果蔬吃不够带来的5个伤害
吃水果的五种禁忌
吃水果的五种禁忌在日常生活中，有些人过分迷信水果的保健、减肥、美容等等的功效。
下面提出吃水果的五个“不可”，快来看看你占了多少个!不可用水果代替蔬菜水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹调，没有营养损失问题。
但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。
如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。
而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。
所以，每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的。
不可用水果代餐人体共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。
水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。
水果只可做正餐的补充，好吃不能多吃。
不可多吃水果减肥实际上，水果并非能量很低的食品。
因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到80%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。
尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
吃水果减肥并不可靠。
不可迷信高档进口水果许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高，其实不然。
进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。
而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
所以，购买洋水果时务必擦亮眼睛，看清品质。
不可靠水果补充维生素大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。
维生素共有13种，来自于多种食品。
若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。
比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这是绝对不可能完成的任务。
富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。
不适合多吃青菜的原因
不适合多吃青菜的原因可能有很多，这些原因可能基于个人的健康状况、营养需求、饮食习惯或者对某些蔬菜成分的过敏或不适。
以下是一些可能的原因：
1. 营养不均衡：如果饮食中蔬菜的比例过高，可能会导致其他重要营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些微量元素的摄入不足。
2. 肠胃问题：一些人对某些蔬菜有消化不良的反应，如高纤维蔬菜可能会引起腹胀、腹泻等症状。
3. 过敏反应：个别人可能对某些蔬菜中的成分过敏，如乳糖不耐受的人可能不适合多吃含乳糖的蔬菜。
4. 药物相互作用：某些药物可能会与某些蔬菜中的成分相互作用，影响药物的吸收和效果。
5. 健康状况：有特定健康问题的人可能需要限制某些蔬菜的摄入，例如肾脏疾病患者可能需要限制高钾蔬菜的摄入。
6. 食物不耐受：有些人可能对某些蔬菜有食物不耐受的问题，比如对番茄、洋葱等蔬菜的不耐受。
7. 口味和偏好：有些人可能因为个人口味和饮食偏好而不愿意多吃青菜。
8. 环境和季节因素：在某些地区或季节，蔬菜的种类和质量可能受限，影响人们摄入青菜的意愿和能力。
果蔬吃得少 疾病追着跑
S Y Z T食苑杂谭2002年，世界卫生报告中就提出，水果和蔬菜摄入量过少是全球十大死亡高危因素之一。
我国颁布的居民膳食指南中，也多次强调每天吃果蔬的重要性。
但国人果蔬摄入和关注度到底是什么样的？来看看最新发布的《2016中国国民果蔬关注度大数据》吧！果蔬大数据发布，国人吃的远远不够国人果蔬吃太少，半数蔬菜不足，八成水果不够！这是日前，由中华预防医学会健康传播分会、今日头条、清华大学健康传播研究所联合首次发布的《2016中国国民果蔬关注度大数据》调查报告。
为啥这么关注果蔬，还不是因为蔬菜、水果在均衡膳食中非常重要。
