食堂管理委员会职责分工
食堂监督管理委员及工作职责
食堂监督管理委员及工作职责
食堂管理委员会是为了保障全校师生的饮食安全和健康而成立的。
他们的职责是制定学校食堂管理办法，监督食堂的操作程序、餐饮质量和服务水平，收集反馈意见和建议，帮助食堂管理者改善经营管理，提高师生的满意度。
委员会由XXX
担任组长，XXX负责分管，XXX、XXX、XXX、解巧巧、XXX、XXX担任成员。
具体职责包括：督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保伙食质量和食品卫生，满足师生需要。
每周一次检查食堂一周菜谱落实情况，特别是主副食品的花色品种，注重营养搭配，减少食物浪费。
同时，根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂管理办法。
委员会还收集师生对食堂的意见和建议，帮助食堂管理者改善经营管理，逐步提高师生的满意度。
食堂管理委员会职责分工
食堂管理委员会职责分工食堂管理委员会职责分工一、食堂管理委员会职责1、做好食堂的日常采购、验收、财务结算等日常管理工作2、定期召开管委会会议，听取职工食堂工作的情况通报，研究制定加强食堂管理工作的有关意见和措施；3、派员实地察看、走访调查，监督食堂做好卫生、服务、管理等工作；4、监督、检查文明就餐行为，协调处理食堂与就餐人员之间有关事宜；5、通过设立意见箱和固定电话、召开座谈会、开展问卷测评等形式征求、集中员工对食堂膳食服务工作的要求、意见和建议，并跟踪落实问题处理结果；6、监督食品安全和饮食卫生。
二、食堂管理委员会工作分工主任：副主任：专管员：验收员：会计:出纳：（一）主任负责食堂管理委员会全面工作。
（二）副主任协助主任做好食堂管委会工作。
1、负责食堂管委会的整体运作与协调，各项工作的统筹、策划、组织；2、负责食堂管委会与有关部门的联络与协调；3、负责制定食堂工作计划和各项管理制度，牵头做好食堂日常管理工作；4、负责食堂物品的采购及监督，定期与供货商进行货品价格结算；5、负责对公司员工餐补资金、客餐费、会议餐费以及各项分摊费用的结算和收缴进行协调；6、完成领导交办的其他工作。
（三）专管员1、负责食堂日常具体管理，组织食堂员工完成食堂各项具体工作任务；2、征求员工对食堂管理的意见、建议，研究落实改进食堂管理的具体措施；3、负责监督食堂节能降耗工作，严格监督水、电、燃气等能源的使用安全及用量，避免浪费；4、负责抓好对食堂员工安全生产的教育与落实，厨房设施出现故障及时报修，确保食堂每日顺利运行；5、负责对员工执行用餐刷卡制度，以及用餐后自觉清理餐盘、杜绝浪费等文明用餐行为进行监督与管理；6、负责对食堂工作人员、饮食环境卫生及服务质量进行监督，确保饮食安全。
做好防“四害”（鼠、虫、蝇及蟑螂）工作；7、负责对员工个人就餐卡的核发和充值，并对公司职工餐补资金、客餐费、会议餐费以及各项分摊费用进行结算；8、负责配合验收员做好食堂采购物品的验收，并做好保管工作，建立采购物品入库、出库登记台账，要求手续齐全，帐物相符；9、负责汇总食堂物品的领用及消耗情况，每周五向副主任汇报库存情况，为采购提供事实依据；10、负责对接公司来客接待及会议用餐安排；11、负责做好每月日常来客接待所产生的《接待来函或电话记录单》、《职工食堂酒水单》、《职工食堂点菜单》、《职工食堂接待结算单》等的收集整理；12、完成领导交办的其他工作。
学校膳食管理委员会成员及职责模版
学校膳食管理委员会成员及职责模版一、主席团1. 主席- 负责召集并主持膳食管理委员会会议；- 协调各成员的工作，并推动膳食管理工作的顺利进行；- 与学校领导及相关部门沟通，以确保膳食管理工作与学校整体目标的协调一致；- 代表膳食管理委员会与外部相关单位进行沟通和联络。
2. 副主席- 协助主席工作，替代主席履行相关职责；- 按照主席的指示执行膳食管理委员会的决策；- 协助主席与各成员沟通，推动膳食管理工作的有效实施；- 代表膳食管理委员会参加与外部相关单位的交流和联络。
