酒店服务员礼仪规范修订稿
酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规模版
酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规模版一、仪容仪表规范1. 着装整洁酒店员工应保持服装整洁、干净，制服应无皱褶、污渍，并且应与岗位相符合。
对于旅客接待岗位的员工，应穿着规定的礼服，保持干净整齐的外观。
员工应保持衣物整洁、色彩搭配合理，避免过分花哨或暴露。
2. 脸部仪态员工应保持面部清洁，做到洁净、无胡须或胡须修剪整齐，妇女员工应精心化妆，不宜过分浓妆艳抹，要符合酒店的形象。
3. 发型整齐员工应保持发型整齐，清洁，要避免过分懈怠的发型或花里胡哨的发饰。
员工发型宜与酒店的形象相匹配，偏长的头发应尽量束起来或整齐梳理。
4. 手部护理酒店员工手部应干净整洁，指甲修剪整齐，不宜涂抹过浓或过于夸张的指甲油。
非常重要的是，员工手部应经常保持湿润，并随时做好手部的卫生保护工作，以确保不对旅客的健康造成任何威胁。
5. 姿态和举止员工应保持端庄、自信的姿态，不应有懒散的仪态或不专业的举止。
身体姿势应自然，不应松懈或过于僵硬。
员工应时刻注意和改善自己的体态，做到出类拔萃。
6. 饮食礼仪酒店员工在用餐时应遵守餐桌礼仪，不应发出嘈杂声音或进行粗鲁的餐桌行为。
员工应保持用餐姿态优雅，使用餐具得体，注重文明用餐，以树立良好的形象。
二、语言礼仪规范1. 语言规范酒店员工在与旅客交流时，应使用规范的语言表达，并保持声音温和、音量适中，言辞得体、客气。
员工应避免粗俗、冒犯或不得体的语言，尤其是在处理投诉或争议时。
2. 普通话规范员工应尽量使用规范的普通话与旅客交流，不使用方言或俚语。
措辞应该优雅，清晰明了，表达不应有含混不清的话语或缩写。
3.礼貌用语员工与旅客交流时应尽量使用礼貌用语，包括称呼、对旅客要求的回应、道别等词语。
员工应用亲切、友好的语气与旅客交流，以展现酒店的热情和服务精神。
4. 提问技巧员工在提问时应使用得体的语气和用词，不给人以追问、不懂得感觉。
尽量给予旅客明确、清晰的问题，以便旅客能快速准确地回答。
三、服务礼仪规范1. 迎接服务员工在迎接旅客时应脸带微笑，目光坚定，态度和蔼可亲。
酒店服务人员礼仪规范
酒店服务人员礼仪规范第一篇：酒店服务人员礼仪规范酒店服务人员礼仪规范一、基本仪容仪表和仪态1、头发必须清洁、整齐;无头垢、头屑，无散发异臭味;短发不可过肩;长发须盘起来;发束要夹紧，以免行走时发髻摇晃;留海一定不能遮眉;禁止染发及留奇形怪发。
2、面部上班前必须洗脸并保持脸面干净清爽;眼睛内无分泌物且不能布满血丝、出现黑眼圈或疲劳无神;鼻毛不外露，保持鼻孔内清洁;每天刷牙并保持牙齿洁白、干净，口气清新;无异臭味;保持脖子的干净清洁，勿出现白脸黑脖子的现象;上班前应把眉毛修饰好。
3、制服制服必须整洁、熨平整并按需更换;整齐干净，无污迹，无变色、变形;不可露出自已的衣服;双肩无头皮屑，袖口、衣领无油污;裙边、衣袖不可卷起;衣领要平整，不可竖起;衬衣勿一半掖在里面一半外露;依照制服设计，系上纽扣，挂上挂钩;爱护制服，使无破损、无扣子脱落、无裂缝、掉边等现象。
4、工号牌(员工证)工作期间，应将洁净的工号牌或员工证随时佩戴在左胸前。
5、鞋袜除所配发工鞋或指定配衬鞋款外，须穿表面光滑的黑色皮鞋;皮鞋应保持清洁、光亮，无破损;且式样简洁大方，无多余装饰物;一定要穿完好的袜子，必须勤洗勤换，保持干净，无异味;袜子颜色为淡灰色或肉色(不宜太浅)。
6、首饰及其它装饰物：左手或右手腕上只允许戴一只手表;不许戴戒指;手表必须美观、简洁、大方;可以戴项链，但不要显露出来;不允许戴手链、手蜀及脚链、脚镯;可以戴紧贴于耳垂的圆环形或钉形耳环。
7、化妆指甲必须干净和经过修整，且不能超过1.5毫米;不许涂有色指甲油;不许使用气味浓烈的香水;上班前应把眉毛修饰好;化妆应着淡淡的粉底，颜色应接近肤色，不宜过白;口红选用大红色系，一定要用唇线笔画好唇轮廓，还应保持唇色的亮泽;如果画眼影，颜色以棕色、紫色以棕色、紫红、淡咖啡色为宜;如果画腮红，应用胭脂扫淡淡的在两颊扫粉红、棕红的胭脂粉。
