草地学-第六章-牧草的生产与加工
牧草栽培学知识点总结
牧草栽培学知识点总结一、牧草概述1. 牧草种类：牧草包括禾本科的熔草、早熟禾和牧草、豆科的苜蓿等。
2. 牧草生长特点：牧草生长周期长，生长速度快，适应性强，可直接利用太阳能进行光合作用。
3. 牧草的价值：牧草是畜牧业的主要饲料来源，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对牲畜的生长和产奶有重要作用。
二、牧草栽培技术1. 土壤要求：稳定的土壤结构、适宜的土壤肥力、适当的土壤酸碱度等是牧草生长发展的重要因素。
2. 种子选购：牧草种子应具有良好的萌发力和生存力，还应具有丰富的养分和适宜的外形。
3. 播种时间：不同地区和气候条件下的牧草播种时间会有差别，但一般在春季或秋季较为适宜。
4. 播种方法：常用的有直播、撒播、线路播种和机械播种等方法，应根据实际情况选择最合适的方法。
5. 施肥技术：合理的施肥方案可以提高牧草的产量和品质，可以采用有机肥、矿物肥和复合肥等多种施肥方式。
6. 灌溉管理：合理的灌溉管理是保证牧草生长的重要环节，尤其是在旱季或干旱地区。
7. 节水育苗：选用适宜的品种，精细化管理以及灌溉控制是节水育苗的关键技术。
8. 病虫害防治：牧草的主要病虫害包括禾本科细菌性病害、煤污病和蔷薇病毒病等，采取合理的防治方法可以保证牧草的正常生长。
三、牧草品种选择1. 种植地区和气候条件：不同地区和气候条件下，适宜种植的牧草品种有所不同，需根据实际情况选择合适的品种。
2. 生产性能：包括产量、食用价值和草场利用能力等方面。
3. 抗逆性能：包括抗干旱、抗盐碱和抗病虫害等方面。
4. 适口性：适口性好的牧草品种能够增加牲畜的食欲，提高饲料的利用率。
5. 社会环境因素：如环境保护、社会效益等。
四、牧草的管理1. 茬场制度：不同牧草在不同的地区和气候条件下可有不同的茬场制度，一般为单茬一年或双茬一年。
2. 刈割技术：不同的牧草种类和生长阶段有不同的刈割要求，要根据实际情况选择最合适的刈割时间和刈割高度。
3. 肥料施用：合理的施肥方案可以保证牧草的高产和品质，应根据不同地区、种类和生长季节进行调整。
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>50
<100
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11
苜蓿产量与质量的动态变化
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12
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开花期刈割可收获较高产草量和营养物质含量。 （个别情况下草地最高产量是在结实期）
开花后延迟刈割，会降低干草品质。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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3 搂草
牧草以条堆的方 式晾晒
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集草 晾晒后的牧草集至适宜地方堆垛
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二、干草的调制方法
基本原则 干燥时间应当尽量缩短 干燥末期，牧草各部位的含水量应当力求均匀 凋萎牧草也应尽量防止雨、露的淋湿和避免在
阳光下长期曝晒 搂草、集草等应在牧草细嫩部分还未折断或折
断不多时进行
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（一）自然干燥法
