食品机械课程设计
关于食品机械设计课程设计
关于食品机械设计课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握食品机械设计的基本原理和概念。
2. 学生能描述并分析食品机械中常用的传动、输送、加工等装置的工作原理和设计要点。
3. 学生能了解食品机械设计中涉及的材料选择、安全规范和卫生要求。
技能目标：1. 学生能运用CAD软件进行食品机械的初步设计和图纸绘制。
2. 学生能运用相关工具和设备进行食品机械的简单组装和调试。
3. 学生能通过小组合作，完成一个食品机械设计项目，并提出合理的设计方案。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对食品机械设计学科的兴趣，增强对工程技术的认识和热爱。
2. 学生在设计和实践过程中，注重团队协作，学会沟通、交流和分工合作。
3. 学生关注食品安全和健康，提高对食品机械设计在保障食品安全中重要性的认识。
课程性质：本课程为专业实践课程，旨在培养学生的食品机械设计能力，提高学生的创新意识和实践操作技能。
学生特点：学生处于高年级阶段，已具备一定的专业基础知识，具有较强的学习能力和动手能力。
教学要求：结合课程性质和学生特点，注重理论与实践相结合，提高学生的实际操作能力和工程设计能力。
通过课程学习，使学生能够独立完成食品机械的设计和制作，为未来从事相关工作打下坚实基础。
同时，注重培养学生的团队合作精神和职业道德观念。
二、教学内容1. 食品机械设计基础理论：包括食品机械概述、设计原理、材料选择、安全与卫生标准等，对应教材第一章内容。
2. 常用食品机械装置设计：讲解传动装置、输送装置、加工装置等设计要点，对应教材第二章内容。
3. CAD软件在食品机械设计中的应用：介绍CAD软件的使用方法，进行食品机械设计实例演示，对应教材第三章内容。
4. 食品机械组装与调试：学习食品机械的组装方法、调试技巧及注意事项，对应教材第四章内容。
5. 食品机械设计实例分析：分析典型食品机械设计案例，提高学生的设计分析能力，对应教材第五章内容。
教学大纲安排：第一周：食品机械设计基础理论第二周：常用食品机械装置设计第三周：CAD软件在食品机械设计中的应用第四周：食品机械组装与调试第五周：食品机械设计实例分析及小组设计项目实践教学内容注重科学性和系统性，结合课程目标，有序安排教学进度，确保学生能够掌握食品机械设计的基本知识和技能。
食品加工机械与设备课程设计
食品加工机械与设备课程设计一、引言随着现代化的食品产业的发展，食品加工机械和设备在其中扮演着越来越重要的角色。
本文旨在探讨食品加工机械和设备的设计、选型、选购等方面的内容，提供给有需要的人们进行参考。
二、食品加工机械和设备的分类根据不同的加工原料和生产工艺，食品加工机械和设备可分为以下几类：1. 清洗类加工设备清洗类加工设备主要用于对食品原料进行清洗，以去除其中的杂质、污渍等物质。
2. 切割类加工设备切割类加工设备主要用于将食品原料进行切割、剁碎、分离等处理。
3. 热处理类加工设备热处理类加工设备主要用于对食品原料进行加热、煮熟、蒸制、干燥等处理。
4. 包装类加工设备包装类加工设备主要用于对食品进行包装，以确保其安全、卫生。
三、食品加工机械和设备的设计与选型1. 设计概述设计食品加工机械和设备时，需要考虑到其在生产中的要求，包括但不限于生产效率、节能减排、操作便捷等。
2. 选购原则在选购食品加工机械和设备时，需要考虑到生产工艺的具体要求以及加工要求等因素。
此外，还需考虑到设备的价格、性能、质量和服务等方面。
3. 设计步骤设计食品加工机械和设备的步骤如下：1.了解生产工艺的要求和加工要求；2.选择合适的设备类型；3.确定设备的规格和型号；4.分析和优化设备的结构设计；5.确定设备的主要部件和零件；6.进行工艺试验和调试；7.按照设计要求进行安装和调试。
四、食品加工机械和设备的应用食品加工机械和设备已广泛应用于各种食品加工生产线中。
