【原料知识】棉粕
2023年棉粕行业市场环境分析
2023年棉粕行业市场环境分析一、国内棉粕行业概况棉粕是指棉籽经油压或溶剂萃取，油分离出后剩余的固态物质。
棉花是我国的重要经济作物之一，其加工产生的棉籽油粕是我国油脂工业和饲料工业的重要原料。
棉籽油粕除在饲料行业中广泛应用外，也可用于工业用途，如染料工业、粘合剂、涂料工业等。
另外，棉籽油粕中含有丰富的蛋白质、脂肪和磷等营养成分，因此也是一种重要的保健食品原料。
从产业链角度来看，棉籽油，棉籽油粕和棉素油都是棉花加工的副产物。
其中，棉籽油的主要出口市场是欧盟和东南亚国家；棉素油主要出口到欧盟和中东地区；棉籽油粕主要用途是作为饲料原料，在国内销售较为稳定。
棉籽油粕是针对畜禽饲料市场而产生的，它含有高蛋白、低脂肪的营养成分，当时是一个很好的饲料原料。
二、棉粕行业市场环境分析1、国际市场环境分析我国棉粕市场的形势与国际市场紧密相关。
目前，全球棉籽产量以中国和印度居前，中国棉籽产量约占世界的50%左右。
但由于国内棉粕市场需求局限于饲料行业，棉籽油粕的出口并不多。
国外市场对棉籽油粕的需求主要集中在肉类、禽类饲料和饲料添加剂等领域。
此外，还有少量的需求来自工业领域。
目前，中国棉籽油粕主要的出口市场是东南亚和拉美国家。
在国际市场上，棉籽油粕的价格主要受全球大豆价格和饲料行业的需求决定。
2、国内市场环境分析随着我国饲料产业的快速发展，棉籽油粕的市场需求也呈现出明显的增长趋势。
据统计，2014年我国饲料产量约为1.9亿吨，其中饲料中添加的植物蛋白质主要来源于豆饼、菜粕、棉籽油粕等。
棉籽油粕作为饲料原料，具有蛋白质含量高、磷含量低、适口性好等特点，被广泛应用于畜禽饲料中。
截至目前，棉籽油粕的消费量已经占据饲料原料市场的相当大的份额。
另一方面，棉籽油粕作为一种保健食品原料，也受到了越来越多的关注。
棉籽油粕中富含的棉籽蛋白、棉籽肽和多糖等保健成分，可以作为保健食品原料。
目前，市场上出现了一些富含棉籽蛋白、棉籽肽和多糖等保健成分的产品。
【标准】棉粕知识
【关键字】标准棉籽粕的标准及常识2008-09-16 12:04棉籽粕棉籽饼、粕是棉籽榨油后的副产物。
压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
棉籽经脱壳后取油的副产物称棉仁饼、粕。
棉籽饼、粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼、粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼、粕粗蛋白质可达40％，甚至高达44％，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达16％-20％，粗蛋白质仅20％-30％。
而不同取油方法由于饼、粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。
一般饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低；粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高；而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维含量高而粗蛋白质含量低。
棉籽粕是一种优良的蛋白饲料资源，其产量大营养丰富，含色氨酸、蛋氨酸丰富，维生素含量也较高，赖氨酸是其第一限制性氨基酸，维生素A、D较少。
游离棉酚含量和棉籽壳的含量是决定其利用能量和蛋白质含量的主要因素，蛋白质含量越高，游离棉酚含量和棉籽壳的含量越低，其棉籽粕的品质就更优。
