无糖食品也是糖无糖食品的辨认真假
无糖食品标签标示注意事项
无糖食品标签标示注意事项1、什么情况下可以声称“无糖”根据GB 28050 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，营养成分表中糖或碳水化合物的含量符合0界限值时，即每100克固体食品营养成分表中糖或碳水化合物含量不高于0.5克，或每100毫升液体食品营养成分表中糖或碳水化合物含量不高于0.5克。
当企业产品满足以上要求时，可以声称“无糖”。
2、无糖食品标签标示的注意事项2.1基本要求无糖食品标签首先须满足GB 7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中强制标示的内容，如食品名称、配料表、净含量等。
2.2配料信息企业在标签标示配料信息时，需再次确认产品配料中未直接添加白砂糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖及其糖浆。
不直接添加单糖和双糖，是无糖食品生产的基本条件。
2.3营养成分表无糖食品标签在满足GB 7718基本要求的基础上，因着重强调了“无糖”，按照GB 28050的4.2条款“对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比”，即在无糖食品标签“营养成分表”中，须在碳水化合物下标示出“糖含量”，如下图示：营养成分表中糖含量可以由企业自行检测，也可以委托有资质的第三方检测公司检测，企业在产品标签中标示糖含量，是产品合规性的一种体现，同时也是对消费者的一种承诺。
2.4认证标志企业通过有资质的第三方认证机构实施的无糖食品认证，可以在产品标签上加施认证标志（如下图示）用于广告宣传，以精准有效地将产品的核心卖点传递给消费者。
通过第三方认证的无糖食品，证明了企业在无糖食品生产过程（如原辅料采购控制、生产配料过程控制、成品检验控制及食品安全管理等）的质量安全保证能力，其认证结果可以在国家市场监督管理总局全国认证认可信息公共服务平台上查询，通过第三方背书的无糖食品，消费者可以放心大胆地购买无糖食品认证标志（例）。
声称“无糖”食品,并非不含糖
声称“无糖”食品，并非不含糖
近日，某市管局接多起投诉举报，反映其购买的“无糖小米粥”等食品，虚假宣传误导消费者。
这些食品，要么在其产品包装标签上显著标注“无糖”，要么在互联网销售平台商品展示页上声称“无糖”，而事实上这些食品标签营养成分表中显示的营养成分碳水化合物（糖）含量均超过声称“无糖”规定限值，实质“有糖”，构成虚假标注或虚假宣传，误导消费者。
根据《预包装食品营养标签通则》要求，声称无糖或不含糖食品，其每100克固体或100毫升液体中碳水化合物（糖）含量应小于等于0.5克，否则不得声称。
比如某品牌的小米粥声称“无糖”，但其营养成分表中显示的每100毫升食品中，碳水化合物含量却高达7克，远超无糖标准的14倍。
面对众多无糖食品的需求者（比如糖尿病患者或肥胖人群），不少商家偷换概念玩文字游戏，误导消费者，把未添加蔗糖、糖精等糖物质的食品误称为“无糖”食品，而国家标准中的所谓“糖”是指“糖类”营养成分，未添加实体糖物质，并不代表“无”糖营养成分。
在此，提醒广大消费者，无论是在实体店还是在网络平台购买无糖食品，一定要查看食品标签上的营养成分表，看其中的碳水化合物（糖）含量是否低于0.5克。
同时也正告
食品生产经营者，不要偷换概念，虚假标注或虚假宣传，误导消费者，否则，必将承担相应的法律后果。
无蔗糖和无糖的区别
无蔗糖和无糖的区别是：
1、性质不同：
