番茄栽培技术
番茄栽培技术要点
番茄栽培技术要点番茄是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和美味的口感，因此备受人们喜爱，番茄栽培技术的要点非常重要。
为了帮助大家更好地开展番茄栽培，下面就来详细介绍一下番茄栽培技术的要点。
一、土壤选择与改良番茄生长对土壤有一定要求，一般来说，番茄适宜生长的土壤为疏松肥沃的砂质壤土或壤土，其PH值在6-7之间为宜。
在选择种植土壤时，应注意避免选择酸性土壤，因为酸性土壤会影响番茄的生长发育。
对于质地较重的土壤，还需要进行充分的改良，可以在土壤中添加腐熟有机肥和磷、钾等营养物质，以提高土壤的通气性和保水性。
二、品种选择在进行番茄栽培时，品种的选择至关重要。
不同的品种适应的生长环境和气候条件有所不同，因此需要根据当地的气候和栽培条件选择合适的番茄品种。
一般来说，对于温室栽培的番茄，可以选择一些早熟且抗病性好的品种，如“早大果”、“早生贵妃”等。
而在露地栽培的情况下，可以选择一些耐旱、耐病的品种，如“六月红”、“珍珠番茄”等。
三、播种与育苗番茄的播种和育苗是番茄栽培中至关重要的环节。
一般来说，番茄的播种时间一般在春季3月份至4月份，播种前需要对种子进行消毒处理，以避免病虫害的发生。
播种时，可以选择适量的腐熟有机肥和磷、钾等营养物质，将种子均匀撒播在育苗盘中，并稍加覆土，然后进行充分的浇水。
在育苗期间，需要注意保持育苗盘内土壤的湿润度，适量施用水肥，并避免日光直射。
四、定植与管理当番茄幼苗长到一定程度后，就需要进行定植操作。
在进行定植时，可以选择适当的定植密度和间距，通常情况下，定植密度为每亩2500-3000株左右，间距为50厘米*30厘米左右。
在定植后，需要进行及时的浇水和施肥，保持土壤的湿润度和营养充足。
还需要及时除草、松土、培土等管理工作，以促进番茄的生长和发育。
五、病虫害防治番茄在生长过程中容易受到多种病虫害的侵害，因此需要进行及时的防治工作。
在防治病虫害时，可以选择合理的药剂，如敌百虫、杀虫威等，并进行定期的喷洒作业。
番茄栽培技术
番茄栽培技术一、生物学特性(一)形态特征1、根：番茄根系分布广而深，但主要根群分布在60厘米以内的土层中，以30厘米以内的表土层最为密集。
2、茎：番茄茎为半直立性或蔓性，少数品种为直立性，易生不定，可用扦插繁殖。
3、叶：番茄的叶实际上为单叶，叶型分为普通叶型、皱叶型与薯叶型。
4、花：花为完全花，多为聚伞花序，每花序的花数在品种间差异很大，一般5—6朵到10朵左右。
葡茄属自花授粉，但长长柱头品种天然杂交率4－10％。
5、果实、种子：果实为浆果。
种子比果实成熟早，授粉后40-50天能正常发芽。
种子完全成熟是在授粉后50-60天。
早熟品种一般在开花后40-50天成熟。
(二)生育周期1、发芽期:从种子开始发芽到出现第一片真叶为发芽期。
发芽时，最初胚根开始生长;而子叶仍留在种子中，并从胚乳中吸收营养物质，然后下胚轴开始生长。
2、幼苗和花芽分行期: 当幼苗有2-3片真叶时，即开始花芽分化，具有8片真叶的番茄苗，茎部三个花序的花芽己分化完成。
-. 3、开花结果期：从第一花序出现大蕾到开花结果为开花结果期。
这时是从营养生长过度到生殖生长同时进行的转折时期。
应注意调节营养生长与生殖生长的平衡。
4、结果期：从第一花序结果到采收完毕为结果期。
这一时期容易出现枝、叶生长与果实发育的矛盾，须加强管理，以维持枝叶生长与果实发育的平衡，才能确保丰收。
(三)对环境条件的要求1、温度：:番茄是喜温性蔬菜，怕霜。