9
羊草的营养物质总收获量
生长期
抽穗期
羊草产量（ kg/hm2 ） 284
粗蛋白总收获量 （ kg/hm2 ）
粗纤维总收获量 （ kg/hm2 ）
44.1 92.6
开花期 581 83.6
结实期 750 55.7
205.4 310.0
草地学考试大纲
《草地学》考试大纲绪论1.主要内容一、草地的概念二、草地的重要性及功能三、我国草地生产中存在的主要问题四、《草地学》的学科性质、内容和任务2.重点难点重点：草地的概念；草地的功能；草地学的概念、内容和任务。
难点：国内外不同时期草地的概念与意义。
3.教学方法多媒体教学。
4.教学要求了解草地的相关用语，掌握草地的概念及草地的功能；理解《草地学》的研究内容、学科性质和任务；了解我国草地的发展现状、存在问题和发展前景。
第一章草地植物的生物学基础1.主要内容第一节草地主要植物及其特征一、禾本科草类二、豆科草类三、莎草科草类四、杂类草第二节草地植物的生长发育与营养繁殖一、种子的萌发和幼苗的生长二、植株的营养生长三、牧草的生殖生长四、牧草的营养繁殖第三节草地植物生长发育期间的物质动态一、生长季内牧草干物质的变化二、牧草生长季内化学物质的动态变化三、多年生草类的贮藏物质第四节多年生牧草的寿命及再生性一、多年生牧草的寿命二、多年生牧草的再生2.重点难点重点：草地植物的经济类群；禾本科、豆科牧草的生长发育；多年生牧草贮藏营养物质和干物质动态；多年生草本植物的繁殖、更新与再生。
难点：禾本科、豆科牧草的生长发育；多年生草本植物的繁殖、更新与再生。
3.教学方法多媒体教学。
4.教学要求掌握草地饲用植物各经济类群的主要饲用特点及其特征；全面了解和理解禾本科草类、豆科草类的生长发育特点；掌握多年生草类的物候期；掌握牧草生长发育时期的物质动态；掌握牧草的分蘖（分枝）和营养繁殖方式；理解多年生牧草的寿命及再生性。
第二章草地植物的生物学基础1.主要内容第一节草地植物与环境一、草地植物与光照二、草地植物与水分三、草地植物与温度第二节草地植物的生活型一、乔木二、灌木三、半灌木四、多年生草类五、一年生草类六、苔鲜类七、地衣类第三节草地植物群落与演替一、植物群落的概念二、植物群落的形成三、植物群落的基本特征四、草地植物群落演替第四节草地生态系统与环境保护一、草地生态系统的组成和结构二、草地生态系统生产力三、草地生态系统中的能流四、生态系统中的物质循环五、草地生态平衡2.重点难点重点：草地植物与五种生态因子的关系；草地植物的生活型；草地植物群落；草地生态系统的物质循环与能量流动规律。
2012草地学-绪论
•草原牧区目 草原牧区目 前饲养草食家 畜牛4000 4000余 畜牛4000余 万头， 万头，羊1亿 多只
存在问题： 存在问题：
• 草地生产力水平低 与草地畜牧业发达国家相比， 与草地畜牧业发达国家相比，单位面积 草地的畜产品生产水平只相当于新西 兰的1/80 美国的1/20 1/80， 1/20， 兰的1/80，美国的1/20，澳大利亚的 1/10；机械化水平和专业化程度低。 1/10；机械化水平和专业化程度低。
• 回良玉对这项战略研究成果予以充分肯定，强调要充分认识新形势下 回良玉对这项战略研究成果予以充分肯定， 加快草业发展的重要意义，以科学发展观为指导，把人与自然和谐发 加快草业发展的重要意义，以科学发展观为指导， 展的理念与草业发展的自身规律结合起来， 展的理念与草业发展的自身规律结合起来，把建设环境友好型社会的 要求与草业发展的具体实践结合起来， 要求与草业发展的具体实践结合起来，把建设社会主义新农村的任务
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四、草业发展机遇
啊！路在
何方？ 何方？
