8种最简单的蛋糕做法(组图)

合集下载

电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法

电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法

电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。

)2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。

但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打赢的蛋白的一半放在蛋黄中,小心烘烤,不要毁坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适度放进至踢不好的蛋黄中,并几滴上几滴白醋,然后重重弄均(烘烤过猛可以并使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油就是调味的,没可以不提;白醋就是为了除去鸡蛋的腥味。

)4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)5、大约2分钟后,你可以辨认出蛋黄面团和蛋白融为了一体,变为一种糊状,这时蛋糕拌就搞好了。

6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。

在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至做饭冷却档,约5分钟左右就冲至保温了,等过了2-3分钟后,再按一次做饭冷却,几分钟后又冲了(期间等待面团稍存有硬度时可以在上面利沙些葡萄干),这样反反复复3-4次,就可以刺鼻一股蛋糕的香味了,关上盖子,表面就是浅黄色的,比原来短低了,用筷子撕一下,如果撕得进来,并且筷子没粘蛋浆,则表示甜了。

8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。

主料低筋面粉 (g)纯牛奶 (50g)植物油 (适度)蓝莓 (适度)辅料鸡蛋 (4个)白砂糖(80g)柠檬 (半个)薄荷 (适度)厨具打蛋器、电饭。

1.煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度。

实用又好吃的几款蛋糕教程

实用又好吃的几款蛋糕教程

实用又好吃的几款蛋糕教程以下均是本人亲身经验优化过的配方和操作,效果满意,成功率很高!一、入门必学简单易做的戚风蛋糕配方:6寸蛋白80克(约3个)蛋黄50克(约3个)细砂糖60克纯牛奶40克玉米油35克玉米淀粉5克低筋面粉50克8寸蛋白170克(约6个)蛋黄90克(约6个)细砂糖100克纯牛奶75克玉米油60克玉米淀粉10克低筋面粉100克1. 准备材料工具:准备好所有原材料和工具(新手可提前将各种材料称重用分料碗装好),注意装蛋白、砂糖的碗和打蛋器都必须是确保无油无水干净的。

2. 分离蛋清:分离蛋清和蛋黄,蛋清里不能有一点蛋黄、水和油(用新鲜鸡蛋以防散黄混入蛋清,鸡蛋洗过后也要抹干)。

3. 蛋黄的碗里加入牛奶和玉米油,这样蛋黄就不会结皮,备用。

4. 打发蛋白:先准备好细砂糖,打发过程分三次加入砂糖。

先用电动打蛋器在蛋白中间打发,一开始出现大泡、然后小泡,再到蛋清变白时第一次加入1/3砂糖。

继续打发发现蛋白变细腻,第二次加入砂糖。

继续打发到出现阻力的软性发泡状态(提起有细腻的下弯钩),第三次加入砂糖,同时加入淀粉(淀粉可不称重,大致加入量即可)。

继续打发至硬性发泡状态(提起有坚挺的直钩),完成打发。

(注:一定要打发至硬发泡,蛋白在17-22度最容易打发。

)5. 预热:烤箱上下火160度。

6. 做成蛋黄糊:蛋黄碗里用手动打蛋器搅拌乳化,连碗上称,称重筛入面粉。

用手动打蛋器搅拌蛋黄糊至无颗粒。

7. 做成蛋糕糊:蛋白霜用铲刀舀一半到蛋黄糊碗里,用铲刀翻拌均匀,然后全部倒回蛋白霜的碗里再翻拌均匀。

8. 蛋糕糊离开蛋糕模15厘米高导入,震两三下(10-15厘米高摔)蛋糕模使里面的大气泡消除。

9. 入烤箱中下层,160度、35-40分钟,中途要不时观察,特别到后段时间要密切留意蛋糕的上色和开裂情况,灵活调节温度和时间。

10. 烤熟后马上从烤箱取出,震一两下,然后倒扣放凉了再脱模。

成品有裂纹也是正常的。

二、口感超赞的轻乳酪蛋糕材料(6寸量):奶酪125g 动物性淡奶油50g 酸奶75g 鸡蛋2个低筋面粉33g 细砂糖50g步骤:一、制作面糊1.奶酪室温解冻到比较软的状态,加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。

