食补误区与合理进补215123
食补误区与合理进补205332-文档资料
Medicine》、《中成药》、《中国实验
方剂学杂志》、《北京中医药大学学
报》、《中药新药与临床药理》、《中
国药物警戒》杂志编委。
❖3
提纲
相关概念 误区及原因 合理进补原则 进补示例
❖4
一、相关概念
养生 保健 食疗 合理应用
❖5
何谓“养生”？
养： 护养、保养、调养； 生： 生命、生存、生长； 养生：保养生命的意思。
3. 滋阴润燥
阴虚火旺之心悸、失眠、心烦等。
❖ 用法用量： 内服：5~10g，阿胶烊化，阿胶珠入煎剂。
❖ 使用注意： 本品性质黏腻，有碍消化。 故脾胃虚弱不思饮食，或纳食不消，痰 湿呕吐及泄泻均不宜服。
❖26
紫河车
1. 补精益气养血
经气血不足证如神疲乏力、 神气怯弱、不孕不育。
2. 补肺肾、定喘嗽
中医认为食物能营养，而且能疗疾祛病。
❖8
何谓“补养”？
体虚 补益
何谓“虚” ？ 何谓“衰弱”？
何谓“合理养生”？
合理：分清体质 、方法适当
途径：气功养生、运动养生、药物养生、 食疗养生
目的：延年益寿，康健无疾。
二、误区及原因
常见误区 误用形式 影响因素
❖11
食补常见误区
❖药食同源----食物可治慢性病； ❖食疗用药是安全的； ❖人人都可用的食疗方药； ❖慢性病可以用某种药食治愈。
❖ 使用注意： 风寒及实热喘咳均忌服。
❖28
❖蛤蚧 【不良反应】 不良反应常见于中成药制剂， 如蛤蚧定喘丸所致的胃肠道症状[i]， 人参蛤蚧丸所致的皮肤损害[ii]，等等。
❖补虚药是药物（不可随意选用）； ❖补虚药应用注意剂量/疗程 ； ❖补虚药临床功用各有针对性； ❖补虚药配伍禁忌；
食物营养误区盘点
食物营养误区盘点之巴公井开创作营养是我们健康的基础, 通过合理膳食可以预防疾病的发生, 调查显示, 注重营养可以使癌症发病减少30%—40%, 但我在工作中发现, 人们对营养存在着普遍的误区.误区一：需要多的营养就重要从种类上来说, 我们需要40多种营养素, 有的量多一些, 有的量少一些, 有的是以克记的, 有的是以微克记的.比如卵白质, 普通人需要60—90克, 重体力劳动者需要上百克.钙需要800—1000微克, 铁15—20毫克.可是不是我们需要量多的就重要, 量少的就不重要呢？固然不是, 比如卵白质需要几十克, 它是我们身体重要的组成物质, 我们的免疫力需要卵白的支持；而15毫克的铁缺乏, 同样会形成缺铁性贫血等, 影响孩子的发育.误区二：营养不是越多越好“营养”不能缺乏, 但绝不是越多越好.还以卵白质为例来说明“营养”适量的重要性.生长发育中的儿童如果摄入卵白质不够, 就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育.因此许多人除食物摄入卵白质以外, 还吃一点卵白粉等.但实际上, 卵白其实不是越多越好, 吃多了就意味着浪费, 过剩的卵白会代谢出去.而且, 摄入过多的卵白质, 体内卵白质的分解增多, 由尿排出的含氮物质也增多, 会加重肾脏的负荷, 加速骨骼中钙的流失, 增加患骨质疏松症的危险.误区三：食物分好与坏我们经常听到一些专家的观点, 把食物分成好和坏.有的食物被说是垃圾食品, 有的则被称为万能食品.这是非常不正确的观点.在营养上, 我们把食物分成了五年夜类, 首先是谷类和薯类, 第二类就是植物类的食物, 第三类是就是谷类和坚果类的, 第四类就是蔬菜、水果, 第五类就是纯能量食物.它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素.误区四：食物越贵越好食物其实不是越贵越好.一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高, 卵白质的含量差未几, 脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高, 鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多, 鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多, 但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多, 尼克酸含量差未几, 维生素C两者都没有.