高产奶牛(DMI)
大麦粉替代不同比例玉米对奶牛生产性能的影响
FEED&FEEDING大麦粉替代不同比例玉米对奶牛生产性能的影响曹彦宗，赵文钧，崔璐，李刚，佟宝艳，褚旭，张海涛(辽宁辉山乳业集团牧业事业部技术研究部，沈阳110000)中图分类号：S823.4文献标识码：A文章编号：1004-4264(2021)04-0005-05DOI:10.19305/ki.11-3009/S.2021.04.002摘要：选取泌乳天数、体重、产奶量相近的荷斯坦高产泌乳牛340头，随机分为试验组和对照组两组，每组170头。
试验时间共28d,对照组全期饲喂全混合配方日粮(TMR),试验组分四阶段进行，每阶段7d,分别饲喂以10%、20%、30%、40%粉碎大麦粉替代玉米的TMRo结果发现：随着大麦粉替代玉米比例的增加，试验组采食量呈现下降趋势，其中30%、40%替代期采食量极显著低于对照组(P<0.01);与对照组相比，大麦粉替代不同比例玉米对奶牛产奶量影响不一致，20%、30%替代期产奶量增加0.4、0.3kg/d,10%、40%替代期分别下降0.6、0.7kg/d,但差异均不显著(P>0.05);试验组10%、40%替代期乳脂率极显著高于对照组(P<0.01),而20%、30%替代期乳脂率与对照组差异不显著(P>0.05);试验组10%替代期乳蛋白率极显著高于对照组(P<0.01),而30%、40%替代期显著低于对照组(P<0.05),20%替代期乳蛋白率较对照组下降0.012个百分点，但差异不显著(P>0.05)。
综上所述，饲粮中用大麦粉替代20%比例的玉米饲喂奶牛，在不影响采食量、乳脂率、乳蛋白率情况下可提升产奶量并降低饲养成本，从而提高经济效益，为最佳替代比例。
关键词：大麦粉；高产牛；饲料成本；生产性能大麦属于禾本科植物，作为一种能量饲料，可广泛用于奶牛饲粮中⑴。
大麦与玉米相比，在蛋白、总磷、收稿日期：2020-12-12作者简介：曹彦宗(1990-),男，甘肃省庆阳市人，从事奶牛营养技术研究。
牧场管理——精选推荐
规模牧场如何获得最大的经济效益近几年来，中国奶牛养殖业发展迅速，许多跨行业的人士也纷纷加入到奶牛养殖业中，致使规模化养殖越来越多。
但是由于缺乏技术和经验，导致饲养管理工作不善，奶产量降低，奶牛疾病多，很多奶牛场都面临经济问题。
目前，饲料价格猛涨，面对成本增加，如何通过加强饲养管理来达到最大的经济效益是我们每一个牧场应该考虑的问题。
目前规模牧场管理存在的几点问题：拥有大型牧场管理经验的人才匮乏；关于营养以及对产奶、健康和繁殖的影响的认识度不够；粗饲料的品质较低，虽然很多人明白好的牧草对奶牛比较好，但往往在最终选择时还是买了便宜草；饲养管理差，理念落后；缺乏疾病的防范意识和有效控制措施；牛奶品质差；缺少繁殖管理技术和监控系统；低估了舒适度对产奶、牛群健康和繁殖的影响。
最佳效益奶牛场的标准奶产量高，牛奶品质好：乳脂、乳蛋白高，细菌数、体细胞数低；牛群健康：乳房炎、蹄病和产后疾病发生率低；繁殖率高：怀孕率高意味着更多的产奶量和后备牛；犊牛生长发育好，存活率高；淘汰率低：牛群数量增加=资产增加。
如果淘汰率低，尤其是被动淘汰率低（主动淘汰时另一回事），那么该牛群的数量会增加，牛场的资产会增加从而提高经济效益。
饲料成本低：通过合理的饲料配方提高饲料转化率。
此处并非指给奶牛少吃一点饲料来实现减少成本。
奶价高：奶价受市场变化和牛奶质量的影响，但是市场因素多种多样难以控制，唯一的稳妥之策就是提高牛奶的品质。
在影响牛场经济效益的主要因素中，“奶产量”是最重要的因素，因为牛场的唯一产品是牛奶，是牛场的主要收入来源，奶产量越高，成本被“稀释”了，因此利润就越高。
对整个牛场来讲，还有其他固定的成本，包括牛室、包括很多的固定成本，那么产量越高对这些成本的稀释程度越高，那么牛场利润也就突显出来。
