医院常见饮食健康宣教
医院饮食宣教
医院饮食宣教一、背景介绍在现代社会，饮食与健康密切相关。
饮食不当可能导致各种健康问题，特别对于住院患者来说，合理的饮食对康复至关重要。
因此，医院饮食宣教的目的在于向患者和家属传达正确的饮食知识，提供健康饮食建议，匡助患者恢复健康。
二、宣教内容1. 饮食原则- 均衡饮食：合理搭配五大类食物，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
- 控制摄入量：根据个人身体状况和需求，合理控制热量摄入，避免过量或者不足。
- 多样化食物：尽量摄入不同种类的食物，以获取多种营养物质。
- 注意饮食安全：遵循食品卫生标准，避免食物中毒和传染病的发生。
2. 饮食建议- 蛋白质：适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、禽类、豆类等，有助于伤口愈合和肌肉修复。
- 碳水化合物：选择高纤维、低GI值的碳水化合物，如全谷类、蔬菜、水果等，有助于控制血糖和消化功能。
- 脂肪：选择健康脂肪，如橄榄油、鱼油等，限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
- 维生素和矿物质：摄入丰富的水果、蔬菜、坚果等，以获取所需的维生素和矿物质。
- 饮水：保持足够的水分摄入，每天饮水量应根据个人情况而定，普通建议每天饮水量为1500-2000毫升。
3. 饮食禁忌- 高盐饮食：限制食盐摄入，避免高血压和心脑血管疾病的发生。
- 高糖饮食：限制糖分摄入，预防糖尿病和肥胖症。
- 高脂饮食：限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，预防血脂异常和心脑血管疾病。
- 刺激性食物：避免辛辣、油炸、烟熏等刺激性食物，减少对胃肠道的刺激。
4. 餐食安排- 提供多样化的餐食选择，满足不同患者的口味需求。
- 根据患者的病情和特殊需求，提供定制化的餐食方案。
- 注意餐食的温度、新鲜度和卫生，确保食品安全。
5. 饮食宣教形式- 宣教海报：在医院各个区域张贴饮食宣教海报，图文并茂地介绍正确的饮食知识和建议。
- 宣教手册：为患者和家属准备饮食宣教手册，详细介绍饮食原则、建议和禁忌，方便他们随时查阅。
- 宣教讲座：定期举办饮食宣教讲座，邀请专业营养师为患者和家属讲解饮食知识，解答他们的疑问。
医院饮食宣教
医院饮食宣教饮食在健康管理中起着至关重要的作用。
作为医院的一项重要服务，医院饮食宣教旨在向患者和家属传达正确的饮食知识，匡助他们做出健康的饮食选择，促进康复和预防疾病。
本文将详细介绍医院饮食宣教的内容、目标和实施方法。
一、内容1. 饮食原则：介绍均衡饮食的重要性，包括五大类食物的摄入比例、膳食纤维的作用、合理的饮食热量控制等。
2. 饮食禁忌：详细列举各类疾病患者应避免的食物，如高血压患者应限制盐的摄入，糖尿病患者应控制糖分的摄入等。
3. 病种饮食指导：根据不同疾病类型，提供相应的饮食指导，如心脏病患者应注意低盐、低脂饮食，肾病患者应限制蛋白质摄入等。
4. 饮食安全：教育患者如何选择安全食材、正确储存食物、避免食物中毒等。
5. 膳食调理：介绍一些常见疾病的膳食调理方法，如便秘患者可增加膳食纤维摄入、胃溃疡患者应避免辛辣食物等。
6. 餐饮服务介绍：向患者和家属介绍医院的餐饮服务，包括菜单选择、订餐方式、特殊饮食需求等。
二、目标1. 提高患者和家属的饮食健康意识，让他们认识到饮食对健康的重要性。
2. 匡助患者和家属正确选择食物，避免不良饮食习惯对健康造成的负面影响。
3. 促进患者康复，减少并发症的发生。
4. 预防疾病的发生，提高患者的生活质量。
三、实施方法1. 宣传海报：在医院的各个科室、门诊大厅、病房等地方张贴饮食宣教海报，图文并茂地介绍饮食知识。
2. 宣教讲座：定期组织饮食宣教讲座，邀请专业营养师为患者和家属讲解饮食相关知识，并解答他们的疑问。
3. 饮食指导手册：编写饮食指导手册，包含各类疾病的饮食原则、禁忌食物、食谱推荐等内容，发放给患者和家属。
4. 个别咨询：营养师可根据患者的具体情况，进行个别的饮食咨询和指导，匡助他们制定适合自己的饮食计划。
5. 餐饮示范：医院餐饮部可组织厨师进行餐饮示范，向患者和家属展示如何制作健康营养的餐食。