从数据来看, 鲍鱼和鸡蛋的营养成份没有太年夜的区别, 只是个别营养素的含量有所分歧, 但价格分歧就年夜了.一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋, 所以其实不是越贵的食物提供的营养物质越多.误区四：四条腿的比不上没腿的坊间流行一种说法：“四条腿的比不上两条腿的, 两条腿的比不上一条腿的, 一条腿的比不上没有腿的”.四条腿的指猪、牛、羊, 两条腿的主要指鸡、鸭等, 一条腿的指蘑菇等真菌类食物, 没有腿的指鱼等水产物.其实从营养学角度来看, 四条腿、两条腿和没有腿的都属于植物性食物, 卵白质含量都比力高, 铁的含量差未几, 猪肉的脂肪含量较高, 可能不太受欢迎, 但其维生素B1的含量比其他几种食物都高.蘑菇虽然脂肪和能量低了很多, 但它的卵白质、铁、硒、维生素A的含量都比另外三种食物少.误区五：鸡蛋黄胆固醇高很多人关心胆固醇的问题, 我发现身边很多人吃鸡蛋的时候, 都不吃鸡蛋黄, 认为它会使胆固醇增高.其实, 我们身体的各个器官都有胆固醇, 我们内部的胆固醇是1000毫克, 从外部摄入的是500毫克, 一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克.而植物内脏, 比如我们吃的卤煮（北京小吃）里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄, 很多人往往不吃鸡蛋黄, 却狂吃一顿卤煮, 你的胆固醇摄入更易超量.关于“吃”的文化传统和历史更是渊远流长.然而随着科技的发展和人们对健康需求的提高, 一些我们日常生活中习以为常, 却其实不是健康的饮食方式就被揭示出来, 这里我们将一些不妥的做法罗列给年夜家, 希望能带给您一些启示.误区一：米越白, 质量越高用精米与糙米来比力, 精米在精制中其营养素受到了严重的破坏, 因此, 经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏, 所以说, 米不是越精越好或者说越白越好.误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好人体需要全面均衡的营养素, 不能只偏重卵白质和脂肪的摄入, 而忽视维生素和矿物质.蔬菜与鱼肉的营养素有植物的与植物的区别, 对人体所需营养, 不能说鱼肉不如蔬菜, 可是, 在日常生活实践证明, 人体所需要的营养素, 蔬菜中的营养殖素更为重要.误区三：水果取代蔬菜各类食物应相互配合, 不能以水果取代蔬菜, 否则不能获得全面均衡的营养.因此, 水果不能取代蔬菜, 蔬菜也不能取代水果, 蔬菜水果更不能取代主食.误区四：肉骨头汤补钙很多人以骨头汤做为补钙佳品, 其实否则.这是因为, 成人每日需要的钙约为800毫克, 骨折的病人需要更多, 面用用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的, 应当用多喝牛奶或吃一些钙制剂来补钙, 才华满足需要.误区五：肾结石病人不能补钙一般居民膳食中钙摄入是缺乏的, 应当增加钙的摄入, 钙在消化道内增加, 与草酸形成草酸钙, 减少草酸的吸收, 可减少肾结石的发生.因此, 肾结石病人在缺钙的情况下, 也是可以补钙的.误区六：没有鳞的鱼胆固醇高没有鳞的鱼胆固醇高这种归纳是不够全面的.简直有一些没有鳞的鱼胆固醇较高, 如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高, 如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似.误区七：少吃荤油, 多茹素油最好的方法是：荤素两种油合理搭配着吃.素油摄入也不宜过多, 成人每日摄入量应在20～25克, 选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油, 如橄榄油或茶油为佳.荤油也不能不吃.误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好糖尿病人对养营的消耗应当比正凡人更年夜.因此, 糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好, 而是应该合理安插.