以肉类加工为例，肉类加工生产线上常用到的设备包括切肉机、搅拌机、挤肉机、注肉机等等。
五、结论食品加工机械和设备作为现代化食品产业中的重要设备，在食品加工生产线中发挥着不可替代的作用。
通过本文的讨论，相信读者能够对其有更深刻的了解，选择到更加合适的设备，提升加工生产效率和质量。
食品机械与设备课程设计概述
食品机械与设备课程设计概述食品机械与设备是在食品生产中必不可少的一环，其制造、维护、维修与改进都是近年来国内外食品工业的发展趋势。
对于学习此领域的同学，不仅需要掌握机械设计和工程原理，还需要了解食品工艺、生产流程和质量标准等方面的知识。
为此，食品机械与设备课程的设计与教学显得尤为重要。
本文将从教学目标、课程内容、教学方式等方面进行探讨。
一、教学目标食品机械与设备课程的教学目标是使学生掌握以下知识和技能：1. 理解食品加工流程和常用设备的特点及分类；2. 掌握机械设计的理论和实践知识；3. 了解设备运行中可能出现的故障及解决方法；4. 能够使用各类机械加工工具，完成食品机械设备的维护、维修和改进。
二、课程内容食品机械与设备课程的内容一般包括以下方面：1. 食品工艺及设备选型；2. 设备设计与制造；3. 设备安装与调试；4. 设备维护与维修。
具体地说，这些课程包括对食品生产的认知，了解食品设备各项性能指标，制图和加工工艺等内容。
同时机械系统的设计和控制，面向机械工程整体的知识都应在本课程中得到涉及。
三、教学方式为了提高学生的学习兴趣及能力，食品机械与设备课程采用了多种教学方式。
1. 理论教学：主要向学生讲授一些基本的理论知识，包括机械原理、材料力学、工程制图等方面的内容，以提高学生的基础知识。
2. 实践教学：利用一些实践活动和实践项目，帮助学生更好地学习和应用所学的知识。
比如，安排学生进行一些器械加工、工程制图等实践活动，以加深他们的学习效果。
3. 听讲和观察学习:通过听讲和观察让学生能够了解到实际的食品生产过程中所用到的各种设备，比如如何用锅炉蒸饺子、用烤箱烘焙等等。
4. 互动式教学：比如，开展小组或班级讨论，组织学生就所学知识及实践案例进行互动式探讨和讲解，以提高学生的创新意识和团队协作能力。
除此之外，课程还可以采用多媒体教学、实验教学、实习教学等方式，以帮助学生更好地掌握知识。
以上就是食品机械与设备课程设计概述，通过教学目标、课程内容及教学方式三个方面的探讨，我们不难发现，全面、丰富、系统的教学内容及灵活多样的教学方式是提高学生学习效果和素质的关键。
食品机械课程设计
食品机械课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生理解食品机械的基本概念，掌握食品加工机械的类别及功能。
2. 使学生了解食品机械在食品生产中的应用，掌握食品机械操作的基本原则。
3. 帮助学生掌握食品机械的安全使用知识，提高食品安全意识。
技能目标：1. 培养学生能够正确使用食品机械进行食品加工的能力，提高操作熟练度。
2. 培养学生具备分析食品机械故障原因并解决问题的能力。
3. 培养学生运用所学知识对食品机械进行维护和保养的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对食品机械的兴趣，激发他们学习食品加工技术的热情。
2. 培养学生具备食品安全意识，使他们养成良好的食品加工习惯。
3. 培养学生尊重劳动者，珍惜劳动成果，树立正确的劳动观念。
本课程针对高年级学生，结合课程性质、学生特点和教学要求，将目标分解为具体的学习成果。
在教学过程中，注重理论与实践相结合，以实际操作为主，让学生在动手实践中掌握知识，提高技能。
同时，注重培养学生的食品安全意识，使他们成为具备专业素养的食品加工人才。
通过本课程的学习，学生将能够熟练操作食品机械，解决实际问题，为未来的职业生涯打下坚实基础。
