湖北黄冈民俗文化简介参考资料

作物栽植时，如遇秧苗有缺，可向富裕人家求借，但切忌窃取他人已栽秧苗，有“求种（子）不求种（植）”之说，传说，窃取他人已栽秧苗要绝代的。
作物播种时，切忌漏颗或漏行，若漏颗或漏行，被视为不祥之兆。
积肥黄冈的农民习惯收集人蓄的粪便作为种田的肥料，有“积粪如积金”的民谚。建国前，农户一般在其住宅附近挖一个粪坑，以竹篾搭篱笆或盖茅草棚，叫“茅厕”。稍富人家则以土砖小瓦做一厕所，内置粪缸，仅供男人使用。妇女则在其寝室内置一粪桶，桶置于一小柜内，此柜俗称“金柜”，妇女每天必须在男人未起床之前将粪便送入厕所，否则会遭人耻笑。
腊月二十四“小年”之后，春节进入了一个“准备期”。比如置办年货，黄冈人喜欢整个家族一起，结伴到就近的县城将过年所需要的肉、鸡、鱼、鞭炮、年画、春联等置办齐全，再上买几件好看的新衣服，好在新年时穿得喜气洋洋，显出万象更新的气象。
黄冈人认为“自己动手，丰衣足食”，所以，他们自己可以做出来的东西，一般是不会去购买的。比如杀猪和打糍粑。先说杀猪，在黄冈农村，稍有些家底的人，都会在自己家养猪，不仅是为了过年时候有肉吃，也是为了能多一张大嘴打扫剩菜。年初的时候，人们去买小猪崽，经过一年的喂养，到年底时，猪长得又肥又壮，就选一个合适的日子，请村里的屠夫（专门杀猪的人）来杀猪了。杀猪这天，首先要支起一口大柴锅，烧上一锅开水，猪杀完了以后，就要开始加工了。第一步是刮毛，先在一个大木桶里注满开水，再把猪扔进去，这样可以是猪毛更易于脱落。大概，这就是“死猪不怕开水烫”的由来吧。把猪捞上来后，还要在猪的两个后蹄上各打一个洞，然后，把它吹起来，直到吹得摸起来像气垫床一样鼓鼓的，接着再用木棍将空气敲打均匀，这样就可以把猪毛刮得干干净净，不一会，一头满身秽物大黑猪就退变成一只白白净净的大肉猪了。接着，是把猪大卸八块。其中，内脏收拾干净后要悬挂于阴凉干燥的高处（如房梁等），防止野猫夜间将其偷走。其余的肉，有些鲜肉鲜做，美味自不必细说；有的放盐，制成爆腌肉或腊肉，吃起来也是别有一番风味，只可惜我在北方长大，体会不到这腌肉中的美味之处。猪血凝固后可以制成“血豆腐”，将“血豆腐”放进肉汤里，无比美味。
下篇：节日
春节、元宵节
同中国大部分地区一样，在黄冈，春节是一年中最盛大、最隆重的节日。整个春节，从“小年”起就开始了，历二十多天，直到正月十五元宵节（上元节）才结束。
与北方不同，黄冈以腊月二十四为“小年”。“小年”这天家家户户都要大扫除、洁锅灶、点灶灯。但是最重要的，是把祖宗接回家：天一擦黑，人们就开 始忙碌起来了。家家户户都要给祖宗们做一桌丰盛的饭菜。做完饭，摆上桌后，还要摆上八张椅子、端上八碗热腾腾的白米饭、放上八双干干净净的筷子，再斟满八盅香醇的美酒。然后，一家人要恭恭敬敬地在中堂墙上的“天地君亲师位”前磕三个头，将祖宗们“请”回来。接着，人们打开大门，点燃鞭炮，迎接祖先们的到来，做完这些，人们退到厨房，静候祖先们“吃”完再去用餐。传说，在鞭炮噼里啪啦炸开的时候，祖先们就会从正门进来，享受子孙为他们准备的一桌盛宴，然后，待在家里，与子孙们共度这美好快乐的节日。
建国后，除集体在湾落周围建有公共男女厕所之外，一般旧习均沿。部分农民在其住宅周围盖起男女厕所、室内置粪桶的旧习渐废。尽管现在大多数人家都在自家室内辟有卫生间，但是人们还是习惯出来方便。