无蔗糖指的是食品内并未使用蔗糖作为甜味剂，但是部分食品为了增加口感，商家会在内部添加一些葡萄糖、麦芽糖浆等天然甜味剂。
无糖指的是食品内部的葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖等含量比较低，根据《预包装食品营养标签通则》的规定，无糖食品的要求是每100克固体或每100克液体食品中单双糖含量不高于0.5克。
2、口感不同
无蔗糖的食品在食用过程中，还是会感觉到带有一点甜味，这是因为部分无蔗糖食品的内部会含有一定的合成甜味剂。
无糖的食品吃起来几乎感受不到甜味，这是因为食品内部的糖分含量很低，并且食用后给身体所产生的能量比较少。
3、用途不同
无蔗糖的食品是用来替代容易对身体造成高血糖的糖类食品，最明显的特点就是具有微微的甜味，但是比其他含有高糖分的糖类更加健康。
无糖的食品是用来替代其他容易对身体造成的肥胖、牙齿蛀牙等问题的高糖分糖类食品，这种无糖食品的特点就是有糖的味感，但没有其所含有的能量。
“三无食品”的5大错误观念
敌 。因此 ，无脂 食 品就成 了他们 的 首选 。
然而， 加拿 大温 哥华 英属哥 伦 比亚大 学 生物化 学家 、 营 养 学 家威 奥 多 ・ 伊拉 玛斯 通过 一项长 达 １ 年 的研 究发 现 ， ７ 恰
放心 地 吃 ， 吃多 少都不会 升 高血糖 。 更有 生产 商为 了促 销 产
想 的体 形 。
原 来在 自然 油和 自然脂 肪 中 ，含 有 多种特 殊 的化 学物 质 ， 些化 合物 可以提 高人体 内 “ 这 温度 自动 调节 器 ” 的作用 ， 促 进机体 消 耗 更多 的热 能。 自然脂 肪 和油 料 内还含 有很 重 要 的脂 肪 酸 ， 它可迅 速地 把食 物转 化 为供细 胞消 耗 的热能 ， 而不会 变成脂 肪 在人体 内积 存 下来 。
维普资讯
“ 三无食品” 的
下最流行 的无糖 、 无脂 、 无盐 的保健食 品。 不过 ，流行归流行 ， 保健 归保健 ，流行的 保健观念一定正确 吗？流行 的保健食品一定有 效吗？对 别人有效的一定适 合你 吗？或许是 ，
或许不 。
还 是 让 我 们 借 助 专 家 的 “ 眼 ” 把 纷 纷 扰 慧 ， 扰的众 多“ 三无” 保健食品看个清楚明 白， 再来 决 定 自 己买 还 是 不 买 ， 还 是 不 吃 。 吃
吃些 鱼油 、花 生油 、橄榄 油 等 ，这些脂 肪 中含 有较 多 的不
饱 和脂பைடு நூலகம் 酸 。
６
维普资讯
食 尚 保健顾问
错误 观 念 无脂食 品可 以降低癌症 和心血管疾病 的 发 病 率
白领 热衷 于 无脂 食 品的原 因除 了怕胖 ， 因为相信 它可 还 以降低 癌症 和心 血 管疾病 的发 病率 ， 这也 是 无脂 食 品备 受中 老 年人 青睐 的一 大原 因。 然而 ，美 国 国家 卫 生研究 院 （ Ｈ ） 期公 布 的一项研 ＮＩ 近 究结 果显 示 ， 长期食 用 低脂食 品的人并 不能 减少 癌症 、 心脏 病 、 中风 等疾 病 的发病率 。 这 项耗 资 ４ １ ５亿美 元 的研 究对 将近 ５万 名美 国妇 女进 行 了为期 ８ 的跟 踪调查 。这些 年龄 从 ５ 年 ０～７ ９岁不等 的 中 、 老年 妇女被 分 为两组 ， 中一 组坚持 摄入 无脂 食 品 ， 其 另外 一
无糖食品也有糖
麦芽糖 、乳制品中的乳糖等所带有甜 ．各国均用相应的糖原生成醇，如木糖 制血糖和体重效果最好。
糖分，例如，牛奶中天然含有４ ％左 ‘认木糖醇是安全可靠、可 以正常生产 ． ５
● ＯＤＮ Ｅ Ｆ ＡＤＩ Ｏ Ｌ Ｆ
维普资讯
【 饮食与 健康】 ｌ
来 的不 良影 响。
