葡萄酒厂参观实习报告
葡萄酒工厂实习报告
一、实习背景为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的综合素质，我于2023年7月至8月在XX葡萄酒厂进行了为期一个月的实习。
该工厂位于我国著名的葡萄酒产区，拥有丰富的葡萄种植资源和先进的葡萄酒生产技术。
二、实习目的1. 了解葡萄酒生产的基本流程和工艺；2. 掌握葡萄酒生产过程中的关键技术和设备；3. 提高自己的实际操作能力，为将来的工作打下坚实基础；4. 拓宽视野，增强对葡萄酒行业的认识。
三、实习内容1. 葡萄园参观在实习的第一周，我参观了葡萄园。
了解了葡萄的种植、修剪、施肥、灌溉等环节，对葡萄的生长环境和生长周期有了初步的认识。
2. 葡萄采摘在葡萄成熟季节，我参与了葡萄的采摘工作。
亲身体验了葡萄采摘的艰辛，了解了采摘过程中的注意事项，如葡萄的成熟度、病虫害防治等。
3. 葡萄酿造工艺学习在实习的第二周，我学习了葡萄酒的酿造工艺。
从葡萄破碎、压榨、发酵、陈酿到装瓶，了解了每个环节的技术要求和注意事项。
4. 设备操作与维护在实习的第三周，我学习了葡萄酒生产过程中所使用的各种设备，如发酵罐、压榨机、过滤机、灌装机等，并掌握了设备的操作和维护方法。
5. 葡萄酒品鉴与销售在实习的第四周，我参与了葡萄酒的品鉴和销售工作。
学习了如何品鉴葡萄酒，了解了不同葡萄酒的特点和饮用方法，同时了解了葡萄酒市场的销售策略。
四、实习收获1. 理论知识与实践相结合通过实习，我将所学的葡萄酒酿造理论知识与实际生产过程相结合，加深了对葡萄酒酿造工艺的理解。
2. 提高实际操作能力在实习过程中，我学会了葡萄酒生产过程中的各项操作技能，如葡萄采摘、破碎、压榨、发酵等，提高了自己的实际操作能力。
3. 拓宽视野，增强行业认识通过实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解，认识到葡萄酒产业的发展前景和市场需求。
4. 培养团队协作精神在实习过程中，我与同事们共同完成了各项工作任务，培养了团队协作精神。
五、实习体会1. 葡萄酒生产是一个复杂的过程，需要各个环节的紧密配合，任何一个环节的失误都可能导致葡萄酒品质的下降。
葡萄酒工厂实习报告
篇一：葡萄酒酿造实习报告实习报告1.实习目的：（1）学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。
（2）了解和初步掌握成产工艺的流程，技术指标。
（3）了解生产工艺所使用的设备。
（4）学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德。
2．实习单位简介：昌瑞山酒庄坐落在昌瑞山下，昌瑞山是大自然厚赐予人类的福地，它保持着古老、绿色的生态环境。
昌瑞山酒庄在这块福地上种出了上好的葡萄，并以法国特有的酒庄模式生产精品庄园葡萄酒，由葡萄种植到葡萄酒灌装进行全程监控，酿出优质的葡萄酒。
酒庄的所有产品均严格按照国家颁布的葡萄酒标准执行，保证每一滴昌瑞干红葡萄酒都无污染、安全、优质，即保持了葡萄原有的营养成分，也符合国际营造绿色食品的时尚概念，同时也造就了昌瑞干红葡萄酒的高贵品质。
3.实习任务:通过在生产一线的亲身实践能够充分与理论知识相结合，对理论知识理解更透彻更到位。
并且通过这次实习对葡萄酒行业进一步认识，能够对将来就业有所帮助。
