生物七年级下册第二章第二节 消化和吸收
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人教版初中生物七年级下册第四单元第二章 第2节 消化和吸收 课件
食物中的 营养物质
温故知新
水 无机盐 维生素
糖类（淀粉） 脂肪 蛋白质
慢慢咀嚼馒头， 为什么会感觉到 有点甜呢？
食物进入消化道，会有哪些变化呢？
学习提纲
• 1.消化系统是由哪些器官 组成的？
• 2.食品的消化过程是怎样 的？
• 3.小肠适于吸取营养物质 的特点有哪些？
一、食物的消化
（一）消化的概念
分析
通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖
乙管内颜色最深
丙管内颜色 比甲管深， 比乙管浅。
通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解
讨论思考
1.有几组对照实验？
2.如果1号试管也变蓝了，可能的原因是什么？
3.如果要探究温度是否会影响唾液对淀粉的消化， 怎样设计实验？
小肠起始部分
小肠中的肠腺分泌肠 液，其中含有消化糖
（十二指肠） 类、蛋白质和脂肪的
酶
胆汁、胰液都进入小肠
部分淀粉初步 消化
消消化化最再道彻次的底强各？个调部：位小，肠哪个是部消位化营小肠养物质
的主要器官
部分蛋白质初步消化
淀粉
酶 麦芽糖
酶
葡萄糖
蛋白质 酶 氨基酸
脂 肪 胆汁 脂肪微粒 酶 脂肪酸、甘油
归纳：淀粉、蛋白质、脂肪的消化
开始消化 的部位
消化过程
参与的 消化液
口腔
淀粉
酶
酶
麦芽糖
葡萄糖
唾液、肠液 胰液
胃 小肠
蛋白质
酶
脂肪胆汁 脂肪 酶 微粒
氨基酸
胃液、肠液 胰液
甘油+脂肪酸
胆汁、肠液 胰液
温故知新
水 无机盐 维生素
糖类（淀粉） 脂肪 蛋白质
慢慢咀嚼馒头， 为什么会感觉到 有点甜呢？
食物进入消化道，会有哪些变化呢？
学习提纲
• 1.消化系统是由哪些器官 组成的？
• 2.食品的消化过程是怎样 的？
• 3.小肠适于吸取营养物质 的特点有哪些？
一、食物的消化
（一）消化的概念
分析
通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖
乙管内颜色最深
丙管内颜色 比甲管深， 比乙管浅。
通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解
讨论思考
1.有几组对照实验？
2.如果1号试管也变蓝了，可能的原因是什么？
3.如果要探究温度是否会影响唾液对淀粉的消化， 怎样设计实验？
小肠起始部分
小肠中的肠腺分泌肠 液，其中含有消化糖
（十二指肠） 类、蛋白质和脂肪的
酶
胆汁、胰液都进入小肠
部分淀粉初步 消化
消消化化最再道彻次的底强各？个调部：位小，肠哪个是部消位化营小肠养物质
的主要器官
部分蛋白质初步消化
淀粉
酶 麦芽糖
酶
葡萄糖
蛋白质 酶 氨基酸
脂 肪 胆汁 脂肪微粒 酶 脂肪酸、甘油
归纳：淀粉、蛋白质、脂肪的消化
开始消化 的部位
消化过程
参与的 消化液
口腔
淀粉
酶
酶
麦芽糖
葡萄糖
唾液、肠液 胰液
胃 小肠
蛋白质
酶
脂肪胆汁 脂肪 酶 微粒
氨基酸
胃液、肠液 胰液
甘油+脂肪酸
胆汁、肠液 胰液
人教版生物七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》优秀教学案例
人教版生物七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》优秀教学案例
一、案例背景
本案例背景基于人教版生物七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》进行设计。在之前的学习中，学生已经掌握了细胞的基本结构和功能、人体八大系统的知识。而本节课的内容，要求学生在已有的知识基础上，了解消化的概念、过程、消化系统的组成以及食物的消化和吸收过程。这对于学生形成系统化的人体生理知识体系至关重要。