灌溉农田灌溉，讲究水路，水从他人天边经过，不能另起新沟，有“过水起沟挖缺，来年百事冇得（me/dei）”之说；塘堰放水，遵“救苞不救草”、“救黄不救鱼”的俗约。旧习缝天久旱，众皆群集求雨。求雨时，数人前抬神像、后抬狗游行，中间有人每逢数步叩拜，每临一家门口，户户皆倾水于狗身。谓可求神降雨。此俗今废。
3.丧葬
罗田丧葬习俗一般有烧落气钱、烧亡者床上的垫草、竹垫和被絮，哭丧、收殓入棺、道士念经、唱道士戏、点七星灯、走礼、引亡人过奈河桥、跑水火炼、出殡、放路烛、撒买路线、入土、除灵、做七等程序。其中，较有特色的有三点：一是引亡人过奈何桥：在亡者屋外的空地上，搭上一座有3—5米长方桌、3—5张椅子和较长的白布等假设的一座奈何桥，由道士（法师）舞动白幡领头，亡者亲属跟其后在白布下穿梭护送亡者过桥。同时，鼓乐班边奏边唱，其曲调源于民间小调，凄凄惨惨，催人泪下。做七：即在亡者49天内的每个第七天（根据亡者家庭经济状况），有做一七、三七、五七、七七不等，都要请道士（法师）击鼓奏乐，诵经唱曲，为亡者超度灵魂。
老板收学徒，须介绍人出具“保字”，保证学徒人品端正，手脚稳当。
2、生活习俗
1.饮食、居住
食在黄冈，人们的主食多以米饭为主，有时也吃挂面。菜以新鲜蔬菜为主，辅以盐水腌制的咸菜和以辣椒面腌制的辣腐乳，再加上猪肉、家禽和鱼等荤菜。逢年过节或招待客人时也会做各种丸子吃。
花朝节的时候，家家户户都会用糯米粉和“软曲”（黄冈特产的一种野菜，音ruan qier<汉语拼音读法>）制成“软曲粑”。端午节时，用面粉炸“馓（sǎn
2.婚嫁
3.生老习俗
下篇：节日
(一）春节、元宵节
（二）清明节
（三）立夏节
（四）端午节
（五）中秋节
（六）重阳节
上篇：习俗
1、生产习俗
农业生产习俗
播种水稻是黄冈的主要农作物，俗称“稻谷”。农户浸谷物，一般先取少许谷物，置于神龛（kān）或灶台前，有的还点上香烛，观其发芽情况，以预测年成好坏。开始插秧之日，扯秧时，由主人先扯一把，谓之“开秧门”，撒秧把时，切忌丢到别人身上。传说秧把丢到别人身上，谓之“黄秧打印”，视为极不吉祥之兆。插秧时，还有打“秧鼓”、唱“秧歌”、送“秧茶”的。
店铺开张的那天，最忌讳赊账和借钱给他人，称为“未收先出”，财喜欠佳。每天午饭之前，还禁忌说“舌头”、“牙齿”、“噩梦”、“鬼怪”、“蛇神”、“老鼠”、“兔子”、“虎豹豺狼”之类，否则称为“放快”，相传是破口话，极不吉利。店铺经营时，门槛处不得坐站；柜台不得拍打。每年农历二月十五日（花朝节）前，店铺出售纯白色货物时，要用红纸包扎或以红线缠绕，以示吉利。
至于宗祠、庙宇等建筑，一般由大宗大族的人承手修建，或由道、尼、僧等募捐修建。建筑其间，除了要贴上写着“××年生人宜避”的条子之外，还特忌妇女到场。破土动工和竣工的时候，都要举行盛大的祭祀活动。建筑样式多种多样，但结构均为大门、祭堂和安放主牌位的寝堂组成。
商肆习俗
在黄冈，无论对行商还是坐贾，均称“生意人”，当面多称“老板”。坐贾账房掌柜的多称“先生”，今称“经理”。