误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥少吃饭可少摄入碳水化合物, 能减少摄入的能量, 但多吃菜肴会摄入过多脂肪, 发生的能量更高, 达不到减肥的目的, 反而使摄入的营养素不能平衡.因此, 晚上只吃菜, 不吃饭是不成以减肥的.误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外, 其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有, 如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等.另外, 还特别提醒人们：要改变“胡萝卜下酒”的传统服法, 胡萝卜不宜做下酒菜, 饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂, 特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒, 以免危害健康.误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障白内障的形成有多方面的因素, 不是纯真饮牛奶就能引起的.老年人的抗氧化能力低, 可以弥补抗氧化的营养素, 如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障.误区十二：冬令进补就要补卵白质我国居民膳食中卵白质供给量是够的, 一般人群没有需要再弥补卵白质；卵白质弥补过多, 反而增加肝脏和肾脏的负担, 增加钙的排出, 容易缺钙, 因此一般情况下没有需要再弥补卵白质.误区十三：解决便秘靠服药老年性便秘是一种罕见病, 主要是膳食纤维摄入较少, 肠的蠕动功能下降.解决的法子不是依靠服药, 而是应该多食含膳食纤维的食物, 每天食用 500克的新鲜蔬菜, 可增进肠内的血液循环；也可用腹部推拿及增加体育熬炼, 增进肠蠕动.依靠膳食改善和自身熬炼, 加上建立良好的排便习惯, 就可以从根本上解决便秘.误区十四：弥补维生素C容易发生肾结石维生素C的弥补, 只要每天的摄入量在1000毫克以内, 是不会发生肾结石的关于“吃”的文化传统和历史更是渊远流长.然而随着科技的发展和人们对健康需求的提高, 一些我们日常生活中习以为常, 却其实不是健康的饮食方式就被揭示出来, 这里我们将一些不妥的做法罗列给年夜家, 希望能带给您一些启示.误区一：米越白, 质量越高用精米与糙米来比力, 精米在精制中其营养素受到了严重的破坏, 因此, 经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏, 所以说, 米不是越精越好或者说越白越好.误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好人体需要全面均衡的营养素, 不能只偏重卵白质和脂肪的摄入, 而忽视维生素和矿物质.蔬菜与鱼肉的营养素有植物的与植物的区别, 对人体所需营养, 不能说鱼肉不如蔬菜, 可是, 在日常生活实践证明, 人体所需要的营养素, 蔬菜中的营养殖素更为重要.误区三：水果取代蔬菜各类食物应相互配合, 不能以水果取代蔬菜, 否则不能获得全面均衡的营养.因此, 水果不能取代蔬菜, 蔬菜也不能取代水果, 蔬菜水果更不能取代主食.误区四：肉骨头汤补钙很多人以骨头汤做为补钙佳品, 其实否则.这是因为, 成人每日需要的钙约为800毫克, 骨折的病人需要更多, 面用用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的, 应当用多喝牛奶或吃一些钙制剂来补钙, 才华满足需要.误区五：肾结石病人不能补钙一般居民膳食中钙摄入是缺乏的, 应当增加钙的摄入, 钙在消化道内增加, 与草酸形成草酸钙, 减少草酸的吸收, 可减少肾结石的发生.因此, 肾结石病人在缺钙的情况下, 也是可以补钙的.误区六：没有鳞的鱼胆固醇高没有鳞的鱼胆固醇高这种归纳是不够全面的.