二、行政管理人员1. 校长- 为膳食管理委员会提供行政支持和资源保障；- 审核和批准膳食管理委员会的相关决策；- 协调各部门的合作，确保学校膳食管理工作的顺利进行；- 监督膳食管理工作的执行情况，提供必要的指导和支持。
2. 行政主管- 负责学校膳食管理工作的日常事务管理；- 制定和实施膳食管理工作的规章制度；- 监督膳食服务的质量和安全，确保符合相关法律法规的要求；- 协调校内各部门的合作，保证膳食管理工作各环节的协调一致。
三、食堂管理人员1. 食堂主管- 负责食堂的日常运行和管理；- 组织食堂员工的培训和指导，确保食品安全和卫生；- 协调食堂的菜品供应，满足学生和师生的需求；- 搜集学生和师生对食堂的意见和建议，提供改进措施。
2. 食堂厨师- 负责食堂的菜品研发和制作；- 严格按照食品安全和卫生规范操作，确保食品的安全和质量；- 关注学生和师生的膳食健康需求，合理搭配菜品，提供营养丰富的餐饮服务；- 参与食材的采购和库存管理，确保食材的新鲜和品质。
四、教师代表1. 班主任代表- 关注班级学生的膳食健康需求，代表班级提出意见和建议；- 协助膳食管理委员会收集班级学生对膳食服务的意见和反馈；- 参与膳食管理工作的讨论和决策，推动膳食管理政策的落地实施；- 监督膳食服务的质量和安全，保障学生的膳食健康。
2. 学科教师代表- 关注学生的膳食健康需求和食品知识教育；- 提供膳食知识和学科教育的支持，组织相关活动和课程；- 参与膳食管理工作的讨论和决策，推动膳食管理政策的落地实施；- 监督膳食服务的质量和安全，促进学生的膳食健康教育。
食堂管理委员会工作职责
食堂管理委员会工作职责
为了加强学校对食堂的管理，不断提高食堂为师生服务的质量和水平，确保饮食卫生、安全，特成立学校食堂管理委员会，制定工作职责：
一、主任: 单来成
副主任：祝大武杨卫华
成员：于雷刘洋王会武
赵俊强张海涛杨小喜
二、职责：
1、代表全校广大师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生的
双向信息沟通。
2、定期不定期深入食堂，对食堂的安全、质量、价格等进行
检查和监督。
3、适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进行对比。
4、经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开
食堂管理委员会议进行专题性研究，监督食堂不断改进和提高
工作。
5、监督检查食堂卫生、用具卫生、室内外地面门窗、炊事员
个人卫生。
6、定期对食堂工作进行评价，参与对食堂工作考核。
食堂膳食管理委员会
食堂膳食管理委员会
一、简介
食堂膳食管理委员会是负责管理食堂膳食事务的机构。
本文档旨在介绍食堂膳食管理委员会的职责和运作方式。
二、职责
1.制定膳食计划：食堂膳食管理委员会负责制定每天的膳食计划，确保学生和员工能够获得营养均衡的饮食。
2.监督食品供应：委员会负责与供应商合作，确保提供的食品符合卫生标准和质量要求。
3.培训食堂工作人员：委员会定期组织培训活动，提高食堂工作人员的膳食知识和服务水平。
4.收集反馈意见：委员会通过定期的调查和反馈机制，收集食堂用户的意见和建议，以改进服务和菜单选择。
5.处理投诉和纠纷：委员会负责处理与食堂膳食相关的投诉和纠纷，保障用户的权益。
三、运作方式
1.委员会成员：委员会由校方、学生代表、厨师和营养师等构成，共同协商决策。
2.会议制度：委员会定期召开会议，讨论膳食计划、供应商合作、培训计划等事项，并采取投票方式进行决策。
3.档案记录：委员会保留会议记录和相关文件，以备查阅和审查。
四、沟通与合作
1.与供应商合作：委员会与食品供应商建立良好的合作关系，并定期评估供应商的业绩和合作情况。
2.与食堂用户沟通：委员会通过公告栏、调查问卷和在线平台等方式与食堂用户进行沟通和交流。
五、结论
食堂膳食管理委员会负责制定膳食计划、监督食品供应、培训食堂工作人员、收集用户反馈、处理投诉和纠纷。
