茶艺大赛评分表全国
茶艺服务能力评价评分表
合 计
100
注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。
考核时小组成员每人完成不同项目的技能考核。
该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。
茶艺
考 评 人
被考评人考评地点考评内容来自内 容分值/分
实际得分/分
考评标准
绿茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
红茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
花茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
乌龙茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
普洱茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
创新茶艺竞技评分标准与评分细则
第三道茶色、香、味主评语不准确，每个指标扣0.5分，全部不准确扣2分。
2
综合品鉴恰当。
茶色、香、味综合主评语不准确，每个指标扣0.5
分，全部不准确扣2分。
6
技间制分 竞时控5.
5
在10-13分钟内完成品 饮竞技。
操作时间：超1分钟之内，扣1分；超1-2分钟， 扣3分；超2分钟及以上扣5分；少于8分钟，扣5分；8-9分钟，扣2分。
3
奉茶姿势自然，大方得 体
奉茶未行伸掌礼扣1分。 不注重礼貌用语扣1分 品饮姿势不标准扣1分。
2
品饮
环境 营造
15分
9
茶具选配合理，位置摆 放正确。
茶具材质选配欠合理扣1分。 茶具材质选配不合理扣3分。 茶具色系选配欠缺当扣1分。 茶具色系选配不恰当扣3分。 茶具摆放杂乱扣2分。
少选或多项选择茶具扣1分。
投茶量过多、过少或不均衡扣1分。
冲泡时间不到位扣2分。
5
冲泡手法娴熟自然。
冲泡过程不连贯扣2分。
水洒出茶具外扣1分。
茶器具翻倒扣或屡次碰出声音扣1分。
其它不标准操作扣1分。
2
收具标准，有条理。
收具缺乏条理扣1分。 收具有遗漏扣1分。
4
茶汤 品饮 质量
27分
18
茶汤色、香、味表达充 分。
三道茶汤色泽表达不充分或差异明显，扣2分。
7
问题
场外 抽答
10分
10
备考区随机抽取5道问 题，限时5分钟当场作 答，每题2分。
未答复或答复错误1题扣2分；5题扣10分；选手 答复与实际答案局部不一致的，由裁判根据答复情 况酌情扣分。
茶艺比赛评分表
1
二、泡茶程序、质量标准，满分15分。
1 泡茶器具摆放位置正确
1
2 未发出杯、盖、碗碰撞的声音
1
3 杯、盖、茶海字体是否朝向客人
1
4 悬壶高冲、水流顺畅、水量适中
1.5
5 泡茶当中:洗杯
1.5
6 洗茶
1.5
7 茶汤滴尽、不剩
1
8 请客人闻香
1
9 把握茶叶浸泡时间
1.5
10 递茶手势
1
11 品尝冲泡茶汤的颜色、口感
3
12 当中出现不合适的小动作 三、泡茶动作标准，满分4分。
每项-0.5
1 动作优美、轻盈
1
2 动作规范 3 动作连贯、熟练、顺畅 4 泡茶各程序正确、未曾颠倒
评分
1 1 1 最后得分：
点评
选手
最后得分：
点评
茶艺比赛评分表
评委签名：
序号
一、 形象
项目
1 仪容仪表（发型、服饰、妆容）语言表达
满分25分 选手 1
2 坐姿规范
0.5
3 使用礼貌、服务用语
0.5
4
气质优雅、表情自然、微笑热情大方、亲切 和谐
1
5
眼神亲切、含笑，眼神随手势自然移动，切 勿左顾右盼 Nhomakorabea1
6 副泡手仪容、站姿、状态及配合
1
7
选手整体表现“纯、雅、礼、和”的品茶意 境
2014年全国职业院校技能大赛“中华茶艺技能”评分标准(58.G-079.高职)
2014年全国职业院校技能大赛“中华茶艺技能”评分标准3. 解读茶艺竞技评分标准评分方法竞赛评分严格按照公平、公正、公开的原则。
裁判人员组成将根据参赛队伍数量而定。
以40支参赛队伍为例，竞赛将分A、B两组同时进行，指定茶艺竞技每个组每批每种茶类共5名选手同时比赛，4名裁判执裁；全部组别批次的比赛在竞赛第一天上午完成。
创新茶艺竞技将分组分批次进行，每组7名裁判执裁,去掉最高和最低分后取平均分为比赛最后得分，从第五组开始陆续依次当场亮分，分别于竞赛第一日下午和第二日上午完成比赛。
解读茶艺竞技环节不分组，由7名裁判执裁。
竞赛分数将采用实时公布，分数公布时只显示参数队伍的参数序号和在该环节获得的分数。
指定茶艺竞技环节比赛分数在该环节结束后，即刻统分并经裁判组审核后张榜公布；创新茶艺竞技环节从第五组开始陆续依次当场亮分，并经裁判组审核后张榜公布；解读茶艺竞技环节比赛分数在该环节结束后，即刻统分并经裁判组审核后张榜公布。
本次竞赛团队各项成绩按照百分制计分。
总成绩(分)=指定茶艺竞技分数×35% + 创新茶艺竞技分数×50% + 解读茶艺竞技分数×15%。