8、站立“站如松”。
站立时要挺正而自然，从正面看，身体重心线应在两腿中间向上穿过脊柱及头部，重心在两个前脚掌。
[五星级酒店服务员]五星级酒店服务礼仪规范
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[五星级酒店服务员]五星级酒店服务礼仪规范篇一: 五星级酒店服务礼仪规范-内部资料服务礼仪行为规范酒店所出售产品主要是通过服务体现出来，服务大多是面对面的服务。
因此，仪容仪表、礼节礼貌、服务态度在客人的视觉、听觉、感官上留下深刻的印象，反映着一家酒店的服务和管理水平，同时，也体现了一家酒店员工素质的高低。
端庄大方的仪表、真诚的微笑、标准的服务敬语、规范的服务动作都将使宾客感到亲切与舒适。
一、仪容仪表规范1、服饰1）上班必须着酒店规定的工作服。
A.工作服整齐干净,无汗臭\无破洞\无皱折,钮扣齐全扣好。
B.工号牌要佩戴在左胸前或左上衣袋处，不要别在衣领上。
C.不可敞胸露怀、衣冠不整，不可将衣袖、裤腿卷起。
2）着西式制服标准。
A.笔不可放于上衣口袋，衣袋内不可装多余东西，以保证制服外形美观。
B.衬衣外直接着西装，不可在衬衣外加毛衣，衬衣的袖口长出外套2CM左右，领口长出外套部分须与袖口一致，衬衣下摆不可掉出裤腰外。
C.天冷时若加棉毛衫，应穿在衬衣里，领圈、袖头不外露。
3）领带、领结标准。
A.领带系到领口中心部分，领带末端盖及皮带扣长度为宜。
B.若使用领带夹，宜将领带夹于衬衫的第4-5颗纽扣之间。
C.领结须系在衬衣领口的正中位置。
4）鞋袜标准A.着工作鞋必须干净、无破损。
B.皮鞋要整洁光亮，不可在鞋跟上钉铁钉或使走路响声大的异物。
C.鞋带要系好，不可松松垮垮的。
D.袜子须每日更换，无臭味发出。
E.女员工穿丝袜不可有破洞或跳丝，穿裙子时不可露出袜口，必须穿肉色丝袜。
2.仪容1）头发；A.严禁染彩色怪异头发．B.男员工不留长发，发脚长度保持前面掩眉侧面不盖耳部和后面不触衣领为宜。
C.女员工头发梳洗整齐，不披头散发，不可留辫子、扎马尾，刘海不得压眉，过肩长发必须用黑色或深色发夹或发带盘起或束起。
2)面容：A.男员工坚持每日剃须，不留须髻角，鼻毛不准出鼻孔。
B.女员工着淡妆，涂口红。
3）饰物：A.不许戴除订婚戒指外的其他饰物。
客房服务规范精编
客房服务规范精编一、服务态度规范1.1服务员应时刻保持礼貌、亲切、热情的态度，向客人问好并主动提供帮助。
1.2服务员应立即回应客人的需求，不得拖延或忽视客人的请求。
1.3服务员应遵守客人的隐私权，不得擅自进入客人房间或透露客人的信息。
1.4服务员应始终保持专业形象，不得穿着不整洁的服装或佩戴过多的饰品。
二、房间清洁规范2.1服务员应定期对客房进行清洁，确保卫生环境干净整洁。
2.2服务员应将客人的私人物品妥善摆放，不得随意移动或弄乱客人的物品。
2.3服务员应保持房间内的设施用品齐全、完好，并及时更换破损或消耗完的用品。
2.4服务员应定期检查客房内的电器设备，确保正常运转并及时修理故障设备。
三、床铺整理规范3.1服务员应定期更换床单、被套、枕套等床上用品，保持整洁干净。
3.2服务员应仔细整理床铺，保证床单被套平整、不起皱，枕套饱满。
3.3服务员应定期清洁床下的灰尘和异物，保持地面清洁卫生。
四、洗手间清洁规范4.1服务员应定期清洁洗手间内的马桶、洗脸盆、淋浴区等设施，保持干净整洁。
4.2服务员应定期清洁洗手间的地面和墙壁，防止污垢积累。
4.3服务员应确保洗手间内的卫生纸、毛巾、洗浴用品等用品齐全，并及时更换消耗完的物品。
4.4服务员应检查洗手间内的排水系统，确保正常畅通并及时修理故障。
五、客房用品供应规范5.1服务员应按照客人的需求及时提供客房用品，如毛巾、拖鞋、牙刷等，并保持充足的库存。
5.2服务员应协助客人使用客房内的电器设备，如电视、空调、冰箱等，并解答客人的疑问。