举个例子：假设每公斤牛奶的价格是3元，每公斤饲料的干物质为2元，不同奶产量的两个牛场的利润差异如下表：结论：A牛场比B牛场的利润高出了作为牛场管理者制定经营策略，首要考虑的就是想办法增加产量来降低单位产量的生产成本从而提高利润率，而非机械地直接减少奶牛的采食量和饲料质量来控制成本。
泌乳牛和干奶牛日粮配合原则
泌乳牛和干奶牛日粮配合原则中博农（北京）牧场建设有限公司 李守忠一、饲料金字塔利用饲料金字塔考虑奶牛日粮如何配合和饲喂。
优质粗饲料基础日粮（金字塔底层三部分）应能满足34kg产奶需要/天。
在基础日粮的基础上补充高产奶牛需要的脂肪、过瘤胃蛋白质和饲料添加剂。
二、干物质进食量（DMI）泌乳牛DMI（kg/D）=0.0185×BW+0.305×4%Fat 产奶量（kg/D）4%Fat产奶量（kg/D）=0.4×产奶量（kg/D）+15×Fat（kg/D）泌乳牛每日DMI估测值3.75%Fat产奶量体重（kg）410 500 590 680 —————— DMI，kg/D* ——————13.6 11.8 13.2 15.0 16.822.7 14.1 15.9 17.7 19.127.2 15.4 17.2 19.1 20.431.8 16.8 18.6 20.4 21.836.3 18.1 20.0 21.8 23.140.8 19.5 21.3 22.7 24.545.4 22.7 24.0 25.945.4+ 23.6 25.4 27.2 *泌乳期<90天奶牛DMI降低0.2%/D。
⏹干奶牛干奶期（产前2—8周）DMI（kg/D）=1.8—2.0%BW临产前（产前0—2周）DMI（kg/D）=1.5%BW干奶牛DMI指标体重BW，kgDMI范围干奶期 临产前体重BW，kg kg/D kg/D408 7.3-8.2 6.4-7.3500 9.1-10.0 7.3-8.2590 10.4-11.8 8.2-10.0680 12.3-13.6 9.1-10.9DMI偏离预期值时，需要检查以下项目（DMI指奶牛采食值，非饲喂值）。
⏹DMI超出指标5%：◆饲料称重准确性—校对饲喂车称重仪，保证好的搅拌效果。
◆重新称重校对。
◆饲料水分和DM含量准确。
◆奶牛体重变化。
TMR饲喂技术要点 (2) - 奶牛资料
米了青 质取贮 量料取 带误料 来差机 的和的 影二使 响次用
发大 酵大 给降 玉低
精 料 投 料 口 和 加 水 装 置
精 料 贮 料 系 统 和 投 放 系 统
配 方 输 入 系 统 与 投 料 系 统
12
立 方 牵 引 式 在 发 料
配 置 好 的
日 粮
TMR
牛 只 采 食 场 景
精料比例（%）
钙（%） 磷（%）
高产 1.70-1.75 16.5-17.0
60-65 >27 >19 35-40 <60 0.7-1.2 0.50-0.70
中产 1.65-1.70 16.0-16.5
60-65 >30 >19 35-40 <55 0.7-1.2 0.40-0.60
低产 1.50-1.60 15.0-16.0
推 料 车
国外TMR商业运作
专业的TMR搅拌公司 制作泌乳料、干奶料、后备牛料等 3公里内用行进的TMR运至牧场 3公里以外的用专用卡车运至牧场
TMR在国内小区的发展模式
专业的饲料公司提供全方位的技术支持 采购型号合适、性能卓越的TMR设备 小区组织饲料的贮备和采购 根据小区规模，统一制作不同类型的配方 统一销售、分发给奶户 提升产量、质量和效益
高产奶牛TMR 饲喂技术
上海延华生物科技有限公司
一、TMR的概念和优势 二、TMR技术标准 三、TMR的具体应用（牧场和小区） 四、小区使用经常出现的问题
一、TMR的概念
TMR是奶牛全混合日粮的简称（Total Mixed Ration)
配制良好的TMR日粮能最大限度的避免奶牛 挑食，保证奶牛瘤胃的健康，合理的牛奶理 化水平
上海延华生物科湿、先精后粗、先轻后重 卧式TMR投料顺序基本原则如下：精料类→
奶牛
干奶后处理：