种子发芽适温为25－30℃，发芽最低温为12℃左右;幼苗期适温白天为20－30℃，夜间为10－15℃，经过锻炼的幼苗可以忍受0℃－3℃的短暂低温;开花期低于15℃或高于35℃时易落花;结果期适温白天为25℃－28℃，夜间为15℃－20℃。
2、光照：番茄的生长和发育需要充足的光照。
光照弱，容易徒长，造成落花。
3、水分：番茄不同生长时期，对水分有不同的耍求。
幼苗期土壤湿度以60%左右为宜，结果后应增加到80%以上，盛果期消耗水分最大，这时供给充足的水分是获得高产的关键。
西红柿种植技术
西红柿种植技术西红柿又叫番茄、洋柿子，因为西红柿原产地本来在大洋彼岸的南美洲，所以引入中国之后名字中就带了“番”、“洋”、“西”等字，都表明了它的外来品种身份。
我国是世界上西红柿生产和消费最多的国家，且消费量还在逐年增加，市场巨大，其种植产业规模也是世界首位。
西红柿的种植技术主要分为品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治五大部分，下面详细说明。
一、西红柿品种选择西红柿经过多年栽培后，集抗病毒、高质量高产量、商品性好、耐运输于一身的优良品种已经有很多了，具体选择上主要根据一年当中的栽培时间来选。
比如在上半年种植就应该选用耐寒的早中熟品种，下半年种植就应该选用耐热的品种。
二、播种育苗西红柿种子优先选择有包衣的，这样种子抗病毒能力强，发芽率有保障。
如果没有包衣，播种前需要进行浸种催芽工作。
浸种催芽一般用温汤浸种或者药剂浸种法。
温汤浸种就是把种子和55℃的温水按1：5的比例混合后不停搅拌15分钟。
药剂浸种就是先把种子用清水浸泡3小时，然后用10%的磷酸三钠溶液浸泡20分钟后清洗干净。
这两种浸种方法也普遍适用于辣椒、茄子等其他茄科蔬菜。
播种的苗床需选择近几年没有种过茄科蔬菜的土壤，播种前要对土地进行深翻，增加土壤的疏松度、透气性，深翻的同时可以混合一些营养土，增加土壤肥力，促进种苗快速成活生长。
苗床准备好后可以选择晴朗天气进行播种育苗。
露地栽培可以在每年的5#8211;6月播种，根据当地的实际气候条件，只要白天温度不超过30度，夜间温度不低于15度时都可以。
比如我国偏南方地区，4月份即可播种。
如果是温室大棚或者温床育苗则播种无时间限制。
三、西红柿定植选择近几年没有种过茄科蔬菜的土地进行定植。
定植前需对土壤进行深翻、施底肥。
底肥配方：97%的有机肥+2%的过磷酸钙+1%的硫酸钾。
定植的株行距为28×75厘米，每亩可以栽种3000株。
四、田间管理西红柿的田间管理工作较多，除常规的适时浇水保证土壤湿润，除草培土外还需要按生长情况追施肥料和修剪。
西红柿的栽培技术
西红柿的栽培技术西红柿是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。
在家庭菜园中种植西红柿不仅可以享受到新鲜的西红柿，还可以增加家庭的绿化，提供美观的景观效果。
下面将介绍一些关于西红柿的栽培技术。
1. 土壤选择：西红柿对土壤的要求并不高，但对于肥沃、排水良好的土壤更适宜。
最好选择富含有机质、疏松的土壤，避免水涝和积水的地方。
2. 种子选择：西红柿有许多品种可供选择，可以根据自己的需求选择适合的品种。
一般来说，早熟品种适合北方寒冷地区，而晚熟品种适合南方温暖地区。
此外，还可以选择一些特殊品种，如樱桃番茄或黄色番茄，增加色彩的变化。
3. 播种与育苗：西红柿的种子可以直接播种，也可以先进行育苗。