再说打糍粑。糍粑是黄冈人过年必不可少的美味，打糍粑也是黄冈人过年的一项重要活动。尽管制 作过程有些费力，但做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。制作糍粑，首先要蒸一锅黏黏的糯米饭。每当有人家打糍粑时，邻家的小孩们就都会闻风而至，多数也是冲着这香喷喷的糯米饭来的。蒸完糯米饭，就要趁热把糯米饭放到打糍粑特制的大石缸里，准备开始真正意义上的“打”糍粑了。打糍粑用的工具一般是半人多高、水瓶粗细的木棍。打糍粑时由三四个青壮年用木棍在糯米上碾压，直至糯米粒之间混沌一片，不分界线，然后四人合力，将糍粑举到案板上，再由一个人（通常是妇女）用擀面杖将糍粑擀成一张二三厘米厚的大饼，置于阴凉干燥处，待阴干后切块。这时的糍粑，不管是下肉面还是炸完蘸糖吃，都是美味无比、回味无穷，让人吃了还想吃。打糍粑是个技巧活，更是个体力活，在老家时，我看到别人打打糍粑打得热火朝天（封面左上照片），我也羡慕不已，在一旁跃跃欲试，可是刚一上阵，就感觉到打糍粑没有看上去那么简单，每打一下都非常吃力，可是我又爱面子，只得坚持着打完了两轮，累得我胳膊疼了两天。
传统的婚嫁习俗有一定的程序：一般先行“相亲”；之后是“议聘”，男方通常先送去聘礼；最后是“完聘”，男方将议定的聘礼补足和请星命家推算的“龙凤帖”送去。龙凤帖送去之后，女方如没有异议，便按帖里标明的项目和日期各自做准备工作。
到了双方婚期，亲友盛服陪伴新郎到女家迎娶。新娘出嫁前三天，饮食起居由亲邻姐妹相伴。出嫁之日，要吃“六个碗”，即六式菜肴，吃时由青娘母(即伴娘)相陪，临嫁前要拜别父母(拜四拜)，要呜呜哭泣，意为哭点“目汁”(眼泪)留给兄弟做“家伙”(财产)。新娘上轿(或坐车、步行)前，新娘父亲或族老用“红花(即石榴)水”喷花轿，并说好话，如：“红花水，喷花轿，女儿(或新娘)嫁去夫人样。”新娘出家门后，不可回头。到夫家的路线也有讲究：不可择近路。要从东门或者南门而进，要在新郎家的地头宫前经过。有的新娘行嫁时辰相冲双方父母，则出娘家门时选冲夫家父母时辰；进夫家门时选冲娘家父母时辰。这样前后便要跨越两个时辰，而在路上又不可停住，倘若新娘到新郎家的路程不是太远，便要慢慢地走，要准确掌握这个时间，便要全仗伴娘了。进门前，夫家的人要避开，大门洞开，让新娘进房后，夫家的人才可出来。有闹洞房者；有不闹洞房者。不闹洞房者怕和新娘“相冲”，影响彼此运气。闹洞房者也和别地大同小异，多是斗笑耍闹，甚至有的闹到在新娘眠床上打扑克。说四句雅俗均有，以能诙谐而引起哄堂大笑者为佳。婚礼到闹洞房后结束。
建筑业生产习俗
一般建房，首先要请地仙（风水先生）看地和择吉日。破土动工时，要写上“××年生人宜避”的条子贴在近处，以祈“人安神乐”。基础垒平之后由地仙定准大门门向即行垒砖。正式动工之日，亲朋好友都要带猪肉、豆腐、糍粑、挂面、烟、酒或赫贺联前往祝贺，主人置酒设宴款待，这被称为“吃神福”。
架桁【héng】条（旧式房屋房梁上或门框、窗框等上的横木）之前，有“起梁”的习惯。梁树是偷来的，要求粗、直并一枝到顶。起梁时在梁树上挂米筛、剪子、镜子等物，并写一张“明镜高悬”、“吉星高照”之类的大红纸贴上，一边由“承行的”（建房主持人）站在屋脊，先撒“茶叶绿豆米”，然后一边向堂屋撒糖果饼子之类的食物，一边又说：“起梁，起梁，福禄进高堂”之类的恭贺话；一边再由两个人分别站在堂屋两边的墙上以绳徐徐拉上梁树。这时，观看起梁的人们就会去抢撒下的糖果等物。传说，这时借以向“梁神”叩首，为主人家送上祝福。
）子”吃。中秋节时，人们会做糯米粉汤圆食用。
住黄冈民居多坐北朝南，讲究前有向山、后有靠山。过去，比较富裕人家都盖瓦房，四周砌石齐窗，前沿砌白砂砖，水泥铺地，安三开或四开大窗户。现在，农村富裕了，普遍盖起三至四层、钢筋混凝土结构的小洋楼，室内有上下水、建厕所，与城市居住条件不相上下。