餐厅奖罚制度
歺厅奖罚制度
歺厅奖罚制度餐厅奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖金。
2. 优秀服务奖：根据顾客反馈和管理层评估，每月评选出服务表现最佳的员工，给予奖金或奖品。
3. 创新提案奖：鼓励员工提出改进餐厅运营的创新想法，一经采纳实施，给予提案人奖励。
4. 团队合作奖：对于在紧急情况下展现出卓越团队合作精神的团队或个人，给予特别奖励。
5. 安全生产奖：年度内无安全事故发生的团队或个人，给予安全奖金。
6. 长期服务奖：对于在餐厅连续工作满一定年限的员工，根据年限提供不同级别的奖励。
二、惩罚制度1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退达到一定次数，将扣除相应工资或奖金。
2. 服务态度不佳：员工因服务态度不佳被顾客投诉，经查实后，给予警告或罚款。
3. 工作失误：因个人疏忽导致餐厅损失，根据损失程度，给予相应的经济处罚。
4. 违反规定：员工违反餐厅规章制度，如偷盗、打架等行为，将根据情节轻重给予罚款或解雇。
5. 卫生不达标：员工负责区域卫生不达标，经提醒后仍未改进，将给予处罚。
6. 旷工：未经批准擅自缺勤，将按旷工天数扣除相应工资，并根据情况可能给予额外处罚。
三、奖罚执行1. 所有奖罚决定应由餐厅管理层根据实际情况和员工表现做出。
2. 奖罚情况应有明确记录，并定期向全体员工公布，以示公平。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可向管理层提出申诉，管理层需在规定时间内给予回复。
4. 奖罚制度应定期审查和更新，以适应餐厅运营的需要。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐厅的实际情况和法律法规进行制定。
餐厅前厅奖罚制度明细
餐厅前厅奖罚制度明细
1. 员工出勤奖励：
- 每月全勤员工奖励100元。
- 年度无迟到、早退记录员工奖励500元。
2. 服务态度奖励：
- 顾客满意度调查中得分最高的员工，每月奖励200元。
- 收到顾客书面表扬的员工，每次奖励50元。
3. 工作绩效奖励：
- 完成额外任务或超额完成工作目标的员工，根据任务难度奖励50-200元。
- 季度工作绩效排名前三的员工，分别奖励500元、300元、200元。
4. 团队协作奖励：
- 团队在大型活动中表现突出，团队成员每人奖励100元。
5. 创新提案奖励：
- 提出有效改进措施并被采纳实施的员工，奖励300元。
6. 安全卫生奖励：
- 连续三个月无卫生安全事故的员工，奖励100元。
7. 员工惩罚制度：
- 迟到或早退每次罚款50元。
- 工作时间内擅自离岗，每次罚款100元。
- 服务态度不佳，被顾客投诉，每次罚款200元。
- 工作失误导致餐厅损失，根据损失程度罚款100-500元。
- 违反餐厅规定，如吸烟、饮酒等，每次罚款200元。
8. 严重违规处罚：
- 盗窃或滥用餐厅财产，立即解雇并追究法律责任。
- 严重违反餐厅卫生安全规定，导致严重后果的，立即解雇。
9. 绩效考核制度：
- 每月进行一次绩效考核，根据考核结果进行相应的奖励或处罚。
10. 申诉机制：
- 员工对奖罚有异议，可向人力资源部门提出申诉，申诉结果将在7个工作日内通知员工。
请注意，以上奖罚制度明细仅为示例，具体实施时应结合餐厅实际情况和法律法规进行适当调整。
厨房餐厅奖罚制度
厨房餐厅奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖金。
2. 优秀表现奖：员工在服务、卫生、团队合作等方面表现突出，由管理层提名，经评议后给予奖励。
3. 创新贡献奖：员工提出有效改进措施或创新菜品，经实施后对餐厅有显著正面影响的，给予奖励。
4. 安全生产奖：员工在厨房操作中严格遵守安全规程，无安全事故发生，定期给予奖励。
5. 顾客满意度奖：员工在顾客服务中获得高度评价，根据顾客反馈和满意度调查结果，给予奖励。
6. 团队协作奖：团队在完成大型活动或特殊任务中表现出色，展现出良好的团队协作精神，给予团队奖励。
二、惩罚制度1. 迟到早退：员工每月累计迟到或早退超过规定时间的，将按次数和时间长短进行罚款。
2. 服务态度不佳：员工在服务过程中态度恶劣，导致顾客投诉的，经查实后给予警告或罚款。
3. 卫生不达标：厨房和餐厅卫生检查不合格，相关责任人将受到处罚。