如果直接播种，将种子均匀散布在湿润的土壤中，然后轻轻覆盖一层土壤即可。
如果进行育苗，可以使用育苗盘或育苗袋，提供适当的温度和湿度，促进种子发芽生长。
4. 生长管理：西红柿的生长过程中需要注意适时浇水、施肥和修剪。
浇水要适量，避免积水，以免造成根部腐烂。
施肥可选择有机肥料或化肥，按照一定的比例和频率进行施用。
修剪主要是保持植株的形态和提高通风的效果，及时摘除叶子和侧枝。
5. 病虫害防治：西红柿易受到一些病虫害的侵袭，如番茄黄化曲叶病、疮痂病和蚜虫，需要及时防治。
可以选择合适的农药进行喷洒，或采用生物防治的方法，如释放天敌昆虫。
6. 采收与储存：西红柿成熟后可以采摘，最好在成熟程度适中的时候采摘，避免果实过熟甚至腐烂。
采摘后，可以用果篮进行储存，放在通风干燥处，避免碰撞和挤压。
通过以上的栽培技术，可以成功地种植出健康茂盛的西红柿植株，并获得丰富的产量。
同时，注意适当的管理和防治，还可以减少病虫害的发生，提高西红柿的品质和口感。
综上所述，西红柿的栽培技术是一个很重要的环节，需要细心的照料和经验的积累才能取得良好的种植效果。
番茄种植技术
番茄种植一、番茄丰产栽培的量化指标番茄对温度的要求：番茄喜温，白天适宜的温度为25℃—28℃，夜间16℃—18℃。
低于15℃，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响：低于10℃，生长缓慢，生殖发育受到抑制，5℃时茎叶停止生长，2℃则受到冷害，0℃即被冻死。
高于35℃生殖发育受到影响，高于40℃生理紊乱而热死。
充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟，促进植株健康发育，防止徒长，增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量。
番茄对湿度要求：基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期，要求较高温度和湿度外，其他时期都不需要高湿度。
对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外，其他各期都应保证充足的水分供应。
番茄营养供应的原则：番茄需肥量较大，各时期都应保证充足的营养，但各个生育时期对肥量需求又有一定差异，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终。
但整个生育期间要保证钾肥的需求量。
在保证番茄正常生长发育的条件下，对番茄进行低温锻炼，不仅可提高植株自身的抗热、耐寒能力，而且可降低取暖保温费用。
一般情况下，在番茄生育的转折点和关键时期需要最适温度，如发芽、出苗、花芽分化、授粉受精及转熟期以及分苗定植之后，保证适宜的温度，以促进正常的生殖生理过程和受伤后的尽快愈合恢复生长；而在分苗及定植前则要通过充足的锻炼，以保证安全渡过受伤后的艰难时期，而在正常生长阶段，温度可适当稍低。
番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗指标为6—7片叶，苗龄60—70天，20—23厘米高，60%—70%显花蕾。
二、配制营养土按一定比例配制营养土，要求营养土的孔隙度约60%，ph6-7、含速效磷100毫克/千克以上，速效钾100毫克/千克以上，速效氮150毫克/千克，疏松、保肥、保水，营养完全。
将配制好的营养土均匀铺于播种床(厚度10厘米)，或者育苗盘里。