简直有一些没有鳞的鱼胆固醇较高, 如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高, 如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似.误区七：少吃荤油, 多茹素油最好的方法是：荤素两种油合理搭配着吃.素油摄入也不宜过多, 成人每日摄入量应在20～25克, 选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油, 如橄榄油或茶油为佳.荤油也不能不吃.误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好糖尿病人对养营的消耗应当比正凡人更年夜.因此, 糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好, 而是应该合理安插.误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥少吃饭可少摄入碳水化合物, 能减少摄入的能量, 但多吃菜肴会摄入过多脂肪, 发生的能量更高, 达不到减肥的目的, 反而使摄入的营养素不能平衡.因此, 晚上只吃菜, 不吃饭是不成以减肥的.误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外, 其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有, 如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等.另外, 还特别提醒人们：要改变“胡萝卜下酒”的传统服法, 胡萝卜不宜做下酒菜, 饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂, 特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒, 以免危害健康.误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障白内障的形成有多方面的因素, 不是纯真饮牛奶就能引起的.老年人的抗氧化能力低, 可以弥补抗氧化的营养素, 如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障.误区十二：冬令进补就要补卵白质我国居民膳食中卵白质供给量是够的, 一般人群没有需要再弥补卵白质；卵白质弥补过多, 反而增加肝脏和肾脏的负担, 增加钙的排出, 容易缺钙, 因此一般情况下没有需要再弥补卵白质.误区十三：解决便秘靠服药老年性便秘是一种罕见病, 主要是膳食纤维摄入较少, 肠的蠕动功能下降.解决的法子不是依靠服药, 而是应该多食含膳食纤维的食物, 每天食用 500克的新鲜蔬菜, 可增进肠内的血液循环；也可用腹部推拿及增加体育熬炼, 增进肠蠕动.依靠膳食改善和自身熬炼, 加上建立良好的排便习惯, 就可以从根本上解决。
小心六大进补误区让你越补越虚
小心六大进补误区让你越补越虚亚健康问题被提得越来越多，进补也成了许多女性迫切的需求，你可能认为吃些保健品、补品肯定对健身有好处，殊不知，弄不好，你的身子会越补越虚弱！“冬令进补”的理论是我国中医学积数千年阅历所流传下来的丰富的文化遗产，也是中国传统的健身、保健方法之一，有它的科学理论基础。
但是，你肯定要避开一些进补误区才行。
误区一盲目信任广告广告中，关于各种补品的“奇妙”、“灵验”“包治百病”功效的宣扬，往往夸大其词。
保健品不同于食品，也不同于药品。
在国外，对这类保健品称为“功能食品”，它既不能针对某一种疾病有效，也不能使你在原有健康的基础上更加强壮。
它仅能使你的亚健康状态恢复到正常的健康状态。
误区二进补等同于养生保健只有身体消失问题的人才需要进补，养分充分、无病无痛的人，就不必吃补药了。
这好比衣服残缺要修补，不残、不短、不破、不洞穿的衣服，无需缝补。
过去很多长寿者，居于深山老林，粗茶淡饭，照样身强体健。
反过来看，自秦始皇统一中国后到清代，酷爱进补的短命天子倒不少。
误区三不辩证进补即使你身体虚，也不能盲目进补。
身体虚有很多种，每一种虚证，都有针对性的补方补药，不对证，不但无效无益，有时反有副作用。
老一辈中医师的用药是非常严谨的，即使是现成的补药或补膏，也要观其处方成分然后辨证使用。