近年来，随着加工设备和工艺水平的全面提高，使棉籽粕中棉籽壳的含量大量减少，，因游离棉酚是存在于棉籽壳中的，这样就使棉籽粕的饲用价值又提高了。
由于我国蛋白饲料资源的日趋紧俏，豆粕自给量不足50%，大部分靠进口，棉粕深层次的开发利用与价值的提升会得到有识之士的重视与开发。
我国棉粕行业的特征与食用油不同，棉粕属于一种生产资料，这种产品的特征有两点：一是大批量销售；二是主要客户是企业与养殖户。
这就决定了这一产品市场形势的变化对价格的反应格外敏感，加上棉粕加工业只是国内农副产品加工业链中普通一环，所以能对其市场变化产生影响的因素会很多，其上家要受到棉花种植面积、棉籽的供求等方面因素的影响，其下家受到饲料行业的景气与否、养殖业的兴衰等因素的影响。
棉籽粕介绍及在饲料中的使用-
3
影响棉粕营养价值的主要因素
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
土榨饼 20-30 螺旋压榨饼 32-38 浸出粕 38-41
营养成分（%） 粗蛋白质
粗脂肪 粗纤维 粗灰分
代谢能（兆焦/千克）
5-7 16-20 6-8
<7
3-5 10-14 5-6
8.2
1-3 10-14 5-6
7.9
4 7
棉籽粕的生产工艺
什么是棉籽粕
棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工 艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或 黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含 有的粗蛋白可达40%以上。 压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
1
什么是棉籽粕—感官
1、观察棉粕的颜色、形状等。感官性状为小片状或饼无霉变 及结块现象。抓一把棉粕在手中，仔细观察有无掺杂，估计棉籽 壳所占比例及棉绒含量高低。若棉籽壳及棉绒含量较高，则棉粕 品质较差。粗蛋白较低，粗纤维较高。 2、水分含量不得超过12%。用力抓一把棉粕，再松开，若棉粕 被握成团块状，则水分较高，若成松散状，则水分较低。将棉粕 倾倒，观察手残留量，若残留较多，则水分较高，反之较少。用 手摸棉粕感觉其湿度，一般情况下，温度较高，水分较高，若感 觉烫手，大量堆码很可能会自燃。 3、棉粕的气味。看是否有异味，异嗅等。
蒸炒
脱溶
预榨 浸出
毛油 溶剂油 毛油
膨化棉粕生产工艺
普通棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分 轧胚 成品粕 蒸炒 脱溶 预榨 浸出 毛油 溶剂油 毛油 软化 轧胚 调质 烘干 浸出 溶剂油 毛油 膨化
膨化棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分
工艺区别点 成品粕 脱溶
棉粕的一些知识
棉粕棉粕颜色一致黄色或黄褐色，若深褐色是高温蒸炒过度，造成赖氨酸精氨酸等碱性氨基酸破坏蛋白品质下降。
棉绒多难粉碎易结块。
棉粕的容重590-645g/l。
棉粕掺假主要掺入红土，膨润土，褐色沸石粉，沙石粉。
也有用钙粉，各色土，麸皮，米糠，稻壳经加工制成着色制成棉粕。
可以用水浸法鉴别配合观察。
棉粕镜检主要4个特征：1壳呈褐色，壳厚有韧性，沿边方向有淡褐色和深褐色的类似阶梯色层。
2扁平棉仁碎片中带有白色，黑色或红褐色棉酚腺体。
3有淡红色至深褐色种胶碎片。
4壳上纤维特征。
棉花从春季到冬季经历不同的生长阶段，这一年的气候条件影响棉花的成熟度，棉花质量好坏又影响着我们今天说的原料棉粕的质量。
