO 9001认证，证明组织的质量管理体 系符合国际标准。
持续改进
PDCA循环
采用PDCA循环（计划、执行、检查、改进）方法， 不断优化生产和运作过程。
库存管理
库存类型
了解不同类型的库存，如原材料、在制品和成品库存， 并合理管理。
安全库存
确定适当的安全库存水平，以应对供应链中的不确定 性和需求波动。
订货点
制定合理的订货点，以确保及时补充库存，避免缺货。
供应链管理
优化供应链流程，确保物流和信息流的高效协调。
质量管理
1
质量控制
建立质量控制体系，精益制造方法，消除浪费，提高生产效益。
Kaizen
应用Kaizen原理，持续进行小步改进，提升生产效 率和质量。
MBA_《生产与运作管理》216页ppt
第三讲 企业研究与开发设计
注意已经出现的关键趋势： （1）技术引领消费；
（2）快鱼吃掉慢鱼；
（3）群狼胜于独狼；
P•O•Management【35】
第81－82页
一、设计管理为什么重要？
成本％ 100
80
60 40 20 0 产品设计 工艺设计 产品制造 装配与维护 产品生 命周期
决策成本 消耗成本
时期
前工业社会
工业社会
制造业
以物理和化学方法 为主，主要依靠物 力，通过分工协作 获取非自然产品。
后工业社会
服务业
以沟通和联系的方 法为主，依靠交流， 通过良性互动获取 效率。
主 导 农业、采掘业 产业 生 产 特 征 关键 资源
以自然方法为主， 主要依靠人力，按 照自然时序获取自 然产品。
人力与土地
P•O•Management【36】
第82－83页
二、两种不同背景的设计思路
顾 客 反 馈
需求调查
概念设计
初步设计
详细设计
生产
（以需求为“龙头”的思路）
新技术寻求
替代性评估
原型产品 顾客评价
改进产品 顾客评价
成熟产品 顾客评价
延伸产品 顾客评价
（以技术为“龙头”的思路）
P•O•Management【37】
创始（提倡）人
亚当 • 斯密 埃尔 • 惠特尼 泰勒 吉尔布雷思夫妇等 甘特 福特 F • W • 哈尼斯 梅奥 道奇、休哈特等 运作研究小组 乔治 • 丹尼克 斯佩尼 • 尤尼瓦克 大野耐一 费根鲍姆 W • 斯金纳 日本制造商 很多人
P•O•Management【26】
2、生产运作管理方法运用的原则
《生产与运作管理》PPT课程课件全编
混合原则、对象 或成组生产单元
中
对象原则、流 水线或自动线
细
专业操作（多工序） 中
专业操作 高
较差
差
中
低
三、生产运作管理的目标和内容
• 概念 • 生产运作管理是对企业输入转化为输出
（产品或服务）的各种生产要素和过程 进行计划、组织和控制的一系列管理活 动的总称。
生产运作管理的目标
（3）准时
（4） 低耗
企业竞争力的源泉竞争力质量时间成本柔性职能依赖生产与运作管理是企业管理的基本职能之一并在所有企业组织中居于核心生产运作营销财务各类人员均须具备相应的生产与运作知识?物流人员需熟悉物资库存物料需求方面的要求以保证企业生产所需的相应物料的供给并控制相应的物流成本?财务人员需了解库存资源利用率和劳动定额计算精确的成本数据和需投入的资金量从而进行审核做出财务报告?生产人员需熟悉生产过程和生产线设计生产和物料需求计划的制定生产现场管理等方面的知识以保证生产的高质高效完成?采购人员要了解物料需求和物资供给与采购方面的知识?营销人员需了解怎样运作才能满足顾客定货日期满足顾客对产品或服务的个性化要求?质量人员需学习质量控制和质量改善的知识掌握质量管理的思想和方法?人事人员必须了解工作的设置工作标准与员工激励方案之间的关系以及生产工艺要求工人掌握的技术?
