蛋白质导学案新人教版必修1
蛋白质是生命活动的主要承担者学案-高一上学期生物人教版必修1
生物学科新授课导学案【课题】生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】1.通过分析蛋白质的形成过程，加深对物质与功能观的认识。
2.通过对蛋白质形成过程的相关计算，强化逻辑思维。
3.通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用分析，强化社会责任。
【重点难点】1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
3.能通过数量关系的计算进一步理解氨基酸的结构和脱水缩合的过程。
【导学流程】自主学习（15分钟）一、蛋白质的功能二．氨基酸及其种类1._________是组成蛋白质的基本单位，在生物体中其约有_______种。
2.结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个________和一个_______，并且都有一个氨基和一个羧基连接在_____________________。
这个碳原子还连接一个______和一个________。
3.各种氨基酸的区别在于_______的不同。
4.氨基酸分子结构通式（写右侧空白处）：三．蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸分子相互结合的方式：一个氨基酸分子的________（_________）和另一个氨基酸分子的______（_______）相连接，同时脱去__________，这种结合方式叫做____________。
2.连接两个氨基酸分子的化学键叫做____________。
3.由两个氨基酸分子缩合而成的化合物， 叫做________；由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个_______的化合物，叫做_______；多肽通常呈链状结构，叫做_________。
4.肽链能_________________，形成具有一定_____________的蛋白质分子。
许多蛋白质分子含有___条或___条肽链，它们通过一定的_______如______互相结合在一起。
这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的 。
5.蛋白质分子的结构极其多样的原因是：每种氨基酸的_________成百上千，不同种类氨基酸的___________千变万化，肽链的___________________及其形成的___________千差万别。
高一生物上学期第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者导学案及答案
第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者【导入学习】学习目标1．能写出氨基酸的结构通式并说出其特点(重难点)。
2.据图说出氨基酸的脱水缩合及蛋白质空间结构的形成过程(重难点)。
3．学会计算蛋白质中肽键的数量及蛋白质的相对分子质量(重难点)。
4．理解蛋白质结构多样性的原因，并能通过举例说明蛋白质的功能多样性(重点)。
【自主学习】一、氨基酸及其种类1．氨基酸的作用 组成 的基本单位。
2．氨基酸(1)结构通式：①写出字母所代表的结构：a ． ；b ． 。
②氨基酸的种类、性质不同取决于 不同。
(2)氨基酸的种类及分类：①种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有 种。
二、蛋白质的形成过程1．蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合二肽―→三肽―→多肽――→盘曲、折叠蛋白质2．蛋白质的形成过程(1)过程： 。
(2)写出序号代表的物质或结构：产物①： 。
产物②： 。
结构③： 。
三、有关蛋白质的相关计算1．多个氨基酸通过脱水缩合形成的物质是 ，一条肽链上至少含有1个氨基和1个羧基，如果有更多的氨基和羧基，则一定位于氨基酸的 。
2．两个氨基酸脱水缩合形成的物质是 ，该物质含有1个肽键；三个氨基酸脱水缩合形成的物质是 ，该物质中含有2个肽键；以此类推，n 个氨基酸脱水缩合形成的物质中含 个肽键。
3．形成一个肽键伴随着会失去1个水，如果每个氨基酸平均相对分子质量是120，则n 个氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中要失去 个水，质量要减少 。
四、蛋白质的结构及功能1．蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸方面：组成蛋白质的氨基酸 、 及 的千变万化。
(2)肽链方面：组成蛋白质的肽链经盘曲、折叠形成的不同。
2．蛋白质的功能(连线)①细胞的结构物质a．血红蛋白运输氧②催化作用b．胰岛素调节血糖浓度③运输功能c．绝大多数酶是蛋白质④免疫功能d．肌肉、毛发等的主要成分⑤信息传递和调节e．抗体是蛋白质|自查自纠|1．组成蛋白质的氨基酸都只含有一个氨基与一个羧基，并且连接在同一个碳原子上；每一条肽链至少含有一个游离的氨基与一个游离的羧基。
高中生物必修一导学案：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质 -生物备课大师
《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学案预习案【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
【学习重点】1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构和功能。
【学习难点】1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质多样性的原因。
【自主学习】1、组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。
有种2、一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。
3、由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。
由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。
由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。