4.实习过程:10月5号我们一行16人早八点坐车从学校出发去往我们的实习地点河北遵化昌瑞山酒庄，这是我们的第一次实习，我们都非常期待，心情非常激动，一路上我们都在想着之后的一个月会是怎样的，辛苦？劳累？或许吧。
我们都做好了准备，不管遇到什么我们都会冲劲十足地将活干得漂亮。
中午十一点我们到达了目的地，厂里所有人都热情地接待了我们，之后我们将整个厂子参观了一遍，初步印象是厂子不大但是五脏俱全，有的设备我们都没有见过，希望到实习结束了，我们将尽量多的东西学到手。
就这样带着好奇心我们的实习开始了……红葡萄酒的生产工艺流程：原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌采摘及破碎：我跟着厂子里的人去农户的葡萄地里收葡萄，葡萄摘下后我负责将筐中果穗上的霉粒还有青粒剔除。
大学生葡萄酒厂实习报告
一、实习背景与目的随着我国葡萄酒产业的蓬勃发展，葡萄酒厂成为了众多大学生了解行业、锻炼自我、积累经验的重要场所。
今年暑假，我有幸来到我国某知名葡萄酒厂进行为期一个月的实习。
本次实习旨在通过实际操作，将所学理论知识与实际生产相结合，了解葡萄酒的生产流程，掌握葡萄酒品鉴技巧，提高自己的综合素质。
二、实习单位简介我所实习的葡萄酒厂位于我国某葡萄酒产区，占地面积约500亩，拥有先进的葡萄种植基地和现代化的葡萄酒生产线。
该厂主要生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，产品远销国内外市场。
三、实习内容与过程1. 葡萄种植与管理：实习期间，我深入了解了葡萄的种植与管理技术。
在葡萄种植区，我学习了葡萄的品种选择、栽植、修剪、施肥、病虫害防治等知识。
同时，还参观了葡萄园的灌溉系统和土壤改良措施。
2. 葡萄酒酿造工艺：在酿造车间，我学习了葡萄酒的酿造工艺，包括原料处理、发酵、陈酿、调配、过滤、灌装等环节。
通过实地操作，我掌握了葡萄酒酿造的基本技能。
3. 品酒与品鉴：在品酒师指导下，我学习了葡萄酒的品鉴技巧，包括色泽、香气、口感、酒体、余味等方面的评价。
通过品酒，我提高了自己的审美能力和鉴赏水平。
4. 葡萄酒市场营销：在市场营销部门，我了解了葡萄酒的市场需求、消费趋势、营销策略等知识。
同时，还参与了葡萄酒的促销活动，提高了自己的沟通能力和团队协作能力。
四、实习收获与体会1. 理论知识与实践相结合：通过实习，我将所学理论知识与实际生产相结合，提高了自己的动手能力和实践能力。
2. 专业素养的提升：在实习过程中，我学习了葡萄酒种植、酿造、品鉴等方面的专业知识，提高了自己的专业素养。
3. 沟通能力与团队协作能力的增强：在实习过程中，我与同事、师傅、领导等进行了广泛的交流，提高了自己的沟通能力和团队协作能力。
4. 对葡萄酒产业的了解：通过实习，我对葡萄酒产业有了更深入的了解，认识到葡萄酒产业的广阔前景和巨大潜力。
五、实习建议1. 加强校企合作：建议学校与企业加强合作，为学生提供更多实习机会，让学生在实践中锻炼自己。
葡萄酒实习报告心得体会
一、前言时光荏苒，转眼间，我在葡萄酒厂的实习生活已接近尾声。
在这段时间里，我有幸亲身参与到葡萄酒的生产、酿造、品鉴等各个环节，对葡萄酒行业有了更加深入的了解。
以下是我在这段实习期间的心得体会。
二、实习目的与过程1. 实习目的此次实习，旨在让我巩固专业知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，将所学知识用于实际工作。
通过实习，我希望能够了解葡萄酒的生产工艺、品质控制、市场营销等方面的知识，为今后的职业生涯打下坚实基础。