蛋糕的5种特色做法

蛋糕的5种特色做法

蛋糕的5种特色做法蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。

经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

下面一起随店铺来看看蛋糕怎么做吧。

1.草莓慕斯蛋糕的做法原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。

做法:1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。

在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合;5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。

点评:新鲜的草莓配上奶味十足的馅料,口感自然不同寻常,并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂,即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。

2.酸奶慕斯蛋糕的做法制作方法:1. 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内,用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。

2. 然后加入鲜奶油或酸牛奶,以高速搅拌约5分钟。

3. 加入适量的馅料后,用手搓拌,直至均匀。

4. 然后将它们放在饼干或蛋糕上。

5. 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状),约2小时左右。

●附注:●产品是慕斯(mousse)类,能与鲜奶油(fresh cream)、牛奶或酸牛奶(yoghurt)配合使用,具有良好的“切割性”。

●调配时建议加入的全色香精为:草莓、甜橙、柠檬等水果类。

●成品建议存放在2-4℃环境中。

3.经典慕斯蛋糕的做法配料:水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。

15万人收藏的超详细戚风蛋糕教程,包你一学就会!没有烤箱也能做!

15万人收藏的超详细戚风蛋糕教程,包你一学就会!没有烤箱也能做!
而且要分三次筛入,每筛入一次用硅胶板上下翻版均匀到没有颗粒为止 三,蛋糕模具刷一层油,面粉翻拌好以后装进蛋糕模具中,装好以后震几下,让蛋糊看起来更加平整,也能震出里面的气 孔
四,将装好的蛋糊放进烤箱中,烤箱165度50分钟即可 这样做出来的蛋糕口感非常厚重扎实,味道很不错,关键是做法特别简单,不像蛋清蛋黄分离那么麻烦,简单2不就能完
手把手教你做鲜美多汁的包子!一学就会,“包”你喜欢!
被你忽略的它是绝佳减肥食品!超低热量,阻止脂肪堆积,这样做最好吃!
喷香美味的0难度焖饭简单做,夏天这碗一锅出最省心!
外酥里嫩、喷香开胃的锅包肉,和夏天是绝配!
手把手教你做香酥脆嫩的饼,一学就会,美味“饼”不简单!
什么菜最适合做盖浇饭?这10道菜好吃到连盘子都想吃光!
止一次性加入过多糖阻碍蛋清起泡,那样会延长打发时间。)
3.用电动打蛋器打发蛋清。上图是最后一次加入细砂糖后的状态▲可以看出经过2分钟的搅打,蛋清已经变白,但还处于流体
状态。
4.上图是常说的湿性发泡状态▲从步骤图3到步骤图4的过程比较长,电动打蛋器大概要持续搅打4分的干性发泡状态了▲从湿性发泡状态到干性发泡状态需持续搅打一段时间,一定要有耐心。
最后用水果刀将底盘与蛋糕分离,脱模成功~
17.最后来看一下成功的戚风蛋糕内部组织和蓬发的高度,口感真的如云朵般柔软,再加上淡淡的柠檬香味,回味无穷~
小贴士
1.家里没有烤箱的话,可以用电饭锅来做:电饭锅按下煮饭键预热1分钟后取出内胆,均匀刷少许油。倒入第11步搅拌好的蛋 糕糊,用力震几下,震出气泡。放入电饭锅里,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档。这时用毛巾捂住通风口,闷20分 钟。然后按下煮饭键,20分钟后蛋糕就好了。取出内胆后倒扣,冷却后脱模就行啦~电饭锅做的蛋糕和烤箱做的相比,松软度

