糖尿病的饮食指导ppt课件
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糖尿病饮食指导PPT课件
诊断依据
空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L， 或随机血糖≥11.1mmol/L，且有糖尿病症状。
治疗方案及预后评估
治疗方案
包括饮食治疗、运动治疗、药物治疗和胰岛素治疗等。其中，饮食治疗是糖尿 病治疗的基础，需要控制总热量摄入，选择低糖、低脂、高纤维的食物。
预后评估
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结回顾
糖尿病基本概念
糖尿病是一种慢性代谢 性疾病，以高血糖为主
要特征。
饮食治疗原则
控制总能量摄入，保持 营养均衡，合理安排餐
次。
食物选择技巧
选择低GI值食物，增加 富含膳食纤维的食物摄
入。
血糖监测与调整
定期监血糖，根据血 糖变化调整饮食方案。
新型饮食模式探讨
减少饱和脂肪和反式脂肪摄入
增加健康脂肪摄入
如动物油脂、油炸食品等，以降低心血管 疾病风险。
如橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪的食物。
含盐量高食品减少方法
识别高盐食品
如腌制食品、罐头、速食面等，尽量减少摄 入。
逐渐减少烹饪中的盐量
培养低盐饮食习惯，有助于降低高血压风险 。
使用香料和香草替代盐
以增加食物口感，同时减少盐的摄入。
糖尿病饮食指导 PPT课件
目录
• 糖尿病概述 • 糖尿病患者营养需求特点 • 适宜食物选择与搭配原则 • 不适宜食物及注意事项 • 实际操作技巧与误区提示 • 总结回顾与展望未来
01
糖尿病概述
糖尿病定义与分类
定义
糖尿病是一种以高血糖为主要特 征的代谢性疾病，由于胰岛素分 泌缺陷或其生物作用受损，或两 者兼有引起。
控制食物分量
在点餐时选择小份或要求减少食物分量。
空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L， 或随机血糖≥11.1mmol/L，且有糖尿病症状。
治疗方案及预后评估
治疗方案
包括饮食治疗、运动治疗、药物治疗和胰岛素治疗等。其中，饮食治疗是糖尿 病治疗的基础，需要控制总热量摄入，选择低糖、低脂、高纤维的食物。
预后评估
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结回顾
糖尿病基本概念
糖尿病是一种慢性代谢 性疾病，以高血糖为主
要特征。
饮食治疗原则
控制总能量摄入，保持 营养均衡，合理安排餐
次。
食物选择技巧
选择低GI值食物，增加 富含膳食纤维的食物摄
入。
血糖监测与调整
定期监血糖，根据血 糖变化调整饮食方案。
新型饮食模式探讨
减少饱和脂肪和反式脂肪摄入
增加健康脂肪摄入
如动物油脂、油炸食品等，以降低心血管 疾病风险。
如橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪的食物。
含盐量高食品减少方法
识别高盐食品
如腌制食品、罐头、速食面等，尽量减少摄 入。
逐渐减少烹饪中的盐量
培养低盐饮食习惯，有助于降低高血压风险 。
使用香料和香草替代盐
以增加食物口感，同时减少盐的摄入。
糖尿病饮食指导 PPT课件
目录
• 糖尿病概述 • 糖尿病患者营养需求特点 • 适宜食物选择与搭配原则 • 不适宜食物及注意事项 • 实际操作技巧与误区提示 • 总结回顾与展望未来
01
糖尿病概述
糖尿病定义与分类
定义
糖尿病是一种以高血糖为主要特 征的代谢性疾病，由于胰岛素分 泌缺陷或其生物作用受损，或两 者兼有引起。
控制食物分量
在点餐时选择小份或要求减少食物分量。
糖尿病饮食教育ppt课件图文
加强国际合作与交流
不同国家和地区的糖尿病饮食教育存在差异，加强国际合作与交流有助于分享经验和成果 ，推动全球糖尿病饮食教育的发展。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