因此，如何依据各人的身体体质和机能状况进补、调理，服用哪一类补品更为合适、收效更大，应当在医生诊断和指导下进行。
误区四用补品代替一日三餐人体对养分的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅仅依靠养分补补药中能有几两鳖甲？所以说，药价凹凸并不完全代表疗效的优劣。
剂。
《皇帝内经》就明确指出：补品只能用于调养虚弱的体质，机体的养分供应，还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。
现代养分学证明，只有一日三餐饮食均衡，才能使你的养分均衡。
误区五用进补代替熬炼医学家对人们提出忠告：“生命需要运动，只有配以必要的体育熬炼，养分补剂才能更好地发挥作用”。
进补养生：踏入进补误区 小心越补越虚
进补养生：踏入进补误区小心越补越虚“冬令进补”的理论是我国中医学积数千年经验所流传下来的丰富的文化遗产，也是中国传统的健身、保健方法之一，有它的科学理论基础。
但是，你一定要避开一些进补误区才行。
误区一盲目相信广告广告中，关于各种补品的“神奇”、“灵验”“包治百病”功效的宣传，往往夸大其词。
保健品不同于食品，也不同于药品。
在国外，对这类保健品称为“功能食品”，它既不能针对某一种疾病有效，也不能使你在原有健康的基础上更加强壮。
它仅能使你的亚健康状态恢复到正常的健康状态。
误区二进补等同于养生保健只有身体出现问题的人才需要进补，营养充足、无病无痛的人，就不必吃补药了。
这好比衣服残破要修补，不残、不短、不破、不洞穿的衣服，无需缝补。
过去许多长寿者，居于深山老林，粗茶淡饭，照样身强体健。
反过来看，自秦始皇统一中国后到清代，酷爱进补的短命天子倒不少。
误区三不辩证进补即使你身体虚，也不能盲目进补。
身体虚有许多种，每一种虚证，都有针对性的补方补药，不对证，不但无效无益，有时反有副作用。
老一辈中医师的用药是十分严谨的，即使是现成的补药或补膏，也要观其处方成分然后辨证使用。
因此，如何根据各人的身体体质和机能状况进补、调理，服用哪一类补品更为合适、收效更大，应当在医生诊断和指导下进行。
误区四用补品代替一日三餐人体对营养的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅仅依靠营养补剂。
《皇帝内经》就明确指出：补品只能用于调养虚弱的体质，机体的营养供给，还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。
现代营养学证明，只有一日三餐饮食均衡，才能使你的营养均衡。
误区五用进补代替锻炼医学家对人们提出忠告：“生命需要运动，只有配以必要的体育锻炼，营养补剂才能更好地发挥作用”。
因为无论是正常营养的摄取，还是营养补品的吸收和利用，都必须依赖于人体健全的消化、吸收和利用的功能。
有些人缺乏运动，体质虚弱，胃肠消化功能差，代谢利用率低，吃下了营养补品，也不能很好地消化吸收，甚至会因体质虚弱或进补不当而产生副作用或反作用。
食疗误区与合理进补
食疗误区与合理进补食是人们生命的源泉，我们所进食的食物应该是身体健康的保障。
为了保持身体健康，许多人会寻求食疗，但是在实践中，很多人可能会陷入食疗误区。
今天我们将介绍一些常见的食疗误区，以及合理进补的建议。
误区一：盲目进补许多人相信补充某些食物或营养素就能增强身体健康，所以盲目地进补。
虽然钙、维生素D等微量元素是身体必需的，但无节制的进补会使身体食欲减退、胃肠负担加重等不良反应。
特别是对于患有慢性病的人来说，过量进补可能会影响身体健康。
建议：合理进补，遵循“适量饮食”原则。
根据自己的身体状况和饮食情况，决定补充的种类和剂量。
此外，应避免过度依赖补品，应该通过合理膳食来获得足够的营养。
误区二：过于追求食物功效现在，一些被称为“超级食品”的食物，经常被吹嘘具有神奇功效。
例如，某种食物可以提高免疫力，某些蔬菜可以延长寿命。
但是，这些说法都缺乏科学依据。
建议：采用科学健康饮食的方法。
应该均衡摄取各种食物，以获得充足的营养。
请记住，没有什么食物是“超级食品”。
如果要选择某些营养成分较高的食物，则应视为普通食物的一部分，而非万能食品。
误区三：迷信食物组合许多人追求特定的食物组合，以便获得更多保健效果。
例如，饮用某些特定茶饮或吃某些特定水果来减肥。