二、教学内容本章节教学内容依据课程目标，科学系统地组织以下内容：1. 食品机械基本概念：介绍食品机械的定义、分类及在食品工业中的应用。
- 教材章节：第一章第一节2. 食品加工机械：详细讲解各类食品加工机械的构造、原理及功能。
- 教材章节：第一章第二、三节3. 食品机械操作原则：阐述食品机械操作的基本原则，包括安全、卫生、效率等方面。
- 教材章节：第二章第一节4. 食品机械安全使用：介绍食品机械的安全操作方法、维护保养及故障排除。
- 教材章节：第二章第二、三节5. 实践操作：组织学生进行食品机械实际操作，培养操作技能。
- 教材章节：第三章6. 食品机械在食品生产中的应用案例：分析典型食品机械在生产中的应用，提高学生实际应用能力。
- 教材章节：第四章教学内容安排和进度如下：- 课时分配：共计12课时- 第一周：1-2课时，介绍食品机械基本概念- 第二周：3-4课时，讲解食品加工机械及操作原则- 第三周：5-6课时，学习食品机械安全使用及维护保养- 第四周：7-12课时，实践操作及案例分析三、教学方法针对本章节内容，采用以下多样化的教学方法，以激发学生学习兴趣和主动性：1. 讲授法：- 用于讲解食品机械的基本概念、分类、原理等理论知识，帮助学生建立系统的知识框架。
机械面包烤炉课程设计
机械面包烤炉课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握机械面包烤炉的基本工作原理及组成部分。
2. 学生能够描述并解释面包烤炉操作中的物理变化和化学变化。
3. 学生能够运用所学的热量传递知识，分析面包烤炉中的热量分布和温度控制。
技能目标：1. 学生能够操作面包烤炉，完成面包的烤制过程，并掌握安全操作规范。
2. 学生能够运用问题解决策略，对面包烤炉使用过程中出现的问题进行分析与解决。
3. 学生通过小组合作，设计并实施实验，测试面包烤炉不同参数对烤制效果的影响。
情感态度价值观目标：1. 学生能够培养对食品加工机械的兴趣，激发探究食品科学的热情。
2. 学生在学习过程中，增强团队合作意识，学会尊重他人意见，培养良好的沟通能力。
3. 学生通过了解食品加工机械的社会应用，认识到科技进步对生活的影响，增强社会责任感和创新精神。
本课程设计针对中学生，结合物理、化学和工程技术等学科知识，注重理论与实践相结合。
在教学过程中，充分考虑学生的认知水平、兴趣和实际需求，强调学生在操作中学习，在学习中探究，提高学生的实践能力和科学素养。
通过具体的学习成果分解，使学生在掌握基础知识的同时，培养解决问题的能力和创新思维。
二、教学内容1. 面包烤炉的原理与结构- 热量传递原理：导热、对流、辐射- 面包烤炉的组成部分：加热元件、温控系统、传动机构2. 面包烤制过程中的物理与化学变化- 物理变化：水分蒸发、面团膨胀- 化学变化：蛋白质凝固、淀粉糊化3. 面包烤炉操作与安全规范- 操作流程：开关机、温度设定、烤制时间控制- 安全规范：防烫伤、防触电、防火灾4. 面包烤炉实验与问题解决- 实验设计：不同温度、时间对面包烤制效果的影响- 问题解决：分析面包烤制过程中的常见问题，提出解决方案5. 团队合作与创新思维- 小组合作：分工明确、协同操作、共同分析- 创新思维：优化烤炉设计、提高烤制效率、节能环保教学内容依据课程目标，结合教材相关章节，进行科学性和系统性的安排。
食品工厂与机械课程设计
食品工厂与机械课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并描述食品工厂的基本组成、运作原理和生产流程。
2. 学生能够掌握食品加工机械的类别、功能及适用范围。
3. 学生能够了解并解释食品安全、质量控制及生产标准在食品工厂中的重要性。
技能目标：1. 学生能够分析食品工厂生产流程，设计简单的食品生产线。
2. 学生能够运用所学的知识，选择合适的机械设备进行食品加工。
3. 学生能够运用批判性思维，对食品工厂存在的问题提出改进措施。