六、客房维修规范6.1服务员应定期检查客房内的设施设备，并记录发现的问题和需要维修的物品。
6.2服务员应及时上报维修部门，并协助维修人员进行维修工作。
6.3服务员应向客人解释维修情况和预计的修复时间，并提供其他房间或临时安排以满足客人的需求。
七、客房服务投诉处理规范7.1服务员应认真倾听客人的投诉并表达歉意，不得以不耐烦或不负责任的态度对待客人的投诉。
酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规范本（2篇）
酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规范本一、概述酒店是一个服务行业，员工的礼仪礼貌及仪容仪表的规范对酒店形象和客户印象起着至关重要的作用。
本规范旨在帮助酒店员工树立良好的职业形象，提高服务质量，树立酒店的服务品牌形象。
二、仪容仪表规范1. 穿着整洁：员工应穿着整齐干净的制服，无皱纹、毛快、脏污等瑕疵。
服装应完整，裤子要合身，裙子不得过短。
制服的颜色及搭配应符合酒店的品牌形象。
2. 发型整齐：员工的发型应整齐，头发应梳理整洁，不得有乱发、散乱的现象。
长发员工应将头发束起来，不能遮挡住脸部。
3. 清洁面容：员工应保持面容清洁，不得有油腻感或浓妆。
女性员工的妆容应淡妆为主，并避免过多的彩妆。
男性员工应保持脸部清洁，不得有胡子或胡渣。
4. 干净的身体：员工应保持身体干净，不得有异味或汗渍。
注意保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、勤刷牙等。
三、礼仪礼貌规范1. 主动微笑：员工在与客户接触时，应主动微笑并保持友好的态度。
微笑能够传递善意和友好，给客户留下好的印象。
2. 问候客户：员工在与客户见面时，应主动问候客户，并称呼客户的姓名或称谓。
用客户姓名称呼能够增加亲切感，体现个性化的服务。
3. 用语得体：员工在与客户沟通时，应使用得体的用语。
语言要亲切、委婉、文雅，不得使用粗鄙或不适当的语言。
4. 行为规范：员工在服务客户过程中，应保持整洁、优雅的动作姿态。
注意控制言行，不得有不文明、不得体的行为。
5. 注意肢体语言：员工在与客户沟通时，要注重肢体语言的表达。
要保持自然而优雅的姿势，注意肢体的配合，传递出热情和专业的信号。
四、工作细节规范1. 工作时间：员工应准时上班，不得迟到早退。
如果因特殊情况不能按时到岗，应提前向上级汇报请假。
2. 服务态度：员工应以客户为中心，始终保持服务意识。
要主动帮助客户解决问题，并时刻注意客户的需求和体验。
3. 电话礼仪：员工在接听电话时，要有礼貌地回应，遵循礼貌用语。
用语要亲切、诚恳，不可粗暴或无礼。
超五星级酒店服务礼仪标准六[修改版]
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第一篇：超五星级酒店服务礼仪标准六超五星级酒店服务礼仪标准六目录前言一、仪容（5条）二、仪表（3条）（一）服饰（10条）（二）发式（2条）1、男员工发式标准（1条）2、女员工发式标准（4条）（三）修饰（6条）1、面部（4条）2、手部（3条）3、首饰（5条）4、化妆（4条）5、个人卫生（2条）6、注意事项（4条）三、仪态（3条）（一）站姿（7条）（二）坐姿（10条）（三）走姿（10条）四、语言（4条）（一）服务敬语（9条）（二）称呼（5条）（三）介绍（8条）（四）（5条）1、接听（4条）2、对方要找的人不在（5条）3、拨打（5条）4、终止（4条）5、使用（3条）五、礼节（5条）（一）握手礼（7条）（二）颔首礼（4条）（三）鞠躬礼（8条）（四）举手礼（2条）（五）女士优先原则（1条）六、适用规定（4条）前言饭店的服务一经开始就无法退换这就要求每位服务人员必须注意自己的形象举止要拥有仪容端庄、仪表得体、举止文雅、语言文明的服务礼仪。
集团人事管理中心通过调研、征求意识结合饭店的实际情况参考国际礼仪惯例、我国服务礼仪惯例和民族风俗习惯制定了《金源集团饭店公司服务礼仪标准》。