3.鼓励学生进行课外阅读，了解更多关于消化和吸收的知识。
4.引导学生对自己的学习情况进行反思，发现不足，提高学习能力。
五、教学反思
本节课结束后，教师应认真反思教学效果，分析学生的学习情况，针对存在的问题进行改进，以提高教学质量。同时，关注学生的学习进步和成长，为他们提供更好的教学服务。
六、教学拓展
1.组织学生进行实地考察，了解食物的消化和吸收过程。
3.小组合作：组织学生进行小组讨论和实验操作，培养他们的团队合作精神和动手操作能力。通过小组合作，让学生共享学习成果，提高他们的口头表达能力和交流能力。
4.反思与评价：引导学生对所学知识进行反思，巩固记忆，提高理解能力。同时，让学生对自己的学习过程进行评价，发现不足，提高学习能力。教师对学生的学习情况进行评价，及时给予反馈，指导他们纠正错误，提高他们的生物素养。
2.设计小组实验，让学生共同完成实验操作，培养他们的实验操作能力。
3.鼓励学生分享学习心得，促进小组成员之间的相互学习和交流。
4.引导学生对小组讨论和实验结果进行总结，提高他们的总结能力。
（四）反思与评价
1.引导学生对所学知识进行反思，巩固记忆，提高理解能力。
2.让学生对自己的学习过程进行评价，发现不足，提高学习能力。
（二）讲授新知
一、案例背景
本案例背景基于人教版生物七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》进行设计。在之前的学习中，学生已经掌握了细胞的基本结构和功能、人体八大系统的知识。而本节课的内容，要求学生在已有的知识基础上，了解消化的概念、过程、消化系统的组成以及食物的消化和吸收过程。这对于学生形成系统化的人体生理知识体系至关重要。
3.鼓励学生进行课外阅读，了解更多关于消化和吸收的知识。
4.引导学生对自己的学习情况进行反思，发现不足，提高学习能力。
五、教学反思
本节课结束后，教师应认真反思教学效果，分析学生的学习情况，针对存在的问题进行改进，以提高教学质量。同时，关注学生的学习进步和成长，为他们提供更好的教学服务。
六、教学拓展
1.组织学生进行实地考察，了解食物的消化和吸收过程。
3.小组合作：组织学生进行小组讨论和实验操作，培养他们的团队合作精神和动手操作能力。通过小组合作，让学生共享学习成果，提高他们的口头表达能力和交流能力。
4.反思与评价：引导学生对所学知识进行反思，巩固记忆，提高理解能力。同时，让学生对自己的学习过程进行评价，发现不足，提高学习能力。教师对学生的学习情况进行评价，及时给予反馈，指导他们纠正错误，提高他们的生物素养。
2.设计小组实验，让学生共同完成实验操作，培养他们的实验操作能力。
3.鼓励学生分享学习心得，促进小组成员之间的相互学习和交流。
4.引导学生对小组讨论和实验结果进行总结，提高他们的总结能力。
（四）反思与评价
1.引导学生对所学知识进行反思，巩固记忆，提高理解能力。
2.让学生对自己的学习过程进行评价，发现不足，提高学习能力。
（二）讲授新知
新人教版七年级生物下册第二章第二节消化和吸收精品PPT课件
维生素、水、无机盐：不需消化， 直接吸收。
2020年9月28日
22
四、营养物质的吸收
小肠内表面有许多环行 的皱襞，皱襞表面有许 多小肠绒毛，大大增加 了小肠的内表面积。
2020年9月28日
大肠内表面只有皱襞， 没有绒毛。
23
结论：
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1、小肠很长，约5－6米。
37摄氏度接近人的口腔温度,是酶催化所需的最适宜 温度. （37℃时消化酶的消化能力最强。）
2.试管1与试管2中溶液颜色分别有什么变化？说 明什么？
试管1中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解；
试管2、3中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分 解。
3.设置试管1和试管2的目的是什么？
对照 2020年9月28日
➢
馒头变甜是否与唾液有关?