等到冬季雪白的棉花长成的时候采摘下来，我们可以得到棉壳。
棉壳是包裹在棉仁上的棕色硬壳，棉壳上有少量没有除去的棉绒。
棉仁是侵提棉籽油的原料，棉壳经过去壳，软化，压榨，侵提，去除溶剂得到的就是棉粕。
棉粕里含有的棉壳量多少严重影响这棉粕的粗蛋白和纤维的含量。
棉粕是生产棉籽油的副产物，第一道工序是去壳，因为棉仁外包裹一层硬壳，棉壳去的越干净最后终产品棉粕的粗蛋白越高。
一般采用多次破碎多次筛分的方法去除棉壳。
去除棉壳的棉仁需要软化，软化采用加热的方法。
蛋白加热容易发生美拉德反应，破坏赖氨酸，精氨酸等氨基酸使得棉粕的蛋白利用降低了。
美拉德反应典型特征就是颜色变红，食品工业利用此反应典型例子就是烤面包，使得面包表面产生诱人的颜色。
棉粕颜色发红还有一个原因：棉酚变性。
棉酚是棉籽中天然存在的一种色素，也是在这个加热的过程棉酚容易与蛋白结合发生变性，结果还是导致棉粕的蛋白利用率降低了。
这两种化学反应不能通过测定粗蛋白的含量来反应出棉粕蛋白的变化情况，因此对于棉粕的验收首先看其颜色，颜色发红的棉粕质量一定不好。
我们利用棉粕实际上是利用蛋白，其本质是利用氨基酸。
既然知道这个本质问题，那么在来料检验阶段对棉粕的氨基酸组成进行一个全面的检验，其组分不就知道了，知道了组分评价一个棉粕的好坏岂不很容易？理想很丰满，现实很骨感。
公共基础知识棉粕基础知识概述
《棉粕基础知识综合性概述》一、引言棉粕作为一种重要的农副产品，在农业、畜牧业以及工业等领域都有着广泛的应用。
了解棉粕的基础知识，对于合理利用资源、促进产业发展以及保障生态环境具有重要意义。
本文将从棉粕的基本概念、核心理论、发展历程、重要实践以及未来趋势等方面进行全面阐述与分析，为读者提供一个清晰、系统且深入的理解框架。
二、棉粕的基本概念（一）定义棉粕是棉籽经过压榨、浸出等工艺处理后得到的一种副产品。
棉籽是棉花的种子，富含油脂和蛋白质等营养成分。
在加工过程中，通过去除棉籽中的油脂，得到棉籽油，而剩余的固体物质即为棉粕。
（二）成分棉粕的主要成分包括蛋白质、纤维素、矿物质等。
其中，蛋白质含量一般在 30% - 40%之间，是一种重要的植物蛋白来源。
纤维素含量较高，有助于促进动物的消化功能。
此外，棉粕中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。
（三）分类根据加工工艺的不同，棉粕可以分为压榨棉粕和浸出棉粕。
压榨棉粕是通过机械压榨的方式去除棉籽中的油脂得到的，其蛋白质含量相对较高，但残留的油脂也较多。
浸出棉粕是采用溶剂浸出的方法提取棉籽油后得到的，其蛋白质含量和质量相对稳定，残留油脂较少。
三、棉粕的核心理论（一）营养价值棉粕中的蛋白质是动物生长发育所必需的营养物质。
蛋白质由氨基酸组成，不同的氨基酸对动物的作用不同。
棉粕中的蛋白质含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，但相对缺乏一些限制性氨基酸。
因此，在使用棉粕作为饲料时，需要与其他蛋白质来源进行合理搭配，以满足动物对各种氨基酸的需求。
（二）抗营养因子棉粕中含有一些抗营养因子，如棉酚、单宁等。
棉酚是一种有毒物质，对动物的肝脏、肾脏等器官有一定的损害作用。
单宁则会影响动物对蛋白质的消化吸收。
为了降低棉粕中抗营养因子的影响，可以采用物理、化学和生物等方法进行处理。
（三）加工工艺对品质的影响加工工艺对棉粕的品质有着重要影响。
压榨工艺的温度、压力等参数会影响棉粕中蛋白质的变性程度和残留油脂的含量。
棉粕的一些知识
棉粕棉粕颜色一致黄色或黄褐色，若深褐色是高温蒸炒过度，造成赖氨酸精氨酸等碱性氨基酸破坏蛋白品质下降。