其标准如下：一、仪容（一）员工在岗时应精神饱满表情自然面带微笑。
（二）说话时应语气平和语调亲切不可过分夸张。
（三）眼睛应有神体现出热情、礼貌、友善、诚恳。
（四）遇事从容大方、不卑不亢。
（五）与客人交谈时目光应自然平视不应上下打量客人。
二、仪表（一）服饰1、饭店公司全体员工按规定统一着制服并穿戴整齐。
2、制服应得体挺括不应有皱、破损、污渍领子、袖口、裤脚要保持清洁不应挽袖子或裤腿。
3、男士着单排扣西服时两粒扣子扣上面的第一粒三粒扣子扣上面的两粒女士着西装时应全扣上。
4、工号牌要佩戴在上衣的左胸上方工号牌水平不得歪斜。
5、制服扣子应齐全、无松动。
6、不应在服装上佩戴与规定不符的饰品如胸花、钥匙链、小装饰物等。
7、除制服配套用腰带外一律系黑色腰带。
酒店前台服务礼仪规范
酒店前台服务礼仪规范在酒店行业中，前台服务礼仪规范是非常重要的，因为前台服务员是酒店的门面，他们直接影响到客人的第一印象和整体体验。
良好的前台服务礼仪可以提升酒店形象、增加客人满意度，甚至带来重复的业务和口碑传播。
因此，前台服务人员应该严格遵守礼仪规范，以确保为客人提供专业、高效、周到的服务。
首先，前台服务员在工作中需要注意穿着礼仪。
他们应该穿着整洁、得体的制服，保持仪容整洁，不得穿着暴露的衣服或过于随意的服装。
同时，还要注意个人卫生和形象，保持干净整洁的发型和面部，不宜戴有过大或过于花哨的饰品。
这样不仅可以给客人留下良好的印象，也有利于提升自己的职业形象。
其次，前台服务人员在与客人交流时应该始终保持微笑和友好的态度。
微笑是最好的问候，可以让客人感受到温暖和亲切。
在与客人交流时，要注意用柔和的语气、礼貌的用语，不要出现口头语言或不文明用语。
在回答客人问题或解决问题时，要耐心倾听客人的需求，主动为客人提供帮助和服务。
无论客人的要求多么苛刻或困难，前台服务员都应该尽力满足客人的需求，做到主动服务、细致周到。
此外，前台服务人员需要具备一定的专业知识和技能。
他们应熟悉酒店的各项服务设施和政策规定，能够准确、快速地为客人解答相关问题。
对于客人的投诉或问题，前台服务员也要有一定的反应能力和解决问题的技巧，遇到问题要冷静应对，妥善处理，化解矛盾，保障客人的权益。
在处理客人预订、入住和离店手续时，要准确无误地执行操作，确保客人的入住体验顺利、愉快。
此外，前台服务人员需要有良好的团队合作精神和沟通能力。
在繁忙时段，团队协作能力可以帮助减轻工作压力，提高工作效率。
前台服务员之间要互相协作、互相支持，共同完成日常工作任务。
与其他部门的沟通也十分重要，要及时传递客人的需求和信息，确保全体员工都能为客人提供一致的服务标准。
同时，要主动与客人沟通、交流，了解客人的需求和意见，不断改进自己的服务水平，提升客人满意度。
总的来说，酒店前台服务礼仪规范对于提升酒店形象、增强客人体验至关重要。
酒店服务的仪容仪表礼仪礼貌内容
酒店服务的仪容仪表礼仪礼貌内容第一篇：酒店服务的仪容仪表礼仪礼貌内容三、酒店服务的礼仪礼貌（一）员工仪容仪表1、说明⌝仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。
⌝仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。
2、要求⌝整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。
⌝头发（1）定期清洗、保养头发，避免头皮屑飘落的现象，保持头发的清洁和干爽。
（2）男员工的头发前不可过眉毛，鬓不可过耳垂；后不可过后衣领：不可染发或梳理怪异发型。
（3）女员工的额前头发不可过长，以免挡住视线影响工作；不可染怪异发型或披头散发。
营业部门的女员工如留长发必须将头发盘起。
⌝面部（1）精神饱满，面带微笑，表情自然，不带个人情绪，保持面部皮肤清洁，不油腻。
（2）男员工不得蓄胡须，每天上岗前都要刮胡子。
（3）女员工上岗前应轻描淡妆，不得浓妆艳抹或不化妆。