2. 实习过程（1）参观学习在实习初期，我参观了酒厂的生产车间、品酒室、实验室等场所，了解了葡萄酒的生产流程、设备配置、技术要求等。
同时，我还观摩了老员工们的操作技巧，学习到了许多实用的知识。
（2）实际操作在实习过程中，我参与了葡萄采摘、破碎、发酵、陈酿、过滤、灌装等环节。
通过亲身实践，我掌握了葡萄酒生产的各个环节，对葡萄酒酿造的原理有了更加深刻的认识。
（3）品酒与交流在实习期间，我参加了多次品酒活动，学会了如何品酒、如何描述酒的风味特点。
通过与酿酒师、品酒师等专业人士的交流，我拓宽了视野，提高了自己的品酒水平。
三、实习心得体会1. 知识与技能的积累通过实习，我系统地学习了葡萄酒生产的相关知识，掌握了葡萄酒酿造的基本技能。
在实习过程中，我学会了如何辨别葡萄品种、如何控制发酵温度、如何进行品酒等，为今后的工作打下了坚实基础。
2. 团队合作的重要性在实习过程中，我深刻体会到团队合作的重要性。
葡萄酒酿造是一个复杂的过程，需要各个环节的紧密配合。
在团队中，我学会了如何与同事沟通、协作，共同完成工作任务。
3. 实践出真知实习期间，我亲身体验了葡萄酒生产的各个环节，深刻体会到“实践出真知”的道理。
在实际操作中，我遇到了许多问题，通过不断摸索、请教他人，最终解决了这些问题。
这次实习让我明白，理论知识与实践操作相结合，才能更好地提高自己的能力。
4. 品酒艺术在实习过程中，我学会了品酒的基本技巧，提高了自己的品酒水平。
在葡萄酒业实习报告
实习报告一、实习背景及目的我于2023在一家葡萄酒业有限公司进行了为期三个月的实习。
此次实习的主要目的是了解和学习葡萄酒行业的运营模式、市场营销策略以及产品生产过程，为我日后在葡萄酒行业的工作打下坚实的基础。
二、实习内容及收获在实习期间，我参与了公司的各个方面的工作，包括市场调研、产品推广、酒款选品、酒会策划等。
以下是我实习期间的一些具体收获：1. 了解了葡萄酒行业的市场现状和趋势。
通过市场调研，我深入了解了葡萄酒市场的消费者需求、竞争态势和市场规模。
这对我日后的工作提供了宝贵的参考。
2. 学习了葡萄酒的分类、酿造工艺和品鉴技巧。
在酒款选品环节，我参观了葡萄酒酿造车间，了解了葡萄酒的生产过程和酿造技巧。
此外，我还学习了如何通过观察、闻味和品尝来判断葡萄酒的品质。
3. 提高了葡萄酒营销和推广的能力。
在产品推广环节，我参与了线上线下的宣传活动，学习了如何运用各种营销手段来提高产品知名度和市场占有率。
4. 锻炼了团队协作和沟通能力。
在酒会策划环节，我与其他同事共同策划了一场大型酒会，学习了如何协调各部门的工作，确保酒会的顺利进行。
三、实习总结通过三个月的实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解，也积累了宝贵的实践经验。
我认识到，葡萄酒行业是一个兼具文化、品质和服务的行业，要想在这个行业取得成功，需要不断学习、提高自身素质，并注重团队协作。
实习期间，我也发现了一些问题，如企业在市场推广方面尚有不足，产品定位和营销策略有待优化。
针对这些问题，我提出了自己的建议，得到了领导的认可。
四、对未来工作的展望通过此次实习，我对未来的工作充满了信心和期待。
我将继续深入学习葡萄酒知识，提高自己的专业素养，为日后的工作做好准备。
同时，我也将注重团队协作，提高自己的沟通能力，以更好地适应葡萄酒行业的工作环境。
最后，我要感谢实习期间给予我帮助和指导的领导和同事，是他们的支持让我在实习期间取得了丰硕的成果。