最后一次挤奶后，立刻用70~75%酒精消毒乳头，然后向每 个乳区注入一支含长效抗生素的干奶药膏，最后再用3~4% 次氯酸钠溶液浸浴乳头。 停奶3~4d内，注意观察乳房，乳房会出现继续肿胀，但只 要不出现红肿、热痛等不良现象即可。若出现过分红肿或 滴奶现象，需重新干奶。
临产前减少食盐和钙的喂量 临产前2~3d，可增加精料中麸皮的含量，以防便秘影响分娩。 临产前母牛生殖器官最易感染，要做好产房及牛体消毒 产房昼夜值班
2.围产前期的管理
（二）分娩期的饲养管理
助产及母牛的产后护理
产后0.5~1h第一次挤奶，第一、二把奶扔掉，挤出量为估 测产奶量的1/3，不可挤净；第三天可正常挤奶。
经常用消毒药水清洗后躯
（三）围产后期的饲养管理
目标：产后恢复，不过分减重
饲养管理措施
产后2d：粗料以优质干草为宜，适当补充易消化精料，恢复盐和
钙的水平。
产后3~5d，如牛状态良好可逐渐增加精料和青贮喂量 产后1周内，不能饮冷水，以免引起胃肠炎
及时补糖、补钙防止营养代谢疾病的发生
三、干奶牛的饲养管理
1.干奶的意义
满足胎儿发育要求 为乳腺组织提供修正的时机 可恢复瘤胃和网胃的正常机能 利于体况恢复 进行疾病的治疗
2.干奶的方法
逐渐干奶法
时间：1~2周
具体方法：干奶前10~20d，减少青绿饲料和多汁饲料，增 加干草，控制饮水；停止乳房按摩，逐渐减少挤奶次数 （3——2——1——隔日1次），每次必须挤净，产奶量为 4~5kg时停止挤奶。
奶牛围产期能量代谢负平衡的特点及影响
奶牛围产期能量代谢负平衡的特点及影响2014-06-20 07:23 荷斯坦奶农俱乐部网访问量：6[ 字号：大中小]叶锋杨萌倪丽丽北京东方联鸣科技发展有限公司随着奶牛产奶量不断增加，繁殖率下降，产犊间隔延长和营养代谢疾病等问题日趋严重，已成为奶牛场死淘率持高不下和经济效益降低的重要原因。
报道表明，代谢疾病和繁殖障碍尽管发生在泌乳前期，实际上起始于干奶期和围产期。
因此，围产期奶牛管理在降低代谢疾病、增加产奶量和提高繁殖率上，其重要性要超过泌乳早期。
寻找解决围产期问题的方法是大家共同关注的课题。
围产期奶牛瘤胃功能的变化干奶期奶牛瘤胃微生物为适应以粗料为主的日粮，表现为大量纤维分解菌增殖，淀粉分解菌群减少，伴随着乳酸利用细菌的菌群减少。
乳酸生成细菌可随日粮中非纤维碳水化合物(NFC)的增加而迅速增加，但乳酸利用细菌需3~4周的适应才能达到有效防止瘤胃乳酸积累的细菌数量。
由于分娩后乳酸利用细菌的能力尚未形成，日粮改为高精料的日粮很可能导致瘤胃乳酸的累积，就容易引起瘤胃酸中毒与蹄叶炎等疾病。
此外，瘤胃乳头状突起的数量和长度影响瘤胃吸收挥发性脂肪酸(VFA)的面积。
干奶期奶牛瘤胃乳头状突起由于低NFC日粮而缩小一半，瘤胃要减少50%的吸收面积，而重新饲喂精料后乳头状突起的全部伸长，从0.5厘米到1.2厘米，恢复需要4~6周时间。
分娩时，日粮NFC突然增加，瘤胃VFA的产生量远大于吸收能力，导致瘤胃VFA累积和亚临床性瘤胃酸中毒，降低采食量和养分消化，甚至引起产后蹄叶炎。
瘤胃功能的变化在奶牛围产期前后幅度较大，应激反应强烈，极易发生代谢紊乱。
围产期奶牛能量代谢的特点----葡萄糖营养围产期奶牛能量代谢特点：能量摄入减少而需求增加导致能量负平衡。
反刍动物的能量代谢不同于其他动物，主要靠瘤胃微生物发酵产生的乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸供能。
葡萄糖是动物代谢活动快速应变需能的最有效营养素，是大脑神经系统、肌肉、脂肪组织、胎儿生长发育和泌乳等代谢的唯一能源。
TMR搅拌车大小选择
TMR搅拌车大小（容积）的确定：A、泌乳牛DMI（干物质采食量）预测：DMI=（BM×0.018）+（FCM×0.305）FCM(乳脂率4％校正乳产量）=M×（0.4+15×F）其中BM为奶牛体重（kg）；M为F的乳产量；F为实际乳脂率。