但关注归关注，从实际情况来看，近十年间，国人人均果蔬摄入量一直在减少。
在刚刚召开的中国慢性病大会上，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长丁钢强，又一次强调成年人应该按照膳食指南推荐：每天吃300~500g蔬菜（其中深色蔬菜应占一半以上）；200~ 350g水果。
可是真正做到的又有几个呢？中华预防医学会孔灵芝副会长表示，我们的水果日常摄取量仍远低于每天200~350g的推荐标准，只达到40.7g。
果蔬吃得少，疾病追着跑不均衡的膳食是导致慢性病的重要因素，来看看你会受到哪些疾病的威胁：便秘、肥胖、癌症、卒中、动脉硬化、骨质疏松、心脏病、高血脂、糖尿病、高血压。
每天果蔬该怎么吃？记住这4点1.每天至少500g蔬菜，250g水果，而且都要新鲜的哦！吃蔬菜要“好色”一点，保证绿色、紫色、橘色等深色蔬菜占到一半以上。
2.生吃果蔬不蘸酱。
吃自助餐时，第一盘建议选沙拉和青菜，而且不要配酱，这样可以少吃很多盐。
在家的时候，还可以用酸奶来拌蔬菜和水果，其口味不错，营养丰富并能补钙。
3.先让家中备足量。
吃不吃果蔬，吃得够不够，也跟家里有没有足量的供应有关系。
在果蔬丰收的秋季，赶紧去多买一些吧！4.下馆子蔬菜点三样。
在外就餐的时候要多点蔬菜，至少要点3个以上，这也是保证蔬果供给的方式。
老吾老：老年人过量食用蔬菜有害无益,还可能引发胃出血
在日常生活中，有的老年人喜欢吃油炸食品，也有的老年人喜欢吃蔬菜水果等食物，其实这种饮食习惯都是特别不好的，都属于偏食，不利于老年人的健康，过量使用蔬菜对身体有害无益，还可能会引发一些病症，比如消化不良，胃出血等等，接下来小编就给大家分享过量食用蔬菜对身体危害，希望本期的内容能够让大家有所收获。
【1】容易形成结石
相信生活当中应该有相当一部分的老年人喜欢吃菠菜，番茄等食物更要为身体补充铁等矿物质，但老年人在补充矿物质的同时，也会摄入其中的草酸，草酸会和我们身体当中的一些物质结合形成结石，同时也会使老年人身体当中的钙质流失，加重缺钙的情况，甚至出现骨质疏松。
【2】抑制对钙的吸收
蔬菜当中含有丰富的矿物质，这也是很多老年人喜欢吃蔬菜的原因，在老年人并不能完全吸收食物中的矿物质，与此同时也会抑制身体对钙、铁、锌等的吸收，老年人的身体需要不断的补充抗物质，如果大量摄入蔬菜，可能会使老年人体内钙锌等物质供给不足，出现缺乏的情况，如果哪一年身体有严重缺铁的情况，可能就会出现缺铁性贫血。
【3】引发胃出血
蔬菜当中含有很多的纤维素，这些纤维素可以促进我们肠胃的蠕动，帮助老年人消化吸收食物当中的养分，那你可同时如果老年人吃了太多的蔬菜，老年人无法及时消化这些纤维素，就会出现消化不良的情况，除此之外，一些蔬菜当中含有的粗纤维，也会摩擦老年人脆弱的肠道，可能会出现胃出血的情况。
常吃蔬菜能够为老年人身体提供矿物质纤维素等营养成分，老年人平时必须要吃一些蔬菜来维持矿物质等营养素的平衡，但在日常生活中，老年人不能多吃蔬菜，可能会引发胃出血，缺铁性贫血等症状，不利于保障老年人健康。
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长期饮食不当会给身体带来哪些危害
长期饮食不当会给身体带来哪些危害在我们的日常生活中，饮食是维持生命活动的重要环节。
然而，由于种种原因，很多人长期存在饮食不当的问题，这给身体健康带来了诸多潜在的危害。
首先，长期饮食不均衡，比如过度摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，而蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维和各种维生素、矿物质的食物摄入不足，会导致肥胖。
肥胖可不是个小问题，它会增加患上多种慢性疾病的风险，如心血管疾病、糖尿病等。
心血管疾病包括高血压、冠心病等，会影响心脏和血管的正常功能，导致血液循环不畅，严重时甚至会引发心肌梗死、脑卒中等危及生命的情况。
糖尿病则会影响身体对血糖的调节，长期高血糖状态会损害眼睛、肾脏、神经等多个器官和组织。
长期饮食不当还可能导致营养不良。
有些人盲目追求减肥，过度节食或者只吃单一的食物，这样会导致身体无法获取足够的蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质。
营养不良会使身体免疫力下降，容易感染疾病。
比如，缺乏维生素 C 会导致牙龈出血、抵抗力降低；缺乏维生素 D 会影响钙的吸收，导致骨骼发育不良，增加骨质疏松的风险；缺乏铁元素会引起缺铁性贫血，使人感到乏力、头晕。
消化系统也会因为长期饮食不当而“遭殃”。