❖ 财务人员需了解库存、资源利用率和劳动定额计算精确的
成本数据和需投入的资金量，从而进行审核，做出财务报告
❖ 生产人员需熟悉生产过程和生产线设计，生产和物料需求
计划的制定、生产现场管理等方面的知识，以保证生产的高 质、高效完成
❖ 采购人员要了解物料需求和物资供给与采购方面的知识 ❖ 营销人员需了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾
2.按组织生产 的特点分
生产与运作管理课件整理
生产与运作管理Production & Operations Management第一章基本概念 (2)第一节生产运作管理 (2)第二节生产运作的分类和生产类型 (4)第三节生产运作管理的发展历程 (6)第二章企业战略和运作策略 (7)第一节引言 (7)第二节生产运作策略 (8)第四章产品开发和技术选择 (11)第一节引言 (11)第二节产品设计 (13)第三节服务设计 (16)第四节生产流程设计与选择 (17)第五章生产和服务设施选址 (20)第一节选址的重要性和难度 (20)第二节影响选址的因素和选址的一般步骤 (20)第三节选址的评价方法 (23)第六章生产和服务设施布置 (26)第一节设备/设施布置决策 (26)第二节设施布置决策的定量分析 (29)第三节装配线平衡 (32)第四节非制造业的设施布置 (34)第八章综合生产计划 (35)第一节概述 (35)第二节能力计划 (38)第三节处理非均匀需求的策略 (43)第四节生产大纲的制定 (44)第五节产品生产计划的编制 (46)第六节收入管理 (53)第九章独立需求库存控制 (53)第一节库存管理的基本要素 (54)第二节库存的控制 (55)第三节库存问题的基本模型 (58)第四节随机型库存问题 (65)第十章 MRP与ERP (68)导言 (68)第一节 MRP原理 (69)第二节 MRP系统 (71)第三节 MRP的扩展 (76)第四节 MRP系统设计决策及应用中的技术问题 (81)第十六章质量管理 (83)第一节质量与质量管理 (83)第二节质量管理的发展过程 (84)第三节全面质量管理 (85)第四节质量控制的统计方法 (87)第五节 ISO 9000简介 (87)第一章基本概念第一节生产运作管理一、社会组织及其基本职能.社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。
.向社会输出产品和服务是社会组织赖以生存的基础，社会组织通过提供产品和服务为其他社会组织和居民服务。
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1、生产与运作的本质：
投入
物力资源 人力资源 信息资源
增值转换
自然采取，人工培育与提炼，成 份融合，化学转换，形态与结构 变化，物质空间转移，信息与知 识传递，财产管理，生命关护， 智力开发，情感满足， ••• •••
产出
物质产品 服务产品
生产运作活动：指与生产商品或提供服务直接相 关的各项活动。
精选课件
精选课件
3
P•O•Management【4】
绪论
第3－27页
第一讲 生产运作管理的地位
生产与运作指的是哪些人类活动？
生产运作有哪些基本的类型？
生产与运作管理重要吗？何时更重要？
生产运作管理者应该重点关注什么？
••• ••• •••
精选课件
4
P•O•Management【5】
一、生产运作活动概述
P•O•Management【1】
《生 产 与 运 作 管 理》
（研修班专用）
精选课件
1
P•O•Management【2】
主要蓝本：
1 、《生产与运作管理》 陈荣秋 马士华 编著 高等教育出版社1999年版
2、《生产与运作管理》 威廉.J.史蒂文森（William. J.Stevenson）著 张群 张杰等译 机械工业出版社2000年版
5
P•O•Management【6】
2、社会生产的历程：
第5－6页
时 期 前工业社会 工业社会 后工业社会
主导 产业
农业、采掘业
制造业
服务业
生 以自然方法为主， 以物理和化学方法 以沟通和联系的方
产 主要依靠人力，按 为主，主要依靠物 法为主，依靠交流，
特 照自然时序获取自 力，通过分工协作 通过良性互动获取
（2）规模配销物流成本节约； （3）财务、广告等利益增加； （4）管理费用分摊下降。
精选课件
15
P•O•Management【16】
（3）规模经济水平的提升：技术进步的效果
技术进步带动下的规模经济表现
单
技术水平Ⅰ之下
位
的规模经济曲线