⌝着装（1）上班期间必须着工作服，保持制服的清洁、笔挺和完好，并及时更换和清洗。
（2）注意制服的衣领、袖口、衣袋及边线有无破损。
（3）着装时不可挽袖口及裤腿，衣领领口及袖口要扣紧不可露出内衣。
（4）男员工衬衣下摆应放入长裤内，穿西装要系领带、穿皮鞋。
（5）上班期间必须佩戴铭牌（佩戴在工作服左胸的正上方，成一条直线：不可倾斜）。
（6）不可当着客人的面或在公众场合整理着装。
⌝饰物：(1)不可佩戴过多、抢眼、贵重饰品。
(2)可佩戴一枚结婚或订婚戒指（营业部门的员工不可佩戴任何戒指）。
(3)项链应放在制服内不可外露。
(4)佩戴手表以朴素、简单、不抢眼为宜。
⌝牙齿：(1)每日早晚刷牙两次。
(2)每餐餐后要漱口。
(3)定期清洁、保养牙齿。
(4)工作前不可喝酒，不可吃有异味的食品（如葱、大蒜等）。
⌝双手：(1)保持双手的干净和整洁。
(2)应定时修剪指甲，不可留长指甲（指甲要修剪成椭圆形，短于指头部2毫米左右）。
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酒店服务员礼仪规范文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]酒店服务员礼仪规范一、1.服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等饰品；不留长指甲，不涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；4、个人卫生：做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食物。
5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。
不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。
在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。
遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。
打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。
不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。
在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式.9、服务员应做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。
递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。
10、服务员的举止应做到：在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
11、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感；三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。
四要沉着稳重，给人以镇定感；不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。
五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感；不12、服务中递交物品：应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。
二.餐厅服务中的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
1.问候声：“先生（女士）您好！欢迎光临。