情感态度价值观目标：1. 学生能够认识到食品工业在我国经济发展中的地位，培养对食品工业的热爱。
2. 学生能够关注食品安全问题，树立食品安全意识，养成良好的饮食习惯。
3. 学生能够通过课程学习，认识到团队合作的重要性，培养合作精神。
课程性质：本课程为实践性较强的学科，结合理论知识与实际操作，帮助学生了解食品工厂的运作及机械使用。
学生特点：六年级学生对新鲜事物充满好奇，具有一定的探究能力和动手能力，但需引导他们将理论知识与实际操作相结合。
教学要求：注重理论与实践相结合，培养学生的动手操作能力和解决问题的能力。
通过小组合作、实地考察等形式，提高学生的参与度和兴趣。
在教学过程中，关注学生的个体差异，因材施教，确保每个学生都能达到课程目标。
二、教学内容1. 食品工厂概述：食品工厂的定义、分类及功能，了解食品工业在国民经济中的地位。
教材章节：第一章第一节。
2. 食品工厂生产流程：原料处理、加工、包装、储存、物流等环节，分析食品生产过程中的质量控制要点。
教材章节：第一章第二节。
3. 食品加工机械：学习不同类型的食品加工机械，如切割、搅拌、成型、烘烤等设备的功能及适用范围。
教材章节：第二章。
4. 食品安全与质量控制：介绍食品安全法律法规、生产标准，分析食品安全事故的原因及预防措施。
教材章节：第三章。
5. 食品工厂设计：以小组合作形式，设计简单的食品生产线，包括设备选型、布局及生产流程。
教材章节：第四章。
食品机械课程设计
课程设计卧式贮罐的设计课程名称食品机械及设备题目名称卧式贮罐的设计学生学院____ _轻工化工学院__ ___专业班级09食品科学及工程4班学号3209002114学生姓名指导教师刘晓丽2012年6 月11日广东工业大学课程设计任务书题目名称每天贮液体积为100m³的贮液罐学生学院轻工化工学院专业班级食品科学及工程4班姓名学号3209002114一、课程设计的内容1、通过查阅有关资料，熟悉基本工作原理、特点和流程组成的设备及结构。
2、进行工艺参数的确定3、主要设备工作部件尺寸的设计4、绘制装配图5、撰写课程设计说明书二、课程设计的要求及数据卧式贮罐设计工艺设计条件每天贮液的体积100m³贮罐的填充系数：80%每天分2班，每班用4个贮液罐三、课程设计应完成的工作1．课程设计说明书（纸质版和电子版）各1份（3000字）2．设备装配图（A4）1张，装订在说明书的最后面。
四、课程设计进程安排五、应收集的资料及主要参考文献[1]陈英南, 刘玉兰. 常用化工单元设备的设计[M]. 杭州：华东理工大学出版社，2005[2]张裕中.食品加工技术装备[M]. 北京：中国轻工业出版社，2000[3]无锡轻工大学，天津轻工业学院.食品工厂机械及设备[M].北京：中国轻工业出版社，1989[4]崔建云. 食品加工机械及设备[M] . 北京：中国轻工业出版社，2008[5]李功样，陈兰英，崔英德. 常用化工单元设备设计[M]. 广州:华南理工大学出版社，2003[4] GB/T 14690-1993-1993，技术制图比例[S]．北京：中国标准出版社，1993．发出任务书日期：2012年6月11日指导教师签名：计划完成日期：2012年6月22日基层教学单位责任人签章：主管院长签章：课程设计考核表摘要本次设计的是一套每天储液的体积为100m³的牛奶储罐装置，该装置由搅拌器，进、出料口，人孔，温度计、液位计、视镜、支座等设备组成。
食品机械课程设置方案模板
一、课程背景随着我国食品工业的快速发展，食品机械在食品生产过程中的重要性日益凸显。
为培养具备食品机械设计、制造、应用与维护等方面专业知识和技能的高素质人才，特制定本课程设置方案。
二、课程目标1. 培养学生掌握食品机械的基本原理、设计方法和制造工艺。
2. 提高学生食品机械的使用和维护能力，确保食品生产的安全、卫生和质量。
3. 培养学生具备创新意识和实践能力，为食品机械行业的发展提供人才支持。
三、课程设置1. 学年：共4学年，其中理论教学2学年，实践教学2学年。