经常暴饮暴食、吃辛辣油腻食物或者饮食不规律，会打乱胃肠道的正常消化节律，导致消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等问题。
长期下去，还可能引发胃炎、胃溃疡、胆囊炎、胰腺炎等疾病。
例如，胃炎如果不加以控制和治疗，可能会逐渐发展为慢性胃炎，甚至胃癌。
对于儿童和青少年来说，长期饮食不当的危害更为严重。
这可能会影响他们的生长发育，包括身高、体重、智力等方面。
如果在生长发育期缺乏钙、蛋白质等营养物质，可能导致骨骼发育迟缓，身高增长受限。
而且，长期吃高糖、高盐的零食，还会影响孩子的食欲，导致正餐摄入不足，形成不良的饮食习惯，对未来的健康埋下隐患。
长期饮食不当还与心理健康有着密切的关系。
一些研究表明，不良的饮食习惯，如过度依赖高糖、高脂肪的食物，可能会影响大脑中神经递质的平衡，从而增加焦虑、抑郁等心理问题的发生风险。
5种不可暴食7种不宜多吃
5种不可暴食7种不宜多吃1.例如苹果，虽然我们常说“每日一苹果，医生远离我”，但吃过量会伤脾胃。
2.荔枝吃多了会降低消化功能，影响食欲，产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象;3.杏过量食用会上火，诱发暗疮;4.瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻；5.荔枝、龙眼吃多都容易上火、燥热。
均衡饮食不仅要注意“质”，更重要的是在乎“量”，所以吃时记得用脑，仔细考虑是否适合自己。
下面水果不宜多吃1.柿子--含有大量的单宁、柿胶粉，单宁收敛力强，故便秘患者不宜多吃。
另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。
因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。
2.苹果-- 含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健。
患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人，不宜多吃。
3.香蕉-- 性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。
由于香蕉含糖量大，糖尿病人亦不宜多吃。
4.西瓜-- 含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻。
心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。
5.柑橘-- 性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。
橘子吃多了还容易上火，引起口角生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。
6.荔枝-- 连续大量地食用，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。
7.榴莲--榴莲未必人人吃得起，由于它性质热而滞，相当燥火，固不适合燥火重的年青人吃;但其补益价值则是相当高，有滋养强身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病，用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、寒底的人家最滋补，一汤见效。
牢记肾脏或心脏有疾病者少食榴莲为妙。
老年人别吃得太素了
老年人别吃得太素了作者：暂无来源：《家庭科学·新健康》 2019年第4期文／本刊记者张听医学指导／孔娟不可否认，蔬菜是一种健康食物，可如果一味的推崇蔬菜，而忽略肉类对身体的重要性，那就有失偏颇了。
尤其对于老年人来说，长期素食，反而不利于身体健康。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家指出，我国老年人营养状况令人担忧，超过一半的老年人存在营养不良风险。
中国医科大学附属盛京医院临床营养科主任医师孔娟说，我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老年人进行营养状况调查后发现，超过50%的人存在营养不良风险，这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市，农村的情况可能更为严峻。