棉绒多难粉碎易结块。
棉粕的容重590-645g/l。
棉粕掺假主要掺入红土，膨润土，褐色沸石粉，沙石粉。
也有用钙粉，各色土，麸皮，米糠，稻壳经加工制成着色制成棉粕。
可以用水浸法鉴别配合观察。
棉粕镜检主要4个特征：1壳呈褐色，壳厚有韧性，沿边方向有淡褐色和深褐色的类似阶梯色层。
2扁平棉仁碎片中带有白色，黑色或红褐色棉酚腺体。
3有淡红色至深褐色种胶碎片。
4壳上纤维特征。
棉花从春季到冬季经历不同的生长阶段，这一年的气候条件影响棉花的成熟度，棉花质量好坏又影响着我们今天说的原料棉粕的质量。
等到冬季雪白的棉花长成的时候采摘下来，我们可以得到棉壳。
棉壳是包裹在棉仁上的棕色硬壳，棉壳上有少量没有除去的棉绒。
棉仁是侵提棉籽油的原料，棉壳经过去壳，软化，压榨，侵提，去除溶剂得到的就是棉粕。
棉粕里含有的棉壳量多少严重影响这棉粕的粗蛋白和纤维的含量。
棉粕是生产棉籽油的副产物，第一道工序是去壳，因为棉仁外包裹一层硬壳，棉壳去的越干净最后终产品棉粕的粗蛋白越高。
一般采用多次破碎多次筛分的方法去除棉壳。
去除棉壳的棉仁需要软化，软化采用加热的方法。
蛋白加热容易发生美拉德反应，破坏赖氨酸，精氨酸等氨基酸使得棉粕的蛋白利用降低了。
美拉德反应典型特征就是颜色变红，食品工业利用此反应典型例子就是烤面包，使得面包表面产生诱人的颜色。
棉粕颜色发红还有一个原因：棉酚变性。
棉酚是棉籽中天然存在的一种色素，也是在这个加热的过程棉酚容易与蛋白结合发生变性，结果还是导致棉粕的蛋白利用率降低了。
这两种化学反应不能通过测定粗蛋白的含量来反应出棉粕蛋白的变化情况，因此对于棉粕的验收首先看其颜色，颜色发红的棉粕质量一定不好。
我们利用棉粕实际上是利用蛋白，其本质是利用氨基酸。
既然知道这个本质问题，那么在来料检验阶段对棉粕的氨基酸组成进行一个全面的检验，其组分不就知道了，知道了组分评价一个棉粕的好坏岂不很容易？理想很丰满，现实很骨感。
棉粕简介
六、市场分析
棉粕产量核算：
从植棉面积核算籽棉产量，然后通过衣分率、出 粕率核算新年度棉粕大概产量。
棉粕市场分析思路
横向分析：豆粕、菜粕等植物性蛋白的影响
纵向分析：棉籽、棉花种植、大豆、菜籽（上 游）；畜牧养殖情况，包括水产养殖等情况
衍生因素分析：油脂行情分析（油粕比）
影响农产品市场的因素
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进 的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些， 山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东 德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的， 新疆产的棉粕有些是红色的。红色的棉粕 有时灰分会偏高，这可能是加热过度所致， 还有就是品种的问题。
感官差别：
二、棉粕加工
土榨法 螺旋压榨法
Hale Waihona Puke 菜粕配合使用:因为棉粕赖氨酸含量低,但精 氨酸含量高;菜粕精氨酸含量低,但赖氨酸含
量高,两者配合使用可以优势互补,提高利用
率。
配合比例为: 2份棉粕+1份菜粕再加上适量赖氨酸就相当于3份 豆粕。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使 用。 将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合 使用
《无公害食品渔用配合饲料安全限量》 中规定