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畜牧业发展现状
改革开放以来，我国畜牧业迅速发展， 改革开放以来，我国畜牧业迅速发展，取 得了巨大成就。 得了巨大成就。 畜产品总量快速增加， 畜产品总量快速增加，成为世界畜牧业生 产大国；生产结构不断优化； 产大国；生产结构不断优化；饲料工业 飞速发展，已成为世界第二大饲料生产 飞速发展， 畜牧业科技含量增加， 国；畜牧业科技含量增加，科技贡献率 逐年上升。 逐年上升。
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“草原” • 在地理学范畴内，被认为是温带和热带干 在地理学范畴内， 旱区中的一种特定自然地理景观。 旱区中的一种特定自然地理景观。
“草地” 草地”
• 在农学范畴里，具有更广泛的含义。 在农学范畴里，具有更广泛的含义。 我国草地学家贾慎修教授： 我国草地学家贾慎修教授： 体，土地是环境，草是构成草地的主体， 土地是环境，草是构成草地的主体， 也是人类经营利用的对象。 也是人类经营利用的对象。
草地学绪论1(1)
• 我国的草地畜牧业起源于北方草原，草地自然被认 为是草原
• 我国南方和东部农业区，生长多年生牧草为主的地 段称为草地， 南方的草山草坡
• 2002年12月修订的中华人民共和国草原法中，草原 是指天然草原和人工草地
• 草原在地理学范畴内，由旱生多年生草本为主组成 的植物群落，一种植被类型。被认为是温带和热带 干旱区中一种特定的自然地理景观。
草地学课程考核 • 课程考核的构成与分值 1、平时课程考核：50分。 2、期末课程考核：50分。
• 平时课程考核 1、出勤：5分。 2、随堂测试：5次，共25分。 3、课后习题：2次，共20分。
• 期末课程考核 第17周、笔试
期末考试成绩不及格者，该课程必须重 修。
考核范围与分值比例
• 绪论
3%
2.62 6.12 8.45
20.78
10.34
19.99
亚洲 非洲 北中美洲 南美洲 大洋洲 欧洲
国内草地资源
• 我国草地3.93亿ha，占国土面积41.41%。次于澳大利亚， 第二。
• 西藏8205万ha，内蒙古7880万ha，新疆5726万ha。 • >1500万ha： 青海、四川、甘肃和云南。 • 500-1500万ha：广西、黑龙江、湖南、湖北、吉林、陕
疏灌丛草地； • 撂荒>5年的次生草地； • 沼泽地、沿海滩涂； • 植被覆盖度>5%的高寒荒漠、苔原、盐碱地、沙地、石砾
地； • 5年内未更新的伐林迹地、或火烧迹地、造林未成林地； • 宽度大于1-2m的田埂等以多年生草本植物为主的各种空闲
地。
二、草地资源及其重要性
• 世界草地68.3亿ha，占土地面积51.88%。永久草地33.23亿
一 、草地的概念
牧草生产与加工
牧草的生产与加工
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2 光化作用引起的损失 胡萝卜素及叶绿素因光化学作用而被破坏 维生素Ｃ也几乎全部损失
牧草的生产与加工
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3 雨、露淋湿作用引起的损失 主要是发生在叶子上 使那些能自由通过死亡的原生质薄膜的易溶性 化合物（矿物质、易溶于水的碳水化物和部分 粗蛋白质）受到损失 雨淋后也加强了水解和氧化的发酵过程并促进 了腐生微生物的繁殖
牧草的生产与加工
本讲主要内容 1 牧草的收割 2 干草的调制与加工
牧草的生产与加工
1
第一节 牧草的收获
要点：
牧草的适宜收获期：产量与质量的关系；
牧草刈割-压扁的作用：加速茎秆干燥速度；
牧草留茬高度；
牧草的生产与加工
2
