(完整word版)实验 牛的外貌部位的认识及体重估测
第3章--牛的体型外貌(体尺)及其鉴别资料
第三章 牛的体型外貌及其鉴别第一节 牛体各部分的特征一、牛的体表部位名称 牛体二、牛的各部位特征（一）头部：头部所表现的品种特征最为明显，亦可区别生产用途和性别特征。
品种用 途役牛 头较粗重 性 别公牛： 头宽短而深，粗重，眼大，鼻孔大，嘴宽肉牛 头短宽 奶牛头细长母牛： 头轻狭长，清秀细致※如果牛头公母不分，甚至公牛母相或母牛公相，都是严重缺点。
一般标准：头长/体斜长>34%→长头 头长/体斜长<26%→短头 最大额宽/头长>47% 最小额宽/头长<37—40%正常（二）颈部：颈长一般为体长的27—30%，超过此限则为长颈或短颈。
1.一般役用牛和肉用牛的颈较短粗，肌肉发达；乳用牛颈较薄 长，两侧有许多皱纹。
2.公牛颈部比母牛粗短而隆起。
（三）鬐甲亦称肩峰 肉用牛或兼用牛比奶牛及役牛的要宽、厚，公 牛的鬐甲比母牛的高而宽。
（四）前肢：肢势应端正，肢间距离宽，肢间距离很近时会影响胸部的发育。
（五）胸部：胸要宽大，并有足够的深度。
肋骨扩张愈好，弯曲成弓形。
胸腔的容积大，因而其心、肺发达。
（六）背部：良好的背应该是长、直、平、宽，与腰结合良好。
由耆甲到十字部成一水平线，不可有凹陷或拱起。
（七）腰部：长、宽、平，与背和十字部结合良好。
（八）腹部：腹内有消化器官，故应充实，容积宜大呈圆筒形，不应有垂腹或卷腹。
垂腹也叫“草腹”，表现在腹部左侧显得特别膨大而下垂，多由于幼年期营养不良，采食大量质量低劣的粗料，瘤胃扩张，腹肌松弛的结果。
卷腹：由于幼年期采食体积小的精料的结果，腹部两侧扁平，下侧向上收缩成犬腹状态。
消化器官不发达。
（九）尻部：尻部要求长、宽、平直，肌肉丰满。
母牛尻部宽广，有利于繁殖和分娩，而且两后肢相距也宽，有利于乳房的发育，产肉量也多。
（十）臀部：要宽大，肌肉丰满。
（十一）乳房：乳用牛要求乳房形状巨大，乳腺发达，结缔组织不宜过分发达。
肉用牛同样要求发育良好的乳房，以便有足够的奶汁哺育犊牛。
牛的外貌鉴定、体尺测量及体重估测
通过 对 牛 的体 尺测 量 和体 重 估测 的学 习 ，掌 握 估测 、 测 量 的基 本 方 法和 要领 ， 为评 价 牛 的生 长发 育 情况扣 下 基 础 。材 料用 具 应准 备牛 、 测杖 、 圆形 触 测
器、 卷尺 、 记 录表 。 测 量 方 法步 骤 ： ① 体尺 测量 一 般 乳 牛测 量 体 高 、
眄 畜 禽 饲 养
牛 的外 貌 鉴 定 、 体 尺 测 量 及 体 重 估 测
王永 智 （ 宁夏 中卫市沙坡头区兴仁镇 畜牧兽医站 宁夏 中卫 ７ ５ ５ ２ １ ２ ）
１ 外 貌 鉴 定
牛 的外 部 形态 。因为体质 和外 貌是 一致 的 ， 故 可
通 过 体 型 外貌 测 知牛 的品 种纯 度 、 生 产性 能 、 健 康 状
后 到 牛 的后 面观 测 后 躯 的发 育 情 况 ， 尻宽 、 乳房 、 尾 及 后 肢 的肢势 等 。靠 近牛 体 ， 用 手触 摸 皮 肤 的厚 度 、 弹性、 皮下 组织 、 骨骼结构 ， 乳腺发 育 、 乳 头 弛 张 程 度、 乳 静 脉 的粗细 、 弯 曲及 乳 井 的大 小 等 。 同时 对 体
高、 尻角 、 尻长 、 乳 房 的 高度 、 深度 、 宽 度 和 乳 头 长 等
进行 测 量 。