➢
➢
➢
2020年9月2提出问题 作出假设 制定计划 实施计划
1、馒头为什么会变甜呢？ 12、.馒馒头头变变甜甜与是唾否液与的牙分的泌咀有嚼关、。 2搅 舌 呢 1、.馒甜 味拌 的 ？淀味头有 搅粉的变是关 拌,淀馒甜。 以粉头与及分的牙解唾主后齿要液形成的都成分咀有的.淀嚼关麦粉芽、系是糖舌没有的有甜 32、、.馒淀如头粉果变遇是碘甜这变与蓝样唾,麦，液芽他的糖们遇分各碘泌不起、会什牙变齿蓝. 的 么 3、咀 作牙嚼 用齿的、 呢咀舌 ？嚼的、搅舌的拌搅都拌有和关唾。液的混合
2020年9月28日
淀粉分解成麦芽糖示意图
17
消化系统的组成和功能示意图
2020年9月28日
18
肝、胆、胰、十二指肠相互关系
2020年9月28日
19
除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小 肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液 进入小肠？这些消化液与哪些营养物 质的消化有关？
(名师整理)最新人教版生物七年级下册第2章第2节《消化和吸收》精品课件
探究实验：馒头在口腔中的变化
实验温度为37℃，想一想为什么？
A
B
C
①搅拌？
搅拌
搅拌
不搅拌②馒头ຫໍສະໝຸດ 小碎屑碎屑大块
③加入清水
2ml
④加入唾液
2ml
2ml
⑤加碘液后现 象
不变蓝
变蓝
变蓝
⑵糖类、脂肪、蛋白质的消化
淀粉酶
淀粉
麦芽糖 糖类酶
葡萄糖
蛋白质 蛋白酶
多肽 蛋白酶 氨基酸
脂肪 胆汁的乳化 脂肪微粒
脂肪酶
（初步消化淀粉） 既无消化功能，又无吸收功能。
（初步消化蛋白质）
（初步消化脂肪)（消化和吸收的主要器官） 无消化功能,有吸收功能。
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
光读书不思考也许能使平庸之辈知识 丰富，但它决不能使他们头脑清醒。
—— 约·诺里斯
脂肪酸+甘油
⑶水、无机盐、维生素不经消化直接被 人体吸收
• 1糖类： • 开始消化的场所：口腔 • 完全消化的场所：小肠 • 参与消化的消化液：唾液、胰液、肠液
• 2蛋白质：
胃
• 开始消化的场所：小肠
• 完全消化的场所： 胃液、胰液、肠液
• 参与消化的消化液：
• 3脂肪：
小肠
• 开始消化的场所：小肠
三类营养的消化过程
口腔： 淀粉 唾液淀粉酶
麦芽糖
咽、食道
胃：
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化蛋白质
麦芽糖 肠液、胰液多种消化酶 葡萄糖
小肠： 蛋白质
肠液、胰液 多种消化酶
氨基酸
大肠、肛 门
胆汁
脂肪
脂肪微粒
七年级生物下册第二章第二节消化和吸收
小肠的蠕动
在小肠中，通过节律性的 收缩运动，将食物推向肛 门。
化学消化
唾液腺分泌唾液
唾液中含有唾液淀粉酶，能够分解淀 粉为麦芽糖。
胃液中的盐酸和胃蛋白酶
胰液和胆汁
胰液中含有多种消化酶，能够分解蛋 白质、脂肪和碳水化合物；胆汁则能 够乳化脂肪，使其更容易被消化酶分 解。
盐酸能够分解食物中的蛋白质，胃蛋 白酶则进一步分解蛋白质为多肽。
七年级生物下册第二章第二节消化 和吸收
目 录
• 消化系统概述 • 消化过程 • 吸收过程 • 消化和吸收的调节 • 消化和吸收的疾病与健康问题 • 消化和吸收的实验研究与技术应用
01 消化系统概述
消化系统的组成
口腔
负责咀嚼食物，将食物破碎成小 块，便于后续消化。
食管
将经过口腔初步处理的食物输送 到胃中。
吸收实验研究方法
肠内插管法
通过将导管插入肠道，收集消化液进行分析，以 研究肠道对营养物质的吸收情况。
人体实验法
通过给志愿者摄入特定食物，收集尿液、血液等 进行分析，以了解人体对营养物质的吸收情况。
体外实验法
利用细胞培养技术，模拟肠道环境，研究营养物 质在细胞层面的吸收机制。
消化和吸收的技术应用
食品工业
06 消化和吸收的实验研究与 技术应用
消化实验研究方法
动物实验法
通过给动物喂食不同食物，观察 其消化道的生理反应和消化产物，
以探究食物消化过程。
离体消化法
将消化道器官或组织在体外进行消 化实验，以研究消化酶的活性、消 化速率等。
人体实验法
通过给志愿者摄入特定食物，收集 排泄物进行分析，以了解人体对食 物的消化吸收情况。
总结词
七年级生物下册第4单元 第2章 第2节 消化和吸收
4．通过探究“馒头在口腔中的变化”实验，培养探究能力和 实验操作能力。
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、
七年级生物下册第二章第二节消化和吸收
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
10
结论：
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿 的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉 唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖
11 讨论：
1、与同学交流这项探究的过程、结果 和结论与其他同学的一样吗？如果 不一样，与同学一起分析原因. 2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和 联系？ 3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了 变化？
聪明的你们得 出的结论是什 么呢?