一、牧草的收割时间
1、牧草的产量与质量变化关系；
2、牧草种类与利用方式；
牧草潜在采食量和干物质消化率相对优劣的指标。以盛
花期苜蓿（假定41% ADF and 53% NDF）的可消化 干物质采食量为参照值（=100）. RFV的计算： Digestible dry matter (DDM)=88.9-(0.779×ADF) Dry matter intake (DMI)=120/NDF RFV=( DDM×DMI)/1.29
牧草的生产与加工
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牧草干燥过程中的损失量
以机械作用造成的损失为最大，达15~20% （因叶子脱落造成的损失） 由于呼吸作用造成的损失，在10~15％ 由于酶的作用引起的损失，在5~10％ 由于雨、露等淋湿作用的结果，可损失5%。
牧草的生产与加工
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牧草的生产与加工
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四、加速牧草干燥过程的措施
牧草种植与饲草饲料加工技术
Hale Waihona Puke 赵 超 １ 科 学 种植 牧 草 ，提升 饲 草 饲 料 的 质 量
１ ． １ 品种 的选择 。饲草饲 料加 Ｔ 是 以 优 质 的 牧 草 为 基 础 的 。牧 草 包 括 青 饲 料 以及作 物两 种 。要 想优 化牧 草 的种 植 ，取 得 高质量 的牧草 基础 ，首 先需 要针 对牧 草 的品种 进行 选择 ，以 地 方 的 气 候 、 土 壤 条 件 及 禽 畜 的 饲 养 情 况 作 为基础 。根据 陇西 县 的气候 条 件 来 看 ，其 属 于 中 纬 度 内 陆 地 区 ，为 显著的温带季风气候 ， 常年光照充足 ， 气温 均 ，无 极热极 寒 天气 ，平均 降 水量 为 ４ ４ ５ ． ８ ｍ ｍ／ 年 ，受 东 亚 大 气 环 流 和青 藏高 原外 围特 殊地 形 的影 响 ，川 Ｉ 北 山 为温 和干 旱【 ） ｛ ＝ ， 南 山 为 温 寒 半湿 润 区 根 据牧 草 的 自身条件 ，要
、
沟 排 。 紫花 菖 蓿 的灌 溉 全 年灌 溉 量 不 超 过６ ０ ｍ ／ 亩 ，灌溉次数年均 ７ 次 ，降水 量少的年份 ，增加灌溉频度 ，保障菖蓿 生长需 求水量 。紫花菖蓿根部 的根瘤的 固氮能力强 ，因此氮肥的施肥量较少 ， 般 于 当年 苗 期 根 瘤 菌 未 形成 前 施 少 量 氮 肥 ，每 亩 施 肥 ４ ｋ ｇ ±１ ｋ ｇ ，并 在返 青 及刈 割后 ，对 弱苗追 肥 ，按每 亩 ５ ． ５ ｋ ｇ 施加尿素。其余时期重点考虑磷钾肥的 施 加 。 春播 时期 ， 田间 多 杂 草 ，除 了在 种前使 用氟乐灵进行灭杂外 ，在苗期前
选择 草质 好 ，生命 力强 ，营养 价值 高 的牧 草 ，因此 豆科类 作物 为地 区牧 草 首先 ， 陇西县适宜的牧草作物为苜蓿 、 紫花苜蓿等 ，其适应强 ，尤其喜温暖 、 半湿润的气候条件 。以紫花菖蓿为例 ，
牧草加工
Grassland Science
以优质干草的草食家畜基础日粮，适当搭配精料，青 贮饲料等，可以获得良好的生产性能和经济效益。 李志强等（ 李志强等（2003）在北京市南郊农场金星牛场完成苜 ） 蓿干草日粮相比，高产奶牛日粮中每天使用9kg苜蓿干 草可以明显的降低精料使用量2—3kg。三组奶牛日产量 分别为29.06kg、31.35kg、33.55kg。9kg苜蓿干草可以 比对照日增产牛奶4.5kg，但不降低乳成分。 讲义： 讲义：P243 表8—11