DMI=7+奶产量/2其中7为奶牛维持需要的干物质采食量B、干奶牛的DMI（干物质采食量）预测：DMI=BM×0.018~0.0221、例如：800头的全群奶牛场，其中产奶牛400头，干奶牛80头，后备牛和犊牛320头，400头产奶牛中高产牛200头，每天按挤三次奶三次饲喂的工艺，平均体重650kg，平均产奶量（4％校正乳产量）=30kg泌乳牛干物质采食量（DMI）=（650×0.018）+（30×0.305）=20.85kg 200头奶牛的干物质采食量=20.85kg×200/3=1390kg80头干奶牛平均体重650kg，每天饲喂2次干奶牛干物质采食量（DMI）=650×0.018~0.022=11.7~14.380头干奶牛的干物质采食量=11.7~14.3×80/2=468~572kgC、搅拌容积需求量计算：高产牛的实际饲料的重量=1390kg/50%=2780kg高产牛的TMR饲料密度300kg/m³（配方不同密度不同）搅拌容积=2780kg/300kg/m³=9.27m³TMR搅拌车的有效搅拌容积为85%所需搅拌机容积：9.27m³/85%=10.9m³可以作为最大饲喂单元。
干奶牛实际饲料的重量=468/0.48=975kg干奶牛的TMR饲料密度200kg/m³（配方不同密度不同）搅拌容积=975kg/200kg/m³=4.88m³可以作为最小饲喂单元考虑到牧场生产经营中牛头数的变化，以及最小饲喂单元饲料搅拌量超过TMR饲料搅拌车的所允许的最少搅拌量（一般为容积的10%）。
奶牛围产期能量代谢负平衡的特点及影响
叶锋杨萌倪丽丽北京东方联鸣科技发展有限公司随着奶牛产奶量不断增加，繁殖率下降，产犊间隔延长和营养代谢疾病等问题日趋严重，已成为奶牛场死淘率持高不下和经济效益降低的重要原因。
报道表明，代谢疾病和繁殖障碍尽管发生在泌乳前期，实际上起始于干奶期和围产期。
因此，围产期奶牛管理在降低代谢疾病、增加产奶量和提高繁殖率上，其重要性要超过泌乳早期。
寻找解决围产期问题的方法是大家共同关注的课题。
围产期奶牛瘤胃功能的变化干奶期奶牛瘤胃微生物为适应以粗料为主的日粮，表现为大量纤维分解菌增殖，淀粉分解菌群减少，伴随着乳酸利用细菌的菌群减少。
乳酸生成细菌可随日粮中非纤维碳水化合物(NFC)的增加而迅速增加，但乳酸利用细菌需3~4周的适应才能达到有效防止瘤胃乳酸积累的细菌数量。
由于分娩后乳酸利用细菌的能力尚未形成，日粮改为高精料的日粮很可能导致瘤胃乳酸的累积，就容易引起瘤胃酸中毒与蹄叶炎等疾病。
此外，瘤胃乳头状突起的数量和长度影响瘤胃吸收挥发性脂肪酸(VFA)的面积。
干奶期奶牛瘤胃乳头状突起由于低NFC日粮而缩小一半，瘤胃要减少50%的吸收面积，而重新饲喂精料后乳头状突起的全部伸长，从0.5厘米到1.2厘米，恢复需要4~6周时间。
分娩时，日粮NFC突然增加，瘤胃VFA的产生量远大于吸收能力，导致瘤胃VFA累积和亚临床性瘤胃酸中毒，降低采食量和养分消化，甚至引起产后蹄叶炎。
瘤胃功能的变化在奶牛围产期前后幅度较大，应激反应强烈，极易发生代谢紊乱。
围产期奶牛能量代谢的特点----葡萄糖营养围产期奶牛能量代谢特点：能量摄入减少而需求增加导致能量负平衡。
反刍动物的能量代谢不同于其他动物，主要靠瘤胃微生物发酵产生的乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸供能。
葡萄糖是动物代谢活动快速应变需能的最有效营养素，是大脑神经系统、肌肉、脂肪组织、胎儿生长发育和泌乳等代谢的唯一能源。
通常葡萄糖的来源有两个途径：一是从胃肠道吸收;二是体内生糖物质(乳酸、甘油、生糖氨基酸、丙酮酸、丙酸等)转化。
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• 分娩后第9周采食量越高,发情越快
퓨리나 코리아
排卵和能量均衡
7 18
6
12
6 0 -6 -12 -18 -24
-56 -42 -26 -14 0 14 28 42 56 70 84 98 112 126 140