”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位请这里坐。
”“请问先生（女士）有预定吗是几号房间（几号桌）。
”“请跟我来”/“请这边走”2.征询声先生（女士），您坐这里可以吗”“请问先生（女士），现在可以点菜了吗”/“这是菜单，请您选择”“请问先生（女士）喜欢用点什么酒水（饮料）我们这里有……”“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗”“请问先生（女士）喜欢吃点什么我们今天新推出……（我们的特色菜有……）”“请问，先生还需要点什么/“您用些……好吗”“请问先生现在可以上菜了吗”“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗”/“请问，可以撤掉这个盘子吗”“请问先生，上一个水果拼盘吗我们这里水果有……”“您吃得好吗”/“您觉得满意吗”/“您还有别的事吗”“现在可以为您结账吗”3感谢声3. 1 “感谢您的意见（建议），我们一定改正“谢谢您的帮助”“谢谢您的光临”“谢谢您的提醒”“谢谢您的鼓励，我们会努力更加努力”4道歉声“真对不起，这道菜需要时间，请您多等一会好吗”“对不起，让您久等了，这是ХХ菜“真是抱歉，耽误了你很长时间”“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，“对不起，我把你的菜上错了”“实在对不起，我们重新为您做一下好吗”“对不起，请稍等，马上就好！”“对不起，打扰一下”“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗”要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。
5应答声“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。
”“好的，我马上就去”“好的，我马上安排。
”“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。
”“谢谢您的好意，我们是不收小费的。
”“没关系，这是我应该做的。
”“我明白了。
”6祝福声“祝您用餐愉快。
”“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”“祝您新婚愉快。
”“祝您早日康复。
”“祝您生日快乐。
”“祝您心情愉快。
”7送别声“先生（女士）慢走，欢迎下次光临。
”“先生（女士）再见。
”“请慢走”/“请走好8餐厅其它礼貌用语“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”“您的菜上齐了，请品尝。
”“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。
”9.礼貌用语注意事项注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。
客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。
三.托盘服务规范及程序在餐厅服务工作过程中，从餐前摆台、餐中提供菜单、酒水和客人更换餐具、递送账单等一系列服务，到餐后的收台整理，都要使用托盘，可谓说托盘是服务员的第二生命。
1.托盘有轻托重托之分；在送菜、端送酒水和席间服务时，用轻托即胸前托。
其操作程序分为理盘、装盘、起盘三部分2.理盘要将托盘洗净擦干，在盘内垫上专用垫布（且勿使用与宾客使用的毛巾、餐巾相似的垫布，以免客人误会），要用清水打湿、拧干、铺平拉挺，四边与盘底相齐。
3.装盘要根据物品的形状、体积、派用的先后，进行合理装盘，一般重物、高物在内侧；先派用的物品在上、在前，重量分布要得当；装酒时，酒瓶商标向外，以便于宾客看清。
4.用左手托盘，左手向上弯曲成90o，掌心向上，五指分开，用手指和手掌托住盘底（掌心不能与盘底接触），平托于胸前，略低于胸部，并注意左肘不与腰部接触。