三、种子的处理番茄种子消毒处理。
有两种方法，(1)温汤浸种，即称用清水浸泡种子1-2小时，然后捞出把种子放入55摄氏度热水，维持水温均匀浸泡15分钟，之后再继续浸种3-4小时。
西红柿高产栽培技术
西红柿高产栽培技术(1)中耕除草番茄栽培除地膜覆盖外，要及时进行中耕除草。
中耕即可铲除杂草，又可疏松土壤，保水保墒、提高地温，促进根系发育。
在雨后或灌水后，待土壤水分稍干后要及时进行中耕除草，整个生育期一般进行3～5次。
前期中耕因根群小，要深一些，后期逐渐变浅。
结合中耕要进行培土，以防倒伏。
地膜覆盖栽培一般不进行中耕，除草时一般就地取土把草压在地膜下，使其黑暗致死，大草要人工拔除。
(2)灌水番茄栽培如缺水，植株生长缓慢，叶片老化，卷曲，果实变小，病毒病加重。
干旱还会引起落花，土壤多肥而又干旱易发生果实脐腐病，如土壤水分管理干湿变化剧烈，还会容易引起裂果现象。
春番茄定植时浇水不宜过多。
水量过大易降低土温，不利于缓苗。
定植后3～5天，待植株心叶颜色由老绿转变为嫩绿，生长点开始生长时，一般要灌*缓苗水或叫发棵水。
缓苗水要大，如营养坨或营养袋育苗，一定要把坨泡开，促进根系尽快发出坨外、扎进土壤，以缩短缓苗期。
浇缓苗水后要进行中耕。
缓苗后到*花穗座果期间，如不遇特别干旱，一般不浇水，要进行蹲苗。
番茄蹲苗主要是促进根系发育，控制植株徒长，调整营养生长和生殖生长的平衡，以有利于开花结果。
蹲苗时间长短应根据植株长势，品种特点及环境条件灵活掌握。
番茄蹲苗期的管理好坏，是能否获得高产的重要技术环节。
一般早熟品种植株长势弱，花器分化早、开花早、结果早，其蹲苗时间不宜过长。
中晚熟品种植株长势旺，长势强要严格控秧，蹲苗时间可适当延长。
生产上当*花序果实核桃大，第二花序果实蚕豆大，第三花序刚开花时结束蹲苗。
番茄蹲苗期结束即进入结果期，结果期要高肥足水，促进茎叶和果实的生长发育。
在正常天气情况下，一般每隔4～6天灌水*，灌水量要逐渐增大。
雨水多时要适当减少灌水。
结果期要经常保持土壤湿润，防止忽干忽湿。
结果期水肥管理是否充足、是番茄创高产的关键。
番茄灌水方式主要有沟灌、喷灌和滴灌，其中以沟灌为主。
番茄栽培不但要重视灌水，在雨季还要注意排水防涝。
西红柿的种植方法和管理技术
西红柿的种植方法和管理技术西红柿是一种广泛种植的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。
下面将详细介绍西红柿的种植方法和管理技术。
一、选种和播种选种是种植西红柿的第一步。
选择适合当地气候和土壤条件的品种，以确保产量和品质。
播种前，先将西红柿种子浸泡在温水中约1-2小时，提高发芽率。
然后，在育苗盘或苗床上播种，将种子均匀撒在湿润透气的床面上，再轻轻覆盖薄层培养土，保持足够的湿度。
二、幼苗管理在幼苗期，要注意保持适当的温度和湿度。
保持环境温度在25-30摄氏度，湿度在70-80%。
定期浇水保持土壤湿润，并注意通风，以防止病菌滋生。
当幼苗长到2-3片真叶时，应进行摘心处理，即将幼苗的主蔓顶端剪去，以促进枝条生长和开花结果。
三、移栽和栽培当幼苗长到适当高度时，可以进行移栽。
选择栽培土壤，土壤要疏松、排水良好、富含有机质。
在每个栽培洞中加入适量的腐熟堆肥，使土壤更肥沃。
将幼苗小心地移栽到栽培洞中，注意保持根系完整。
每株之间的距离应保持在40-50厘米，行距50-60厘米。
四、施肥和浇水西红柿对肥料需求较高。
在栽培过程中进行适量施肥，可以提高产量和品质。
在种植西红柿的初期，可以施入基肥，如有机肥、复合肥等。