元宵、 无糖八宝粥、 无糖饮料、 无糖麦 ‘认 为食 品中不加蔗糖便 是无糖食 品， 片、 无糖奶粉等等， 可谓应有尽有， 有 ． 实际上这也是一个误 区。 国家规定， 食
糖食品的出现让糖尿病人在购买食品 。糖食品。Ｆ Ｏ （ Ａ 联合国粮农组织 ）和
时有 了更 多的选 择 。 并且 ， 出于对 自我 。ＷＨ （ Ｏ 世界卫生组织 ）指出，无糖食
维普资讯
豫健康】 与
使用的食品添加剂。另一类无糖食品 是无热量的无糖食品，即国际上通用
的添 加 了安全 高 倍甜 味 剂， 如 阿斯 巴
甜、 安赛蜜、 甜葡糖的食品。 这类无糖 食品 中的甜味剂 甜度相 当于蔗糖 的 ２ ０ 。阿斯 巴甜能参与人体的代谢， ０倍
杏 为题创作出了许 多优美的诗篇，其 更是 一 种珍 贵 的微 量 元 素， 硒 能帮 助 中“ 一枝红杏出墙来” “ 、红杏枝头春意 人 体 清 除各 种 自由基 ，保 护 细胞 免 受
且不会升高血糖，热量较低或不合热 量。 但是， 甜味剂的口感毕竟不同于 白 糖。 因为白糖除了有甜味， 还有增进食 物的黏度，让食物膨胀柔软 以及上色 和增加香味的作用。 因此， 大部分尤其 是麦片类无糖食品里还要添加增稠剂、
稳定 剂 、 品质 改 良剂等 ， 以改善食 物 的
口感 。常用的增稠替代品是淀粉水解
饮食治疗是糖尿病综合治疗的一 ：右 的乳糖， 以我国 目前的生产技术， 是 产生的糊精、 改性淀粉等， 白糖一样 和 个重要组成部分，为了达到良好的血 ‘不 可 能把 它们 除去 的，但 只要 生产 者 容易导致血糖升高，甚至可能导致更
0糖真的无糖吗
0糖真的无糖吗
0糖真的不含糖吗？
答案是否定的，按照当前的国家食品标准，0糖是指每100克或每100毫升的食品或饮料当中，含糖量不超过0.5克，因此0糖并不是说完全不含有糖分。
有的企业还推出了0蔗糖的产品，0蔗糖和0糖还是有区分的，0蔗糖是指不含有蔗糖，但是可以含有其他糖成分，我们在选购产品的时候一定要擦亮眼睛。
在不含糖或含糖很少的情况下，为了提高饮料或食品的口感，大部分企业会在食品或饮料当中添加代糖，比如我们经常在饮料配料表中看到的，安赛密、阿斯巴甜，三氯蔗糖都属于代糖。
我个人感觉过度的追求0糖也有值得商榷的地方，好多饮料追求0糖、0脂肪，0碳水化合物，0蛋白质,那最终我们喝到肚子里的是什么？是水吗？有的时候由于我们的饮食习惯偏食厌食，通过饮料补充适当的能量还是很有必要的，盲目追求0糖、0脂肪、0蛋白质、0碳水化合物，感觉饮料开始成为了一种鸡肋的产品,还不如踏踏实实喝矿泉水呢！
什么东西适量饮用还是可以的，注意一个度，增加运动量，加快新陈代谢，才是健康生活的不二法门！。
辨别食品真假的小技巧
辨别食品真假的小技巧在现代社会，食品安全一直备受关注。
为了保障自己和家人的身体健康，我们要掌握一些辨别食品真假的小技巧。
这些技巧不仅可以帮助我们吃到更健康、更安全的食品，还可以让我们避免被不良商家欺骗。
下面，让我们来一起了解一些辨别食品真假的小技巧。
1. 观察外观食品外观是了解其真伪的重要指标。
在购买新鲜水果蔬菜时，我们可以观察它们的外观。
新鲜的水果蔬菜应该具有鲜艳的颜色和光泽，没有明显的瑕疵。
如果发现水果表面出现挫痕、黑点或者毛发，那么就需要格外小心了。
2. 闻气味气味也是辨别食品真假的指标之一。
一些假劣的食品会添加一些化学成分，气味也会有所变化。
如果闻到一股刺鼻的异味，那么就要考虑是否购买了不安全的食品。
3. 查看包装包装也是辨别食品真假的重要标志。
正规的商品包装应该清晰地标明配料、生产日期、保质期等信息，并且不会出现模糊、虚假的字样。
如果包装上的信息过于简略或者没有明确规定生产日期和保质期，那么就需要谨慎选择了。