总结词
改变不良饮食习惯，改善血糖控制，促进健康。
详细描述
某患者原先饮食习惯不良，高糖、高脂食物摄入过多，通过接受糖尿病饮食教育，逐渐改变了饮食习惯，减少了 高糖、高脂食物的摄入，增加了膳食纤维和全谷物的摄入，从而改善了血糖控制，减轻了体重，降低了心血管疾 病的风险。
预防糖尿病的案例
总结词
通过健康饮食和适量运动，预防糖尿病的发生。
05 糖尿病饮食教育案例分析
成功控制血糖的案例
总结词
通过合理的饮食调整，成功控制血糖水平，减少并发症风险。
详细描述
某糖尿病患者通过遵循医生建议的糖尿病饮食原则，如控制碳水化合物摄入、增 加蔬菜和水果摄入等，成功地将血糖水平控制在正常范围内，减少了并发症的风 险，提高了生活质量。
改善饮食习惯的案例
适量摄入
糖尿病患者应通过饮食和补充剂适量摄入维生素与矿物质， 以满足身体需求。
03 糖尿病饮食食谱制定
根据病情制定食谱
了解患者病情
在制定糖尿病饮食食谱前，需要了解 患者的病情、身高、体重、年龄、性 别、活动量等基本信息，以便评估患 者的营养需求和能量消耗。
计算每日所需热量
制定食谱
根据患者的口味和饮食习惯，制定符 合其营养需求的食谱，包括主食、蔬 菜、水果、肉类、豆类等食物的种类 和数量。
糖尿病饮食营养学基础 碳水化合物
健康脂肪来源
如橄榄油、鱼油、坚果等，含有单不 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有益 于心血管健康。
控制摄入总量
不同国家和地区的糖尿病饮食教育存在差异，加强国际合作与交流有助于分享经验和成果 ，推动全球糖尿病饮食教育的发展。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
总结词
改变不良饮食习惯，改善血糖控制，促进健康。
详细描述
某患者原先饮食习惯不良，高糖、高脂食物摄入过多，通过接受糖尿病饮食教育，逐渐改变了饮食习惯，减少了 高糖、高脂食物的摄入，增加了膳食纤维和全谷物的摄入，从而改善了血糖控制，减轻了体重，降低了心血管疾 病的风险。
预防糖尿病的案例
总结词
通过健康饮食和适量运动，预防糖尿病的发生。
05 糖尿病饮食教育案例分析
成功控制血糖的案例
总结词
通过合理的饮食调整，成功控制血糖水平，减少并发症风险。
详细描述
某糖尿病患者通过遵循医生建议的糖尿病饮食原则，如控制碳水化合物摄入、增 加蔬菜和水果摄入等，成功地将血糖水平控制在正常范围内，减少了并发症的风 险，提高了生活质量。
改善饮食习惯的案例
适量摄入
糖尿病患者应通过饮食和补充剂适量摄入维生素与矿物质， 以满足身体需求。
03 糖尿病饮食食谱制定
根据病情制定食谱
了解患者病情
在制定糖尿病饮食食谱前，需要了解 患者的病情、身高、体重、年龄、性 别、活动量等基本信息，以便评估患 者的营养需求和能量消耗。
计算每日所需热量
制定食谱
根据患者的口味和饮食习惯，制定符 合其营养需求的食谱，包括主食、蔬 菜、水果、肉类、豆类等食物的种类 和数量。
糖尿病饮食营养学基础 碳水化合物
健康脂肪来源
如橄榄油、鱼油、坚果等，含有单不 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有益 于心血管健康。
控制摄入总量
糖尿病饮食指导PPT课件
注意食物的升糖指数（GI）
总结词
食物的升糖指数（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力，对于糖尿病患者来说，选择 低GI食物有利于控制血糖波动。
详细描述
低GI食物如全麦面包、燕麦、豆类等消化吸收缓慢，能够保持血糖水平稳定。而高GI 食物如白面包、白米饭、糖果等则会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应优先选择
糖尿病饮食原则
控制总热量摄入，保持营养均 衡，减少高糖、高脂肪和高盐
食物的摄入。
饮食习惯与方式