2. 课程类别：公共基础课、专业基础课、专业课、实践环节。
（一）公共基础课（2学年）1. 大学英语2. 高等数学3. 计算机应用基础4. 食品卫生与安全5. 会计学基础6. 市场营销（二）专业基础课（2学年）1. 食品工程原理2. 材料科学基础3. 机械设计基础4. 流体力学5. 机电一体化技术6. 传感器与检测技术（三）专业课（2学年）1. 食品机械设计2. 食品机械制造工艺3. 食品机械检测与维护4. 食品包装机械5. 食品加工机械6. 食品机械设备自动化（四）实践环节（2学年）1. 金工实习2. 机械设计课程设计3. 食品机械制造工艺实习4. 食品机械检测与维护实习5. 食品包装机械实习6. 毕业设计四、教学计划（一）理论教学1. 采用多媒体教学、案例教学、讨论式教学等多种教学方法，提高学生的学习兴趣和积极性。
2. 定期组织学生参加学术讲座和研讨会，拓宽学生的知识面和视野。
3. 邀请食品机械行业专家授课，让学生了解行业动态和发展趋势。
（二）实践教学1. 建立完善的实践教学基地，为学生提供良好的实践环境。
2. 加强校企合作，为学生提供实习和就业机会。
3. 定期组织学生参加各类技能竞赛，提高学生的实践能力和综合素质。
五、考核方式1. 理论课程采用笔试、口试、平时成绩相结合的考核方式。
2. 实践课程采用过程考核、作品展示、答辩等考核方式。
3. 毕业设计采用论文答辩、作品展示等考核方式。
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课程设计卧式贮罐的设计课程名称食品机械与设备题目名称卧式贮罐的设计学生学院____ _轻工化工学院__ ___专业班级09食品科学与工程4班学号3209002114学生姓名指导教师刘晓丽2012 年6 月11日广东工业大学课程设计任务书题目名称每天贮液体积为100m³的贮液罐学生学院轻工化工学院专业班级食品科学与工程4班姓名学号3209002114一、课程设计的内容1、通过查阅有关资料，熟悉基本工作原理、特点和流程组成的设备及结构。
2、进行工艺参数的确定3、主要设备工作部件尺寸的设计4、绘制装配图5、撰写课程设计说明书二、课程设计的要求与数据卧式贮罐设计工艺设计条件每天贮液的体积100m³贮罐的填充系数：80%每天分2班，每班用4个贮液罐三、课程设计应完成的工作1．课程设计说明书（纸质版和电子版）各1份（3000字）2．设备装配图（A4）1张，装订在说明书的最后面。
四、课程设计进程安排五、应收集的资料及主要参考文献[1] 陈英南, 刘玉兰. 常用化工单元设备的设计[M]. 杭州：华东理工大学出版社，2005[2] 张裕中.食品加工技术装备[M]. 北京：中国轻工业出版社，2000[3] 无锡轻工大学，天津轻工业学院.食品工厂机械与设备[M].北京：中国轻工业出版社，1989[4] 崔建云. 食品加工机械与设备[M] . 北京：中国轻工业出版社，2008[5] 李功样，陈兰英，崔英德. 常用化工单元设备设计[M]. 广州: 华南理工大学出版社，2003[4] GB/T 14690-1993-1993，技术制图比例[S]．北京：中国标准出版社，1993．发出任务书日期：2012 年6月11日指导教师签名：计划完成日期：2012 年6月22日基层教学单位责任人签章：主管院长签章：课程设计考核表摘要本次设计的是一套每天储液的体积为100m³的牛奶储罐装置，该装置由搅拌器，进、出料口，人孔，温度计、液位计、视镜、支座等设备组成。
通过工艺计算，本课程设计每天贮液的体积100m³，贮罐的填充系数：80%，每天分2班，每班用4个贮液罐，以以上生产任务为设计基础。
罐体材料选择为AISI304不锈钢材质，通过贮液体积计算，圆整体积到16m³，根据（HGT-3154-1985卧式椭圆型封头系列）图表可得到相关罐体的基础数据，筒体壁厚8mm，直径1800mm，长度5600mm,封头厚度10mm等等，根据基础数据选合适的封头（JBT4737-1995椭圆形封头），通过一系列公式计算出搅拌器的功率为1KW，根据实际生产需要，选取适当的进出口管系列，进出口接口管直径159mm,把基本的生产设计参数确定后基本定型，通过基础数据绘制装配图。