在生长过程中每隔10-15天进行一次追肥，可以用氮、磷、钾等元素的肥料。
浇水要根据实际情况，保持土壤湿润但不过湿。
特别是在干燥季节，要适时增加浇水量。
五、病虫害防控西红柿容易受到病虫害的侵袭，因此需要加强防治措施。
常见的病害有番茄紫斑病、青枯病、白粉病等。
常见的虫害有番茄蔓蚜、番茄斑螟等。
可以通过选择抗病虫害的品种、定期喷洒农药、清除病虫害源等方法进行防治。
六、叶面喷施在生长过程中，可以采用叶面喷施来促进植株生长和提高产量。
可以使用含有氮、磷、钾等元素的叶面肥料，在植株的早晨或傍晚进行喷施。
七、捆果和修枝当果实开始形成后，可以适时进行捆果处理。
将果枝用软绳轻轻绑起，以避免果实着地而受到损伤。
修枝可以促进植株通风和光照，提高果实质量。
番茄的栽培技术
番茄的栽培技术番茄是一种广泛种植的蔬果，具有丰富的营养价值和美味的口感。
而要获得高产和优质的番茄，栽培技术是至关重要的。
下面将详细介绍番茄的栽培技术，包括选地、施肥、浇水、病虫害防治等方面。
一、选地1. 阳光充足的地方：番茄对充足的阳光照射非常依赖，因此选地时要选择没有高墙或大树阻挡阳光的地方。
2. 富含有机质的土壤：优质的土壤是番茄生长必不可少的条件，土壤应富含有机质和养分，排水性良好。
二、施肥1. 培肥前期：在种植番茄前，可以在土壤中添加一些有机肥料，如腐熟的羊粪、鸡粪等，以增加土壤肥力。
2. 技术肥：番茄在生长期间，还需要适时追施技术肥料。
在生长初期，可施一些富含氮的肥料，以促进叶片的茂盛生长；而在花果期，需要施用富含磷、钾的肥料，以促进果实的发育。
三、浇水1. 番茄对水分需求较大：番茄在生长过程中，需要较大的水分供应，因此要保持适宜的土壤湿度。
在干旱时期，需适时浇水，但浇水要均匀，避免造成水分过多或过少的问题。
2. 避免浸水：番茄的根部不耐浸水，因此在浇水时要控制好水量，避免积水导致根部窒息。
四、病虫害防治1. 预防病虫害的发生：在种植番茄时，可以适当间隔种植一些有抗病虫害特性的作物，避免病虫害的扩散。
同时也要及时清除病虫害的源头，如枯叶、病叶等。
2. 病虫害防治方法：一旦发现番茄叶子出现病斑或虫害，可采用喷洒农药的方法进行防治。
可以选择无毒性的农药，或使用生物防治的方法，如利用蜘蛛捕食番茄叶蝉等。
五、结合实际经验调整1. 根据当地天气情况调整施肥和浇水的频率和量：每个地区的气候条件不同，因此在施肥和浇水上需要根据实际情况进行调整。
特别是在雨水较多的季节，要注意减少浇水次数，以免导致过湿的情况。
2. 定期检查植株健康状况：在栽培过程中，要定期检查植株的健康状况，特别是叶片是否有病虫害的迹象，以及是否出现营养不良等问题。
及时发现问题并采取措施，有助于保持番茄的生长健康。
总结：番茄的栽培技术关乎到产量和质量，通过合理选地、施肥、浇水以及病虫害防治等措施来保证番茄的良好生长。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
番茄栽培技术1、番茄栽培管理技术。
1.1 露地春番茄栽培技术。
（1）育苗当定植期确定后，提前60～70d播种育苗。
播种前要求对种子进行消毒处理。
番茄种皮较薄，热力消毒易烫伤种子，应以药剂消毒为主。
播种时不宜过密，以每m2播种25～35g种子为宜，每hm2需种量300～450g。
番茄耐移植，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗，提倡一次分苗和早分苗，最晚在2～3片真叶花芽开始分化前分完，以塑料营养钵或纸筒等容器分苗为好。