宽指数 、 体躯指数 、 尻宽指数 、 管 围指数 、 肢长指数 。 体长 指数 为体 斜 长 ／ 体高 ， 说 明长 和高 的相 对发 育 程 度。 胸 宽 指数 为胸 宽 ／ 胸深， 说 明胸 部宽 、 深 的相对 发 育程度 。体躯指数 为胸围 ／ 体斜长 ，说 明牛躯干是 “ 粗 短 ”还 是 “ 修 长 ”。尻 宽指 数 为 坐 骨 端 宽 ／ 腰 角 宽， 反 映尻 部 的发 育程度 。 管 围指 数为 管 围 ／ 体高 ， 反
牛的体型外貌体尺及其鉴别
（十一）乳房：乳用牛要求乳房形状巨大，乳腺发达，结缔组织不宜过分发达。
肉用牛同样要求发育良好的乳房，以便有足够的奶汁哺育犊牛。
（十二）生殖器官：公牛应有发育良好的睾丸，副睾发育良好。
（十三）后肢：奶牛要求大腿四周肌肉适当的薄，以便容纳庞大的乳房。
肉牛要求大腿厚实而丰满，是多肉的象征。
一般标准：头长/体斜长>34%→长头
头长/体斜长<26%→短头
最大额宽/头长>47%
最小额宽/头长<37—40%正常
（二）颈部：颈长一般为体长的27—30%，超过此限则为长颈或短颈。
1.一般役用牛和肉用牛的颈较短粗，肌肉发达；乳用牛颈较薄
长，两侧有许多皱纹。
2.公牛颈部比母牛粗短而隆起。
（三）鬐甲亦称肩峰肉用牛或兼用牛比奶牛及役牛的要宽、厚，公
1.前望：头短额阔，面宽，角细。胸宽而深，耆甲平广，肋骨十分弯曲，构成“矩形”。
2.侧望：颈短而宽，胸、尻深厚，前胸突出，股后平直构成“矩形”。
3.上望：鬐甲宽厚，背腰和尻部广阔，构成“矩形”。
4.后望：尻部平宽，两腿深厚，同样构成“矩形”。
★局部来看，与产肉性能最关重要的有耆甲、背腰、前胸和尻等部位，其中尤以尻部为最重要。
体质结实、结构均匀、体躯宽深，发育良好，皮肤粗厚，毛细短、光亮、头型良好，公牛有雄相，母牛俊秀
30
30
躯
干
前躯
公牛鬐甲高而宽，母牛较低但宽。胸部宽深，肋弯扩张，肩长而斜
20
15
中躯
背腰平直、宽广，长短适中，接合良好，公牛腹部成圆筒形，母牛腹大不下垂
15
15
后躯
尻宽、长，不过斜，肌肉丰满，公牛睾丸两侧对称，大小适中，附睾发育良好，母牛乳房呈球形，发育良好，乳头较长，排列整齐
一招教你正确估牛，看懂不怕被牛贩子坑
一招教你正确估牛，看懂不怕被牛贩子坑
对于咱们养牛的朋友来说，不仅要辛苦喂牛，让它们长得更快，还要懂行情懂测量，避免在卖牛的时候被坑，真是相当不容易。
咱们今天来分享估牛体重的正确方式，由经验丰富的养殖户总结出的，一起来看。
通过围长看肥瘦
让牛站立，通过皮尺测量牛的围长，测量点如图所示，测量时把皮尺拉紧。
通过测出的围长，可以看出的牛的肥瘦，具体对照下表。
牛体重测量公式
咱还可以通过一些公式，测算出对应牛的体重，具体如下表。
牛的外貌特征范文
牛的外貌特征范文牛是一种大型哺乳动物，具有独特的外貌特征。
在进化过程中，牛逐渐形成了适应草食性生活方式的外貌特征。
以下是牛的外貌特征的详细描述。
1.体型：牛的体型较大，身长可达2.5-3.5米，肩高通常在1.4-1.8米之间。
体重差异较大，而由于品种不同，体重在450-1250公斤之间。
牛的身体呈长方形，并且各个体部比较匀称。
2.头部：牛的头部呈长方形，鼻梁较长。
眼睛通常较大，黑色或褐色。
眼角上方有一对小耳朵，耳朵长度和宽度因品种而异。
牛的嘴巴宽大，嘴唇较厚，并且有牙齿咀嚼草料。
3.颈部：牛的颈部较长，有力且粗壮。
颈部上有毛发丛生，呈现较厚的毛领。
颈部的长度可与头部及后背形成一条顺畅的弧线。
4.身体：牛的背部较宽，后背平坦，与颈部形成连续的线条。
胸部较深，前肢粗壮有力。
体侧的肋骨明显可见，而腹部则较为平坦。
后半部分则是臀部肌肉发达，呈圆形。
5.皮毛：牛的皮毛较厚，由于品种不同，颜色和质地也有所不同。