定时定量，避免暴饮暴食，尽 量选择小份量，避免加餐过量 。
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生 素和矿物质的食物，如蔬菜、 水果、全谷类、蛋白质来源和 健康脂肪。
监测与调整
定期监测血糖和体重，根据个 人情况调整饮食计划，寻求专
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和 矿物质的食物，如蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食原则
控制总热量摄入
根据个人情况和医生建 议，合理安排每日热量 摄入，保持适度体重。
均衡营养
确保摄入足够的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质，以满足
身体需求。
控制餐后血糖
选择低升糖指数（GI） 的食物，合理安排餐次 和进食量，避免餐后血
糖波动。
保持水分平衡
适当饮水，限制含糖饮 料和酒精摄入，避免脱
水和高渗性利尿。
02
CHAPTER
糖尿病患者的饮食选择
碳水化合物的选择
总结词
控制碳水化合物的摄入量是糖尿 病饮食管理的关键。
详细描述
糖尿病患者应选择低糖、高纤维 的碳水化合物，如全谷物、蔬菜 和水果。同时，应控制碳水化合 物的摄入量，以维持血糖稳定。
糖尿病患者的饮食指导ppt
THANKS
谢谢
糖尿病的诊断与治疗
总结词
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后2小时血糖等。治疗方式 包括饮食控制、运动、药物治疗等。
详细描述
糖尿病的诊断标准为空腹血糖≥7.0mmol/L或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L。治 疗方式包括饮食控制、运动和药物治疗等，其中饮食控制是基础治疗措施之一。
02
05
CHAPTER
糖尿病患者食谱示例
低糖食谱
总结词
低糖食谱旨在降低食物中的糖分摄入，适合糖尿病患者日常食用。
详细描述
选择低糖水果和蔬菜，如草莓、蓝莓、菠菜、生菜等；减少高糖食品的摄入，如糖果、蛋糕等；烹饪 时尽量少用糖，可用柠檬汁、香草精等代替。
控制餐后血糖食谱
总结词
控制餐后血糖食谱旨在平稳餐后血糖波动，保持血糖稳定。
蔬菜与水果摄入
总结词
蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤 维的重要来源，糖尿病患者应保持适量 摄入。
VS
详细描述
蔬菜和水果的热量较低，且富含维生素、 矿物质和膳食纤维，有助于控制血糖水平 。建议糖尿病患者每天摄入足够的蔬菜和 水果，以维持身体健康。
脂肪与糖类摄入
总结词
控制脂肪和糖类的摄入量，以降低糖尿病的发病风险和维持健康的体重。
糖尿病患者的饮食指导
目录
CONTENTS
• 糖尿病基础知识 • 糖尿病患者饮食原则 • 糖尿病患者饮食建议 • 糖尿病患者饮食误区与注意事项 • 糖尿病患者食谱示例 • 糖尿病患者饮食调整与监测
01
CHAPTER
糖尿病基础知识
糖尿病的定义与类型
总结词
糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，以高血糖为主要特征。根据病因不同， 糖尿病可分为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病等类型。
糖尿病饮食指导健康讲解课件
演讲人
01
糖尿病饮食的重要 性
02
糖尿病饮食的基本 原则
糖尿病饮食的注意 03 事 项
04
糖尿病饮食的食谱 推荐
05 糖 尿 病 饮 食 的 误 区
糖尿病饮食的重要性
控制血糖水平
糖尿病患者需要控制血糖水平， 01 以避免并发症的发生
饮食是控制血糖水平的重要手段， 02 合理的饮食可以降低血糖水平
C
肉类：瘦肉、鱼、豆腐等低脂肪高蛋白食物
B
蔬菜：绿叶蔬菜、西红柿、黄瓜等
A