A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌
B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌
C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌
(1)
(2)
(3)
将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入 2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 （3）管内颜色比（1） （1）管内颜色最浅， （2）管内颜色最深， 管深，比（2）管浅。 通过搅拌、加唾液， 通过搅拌、加清水， 无切碎、无搅拌、加 馒头中的淀粉分解 馒头中的淀粉基本 唾液，馒头中的淀粉 成麦芽糖 没有分解 没有充分分解
答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物， 舌能使食物与唾液充分混合， 唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎和磨碎以及舌的 充分搅拌，能使唾液更加充 分地与食物碎屑混合，更好 地促使淀粉发生变化。
13
讨论：
3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了 变化？ 答：口腔中唾液里的淀粉酶—— 唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变 成麦芽糖。
（口腔）
（2）它在哪里遇到“酸雨” （胃） （3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会
（小肠 因为它们被吸收了） （4）“死胡同”是什么部位？ （盲肠或阑尾） （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ （大肠）
人教版七年级生物下册第2章第2节消化和吸收教学设计
（四）课堂练习
1.教师设计具有针对性的练习题，检验学生对消化和吸收知识的掌握程度。
2.学生独立完成练习题，教师巡回指导，解答学生的疑问。
3.学生互评练习成果，相互学习，共同提高。
4.教师针对共性问题进行讲解，巩固知识点，提高学生的应用能力。
（五）总结归纳
1.教师引导学生通过绘制概念图、流程图等形式，梳理消化和吸收的知识点。
2.学生分享自己的学习心得，总结本节课的重点内容。
3.教师点评学生的总结，强调消化和吸收在人体健康中的重要性。
4.布置课后作业，巩固所学知识，拓展学生的视野。
五、作业布置
1.结合本节课的学习内容，请同学们设计一份符合自己年龄和身体状况的健康食谱，要求包含早餐、午餐和晚餐，并在食谱中注明各种食物所含的营养成分及作用。
（二）过程与方法
1.通过观察消化系统的模型、图片等教具，培养学生的观察能力。
2.通过小组合作探究食物消化和吸收的过程，培养学生的合作意识和探究能力。
3.引导学生运用图表、流程图等形式，梳理消化和吸收的知识点，提高学生的总结归纳能力。
4.设计相关的实验活动，让学生亲身参与，增强学生的实践操作能力。
（三）情感态度与价值观
4.选择一种食物，了解其消化和吸收过程，通过绘制流程图或思维导图的形式，展示食物在消化系统中的变化。
5.结合所学知识，为家人或朋友解答一个关于消化和吸收的疑问，并将解答过程和结果记录下来，下节课与同学们分享。
6.阅读一篇关于食品安全、营养与健康方面的文章，总结文章的主要观点，并谈谈自己的看法。
作业布置要求：
3.分层教学，关注个体差异：针对不同学生的学习需求和认知水平，设计不同难度的教学活动，使每位学生都能在课堂上得到有效的提升。
1.教师设计具有针对性的练习题，检验学生对消化和吸收知识的掌握程度。
2.学生独立完成练习题，教师巡回指导，解答学生的疑问。
3.学生互评练习成果，相互学习，共同提高。
4.教师针对共性问题进行讲解，巩固知识点，提高学生的应用能力。
（五）总结归纳
1.教师引导学生通过绘制概念图、流程图等形式，梳理消化和吸收的知识点。
2.学生分享自己的学习心得，总结本节课的重点内容。
3.教师点评学生的总结，强调消化和吸收在人体健康中的重要性。
4.布置课后作业，巩固所学知识，拓展学生的视野。
五、作业布置
1.结合本节课的学习内容，请同学们设计一份符合自己年龄和身体状况的健康食谱，要求包含早餐、午餐和晚餐，并在食谱中注明各种食物所含的营养成分及作用。
（二）过程与方法
1.通过观察消化系统的模型、图片等教具，培养学生的观察能力。
2.通过小组合作探究食物消化和吸收的过程，培养学生的合作意识和探究能力。
3.引导学生运用图表、流程图等形式，梳理消化和吸收的知识点，提高学生的总结归纳能力。
4.设计相关的实验活动，让学生亲身参与，增强学生的实践操作能力。
（三）情感态度与价值观
4.选择一种食物，了解其消化和吸收过程，通过绘制流程图或思维导图的形式，展示食物在消化系统中的变化。
5.结合所学知识，为家人或朋友解答一个关于消化和吸收的疑问，并将解答过程和结果记录下来，下节课与同学们分享。
6.阅读一篇关于食品安全、营养与健康方面的文章，总结文章的主要观点，并谈谈自己的看法。
作业布置要求：
3.分层教学，关注个体差异：针对不同学生的学习需求和认知水平，设计不同难度的教学活动，使每位学生都能在课堂上得到有效的提升。
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别是什么？ • 3、消化道的组成及各器官的位置和功能。 • 4、消化腺的组成及各器官的位置和功能。（消化液、
消化酶的作用） • 5、淀粉、蛋白质、脂肪的转化过程及结果。 • 6、馒头在口腔中的变化实验。 • 7、人体吸收营养物质的主要器官是什么，原因是什么？ • 8、胃、小肠、大肠吸收的主要营养物质分别是什么？ • 9、平衡膳食宝塔
