生物高中必修1第五章第一节学案
5-1植物生长素(教学学案)高中生物人教版(2019)选择性必修1
第5章第1节植物生长素学习目标1、概述植物生长素的2、体验发现生长素的过程和方法3、概述生长素的生理作用4、评价实验设计和结论，训陈逻辑思维的严密性基础梳理一、生长素的发现过程1.向光性的概念：在的照射下，植物朝向的现象叫作向光性2.达尔文实验（1）发现问题：植物的向光性，即在的照射下，植物朝向生长的现象。
（2）实验处理及现象①单侧光照射时，金丝雀蒻草胚芽鞘向。
②去掉或者用锡箔纸把尖端罩上，则弯曲。
③罩上尖端下面一段，胚芽鞘会生长。
（3）实验结论：胚芽鞘的尖端受后，向下面的伸长区传递了某种“影响”，造成，因而使胚芽鞘出现向光性弯曲。
3.鲍森·詹森实验（1）过程及现象实验1：切去胚芽鞘尖端+单侧光—→。
实验2：胚芽鞘尖端和下面部分之间插入琼脂片+单侧光—→。
（2）结论：胚芽鞘尖端产生的“影响”可以琼脂片传递给下部。
4.拜尔实验胚芽鞘的弯曲生长是因为尖端产生的影响造成的5.温特实验（1）实验组①处理：把接触过胚芽鞘尖端的琼脂块放于切去尖端的胚芽鞘一侧。
②现象：胚芽鞘会（2）对照组①处理：把未接触过胚芽鞘尖端的琼脂块放于切去尖端的胚芽鞘一侧。
②现象：胚芽鞘（3）实验结论：胚芽鞘的弯曲生长确实是由一种化学物质引起的。
温特认为这可能是一种和动物激素类似的物质，并把这种物质命名为6.植物激素（1）概念：由植物体内产生，能从产生部位运送到，对植物的有显著影响的微量（2）实例：、吲哚丁酸、苯乙酸等。
二、生长素的合成、运输与分布1.生长素的主要合成部位；生长素的主要合成部位是的种子2.运输（1）极性运输：在幼嫩部分，只能从运输到，是一种；（2）非极性运输：在成熟组织中，通过进行。
3.分布：相对集中分布在的部分，如胚芽鞘、芽和根尖的分生组织、形成层、发育中的种子和果实等处。
三、生长素的生理作用1.作用方式：给细胞，起着细胞生命活动的作用。
2.生理作用（1）细胞水平上：促进、诱导等。
（2）器官水平上：影响器官的3.特点（1）一般情况下，生长素在浓度较低时生长，在浓度过高时则会生长。
【高中生物】必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶-一酶的作用和本质》教案
第五章第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。
本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。
例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。
此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。
二、教学目标1. 知识目标（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
（2）、阐述细胞代谢的概念2. 能力目标（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
（2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（3）、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
3. 情感态度与价值观目标（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。
认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
三、教学重点和难点1、教学重点：酶的作用、本质2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理四、学情分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。
工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。
人教版教学教案人教版生物必修第一册第五章第一节对照实验的一般原则
对照实验的一般原则教学内容：阐述对照实验的五大原则：对照原则、单一变量原则、平行重复原则、科学性原则、平衡与平衡控制原则。
阐明自变量、因变量、无关变量等基本概念。
结合教材对实验原则进行分析。
教学目的：帮助学生理解对照实验的基本原则和基本概念，培养学生的科学思维，使之对生物科学实验的方法、思路有基本认识。
教学重点：对照实验的原则。
教学难点：对照实验的原则。
突破策略：结合生活中的常见场景及科学惯例展开，积极促进学生的主动参与。