排 卵4
3 2 1 0
5
能 量 均 衡 (Mcal/d)
分娩
퓨리나 코리아
体脂肪利用过多
@ 温度25-35度上升时维持量增加16%,相反采食量下降
퓨리나 코리아
产奶量与微生物体蛋白的关系
微生物蛋白 gN/kg 饲料
20 30 40
每日对产奶量的影响 25 35 45 ----------- % ----------45 40 37 68 59 55 91 79 73
퓨리나 코리아
产奶牛生理特点
饲料能量水平
采食量下降的意义
1.能量方面: 19kg 18kg 1kg饲料= 700g TDN 2.蛋白方面: –绝对采食量减少 – 1kg ×0.2=200g –微生物体蛋白减少
–kg당 30~40g
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干物质采食量与发情及授精
排卵0-40日产40-63日63日无排卵
干物质 采食量(kg) 初排 初发情 授精次数 18.6 22 47 2.4 17.7 43 73 1.8 15 110 2.8
产奶量, DMI,体重
初期 中期 末期 干奶期
DMI 泌乳
体重
能量平衡 分娩 100日 200日 300日 分娩
营养不足
均衡
体形恢复
体重减少
蓄积能量
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产奶牛生理特点
产奶量,DMI, 体重的变化
初期
高峰期
中 期
건물 섭취량 DMI회복기 비유곡선
后期
干奶期
DMI
体重
分娩 300日
100日 分娩
干物质采食量,乳脂肪4%
体重(kg) 产奶量 (kg)
25
550 600 18.5 19.2 19.8
30
20.5 21.0 21.8
35
21.7 22.2 23.1
40
23.7 24.0 24.7
45
25.6 25.8 26.3
50
27.8 28.2 28.3
650
-> DMI = 体重的 2% + 产奶量的 1/3
0.5 ~ 1.0 kg DMI限 制 Peak 유생산 1-2kg 下降저 하
유기당 周期减少200~500kg 생산저하
饮水缺乏
• • • • • • • • 粪坚硬 尿量减少 饮水活动迟钝 采食量减少 产奶量减少 喝尿等现象 脱水 体重减少
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饮水设备
• 充分的饮水设备 • 不能出现觅水现象 • 水随时充足 • 无意识的形成饮水反映
Y=20.1+0.327-0.0301X2
분만후 1-12주
일
(kg/ )
Y=19.1+0.200X-0.00214X2
분만후 11-27주
4 4.5 5 5.5
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饲料中脂肪的含量 (%)
饲料的粒度与采食量
需要定期检查
1. 机械性的变化 2. 饲料的密度
3. 增量/减量
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饮水的限制
• “特别是高产奶牛!”
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设施的管理
• 遮阳网/缩短距离
• 强制换气: Fan 설치
(대기실 -> 착유실 -> 우사 순)
• 供应充足的干净且凉爽的水 • 40두 * 4kg * 25kg우유 = 4톤/일 물 급여
–每头保障30Cm饮水空间
–苍蝇及蚊子的清除
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DMI 的极大化
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PKI
谢
谢 !