4、在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
5、蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。
生物必修一高中蛋白质教案
生物必修一高中蛋白质教案
教学目标：
1. 了解蛋白质的结构、功能和分类。
2. 理解蛋白质在生物体内的重要作用。
3. 能够描述蛋白质合成的过程。
教学重点和难点：
重点：蛋白质的结构、功能和合成过程。
难点：蛋白质的分类及其在生物体内的作用机制。
教学准备：
1. PowerPoint课件
2. 教学实验材料（如氨基酸模型）
教学过程：
一、导入（5分钟）
老师引导学生讨论：你知道什么是蛋白质吗？它在我们生活中有什么重要作用？
二、讲解蛋白质的结构和功能（15分钟）
1. 蛋白质的组成：氨基酸。
2. 蛋白质的结构：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
3. 蛋白质的功能：酶、激素、抗体等。
三、讲解蛋白质的分类（10分钟）
根据结构和功能的不同，蛋白质可以分为结构蛋白、酶类蛋白、激素蛋白等。
四、讲解蛋白质的合成（15分钟）
1. 蛋白质的合成是通过蛋白质合成系统完成的。
2. 发生在细胞核内的转录和发生在细胞质中的转译。
五、实验演示（10分钟）
老师为学生展示氨基酸模型，让学生观察氨基酸的结构，并理解氨基酸是蛋白质的构建单元。
六、小结与作业布置（5分钟）
总结蛋白质的重要性，布置相关作业。
教学反思：
通过本节课的教学，学生应该能够理解蛋白质的结构、功能和合成过程，并能够应用这些知识解释生物体内的一些生理现象。
在教学过程中，引导学生多参与讨论和实验操作，能够更好地理解和掌握知识。
导学案——蛋白质
第二节生命活动的主要承当者一一蛋白质【学习目标】1、说出蛋白质的元素组成及其根本组成单位2、说明氨基酸的种类及其结构特点3、说明氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程4、说出蛋白质结构多样性的原因5、 概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质的结构和功能的关系6、 确立蛋白质是生命活动的主要承当者的观点7、 简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质 【学习重难点】1、氨基酸的种类及其结构特点 3、蛋白质的功能多样性 5、鉴定蛋白质的实验原理 【导学诱思】——自主学习 一、蛋白质的元素组成和根本单位1、蛋白质是细胞中含量最多的 _______________ ，主要由 ___________________ 四种元素组成, 大多数蛋白质还含有 _____ 元素。
2、蛋白质的根本组成单位是 ____________ ,约有 _________ 种。
二、氨基酸的结构及其种类1、 氨基酸的结构通式 _______________________ o2、 结构特点：每种氨基酸至少都有一个 ____________ (-NII 2)和一个 _________ (-COOU)与同一 个碳原子相连，而且此碳原子还分别与一个 ____________ 、一个 _____________ 相连。
各种氨基 酸的区别在于 ________________ 的不同。
三、蛋白质的结构及其多样性1、 蛋白质是 __________________ ,相对分子质量一般从6000到1000000,甚至更高。
2、 蛋白质分子由许多氨基酸通过 ________________ 形成 __________ (-C0-NH-)相连而成:3、 二肽：由 __________________ 分子 ______________ 而成的化合物，其中含有 ______ 个肽键。
4、 多肽：由 ________ 氨基酸分子以 __________ 相连的肽链。
《蛋白质是生命活动的主要承担者》教案 人教高中生物必修一
《蛋白质是生命活动的主要承担者》一、教材分析本节是人教版必修1第2章第4节，新教材先介绍蛋白质的功能，再处理蛋白质的结构，从宏观到微观，从形象到抽象，符合学生的认知规律，也易于形成“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。
本节内容不仅是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。
它既是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，也是学习其他内容的重要基础，例如：学习载体蛋白、酶、抗体、胰岛素、必修2基因的表达等内容时，都要用到与蛋白质有关的知识，因此本节课在教材中起到承上启下的作用，对后面各章节的学习起到至关重要的作用。
二、学情分析1.已有知识和经验：通过前面内容的学习，已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识；通过预习及导学案的学习对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识。
2.已有认知：由于我们学校学生基础有些许薄弱，虽在初中简单的学习了有机分子的结构式，但掌握的不够牢固，并且缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。
三、教学目标生命观念：通过分析资料，总结归纳蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
科学思维：通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点，提高归纳与推理的能力。
科学探究：通过模拟活动，说明肽链的形成过程，阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
社会责任：通过学习氨基酸的种类，培养学生日常生活中合理饮食的生活习惯。
四、教学重、难点（一）教学重点：1.氨基酸的结构特点；2.氨基酸形成肽链的过程。
（二）教学重点：氨基酸形成肽链的过程。
五、教法及学法（一）教法：主要有直观演示法、启发法、讲解法等（二）学法：主要有分析归纳法、自主探究法、合作交流法、模拟活动法等六、教学过程（一）新课导入教师活动：课件展示生活当中的一个实例：从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。
手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。