烤蛋糕的方法不止一种

烤蛋糕的方法不止一种

烤蛋糕的方法不止一种引言蛋糕是一种广受喜爱的甜点,而制作蛋糕的方法也是多种多样。

无论是口感还是风味,每种方法都有其独特之处。

在本文中,我们将介绍几种常见的烤蛋糕方法,以及它们各自的特点和步骤。

黄油蛋糕黄油蛋糕是最基本的蛋糕制作方法之一,它的口感细腻、柔软,适合用来做生日蛋糕或者下午茶点心。

制作黄油蛋糕的主要步骤如下:1. 将室温软化的黄油和细砂糖一起搅拌均匀,直到呈现浅黄色。

2. 依次加入鸡蛋,每次加入一个,并搅拌均匀。

3. 分次加入过筛的面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒状。

4. 在蛋糕磨砂纸里放入预热好的烤箱中,以180C,约烤25-30 分钟。

海绵蛋糕海绵蛋糕制作的步骤相对较为简单,它的蓬松口感和绵软质地使得它成为一种非常受欢迎的蛋糕类型。

制作海绵蛋糕的主要步骤如下:1. 将鸡蛋、细砂糖和少量的盐一起搅拌均匀,直到出现泡沫。

2. 充分搅拌后,加入过筛的面粉,轻轻拌匀。

3. 将面糊倒入预先涂抹了黄油的蛋糕模具中,并轻轻拍打数次,排除气泡。

4. 在预热好的烤箱中,以160C,约烤25-30 分钟。

奶油蛋糕奶油蛋糕是一种口感丰富、奶香浓郁的蛋糕,它的制作比较考验烘焙师的技巧。

制作奶油蛋糕的主要步骤如下:1. 准备好材料,包括蛋糕粉、鲜奶油、黄油等。

2. 将黄油和砂糖打发至体积变大,颜色变浅。

3. 分次加入鸡蛋,每次加入一个,并充分搅拌均匀。

4. 加入过筛的蛋糕粉,轻拌均匀。

5. 分次加入预先打发的鲜奶油,并轻轻拌匀。

6. 将面糊倒入蛋糕模具中,放入预热好的烤箱中,以170C,约烤35-40 分钟。

纸杯蛋糕纸杯蛋糕是一种适合小朋友和懒人的蛋糕制作方法,它方便快捷,口感也非常好。

制作纸杯蛋糕的主要步骤如下:1. 准备一个装有纸杯的烤盘。

2. 将室温软化的黄油和细砂糖搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋,一起搅拌均匀。

4. 加入面粉、泡打粉和牛奶,搅拌至无颗粒状。

5. 将面糊倒入纸杯中,并留出一定空间。

6. 在预热好的烤箱中,以180C,约烤15-20 分钟。

蛋糕的家庭做法自制

蛋糕的家庭做法自制

蛋糕的家庭做法自制蛋糕是比较古老的西点,主要是由烤箱制作而成。

蛋糕的原料比较简单,下面小编为你整理了一些蛋糕的做法。

蛋糕的配料蛋糕的做法步骤1. 用豆浆机打好豆浆备用。

2. 烤盘蛋糕制作:分离蛋白蛋黄,全程直接用电动打蛋器,省时省力,所以要先打发蛋白。

开始做时就可以烤箱预热160度上下火。

3. 跟戚风蛋糕一样的方法分三次加糖(60g)打发蛋白,比湿性发泡稍硬点就好了。

4. 分出的10g糖跟蛋黄一起用打蛋器打至体积变大,颜色变淡,加油和豆浆继续搅打到均匀。

5. 加入过筛后的面粉。

6. 拌成光滑细腻的蛋黄糊。

7. 分次与蛋白拌匀。

8. 烤盘垫上油纸倒入拌匀的蛋糕糊,160度中层25分钟开烤。

9. 烤好的蛋糕撕去油纸后放烤网上晾凉。

10. 豆乳馅和奶油制作:这是我用酸奶自制的乳酪,把做好的无糖酸奶用纱布吊高放冰箱里滤上三天就成了。

11. 蛋黄1个,玉米淀粉10g,白糖35g用蛋抽搅拌均匀。

12. 分三次倒入热豆浆200g拌匀。

13. 用奶锅小火加热到较稠的羹状即可不能太干了,如果不小心做过稠了就再加点豆浆稀释下。

14. 将豆浆糊与已打至柔滑的奶酪一起拌匀即成豆乳馅。

15. 把淡奶油400g加30g糖打发到能裱花的状态,和豆乳馅分别装在裱花袋里冷藏待用。

我没裱花袋自己用食品袋做了两个…16. 家里的两个保鲜盒比较小,将就着做吧!把冷却的蛋糕切成跟盒子大小差不多的形状2片,放在饭盒底部。

17. 挤上一层豆乳馅,再挤上奶油。

18. 筛上一层黄豆粉,据说不要舍不得,要大量用哦。

再重复一遍之前的步骤。

19. 豆乳盒子蛋糕就做好了。

盒子浅了点,都冒出来了。

放进冰箱过几小时再吃哦。

那时候爸妈应该就到家了,呵呵,余下就是静待的时间。

20. 做了两个,豆乳馅后来有点儿不够了,下次得多做点。

蛋糕的小贴士没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒,所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。