主食：全麦面包、燕麦粥、糙米等粗粮
晚餐食谱
主食：选择粗粮，如 燕麦、玉米、糙米等， 可以搭配一些蔬菜和
豆类。
蔬菜：选择绿叶蔬菜、 西红柿、黄瓜等，可 以搭配一些低糖水果，
如苹果、梨等。
肉类：选择瘦肉、鱼、 虾等，避免油炸、红 烧等高热量烹饪方式。
控制碳水化合物的摄入，选择低升 糖指数的食物，如燕麦、糙米等
适量摄入蛋白质，如瘦肉、豆腐、 鸡蛋等，有助于维持血糖稳定
适量摄入蛋白质
蛋白质是身体的重要组成部分，对于糖 尿病患者来说，适量摄入蛋白质有助于 维持肌肉和骨骼健康。
糖尿病患者每天应摄入适量的蛋白质， 建议每公斤体重摄入0
蛋白质的来源包括肉类、鱼类、豆类、奶 制品等，糖尿病患者可以选择低脂肪、高 蛋白的食物，如瘦肉、豆腐、低脂牛奶等。
糖尿病患者需要了解食物对血糖 03 的影响，选择合适的食物
糖尿病患者需要控制饮食量，避 04 免血糖波动过大
预防并发症
01
控制血糖：通过合理饮食，降低血糖水平， 02
保护心血管：合理饮食有助于降低心血管
预防糖尿病并发症
疾病的风险
03
预防肾脏损害：合理饮食有助于保护肾脏， 04
01
糖尿病饮食的重要 性
02
糖尿病饮食的基本 原则
糖尿病饮食的注意 03 事 项
04
糖尿病饮食的食谱 推荐
05 糖 尿 病 饮 食 的 误 区
糖尿病饮食的重要性
控制血糖水平
糖尿病患者需要控制血糖水平， 01 以避免并发症的发生
饮食是控制血糖水平的重要手段， 02 合理的饮食可以降低血糖水平
C
肉类：瘦肉、鱼、豆腐等低脂肪高蛋白食物
B
蔬菜：绿叶蔬菜、西红柿、黄瓜等
A
主食：全麦面包、燕麦粥、糙米等粗粮
晚餐食谱
主食：选择粗粮，如 燕麦、玉米、糙米等， 可以搭配一些蔬菜和
豆类。
蔬菜：选择绿叶蔬菜、 西红柿、黄瓜等，可 以搭配一些低糖水果，
如苹果、梨等。
肉类：选择瘦肉、鱼、 虾等，避免油炸、红 烧等高热量烹饪方式。
控制碳水化合物的摄入，选择低升 糖指数的食物，如燕麦、糙米等
适量摄入蛋白质，如瘦肉、豆腐、 鸡蛋等，有助于维持血糖稳定
适量摄入蛋白质
蛋白质是身体的重要组成部分，对于糖 尿病患者来说，适量摄入蛋白质有助于 维持肌肉和骨骼健康。
糖尿病患者每天应摄入适量的蛋白质， 建议每公斤体重摄入0
蛋白质的来源包括肉类、鱼类、豆类、奶 制品等，糖尿病患者可以选择低脂肪、高 蛋白的食物，如瘦肉、豆腐、低脂牛奶等。
糖尿病患者需要了解食物对血糖 03 的影响，选择合适的食物
糖尿病患者需要控制饮食量，避 04 免血糖波动过大
预防并发症
01
控制血糖：通过合理饮食，降低血糖水平， 02
保护心血管：合理饮食有助于降低心血管
预防糖尿病并发症
疾病的风险
03
预防肾脏损害：合理饮食有助于保护肾脏， 04
糖尿病病人的饮食指导15页课件
糖尿病现状
• 近年由于生活水平的提高，饮食结构的改 变日益紧张的生活节奏以及少动多坐的生 活方式等诸多因素。糖尿病的发病率迅速 增加，目前已经成为继肿瘤、心血管疾病 后的第三大威胁人类生命健康的疾病。目 前全球糖尿病患者超过1.2亿，我国患者人 群居世界第二，据世界卫生组织预测，到 2025年全球糖尿病患者将增加到3亿中国将 达到4000万，在未来的50年内糖尿病仍是 中国一个严峻的问题
• 软弱、乏力 • 皮肤瘙痒特别是外阴瘙痒常是伴发症状，
有时是2型糖尿病的首发症状 • 餐后反应性低血糖是病情轻的2型糖尿病的
早期表现
• 视物模糊是高血糖的表现
诊断标准
• (一)确诊为糖尿病：•来自1、具有典型症状，空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)。
》
• 脂肪 : 占总能量的 20%~30% ，减少饱和 脂肪酸摄入，增加多 不饱和脂肪酸摄入,控 制胆固醇的摄入
• 维生素、无机盐 • 膳食纤维：新鲜的蔬
菜
• 每餐食谱尽量包 括五谷、蔬果、 肉奶及钙类这四 类基本食物，多 吃富含高纤维的 食物，按早餐 1/5 ，中晚餐各占 据 2/5 的比例作 分配。
•