成
本
C1 C2 C3
技术水平Ⅱ之下 的规模经济曲线
技术水平Ⅲ之下 的规模经济曲线
O
Q1
Q2
Q3
生产规模
精选课件
16
P•O•Management【17】
3、学习效益： （1）学习效益的表现
劳 动
随生产数量的增长，
耗
单位产品劳动时间耗
费
费不断下降。
学习阶段
标准阶段
O
产品数量
精选课件
17
P•O•Management【18】
（2）学习效益的内容与利益
主要对象：劳动力和知识密集型组织； 主要限制：个人素质与组织机制； 直接利益：单位产品分摊变动成本下降； 间接利益：知识累积，生产稳定性提高； 学习曲线运用：（1）创新性的开拓
3 、 《生产与运作管理》 刘丽文 著 清华大学出版社1998年版
精选课件
2
P•O•Management【3】
参考资料
（1）《目标——简单而有效的常识管理》
（美）高德拉特 • 科克斯 著
（2）《作业管理实务》
（美）约翰 • A • 米勒 著 陈工孟 等译
（3）《精益思想》
（美）詹姆斯 • P • 沃麦克 等著 沈希谨 等译
征 然产品。
获取非自然产品。 效率。
关键 资源
人力与土地
技术与机器
知识与关系
精选课件
6
P•O•Management【7】
生产
服务
第3－7页
3、生产与运作的范围
精选课件
项目
7
P•O•Management【8】
4、不同生产运作活动间的关系
第3－7页
制 从自然界获取原材料， 造 转化为具备特定功能 活 、满足用户需要的产 动 的活动。
素 密
资
金
集密 集
分知 识
类密 集
家政，环卫， 保安；
运输，通信， 金融；
教育，文化， 传媒，咨询；
餐饮，零售， 修理，旅游；
批发，房地产 经营；
医疗，娱乐， 技术服务；
需顾客紧密参 需顾客部分参 与和配合； 与和配合；
生产特征
精选课件
第12－13页
10
P•O•Management【11】
二、生产与运作的一般利益
一般利益：指的是生产与运作活动必须追求的 利益，包括：
A、范围经济：针对“土地”占用的效益评价； B、规模经济：针对“资本”使用的效益评价； C、学习效益：针对“劳动”利用的效益评价；
精选课件
11
P•O•Management【12】
1、范围经济： （1）范围经济的含义
指在不同的营运范围中对资源进行分享、延 伸和有效利用，从而提高资源利用水平，降低资 源利用成本的效益。例如；
a、闲置设备的出租使用； b、管理的专业化服务（软件出售＋收费培训） c、销售渠道的不同产品共享；
d、利用知识和经验形成新营运项目；
精选课件
12
P•O•Management【13】
（2）范围经济的内容与利益
主要对象：知识密集型生产组织； 主要限制：管理者素质与企业文化； 主要措施：知识化，联合化； 直接利益：单位资源效益水平上升； 间接利益： ① 形成更高层次、更全面、
5、生产运作活动分类
（1）主要生产与运作类型特征
第3－7、13页
项目
制造业
产出有形或无形； 产出有形、可储存；
产出难有一致性； 产出的一致性高；
产出质量易度量； 产出质量易度量；
生产率易测定；
生产率易测定；
过程无顾客参与； 过程无顾客参与；
响应需求周期较长； 响应需求周期较长；
生产与消费分离
生产与消费分离
品牌化的竞争力； ② 形成竞争的合力；
精选课件
13
P•O•Management【14】
2、规模经济： （1）规模经济的表现
在一定限度内，单位成
单
本随生产规模的提高而
位
下降
成
本
规模经济区间
O
Q*
生产规模
精选课件
14
P•O•Management【15】
（2）规模经济的内容与利益
主要对象：资金密集型生产组织； 主要限制：技术水平状况； 直接利益：单位产品分摊固定成本下降； 间接利益：（1）大量采购折扣点数提高；
项 以投资为手段，组织 目 各种资源，构造生产、 活 服务与生活设施、条 动 件的活动。
服务活动
利用自身条件，为生 产和生活的更加有效 、更加方便提供协助 和帮助的活动。如： 运输人员和商品、信 息传送平台、餐饮住 宿、旅游、娱乐、教 育培训、维修、咨询 、卫生、保安等。
技术主导
关系主导
精选课件
8
P•O•Management【9】
固定区域；
点辐射面较大；
服务业
产出无形、不可储存； 产出的一致性较低； 产出质量难度量； 生产率难测定； 过程有顾客参与； 响应需求周期很短； 生产与消费同时进行； 点辐射面呈两极表现；
精选课件
9
P•O•Management【10】
（2）服务性生产活动中的分类
按产品性质分类
单纯型
复合型
按 劳动力
要密 集