参赛团队放弃任一环节将不参与比赛总分排名统计。
在竞赛过程中，参赛选手如有不服从裁判判决、扰乱赛场秩序、舞弊等不文明行为，由裁判长按照规定扣减相应分数，情节严重的取消竞赛资格，竞赛成绩记0分。
茶艺技能大赛强调用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形，同时要求展示的过程优美，做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美，要求结果美与过程美完美的结合，让欣赏者得到物质和精神上的享受。
1. 指定茶艺竞技，合计100分，占总成绩的35%。
（1）仪容仪表、礼仪：仪表自然端庄，发型服饰与所沏茶类相配，泡茶手势与奉茶姿态自然优雅。
分值：25分。
（2）茶席布置：席面布置合理、美观，有序，茶具空间符合操作要求（比赛开始前有5分钟准备时间，用于茶席布置），分值：5分。
绿茶茶艺评分表
.绿茶茶艺表演评分规则序号项目要求评分标准服饰与茶艺表演类型相着装得体，长发束起，不能披头散协调。
发形象自然、得体，高雅，眼神平视、表情镇定礼仪神态避免木讷平淡表演中身体语言得当，仪表身体语言得体，语言交流得当1表情自然，具有亲和力。
仪容妆容得体，不化浓妆25 分不能抹指甲油动作、手势、站立姿势注意礼仪、行礼姿态端正大方。
手势中不要有明显多余动作坐姿得体，不要摇摆桌面布茶器具布置与排列有茶具配套齐全，不要有多余茶具2置茶具排列整齐序、合理。
10 分茶具取用后注意复位操作流程：备列具：在两分钟之内完成备列具、赏茶、温杯、赏茶：茶叶不要掉落置茶、浸润泡、冲泡、温杯：注意水温及动作3操作流奉茶、收具浸润泡：茶水比适量，用水量一致，程50分操作流程契合茶理，操冲泡：三点头姿势优美，水不洒出作动作适度，手法顺畅，来过程完整。
收具：动作快而不乱，准确无误整个过程器具不要碰撞发出声音茶汤4投茶量均匀七分满，浓度适中15分选手序号123456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 17 20 21 22 23 24 25礼仪仪表仪容桌面布置操作流程茶汤总分备注25 分10 分50 分15 分评委签名：日期：选手序号123456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 17 20 21 22 23 24 25礼仪仪表仪容桌面布置操作流程茶汤总分备注25 分10 分50 分15 分评委签名：日期：。
《茶艺》评分表全文
②未在规定时间内准确识别出茶类，扣2分。
3
茶类品质特点及茶艺介绍
①茶类品质特点介绍表达准确；
②茶艺程序熟悉介绍内容完整。
10
①茶类品质特点介绍表达欠准确1－3分；
②茶艺程序步骤介绍不完整，语言表达差，扣2－5分。
4
茶具配套及摆放
①茶具配套齐全、准备利索；
②摆设位置正确、美观。
②演示动作表现平淡，缺乏艺术感，扣3－6分。
7
茶汤质量
茶汤品质发挥得当
10
①茶汤色、香、味不佳扣2—4分；
②奉茶量适宜，茶汤过量，温度过凉扣2—4分
得分（总分100分）：
（总分：100分）
可编辑修改精选全文完整版
《茶艺》操作评分标准及评分表
序号： 姓名：
序号
内容
考核要点
配分
考核评分的扣分标准
扣分
1
仪表礼仪
①发饰整洁典雅；
②服饰整齐；
③仪态端庄优美，注重礼貌用语。
10
①发饰杂乱欠整洁扣1－2分；
②服饰欠整齐1－2分；
③仪态不端庄扣2分，不使用礼貌用语扣1分。
2
茶类识别
准确识别茶样。
10
10
①茶具准备有错乱，准备不利索，扣1－3分；
②摆设位置欠正确，欠美观，扣1－3分。
5
择水
根据茶性，选择和掌握好沏泡用水及水温。
10
①取水时手法正确卫生，动作不优美正确扣2-5分；
②水温不当扣2－4分。
6
茶艺演示
①演示程序过程顺畅地完成；
②中断或出错三次以上，扣15分；能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣5分；能不中断地完成，出错一次，扣3分；
广东茶艺师职业技能大赛个人评分表
选手号码： 选手姓名：
序
号
鉴定
内容
考 核
要 点
配分
考 核 评 分 的 扣 分 标 准
扣分
得分
备注
1
礼仪
及
气质
形象
①走姿、站姿、坐姿（三姿）高雅；
②礼貌及仪容表情自如；
③言语、举止姿态文雅。
④仪表端庄
15
①三姿欠平稳，扣2分；身姿正，腿过张，扣1分。
②视线不集中，表情平淡，扣2分；目低视，表情不自如，扣1.5分；目低视，扣1分。
①艺术姿态；
②艺术特色。
20
表演技艺平淡，缺乏表情及艺术特色，扣12分；
表演尚注意塑造艺术姿态，缺乏艺术特色，扣8分；
表演注意塑造艺术姿态，尚显艺术特色，扣4分。
6
茶艺表演的文化色彩
表演体现的主题艺术文化内涵。
15
表演缺乏主题艺术文化内涵，扣9分；
表演主题艺术文化内涵较平淡，扣6分；
表演主题艺术文化内涵尚明显，扣3分。
摆设位置正确，距离不当，有装饰欠美观，扣4分；
摆设位置、距离正确，花纹方向不注意，有装饰尚美观，扣2分。