委员会成员由校方、学生代表、厨师和营养师等构成，通过会议制度进行决策，并与供应商和用户保持良好的沟通与合作。
通过以上措施，委员会旨在提供健康、安全、质量优良的食堂膳食服务，满足学生和员工的需求。
学校膳食管理委员会成员及职责
学校膳食管理委员会成员及职责
学校膳食管理委员会的成员通常包括以下人员：
1. 校长或副校长：负责整个学校膳食管理的总体规划和决策。
2. 餐饮服务部主管：负责学校膳食管理的落实和具体实施。
3. 学生事务主管：负责与学生相关的膳食需求和问题的解决。
4. 学生代表：代表学生的意见和需求，参与膳食管理的决策和评估。
5. 家长代表：沟通家长的意见和需求，并提供反馈和建议。
6. 膳食专家或营养师：提供膳食营养方面的专业知识和建议。
7. 厨师或食品加工专家：负责菜品的制作和食品安全的管理。
8. 学校医务人员：提供膳食安全和营养方面的健康指导。
9. 学校行政人员：协助管理和协调膳食管理相关工作。
学校膳食管理委员会的职责包括：
1. 制定和执行膳食管理的政策和流程。
2. 确保学校膳食符合营养和卫生要求。
3. 确保学生和教职员工的膳食需求得到满足。
4. 监督食品采购、加工和储存的质量和安全。
5. 根据学生和家长的反馈，调整和改进膳食方案。
6. 提供膳食营养方面的教育和宣传。
7. 定期评估和审查膳食管理的效果和改进方向。
8. 处理膳食相关的投诉和纠纷。
伙食管理委员会职责范围
史家沟小学伙食管理委员会职责
为了监督促进学校餐厅工作，为食堂提供参考性意见，更好的保障师生就餐。
现成立伙食委员会。
一、领导机构
组长：高红红
副组长：冯建平许菊菊董变萍杨菊芳
成员：全体教师
二、职责
1、检查餐厅饭菜质量及留样。
保障蔬菜新鲜不变质，不吃剩菜剩饭。
2、检查食堂环境卫生，包括餐厅、工作间、库房、工作服、灶具、厨具、餐具卫生等。
3、检查餐厅工作人员服务态度及个人卫生。
4、检查监督学生就餐秩序。
5、检查监督餐厅中各种不文明现象。
6、收集关于伙食方面的意见和建议，形成书面性材料，上报校委会。
7、制定合理的食谱。
8、不定时组织餐厅工作人员与学生代表进行座谈。
史家沟小学
2016.3.13
伙食委员会值周安排表
2017.3。
食堂管理制度架构
食堂管理制度架构一、总则为了规范食堂管理，保障员工的饮食安全和健康，提高食堂运营效率，特制定本制度。
二、食堂管理组织架构1. 食堂管理委员会设立食堂管理委员会，负责制定和审定食堂管理制度、规范食堂操作流程等事项。
2. 食堂管理部门设立专门的食堂管理部门，负责食堂的日常运营管理，包括食材采购、食品卫生检查、员工培训等工作。
3. 食堂管理人员食堂管理人员包括食堂经理、采购人员、厨师、配餐员等，负责食堂的日常运营和管理工作。
三、食材采购管理制度1. 采购人员食堂设置专门的采购人员，负责制定采购计划、寻找食材供应商、核实食材质量等工作。
2. 供应商选择选择有资质、信誉的食材供应商，签订正规的采购合同，保障食材的质量和安全。
3. 食材检验采购食材时核实食材质量、产地、保质期等信息，发现问题及时退货或者替换。
四、食品加工和保鲜管理1. 加工流程严格执行食品加工流程，厨师应当按照标准操作规程进行食品加工，保证食物的质量和安全。
2. 食品保鲜食堂应当配备专业的冷藏、冷冻设备，保持食品新鲜和处理过程中的食品安全。
3. 餐具消毒食堂应当配备专业的餐具消毒设备，并制定餐具消毒计划，保证餐具的卫生。
五、食品安全管理制度1. 食品检测定期对食堂食品进行检测，确保食物符合国家食品安全标准，并保持检测记录。
2. 食品储存按照食品种类和储存条件分类储存食品，确保食品的安全和新鲜。
3. 应急处理制定应急处理程序，一旦发现食品质量问题及时处置，避免食品安全事故。
六、食堂就餐流程管理1. 餐饮计划制定餐饮计划，满足员工的膳食需求，包括早餐、午餐、晚餐等。
2. 餐饮环境食堂应当保证就餐环境整洁卫生，确保员工的用餐安全和舒适。
3. 就餐规定制定就餐规范，包括就餐时间、用餐地点、用餐纪律等方面的规定。