2、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)应
再重复一次，仍达以上值者，可以确诊为糖尿病。
•
3、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)或
• 多吃了食物只要加大降糖药剂量就可以消 化掉
• 饮食控制已非常严格的情况下，随意吃点 零食没有关系
• 近年由于生活水平的提高，饮食结构的改 变日益紧张的生活节奏以及少动多坐的生 活方式等诸多因素。糖尿病的发病率迅速 增加，目前已经成为继肿瘤、心血管疾病 后的第三大威胁人类生命健康的疾病。目 前全球糖尿病患者超过1.2亿，我国患者人 群居世界第二，据世界卫生组织预测，到 2025年全球糖尿病患者将增加到3亿中国将 达到4000万，在未来的50年内糖尿病仍是 中国一个严峻的问题
• 软弱、乏力 • 皮肤瘙痒特别是外阴瘙痒常是伴发症状，
有时是2型糖尿病的首发症状 • 餐后反应性低血糖是病情轻的2型糖尿病的
早期表现
• 视物模糊是高血糖的表现
诊断标准
• (一)确诊为糖尿病：•来自1、具有典型症状，空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)。
》
• 脂肪 : 占总能量的 20%~30% ，减少饱和 脂肪酸摄入，增加多 不饱和脂肪酸摄入,控 制胆固醇的摄入
• 维生素、无机盐 • 膳食纤维：新鲜的蔬
菜
• 每餐食谱尽量包 括五谷、蔬果、 肉奶及钙类这四 类基本食物，多 吃富含高纤维的 食物，按早餐 1/5 ，中晚餐各占 据 2/5 的比例作 分配。
•
2、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)应
再重复一次，仍达以上值者，可以确诊为糖尿病。
•
3、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)或
• 多吃了食物只要加大降糖药剂量就可以消 化掉
• 饮食控制已非常严格的情况下，随意吃点 零食没有关系
糖尿病的饮食治疗PPT课件
糖尿病饮食治疗的目的
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
糖尿病饮食指导课件
糖尿病饮食指导课件
演讲人
01.
02.
03.
04.
目录
糖尿病饮食原则
糖尿病饮食禁忌
糖尿病饮食推荐
糖尿病饮食误区
糖尿病饮食原则
1
控制总热量摄入
糖尿病患者应控制总热量摄入，以维持正常体重
控制碳水化合物摄入，选择低血糖指数食物
增加膳食纤维摄入，降低餐后血糖反应
适量摄入蛋白质，保证营养均衡
均衡营养搭配
危害：可能导致营养不良、免疫力下降、贫血等健康问题
原因：患者对糖尿病饮食认识不足，认为节食可以控制血糖
建议：合理饮食，保证营养均衡，避免过度节食
正确做法：在医生指导下，制定合理的饮食计划，控制血糖的同时保证营养摄入
盲目补充营养
过量摄入蛋白质：可能导致肾脏负担加重
过量摄入脂肪：可能导致血脂升高，增加心血管疾病风险
控制脂肪摄入：选择低脂肪食物，如瘦肉、鱼、禽肉等
04
增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、豆类等富含膳食纤维的食物
03
控制碳水化合物摄入：选择低升糖指数食物，如全麦面包、燕麦等
02
食物种类多样化：谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等
01
定时定量进餐
定量：每餐摄入量要适中，避免过多或过少
定时：每天固定时间进餐，避免暴饮暴食
肥肉：如五花肉、肥牛等
坚果类：如核桃、花生等
动物内脏：如猪肝、猪肾等
加工食品：如香肠、火腿等
高盐食物
01
高盐食物包括：腌制食品、加工肉类、快餐食品、零食等
03
糖尿病压、水肿、肾脏疾病等
04
建议糖尿病患者选择低盐、低糖、低脂的食物，以保持健康饮食
食物种类：选择低糖、低脂、高纤维的食物
演讲人
01.
02.
03.
04.