4
茶艺表演程式
表演全过程流畅地完成。（包括奉茶）
17
未能连续完成，中断或出错三次以上，扣9分；
能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣6分；
能不中断地完成，出错一次，扣3分。
5
茶艺表演艺术
表演塑造的
7
茶汤色香味
评委鉴定茶汤的色香味
10
色香味欠正常，扣5分；
色香基本正常，味欠佳，扣3分；
色香正常，味欠佳，扣1分；
8
茶艺大赛评分表(全国)
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值
(%)
⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
5
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序 号
得 分
备 注
1
2
3
4
5
6
7
8
合 计
平 均 分
统分人： 公证员： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序 号
得 分
备 注
1
2
3
4
⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5分
⑵目低视，表情不自如，扣0.5分
⑶说话举止略显惊慌，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
5
动作、手势、站立姿势端正大方。
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5
站立姿手势、动作、势端正大方。
分⑴站姿、走姿摇摆，扣1⑵坐姿不正，双腿张开，扣1分分⑶手势中有明显多余动作，扣1
2
茶席布置分10
5
茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
3分⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣⑵茶具色彩不够协调，扣1分⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
3
茶艺表演40分
10
根据主题配置音服饰配乐，音乐、置具有较强艺术感染力。
分⑴无背景音乐，扣1 0.5分⑵音乐与主题不协调，扣分⑶音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5
15
手法连动作适度、轻柔，绵、冲泡程序合理，过程完
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分分1⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣分1⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
3
茶艺表演分40
5
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
10
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
分⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2 1分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣分⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分⑷冲水量过多或太少，扣1⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分
评委签名：年月
日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序号
得分
注备
1
2
3
4
5
6
7
8
合计
平均分
统分人：公证员：年月
日
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序号
得分
备注
1
2
3
4
5
6
7
8
合计
平均分
统分人：公证员：年月
日
国家职业技能竞赛裁判员资格证书登记表
填表日期年月日
姓名
性别
年龄
照片
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值%）（
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
礼仪仪表仪容15分
服饰与茶艺表发型、演类型相协调。
⑴发型散乱，扣0.5分0.5分⑵服饰穿着不端正，扣1分⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣
5
高形象自然、得体，雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