看了“蛋糕”还看过:。

近50种蛋糕配方及制作方法

近50种蛋糕配方及制作方法

近50种蛋糕配方及制作方法1.原味海绵蛋糕配方:-225克面粉-225克砂糖-225克黄油-4个鸡蛋-1茶匙发酵粉-1茶匙香草精制作方法:1)将黄油和砂糖混合在一起,搅拌至光滑。

2)逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。

3)加入面粉、发酵粉和香草精,搅拌均匀。

4)将面糊倒入蛋糕模具中,烤箱预热至180度,烤约30分钟。

2.巧克力蛋糕配方:-200克巧克力-200克黄油-200克砂糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉制作方法:1)将巧克力和黄油融化在一起,搅拌至光滑。

2)逐个加入鸡蛋和砂糖,搅拌均匀。

3)加入面粉和发酵粉,搅拌均匀。

4)将面糊倒入蛋糕模具中,烤箱预热至180度,烤约30分钟。

3.胡萝卜蛋糕配方:-200克胡萝卜泥-200克面粉-180克砂糖-4个鸡蛋-100克黄油-1茶匙发酵粉-1茶匙肉桂粉制作方法:1)将黄油和砂糖混合在一起,搅拌至光滑。

2)逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。

3)加入胡萝卜泥、面粉、发酵粉和肉桂粉,搅拌均匀。

4)将面糊倒入蛋糕模具中,烤箱预热至180度,烤约30分钟。

4.柠檬蛋糕配方:-200克黄油-200克糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉-柠檬皮屑和汁制作方法:1)将黄油和糖混合在一起,搅拌至光滑。

2)逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。

3)加入面粉、发酵粉、柠檬皮屑和汁,搅拌均匀。

4)将面糊倒入蛋糕模具中,烤箱预热至180度,烤约30分钟。

5.芝士蛋糕配方:-200克饼干碎-100克黄油-400克奶油奶酪-200克砂糖-4个鸡蛋-1茶匙香草精制作方法:1)将饼干碎和融化的黄油混合在一起,放入蛋糕模具底部,压实成底层。

2)将奶油奶酪、砂糖和香草精混合在一起,搅拌至光滑。

3)逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。

4)将面糊倒入蛋糕模具中,烤箱预热至180度,烤约30分钟。

以上只是其中的几种常见蛋糕配方和制作方法,您还可以尝试其他口味的蛋糕,如红丝绒蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕等。

希望您能享受制作蛋糕的乐趣,并享受美味的结果!。

70种蛋糕的做法和配方

70种蛋糕的做法和配方

70种蛋糕的做法和配方超详细的70种蛋糕的做法和配方,非常全面,你想要的都在这里了,并且一看就会,易懂易学!包括口味的搭配,完整的操作步骤,精确的用料比例,时间与温度的控制,注意事项等等。