Grassland SciFra biblioteknce2.人工草地牧草收割期 人工草地牧草收割期 （1）.豆科牧草最适收割期 适时收割的豆科牧草，蛋白质含量高，纤维含量低，适口 性好，易消化，为各类家畜所喜食。 讲义： 讲义：P234 表8—4 （2）.禾本科牧草最适收割期 多年生禾本科粗蛋白质、粗灰分的含量在抽穗前期较高， 开花期开始下降。一般产量高峰出现在抽穗—开花期，但在 孕穗—抽穗期内饲用价值最高。 讲义： 讲义：P235 表8—6、表8—7. 、
Grassland Science
二、干草的调制
（一）.干草的种类 干草的种类
1．按牧草种类分 ．
豆科干草： 豆科干草：以苜蓿为代表，营养价值高，含较丰富粗蛋白质，钙 和胡萝卜素等。采用豆科青干草和玉米青贮饲料搭配饲喂，可 减少家畜对精料用量。 禾本科干草： 禾本科干草：干草来源广，数量大，适口性好。特点是：一般含 粗蛋白质与钙较少，其营养价值因种类和刈割时期不同而差异 很大。 谷类干草： 谷类干草：为栽培的饲用谷物，在抽穗—乳熟期刈割调制的青干 草。如玉米、大麦、燕麦、谷子等。特点是：干草含粗纤维较 多，是农区草食家畜的主要饲草。 混合干草： 混合干草：以天然草地和混播草地刈割的青草调制的干草。因种 类不同，饲用价值差异大。 其他干草：以根茎瓜类的茎叶、蔬菜及田野杂草调制而成的干草。 其他干草：
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断不多时进行
（一）自然干燥法
1 地面干燥法 干燥牧草的具体干燥过程和时间，随地区气 候条件的不同也不完全一致。
在内蒙古东部地区，刈割期正值雨季 ，避免 雨露的淋湿。
刈割牧草 干燥6—7小时 凋萎 40—50% 搂草机 搂成草垄 干燥4—5小时 集草器集成草堆 1.5—2天 干草
草地资源 在生产上存在着季节 间的不平衡性
第一节 概念及意义
放牧家畜的膘情: 夏饱、秋肥、冬瘦、 春亡
割草地
指牧区草原、农区草山草坡、沿海滩涂草地 以及人工、半人工草地中能够进行割制干草 的生产地段，它是草地的一个重要组成部分。
目前我国割草地面积约有6732.93万公顷， 占草地总面积（4亿公顷）的16.8%左右
示 例
羊草的化学成分含量动态（占风干重％）
生长期 粗蛋白质 粗纤维 无氮浸出物
拔节期 抽穗期 开花期 结实期
26.24 15.42 14.39 7.42
26.01 32.39 35.36 41.33
23.25 30.63 36.68 40.47
羊草割草地产量动态
刈割时期 （生长期）
六月
七月
八月 九月（开 十月
3 搂草
牧草以条堆的方 式晾晒
集草 晾晒后的牧草集至适宜地方堆垛
4 打捆
干草用机械加压成 捆后，较散干草的 体积小运输方便， 干草的损失减少， 并且便于贮藏。
新疆天然草地干草生产
Pick up machine
5 堆藏
新疆那拉提草原
二、干草的调制方法
基本原则 干燥时间应当尽量缩短 干燥末期，牧草各部位的含水量应当力求均匀 凋萎牧草也应尽量防止雨、露的淋湿和避免在
先把割下牧草在地面干燥半天或一天，使其 含水量下降至45-50％，用草叉将草上架， 遇雨时可立即上架。
3 牧草的加速干燥
干草的调制过程也是牧草营养物质 的损失过程，
加速干草调制过程，减少牧草干燥 所用时间，是减少牧草营养物质损失 和生产优质干草的重要方法之一。
翻晒草垄
刈割高产草地时，由于草层较厚摊晒常不均匀， 干燥极不一致，故在割草后翻晒可加速干燥速 度。
特点: 营养价值较高
耐贮存
是饲喂家畜，进行畜牧业生产的一种主 要饲料。
一、干草调制的主要环节
1、刈割、压扁 2、晾晒 3、搂草 4、打捆 5、堆藏
1 刈割与压扁
将牧草茎秆压裂，破坏茎 的角质层以及维管束，使 之暴露于空气中，茎秆内 的水分散失速度加快，与 叶片干燥速度同步。