1.温水杂食性鱼类虾类配合饲料：≤300 mg／ kg 2.冷水性鱼类海水鱼类配合饲料：≤150 mg／ kg 若棉粕游离棉酚含量为1000mg/kg，则用量不 能超过30%或15% 若棉粕游离棉酚含量为1500mg/kg，则用量不 可超过20%或10%
游离棉酚在各种饲料中的安全使用限量，饲料 游离棉酚（mg/kg） 棉籽饼粕（原料） ≤1200 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料 ≤100 产蛋鸡配合饲料 ≤20 生长肥育猪配混合饲料 ≤60
饲料原料棉粕和菜籽粕的研究应用
饲料原料棉粕和菜籽粕的研究应用畜牧业的主要产品（肉、蛋、奶等）是维持人类生存所必需的蛋白质的重要来源。
畜牧业生产时，常用谷物类、饼粕类、草类等配制动物日粮。
随着畜牧业生产的快速发展，这些常规饲料越来越不能满足生产需要，尤其是常规蛋白质饲料源供应的不足，以及价格的上涨，严重制约了我国乃至整个世界畜牧业的发展。
我国是蛋白质饲料资源贫乏的国家，目前畜牧业所需的豆粕用大豆约70％需要进口。
根据国家饲料工业办公室的估算，按照我国人民膳食结构与养殖业的发展规划要求，到2020年所需的蛋白饲料会有更大的缺口。
为了解决目前常规蛋白质饲料价格高且资源不足的问题,人们开始开发和利用棉籽粕、菜籽粕等杂粕饲料。
虽然这些蛋白质饲料中的氨基酸消化率低,限制性氨基酸含量偏低,氨基酸间的均衡性差,以及还含有一定量的抗营养物质,但如果经过适当的加工处理以及合理的利用，仍可以部分甚至全部替代常规蛋白质饲料，降低饲料成本，提高经济效益。
一、菜籽粕概述（一）菜籽粕的饲用价值油菜籽是提供食用油脂的主要原料之一，在动物养殖过程中，油菜籽榨油后剩余的菜籽饼粕是重要的蛋白原料之一，适宜在温带气候条件下生长，主要种植在北半球，是我国的重要油料作物之一（张子仪1992）。
最近几年统计表明，油菜籽在我国的种植面积相对稳定，约10500万亩左右，分布于我国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省，全国油菜籽年产量1100万t左右，主要用于榨油，以中小规模的油厂为主，油厂一般采用浸出工艺，所以每年产出的约700万t菜籽饼粕以菜籽粕为主，菜粕已经成为我国三大蛋白原料（豆粕、棉粕、菜粕）之一（王加武等2005）。
目前通用的浸提法加工菜籽，菜粕产出率可达60%以上。
现在市面上油菜品种已经很多改为双低品种，但仍有相当部分属于老品种，其加工的菜粕中硫代葡萄糖甙及其降解产物含量仍然很高，单宁、芥子碱、植酸、抗蛋白酶因子等抗营养因子也存在，作为一种重要的蛋白原料，菜粕因为粗纤维、粗灰粉含量高，造成相对能量含量较低，部分需要高能量饲料的动物对其利用受到一定限制（李建凡等1995）。
重磅干货：豆粕、菜粕，棉粕、DDGS在饲料中的应用
重磅干货：豆粕、菜粕，棉粕、DDGS在饲料中的应用本文由扑克投资家整理自百度百科我国农业结构的现状本来就存在很大差异：动物的饲养量较大，蛋白饲料却极为紧缺，豆饼粕资源不足；而近两年又面临了新的问题：大宗饲料原料和部分饲料添加剂价格飞涨，再加上，人们生活水平的提高和膳食结构的逐步改善，对畜产品的需求量越来越大，并且对畜产品的食用也日趋高要求、高标准化，这些问题都让饲料企业更感受到了寻找新的替代原料和提高现有饲料资源利用效率的必要性。
的确，我国还有大量非常规饲料资源尚未得到合理开发利用，不仅造成了资源浪费，还污染了自然环境。
我国饲料安全已与动物生产、环境污染和人类健康密切相关。
因此，合理开发和利用非常规饲料就显得尤为重要了。
下面就根据几种重要的非常规饲料原料的营养成分及其影响因素来分析其在饲料安全生产中的应用。