6. 饮食评估：定期对患者的饮食情况进行评估，了解他们的饮食习惯和问题，并针对性地提出改进建议。
医院常见饮食健康知识宣教
（5）食用油保持以植物油为主，每人每日用 量以25——30 g 为宜。
（6）保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达 400 g 以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比 例。
二、低嘌呤饮食
痛风是一种与生活密切相关的代谢 性疾病。现代人生活水平提高，使得 痛风发作的病例日渐增加。痛风患者 的饮食习惯使高嘌呤食物的摄取过多， 体内尿酸过高引起痛风发病。除了用 药物抑制体内尿酸形成以外，还要通 过合理的饮食营养来减少嘌呤的摄入 及促进尿酸的排泄。
正常人嘌呤摄入量最多可以到达6001000毫克/日，而痛风患者在关节炎发作 时不宜超过100-150毫克/日，高尿酸症 尤其是痛风患者应采取低嘌呤饮食，减少 嘌呤的合成。
每餐营养要均衡搭配，尽量做到每餐 均含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、 纤维素、微量元素等营养物质。
饮食疗法不是饥饿疗法
糖尿病饮食首先是平衡膳食，保证每日体力、 脑力劳动的所需的能量。当饥饿到一定程度时，血 糖确实会短暂下降，降到一定程度时会出现低血糖 反响，并刺激升糖激素大量分泌，从而引起血糖反 跳升高。
不少蔬菜可作为水果食 用，如西红柿、黄瓜、 菜瓜等。每百克食品糖 含量在5克以下，又富含 维生素，完全可以代替 水果，适合糖尿病人食 用，可予推广。
每天吃多少适宜
水果是糖尿病食谱的一局部。每100克新鲜 水果产生的能量约为20－100千卡。严格地讲， 每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进 行计算。但是一般情况下，血糖控制稳定的患者， 每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如 果每天吃新鲜水果的量到达200－250克，就要 从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总 能量超标。
医院饮食宣教
医院饮食宣教引言概述：医院饮食宣教是指医院通过多种方式向患者和家属传达饮食知识和指导，以促进患者康复和预防疾病。
饮食宣教在医院中起着重要的作用，通过正确的饮食指导，患者可以更好地控制疾病进展，加速康复过程。
本文将从饮食宣教的必要性、内容、方法、效果和未来发展方向等五个大点进行详细阐述。
正文内容：1. 饮食宣教的必要性1.1 促进患者康复：正确的饮食指导可以帮助患者摄取适量的营养物质，提高免疫力，促进康复过程。
1.2 预防疾病：通过饮食宣教，患者能够了解到不同疾病的饮食要求，有针对性地进行饮食调整，减少疾病的发生和复发。
2. 饮食宣教的内容2.1 膳食结构：介绍合理的膳食结构，包括主食、蔬菜、水果、蛋白质来源等，帮助患者摄取均衡的营养。
2.2 饮食禁忌：针对不同疾病，指导患者避免或限制某些食物，如高盐、高糖、高脂肪食物等。
2.3 饮食技巧：教授患者一些饮食技巧，如减少油炸食品的摄入、合理选择烹饪方法等，帮助患者更好地控制饮食。
2.4 膳食调整：根据患者的具体情况，指导其进行个性化的膳食调整，如减肥饮食、低盐饮食等。
3. 饮食宣教的方法3.1 面对面咨询：由专业的医生或营养师与患者进行面对面的饮食咨询，解答患者的疑问，提供个性化的饮食指导。
3.2 宣教手册：编写饮食宣教手册，包含详细的饮食知识和指导，供患者和家属参考。
3.3 多媒体宣传：利用医院的电视、广播等媒体，播放饮食宣教的相关内容，增加患者的知识储备。
3.4 网络平台：建立医院饮食宣教的网站或社交媒体平台，提供在线咨询和互动交流的机会。
4. 饮食宣教的效果4.1 提高患者满意度：通过饮食宣教，患者能够更好地了解自己的疾病和饮食调整，提高对医疗团队的满意度。
4.2 促进康复：正确的饮食指导可以帮助患者更好地控制疾病，加速康复过程，减少并发症的发生。
4.3 预防疾病：通过饮食宣教，患者能够了解到合理的饮食习惯，预防疾病的发生和复发。