番茄分苗后要适当地提高气温和地温2～3℃，促进缓苗。
缓苗后秧苗生长逐渐加快，为防止徒长，苗床温度应比缓苗期降低2～3℃，但夜间气温不能低于10℃。
水分以保持床土表干下湿为宜，秧苗心叶淡绿色标志水分正常。
定植前应进行秧苗锻炼，逐渐降低苗床温度，特别是夜温。
在秧苗锻炼过程中，不要过分控制水分，以保持晴天中午秧苗不明显萎焉为宜，否则，秧苗易老化。
（2）整地与施基肥选择深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤栽培番茄。
为促进番茄根系向纵深发展，必须深耕，冬季休闲的地块，可在上冻前深耕25～30cm，翻后不耙，以利土壤风化。
深耕应结合增施基肥，一般667m2 施有机肥5000～7500kg。
在施基肥的同时，最好将过磷酸钙与有机肥混合施用，每667m2 施过磷酸钙30～40kg。
番茄可采用平畦或高畦栽培。
北方比较干旱的地区或高度密植的早熟栽培以平畦为宜，一般畦宽1.2～1.5m、畦长8～10m。
南方及水源充足的水浇地或低洼易涝地应采用高畦栽培。
（3）定植及密度春番茄露地定植时期，应根据当地气候条件而定。
一般应在晚霜过后，日平均气温达15℃以上，地温稳定在10℃以上时定植。
春番茄的栽植密度取决于品种、整枝方式、生长期长短等多方面因素，早熟品种密植栽培的适宜密度为每667m2栽植2800～3000株，中、晚熟品种栽培的适宜密度为每667m2栽植2000～2500株。
（4）耕、追肥及灌水番茄定植后应及时进行中耕。
早中耕、深中耕有利于土温的提高，促进迅速发根与缓苗生长。
中耕应连续进行3～4次，中耕深度一次比一次浅，并可适当培士，促进茎基部发生不定根，扩大根群。
番茄需肥量较大，除重施基肥外，还应根据需要追施速效性肥料。
第一果穗果实开始膨大时，结合浇水要追施1次催秧催果肥。
每667m2 可施尿素15～20kg，过磷酸钙20～25kg，或磷酸二铵20～30kg，缺钾时应施硫酸钾10kg，也可用1000kg腐熟人粪尿和100kg草木灰代替化肥施用。
在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥1次。
除土壤追肥外，可在结果盛期辅之以根外追肥，用0.2%～0.5%的磷酸二氢钾，或0.2%～0.3%的尿素，或2%的过磷酸钙水溶液，喷施叶面，或喷多元复合肥。
还可用50～100μl/L棚酸或硫酸锌等微量元素根外喷施。
番茄有一定的耐旱能力，但要获得高产，必须重视水分的供给与调节。
定植后5～7d可浇1次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水，适当蹲苗。
中、晚熟品种开花结果较晚，营养生长较旺，在结果前应控制水分。
番茄的吸水量到结果盛期达到高峰，这期间4～6d灌水1次，使整个结果期保持土壤比较均匀的湿润程度，防止忽干忽湿，减少裂果及顶腐病的发生。
番茄对土壤通气条件要求比较严格，雨后应及时排水，防止烂根。
（5）植株调整番茄具有茎叶繁茂、分枝力强、生长发育快、易落花落果等特点，为调节各器官之间的均衡生长，改善光照、营养条件，在栽培过程中应采取一系列植株调整措施，如搭架、绑蔓、整枝、打杈、摘心、保花保果、疏花疏果等。
番茄除少数直立性品种外，均需搭架栽培。
一般多采用圆锥架（三角圆锥架或四角圆锥架），比较简单、牢固。
番茄的整枝方式多种，各有特点，露地栽培常用的整枝方式有单干整枝、改良单干和双干整枝。