教学步骤：导入：在报纸上，我们常常可以见到减肥药的广告：一张是减肥前，一张是减肥后，两张照片有明显的身材差异，以吸引读者的注意力。
这里两张照片的对比就包含着一个最基本的实验思想：对照原则——通过设置一个对照组，来使实验结果更具说服力。
如我们所知，这类广告通常有大量虚假信息，其实验并无严格的操控，因而实验结果不够准确。
如果是要我们来设计并完成实验，可以从哪些方面入手。
（板书）：探究服用某药物是否会减肥。
分析：对实验组（服用药物）和对照组（不服用药物）的不同处理是是否服药，这个要严格控制的因素我们称为自变量，也叫实验变量。
我们要观察的结果是减肥的效果，是体重的变化。
我们将之称为因变量，又叫反应变量。
（板书）：自变量：是否服药；因变量：体重变化。
延伸：接下来，我们需要找到实验对象。
如果有两个肥胖者，那么应对他们做怎样的处理？（学生回答）一个服药，一个不服药。
这两名实验对象，应该满足哪些条件？由学生讨论，归纳得出结论：体重、年龄相当，健康状况接近，工作强度相同，饮食习惯相近等。
在实验过程中，年龄、体质、工作强度、饮食、生活环境都可能影响到实验结果。
但却是自变量以外的因素，我们称之为无关变量。
为保证体重变化只能由是否服药这一自变量引起，则实验组与对照组的无关变量应保持一致。
即实验组与对照组只能有一种处理因素不同：自变量不同。
这一原则称为单一变量原则。
同时，在实验中，还要注意操控无关变量。
2017-2018学年高中生物北师大版必修一教学案：第5章 第1节 生命活动的直接能源——ATP Word版含答案
第1节生命活动的直接能源——ATPATP 的生理功能[自读教材·夯基础]1．A TP 是生命活动的直接能源物质(1)原因：细胞中绝大多数需要能量的生命活动都由ATP 直接提供能量。
(2)实例：用于有机物合成、细胞分泌、肌肉收缩和兴奋传导等生命活动。
2．A TP 是细胞内流通的“能量货币”(1)合成代谢一般与A TP 水解的反应相联系，由A TP 水解提供能量。
(2)分解代谢一般与A TP 的合成相联系，释放的能量储存在ATP 中。
(3)能量通过ATP 分子在合成代谢和分解代谢之间进行周转。
[跟随名师·解疑难]细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP 直接供能的1.一切生命活动都离不开能量。
糖类是为生命活动提供能量的主要能源物质，A TP 是生物体的直接能源物质。
2．1个A TP 分子由1个腺苷和3个磷酸基组成，含有2个高能磷酸键，其中远离腺苷的那个高能磷酸键很容易断裂，释放出其中的化学能。
3．A TP 中能量的储存和释放，是通过A TP 与ADP 的相互转化来实现的，细胞内部时刻进行着A TP 与ADP 的相互转化。
植物细胞动物细胞需能的生命活动需能的生命活动⎭⎪⎬⎪⎫细胞分裂植株的生长根对矿质元素离子的吸收主动运输等←A TP→⎩⎪⎨⎪⎧吸收与分泌物质合成神经传导和生物电肌肉收缩等ATP中的化学能可以直接转化成其他各种形式的能，用于各项生命活动。
这些能量的形式主要有以下6种：(1)渗透能：细胞的主动运输是逆浓度梯度进行的，物质跨膜移动所做的功消耗了能量，这些能量叫做渗透能，渗透能来自ATP。
(2)机械能：细胞内各种结构的运动都是在做机械运动，所消耗的就是机械能。
例如，肌细胞的收缩、草履虫纤毛的摆动、精子尾部的摆动、有丝分裂期间染色体的运动、腺细胞对分泌物的分泌等，都是由A TP提供能量来完来的。
(3)电能：大脑的思考，神经冲动在神经纤维上的传导，以及电鳐、电鳗等动物体内产生的生物电等，它们所做的电功消耗的就是电能。
高中生物_第1节降低化学反应活化能的酶教学设计学情分析教材分析课后反思
《降低化学反应活化能的酶》（第1课时）教学设计一、教学目标（一）知识方面说明酶在细胞代谢中的作用、酶的本质。
（二）能力方面学会控制变量能力，提高学生的实验操作能力。
（三）情感态度和价值观方面激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。
二、教学重点及教学难点1.教学重点：酶的作用、本质。
2.教学难点：酶降低化学反应活化能的原理。
三、教学设计学情分析经过初中生物课的学习和实践，学生已经掌握了一些学习生物的方法和实验能力，具备了一定的学习生物的能力，特别是学习过酶和过氧化氢的相关知识，学生学起来显得容易得多，因此，教学中，尽量让学生自主、合作和探究学习，让他们自己质疑、释疑，教师适当点拨、扶助，必要时精当讲解，最终让学生自己归纳出酶的作用和定义。
但由于一节课时间有限最好将学生分组实验，分工明确实验进行的快。
再者，我校学生大多数是来自农村的，小组划分时要注意和城里的孩子合理搭配。
效果分析在有限的时间内，课堂设置的目标量不能过大，否则，要么无法完成，要么质量不高。