过度素食身体抗病能力变差“吃素往往会导致蛋白质、脂肪摄入不足，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。
”孔娟表示，老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。
所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。
蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染性疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。
此外，一味素食，还会引发胆囊炎、便秘等疾病。
合理吃肉才健康那么，老年人应该吃什么肉，吃多少，怎么吃才更健康呢?1．正确选择食肉种类。
对于老年人而言，最好选择易于吸收，营养丰富，脂肪含量少的优质蛋白，其中鱼虾是最佳选择。
鱼类，尤其是海鱼，不但优质蛋白质含量丰富，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对于维持老年人认知功能也有好处。
虽然提倡老年人吃肉，但并不意味着可以肆无忌惮的吃。
老年人肠胃功能衰退，大量进食高蛋白的食物会增加肠胃负担，导致消化不良。
再者，肉类中所含的脂肪、胆固醇，过量摄入会导致各类心脑血管疾病。
因此，老年人每天摄入200克左右的肉质最为合适。
2．多炖少炒。
在蒸、炒、炖等烹饪方式中，最适合老年人的是炖。
炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。
不健康饮食的真实事例
不健康饮食的真实事例近年来，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，不健康饮食成为了一种常见的现象。
不健康饮食不仅给人们的身体健康带来了巨大的危害，还影响了人们的生活质量和工作效率。
下面将以一些真实的事例来说明不健康饮食的危害。
事例一：蔬菜摄入不足小王是一位忙碌的白领，每天工作繁忙，几乎没有时间做饭。
他习惯于在外面吃快餐，汉堡、炸鸡等高热量食物成为了他的主食。
由于没有蔬菜的摄入，小王的身体开始出现问题。
他经常感到疲倦，皮肤暗黄无光泽，容易生病。
医生告诉他，这是因为他的身体缺乏维生素和矿物质的原因。
事例二：高糖饮料的过度摄入小李是一位学生，他喜欢喝各种碳酸饮料和果汁。
每天喝一两瓶高糖饮料已经成为了他的习惯。
然而，他并没有意识到自己的不良习惯会给身体健康带来危害。
几个月后，小李发现自己体重明显增加，而且容易口渴、尿频。
经过检查，他被诊断为患有糖尿病。
医生告诉他，过度摄入高糖饮料是导致糖尿病的主要原因之一。
事例三：油炸食品的频繁食用小张是一位爱吃油炸食品的人，他经常去快餐店吃薯条、炸鸡等高油脂食物。
长期以来，他的体重不断增加，腰围也越来越粗。
最终，他被诊断为患有高血压和高血脂。
医生告诉他，过多的油脂摄入会导致血液中的胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。
事例四：夜宵的暴饮暴食小刘是一位夜猫子，经常熬夜工作或玩耍。
在深夜，他喜欢叫外卖或者去宵夜摊吃大餐。
然而，这种不规律的饮食习惯给他的身体健康带来了严重的后果。
他开始出现胃痛、消化不良等症状。
医生告诉他，长期暴饮暴食会导致胃酸分泌过多，损害胃黏膜，引发胃炎和胃溃疡。
以上这些事例都是真实发生在人们身上的，它们都给人们的身体健康带来了严重的危害。
不健康饮食习惯不仅会导致营养不均衡，还会增加各种慢性疾病的发生风险。
为了保持身体健康，我们应该坚持健康饮食的原则，增加蔬菜、水果的摄入量，减少高糖、高油脂食物的摄入，合理分配饮食，避免暴饮暴食和不规律的饮食。
只有保持健康的饮食习惯，才能保证身体的健康和生活的质量。
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一、果蔬吃不够的5个伤害
损害皮肤
发表在营养学杂志《Nutrients》上的研究发现，水果和蔬菜摄入少的女性患脂溢性皮炎的风险增加了47％，随着饮食中水果摄入的增加，风险降低了25％。
体重上升
有研究指出，在饮食中增加蔬菜和水果与体重减轻有关。
究其原因可能是因为，果蔬中纤维和水含量很高，且热量较低，可以让你保持饱腹而不会提供过多的热量。
肠胃失常
肠道中细菌数量和类型的增加，对于免疫系统至关重要。
据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院，纤维似乎是影响肠道多样性的第一大指标。
纤维是植物性食物中的一种碳水化合物，有助于促进肠道有益细菌的生长。