但是，科学家表示，这种做法缺乏科学证据，难以证明其有效性。
建议：在膳食搭配时要注意均衡。
建议将植物蛋白和动物蛋白摄入，适量补充各种蔬菜水果，保证膳食的多样性。
同时，应该避免吃过多的糖分和高脂食物。
误区四：过分追求食材的新鲜度人们普遍认为食物的新鲜度越高，对身体的营养价值就越高。
但是，新鲜食品并不总是最好的选择。
例如，久贮储的某些果蔬可能会产生更多营养物质。
建议：在选购食品时，应注意其质量而非新鲜度。
认真阅读食品标签，选择经过认证的和有保障的食品，避免选择“绿色”的食品。
此外，从安全性和卫生方面考虑，注意保存食品的方法和时间，避免过度存储和废弃食品。
总之，食疗有利于人们健康，但是在实践中要注意科学和合理。
秋季进补营养有讲究 走出这4大饮食误区
秋季进补营养有讲究走出这4大饮食误区经过一个夏季的多消耗，秋季进补、积蓄就显得格外重要，也就是民间所说的贴秋膘。
然而，在秋季食疗养生，很多人容易走入一些误区。
下面，我们一起请专家解开秋季进补4大误区。
误区一：恒“补”不变有些人喜欢按自己的口味，专吃某些食物或专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”“嗜食”，这对健康是不利的。
因为药物和食物既有保健康治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。
而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。
因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。
专家支招：吃宜求多变营养学家指出，只有食物的多样化才能供给人体全面的营养。
如谷类主要供给热能和维生素B，豆类及豆制品主要供给植物蛋白质，蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐和食物纤维等。
秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足，更应该注意饮食中食物的多样及营养的平衡，特别应多吃富含纤维的食物，可以有效保持肠道水分、防治内燥。
误区二：凡补必肉“秋风起，贴秋膘”，于是人们大块吃肉以进补。
动物性食物无疑是补品中的良剂，不仅有较高的营养，而且味美可口。
但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负。
而肉类消化过程中的某些“副产品”，如酸性的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。
专家支招：果蔬秋当家新鲜水果和蔬菜含有的多种维生素和微量元素是人体必不可少的营养物质。
根据秋令气候特点和人体的反应，秋季宜多吃新鲜瓜果蔬菜，有利于润肺润燥，补充营养。
误区三：进补多多益善任何食物或补药食用过量都有害，认为“多吃补药，有病治病，无病强身”不科学。
无病乱补，既增加开支，又加害自身。
如过量服用参茸类补品可引起腹胀、不思饮食；过服维生素C可致恶心、呕吐和腹泻；服用鱼肝油过量可引起中毒；长期服用葡萄糖会引起发胖、胆固醇增多、诱发心血管疾病。
专家支招：缺啥补啥强身保健、病前预防和辅助治疗是食补的几项功能。
食疗误区与合理进补
14
冬虫夏草
为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙 蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸 体的复合体。 性味：甘，微温。 归经：归肝、肺经。
15
功效：
主治：
肺肾两虚之喘嗽，肾虚 不孕不育。
虚劳久嗽，痰中带血等。
1. 补肾益肺
2. 止血化痰
用法用量： 内服：3-9g，煎汤或入丸散。炖服 使用注意： 有表邪者慎用
鹿角：补肾助阳，活血散瘀。 鹿角胶：补肾助阳，益精血，止血。 鹿角霜：补肾助阳，温中敛疮。
12
功效：
主治： 头晕耳鸣、腰膝酸软、须发 早白等。小儿发育不良，骨 折久不愈合等。
补肾阳、益精血
用法用量：
1-2g，研粉冲服（药典），或入丸散剂，亦 可浸酒。
使用注意：
服用本品宜从小量开始不可骤用大量。 以免阳升风动，头晕目赤，或伤阴动血。