4. 手感检查手感也是辨别食品真假的重要方式。
我们可以通过手感来判断食品的新鲜度。
例如，面包和蛋糕的手感应该柔软而不干硬，鱼肉应该富有弹性，而不应该感到压泄。
如果手感不对，那么就应该考虑更换其他商品。
5. 品尝味道品尝食品的味道也是辨别食品真假的有效方法。
如果食品味道过于酸或者苦涩，那么就需要谨慎选择了。
此外，一些添加了化学成分的食品会有奇怪的味道，也需要更加谨慎使用。
6. 看价格价格也是辨别食品真假的一项重要指标。
超低价的商品往往存在不小的风险，可能是假货或者是质量不好的水货。
因此，在购买食品时，我们应该谨慎选择价格过低的商品。
7. 了解生产厂家最后，了解生产厂家也是辨别食品真假的重要方式之一。
我们可以通过生产厂家的信誉度、生产环境等来判断食品是否安全。
知名、有规模的生产厂家往往会更加注重质量安全，也更加值得信任。
总之，辨别食品真假是我们每个人都需要掌握的小技巧。
通过我们的努力，可以帮助我们更好地保护自己和家人的健康，远离不安全的食品。
无糖食品关于糖的认识
无糖食品关于糖的认识“无糖食品”真的不含糖?核心提示：随着我国糖尿病人的增多，如何通过食物控糖也越来越为大众所关心，但“无糖食品”并不代表食品就是完全不含糖的健康食品，因此不可以放纵自己多吃“无糖食品”，尤其是糖尿病患者在选购时更需注意。
随着我国糖尿病人的增多，如何通过食物控糖也越来越为大众所关心，“无糖食品”也在此刻横空出世。
不少糖尿病患者及其家属认为，无糖食品是没有糖分、可以放心食用的食物，但事实是否真的如此?明明是“无糖食物”却为什么会有甜味?在选购“无糖食品”的时候应当注意什么?本期食话实说，让国家三级营养师杜婧来为大家揭开“无糖食品”的“无糖食品”就是不含糖?错!营养师指出，一般超市中贩卖的“无糖食品”大多情况下指不含蔗糖的食品，即在加工过程中没有加入白糖，并不是食物就真的不含任何糖类，不代表糖尿病和肥胖患者就真的可以放心大吃。
按照我国的《食品营养标签管理规范》，只有含各种糖总量低于0.5%的食品，才能叫做无糖食品，很多产品都不达标。
[1]即使没有往食物中加入白糖，还可能加入葡萄糖、果糖、乳糖等其他糖类;即使没有加入任何糖类，食物本身可能带有天然糖类，因此，“无糖食品”就是不含任何糖类的食品的认知是错误的。
吃起来有甜味还是“无糖食品”?如果说食物真的为了健康而不加入糖类，在口感上将会非常糟糕，从市场角度来说也不可能有消费者会青睐完全没有口感的食物，杜婧表示，虽然市场上的“无糖食品”没有加入蔗糖，但是为了口感的需要，会增加很多糖代物让食物吃上去有甜味，比如各种糖醇和甜味剂，如山梨醇、甘露醇、木糖醇或安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。
糖醇和高效甜味剂既不升高血糖也不会变成热量，因此即使吃着有甜味，某些产品依然会打出“无糖食品”的招牌。
当心“无糖食品”陷阱，选购需谨慎“无糖食品”虽然不会升高血糖，但并不代表吃了对身体健康就有好处，因为这样的产品中虽然不含糖，但也不含有对人体健康有好处的维生素和矿物质，谈不上有多大的营养价值。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
无糖食品也是糖无糖食品的辨认真
假
矢于《无糖食品也是糖无糖食品的辨认真假》，是我们特意为大家整
理的，希望对大家有所帮助。
所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖等。
吃多了这类无糖食品，能量摄入过多，在人体内多转化成饱和脂肪酸，对身体也是有害无益的。
下面跟随我们了解一下无糖食品有哪些？
无糖食品有哪些?