糖尿病患病风险升高
《英国医学杂志》发布的一项研究发现，体内维生素C含量最高的人罹患2型糖尿病的风险最低。
研究指出，果蔬的纤维含量高，有助于调节血糖。
多吃富含维生素C的食物，也会让你减少其他含糖食物的摄入。
影响心脏健康
《国际分子科学杂志》发表的研究表明，饮食中多摄入水果和蔬菜等植物性食物可以降低患心脏病的风险。
水果和蔬菜中含有一种叫做“植物化学物质”的特殊营养素，有助于减少人体全身的炎症。
研究指出，水果和蔬菜有助于抵抗这种慢性炎症，与预防心血管疾病有关。
二、做好7个细节，科学吃果蔬
《中国居民膳食指南（2016）》指出，健康成年人每天摄入200~350克新鲜水果比较适宜。
蔬菜摄入量为300~500克，其中深色蔬菜占二分之一。
建议健康成人一天可吃两三种水果，每天轮换着吃，并根据其重量自由搭配。
No.1
半斤水果一斤菜
“一斤菜”是指烹饪前的重量，经烹饪后也就两小碗，可分到三餐吃完。
香蕉、奇异果等水果，每个都有二三两，吃两三个就够半斤了；梨、苹果等稍微大一点的水果一个就够。
No.2
全家老少一起吃
如果孩子不爱吃果蔬，家长在采购、烹饪时最好让孩子参与其中，或可从颜色、形状着手，把果蔬做成孩子喜欢的样子。
老人吃果蔬应注意松软易消化，比如叶菜选嫩的，切碎或做成馅；水果切成薄片或小块。
No.3
搭配讲究颜色多
一般来说，综合营养价值最高的蔬菜是菠菜、小白菜、茼蒿等深绿色叶菜，应占到每日蔬菜摄入量的一半。
另一半则留给其他颜色的蔬菜，如黄色的胡萝卜、红色的番茄、紫色的甘蓝等，颜色越多，摄入的营养成分越丰富。
No.4
本地应季最新鲜
同一种果蔬中，尽量选本地、应季的产品。
这些本地产品不用长途运输，不需要保鲜处理，还可长到最佳成熟度后采收，品质和口感更好。
No.5
质不够用量来补
虽然应季果蔬在品质上优于反季节产品，有时候我们很难离开反季节食物。
即使反季节蔬菜营养价值低一些，总比一点没有强。
由于营养质量降低，可以在数量上补回来。
No.6
营养损失要减少
蔬菜中很多维生素和矿物质都是水溶性的，加工过程中容易流失，先洗后切、急火快炒、现吃现做、适量加醋、出锅前勾芡、适当生吃蔬菜等方法，均能减少营养损失，但要注意洗净。
No.7
不盲目服用补充剂
果蔬中含有的膳食纤维和植物活性物质，补充剂难以完全替代。
盲目服用膳食补充剂还可能产生负面效果。
三、4个常见疑问一次说清
1、果蔬榨汁不如直接吃？
果蔬汁不能完全替代每日水果、蔬菜的摄入，无法满足人体对营养素的需求。
果蔬中不少营养素、抗氧化物质对氧气较敏感，榨汁过程中会被破坏、释放、氧化，一些有益成分在榨汁过程中因不能及时溶出，随果渣丢弃。
如果现榨果蔬汁未经过杀菌处理，如果制作卫生条件较差，饮用后很可能引发不适。
2、果蔬脆片健康吗？
阅读其营养成分表可发现，这类产品的脂肪含量一般为27%~40%，比如苹果本身的脂肪含量仅有0.2%左右，但做成苹
果脆片后，脂肪含量却高达34%，翻了170倍。
很多果蔬脆片为了改善口感，糖和盐含量也不少。
“非油炸”的相关产品脂肪含量就相对较低。
从营养来看，非油炸果蔬脆片的营养更接近原料。
3、果蔬皮有营养吗？
有些果蔬皮是营养物质的“聚集地”。
比如：
苹果皮富含果胶和纤维素，能够促进肠道蠕动；还含有维生素C、花青素和其他多酚类物质。
葡萄皮富含膳食纤维、果胶、铁和白藜芦醇等。
茄子皮含有维生素P、B族维生素、维生素C等物质，做茄子时连皮烹饪即可。
番茄皮中的番茄红素具有抗氧化能力，有助于心血管健康，提高机体免疫力。
如果带皮食用的话，一定要用流水洗净，胃不好的人吃水果时最好把外面的皮去掉。
需要提醒的是，柿子皮、红薯皮、银杏果皮和荸荠皮等果蔬的皮，最好不要吃。
4、吃果蔬需要忌口吗？
水果和蔬菜含有各种不同的化合物和生物酶，部分物质能与药物发生反应，从而改变药物的作用，严重的还会影响疗效。
葡萄柚与他汀类药物
葡萄柚中含有一种名为“喃糖香豆素”的成分，会导致他汀类药物不能正常代谢，产生药物的积蓄，最终发生中毒反应。
香蕉与保钾利尿药
同时摄入，血液中钾的含量会突然升高，可能出现肌肉麻痹、乏力等现象。
对慢性肾病患者来说，还会增加心脏骤停的风险。
豆芽、胡萝卜等与华法林
豆芽、菠菜、洋葱、胡萝卜、大蒜等富含维生素K。
维生素K在人体内发挥凝血功能，而华法林则会对抗凝血功能。
柿子与铁剂、补钙剂
柿子中鞣酸含量较高，鞣酸会跟钙、铁、镁、锌等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，不仅会影响药物吸收，还会出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。