关键词：储罐，低压容器，工艺计算，装配图目录1.设计方案的分析 (1)1.1贮罐类型的确定 (1)1.2钢体的选择 (1)1.3封头选择依据 (1)1.4容器的几何形状 (1)1.5人孔的选择 (1)1.6法兰的选择 (1)1.7垫片的选择 (2)1.8鞍座选择依据 (2)2.工艺设计条件 (2)3.工艺流程示意图 (2)4.设计基本参数 (3)4.1物料的物理化学性能参数 (3)5.工艺设计计算 (3)5.1设备容量的确定 (3)5.2 贮液罐的设计 (3)5.21材质选择 (3)5.22几何尺寸确定 (3)5.3壁厚的确定 (4)5.4 封头的选择 (5)5.5搅拌器轴功率的计算 (5)5.6主要管径的确定 (6)5.61人孔 (6)5.62视镜 (6)5.63物料进出口管 (7)5.64排气孔 (7)5.65液面计 (7)5.66温度计 (8)5.7鞍座的选择 (8)5.8压力容器法兰的选择与设计 (10)5.9管法兰的选择与设计 (10)5.10垫片的选择与设计 (11)5.11螺栓的选择与设计 (12)6.课程设计的收获感想 (13)7.参考文献 (14)附录：储罐装配图贮罐的设计1.设计方案的分析1.1贮罐类型的确定本次设计的贮罐采用卧式圆筒贮罐，卧式贮罐主要应用于储存量较小，并且贮罐的耐压能力较强。
由于设计体积较小（约为100m3）且工作压力较小（P=0.25MPa）可采用卧式圆筒形容器。
贮罐是较典型的贮藏设备，在工业中应用已有悠久历史，具有易制造、成本低、处理能力大、能够加热物料、较方便、可供选用的结构材料广阔、适应性强、可用于各种温度和压强场合等优点，故在大型贮罐中占优势。
卧式贮罐的特点是，具有耐压能力好、进口扬程低、结构稳定，强度大，易清洗且造价低。
1.2钢体的选择本次的设计中，筒体、封头、鞍座垫板选用16MnR，法兰选用16Mn锻，鞍座和其余部件选用Q235（低碳钢），接管选用10号热轧无缝钢管。
1.3封头选择依据从强度、结构和制造方面综合考虑，采用椭圆形封头最为合理。
1.4容器的几何形状我国容器已实现了系列化和标准化1.5人孔的选择压力容器人孔是为了检查设备的内部空间以及安装和拆卸设备的内部构件。
人孔主要由筒节、法兰、盖板和手柄组成。
一般人孔有两个手柄。
选用时应综合考虑公称压力、公称直径、工作温度以及人、手孔的结构和材料等诸方面的因素。
人孔的类型很多，选择使用上有较大的灵活性，其尺寸大小及位置以设备内件安装和工人进出方便为原则。
通常可以根据操作需要,在这考虑到人孔盖直径较大较重, 可选择回转盖对焊法兰人孔。
1.6法兰的选择压力容器法兰分平焊法兰与对焊法兰。
平焊法兰又分为甲型与乙型两种。
管法兰分带颈平焊法兰与板式平焊法兰。
本次课程设计的设计压力为0.25MPa，所以分别选用甲型平焊法兰和板式平焊法兰。
法兰设计时，须注意以下二点：管法兰、钢制管法兰、垫片、紧固件设计参照原化学工业部于1997年颁布的《钢制管法兰、垫片、紧固件》标准（HG20592～HG20635-1997）的规定。
1.7垫片的选择在化工贮罐，普遍使用的垫片是石棉橡胶板（代号：XB350）。
但是本次设计贮罐贮藏的物料是鲜奶，属于食品。
而石棉因有害健康被禁止使用，因此此次的设计选用无石棉材料的天然橡胶垫片（代号：NR）。
1.8鞍座选择依据鞍式支座是应用最广泛的一种卧式支座。
而一台卧式容器支座一般情况不宜多于二个。
鞍式双支座分S型和F型。
本次设计选用双鞍座轻型鞍座，并采用S 型。