4. 浪费行为：员工在工作中出现严重浪费食材、物料等行为，将根据情节轻重进行罚款。
5. 安全违规：员工违反安全操作规程，造成安全隐患或事故的，将视情节严重性给予相应处罚。
6. 私自售卖：员工未经许可私自售卖餐厅食材或成品，一经发现，将予以重罚。
7. 违反纪律：员工在工作期间违反餐厅规章制度，如擅自离岗、酗酒、斗殴等，将根据情节给予警告或解雇。
三、奖罚执行1. 奖罚决定由管理层根据员工表现和制度规定进行评定。
2. 奖罚结果应公开透明，确保全体员工知情。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可向管理层提出申诉。
4. 所有奖罚记录应详细记录并归档保存。
5. 奖罚制度定期评审，根据餐厅运营情况和员工反馈进行适时调整。
请注意，以上内容仅为示例，实际奖罚制度应根据公司的具体情况和法律法规来制定，并确保其公平、合理且符合当地的劳动法规定。
餐厅员工奖罚扣分制度
餐厅员工奖罚扣分制度
一、奖励制度
1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、缺勤记录，奖励100分。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中获得表扬，每次奖励50分。
3. 创新提案奖：提出的改进措施被采纳并实施，根据影响大小奖励20-100分。
4. 安全生产奖：无安全事故发生，每月奖励30分。
5. 团队协作奖：在团队合作中表现突出，由管理层评定，每次奖励20-50分。
二、惩罚制度
1. 迟到/早退：每次扣10分。
2. 缺勤：无故缺勤一次扣30分。
3. 服务态度差：被顾客投诉服务态度不佳，每次扣20分。
4. 工作失误：导致顾客不满或餐厅损失，根据情况扣10-50分。
5. 违反操作规程：未按规定操作设备或处理食材，每次扣15分。
三、扣分制度
1. 个人卫生不达标：每次扣5分。
2. 工作区域不整洁：每次扣5分。
3. 未按时完成工作任务：每次扣10分。
4. 私自带外人进入工作区域：每次扣20分。
5. 浪费食材或资源：每次扣10-30分，视浪费程度而定。
四、积分使用
1. 积分累计可兑换现金奖励、礼品或享受特定福利。
2. 积分累计到一定程度，可作为晋升考核的参考之一。
3. 积分年底不清零，可累积使用。
五、其他
1. 本制度自发布之日起生效，由管理层负责解释。
2. 对于特殊情况下的奖惩，管理层有权根据实际情况做出适当调整。
3. 员工对奖罚有异议时，可向管理层提出申诉，管理层需在5个工作日内给予答复。
请注意，以上内容仅为示例，实际制度应根据餐厅的具体情况和管理需求进行定制。
餐厅员工奖罚规章制度6篇
餐厅员工奖罚规章制度6篇餐厅员工奖罚规章制度6篇规章制度，管理与秩序的保障，让我们共同遵循规范，共同维护组织的稳定运行。
下面是小编为大家整理的餐厅员工奖罚规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
餐厅员工奖罚规章制度【篇1】为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。
结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。
最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。
根据比例关系确定当月工资。
基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。
增加与减少的标准采用以下条款：一、后厨部门：(一)符合下列条件之一者，给予加星：1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
4、多次受到顾客表扬者。
5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
6、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列情况之一者，给予减星：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
二、前厅部门：出现下列情况之一者，给予减星：1.不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。