人教版高中生物蛋白质教案
人教版高中生物蛋白质教案一、教学目标1. 知识与技能：了解蛋白质的结构和功能；掌握蛋白质的分类和合成过程。
2. 过程与方法：通过学习实验、讨论和小组合作，培养学生的实验操作能力和团队合作能力。
3. 情感态度与价值观：培养学生对蛋白质的兴趣，同时强调蛋白质在生物体内的重要作用。
二、教学重点1. 蛋白质的结构和功能；2. 蛋白质的合成过程。
三、教学难点1. 蛋白质的结构和功能的深入理解；2. 蛋白质的合成机制的掌握。
四、教学内容1. 蛋白质的结构和功能：主要由氨基酸经物质合成而成，不同的氨基酸的排列方式决定了不同的蛋白质的结构和功能。
2. 蛋白质的分类：根据形状和功能可分为纤维蛋白和球蛋白。
3. 蛋白质的合成过程：通过转录和翻译进行合成，包括mRNA的合成、tRNA的作用、核糖体的结构和功能等。
五、教学过程1. 导入：通过展示不同种类的蛋白质，引发学生对蛋白质的兴趣。
2. 学习：介绍蛋白质的结构和功能，让学生了解蛋白质的重要性和多样性。
3. 实验：通过实验观察氨基酸的合成过程，让学生亲身体验蛋白质的合成过程。
4. 讨论：让学生分组讨论蛋白质的分类和合成机制，促进学生之间的合作和交流。
5. 总结：进行小结，强调蛋白质在生物体内的重要作用，让学生明白蛋白质在细胞生命活动中的作用。
六、作业布置1. 编写一份关于蛋白质的小结；2. 查阅相关资料，了解蛋白质的应用领域。
七、教学反思通过本节课的教学，学生对蛋白质的结构和功能有了更深入的了解，同时也培养了学生的实验操作能力和团队合作能力。
在今后的教学中，还需要进一步引导学生深入研究蛋白质在生物体内的功能和机制，培养他们的创新能力和探究精神。
蛋白质导学案
高一生物导学案2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质【高效导航】1.学习目标：①说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
②概述蛋白质的结构和功能。
③认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
②蛋白质的结构和功能。
3.难点：①氨基酸形成蛋白质的过程。
②蛋白质的结构多样性的原因。
【知识梳理】一、氨基酸及其种类(阅读课本 P20)（重点内容：通过以下内容掌握氨基酸的结构通式 及种类不同的原因）1、蛋白质的基本组成单位：_________；生物体内组成蛋白质的氨基酸约有___种2、根据课本 P20的“思考与讨论”，以小组为单位讨论：（1）不同氨基酸的结构具有什么共同点？（2）总结：氨基酸的结构通式____________（3）各种氨基酸之间的区别在于________________的不同（4）总结：蛋白质的基本组成元素：______________，彻底水解的产物是____________ 3、氨基酸 必需氨基酸（人体细胞不能合成的，必须从外界直接获取） 非必需氨基酸（人体细胞可以合成）小试牛刀：【例 1】下列物质中，不是氨基酸的是 ( )二、蛋白质的结构及其多样性(课本 P21-P23)（重点内容：通过氨基酸形成肽链的过程，理解蛋白质的结构，掌握肽链的结构组成，理解记忆蛋白质结构多样性的原因。
）1、蛋白质的结构层次（P21 图 2-4)：________________________________________【例 2】形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（ ）①氨基酸 ② C、H、O、N 等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质A．②→①→③→④→⑤→⑥ B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥2、（1） 氨基酸互相结合的方式 （P22）： 一个氨基酸的_________和另一个氨基酸的________相连接，同时脱去一分子的________________，这种方式叫________________。
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蛋白质导学案新人教版必修1
生命活动的主要承担者-蛋白质第2 课时学习目标
1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
学习疑问学习建议
一、氨基酸及其种类
1、组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：
___________________，在生物体中约有________种。
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做
__________ ，有种；人体细胞能够合成的叫做，有种。
2、元素组成：主要含有____________________，有的含P 和S。
3、每种氨基酸分子至少都含有一个
( )和一个_________ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在上。
这个碳原子还连接一个___________和一个____________，这个侧链基团用表示。
各种氨基酸之间的区别在于的不同。
二、蛋白质的结构及其多样性
1、一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去_________分子的水，这种结合方式叫做
，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。
2、由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做_________。
由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做。
由多个（n）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_________。
肽链能盘曲、折叠，形成有一定的蛋白质分子。
3、蛋白质的多样性：（1）在细胞内，每种氨基酸的数目
_____________；（2）氨基酸形成多肽链时，__________氨基酸的______________千变万化；（3）多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
4、在鸡蛋清清中加入一些食盐,就会看到白色的絮状物,这是在食盐的作用下析出的______________。
兑水稀释后,你会发现絮状物消失。