学生对实验操作的热情很高，对于这类实验安排在教室中的课程，如何在有限的时间内，有效地引导学生探索、分析、归纳，需要教师有较高的课堂驾驭能力，需要学生有很强的自律能力，教师对课程节奏的把握成为一个难点。
我积极组织学生进行实验，强调安全的前提下，有效地完成了课堂实验的指导和本堂内容的归纳提升。
从本堂课的准备到授课，我进一步体会是：首先，学生实验一定要坚持开设，学生对动手获得充满了热爱，同时，学生手脑并用的能力、发现问题并解决问题的能力在实验课上将得到很好的提升。
第二，学生实验尽量分组完成，否则效果大打折扣。
第三，学生热爱实验，但欠缺理性的分析，有效的把握节奏和引导是教师要狠背的课；第四，对课本实验，教师要用心发掘内涵，引申、演变，前后整合，可有效地拓宽、拓展深度和广度。
教材分析一、教学目的要求知识方面说明酶在代谢中的作用、本质情感态度与价值观方面通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的；认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
高一生物必修1第5章教案板书(广东人教版)[.doc
课程目标：1 >知识：2、能力：3、情感态度、价值观: 教学重点：有丝分裂各期特点、癌变机理。
教学难点：有丝分裂各期特点，动植物分裂比较，分化、癌变机理。
教学思路：琼脂块实验一一分裂周期一一分裂flash课件一一学生归纳各期一一分化教学准备：细胞为什么要分裂的学生演示实验，细胞分裂的flash课件、挂图、小黑板，教学模型。
教学过程:教教师活动、板书学流程引言：介绍细胞的历程第「节细胞的增殖问题探讨：1、不同动植物同类器官细胞大小无明显差异；2、生物长大由二者决定，但主因是分裂使细胞数目增多。
一、细胞不能无限长大大细胞一一代谢（物质输入、排出多）慢？一一（表面积大）快？K实验探究：细胞大小与物质运输的关系目的：通过探究细胞大小（即细胞“表面积 /体积”之比）与物质运输效率之间的关系，去探讨细胞不能无限长大的原因。
器材：含酚駄的琼脂块、0.1%NaOH溶液（酚駄NaOH遇变红）步骤：1）处理琼脂块，设置实验自变量：用塑料刀将琼脂块切成三块边长分别是3cm> 2cm> 1cm的正方体；2）设置实验：将三块琼脂块放在烧杯，加入0.1%NaOH溶液，浸泡琼脂块10min,勺子不时翻动琼块，使其充分与液体接触;3）观察琼脂块，记录因变量：用4）测量结果，进行计算：学生活动5）结论：2、不能无限长大的原因：1）细胞表面积与体积的关系：体积越大，表面积相对越小，物质运输效率越低；2）细胞核DNA量一定：不能控制大细胞。
二、细胞通过分裂进行增殖细胞分裂的意义：1＞繁衍生命（单细胞生物、受精）；2、 身体发育长大（多细胞生物）；3、 补充衰老死亡细胞。
有丝分裂超分裂 W （分裂、有丝分裂：真核细胞，过程出现 纺锤丝（一）细胞周期一一（连续分裂的）细胞从一次分裂完成时开始到下一次分裂 完成时为止所经历的变化。
分裂方式：4 2' 3 时期主要特征（染色体、纺锤丝、核膜核仁） 染色 染单体 DNA 数'可期 ① DNA 分子复制（一染色体变为2个姐 妹染色单体）； ② 有¥牢白质的合我-体2n0 2a —4a前期 ① 染色质螺旋变染色体； ② 核膜解休核仁消生2n 4N 4a分 裂 期 中期 ①染色体着丝点被纺锤丝牵拉排列在中央 赤道板； 2n 4N 4a后期 ②染色体形态稳定，数目清晡。
5.1 植物生长素 学案 【新教材】人教版(2019)高中生物选择性必修1
第5章植物生命活动的调节第1节植物生长素导学案主备人：闵锐课型：自主审核：高二生物备课组集体备课时间：2020.11.3【生命观念】概述植物生长素的合成、运输、分布和生理作用，尝试阐释植物生长素作用特点中蕴含的适度与平衡观。
【科学思维】分析植物生长素的发现过程，阐明其中蕴含的科学本质特点。
【教学重点】植物生长素的发现、植物生长素的生理作用。
【教学难点】植物生长素的合成、运输、分布和生理作用。
在单侧光的照射下，植物朝向________方向生长的现象叫作向光性。
正是对向光性的研究，引导着人们揭示植物生命活动调节的奥秘。
一、生长素的发现过程1.19世纪末，达尔文（C.R.Darwin,1809-1882）和他的儿子，设计了实验来探讨植物向光性的原因。
①、②对照：胚芽鞘的_______必须存在，才会表现出向光性。
①、③对照：胚芽鞘的_______必须接受到单侧光的刺激，才会表现出向光性。
③、④对照：感受光刺激的部位是胚芽鞘的________。
【思考】遮盖胚芽鞘尖端和它下面一段的目的是什么？胚芽鞘弯曲生长的是哪一部分？感受单侧光刺激的又是哪一部分？你怎样解释这一结果？达尔文根据实验提出：胚芽鞘________受单侧光刺激后，向下面的________传递了某种“影响”，造成伸长区________面比________面生长快，因而出现向光性弯曲。