常见的颜色有黑色、白色、棕色和乳白色等。
一些品种的牛身上还有斑纹或斑点。
牛的皮毛密集且粗糙，有助于保护牠们免受恶劣天气和外界环境的伤害。
6.尾巴：牛尾巴长而粗壮，有时呈垂直位置悬垂，有时则平贴于后腿内侧。
尾巴常常带有流云状的毛发。
7.蹄子：牛的蹄子非常重要，它们支撑着牛的整个体重。
牛的前蹄较大，形状略呈半圆形，而后蹄略小，呈更紧凑的形状。
蹄子通常为黑色或灰色，也有一些品种的蹄子呈白色。
8.角：牛的头上有两个角，这是牛的特征之一、牛角通常呈弯曲状，长度和形状因品种而异。
牛角由角质构成，外形圆滑而坚硬。
雄性牛的角常常比雌性牛的角更大更粗壮。
总之，牛是一种具有独特外貌特征的动物。
牛的体型庞大、皮毛粗糙、有力的前肢和长长的尾巴都是牛的重要特征。
通过这些特征，牛能够适应不同环境和生活方式，并有效地获取养分和对抗天敌。
牛的体型外貌及其鉴别讲解
2019/1/15
牛的外貌鉴定
外貌可以反映经济价值，所以外貌又是生产性能的表征，不同 生产用途的牛都有与其生产性能相适应的外貌，例如肉牛具有 宽深肌肉丰满的体躯，役牛骨骼健壮、肌肉坚实，利于役力发 挥的发达的前躯和健壮的四肢；乳牛则具有发育良好的泌乳器 官，一般地说凡体质外貌优良的牛，其生产性能也是较高的。 人们对于牛，特别是高产奶牛的外貌鉴定极为重视，实践证明， 外貌上的某些缺陷，除影响乳牛本身外，还会影响其后代，在 一般情况下，缺点的遗传力，往往高于其优点，例如，乳房韧 带不良，后乳房下垂，后乳头特向后，后肢过直以及民斜等缺 点的遗传力均高于各该项优点的遗传力。
牛的各部位的形态中躯Fra bibliotek背：要求长、直、宽、平，强健并与鬐甲和腹部结合良好。 腰：要求平直而宽广 腹： （１）充实腹：亦称饱满腹，在胸部以后比较下垂，至肷 [qiǎn]部下方，开始逐步紧缩。 （２）平直腹：腹下线与地平线平行延伸，腹腔的容量受 一定影响，不利于后肢运动。 （３）卷腹：又称犬腹，腹部的后方特别紧缩，容量小， 食欲差，体质弱，是严重缺点。 （４）垂（草）腹：腹壁两侧凸出，特别膨大而松弛，如 不影响背线，不算严重缺点。
2019/1/15
牛的体质类型
五种体质类型
细致紧凑型：这类动物的骨骼细致而结实，头清秀，角蹄 致密有光泽，肌肉结实有力，皮薄有弹性，结缔组织少不易 沉积脂肪，外形消瘦，轮廓清晰，新陈代谢旺盛，反应敏感 灵活，动作迅速敏捷。如奶牛。 细致疏松性：这类动物的结缔组织发达，全身丰满，皮下 及肌肉内易积贮大量脂肪。它的肌肉肥嫩松软，同时骨细皮 薄，体躯宽广低矮，四肢比例小。代谢水平低，早熟易肥， 神经反应迟钝，性情安静。如肉牛。
2019/1/15
兼用牛的外貌特征
牛羊生产及牛羊疾病防治技术牛的体尺测量与体重估测资料
体尺的测量
1、目的意义：测量体尺用于确定牛的生长发 育情况。
2、注意事项：测量时，场地要平坦，站立姿 势要端正，每个项目测两次取平均值。
体尺的测量
3、测量工具：测丈、卷尺和圆形测定器
体尺的测量
测杖测量
体高：又称鬐甲高，自鬐甲最高点到地面的垂直距离。
尻高：荐骨最高点的位置。
腿臀围：右侧后膝前缘，在尾下绕胫股间至左侧后膝前缘的半圆周径。
管围：前肢胫部上1/3的周径，一般在胫部的最细处测量。
体重估计
乳牛及乳肉兼用牛： 体重（kg） 胸围（ 2 m） 体直长(m) 87.5
国外大型肉牛： 体重（kg） 胸围（2 cm） 体斜长(cm) / 10800
国内肉牛： 体重（kg） 胸围（2 m） 体直长(m) 100
体重估计
估测系数 体重（kg） 胸围（2 cm） 体斜长(cm) / 估测系数 估测系数 胸围（2 cm） 体斜长(cm) / 实际体重（kg）