在上述过程中, ______________没有发生变化但是把鸡蛋煮熟后,蛋白质发生变性,就不能恢复原来的状态了。
原因是______________使蛋白质分子的空间结构变得伸展松散,容易被______________水解。
因此,吃熟鸡蛋容易消化。
三、蛋白质的功能多样性蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
①构成的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有__________功能，如血红蛋
白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。
可以说，
____________________离不开蛋白质，蛋白质是
______________________。
问题探讨1：氨基酸的结构特点？例1:下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是[ ]
A、
B、
C、
D、例2:关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是(
)
A、氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成
B、组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
C、每个氨基酸分子都只含有
C、H、O、N四种元素
D、组成人体的氨基酸都在人体内合成问题探讨2：氨基酸到蛋白质的结构层次？问题探讨3：试写出三肽脱水缩合示意图问题探讨4：氨基酸脱水缩合过程中，失去水分子数、形成的肽键数、肽链数和氨基酸数之间的关系？基础检测：
1、下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（）
A、调节作用
B、免疫作用
C、运输作用
D、遗传作用
2、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( )。
①氨基酸②
C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构
A、①③④⑤②
B、②①④③⑤
C、②①③⑤④
D、②①③④⑤
3、某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（）
A、504个和498个
B、496个和499个
C、499个和499个
D、496个和496个
4、血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因( )
A、所含氨基酸的种类不同
B、所含氨基酸的数目不同
C、所含氨基酸的排列顺序不同
D、所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同
5、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。
请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫（）。
A 氨基酸 B二肽 C 三肽 D 四肽
6、蛋白质是生命活动的体现者，但在正常生理活动中它不能作为细胞的 ( )
A 重要结构物质
B 重要调节物质
C 主要能源物质
D 机体免疫物质
7、蛋白质分子与多肽的主要区别在于蛋白质（）
A、分子量大
B、肽链的条数多
C、空间结构更复杂
D、氨基酸数目多
8、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（）
A、145和144
B、145和145
C、145和146
D、146和14
59、组成生物体蛋白质的氨基酸中酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）
A、两者的R基组成不同
B、两者的结构完全不同
C、酪氨酸的氨基多
D、精氨酸的羧基多能力提升
1、R基为C4H10 N
B、C4H10 ON
D、CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。
下列有关叙述错误的是(
)
A、该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子
B、若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列
C、若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上
D、若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O分子
10、下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________；代表肽键的结构式为____________；其中________________、_____________为R基。
(2)上述化合物是由__________ 种氨基酸组成。
(3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫
做___________。
水分子中的氧来自于__________，氢来自于
___________。
11、（12分）肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。
肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。
它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。
煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。
可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。
下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：（1）肉毒类毒素的化学本质是________，其基本组成单位的结构通式是___________。
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______________。
（3）由上图可知，该片段由________种组成单位组成，有
________个肽键。
（4）一分子肉毒类毒素至少含有氨基和羧基数分别为______________个。
请绘出本节思维导图:。