二、常见误区
一、认识误区 食疗用药是绝对安全的；山楂 食疗方药适用于所有人；大枣 慢性病可以用某种药食治愈。 二、行为方式误区 跟风、攀比； 无虚滥补； 补而求全、求贵、求多。
5
单味中药示例
补虚药食特点：
扶助正气，补益精微; 根据中药药性理论， 补气，用于气虚证； 故大多数具有甘味。 甘温；甘寒；甘平。 补阳，用于阳虚证； 补血，用于血虚证； 补阴，用于阴虚证。
13
四种情况不宜服用鹿茸：
阴虚之人：有“五心烦热”症状； 内热之人：小便黄赤，咽喉干燥或干痛； 血热之人：经常流鼻血，或女子行经量多； 外邪正盛之人：伤风感冒，发热畏寒、咳嗽。
不良反应表现：
激素类物质刺激胃肠道粘膜，引起胃肠道反应， 表现：上腹疼痛、恶心，上消化道出血。 过敏：面色苍白、心慌、气短、胸闷。
《营养学饮食误区》课件
增加坚果和种子类食品的摄入，提 供健康的脂肪和蛋白质
04
04
误区四：饮食习惯的误解
饮食习惯的普遍误解
误区一
高热量食物一定比低热量食物更营养
误区二
食物的口感和营养价值成正比
误区三
单一食物可以提供全面营养
误区四
低脂肪食品一定健康
饮食习惯的正确理解
正确一
热量和营养价值是两个不同的概念，高热量 食物不一定更营养
以及良好的饮食习惯。
DASH饮食
以低盐、低脂、低糖、高纤维、高 钙、高钾为特点的饮食方式，有利 于控制血压和预防心血管疾病。
素食饮食
以植物性食物为主的饮食方式，包 括蔬菜、水果、全谷类、豆类等， 适合对动物性食品过敏或想要降低 脂肪摄入的人群。
03
误区三：食品选择的误解
食品选择的普遍误解
误区一
高蛋白食品等同于肉类，缺乏蔬果摄 入
营养补充品不能替代健康饮食，它们只是辅助饮食的一部分。
营养补充品不能替代药物
营养补充品不能替代药物治疗，如果有疾病，应咨询医生。
适量使用
营养补充品并不是越多越好，过量摄入可能导致不良反应。
合理使用营养补充品的建议
根据自身需求选择合适的营养补充品
01
在医生或专业人士的建议下选择适合自己的营养补充品。
误区二
低脂肪食品等同于低热量，可无节制 食用
误区三
高纤维食品等同于健康食品，无需控 制摄入量
误区四
有机食品等同于无农药残留，无需关 注食品安全
食品选择的正确理解
正确一
正确二
蛋白质来源多样化，适量摄入肉类和豆类 等高蛋白食品，同时保证蔬果的摄入
低脂肪食品并不一定低热量，应仔细查看 食品标签，控制总热量摄入
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
三、合理进补原则
❖凡能补
在中医理论的指导下，根据疾病的病理生理特点 ，给患者制定饮食配方，达到辅助治疗的目的。
三个关键：根据患者特点、疾病特点、起辅助治 疗作用。
即，食疗是个体化、辅助性的，不能代替治疗。
❖19
补虚药的合理应用原则
➢ 为进补，吃广告； ➢ 跟风、攀比； ➢ 无虚滥补； ➢ 补而求全、求高、求多。
❖13
❖原因
文化传统 食养传统习俗与概念模糊； 渴望安全有效的养生方式； 夸大功效，寻找健康的捷径
知识不对等； 众病同药； 众人同药； 食与药的混同；
❖14
误解一： ‘药食同源’能用药物治好的病，
就能找到相应的“食物医生”。 ❖药物疗效强，用药正确时效果 突出，用药不当时容易出现较明 显的副作用； ❖食物的疗效不及药物突出和迅 速，不至于产生不良的结果。
❖15
误解二： 一个方子谁都能用。
中医食疗讲究因人而异、辨证施治， 即便表现出来的都是高血压、糖尿病，
可能每个人的病因都不一样。
误解三：
食疗是绝对安全的。
无论食物还是药物，只要其中的药效成
分多到一定水平，就有毒性。剂量决定
毒性。
❖16
误解四： 食疗无需医生，可以自己操作。
许多人看了一两篇文章， 就给自己的体质定性： 或寒或热、或实或虚、 或燥或湿。 根据自己的体质进行食 疗，这是不正确的。
中医认为食物能营养，而且能疗疾祛病。
❖9
何谓“补养”？
体虚 补益
何谓“虚” ？ 何谓“衰弱”？
何谓“合理养生”？
合理：分清体质 、方法适当
途径：气功养生、运动养生、药物养生、 食疗养生
目的：延年益寿，康健无疾。
二、误区及原因
常见误区 误用形式 影响因素
❖12
食补常见误区
❖药食同源----食物可治慢性病； ❖食疗用药是安全的； ❖人人都可用的食疗方药； ❖慢性病可以用某种药食治愈。