一、DDGS1、DDGS的营养成分玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高维生素含量等特点，含氨基酸的种类比玉米更齐全，各种必需氨基酸的绝对含量高于玉米中相应的氨基酸含量，特别是赖氨酸的含量比玉米高2倍，故可提供赖氨酸；DDGS含有大量糖化酶、酵母菌体，B族维生素，且含发酵中生成的未知促生长因子，能增强胃肠良性微生物功能，提高畜禽免疫功能，对动物生长十分有利；DDGS中亚油酸含量较高，可达2.3%，是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。
2、DDGS在饲料生产中的利用DDGS对断奶仔猪生产性能的影响与断奶日龄及断奶仔猪重有关，但是在实际生产中有可能由于适口性的原因对采食量产生负面影响而引起初始生长性能不佳，因此建议一般不添加于仔猪料中。
在生长肥育猪料中虽然可通过添加赖氨酸来改善饲养效果，但由于DDGS中的脂肪含量较高，容易形成软脂肉，故一般不大量添加，综合其它各指标考虑一般建议适宜添加为7-8%。
在日粮赖氨酸一致的基础上，DDGS可部分替代妊娠母猪日粮中的豆粕和玉米，不影响窝产仔数、仔猪初生重，各处理间断奶窝仔数、仔猪断奶重和母猪体重变化，但由于不同生产工艺的影响，尤其国内生产的DDGS的不稳定性，建议饲喂含15%左右DDGS的日粮即可。
棉粕
有毒有害物质－
2、环丙烯脂肪酸（CFAs）
环丙烯脂肪酸对鸡、鱼和单胃动物的肝微粒体中的脂 肪酸脱氢酶(可使吸收的饱和脂肪酸脱氢成为不饱和 脂肪酸)有抑制作用，从而降低了组织和乳脂中的不 饱和脂肪酸含量，使蛋黄中的硬脂肪酸和软脂肪酸等 饱和脂肪酸比例增加，蛋黄硬度增加。同时使卵黄膜 变脆，通透性增加，蛋黄中的Fe2+通过卵黄膜转移到 蛋清中，与伴清蛋白结合形成桃红色的复合体，故而 使蛋清变色，成为“桃红蛋”。
七、棉籽粕的饲料质量标准
国家标准
指标 等级 项目 四级 ≥41 五级 ≥38 粗蛋白% 水分%
温氏验收标准
合格品 ≤12.5 一级≥42 二级≥40 特殊处理 品 12.5-13.5 40-42 38-40 不合格品 ＞13.5 ＜40 ＜38
一级 粗蛋白 ≥50
二级 ≥47
三级 ≥44
粗纤维
粗灰分 粗脂肪
棉籽简介
棉籽由棉仁和棉壳组成，棉仁占55%左右，棉壳占45%左 右，其中棉仁中的粗蛋白含量在55%左右，粗纤维较低； 而棉壳中的粗蛋白含量仅5%～10%，且粗纤维含量很高 （超过40％），全棉籽粗蛋白含量在25%左右。
二、棉籽的脱脂工艺
加工对棉籽饼粕营养价值（游离棉酚、 蛋白品质）的影响
棉籽饼粕的游离棉酚(FG)的含量受榨油工艺影响较大。 在榨油过程中，由于水、压力和热的作用，色素腺体壁破 裂，释放出棉酚，进而与赖氨酸等发生美拉德反应，成为 结合型棉酚，降低了棉籽饼粕中的FG含量，毒性降低， 但降低了赖氨酸的有效性。在榨油过程中，水分含量高、 温度高有助于FG变为结合棉酚。
氨基酸和能量利用率低
现阶段普遍采用的高温蒸炒压榨工艺使棉籽蛋 白中的赖氨酸与棉酚、还原糖发生美拉德反应， 从而封闭了赖氨酸的ε -NH2，大大降低棉籽饼 (粕)中赖氨酸的有效性，限制了其在饲料中的 利用。 能量低与粗纤维含量高、戊聚糖含量高有关。
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不同制油方法棉籽饼、粕的 营养成分不同
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
(单位:%、MJ/ kg)
四、棉粕的抗营养因子
1、棉 酚