单干整枝，只保留主干，侧枝全部摘除。
这种方式适于密植，在生长期较短的条件下可获得较高的单位面积产量，缺点是单位面积用苗数多，根系发展受到一定限制，植株容易早衰。
为克服上述缺点，可实行改良式单干整枝法，即在单干整枝的基础上，保留第一花序下的一个侧枝，留一穗果摘心。
类似这种改良式单干整枝方法多种多样，可根据栽培需要灵活应用。
双干整枝，除保留主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，其余侧枝全部除去。
这种整枝方法，早期产量不如单干整枝，且结果较晚，适用于生长期较长、生长势旺盛的中晚熟品种。
在整枝过程中，摘除多余侧枝，即打权。
打杈过晚，消耗养分过多，在植株生长初期，过早打杈会影响根系的发育，尤其对生长势较弱的早熟品种，应待侧枝长到3～6cm 长时，分期分次地摘除。
对无限生长型品种，在生长到一定果穗时，需将植株顶部摘除，称为摘心或打顶，以保证有限的生长期内所结的果实能充分肥大和成熟。
摘心应根据栽培方式而定。
在南方栽培时，留3～4层果穗；在北方栽培时，留4～5层果穗摘心。
番茄栽培原则上不进行摘叶，保持植株较大的同化面积。
只有在结果盛期以后，对基部的病叶、黄叶可陆续摘除，改善通风条件，减少呼吸消耗。
（6）保花保果番茄落花现象比较普遍，造成落花的原因主要有以下两个方面：①营养不良性落花。
由于土壤营养及水分不足，植株损伤过重，根系发育不良，整枝打杈不及时，高夜温下养分消耗过多，植株徒长，养分供应不平衡等原因引起落花落果。
②生殖发育障碍性落花。
温度过低或过高，开花期多雨或过于干旱，都会影响花粉管的伸长及花粉发芽，产生畸形花（如长花柱或短花柱花等）而引起落花。
露地春番茄早期落花的主要原因是低温或植伤；番茄夏季落花主要原因是高温多湿。
防止落花，使用植物生长调节剂，可有效地防止落花，而且可刺激果实发育，形成与授粉果实同样大小甚至超过其大小的无籽果实。
常用的生长调节剂有：2,4-D（2,4-二氯苯氧乙酸），使用浓度为10～20μl/L，用于蘸花或涂花；PCPA（对氯苯氧乙酸，又称防落素、番茄灵），使用浓度为25～30μl/L，可作喷花处理。
（7）生理性病害及其防治番茄果实发育的生理性病害是栽培中存在的主要问题之一。
常见的生理性病害有畸形果、空洞果、顶腐病、裂果、筋腐病、日烧病等，对产品质量影响很大。
①畸形果：畸形果主要产生于花芽分化及发育时期，即在低温、多肥（特别是氮素过多）、水分及光照充足下，生长点部位营养积累过多，正在发育的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮发育的不均衡而形成多心室的畸形果。
畸形果中的顶裂型或横裂型果实，主要是由于花芽发育时不良条件抑制了钙素向花器的运转而造成。
另外，因为果实生长先是以纵向生长为主，以后逐渐横向肥大生长，所以，植株在营养不良条件下发育的果实往往是尖顶的畸形果，为防止畸形果的发生，育苗期间温度不宜控制过低，水分及营养必须调节适宜。
②空洞果：即果实的果肉不饱满，胎座组织生长不充实，种子腔成为空洞，严重影响果实的重量和品质。
受精不良，使用生长调节剂浓度过高等，均容易产生空洞果。
此外，在果实生长期间，温度过高，阳光不足，或施用氮肥过多，营养生长过旺，果实碳水化合物积累少等，也会形成空洞果。
在栽培中应加强管理，提高环境控制技术，为果实生长创造适宜条件，避免空洞果发生。
③顶腐病：又称脐腐病、尻腐病，在果实顶部发生黑褐色的病斑，在阴雨天气或空气湿度大时则发生腐烂。