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
体直长：肩端至坐骨端后缘垂直线的距离。
体斜长：通常称体长，肩端至坐骨端的距离。
胸深：沿着肩胛骨后方，从鬐甲到胸骨的垂直距离。
圆形触测器测量
胸宽：左右第六肋间的最大距离，即肩胛骨后缘胸部最宽处的宽度。
腰角宽：骨端宽：坐骨端外缘的宽度。
卷尺测量
胸围：肩胛后角处体躯的垂直周径。
牛体重测量方法(图文)
1、常用定义通过体尺测量和体重估计可了解牛体各部位生长发育情况和营养状况。
常用测定项目：体高、体长、胸围和管围四项。
体高：由鬐甲最高点至地面的垂直距离。
（A-B）体斜长：由肩端至坐骨端的距离。
（C-D）体直长：由肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。
胸围：由肩胛骨后角垂直体轴绕胸一周的周长。
管围：管骨最细处的周长，一般在左前腿胫骨由下向上三分之一处测量2、凯透罗氏法：体重（千克）=胸围长度(米)的平方×体斜长(米)×87.5说明：此公式可用于乳牛和乳肉兼用牛3、约翰逊法：体重（千克）=胸围长度（厘米）的平方×体斜长（厘米）÷10800说明：此法以往多用于国外大型黄牛，此公式所估测的体重与实测重差异较大，故不适用中国黄牛。
体重（千克）=胸围长度（厘米）的平方×体斜长（厘米）÷11420此公式估测黄牛（秦川牛）活重的结果，与实重相差均在5%以下。
上述约翰逊估重公式中的系数（10800），不适于我国黄牛品种及各种年龄的黄牛。
因此必须在实践中进行核对，予以修正，以求得比较适用的系数。
体重估测公式：体重（kg）=胸围长度（cm)的平方×体斜长（cm)÷估测系数估测系数=胸围长度（cm）的平方×体斜长（cm）×实际体重（kg）中国黄牛秦川牛多用系数11420，其他较多牛种多用12500各种年龄的黄牛，均可按此公式求得其估测系数，可获得与实际体重误差较小的估测体重，比约翰逊公式估测法精确。
4、其他方法4.1方法一：利用牛的胸围尺寸进行估测牛活重。
方法规定，胸围150厘米、活重300公斤作为基础。
根据实际测得的胸围数据计算公式如下：胸围小于150厘米时为：300－（150－实测胸围数）×5胸围大于150厘米时为：300 +（实测胸围数－150）×54.2方法二：应用胸围及体长两个体尺数字进行估算。
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实验牛的外貌认识、体尺测量与体重估测一、实验目的通过本实验，使学生认识牛的体表部位名称，了解不同用途牛的外貌特点差异，并通过外貌鉴别其生产性能和生长发育状况，为外貌评分、生产性能鉴定及牛的育种工作打下基础。
同时学会估测体重的方法。
二、实验原理牛的外貌特征与生产性能和生长发育状况、经济用途密切相关。
（1）牛的外貌可鉴别生产性能，一般外形良好的牛有较高的生产性能。
（2）外貌可鉴别健康状况、年龄和性别，健康牛胸宽深，背腰平直，骨骼结实，眼耳灵活，精神好。
（3）外貌上的优缺点，可作为选种选配的依据。
（4）外貌可表现出品种特征及遗传性，任何牛都有其品种特征，从各部位的形状和毛色可区别不同的品种，还可区别其品种的纯度及遗传的稳定性。
三、实验要求（1）掌握牛的保定方法，了解不同经济用途的牛的外貌特点。
（2）熟悉牛体表部位名称，掌握体尺测量部位、体尺测量方法及体型指数计算和分析方法。
（3）掌握称量牛体重和根据体尺估测体重的方法，并能在生产实践中应用。