2.1913年鲍森·詹森（P.Boysen-Jensen）实验结论：胚芽鞘尖端产生的“影响”可以透过琼脂片传递给________。
3.1918年拜尔（A.Paal）实验结论：胚芽鞘的弯曲生长，是因为尖端产生的影响在其_______分布________造成的。
【思考】顶端产生的“影响”能传到下部，那么它为什么能使得伸长区两侧生长不均匀呢？初步证明：胚芽鞘尖端产生的影响可能是一种_________，这种________在胚芽鞘尖端以下部位的分布________造成了胚芽鞘的弯曲生长。
2020届人教版高中生物必修一学案：5.1.1 酶的作用和本质含答案
第1节 降低化学反应活化能的酶第1课时 酶的作用和本质学习目标1．说出细胞代谢离不开酶的原因(重点)。
2.概述酶的作用和本质(重点)。
3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验(难点)。
|基础知识|一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。
(2)实质：各种化学反应的总称。
(3)意义：细胞生命活动的基础。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2。
二、酶的作用原理及本质 1．作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃所需要的能量。
(2)作用机制：降低化学反应活化能。
(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。
2．酶的本质(1)产生场所：活细胞。
(2)本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。
|自查自纠|1．酶是具有催化作用的化合物。
( )2．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。
( ) 3．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。
( ) 4．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。
( )5．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，酶的催化作用既可发生在细胞内，也可以发生在细胞外。
( )6．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。
( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×|图解图说|★毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液；在这些提取液中加入葡萄糖，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨？提示：新鲜的猪肝中含有较多的过氧化氢酶。
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第5章细胞的能量供应和利用
第14课时第1节降低化学反应活化能的酶
【考点解读】
1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
学习重点：酶的作用、本质和特性
学习难点：1．酶降低化学反应活化能的原理2．控制变量的科学方法
【自主探究】
〖例1
及结果，通过分析实验不能得出的结论是 A.酶的催化效率有高效性B.酶的催化条件有温和性
C.酶的催化对象有专一性
D.高温会使酶失去活性
解析: 本题是以实验现象来分析酶的特征，在考试中比较常见。
实验1是其它实验的对照，实验3与1比较可得出酶具有高效性的特点，实验4分析可得出酶发挥作用需要一定的条件，即必须是在常温下有效。
实验3与实验2比较说明酶的催化效率比普通的化学催化剂要强。
但整个实验不能得出酶有专一性的特点。
答案:C
〖例2〗在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2﹪的新鲜淀
粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入400C 左右的热水、沸水和冰块中，而不是600
C 、沸水和冰块中，原因是（ ）
A.400C 热水易配制且不易降温
B.唾液淀粉酶只能在400
C 发挥作用
C.淀粉酶(市售)的最适温度为500C ～750C,而唾液淀粉酶的最适温度在370
C 左右 D.无任何原因
解析：唾液淀粉酶的最适温度在370C 左右,若温度达到600
C 则其活性很低,甚至失活,从而影响实验效果.