总结：医院饮食宣教在促进患者康复和预防疾病方面发挥着重要作用。
医院饮食宣教
医院饮食宣教一、介绍医院饮食宣教是指为了提高患者对健康饮食的认识和理解，促进患者在医院期间的饮食管理和健康生活方式的养成，医院开展的一项宣传教育活动。
通过宣教，患者可以了解到医院饮食的特点和要求，掌握正确的饮食知识和技能，从而更好地配合医生的治疗，促进康复和健康。
二、宣教内容1. 饮食原则和要求：- 合理搭配营养：介绍患者在医院期间所需的各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，并指导患者如何合理搭配饮食，以满足身体的需要。
- 控制摄入量：向患者普及饮食中能量的概念，教授如何计算和控制每日摄入的热量，避免过量摄入导致肥胖或者营养过剩。
- 饮食禁忌：介绍一些特殊情况下的饮食禁忌，如糖尿病患者的糖分摄入限制、高血压患者的盐分摄入限制等，匡助患者了解自己的饮食限制和注意事项。
2. 饮食推荐和菜谱：- 提供健康饮食推荐：介绍患者在医院期间可以选择的健康饮食，如低盐、低脂、低糖、高纤维等，匡助患者选择适合自己的饮食方式。
- 提供菜谱和食谱：为患者提供一些适合医院饮食的菜谱和食谱，包括早、中、晚餐的搭配和烹饪方法，方便患者在医院期间选择健康的饮食。
3. 饮食常识和技巧：- 饮食常识：向患者普及一些饮食常识，如食物的储存和加工方法、食物的营养价值、饮食与健康的关系等，匡助患者了解食物的基本知识。
- 饮食技巧：教授一些饮食技巧，如如何选择健康的食材、如何正确搭配食物、如何烹饪低盐低脂的菜肴等，匡助患者在医院期间更好地掌握健康饮食的方法。
三、宣教方式1. 宣传海报和宣传册：制作医院饮食宣传海报和宣传册，包括饮食原则、推荐菜谱、饮食常识等内容，放置在医院的公共区域，供患者和家属阅读和参考。
2. 宣教讲座和培训：定期组织医院饮食宣教讲座和培训活动，邀请专业的营养师或者医生为患者和家属讲解饮食知识和技巧，解答他们的疑问。
3. 个别咨询和指导：为有特殊饮食需求的患者提供个别的饮食咨询和指导，根据患者的病情和饮食情况，制定个性化的饮食方案，匡助他们更好地管理饮食。
医院饮食宣教
医院饮食宣教一、引言医院饮食宣教是指通过向患者、家属和医务人员传达相关饮食知识，提供健康饮食指导，以促进患者康复和预防疾病的活动。
本文旨在详细介绍医院饮食宣教的目的、内容和方法，以及宣教的重要性和效果。
二、目的医院饮食宣教的目的是帮助患者了解和掌握正确的饮食知识，培养良好的饮食习惯，提高患者的营养水平，促进康复和预防疾病。
通过宣教，患者可以了解到饮食对健康的重要性，学会选择适合自己病情和身体状况的食物，避免不良饮食习惯对健康造成的不良影响。
三、内容1. 饮食原则：介绍患者在医院期间应遵循的饮食原则，包括合理搭配食物、适量进食、多样化饮食等。
2. 膳食推荐：根据患者的病情和身体状况，提供具体的膳食推荐，包括饮食结构、食物选择和烹饪方法等。
3. 营养知识：介绍各类营养素的作用、摄入标准及常见食物来源，让患者了解不同营养素对身体的重要性。
4. 饮食禁忌：列举一些与疾病相关的饮食禁忌，提醒患者避免食用可能对病情恶化产生不良影响的食物。
5. 饮食习惯养成：指导患者培养良好的饮食习惯，如定时定量进食、细嚼慢咽、多喝水等。
6. 饮食安全：介绍食品安全知识，教育患者如何选择新鲜食材、正确保存食物以及避免食物中毒等问题。
四、方法1. 面对面宣教：由专业的医疗人员通过面对面的交流方式进行宣教，针对患者的病情和需求进行个性化指导。
2. 宣教资料：准备宣教资料，如宣教手册、宣教海报等，通过文字和图片向患者传达饮食知识。
3. 多媒体宣教：利用医院内部的多媒体设备，制作宣教视频或幻灯片，通过视听方式向患者传递饮食知识。
4. 网络宣教：在医院官方网站或社交媒体平台上发布饮食宣教内容，让更多的患者和家属能够获取相关知识。
五、重要性和效果1. 促进康复：通过正确的饮食指导，患者能够提高营养水平，增强身体抵抗力，促进康复过程。
2. 预防疾病：良好的饮食习惯可以降低患疾病的风险，如心脑血管疾病、糖尿病等。
3. 提高治疗效果：合理的饮食可以减轻病情，提高治疗效果，缩短住院时间。
医院饮食宣教
医院饮食宣教饮食在维持人体健康和预防疾病方面起着至关重要的作用。