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液中含有 唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
胃 腺：分泌胃液，胃液中含盐酸和蛋白酶，
能初步消化蛋白质
消 化 腺
肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化 酶，但能促进脂肪的消化（乳化脂肪）
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化
糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
1、淀粉初步消化的部位在___口__腔_____。 2、脂肪初步消化的部位在__小__肠____。 3、蛋白质初步消化的部位在_____胃_____。 4、吸收营养物质的主要场所在____小__肠____。
5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ B） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
食物
口腔 （牙齿咀嚼，舌搅拌食物）
咽 食道
胃 （蠕动搅磨食物，使食 物与胃液充分混合）
小肠 （通过蠕动，促进消化
吸收营养物质）
大肠 肛门
淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化
淀粉
唾液淀粉酶 口腔
麦芽糖
肠液、胰液中的酶 小肠
葡萄糖
蛋白质
蛋白酶 胃
初步消化
肠液、胰液中的酶 小肠
氨基酸
脂肪
胆汁 脂肪微营养，是指全面而平衡的营养。
• “全面”是指摄取的营养素种类要齐全； • “平衡”是指摄取的各种营养素的量要合
适，与身体需要保持平衡。
如何做到合理营养？
油脂类
• 城乡居 民应每天
奶、豆制品
均衡地吃 这五类食
动物性食品类
物，以避 免营养不
蔬菜水果类 良或营养 过剩。
谷物类
• 为了保持身体健康，必须保证每日 三餐、按时进食；在每日摄入的总能 量中，早、中、晚餐的 能量应当分别 占30%、40%、和30%左右。
肠液、胰液中的酶 小肠
甘油+脂肪酸
消化的分类
• 物理性消化：将食物切断、磨碎、与消化 液充分混合；
• 化学性消化：食物中的大分子有机物在消 化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分 子有机物。
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小 肠、胃
二、营养物质的吸收
• 消化道内哪些器官能够吸收营养物质？
• 吸收营养物质的主要器官是什么？
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液 是 （ C）
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，
充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见 了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（B ）
A.唾液、胆汁、胃液 C.胃液、肠液、唾液
B.胆汁、肠液、胰液 D.胰液、肠液、唾液
6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ B ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠
7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化 （C）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（A）
A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收 第三节 合理营养与食品安全
什么是消化和吸收？
• 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收 的物质的过程叫做消化。
• 将这些物质转化为自身体内的物质的过 程叫做吸收。
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素 葡萄糖
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化
一、食物的消化
• 胃、小肠、大肠各自分别吸收哪些营养物 质？
• 小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 葡萄糖、氨基酸、（甘油、脂肪酸）以及 大量的水、无机盐和维生素都由小肠吸收
• 胃只吸收少量的水、无机盐和酒精。
• 大肠吸收一部分水、无机盐和维生素。
第三节 合理营养与食品安全
• 方便面，味道可口，即泡即食，不少同 学爱吃方便面，但方便面能代替正餐经常 食用吗？为什么？
拓展
• 运用有关合理营养的知识，给家长 设计一份营养合理的午餐食谱。
食品安全
• 一、购买安全食品 • 二、预防食物中毒 • 三、防止食品污染 • 四、了解绿色食品
怎样购买安全食品
预防食物中毒
防止食品污染
了解绿色食品
第二章重点知识总结
• 1、糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源分别是什么？ • 2、主要的无机盐和维生素缺乏时的症状和食物来源分
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