七、食堂卫生管理制度1. 卫生检查定期开展食堂卫生检查，对食堂环境、餐具、食品等进行卫生评估。
2. 卫生清洁食堂应当配备专业的卫生清洁人员，把好卫生关，保持食堂的整洁和卫生。
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食堂管理委员会职责分工
一、食堂管理委员会职责
1、做好食堂的日常采购、验收、财务结算等日常管理工作
2、定期召开管委会会议，听取职工食堂工作的情况通报，研究制定加强食堂管理工作的有关意见和措施；
3、派员实地察看、走访调查，监督食堂做好卫生、服务、管理等工作；
4、监督、检查文明就餐行为，协调处理食堂与就餐人员之间有关事宜；
5、通过设立意见箱和固定电话、召开座谈会、开展问卷测评等形式征求、集中员工对食堂膳食服务工作的要求、意见和建议，并跟踪落实问题处理结果；
6、监督食品安全和饮食卫生。
二、食堂管理委员会工作分工
主任：
副主任：
专管员：
验收员：
会计:
出纳：
（一）主任
负责食堂管理委员会全面工作。
（二）副主任
协助主任做好食堂管委会工作。
1、负责食堂管委会的整体运作与协调，各项工作的统筹、策划、组织；
2、负责食堂管委会与有关部门的联络与协调；
3、负责制定食堂工作计划和各项管理制度，牵头做好食堂日常管理工作；
4、负责食堂物品的采购及监督，定期与供货商进行货品价格结算；
5、负责对公司员工餐补资金、客餐费、会议餐费以及各项分摊费用的结算和收缴进行协调；
6、完成领导交办的其他工作。
（三）专管员
1、负责食堂日常具体管理，组织食堂员工完成食堂各项具体工作任务；
2、征求员工对食堂管理的意见、建议，研究落实改进食堂管理的具体措施；
3、负责监督食堂节能降耗工作，严格监督水、电、燃气等能源的使用安全及用量，避免浪费；
4、负责抓好对食堂员工安全生产的教育与落实，厨房
设施出现故障及时报修，确保食堂每日顺利运行；
5、负责对员工执行用餐刷卡制度，以及用餐后自觉清理餐盘、杜绝浪费等文明用餐行为进行监督与管理；
6、负责对食堂工作人员、饮食环境卫生及服务质量进行监督，确保饮食安全。
做好防“四害”（鼠、虫、蝇及蟑螂）工作；
7、负责对员工个人就餐卡的核发和充值，并对公司职工餐补资金、客餐费、会议餐费以及各项分摊费用进行结算；
8、负责配合验收员做好食堂采购物品的验收，并做好保管工作，建立采购物品入库、出库登记台账，要求手续齐全，帐物相符；
9、负责汇总食堂物品的领用及消耗情况，每周五向副主任汇报库存情况，为采购提供事实依据；
10、负责对接公司来客接待及会议用餐安排；
11、负责做好每月日常来客接待所产生的《接待来函或电话记录单》、《职工食堂酒水单》、《职工食堂点菜单》、《职工食堂接待结算单》等的收集整理；
12、完成领导交办的其他工作。
（四）验收员
1、负责食堂采购物品的验收工作，采购物品的验收由验收员、专管员及食堂主厨三人签字共同完成；
2、负责每月末与专管员做好仓库物品盘点，并根据盘
点和日常进销情况，共同列出“仓库进销存”、“应付账款明细”、“职工食堂用餐结算”等账目；
3、协同专管员做好市场价格询价和食堂采购物品价格的监督；
4、完成领导交办的其他工作。
（五）出纳员
1、负责食堂管理的出纳工作，做好现金日记账和银行存款日记账；
2、负责购买食堂专用的内部往来收款收据及其他相关重要凭证，做好登记保管，对各单位收缴的餐补资金、客餐费、会议餐费等开具收款收据；
3、负责对收缴的员工个人以及搭伙单位的餐费现金开具收款收据并及时缴入银行，做好账目登记；
4、负责对围绕食堂管理发生的经济行为所产生的开支，按财务规定予以报销；
5、完成领导交办的其他工作。
（六）会计员
1、负责食堂管理的会计工作，编制会计原始凭证，做到账实相符，确保会计资料齐全、规范；
2、根据各项收支数据和实际库存进行核算，将“食堂月度盈亏报表”、“现金明细报表”等相关报表报管委会，并将各项票据凭证装订成册存档备查；
3、负责做好食堂固定资产登记，定期清查核对，帐实相符；
4、完成领导交办的其他工作。