4
茶汤质量30分
20
茶汤色、香、味、形表达充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分
5
奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分
5
茶汤适量
分⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1⑵茶量偏少，扣0.5分
参赛选手号：
序号
项目
分值(%)
求和要评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
创新15分
5
有主题立意新颖，原创性；意境高雅、深远。
⑴主题立意较新，原创性不明显，扣1分分⑵主题立意新颖，有原创性，缺乏文化内涵，扣0.5
5
茶席设置、茶具配置有新意。
分⑴茶席、茶具布置合理，但缺乏新意，扣1 0.5分⑵茶席、茶具布置合理，有新意，与主题不相符，扣
专业（或工种）
称职
工作单位
通讯地址
邮政编码
联系电话
身份证号码
参加劳动保障部组织的裁判员培训班时间、地点及考核成绩
月年日至日月年
。培训，考试成绩在
委托培训单位意见
章签
日月年
发证单位审核意见
签章
年月日
注：本登记表一式两份，由劳动保障部职业技能鉴定中心存档备查
整、流畅。
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
7
沏泡过程中语言运用恰当，语气、语调得体。
分⑴语言运用不恰当，扣2 1⑵语言运用恰当，语气语调与冲泡手法不一致，扣分
8
姿势自奉茶姿态、然，言辞恰当。
1分⑴奉茶姿态不端正，扣⑵奉茶次序混乱，扣1分⑶脚步混乱，扣1分⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
5
解说
5
讲解口齿有创意，能引导清晰婉转，和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。
2分⑴讲解与表演过程不协调，扣1分⑵讲解不能很好地表达主题，扣⑶讲解口齿不清晰，扣1分分⑷讲解欠艺术表达力，扣1
6
时间分5
5
分钟内完成在15超时扣茶艺表演，分。
分～⑴表演超过规定时间13分钟，扣1分分钟，扣2～⑵表演超过规定时间35～⑶表演超过规定时间510分钟，扣3分分钟，扣105分⑷表演超过规定时间
5
音乐服泡茶手法、饰有新意。
1分⑴泡茶手法、音乐服饰无新意，扣分⑵泡茶手法中有新意，不具高难度动作，扣0.5分⑶音乐、服饰有新意，与主题不相符，扣1
2
具茶水、布置5分
5
茶、水、具配置协调。
⑴茶具色彩不够协调，扣1分⑵茶具之间质地、大小不协调，扣1分⑶茶具摆放错乱，扣1分⑷茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
5
茶汤适量
分⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分0.5⑵茶量偏少，扣
5
时间分5
5
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
分1～3分钟，扣1⑴表演超过规定时间分23⑵表演超过规定时间～5分钟，扣⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名：年月
日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分表
5
收具
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
⑵离开表演台时，走姿不端正，扣1分
4
茶汤
质量
分30
20
形表味、茶色、香、达充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分分1⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣
5
奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分
15
手法操作动作适度，连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分分⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1 1分⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣分⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1
5
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分分1⑵奉茶次序混乱，扣分1⑶脚步混乱，扣⑷不注重礼貌用语，扣分1 1⑸收回茶具次序混乱，扣分