医院饮食宣教是指医院通过向患者和家属传达饮食知识和指导，帮助他们了解健康饮食的重要性，以及如何选择和准备健康的食物，从而促进他们的康复和健康。
一、宣教内容1. 饮食原则：介绍健康饮食的基本原则，包括均衡、多样化、适量、新鲜和清洁等。
2. 膳食指南：向患者和家属介绍国家膳食指南，包括五大类食物的摄入比例，以及各类食物的营养价值和功效。
3. 饮食禁忌：提醒患者和家属避免或限制摄入某些食物，如高盐、高脂肪、高糖和高胆固醇的食物，以及对个体过敏的食物。
4. 饮食调理：根据不同疾病和个体的特点，提供相应的饮食调理建议，如低盐、低脂、低糖、高纤维等。
5. 饮食安全：教育患者和家属正确存储、烹饪和处理食物，以防止食物中毒和细菌感染。
6. 饮食常识：介绍一些常见的饮食误区和健康饮食的常识，如不吃早餐的危害、少食多餐的好处等。
二、宣教方式1. 宣传海报：制作饮食宣传海报，放置在医院的公共区域，如病房、候诊区和食堂，以吸引患者和家属的注意。
2. 宣传册子：设计饮食宣传册子，包含饮食知识、食谱和健康小贴士，发放给患者和家属，供他们在家中参考。
3. 讲座和培训：邀请专业营养师或医生进行饮食宣教讲座和培训，向患者和家属详细介绍健康饮食的重要性和具体方法。
4. 视频教育：制作饮食宣教视频，通过医院的电视屏幕或网站进行播放，让患者和家属可以随时观看学习。
5. 个别指导：在患者就诊或住院期间，由专业营养师进行个别的饮食指导，根据患者的病情和需求，提供个性化的饮食建议。
三、宣教效果评估为了确保医院饮食宣教的有效性，可以采取以下评估方法：1. 问卷调查：设计饮食宣教效果的问卷，向患者和家属收集他们对饮食宣教内容和方式的满意度和理解程度。
2. 反馈收集：定期向患者和家属征求对饮食宣教的反馈意见，以了解他们在实际生活中是否能够有效应用所学的饮食知识。
3. 统计数据：收集和分析患者的膳食摄入数据，比较宣教前后的差异，评估饮食宣教对患者饮食行为的影响。
医院饮食宣教
医院饮食宣教饮食在人们的日常生活中起着至关重要的作用，对于病人来说更是至关重要。
医院饮食宣教是指通过向病人和家属提供相关的饮食知识和指导，帮助他们了解健康饮食的重要性，并提供适合他们疾病和健康状况的饮食建议。
本文将详细介绍医院饮食宣教的目的、内容和方法，以及其对病人康复的重要性。
一、目的医院饮食宣教的主要目的是帮助病人和家属了解健康饮食的重要性，并提供适合他们疾病和健康状况的饮食建议。
通过宣教，可以提高病人对饮食的认识和理解，增强他们的自我管理能力，促进康复和预防疾病的发生。
二、内容1. 健康饮食的基本原则：介绍均衡饮食的概念，包括五谷杂粮、蔬菜水果、优质蛋白质和适量脂肪的摄入比例。
强调多样化的饮食结构，避免单一食物的过度摄入。
2. 饮食与健康的关系：解释饮食与健康之间的密切关系，如饮食与心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的关系。
介绍不同疾病的饮食控制原则和注意事项。
3. 饮食营养素的作用和来源：详细介绍各种营养素的功能和作用，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。
提供食物中各种营养素的主要来源和推荐摄入量。
4. 饮食禁忌和限制：针对不同疾病或特殊情况，介绍饮食中需要禁忌或限制的食物。
如高血压患者需要限制盐的摄入，糖尿病患者需要限制糖的摄入等。
5. 饮食调理方法：介绍一些常见疾病的饮食调理方法，如消化不良、便秘、脂肪肝等。
提供合理的饮食搭配和食谱推荐。
三、方法1. 讲座和讲解：组织专业人员进行饮食讲座，向病人和家属讲解健康饮食的重要性和相关知识。
通过生动的案例和实际操作，帮助他们更好地理解和掌握相关知识。
2. 宣传资料和手册：准备饮食宣传资料和手册，包括健康饮食指南、食物营养成分表、食谱推荐等。
将这些资料发放给病人和家属，供他们随时查阅和学习。
3. 个别指导和咨询：针对个别病人的特殊情况和需求，安排专业人员进行个别的饮食指导和咨询。
根据病人的疾病类型和健康状况，提供个性化的饮食建议和调理方法。
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２低蛋白饮 食 ３低脂饮食 ４低盐饮食
５无盐低钠 饮食 ６高纤维素 饮食
用于便秘.肥胖症.高脂血症