目录
糖尿病饮食原则
糖尿病饮食禁忌
糖尿病饮食推荐
糖尿病饮食误区
糖尿病饮食原则
1
控制总热量摄入
糖尿病患者应控制总热量摄入，以维持正常体重
控制碳水化合物摄入，选择低血糖指数食物
增加膳食纤维摄入，降低餐后血糖反应
适量摄入蛋白质，保证营养均衡
均衡营养搭配
危害：可能导致营养不良、免疫力下降、贫血等健康问题
原因：患者对糖尿病饮食认识不足，认为节食可以控制血糖
建议：合理饮食，保证营养均衡，避免过度节食
正确做法：在医生指导下，制定合理的饮食计划，控制血糖的同时保证营养摄入
盲目补充营养
过量摄入蛋白质：可能导致肾脏负担加重
过量摄入脂肪：可能导致血脂升高，增加心血管疾病风险
控制脂肪摄入：选择低脂肪食物，如瘦肉、鱼、禽肉等
04
增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、豆类等富含膳食纤维的食物
03
控制碳水化合物摄入：选择低升糖指数食物，如全麦面包、燕麦等
02
食物种类多样化：谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等
01
定时定量进餐
定量：每餐摄入量要适中，避免过多或过少
定时：每天固定时间进餐，避免暴饮暴食
肥肉：如五花肉、肥牛等
坚果类：如核桃、花生等
动物内脏：如猪肝、猪肾等
加工食品：如香肠、火腿等
高盐食物
01
高盐食物包括：腌制食品、加工肉类、快餐食品、零食等
03
糖尿病压、水肿、肾脏疾病等
04
建议糖尿病患者选择低盐、低糖、低脂的食物，以保持健康饮食
食物种类：选择低糖、低脂、高纤维的食物
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
.
饮食治疗的原则
• 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维 持理想体重为宜
• 平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物 • 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双
糖的食物 • 限制脂肪摄入量 • 适量选择优质蛋白质 • 增加膳食纤维摄入 • 增加维生素、矿物质摄入
.
放宽对主食的限制，减少单糖
•主食类食品以碳水化合物为主 •碳水化合物
• 馒头、咸面包、生面条等各0.7两算一份
• 马铃薯2两/份、湿粉皮3两/份、鲜玉米（中 等大带棒心一个）4两/份
.
水果类
桔子100克(2小个) 橙子350克(中3个)
桃子175克(1大个) 苹果200克(2小个)
西瓜500克
鸭梨250克(2小个)
葡萄200克(20个) 草莓375克
.
肉蛋奶类
• 熟火腿、香肠各0.4两/份 • 肥瘦猪肉各0.5两/份， • 精瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸭、鸡、鹅肉各1
主
.
案例
• ××，男性，62岁，轻体力劳动者，身高 167cm，体重82.5kg
• 诊断：2型糖尿病 • 经过2周的治疗，空腹血糖5.77mmol/L，餐
后2小时血糖7.3 mmol/L，肝肾功能 正常
.
制定饮食计划
• 第一步：标准体重 = 167 – 105 = 62（kg） • 第二步：BMI = 82.5 ÷（1.67）2 = 29.6 • 第三步：该患者肥胖，从事轻体力活动
每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal • 第四步：每日能量：25 kcal × 62 = 1550 kcal • 第五步：蛋白质15%，脂肪30%，碳水化合物55%
– 蛋白质:1550×15 %=233kcal（2.5份） – 脂 肪:1550×30 %=465kcal（5份） – 碳水化合物:1550×55%=853kcal（9.5份） • 第六步：制定食谱
.
制定食谱 (1550 kcal)
.
饮食口诀
• 1 、一杯奶 • 2 、二两瘦肉（掌心大小） • 3、 三个小水果（相当于一个中等大小 • 的水果） • 4、 四两主食（主食量一般从4两开始） • 5 、半斤蔬菜（每餐半斤含糖4％以下的 • 蔬菜） • 6、 六杯水（合并肾衰、心衰时限水， • 一般不限水，至少. 6杯）
•锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制 品、
.
多饮水、 限制饮酒
•不要限制饮水，适量饮水利于体内代谢产物 的排出和血糖的稀释 •限制饮酒 酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal， 不含其它营养素，并增加肝脏负担 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或 口服磺脲类降糖药物时 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量 饮用酒精浓度低的啤酒、果酒
糖尿病的饮食指导
.
什么是糖尿病？
• 糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引 起的一组以慢性高血糖为共同特征的代谢 异常综合症。因胰岛素分泌或作用的缺陷， 或者两者同时存在而引起的碳水化合物、 蛋白质、脂肪、水和电解质等代谢紊乱。
.
临床表现
• 三多一少（多尿 多饮 多食 体重减轻） • 皮肤瘙痒 • 其他症状 • 并发症（急性 慢性）
糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较 快，使血糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、 巧克力等，可以产生能量但不含其他营养物 质
.