棉酚有游离棉酚和结合棉酚。棉酚的毒性主要由 游离棉酚的活泼醛基和活泼羧基引起，棉籽饼（粕） 中的游离棉酚含量高低与采取的工艺流程和选用工艺 参数密切相关。螺旋压榨或预榨浸出法生产的棉籽饼 粕含游离棉酚0.05-0.08%；一次性浸出法生产的棉籽 饼粕含游离棉酚较低，一般为0.15%-0.5%。 棉酚被动物摄食后，大部分转化为结合棉酚随粪 便排出，小部分被吸收入存积于肝、肾和肌肉组织， 可引起畜禽和积累中毒。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使用。
将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合使用
五、集团的标准、本化验室的 检测结果
六、棉粕与饲料成品生产之间的关系
棉粕的纤维含量---棉绒-----膨化
棉粕的颜色----深浅----成品饲料的颜色 棉粕的蛋白质溶解度（PS%）：50-70%，过 低或过高，与成品饲料营养特性的联系。
三、棉粕的营养特性
棉粕的营养特性:棉粕的蛋白中赖氨酸含量低,只 有豆粕的50%。色氨酸、蛋氨酸丰富,粗纤维含量高, 有效能值低。维生素A、D较少,矿物质中钙少磷多。 棉酚含量为400~600 ppm,游离棉酚含量是棉粕质 量最重要标准,含量越高，则利用价值越低。由于蛋 白含量高,价格相对较低,所以性/价比较高。
亚洲大陆南半部 美国南部
拉丁美洲
非洲
澳洲
2.产地不同 、 外观以及营养特性不同
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进的棉粕 大部分都是黄色，新疆的蛋白高些，山东得很不 稳定，新疆的棉绒很少，山东德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的，新疆产 的棉粕有些是红色的。红色的棉粕有时灰分会偏 高，这可能是加热过度所致，还有就是品种的问 题。 棉粕的颜色对质量影响有多大？？？(过生/过熟)
若长期积累就会导致胃肠炎等消化系统病症及生殖系统病症。结 合棉酚虽然没有毒性作用，但是在动物体内也可能会由结合态转 化为游离态，继而对动物体产生毒性。
游离棉酚的活性醛基可与蛋白质中赖氨酸的-NH2结合，发生美拉 德反应，使赖氨酸失去效能，大大降低棉粕中赖氨酸的有效性及 棉籽饼(粕)的营养价值
新疆与湖北棉粕有什么区别？？（颜色、质量）
棉粕的加工工艺
目前在中国从棉籽中取油有三种方式。大部分 是挤榨法，其次是预压浸提法，在边远地区虽 保留有少量土法榨，但逐渐被淘汰。挤榨的油 饼称为棉籽饼，其中的残脂率为4-6%，用有 机溶剂提取油脂后的副产品或用预压浸提法取 油后的副产品称为棉籽粕，其残脂率多在1% 以下，前者风干物中粗蛋白约含38%，后者约 含40%。
抗营养因子的处理和合理利用
棉粕在100℃时加热15 min,120℃加热5 min,就可使游离 棉酚下降95%。 菜粕配合使用:因为棉粕赖氨酸含量低,但精氨酸含量高;菜 粕精氨酸含量低,但赖氨酸含量高,两者配合使用可以优势 互补,提高利用率。 配合比例为: 2份棉粕+1份菜粕再加上适量赖氨酸就相当于3份豆粕。
棉
粕
一、棉粕的概述、产地 二、棉粕的生产工艺 三、棉粕的营养特性 四、棉粕的抗营养因子 五、集团的标准、本化验室的检测结果 六、棉粕与饲料成品生产之间的关系
一、棉粕的概述、产地
棉籽饼粕是棉籽经压榨或浸提油后的残留物。棉籽饼（粕） 的颜色有黄色、褐色、深褐色等，其细度也影响色泽。一 般颜色淡的品质较好。储存太久或加热过度都会使棉籽饼 （粕）颜色加深，通常浸提产品比压榨产品颜色要浅，营 养价值要高。棉籽饼（粕）的味道略带坚果和棉籽油的味 道。
棉粕的储存：防水、防高温、自燃
掺假和鉴定
黄泥、小石子 镜检鉴定