蛋糕配方列表如下(1-70种)1、榴莲巧克力蛋糕2、红枣核桃蛋糕3、蜂蜜千层蛋糕配方4、肉松拔丝蛋糕配方5、脆皮泡芙蛋糕配方6、咸味蛋糕配方7、大理石蛋糕配方8、豆腐蛋糕配方9、芙蓉蛋糕配方10、招牌原味古早蛋糕11、哈雷蛋糕配方12、海绵方块蛋糕13、红皮奶酪蛋糕配方14、花生牛奶蛋糕配方15、皇家蛋糕配方16、回水回油蛋糕17、加水低成本蛋糕配方18、桔子蛋糕配方19、烤箱蒸蛋糕配方20、老式超软蛋糕配方21、老式低成本蛋糕配方22、烈火蛋糕配方23、绿豆蛋糕配方24、日式棉花蛋糕配方25、妙芙蛋糕配方26、牛奶蜂蜜小蛋糕配方27、超软蛋糕配方28、糯米蛋糕配方29、戚风蛋糕配方30、起司夹心蛋糕配方31、巧克力魔鬼蛋糕32、乳酪蛋糕配方33、生日蛋糕坯配方34、水果蛋糕盒子35、酸奶蛋糕配方36、烫面戚风蛋糕配方37、提子橄榄蛋糕配方38、无水蜂蜜南瓜蛋糕配方39、无水海绵蛋糕配方40、无水软鸡蛋糕配方41、无糖海绵蛋糕配方42、无糖软鸡蛋糕配方43、无添加蛋糕配方44、玉米蛋糕配方45、蒸箱蒸蛋糕配方46、迷你小蛋糕配方47、香蕉蛋糕配方48、可可千层蛋糕49、摩卡香蕉千层蛋糕50、抹茶千层蛋糕51、原味千层蛋糕52、臻味千层蛋糕53、榛子奶油配方54、脏脏奶油蛋糕55、年轮蛋糕56、龙眼小蛋糕57、雪芬蛋糕58、费列罗蛋糕59、蜂蜜凹蛋糕60、蓝莓芝士蛋糕61、蜂蜜古早蛋糕62、坚果蜂蜜蛋糕配方63、牛奶蛋黄蛋糕配方64、焦糖布丁蛋糕65、无糖藕粉养生蛋糕66、杨枝甘露蛋糕67、栗子蛋糕68、肉松元宝蛋糕69、牛乳蛋糕配方70、无糖戚风蛋糕配方1、榴莲巧克力蛋糕可可蛋糕体蛋白500克糖250克塔塔粉5克或者用柠檬汁等量代换开水150糖65克色拉油90克低粉200克可可粉30克,蓝戴抹茶粉蛋黄份量是500克蛋清中分离出来的即可!烘烤温度上火205度,下火170度,时间是23分钟左右。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
13、然后在表面撒上点蔓越莓
14、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔
15、等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了

电饭锅做蛋糕
食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法:
1、将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中;在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,加3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀
最简单的蛋糕做法,不需要烤箱哦。
一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美~~你还在担心什么看这里~~大伙儿都做成功了,你还在等等什么呢
电饭煲苹果蛋糕
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:
1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4、将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
做法:
1、鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。

2、最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。
3、鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4、先高速打至浓稠,然后转低速打。
5、打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。
6、也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。
7、倒入玉米油,继续搅打。
8、搅打均匀。让油水混合。
做法:
1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉
2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
5、搅拌好面糊
6、蛋精放糖左右搅拌
7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀
10、40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。
11、取出来,倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

用电饭锅做蛋糕
食材:170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法:
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉过筛。
3、鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。
4、放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。
5、倒入过筛的低粉。
做法:
1、准备材料。
2、蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散、蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3、分次加入融化的黄油搅拌。
4、分次加入清水搅拌匀。

5、筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。
6、自上而下用刮刀搅拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。
8、先高速打发,再低速打至干性泡发。
9、蛋白分次加入蛋黄糊
9、分2次筛入低粉。
10、用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
11、把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
|
12、跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)
13、取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。
5、加入玉米油和牛奶或水拌均匀,再筛入低粉,搅拌均匀
6、往蛋黄糊里分三次加入蛋白,上下拌匀
7、拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内
8、撒上提子干
9、电饭煲按煮饭键,25分钟就OK了。
14、撒些糖粉装饰。
15、切开组织很细腻呢。

电饭锅版提子蛋糕
食材:65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干
做法:
1、准备好所有材料
2、细砂糖40克分三次入打蛋白
3、打到差不多硬性发泡
4、剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里,用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里,但不能打发时间过长,体积变大,颜色变白就是打发过头了。
2、添入一包牛奶,再次搅拌均匀
3、慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可
(
4、蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5、将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
做法:
1、色拉油、切碎的葡萄干。
2、鸡蛋磕入干ห้องสมุดไป่ตู้无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。
3、放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。
4、低粉和可可粉过筛。
5、倒入筛好的粉。
6、快速翻拌均匀。
7、倒入色拉油拌匀。
,
8、倒入电饭锅中,撒上葡萄干。通上电源,按一下煮饭键。
9、15分钟后葡萄干下沉的样子。
9、搅拌好的面糊
10、将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12、按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕

食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
6、将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7、将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
.
电饭锅版巧克力蛋糕
/
食材:130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干
10、自上而下用刮刀搅拌好。
11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。
12、按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。
^
老式海绵蛋糕
食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
{
7、倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
8、通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟)。
9、跳闸即可。焖5分钟出锅。
10、取出来,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
"
|
抹茶蛋糕
食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

9、打蛋器高速进行干性打发,蛋白不会自己倒下就算打好了
10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀
相关文档
最新文档