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体脂肪
肝脏
肝肿大
酮体
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环境温度与需求量
温度(℃) 20 25 30 35 40
维持量 100 104 111 120 132
27Kg DMI (kg) 18.2 18.5 19.0 19.5 20.2
维持DMI (kg) 5.8 6.0 6.5 7.0 7.7
饮水需求量(L) 72 78 84 127 112
• "On the Edge"
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产奶量与饲料的变化
45 40 35
干物质 (kg/일) 能量需要 (Nel/일)
1.7 1.6
(Nel/kg)
1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1 ° ÇÀ ¯ ¿ ì 10 20 30 产奶量 (kg/일) 40
30 25 20 15 10 5
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• 牛舍与极奶的环境
1) 牛床: 充分的空间, 长度 2) 垫草: 干燥, 吸收水分 3) 换气: 清新的空气
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舒适的环境
检查事项
1)有无浪费的牛床 2)有无倒卧的情况. 3)横跨的现象
4)30%的是否站立
5)有无受伤的牛
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干物质采食量
站在奶牛的立场上思考!
GIVE & TAKE
1)降低应激的影响
2)提供清洁,舒适的环境
3)适宜的通风及温度
4)持续优质饲料的供应
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干物质采食量是与环境的斗争
@ 环境的影响 蹄部的状态及健康 采食习惯, 经济寿命 乳房与乳头的健康 干物质采食量 授胎率, 发情鉴定
-
奶产量与成分的组成
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舒适的环境
• 500 ~ 1500 kg 产奶量
200日
짧은 피크 과도한
심각한체중감소
미약발정
体形不良
체형불량
수태불량
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脂肪的利用
• 繁殖营养饲料1.0kg/头
–维持BCS –维持活力 –减少体能消耗
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特别是泌乳初期
饲料中脂肪的含量与奶量的关系
29
产 28 奶 量 27
26 25 24 23 22 21 0 2 2.5 3 3.5
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干奶期强化营养管理对干物质采食量的效果
25
22
(kg/d)
采 食 19 量
16 13
1.3 Mcal 13% CP
NEl/kg 1.55 Mal 16% CP
NEl/kg
10
-40
-30
-20
-10
0
10
20
30
分娩后日龄
주)퓨리나 코리아
R/T
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分娩后异常现象影响下的饲料摄取量比较
奶牛干物质采食量
(Dry Matter Intake)
农标普瑞纳
干物质采食量
动物
饲料
环境
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采食量影响因子与各个比
饲料管理 产奶量
22%
45% BCS 6% 气候 10% 体重 17%
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1. 采食量的增加: 泌乳后期开始
1) 调节BCS最佳的时期
2) 不良的BCS失去50%的干奶期效果 3) 严防过肥 难产, 子宫内膜炎增加 胎衣停滞增加 卵巢囊肿增加 分娩后干物质采食量减少 初发情,排卵, 授胎延迟
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粗饲料的质量
低质
–体重1.5% –0.9Mcal/kg –稻草等 –体重的2.0%
普通
–1.2Mcal/kg –生长中后期 –体重的2.5% –1.45Mcal/kg –生长前期
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优质
饲喂粗饲料的基本原则
1. 粗浓比率= 40 : 60
2. 长干草15-20% 3. 适宜NDF需求量: 干物质28-42% 4. 长干草NDF比率: NDF 70-75%
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正确地粗饲料饲喂方法
1. 树立年中, 季度粗饲料收割计划
2.满足NDF的需求,维持适宜的粒度 3.早晨饲喂干草 4.产奶牛饲喂青贮饲料
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粗纤维(NDF)饲喂:目标
• 干物质25—35%
• 维持活跃的反刍胃机能 -维持缓冲作用 • 最好降低NDF含量 - 消化率较低 - 限制采食量
摄 取 量 （ 体 重 ） %
正常牛 分娩后异常牛
分娩前后日龄
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过渡期采食量与产奶量
采食量
-21P -3P 肝脂肪 乳脂率 3.5FCM
对照组成
强制饲喂
11.5
11.5
7.9
11.0
227%
75%
3.88
4.20
41.6
46.0
퓨리나 코리아
把握干物质采食量
干物质采食量决定饲料供应的最重要的因素之一 采食饲料的营养均衡最重要的资料