一、粗纤维食物有哪些
1、谷物：粗纤维含量为4～10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、 荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
2、薯类：粗纤维含量约为3%，分别有马铃薯、白薯、竹薯、木薯等。
3、豆类： 粗纤维含量为6～15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、 芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。 4、蔬菜：粗纤维含量为30～40%，分别有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白 菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭 白、笋干、芦笋、洋葱、青椒、辣椒。 5、菌类（干）：粗纤维含量最高可接近50%，按照从多到少的排列为： 松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。 6、藻类：粗纤维含量在20%左右，主要紫菜、海带。 7、坚果：粗纤维含量为3～14%左右，从高到低的排列有：黑芝麻、松子、 杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。 8、水果：水果的粗纤维含量也接近50%，依次有桑椹干、樱桃、山楂、 酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。
一、糖尿病饮食
糖尿病饮食疗法的目的
1. 限制摄入量，维持正常的生理功能的需要。
2. 减轻胰岛细胞负担，有利于恢复胰岛功能。
3. 改善胰岛素受体缺陷，降低胰岛素抵抗，提高胰岛素敏感 性。 4. 有利于控制体重，控制血糖，延缓糖尿病的并发症进展。
糖尿病饮食就是少吃饭 多吃肉、和零食？
每天吃多少合适 ？
水果是糖尿病食谱的一部分。每100克新 鲜水果产生的能量约为20－100千卡。严格地 讲，每天每个患者适宜吃多少水果都应该由 营养师进行计算。但是一般情况下，血糖控 制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量 低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达 到200－250克，就要从全天的主食中减掉25 克（半两），以免全天总能量超标。
食物的餐次分配
每天必须保证早、中、晚三餐。 全天食物按照早1/3、中1/3、晚1/3，
或者早1/5、中2/5、晚2/5分配。、
每餐营养要均衡搭配，尽量做到每餐 均含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、 纤维素、微量元素等营养物质。ຫໍສະໝຸດ 糖尿病患者绝对 不能 吃水果？
完全戒避水果是不适宜的，因为水果 中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这 些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有 葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不 需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已 获控制后不要一概排斥水果。 再者，水果中 含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不尽相同，
什么时间 吃水果好？
吃水果的时间最好选在两餐之间， 饥饿时或者体力活动之后，作为能 量和营养素补充。通常可选在上午9 点半左右，下午3点半左右，或者晚 饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐 前或饭后立即吃水果，避免一次性 摄入过多的碳水化合物，致使餐后 血糖过高，加重胰腺的负担。
糖尿病饮食治疗：