限制脂肪摄入
• 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超 量食用
• 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动 物油、动物外皮
BMI 18.5
消瘦
正常
23 25
超重 轻度肥胖
30
中度以上肥胖
第三步： 确定每日所需总热量 总热量=理想体重 ×每公斤体重所需热卡数
.
成人每日每公斤体重所需热卡数
.
举例：
某患者体重60kg，BMI 22，轻度体力劳动 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d
.
如何制定饮食计划
• 看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋 黄以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、 芝麻酱以及油炸食品、汉堡包
.
适量增加膳食纤维的摄入
•膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被 消化吸收而不产生热量 •膳食纤维可分为 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海 藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的 皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等
.
• 健康教育 • 饮食治疗 • 运动疗法 • 药物治疗 • 血糖监测
治疗
.
糖尿病的 饮食治疗
• 饮食治疗的原则 • 如何制定饮食计划 • 糖尿病饮食误区
.
饮食治疗的意义
• 无论1型或2型的糖尿病患者，饮食控制永 远都是治疗的基础。接受胰岛素治疗的糖 尿病患者更要强调饮食、运动及胰岛素治 疗三者的和谐与平衡。
两/份， • 鸡蛋、鸭蛋1大个算一份 • 鹌鹑蛋6个/份， • 带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼
各1. • 奶粉15克/份，牛奶、. 羊奶各100ml/份，无
蔬菜类
• 大白菜、菠菜、韭菜、芹菜、西红柿、冬 瓜、苋菜、绿豆芽、鲜蘑菇、水浸海带各1 斤/份
• 南瓜、菜花各7两/份 • 扁豆、蒜苗、洋葱各5两/份 • 胡萝卜4两/份，土豆、百合、芋头各2两/份 • 毛豆、鲜豌豆各1.4两/份 • 南瓜、土豆等含糖量高如多吃应相应减少
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
.
每日所需的各营养要素的比例
.
如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
.
不同热能饮食治疗分配
一份食品为90Kcal热量
.
部分食品重量与份的交换
• 大米、小米、糯米、薏米、高粱米、米粉、 燕麦面、苏打饼干等各半两算一份
.
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糖尿病的 饮食指导
• 饮食治疗的原则 • 如何制定饮食计划 • 糖尿病饮食小常识
.
如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热： 第二步：
确定理想体重
理想体重（kg）= 身高（cm） - 105 确定肥胖度 BMI=体重(kg)/身高2(m2)
•膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保 持大便畅通并减少饥饿感
.
增加维生素、矿物质的摄入
•B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 •维生素C：新鲜蔬菜、水果 •钙质：牛奶、豆制品、海产品 •钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/ 天
•铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、 粗粮中较多
饮食治疗的原则
• 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维 持理想体重为宜
• 平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物 • 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双
糖的食物 • 限制脂肪摄入量 • 适量选择优质蛋白质 • 增加膳食纤维摄入 • 增加维生素、矿物质摄入
.