在未来的工作中，我将继续努力，为葡萄酒行业的发展贡献自己的一份力量。
葡萄酒厂实习报告
一、前言随着我国葡萄酒产业的快速发展，葡萄酒已成为越来越多消费者喜爱的饮品。
为了深入了解葡萄酒生产过程，提升自身的专业素养，我于2023年在某知名葡萄酒厂进行了为期一个月的实习。
在这段时间里，我不仅亲身体验了葡萄酒生产的全过程，还学习了葡萄酒文化及相关知识，收获颇丰。
二、实习单位简介本次实习的葡萄酒厂位于我国某著名葡萄酒产区，成立于上世纪90年代，是一家集葡萄种植、葡萄酒酿造、销售为一体的大型企业。
厂区占地面积广阔，拥有现代化的生产设备、先进的酿造技术和丰富的产品线。
三、实习内容1. 葡萄种植与采摘在实习期间，我首先参观了葡萄园，了解了葡萄的种植过程。
葡萄园内品种繁多，包括赤霞珠、梅洛、霞多丽等。
在采摘环节，我学会了如何挑选成熟的葡萄，并亲自动手参与采摘工作。
2. 葡萄酒酿造葡萄酒酿造是实习的重点内容。
我参观了发酵车间、陈酿室、灌装线等生产环节，了解了葡萄酒酿造的基本流程：（1）葡萄采摘后，进行筛选、去梗、破碎等预处理。
（2）将破碎的葡萄汁进行发酵，发酵过程中需要控制温度、pH值等条件。
（3）发酵完成后，对葡萄酒进行澄清、过滤等处理。
（4）将澄清后的葡萄酒进行陈酿，陈酿时间根据酒种和口感需求而定。
（5）最后进行灌装、封口等工序。
3. 葡萄酒品鉴在实习期间，我参加了多次葡萄酒品鉴活动，学习了如何观察葡萄酒的颜色、香气、口感等特征，并了解了不同酒种的风格特点。
4. 葡萄酒文化学习除了生产环节，我还学习了葡萄酒文化、酒庄历史、品酒礼仪等方面的知识，对葡萄酒产业有了更深入的了解。
四、实习心得1. 实践出真知通过实习，我深刻体会到理论知识与实践操作的结合的重要性。
在课堂上学习到的知识，只有在实际操作中才能得到巩固和提高。
2. 严谨的工作态度葡萄酒生产对品质要求极高，每一个环节都需要严谨的态度和精细的操作。
这次实习让我认识到，在工作中要注重细节，追求卓越。
3. 团队协作葡萄酒生产是一个系统工程，需要各个环节的紧密协作。
在葡萄酒公司实习报告
实习报告一、实习背景及目的近年来，随着我国经济的快速发展，葡萄酒市场也呈现出日益繁荣的态势。
为了更好地了解葡萄酒行业，提高自己的实践能力，我选择了在某葡萄酒公司进行为期一个月的实习。
此次实习的主要目的是通过实践，深入了解葡萄酒的制作过程、销售策略以及企业文化等，为今后从事相关工作奠定基础。
二、实习内容与过程1. 生产环节在实习期间，我先后参观了葡萄酒的生产车间、葡萄园和酒窖。
通过实地观察和请教工作人员，我了解了葡萄酒从原料挑选、发酵、过滤、储存到装瓶的全过程。
同时，我还学习了葡萄酒的品质检验方法，如外观、气味、口感等。
2. 销售环节在销售部门，我跟随业务员了解了公司的销售网络和销售策略。
通过参加销售会议，我了解了公司产品的市场定位、竞争对手及市场占有率等情况。
此外，我还参与了销售数据的收集和分析工作，为公司的销售决策提供参考。
3. 企业文化在实习过程中，我深入了解了企业的文化理念、组织架构和人力资源管理。
参加了公司举办的各类活动，如员工培训、团队建设等，感受到了企业浓厚的文化氛围。
三、实习收获与反思1. 专业技能提升通过实习，我系统地学习了葡萄酒的制作工艺和品质检验方法，提高了自己的专业素养。
同时，我还掌握了销售技巧和市场分析能力，为今后从事相关工作奠定了基础。
2. 团队合作与沟通能力的培养在实习过程中，我与同事们共同完成各项工作任务，学会了与他人协作、沟通。