2.工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。
3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，6.客服务不使用文明用语，不讲普通话者，7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。
餐厅前厅奖罚制度各十条
餐厅前厅奖罚制度各十条1. 顾客满意度奖励：每月顾客满意度调查中得分最高的员工可获得额外奖金。
2. 服务态度优秀奖励：对服务态度得到顾客书面表扬的员工，给予当月奖励。
3. 快速响应奖励：对于快速响应顾客需求并解决问题的员工，给予即时奖励。
4. 团队协作奖励：在团队合作中表现突出，有效提升团队效率的员工，给予团队奖励。
5. 创新服务奖励：提出并实施创新服务措施，显著提升顾客体验的员工，给予奖励。
6. 卫生保持奖励：在卫生检查中表现优秀，保持餐厅前厅清洁的员工，给予奖励。
7. 安全操作奖励：严格遵守安全操作规程，避免事故发生的员工，给予奖励。
8. 节约资源奖励：在日常工作中有效节约资源，降低成本的员工，给予奖励。
9. 培训成果奖励：在培训中表现优异，并将所学知识技能有效运用的员工，给予奖励。
10. 忠诚度奖励：对长期忠诚于公司，为公司发展做出贡献的员工，给予忠诚度奖励。
1. 服务态度不佳惩罚：对服务态度差，遭到顾客投诉的员工，给予警告或罚款。
2. 违反操作规程惩罚：不遵守操作规程，导致服务质量下降的员工，给予相应的处罚。
3. 卫生不达标惩罚：在卫生检查中不合格，影响餐厅形象的员工，给予惩罚。
4. 迟到早退惩罚：经常迟到或早退的员工，根据情节轻重，给予相应的处罚。
5. 工作失误惩罚：因个人原因导致工作失误，给餐厅造成损失的员工，给予罚款。
6. 违反安全规定惩罚：违反安全规定，造成安全隐患或事故的员工，给予严厉惩罚。
7. 浪费资源惩罚：在工作中浪费资源，造成不必要的成本增加的员工，给予罚款。
8. 不参与培训惩罚：无故缺席培训或培训后不按要求执行的员工，给予警告或罚款。
9. 不遵守纪律惩罚：违反公司纪律，影响团队和谐的员工，给予相应的处罚。
10. 泄露信息惩罚：泄露公司机密或顾客信息的员工，给予严重警告并可能解除劳动合同。
餐厅前厅奖罚制度明细
餐厅前厅奖罚制度明细一、奖励制度1. 优秀员工奖- 每季度评选出表现优异的员工，给予奖金及荣誉证书。
2. 创新提案奖- 员工提出的创新服务或改进措施被采纳，根据影响大小给予奖励。
3. 顾客满意度奖- 定期根据顾客反馈，对提升顾客满意度有显著贡献的员工进行奖励。
4. 安全生产奖- 对于全年无安全事故的员工，给予安全奖金。
5. 团队合作奖- 对于在团队合作中表现突出的员工，给予团队奖励。
6. 培训成果奖- 完成额外培训并在工作中有效应用的员工，给予奖励。
二、惩罚制度1. 服务态度不良- 对于服务态度不佳，被顾客投诉的员工，给予警告并扣除当月部分奖金。
2. 迟到早退- 无故迟到或早退的员工，根据次数和时长，给予相应的经济处罚。
3. 工作失误- 因个人疏忽导致工作失误，给餐厅造成损失的，需承担相应赔偿责任。
4. 违反操作规程- 不遵守餐厅操作规程，造成安全隐患或影响服务质量的，给予处罚。
5. 私自占有餐厅财物- 发现员工私自占有餐厅财物，将予以重罚并可能解除劳动合同。
6. 严重违纪- 包括但不限于盗窃、欺诈、严重违反职业道德等行为，将予以解雇并追究法律责任。
三、奖罚执行1. 奖罚决定由餐厅管理层根据员工表现和相关证据进行评定。
2. 奖罚结果将公示于员工公告板，并记录在员工个人档案中。
3. 员工对奖罚决定有异议，可在规定时间内提出申诉。
4. 所有奖罚措施均以激励员工积极性、提高服务质量和维护餐厅利益为目的。
5. 本奖罚制度自发布之日起生效，由管理层负责解释，并保留修改和更新的权利。
【实用】餐厅奖罚制度7篇
【实用】餐厅奖罚制度7篇餐厅奖罚制度1一、爱岗敬业，时刻维护集体名誉和利益，对工作认真负责，对同事团结友爱，经常主动帮助别人者，经领导评员工宗合议奖励30元。
二、认真完餐厅各项工作，学习任务，品德高尚，业务技术精，服务态度好，经常受到顾客在意见卡上书面表杨者，奖励30元。
三、拾到顾客遗物主动交还者，经核实每次奖励20元。
四、积极提出合理化建议者，经评估采用奖励20元。
五、经常协助本餐厅、、等做好管理工作，经评议奖励30元。
六、不按规定佩戴工号牌，当值不保持仪表的'整洁及工作服整齐，每次罚款5元。