营养师的指导下选用含糖量低的水果。对于一些血糖高、病情不稳定 的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、 南瓜、黄瓜等。
糖尿病患者如何选水果
推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克
的水果，包括西瓜、香瓜、菠萝、草莓、杨梅、樱桃、 橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、橙子、杏、枇杷、 等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。在 食后能在肠道内被细菌分解为胶冻状物质，可吸收肠 中水分，延缓食物在肠道排空时间，减缓葡萄糖在肠 道中的吸收速度，从而使患者餐后血糖水平下降。
医院常见饮食 健康知识宣教
一
基本饮食
普通饮食
软质饮食
半流质饮食
流质饮食
消化功能正常
消化吸收功 能差
口腔及消化 道疾病
口腔疾患
急性消化道疾患
体温正常
低热
消化道术后 恢复期的患 者 咀嚼不便者
中等发热
高热
病情较轻或恢复期 的患者
手术后患者
病情危重，全身衰竭
无饮食限制
体弱
各种大手术后
高热量饮食
体重不足患者及产妇等
所以，不可等同看待，要区分情况：
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本 控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下（140 毫克/分升），餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180毫克/分升）以下， 以及糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖 的患者，可以在
１高蛋白饮 食
高蛋白是指食物的蛋白质含量高低，蛋白质大约占人体重量的16.3%， 如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类 蛋白都是高蛋白食物。摄入量可按1.5～2.0g/kg，成人每天摄入量为 100～200g，用于高代谢性疾病，如烧伤.结核.恶性肿瘤.贫血.甲状腺功 能亢进.打手术后等患者，肾病综合征患者，低蛋白血症患者，孕妇.乳 母等 用于限制蛋白摄入患者，每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总 量根据病情一般限制在20--40克，如急性肾炎.尿毒症.肝性脑病等 用于高脂血症.动脉硬化.冠心病.肥胖症及腹泻.高血压等患者 用于心脏病.急慢性肾炎.肝硬化腹水.重度高血压.水肿较轻患者 同低盐饮食，水肿较轻患者。控制食物中自然存在的含钠量的摄入（低 于0.5g／d），禁用腌制食物。对无盐和低钠者，还应禁用含钠多的食 物和药物，如油条、挂面、汽水等食物和碳酸氢钠等药物。
(1) 控制总热能是首要原则。 (2) 供给适量的碳水化合物。每日在250克～300 克，肥胖应在150克～200克。 (3) 供给充足的食物纤维。 (4) 供给充足的蛋白质。当肾功正常时，糖尿病 的膳食蛋 白质应与正常人近似。 (5) 控制脂肪摄入量，还要适当控制胆固醇。 (6) 供给充足的维生素和无机盐。 (7) 糖尿病患者不宜饮酒、应合理安排每日三餐。 (8) 应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。
慎重选用：每100克水果中 含糖量为11－20克的水果， 包括香蕉、石榴、甜瓜、橘 子、苹果、梨、荔枝、芒果 等。此类水果每100克可提 供50－90千卡能量。
不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣， 特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，以及果 脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如甘蔗红富士苹 果、柿子、哈密瓜、葡萄、黄桃、水果罐头等也不宜食用。 此类水果每100克提供的能量超过100千卡。