唾液腺
分泌唾液 唾液中含唾液淀粉酶，
能初步消化淀粉
分泌胃液
胃腺 胃液中含盐酸和蛋白酶，
可初步消化蛋白质
肝脏 胰腺 肠腺
分泌胆汁 胆汁中不含消化酶， 对脂肪起乳化作用
分泌胰液 胰液中含消化糖类、 蛋白质和脂肪的酶
分泌肠液 肠液中含消化糖类、 蛋白质和脂肪的酶
• 食物的消化是靠消化系统来完成的。 • 人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
消化系统
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门
消化腺
外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺 内消化腺：胃腺、肠腺
消化道
消化腺
探究：馒头在口腔中的变化
实验现象：
• 1号试管：馒头不变色 • （不含淀粉，淀粉已变为麦芽糖） • 2号试管：馒头变深蓝色 • （主要成分为淀粉） • 3号试管：馒头变浅蓝色（部分变蓝） • （部分为淀粉，部分已变为麦芽糖）
• 探究实验表明：馒头变甜与唾液的分泌，以及 牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉
牙齿：咀嚼 口腔 舌头：搅拌
唾液腺：分泌唾液
麦芽糖
唾液淀粉酶
思考：
• 如果将试管分别放入0 ℃和40 ℃水中，加热后 滴入碘液，会有什么变化？
• 为什么发烧的人没有食欲？
• 唾液淀粉酶在37 ℃时，活性最强。
消化系统的组成和功能
4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立 的消化道内被消化的主要产物是（ B）。
a.葡萄糖 b.氨基酸 c.甘油 d.脂肪酸 e.无机盐 f.维 生素 g.水
A.b、d、f B.a、c、d C.b、e、g D.a、c、g
6、小肠吸收功能不良的病人，医生常采用输入全营养 液的方法给他提供营养，全营养液的成分可能含有（ D） a.葡萄糖 b.无机盐和维生素 c.蛋白质 d.氨基酸
A.a、b、c B.b、c、d C.a、c、d D.a、b、d
有A、B、C、D四种消化液。A消化液 能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能 消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适 量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的 消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四 种消化液均不是胰液。请分析这四种消化 液分别是：
A 胃液 B 胆汁
C 肠液 D 唾液
谢谢！
消化酶的作用） • 5、淀粉、蛋白质、脂肪的转化过程及结果。 • 6、馒头在口腔中的变化实验。 • 7、人体吸收营养物质的主要器官是什么，原因是什么？ • 8、胃、小肠、大肠吸收的主要营养物质分别是什么？ • 9、平衡膳食宝塔
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液中含有 唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
胃 腺：分泌胃液，胃液中含盐酸和蛋白酶，
能初步消化蛋白质
消 化 腺
肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化 酶，但能促进脂肪的消化（乳化脂肪）
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化
糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
1、淀粉初步消化的部位在___口__腔_____。 2、脂肪初步消化的部位在__小__肠____。 3、蛋白质初步消化的部位在_____胃_____。 4、吸收营养物质的主要场所在____小__肠____。
5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ B） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
食物
口腔 （牙齿咀嚼，舌搅拌食物）
咽 食道
胃 （蠕动搅磨食物，使食 物与胃液充分混合）
小肠 （通过蠕动，促进消化
吸收营养物质）
大肠 肛门
淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化
淀粉
唾液淀粉酶 口腔
麦芽糖
肠液、胰液中的酶 小肠
葡萄糖
蛋白质
蛋白酶 胃
初步消化
肠液、胰液中的酶 小肠
氨基酸
脂肪
胆汁 脂肪微营养，是指全面而平衡的营养。
• “全面”是指摄取的营养素种类要齐全； • “平衡”是指摄取的各种营养素的量要合
适，与身体需要保持平衡。
如何做到合理营养？
油脂类
• 城乡居 民应每天
奶、豆制品
均衡地吃 这五类食
动物性食品类
物，以避 免营养不
蔬菜水果类 良或营养 过剩。
谷物类
• 为了保持身体健康，必须保证每日 三餐、按时进食；在每日摄入的总能 量中，早、中、晚餐的 能量应当分别 占30%、40%、和30%左右。
肠液、胰液中的酶 小肠
甘油+脂肪酸
消化的分类
• 物理性消化：将食物切断、磨碎、与消化 液充分混合；
• 化学性消化：食物中的大分子有机物在消 化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分 子有机物。
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小 肠、胃
二、营养物质的吸收
• 消化道内哪些器官能够吸收营养物质？