这使我更加明白，团队合作是企业成功的关键。
3. 职业规划与人生目标的思考实习期间，我深入了解了葡萄酒行业的发展前景，对自身的职业规划有了更清晰的认识。
我将继续努力，为实现自己的人生目标而努力拼搏。
四、总结通过在葡萄酒公司的实习，我收获了宝贵的实践经验和专业知识，提高了自己的综合素质。
同时，我也认识到了自身的不足，明确了今后的发展方向。
在此，我要感谢公司给予我的实习机会，使我受益匪浅。
在今后的工作中，我将继续努力学习，为公司的发展贡献自己的力量。
葡萄酒实习报告
一、实习背景随着我国葡萄酒产业的蓬勃发展，葡萄酒市场逐渐扩大，葡萄酒专业人才需求日益增加。
为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的专业技能，我于2023年7月至8月在XXX葡萄酒厂进行了为期一个月的实习。
二、实习目的1. 了解葡萄酒生产的基本流程和工艺；2. 掌握葡萄酒生产过程中的关键技术；3. 提高实际操作技能，为今后从事葡萄酒相关工作打下基础；4. 培养团队合作精神，提高沟通能力。
三、实习内容1. 葡萄园管理在实习期间，我跟随葡萄园管理人员学习了葡萄种植、修剪、施肥、病虫害防治等基本知识。
通过实地观察和操作，我了解了葡萄生长的各个阶段及其特点，掌握了葡萄园管理的基本技能。
2. 葡萄采摘与处理实习期间，我参与了葡萄的采摘工作，学习了如何判断葡萄的成熟度，以及采摘、运输、筛选等环节的操作方法。
同时，我还了解了葡萄破碎、除梗、压榨等处理工艺，掌握了相关设备的操作技巧。
3. 发酵与陈酿在发酵车间，我学习了葡萄酒发酵的基本原理，了解了发酵过程中的温度、pH值、糖度等参数的控制方法。
此外，我还参观了地下酒窖，了解了葡萄酒陈酿过程中的注意事项，如酒桶的选择、陈酿时间等。
4. 罐装与包装在罐装车间，我学习了葡萄酒的灌装、封口、标签贴标等工艺。
通过实际操作，我掌握了罐装设备的使用方法，了解了包装设计的重要性。
5. 质量检测在质量检测部门，我学习了葡萄酒的感官评定、理化指标检测等质量检测方法。
通过实习，我对葡萄酒的质量控制有了更深入的了解。
四、实习收获1. 理论与实践相结合：通过实习，我将所学理论知识与实际操作相结合，提高了自己的专业技能。
2. 提高操作技能：在实习过程中，我掌握了葡萄酒生产过程中的关键技术，提高了实际操作能力。
3. 培养团队协作精神：在实习期间，我与同事们共同完成各项任务，培养了良好的团队协作精神。
4. 拓宽视野：通过实习，我了解了葡萄酒产业的现状和发展趋势，为今后从事相关工作奠定了基础。
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我国葡萄酒市场的现状
一．我国葡萄酒产业发展现状
2006年葡萄酒行业进入平稳发展期。
全年行业销售收入达到129.52亿元，同比增长25.04%，利润总额达到13.53亿元，同比增长19.60%。
2006年葡萄酒的产量49.5万千升，与2005年的43.4万千升相比上升14.1%。
2007年1-5月，国内葡萄酒产量同比增长15.3%，销售收入同比增长18%，规模上企业平均毛利率水平同比提高1.6个百分点，税前利润同比增长18.4%，行业保持快速增长势头。
葡萄酒进口量增幅虽大，但小包装酒进口总量仍不足国内总产量的7%。
二．我国葡萄酒市场的特点
1．行业集中程度高：我国葡萄酒行业集中度远高于啤酒和白酒。
张裕、长城和王朝的销量占50%的市场份额。
利润总额更是占到行业的67%。