无糖食品主要是指各种有甜味，或者是食用之后可以转化为葡萄糖的食品，一般分为：天然水果类,五谷粗粮类以及加工食品类。
在众多无糖食品中，无糖水果因其美味健康，获得了众人的喜爱。
其实，并没有绝对无糖的水果，所以常说的无糖水果，也叫做低糖水果，其屮包括：番石榴，木瓜以及雪莲果等。
这些水果糖分含量都极低，所以日常食用不仅可以提高免疫能力，还能有效的降低血糖、血脂和血压。
无糖保健的食品
提到无糖食品，大部分人的第一反应，应该都是五谷粗粮，但是专家表示，并不是所有五谷粗粮都是无糖食品的，比如：大米和面粉, 其含糖量都在80%左右，所以五谷粗粮中也有无糖和有糖之分。
那么，五谷粗粮屮有哪些是无糖食品呢？
1、玉米：含糖量极低，并且具备极高的膳食纤维，在促进肠胃蠕动的同时，可以有效预防心脑血管和三高的发生。
2、惫米：本身就是药食两用的一种粗粮，所以其含糖量极低，而且营养成分相对比较均匀，所以是较好的无糖补品。
3、小米：主要由无机盐和各种维生素组成，其屮含糖量并不
高，且营养成分比较完善，所以深得人们的喜爱。
4、燕麦：在众多谷物屮，燕麦的含糖量属于较低的一种，其屮富含多种微量元素，不仅不会引发糖尿病，而且还可以有效的控制糖尿病患者的病情。
如今人们的一日三餐不光是要吃饱，最重要的是讲究健康、科学，低脂、低糖饮食，正成为一种新的饮食时尚和消费潮流。
无糖食品的谨生，为老年人特别是糖尿病患者带来了福音，丰富了饮食的种类，更解决了糖尿病患者饮食营养的问题。
但大多数人并不清楚什么是无糖食品。
所谓无糖食品，是相对于常
规含糖食品而言，它不含精制糖，而是用其他甜味剂代替，并不是指没有
糖类。
糖类是碳水化合物的俗称，包含的种类很多，不仅有单糖、双糖等精制糖，还包括淀粉、糖原等多糖。
按国际惯例，无糖食品不能含有蔗糖和淀粉糖，但是必须含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、L1I梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等），若人体摄入过多，同样会引起血糖的升高。
且有些无糖食品的主料是粮谷类，如无糖汤圆、无糖糕点等，淀粉含量很高。
淀粉属于多糖，在人体中经消化分解成葡萄糖，同样能造成血糖的上升，因此糖尿病患者一定要少吃。
另外，吃多了这类无糖食品，能量摄入过多，在人体内多转化成饱和脂肪酸，对身体也是有害无益的。
可见，无糖食品也是糖，食用时要注意量的问题。
“无糖点心〃的甜味或〃无糖元宵〃、“无糖月饼〃馅儿屮的甜味儿都是甜味剂的味道，不是蔗糖，也不会变成葡萄糖，但是做点心的面、元宵的皮儿、月饼的皮和凝固馅儿的原料都是粮食，最终都会变成葡萄糖，怎么能说成是〃无糖点心〃、”无糖元宵〃、“无糖月饼〃呢？。