2 晾晒
刈割后的牧草必须经过晾晒，以散失牧草中过多 的水分。摊晒机、翻草机
第二节 牧草的收获
一、割草地的选择
根据草地类型、自然条件和干草产量高低等，选 择以禾本科草为主、植株较高和具有一定产量的 草地来做割草地。
羊草草原割草地
针茅草原割草地
二、牧草的刈割时期 影响割草地单位面积产量和干草品质
1 根据牧草的生物学特性 当年干草产量和干草营养物质含量
根据生长期内割草地产量动态和牧草营养 物质积累动态规律，确定在单位面积营养 物质总收获量最高时期进行刈割。
粗蛋白总收获量 （ kg/hm2 ）
粗纤维总收获量 （ kg/hm2 ）
44.1 92.6
开花期 581 83.6
结实期 750 Leabharlann 5.7205.4 310.0
苜蓿:
Analyses of Alfalfa Hay Cut at Various States of Maturity
Stage
% Leaves % Protein % ADF % NDF % RFV
awn
Red threeawn
needlegrass
三、牧草的刈割高度
影响干草数量和品质的重要因素
牧草刈后留茬越高
收获量越低 ，草地产量的 损失也越大 ； 影响干草营养物质含量
刈后留茬过低
降低了牧草的光合作用 ， 影响刈后再生和地下器官 营养物质的积累
适宜的牧草刈割高度为5~6cm 但对下繁草草地为3~4cm
2 根据牧草的饲用价值 确定刈割时期不一定完全按照草群中主
要植物的生物学特性
高大杂类草草地：抽穗（现蕾）初期到开花期刈 高大禾本科草地：抽穗初期刈 芦苇割草地应在抽穗之前上有8~9片叶时 蒿类草地，在结实期刈，以减少苦味 针茅为主草地，在芒针形成或出现前刈
indiagrass
Green needlegrass
Bud
>40
>18
<30
<40
>140
Early bloom 30-40
16-18
30-35
40-45
124-140
Mid bloom
20-30
13-16
35-40
45-50
100
Full bloom
<20
<12
>40
>50
<100
苜蓿产量与质量的动态变化
开花期刈割可收获较高产草量和营养物质含量。 （个别情况下草地最高产量是在结实期）
干旱地区，降雨稀少，气温较高，空气干燥 防止光化学作用破坏胡萝卜素和避免机械作用引
起植物细嫩部分的损失
牧草的刈割与搂成草垄两项作业同时进行或割倒 后晾晒 2-3小时 搂成草垄 35-40％ 成堆 2-3天 干草
2 草架干燥法 在湿润地区由于牧草收割时多雨，地面干燥
法易使干草变褐、变黑，发霉或腐烂
开花后延迟刈割，会降低干草品质。
综合考虑当年的割草地产量和干草的营养物 质含量，尤其是可消化营养物质含量，牧草 的适宜刈割时期应当以开花期为最好。
刈割时期对下年草地产量的影响
科学实验证明 下一年草地最高产量是在本年开花期刈割情况下
获得， 相反下一年草地的最低产量却是在本年早期（开
花初期以前）刈割情况下获得
（抽穗） （开花） （结实） 始凋萎） （枯黄）
草群 产量
kg/hm2
占最高月份 （%）
400 36.4
837 76.2
1098 1045 100 95.2
758 69.0
羊草占草群的比例 （%）
71.5
69.4
68.3
71.7
70.5
羊草的营养物质总收获量
生长期
抽穗期
羊草产量（ kg/hm2 ） 284
地面不平时，可提高高度。
四、牧草的收割
1 人工收割 2 机械收割
1人工割草 农区或半牧区，用大镰
2 机械割草 目前干草生产的主要方式
第三节 干草的调制与加工
干草生产时间短，季节性强，面积广、生产量 大，必须实行机械化作业
干草（hay）：
青草或栽培青饲料在未结实以前刈割， 经日晒或人工干燥而制成的干燥饲草。