2.工艺设计条件卧式贮罐设计工艺设计条件每天贮液的体积100m³贮罐的填充系数：80%每天分2班，每班用4个贮液罐3.工艺流程示意图图3.1 工艺流程图4.设计基本参数4.1物料的物理化学性能参数鲜奶密度为1100 kg/m3设计压力（最大使用压力）:0.25MPa贮存物料的温度：最高贮存温度为室温，最低贮存温度取物料的凝固点设计温度：25°C腐蚀性：低腐蚀性，腐蚀余量大约为1mm毒性：无毒进出量：每天贮液体积为100m³,分2班，4个贮罐，所以每个贮罐的装液体积为12.5m³。
设计0.1h 内装液完毕，所以体积流量为：s m t V V s /035.0)36001.0/(5.12/3=⨯==5.工艺设计计算5.1设备容量的确定生产能力要求：每天贮液的体积为V ＝100m³/d 填充系数： b=80%贮液罐的总容积:b v v =总=100/0.8=125m³/d 分2班，每班用2个贮液罐则有贮液罐的容量为4x 2125=总v =15.625 将容积圆整到16m³，数量取5个（一个备用） 5.2 贮液罐的设计 5.21材质选择选用AISI304不锈钢材质 5.22几何尺寸确定 由计算的容积查HGT 3154-1985卧式椭圆形封头贮罐系列国家标准，得到以下数据图5.1表5.1 HG5--1580--85 (2.5Mpa)5.3壁厚的确定按上面查得壁厚为S=8mm ，封头壁厚S1=10mm （在压力为2.5Mpa 的情况下，对内径小于3800mm 的最小厚度约为内径的0.002倍，碳素钢或普通合金公称容积g V全容积V公称 直径g D壁厚S长度L 封头厚度1S支座位置1L支座位置2L贮罐 总长 度0L焊缝系数 φ允许腐蚀裕度mm贮 罐 重 量 kg标准序号16 15.98 1800 8 5600 10 4780 410 6600 1 1.5 2430 HG5-1580-85-32钢不小于3mm, 不锈钢容器不小于2mm. 封头比筒壁厚2-3mm）标准编号:JB/T 4735-1997标准名称:钢制焊接常压容器颁布部门:中华人民共和国机械工业部内容简介:本标准规定了钢制焊接常用容器的设计、制造、检验与验收的要求。
5.4 封头的选择查表JBT 4737-1995 椭圆形封头得在公径1800的封头的数据为以下图5.2表5.2 JBT 4737-1995公称直径DN（mm）曲面高度h(mm)直边高度2h(mm)厚度(碳素钢低合金钢复合钢板)（mm）内表面积A(2m)容积V(3m)质量m(kg)180******** 3.73830.8652287.91即封头JBT 4737-1995 DN1800×10-16MnR ，在这次课程设计，选用和筒体相同的材料，为低合金钢材料。
5.5搅拌器轴功率的计算根据公式:532d N PL P ρϖ=P0－无通气搅拌输入的功率（W ）；NP －功率准数，是搅拌雷诺数ReM 的函数， NP ≈3.5 双桨式45度搅拌器 ； ω－涡轮转速：取1 r/min ；ρL －液体密度（kg/m3）取牛奶密度为1100 kg/m3 ； 2 －搅拌器档数 D 搅拌器的直径 3D d ==38.1=0.6m 752.5982111006.05.335=⨯⨯⨯⨯=P W电机功率 ηPK P g •=K —附加功率消耗系数，取K=1.5 η—传动效率，取η=0.9 p —轴功率（kw ）92.997=⋅=nPK P g w=KW 99792.0 5.6主要管径的确定 5.61人孔人孔的设置是为了安装、拆卸、清洗和检修设备内部的装置。
本次设计只设置1个人孔，材料使用Q235-AF 碳素钢，查阅文献，选取标准号HG 21516-2005，标准适用于公称压力PN 小于或等于0.6MPa 。
本次设计公称压力为0.25MPa<0.6MPa,允许使用0.6MPa 的标准。
人孔直径为450mm 、高度为220+104=324mm ，开在顶封头上，位于左边轴线离中心轴800mm 处。
尺寸表示如下：表5.3 人孔尺寸表 （mm ）5.62视镜用于观察发酵罐内部的情况。
本次设计只设置1个视镜，材料是Q235碳素钢，查阅文献，根据标准号HG21505-1992，以0.6MPa 作为标准进行规格确定。