七、不讲普通话，当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声，每次罚款5—10元。
八、不使用本店指定的员工通道，每次罚款10—20元。
九、当班期间，工作散慢，粗心大意，随地吐痰，每次罚款10—15元。
十、迟到与早退，10分钟之内扣5元，30分钟之内扣10元，30分钟以上按旷工半天(旷工1天扣3天半工资及资金)，管理人员加倍处罚。
十一、整理打扫卫生不合格，无故减少服务项目者，每次罚10—20元。
十二、厨具、吧台设备及餐具摆放不规格者，每次罚款5—10元。
十三、无故不参加集体活动者，每次罚款10—20元。
十四、见顾客及上级、同事不主动问好者，每次罚款5—10元。
十五、带情绪上岗，对工作敷衍了事，给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者，每次罚款10—20元。
十六、浪费餐厅物品，因工作失误造成损失者，每次罚款15—20元，情节严重者按情况研究处理。
十七、偷带本店物品出店、偷食本店或客人食品;酒后上岗带醉态、散布虚假诽谤言论影响本店、客人或其他人员声誉，每次罚20—30元。
十八、擅自脱岗，当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话，每次罚款10—20元。
十九、对上级不礼貌，违背不服从管理，或上级合理的工作安排指令者每次罚款20—30元。
二十、因疏忽搞坏餐厅或客人财物者，按价赔偿，并罚款20元。
二十一、对客人要小费或其它报酬，对客人暴或不礼貌，与客人争辩，私自配制本店钥匙者，每次罚款30—50元。
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本餐厅为了更好地提高员工的积极性,采取奖勤罚懒的制度,具备办法如下:
奖励条例:
一.员工在当月按考勤办法做到全勤者,可获得全勤奖,奖金为二十元。
二.本餐厅为提高员工的积极性鼓励员工的上进心,提高员工的服务质量,设立优秀员工奖,员工通过考核评比被评为优秀员工者可获奖金为一百元。
其评选标准如下:
1.遵循职业操作规程,服从上司的安排工作,协助上司的管理工作。
2.认真接受上司的指导与业务培训工作,提高自身的业务素质。
3.提供礼貌、真诚、高效、快捷的优质服务,让客人得到轻松愉快的经历。
4.全面做好部门日常工作的准备工作,检查本部门的用具以及设施的配备,及时向上级申配。
5.提供主动、热情、耐心、周到的席间服务流程。
6.熟悉本部门的业务工作,合理、妥善利用本部门的用具与设备,有效地维护和保养。
7.领取原料,保证各种材料的供应充足。
8.登记销售记录,节约能源,控制经营成本。
9.认真负责本部门的卫生工作,严格执行操作标准,保证服务质量。
10.及时反馈客人的意见与投诉给上司。
11.团结一致,共同进取,发现问题及时向上司反馈。
其评选办法:
1.本奖项每季度评选一次。
2.做到以上要求后由员工一致投票选出候选人,由部门领班级以上投票选出最后人选。
处罚条例:(以下条例每一分等于一元)
一.仪容仪表不整者扣五分。
二.上班不穿制服、不佩工号牌者扣五分。
三.上班时间不经上司同意离岗者、办私事者扣十分。
四.迟到、早退者五分钟扣三分,五分钟以后每一分钟扣一分,迟到十五分钟扣除当天的工资。
一.代他人签到签退者扣二分。
二.上班看电视、报纸、杂志者;未经同意接私人电话者扣十分。
三.上班吃东西、抽烟、聚堆闲谈者扣十分。
四.工作散漫、粗心大意者扣十分;严重者扣五十分。
五.不服从上司指导或上司安排者扣二十分。
六.因工作需要培训、开会、大搞卫生不准时到席者扣十分。
七.偷吃客人剩余食品或餐厅食品者扣五十分。
八.未经同意擅自使用餐厅电话者,视情节严重扣十--三十分。
九.如客人走单,由楼面部负责全额赔偿。
十.本餐厅的餐具消耗率为10%/月,超过本消耗率由楼面部按原价赔偿。
十一.卫生检查不合格者,视情节严重扣五--五十分。
十二.未经上级同意擅自使用餐厅用具者扣五分。
十三.在餐厅内,如在没客人的情况下擅自打开空调者扣一百分。
十四.如客人要求取消某一菜肴,服务员已通知了厨房但没在单上取消,而导致收银多收客人钱者,扣菜肴原价的10%。
十五.公然在餐厅、宿舍赌博或进行违法活动者一次扣三百分,严重者交公安机关处理。
十六.屡次违反规章制度、得失客人者视情节严重处以扣除五到二十分,严重者予以开除。
厨房验收不按验收办法验收者按全单金额扣。