王朝、张裕、长城三家国产品牌通过超市等多渠道的扩张，已在国内消费者心目中占据重要的位置。
行业龙头能充分分享行业的增长。
2. 我国葡萄酒进口快速增长：进口到中国市场的葡萄酒主要有原装进口瓶装酒、在中国国内灌装的国外瓶装葡萄酒（国外酒、国外品牌、中国分装）和国内葡萄酒企业进口原酒调配灌装然后加贴自有品牌（国外酒与国内酒调配、中国品牌）。
目前，国外进口瓶装葡萄酒占据中国葡萄酒市场约5%的份额，且主要存在于星级酒店、高档会所等高端市场。
经销商则主要为国外独资或者合资销售型企业和国内小型贸易商或分销商。
再加上国内品牌进口葡萄原酒进行调配后推出的自有品牌酒，进口葡萄酒共占到中国葡萄酒市场大约10%的份额。
3. 进口数量持续增加：口岸统计显示，2007年一季度，天津口岸自澳大利亚进口葡萄酒669.1万升，而去年同期仅进口0.9万升；自智利进口517.9万升，同比增长69倍。
2007年上半年，宁波口岸共进口葡萄酒770千升，价值236万美元，与去年同期相比分别增长1.9倍和2.4倍，连续8个月进口额保持成倍增长态势。
而作为我国葡萄酒进口量最大口岸之一的广东口岸，2007年前个两月进口洋葡萄酒218万升，价值752万美元，分别比去年同期大幅增长1.4倍和1.7倍。
但是洋葡萄酒还必须面对的一个事实是，由于中国是新兴葡萄酒消费国家，消费者对葡萄酒质量的鉴别水平普遍不高，因此，葡萄酒品牌认知度和渠道
决定市场销售状况。
这就意味着，进口葡萄酒很难在终端打开销路。
虽然具有品质优势，但现阶段，洋葡萄酒只能在高端市场和高端人群方面寻找切入口。
在中国目前的城市白领和金领人群中，只有1%-2%的人懂得喝葡萄酒，在香港，这个比例可能是10%，而在发达国家，则高达40%-50%。
只有懂葡萄酒的人多了，进口酒的品质优势才能凸现，继而，其市场份额才会扩大。
问题是，提升国人对葡萄酒文化的认识需要时间，而这恰好给了国产葡萄酒厂商缩小与洋葡萄酒产品品质差距的时间。
4. 国外商家纷纷看好国内市场：国外很多企业都看好中国市场，都想通过各种渠道进入中国市场。
目前，进入中国市场的国外葡萄酒产品主要来自法国、西班牙、意大利、德国、美国、智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非等国家。
法国葡萄酒在中国乃至世界市场都享有盛誉，其他的诸如澳大利亚、意大利、德国、美国在消费者心目中普遍具有良好的国家品牌形象。
据代理300多种进口葡萄酒的美国名特公司北京代表处有关负责人介绍，近年来，北京消费者对进口葡萄酒的需求量逐渐增多，其市场销售量增长每年都维持在30%至45%。
受到消费者欢迎的进口葡萄酒主要来自法国、意大利、西班牙、澳大利亚、美国等几个国家。
5. 名庄酒价格一路上涨：2007年元月份以来，世界五大名庄拉菲、拉图、玛歌、奥比安、木桐和其他名庄酒一起，一改过去价格稳定的特点，每月都出现产品往上调价现象，有的紧俏品种甚至二十几天就调价一次。
之所以出现这种局面，与国内各大代理商的市场炒作和我国葡萄酒高端消费者的追捧不无关系。
尽管名庄酒价格不菲（像意大利格拉弟庄园葡萄酒一般在100-700元不等；波尔多酒140-1500元之间；而罗纳河谷产区的酒是400-1300元之间），但消费者仍然大有人在。
由于销量增加迅猛，市场时常出现断货的现象，一些名庄年份酒已经到了“一瓶难求”的地步。
6. 原酒价格一路下挫：与节节上扬的名庄葡萄酒价格相反，进口葡萄酒原酒的价格正在逐步下降。