答案:C
【自我诊断】 ●基础题
1．下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 ( )
①是由分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得,有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有
的酶是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用
A ．①②⑤
B ．②③⑦
C ．③④⑧
D ．④⑤⑥ 答案：C
2.关于酶的叙述中,正确的是 ( )
A ．酶只有在生物体内才能起催化作用
B ．酶都有消化作用
C ．调节新陈代谢的物质不一定是酶
D ．酶都是在核糖体上合成的 答案：C
3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH 由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 （ ）
A ．不断上升
B ．没有变化
C ．先升后降
D ．先降后升 答案：B
4．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物数量之间的关系 （ ）
答案：B
5.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( )
A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变
B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
C.酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNA
D.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响
答案：B
6.人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( )
A.消化道内食物尚未消化
B.发烧使胃肠蠕动减弱
C.体内的食物残渣排出受阻
D.高烧使酶的活性减弱
答案：D
7．下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（）。
①斯巴兰札尼证明鸟胃里有化学变化②施旺从胃液中提取出胃蛋白酶③人们认为鸟胃里无化学变化④科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质⑤科学家认为，酶是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNA
A．①②③④⑤B．③①②④⑤C．①②④③⑤D．③①②⑤④
答案：B
8．分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性但（）
A．经过0℃处理的酶的活性能够恢复 B.经过100℃处理的酶的活性能够恢复C．经过0℃处理的酶的空间结构遭到破坏 D.经过100℃处理的酶的空间结构未遭到破坏答案：A
9．在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢。
在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y 上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释
A.土豆片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖
B.土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶使过氧化氢不起作用
C.土豆片X是没煮过的，因为细胞中含有酶，促使H2O2的分解，但酶会在高温中失效
D.土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶
答案: C
●拓展题
10．为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2mL体积分数3％的
H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5％FeCl3溶掖，向B管滴入2
滴质量分数20％的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点
燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。
(1)本实验的主要目的是探索
(2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可
能是。
(3)过氧化氢酶也能催化H2O2的分解，产生的O2能使溶于水的
无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。
为了鉴定马铃薯块
茎是否含有过氧化氢酶，设计了如右图所示实验。
参照上图所给信息，回答下列问题。
①3号试管内加入的物质是。
②设计2号试管作为对照的具体目的是。
③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第号试管。
答案：(1)酶的高效性（过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低)(2)H2O2溶液放置时间过长而分解(3) ①2mL焦性没食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL马铃薯块茎提取液②排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响③3
11.实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的
（1）酶活性最强时的pH是_________。
（2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是_________。
（3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。
（4）在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是_________。
（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计?
答案:（1）2 （2）酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短（3）方法Ⅰ：将温度由25℃提高至大约37℃。
方法Ⅱ：将原题中正方体蛋白块处理得更小（如切成0.5×0.5×0.5=0.125 cm3），这相当于消化道内进行的物理性消化（4）胃（小肠不可，因pH与题意不符）（5）另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调得适当，但不加酶溶液
相关链接
造福人类的酶工程
酶工程是指在盛有酶的容器——酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学技术。
作为生物工程重要支柱之一的酶工程，可以说是造福人类，成果喜人。
蔗糖几乎全部是通过加工甘蔗或甜菜得到的。
但是，甘蔗和甜菜的种植范围有限，因此，蔗糖的产量也受到了影响。
能不能利用淀粉来生产类似蔗糖的物质呢？科学家利用a-淀粉酶等多种酶的催化作用，在酶反应器中将淀粉转化成和蔗糖具有同样甜度的高果糖浆（果糖含量高达70%-90%的糖浆）。
现在，一些发达国家高果糖浆的年产量已经达到几百万吨，高果糖浆在许多饮料制造中已经逐渐替代了蔗糖。
胰岛素是胰脏中胰岛细胞分泌的一种激素，是由两条肽链组成的一种蛋白质：一条由21个氨基酸组成，称为A链；另一条由30个氨基酸组成，称为B链。
胰岛素是治疗糖尿病的一种常用药物。
由于糖尿病患者很多，胰岛素的需要量很大，所以许多糖尿病患者使用的曾是猪的胰岛素。
但是，猪胰岛素与人胰岛素在化学结构上有一处差别：猪胰岛素B链上最后一个氨基酸是丙氨酸，人胰岛素B链上一个氨基酸是苏氨酸。
因此，用猪胰岛素治疗人的糖尿病，容易使一些患者产生不良反应。
近些年来，科学家们采用酶工程的方法，利用专一
性极高的酶，切下并移去猪胰岛素B链上的那个丙氨酸，然后接上一个苏氨酸。
这样，猪的胰岛素就魔术般地变成人的胰岛素了。
现在，科学家们正在研究如何修饰酶的化学结果，以便改善酶的性能；利用基因工程大量地生产酶，甚至设计酶的基因，以便人工合成出自然界中没有的酶来。