它是由于果实缺钙而引起的生理病害。
造成果实内缺钙的原因：一是土壤缺钙；二是土壤干燥、土壤溶液浓度过高，特别是钾、镁、铵态氮过多，影响植株对钙的吸收；三是在高温干燥条件下钙在植物体内运转速度缓慢。
为防止顶腐病，可多施有机肥，酸性土壤应施用石灰调节，保持适宜的土壤溶液浓度，适当控制氨态氮的用量。
尽量避免土温过高及土温的激烈变化。
供水要均匀，防止忽干忽湿。
在结果期，可用0.5%氯化钙喷新叶及新长出的花序，以补充钙的含量。
④裂果：在果实发育后期容易出现裂果。
裂果现象有环状开裂和放射状开裂。
裂果的主要原因是：果实生长前期土壤干旱，果实生长缓慢，遇到降雨或浇大水，果肉组织迅速膨大生长，果皮不能相适应地增长，引起开裂。
为防止裂果产生，除注意选择不易裂果的品种外，在栽培管理上，应注意增施有机肥，合理浇水，供水均匀，避免果实受强光直射。
⑤筋腐病：是果实膨大期的生理病害。
从发病症状可分两种类型，褐变型和白化型。
前者果实内维管束及其周围组织褐变，后者果皮或果壁硬化、发白。
两种类型的发病条件相似，是多种不良条件诱发的病害。
为防止筋腐病的发生，特别应注意肥料的使用，适当增施钾肥，氮肥施用以硝态氮为主等。
⑥日烧病：在夏季高温季节，由于强光直射，果肩部分温度上升，部分组织烫伤、枯死，产生日烧病。
日烧病的危害，品种间差异较大。
叶面积较小，果实暴露或果皮薄的品种易发病。
为防止日烧病，应在结果期避免果实的日灼，最好采用圆锥架或人字架，绑秧时将果穗配置在架内叶荫处。
适当增施钾肥可增强其抗性。
1.2 设施栽培。
（1）棚室春茬番茄。
①选择适宜品种：棚室春茬番茄应选择早熟或中早熟、耐弱光、耐寒品种或杂交种。
②提早定植：提早定植的时间依据棚室内的最低温度来确定，清晨10cm深的土温达到5℃以上，最低气温不再出现0℃条件下要尽量抢早定植。
定植应选择阴冷天气刚过，晴暖天气刚开始的上午栽苗。
一般早熟品种密度为每667m2定植3500～4000株；中晚熟品种密度为每667m2定植2800～3100株。
③变温管理：番茄定植后，每天的温度以采用“四段变温”管理为宜。
即：把一天的气温分为四段进行管理。
午前见光后，应使温度迅速上升至25～28℃，以促进植株的光合作用；午后随着光合作用的逐渐减弱，通过通风换气措施，使温度降至25～20℃；前半夜为促进叶片中的光合产物运转到其器官，应使温度保持在17～14℃；后半夜为尽量避免呼吸消耗，应使温度降至12～10℃，不要低于6℃。
由于定植初期外界气温低，因此应采取各种保温覆盖措施（覆盖草帘、纸被，张挂天幕，设置小拱棚等），以提高保护地内的气温和地温，促进生根、缓苗和植株的正常生长发育。
④增加光照：在温度允许的情况下，尽量早揭和晚盖多层保温覆盖物，经常清除透明覆盖材料上的污染物。
在日光温室的后墙和两侧山墙上，可张挂反光幕（膜），以增加温室内的光照度。
后期要及时地打掉下部的病叶、老叶、黄叶，增加群体的通风透光程度，促进果实早日转色成熟。
⑤合理施肥灌水：当第一穗果长至核桃大小时开始施肥灌水。
每667m2 可追尿素12～15kg、过磷酸钙20kg或磷酸二氢钾20kg、硫酸钾10kg，不可单追尿素。
也可使用三元复合肥15～20kg。
第一穗果采收后，可再按上述用量追施1次。
每次追肥都应与灌水相结合。
灌水次数、灌水量应根据植株长势和天气情况而定，而且要以防病为前提。
应选择晴天上午浇水，实行膜下灌水，以防空气湿度过大。
⑥搭架与绑蔓：在番茄定植2周左右，开始搭架，设施内为了有利于通风透光最好用尼龙线吊蔓。