棉粕在储存的过程中变红色的 原因探讨？
颜色发红主要是由于棉籽中棉酚变性所致。棉酚是棉籽中 所特有的一种色素，主要存在于棉仁的色腺体中，常以游 离状态和结合状态两种形式存在。 棉酚为黄色晶体物质，棉籽储存发热过久、高水分、高温 度以及长时间的蒸炒，均能产生变性棉酚。变性棉酚色泽 呈棕红色或棕黑色，棉粕中含有变性棉酚其色泽就呈红色。 棉酚变性降低了棉粕的毒性，但颜色加深，影响了其外观 质量。 山东六和集团技术部 郭吉原老师的观点—棉壳氧化
4、纤维素含量高
未经脱壳的棉籽饼(粕)含粗纤维较高，影响鱼类对其 它营养素的吸收，严重者可导致肠道阻塞。降低棉籽 饼(粕)中的粗纤维含量，关键一点是在榨油前对棉籽 作去壳、脱绒处理。 由于普遍推行先脱绒后蒸炒压榨的工艺流程，棉籽饼 (粕)中粗纤维含量已由原来的18%左右下降至8%12%，可以认为这一问题已经得到较好地解决
1.螺旋压榨法
2.预压浸提法
从棉籽到压榨流程同螺旋压榨法，但 蒸炒压榨温度较低，所得预榨棉籽饼含 油较高（12%左右），预榨后按以下流 程进行：
（3）土榨法
三种方法制得饼粕营养的比较
在三种棉籽饼粕中土榨的棉籽饼质量最差，螺旋机榨 与预压浸提棉籽饼粕中的氨基酸含量无明显差异，但 都含有较丰富的蛋氨酸、胱氨酸、比菜籽饼中含量高 约1倍，与豆饼近似，但是赖氨酸含量较低仅为豆饼 的一半。 去壳的棉籽饼粕的蛋白质质量在饼粕类中属高档。
它是我国仅次与大豆饼粕的一种重要的蛋白资源，但是由 于其含有游离棉酚等有毒成分，在利用上受到一定的限制， 但随其脱毒技术的发展必将得到充分的利用。
棉花产地
我国是第一产棉国，每年棉籽产量达900万吨 以上，主要分布在华北平原，西北地区。棉籽 饼（粕）年产量约400-500万吨。
我国棉花主要产区集中在：新疆、山东、江 苏、河北、湖北和安徽。
2、环丙烯脂肪酸（CFAs）
环丙烯脂肪酸能导致鱼类肝脏严重损伤、糖元 沉淀增加、饱和脂肪酸浓度升高，改变肝脏多 种酶的活性，影响生殖，并能致癌。环并烯脂 肪酸与黄曲霉毒素等其他毒物一起，干扰长链 脂肪酸代谢和硬脂酸与软脂酸的脱氢作用，使 虹鳟和罗非鱼等患病。
3、有效赖氨酸含量低下
现阶段普遍采用的高温蒸炒压榨工艺使棉籽蛋白中的 赖氨酸与棉酚、还原糖发生美拉德反应，从而封闭了 赖氨酸的ε -NH2，这种封闭了的ε -NH2的赖氨酸所在 肽链不能被胰蛋白酶分解，因而这种赖氨酸对动物是 无效的。 棉酚与赖氨酸发生的美拉德反应大大降低棉籽饼(粕) 中赖氨酸的有效性，限制了其在饲料中的利用。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
棉籽饼粕中含有较丰富的磷、铁及锌，但植酸磷的含 量也高，影响其他元素的吸收利用
二、外观监控要点及储存的质量控制， 以及掺假和鉴定
感观要求：
黄色、黄褐色、暗红色、无发酵、霉变、异常结块、无虫蛀、无异味 异臭以及焦糊等异味。 棉粕取样代表性问题 袋装棉粕,若直接用钎样器抽取或用手抓取,都不能代表本批粕的质 量。建议使用钎样器、结合随机开包抽取,即用大号钎样器反插正拿、 端角刺中心钎取的同时,随机打开3~10包,铲取少量不同部位棉粕,这样 取样具有较好的代表性。 棉绒的多少？棉酚的多少？
棉酚影响维生素A的吸收利用，导致消化、呼吸、泌尿等器官粘膜 炎症，甚至出现眼结膜炎、失明，还常引起新生仔畜其它器官畸 形。
游离棉酚在各种饲料中的安全使用限量，饲料 游离棉酚（mg/kg）
棉籽饼粕（原料） ≤1200 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料 ≤100
产蛋鸡配合饲料 ≤20
生长肥育猪配混合饲料 ≤60