国家中医药管理局重点学科临 药专业委员会常务理事；国家自然科学
床中药学带头人、教育部优秀 基金评审系统专家、科技部国际合作项
骨干教师、北京市教学名师、 目及863项目评审委员、卫生部健康相
。 北京市教育创新标兵
关产品评审委员会委员、国家食品药品
监督管理局保健食品评审委员会专家；
《Annals of Traditional Chinese
3. 滋阴润燥
阴虚火旺之心悸、失眠、心烦等。
❖ 用法用量： 内服：5~10g，阿胶烊化，阿胶珠入煎剂。
❖ 使用注意： 本品性质黏腻，有碍消化。 故脾胃虚弱不思饮食，或纳食不消，痰 湿呕吐及泄泻均不宜服。
❖27
紫河车
1. 补精益气养血
经气血不足证如神疲乏力、 神气怯弱、不孕不育。
2. 补肺肾、定喘嗽
主治：
头晕耳鸣、腰膝酸软、 须发早白等。小儿发育 不良，骨折久不愈合等。
❖ 用法用量： 1~2g，研粉冲服，或入丸散剂，亦可浸酒。
❖ 使用注意： 服用本品宜从小量开始不可骤用大量。 以免阳升风动，头晕目赤，或伤阴动血。 凡阴虚火旺者均当忌服。
❖26
阿胶
1. 补血
血虚证。
2. 止血
多种出血证，长于治疗妇科 出血及咳血等。
❖补虚药是药物（不可随意选用）； ❖补虚药应用注意剂量/疗程 ； ❖补虚药临床功用各有针对性； ❖补虚药配伍禁忌；
❖功用与适应症
补气，用于气虚证； 补阳，用于阳虚证； 补血，用于血虚证； 补阴，用于阴虚证； 填精，用于精亏体弱证。
❖21
❖使用注意：
1. 要防止不当补而误补。 2. 应避免当补而补之不当。 3. 用于扶正祛邪，分清主次. 4. 避免使用可能妨碍祛邪的补虚药，补虚而不留邪。 5. 注意补而兼性，使补而不滞。
食补误区与合理进补215123
2012年河南省执(从)业药师 继续教育网络学习课程
版权所有 严禁翻录传播 违者必究
食疗误区与合理进补
博导、教授
张 冰 主任医师
北京中医药大学
❖3
主讲张 冰 简 介
北京中医药大学教授，博导，
主任医师；从事中药学、临床
中药学教学、科研与临床工作 29年。
❖兼任中华中医药学会理事、中药基础 理论分会副主任、世界中医药联合会中
❖17
补益药不良应用现象
•盲目用补，忽略辨证、药物阴阳气血的差异
•滥用补剂，忽略药物与食物的区别
•一味用补，忽略药物制剂（注射剂）
•用补剂，忽略药物疗程（枸杞） ❖ 无明确指征
•用补剂，忽略药物剂量（人参）
❖ 违反禁忌症与慎用症 ❖ 剂量过大
❖ 疗程过长
❖ 剂型不适当
❖ 选药不当、用药过多
❖ 配伍错误
肾阳虚证，肺肾两虚之虚喘 久嗽等。
❖ 用法用量： 内服：研末每日服3—9g。
❖ 使用注意： 阴虚火旺者不宜单用。
❖ 易致恶心、头痛、眩晕、腹泻、食欲不振， ❖ 过敏性皮疹，严重者引起过敏性休克。
❖28
蛤蚧
1. 助肾阳、益精血 2. 补肺气、定喘嗽
肾阳虚阳萎等 肺肾两虚之喘嗽
❖ 用法用量： 内服：煎汤，3~6g；研末每日服3~6g。
❖22
四、进示补例示例
动物源中药； 植物源中药。
❖23
动物源性补益食/药
鹿茸 海狗肾 阿胶 紫河车 蛤蚧 鞭类
❖24
鹿茸
性味：甘、咸，温。 归经：归肝、肾经。
鹿角：补肾助阳，活血散瘀。 鹿角胶：补肾助阳，益精血，止血。 鹿角霜：补肾助阳，温中敛疮。
❖25
功效： 补肾阳、 益精血
就是指通过各种方法颐养生命、增强 体质、预防疾病，从而达到延年益寿的 一种医事活动。
❖7
何为“保健”？
保健：保护健康。亦指为保护和增进人 体健康、防治疾病，所采取的综合性措施 。
❖8
何谓“食疗”？
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使 其获得健康或愈疾防病的一种方法。
食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素 的可食性物质。
Medicine》、《中成药》、《中国实验
方剂学杂志》、《北京中医药大学学
报》、《中药新药与临床药理》、《中
国药物警戒》杂志编委。
❖4
提纲
相关概念 误区及原因 合理进补原则 进补示例
❖5
一、相关概念
养生 保健 食疗 合理应用
❖6
何谓“养生”？
养： 护养、保养、调养； 生： 生命、生存、生长； 养生：保养生命的意思。
❖ 使用注意： 风寒及实热喘咳均忌服。