智利、阿根廷、澳大利亚、意大利、保加利亚等国的葡萄原酒，都在通过各种途径进入中国，前几年8000元/千升原酒，现在已经到了7000元/千升，有的地方甚至到了6000元/千升或更低。
三．中国与美国中产阶层葡萄酒消费量对比分析
即使在发达国家，葡萄酒也主要是中产阶层以上的人消费，我们可以将我国的中产阶层人口数量和潜在消费量估算出来，再按照美国中产阶层消费量的一定比例粗略统计一下我国可激发的消费总量是多少，再对比目前的实际消费量也就知道目前还未有效开发的潜在可开发市场空间有多大了。
美国人口3亿，人均消费葡萄酒45升，中产阶层占80%，因此中产阶层人均消费量比较接近全国人均消费量。
中国人口13亿，城镇人口约5.4亿,拥有人均20平米以上房产人口接近1亿；2005年私人轿车保有量600万辆，包括人口2200万以上；按有些阶层分布的研究报告显示，我国中产阶层人口在1亿左右。
保守估计，目前中国中产阶层（达到美国初级中产水平）家庭人口应该有1亿人左右。
按美国初级中产消费量是平均消费量的一半22.5升，我国消费者缺乏消费习惯和人际影响可激发消费量又仅为美国初级中产的三分之一，即7.5升来计算，目前我国葡萄酒的可开发潜在市场和现实市场的总和应该在75万千升左右，然而2005年的总消费量大约才43万千升左右。
这表明，目前我国还有约32万千升的可开发潜在市场未得到有效开发，这还仅仅是非常保守的估计。
近年来，我国中产阶层每年以接近20%的速度增长，再加上部分中产阶层消费习惯的形成和整个中产阶层消费氛围的逐渐形成，至2010年我国葡萄酒的可开发潜在市场和现实市场的总和将达到200万千升以上。
尽管如此，全国人均消费量也只是1.9升左右，相当于葡萄酒与啤酒目前世界平均比重的四分之一，目前世界平均葡萄酒人均消费量的2.85%，与经济发展水平相比还是处于非常滞后的状态。
四．金融危机对葡萄酒市场的影响
2008年进口葡萄酒的市场销售份额占到了国内整个葡萄酒市场18%左右，而中国葡萄酒市场的增长量都在15%以上。
随着金融危机的影响，一些葡萄酒消费大国的销售情况都出现了下滑。
与此同时，以中国为首的葡萄酒消费新兴市场却蕴含着巨大的增长潜力，未来中国将成为葡萄酒消费的主力市场。
金融危机使消费能力下滑，葡萄酒的产销都受到了不同程度的影响，尤其是高端葡萄酒产品，未来葡萄酒中低端市场竞争将更激烈。
数据表明，近期葡萄酒产量增速正在走上正轨。
2009年1-4月，葡萄酒累计产量为25.53万千升，增速仍为负增长。
4月葡萄酒产量为6.38万千升，同比增长6.9%，增速从3月的-9.4%回升到6.9%。
虽然目前出现了增长，但是金融危机对葡萄酒的影响是显然易见的。
为了应对消费下滑和消费能力下滑，许多葡萄酒企业开始将目光转向了中低端葡萄酒市场，因为金融危机相对来说对中低端市场的影响不大，这也给中低端葡萄酒市场发展带来利好。
目前，我国国产葡萄酒企业都在纷纷向高端市场进军，在金融危机的影响下，这些企业的业绩纷纷受到影响。
由于我国葡萄酒前景较好，国内的消费潜能还可得到进一步释放。
许多进口葡萄酒都放下价格跟国产葡萄酒竞争，由于进口葡萄酒在品牌方面占有优势，国产品牌自不得不通过降价、促销等方式来竞争，这样进一步挤压了国产品牌的生存空间，也对企业的业绩造成影响，或将导
致一部分中小品牌退出市场的局面。
总之，我国葡萄酒的消费量将呈现出快速增长的趋势，在酒类消费中的比例已不断的提高，近几年呈现出良好的发展态势，产量持续增加，质量稳步提高，经济效益不断增长，成为酒类行业中的朝阳产业。
到2015年，我国葡萄酒行业的销售收入将达到400亿元以上。