5.起盘时左脚在前，右脚在后，屈膝弯腰，用右手慢慢地把托盘平拉出1/3或1/2，左手托住盘底右手相帮，托起托盘撤回左脚。
6.行走时必须头正、肩平、盘平，上身挺直，目视前方，脚步轻快而稳健，托盘可随着步伐而在胸前自然摆动，但幅度要小，以防菜汁、汤水溢出。
7.托盘行走到目的地后站稳，落盘时，要弯膝不弯腰，以防汤汁外溢或翻盘；用右手取用盘内物品时，应从前后左右（四周）交替取用，随着托盘内物品的不断变化，重心也要不断调整，左手手指应不断的移动，掌握好托盘的重心（特别是用托盘给宾客斟酒时，更要随时调节托盘重心，勿使托盘翻掉而将酒水泼洒在宾客身上）。
8.重托主要用于托较多的菜品、酒水和空碟，理盘与装盘基本等同于轻托，操作起托时先用双手将托盘一边移至桌边外，右手扶住托盘边，左手伸开五指，用拳掌托住盘底，在掌握好重心后，用右手协助将托盘慢慢托起，同时转动掌腕，将托盘托与左肩上方，操作时要做到平稳。
9.重托行走时，步伐不宜过大、过急。
行走时应尽量保持头正、肩平、上身直，随着行走步伐让盘面上、下U动，切不可使盘面左右或前后晃动，注意不能让盘面向外倾斜。
10.重托落托时，一要慢、二要稳，三要平。
由于重托眼睛视面与台面平行时，再用左肩及左手掌将盘向前推进。
落托动作结束后，应及时将盘内物品整理好，并擦净盘面以备后用。
11.托盘操作应严格按规范要求进行，不可单手抓盘边操作，以确保操作安全五. 1.中餐宴会摆台的程序及规范步骤程序标准仪表仪容按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。
2物品准备准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品，桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动，根据宴会人数准备好椅子，椅子要稳没有任何破损，椅背椅面不能松动，餐酒具要多备1/5；所备餐、酒具无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求，准备物品时要使用托盘，轻拿轻放。
3铺台布台布要干净无破损及褶皱然后站在主人位的右侧，将折叠好的台布放在餐桌中央，将台布打开，找出台布正面朝向自己一侧的边缘，任选一种方法将台布一次铺成；要求台布中心凸缝向上，且对准正、副主人，台布四周下垂部分均等。
4摆放转台在规定的位置，将转台摆放在餐桌的中央，转盘的中心和圆桌的的中心重合，转盘边沿离桌边均匀，误差不超过1厘米，并试转转盘是否旋转灵活。
5摆垫盘、吃盘从主人位开始，按顺时针方向摆放，先摆垫盘，吃盘放置在垫盘上；图案对正（店徽在上方），摆放距离均等，距桌边厘米。
6摆勺垫、勺勺垫置放于吃盘正上方，与吃盘间距1厘米，勺垫中心与吃盘中心对正，勺置放于勺垫中，勺柄向右。
7摆筷架、筷子筷架放于勺垫的右侧，将带筷套的筷子放在筷架上（筷套图案向上），以出筷架1/3为准，筷子尾部距桌边厘米，筷子与吃盘相距3厘米并与吃盘中心线平行；若使用多用筷架和长柄匙，应在吃盘正前方摆味碟，间距1厘米，筷架放于味碟右侧，将筷子、长柄匙置于筷架上，匙柄与吃盘相距3厘米，尾端离桌边厘米。
8摆牙签小包装牙签，放在筷子的右侧1厘米处，牙签距桌边5厘米；牙签盅放在正、副主人筷子的右上方。
9摆酒具在勺垫正前方摆红酒杯，中心要对正，杯底与勺垫相距1厘米；在红酒杯的右侧摆白酒杯，间距1厘米，左侧摆啤酒杯，间距厘米；三杯中心成一横直线。
10摆盖碗在筷子的右侧放盖碗，距筷子2厘米，距桌边厘米。
11摆烟缸烟缸摆放四只，分别摆在正、副主人的右侧和左侧，距转台3厘米，成正方形。
12摆香巾托香巾托摆在吃盘的左侧，距吃盘2厘米，桌边厘米。
13叠口布花餐巾折花，要求用七种手法，折叠十种不同造型的口布花；花型要分出主次，花型为植物、动物、实物类；要一次成型，形象逼真，拿褶均匀，美观大方，并符合卫生要求；叠花完毕按要求放入啤酒杯中，花型按照主次宾客，位置摆放得当。