• 吸收营养物质的主要器官是什么？
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液 是 （ C）
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，
充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见 了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（B ）
A.唾液、胆汁、胃液 C.胃液、肠液、唾液
B.胆汁、肠液、胰液 D.胰液、肠液、唾液
6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ B ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠
7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化 （C）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（A）
A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收 第三节 合理营养与食品安全
什么是消化和吸收？
• 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收 的物质的过程叫做消化。
• 将这些物质转化为自身体内的物质的过 程叫做吸收。
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素 葡萄糖
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化
一、食物的消化
• 胃、小肠、大肠各自分别吸收哪些营养物 质？
• 小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 葡萄糖、氨基酸、（甘油、脂肪酸）以及 大量的水、无机盐和维生素都由小肠吸收
• 胃只吸收少量的水、无机盐和酒精。
• 大肠吸收一部分水、无机盐和维生素。
第三节 合理营养与食品安全
• 方便面，味道可口，即泡即食，不少同 学爱吃方便面，但方便面能代替正餐经常 食用吗？为什么？
拓展
• 运用有关合理营养的知识，给家长 设计一份营养合理的午餐食谱。
食品安全
• 一、购买安全食品 • 二、预防食物中毒 • 三、防止食品污染 • 四、了解绿色食品
怎样购买安全食品
预防食物中毒
防止食品污染
了解绿色食品
第二章重点知识总结
• 1、糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源分别是什么？ • 2、主要的无机盐和维生素缺乏时的症状和食物来源分
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
唾液腺
分泌唾液 唾液中含唾液淀粉酶，
能初步消化淀粉
分泌胃液
胃腺 胃液中含盐酸和蛋白酶，
可初步消化蛋白质
肝脏 胰腺 肠腺
分泌胆汁 胆汁中不含消化酶， 对脂肪起乳化作用
分泌胰液 胰液中含消化糖类、 蛋白质和脂肪的酶
分泌肠液 肠液中含消化糖类、 蛋白质和脂肪的酶
• 食物的消化是靠消化系统来完成的。 • 人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
消化系统
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门
消化腺
外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺 内消化腺：胃腺、肠腺
消化道
消化腺
探究：馒头在口腔中的变化
实验现象：
• 1号试管：馒头不变色 • （不含淀粉，淀粉已变为麦芽糖） • 2号试管：馒头变深蓝色 • （主要成分为淀粉） • 3号试管：馒头变浅蓝色（部分变蓝） • （部分为淀粉，部分已变为麦芽糖）
• 探究实验表明：馒头变甜与唾液的分泌，以及 牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉
牙齿：咀嚼 口腔 舌头：搅拌
唾液腺：分泌唾液
麦芽糖
唾液淀粉酶
思考：
• 如果将试管分别放入0 ℃和40 ℃水中，加热后 滴入碘液，会有什么变化？
• 为什么发烧的人没有食欲？
• 唾液淀粉酶在37 ℃时，活性最强。
消化系统的组成和功能
4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立 的消化道内被消化的主要产物是（ B）。
a.葡萄糖 b.氨基酸 c.甘油 d.脂肪酸 e.无机盐 f.维 生素 g.水
A.b、d、f B.a、c、d C.b、e、g D.a、c、g
6、小肠吸收功能不良的病人，医生常采用输入全营养 液的方法给他提供营养，全营养液的成分可能含有（ D） a.葡萄糖 b.无机盐和维生素 c.蛋白质 d.氨基酸
A.a、b、c B.b、c、d C.a、c、d D.a、b、d
有A、B、C、D四种消化液。A消化液 能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能 消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适 量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的 消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四 种消化液均不是胰液。请分析这四种消化 液分别是：
A 胃液 B 胆汁
C 肠液 D 唾液
谢谢！