放宽对主食的限制，减少单糖
•主食类食品以碳水化合物为主 •碳水化合物
• 馒头、咸面包、生面条等各0.7两算一份
• 马铃薯2两/份、湿粉皮3两/份、鲜玉米（中 等大带棒心一个）4两/份
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水果类
桔子100克(2小个) 橙子350克(中3个)
桃子175克(1大个) 苹果200克(2小个)
西瓜500克
鸭梨250克(2小个)
葡萄200克(20个) 草莓375克
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肉蛋奶类
• 熟火腿、香肠各0.4两/份 • 肥瘦猪肉各0.5两/份， • 精瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸭、鸡、鹅肉各1
主
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案例
• ××，男性，62岁，轻体力劳动者，身高 167cm，体重82.5kg
• 诊断：2型糖尿病 • 经过2周的治疗，空腹血糖5.77mmol/L，餐
后2小时血糖7.3 mmol/L，肝肾功能 正常
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制定饮食计划
• 第一步：标准体重 = 167 – 105 = 62（kg） • 第二步：BMI = 82.5 ÷（1.67）2 = 29.6 • 第三步：该患者肥胖，从事轻体力活动
每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal • 第四步：每日能量：25 kcal × 62 = 1550 kcal • 第五步：蛋白质15%，脂肪30%，碳水化合物55%
– 蛋白质:1550×15 %=233kcal（2.5份） – 脂 肪:1550×30 %=465kcal（5份） – 碳水化合物:1550×55%=853kcal（9.5份） • 第六步：制定食谱
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制定食谱 (1550 kcal)
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饮食口诀
• 1 、一杯奶 • 2 、二两瘦肉（掌心大小） • 3、 三个小水果（相当于一个中等大小 • 的水果） • 4、 四两主食（主食量一般从4两开始） • 5 、半斤蔬菜（每餐半斤含糖4％以下的 • 蔬菜） • 6、 六杯水（合并肾衰、心衰时限水， • 一般不限水，至少. 6杯）
•锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制 品、
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多饮水、 限制饮酒
•不要限制饮水，适量饮水利于体内代谢产物 的排出和血糖的稀释 •限制饮酒 酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal， 不含其它营养素，并增加肝脏负担 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或 口服磺脲类降糖药物时 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量 饮用酒精浓度低的啤酒、果酒
糖尿病的饮食指导
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什么是糖尿病？
• 糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引 起的一组以慢性高血糖为共同特征的代谢 异常综合症。因胰岛素分泌或作用的缺陷， 或者两者同时存在而引起的碳水化合物、 蛋白质、脂肪、水和电解质等代谢紊乱。
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临床表现
• 三多一少（多尿 多饮 多食 体重减轻） • 皮肤瘙痒 • 其他症状 • 并发症（急性 慢性）
糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较 快，使血糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、 巧克力等，可以产生能量但不含其他营养物 质
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限制脂肪摄入
• 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超 量食用
• 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动 物油、动物外皮
BMI 18.5
消瘦
正常
23 25
超重 轻度肥胖
30
中度以上肥胖
第三步： 确定每日所需总热量 总热量=理想体重 ×每公斤体重所需热卡数
.
成人每日每公斤体重所需热卡数
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举例：
某患者体重60kg，BMI 22，轻度体力劳动 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d
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如何制定饮食计划
• 看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋 黄以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、 芝麻酱以及油炸食品、汉堡包
.
适量增加膳食纤维的摄入
•膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被 消化吸收而不产生热量 •膳食纤维可分为 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海 藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的 皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等
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• 健康教育 • 饮食治疗 • 运动疗法 • 药物治疗 • 血糖监测
治疗
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糖尿病的 饮食治疗
• 饮食治疗的原则 • 如何制定饮食计划 • 糖尿病饮食误区
.
饮食治疗的意义
• 无论1型或2型的糖尿病患者，饮食控制永 远都是治疗的基础。接受胰岛素治疗的糖 尿病患者更要强调饮食、运动及胰岛素治 疗三者的和谐与平衡。
两/份， • 鸡蛋、鸭蛋1大个算一份 • 鹌鹑蛋6个/份， • 带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼
各1. • 奶粉15克/份，牛奶、. 羊奶各100ml/份，无
蔬菜类
• 大白菜、菠菜、韭菜、芹菜、西红柿、冬 瓜、苋菜、绿豆芽、鲜蘑菇、水浸海带各1 斤/份
• 南瓜、菜花各7两/份 • 扁豆、蒜苗、洋葱各5两/份 • 胡萝卜4两/份，土豆、百合、芋头各2两/份 • 毛豆、鲜豌豆各1.4两/份 • 南瓜、土豆等含糖量高如多吃应相应减少
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
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每日所需的各营养要素的比例
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如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
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不同热能饮食治疗分配
一份食品为90Kcal热量
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部分食品重量与份的交换
• 大米、小米、糯米、薏米、高粱米、米粉、 燕麦面、苏打饼干等各半两算一份
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糖尿病的 饮食指导
• 饮食治疗的原则 • 如何制定饮食计划 • 糖尿病饮食小常识
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如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热： 第二步：
确定理想体重
理想体重（kg）= 身高（cm） - 105 确定肥胖度 BMI=体重(kg)/身高2(m2)
•膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保 持大便畅通并减少饥饿感
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增加维生素、矿物质的摄入
•B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 •维生素C：新鲜蔬菜、水果 •钙质：牛奶、豆制品、海产品 •钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/ 天
•铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、 粗粮中较多