四、实验仪器和材料在牛场选择不同类型的实验牛各1头，计算机、多媒体投影仪、VCD播放设备和软件，牛体外貌特征的多媒体课件、图片、幻灯片等材料，卷尺、圆形测定器、测杖等测量器具。
五、实验方法和步骤（一）牛的保定方法1．拴系以缰绳拴牛需打结，绳结常用活结和猪蹄结。
活结应系在横木栏上，再结一单结；如是垂木栏，则要用猪蹄结，打结后再打一单结，或在猪蹄结上套个圈，这样不易下滑。
2．戴笼头科学管理的牛要求戴笼头，笼头一般有皮笼头和麻绳笼头两种。
3．穿鼻环公牛在8个月至1岁时开始穿鼻环，以便于控制。
（二）牛的外貌认识（1）牛体大致可分为四大部位：头颈部、前躯部、中躯部和后躯部头颈部：包括头和颈两部分，在躯体的最前端，它以髫甲和肩端的连线与躯干分界。
头部是品种的象征，也是生产性能和健康状况的表现。
牛的头部形态因品种、性别而有长短、宽窄、轻重、粗细之分，不同经济用途的牛，头颈部的形态要求不同。
公牛的头粗大，母牛的头略清秀。
乳用牛的头部清秀、较长，颈细长。
肉用牛的头部宽阔，颈粗短。
役用牛头稍宽、重大，长短适中；颈结实粗壮、长短适中。
前躯部：是在颈后、肩胛骨后缘垂直切线之前，包括髻甲、前肢、胸等主要部位。
从这些部位可以看出其生长发育情况和生产性能。
健康牛的髫甲宽广、结实，当早期营养不良时，会出现双髻甲和尖髻甲，这在役用牛是最大的缺点。
胸部是心肺所在，是健康状况的表现，胸宽深，表示心肺发达。
中躯部：是臂之后、腰角与大腿之前的中部躯段，包括背、腰、肋部、腹四部位，该部位容纳消化器官。
肋骨开阔，背腰宽深，说明消化系统发育良好。
牛的背腰要求宽广、平直，同时肩背、背腰、腰荐结合良好，肋部窄小和凹背、凸背都是发育不良的表现。
后躯部：是从腰角的前缘与中躯分界，是以荐骨和后肢诸骨为解剖基础的体表部位，为体躯的后端，包括尻、臀、后肢、乳房和生殖器官等部位。
一般生产性能好的牛其后躯均宽阔，尻部长、宽、方。
短、窄、尖、斜尻都属严重缺陷。
只有役用牛的尻，一般要求稍稍倾斜。
（2）牛体外貌部位的认识见图3-1。
（3）外貌观察：古代伯乐相马，宁戚相牛，也是这种方法。
观察牛外貌前，让牛自然站在宽广的场地，鉴别者站在离牛5~8m远处环视一周，分别从前面、右侧、后面、左侧观察，了解牛的总体轮廓及外貌特点。
看牛体各部位发育是否匀称，从前面看头部及品种特征、前肢肢势、胸腹的宽度、肋骨的开张度，再从右侧看髻甲的形态、胸的深度、尻的倾斜度、乳房发育状况、各部位结合是否良好，从后面看体躯容积、后躯发育情况，最后从左边补充观察，看左右两侧发育是否对称。
奶牛的外貌特点要求：头轻而稍长，轮廓清晰，颈长而薄，髻甲略尖，不宜丰满，胸、腹宽深，背腰长宽且直，后躯和乳房发达，皮薄骨细，被毛软而密，皮肤弹性好，前望、侧望、上望均呈“楔形”。
肉牛的外貌特点要求：头宽而短，眼距宽，颈短宽、多肉，但颈不能太短，髻甲宽圆，胸宽深、肋弯，背腰宽平，腹不宜过大，背腹线平行，尻部长宽多肉，全身肌肉丰满，前望、侧望、上望和后望均呈“矩形”，整体似圆筒状。
役用牛的外貌特点要求：头宽、长短适中，颈粗壮，皮薄骨粗，肌肉结实，髫甲高、长、丰圆结实有力，肩应长而较倾斜，胸深、宽，背腰宽广、平直、肌肉发达，尻长宽，略斜，四肢健壮，筋腱分明，蹄大而圆，总之前躯强大，而后躯结实呈“倒梯形”。
所谓“前山高一寸，力气使不尽”，役用牛行走时后蹄落地超过前蹄，这样步伐大，行走快。
种公牛的外貌特征要求：体躯高大雄壮，颈粗壮，髻甲宽广，胸深而宽，腹部充实、不宜过大，中躯呈圆筒状，生殖器官发育良好，睾丸大而对称。
（4）外貌鉴别时应注意区分：①狭长肩、短立肩、广长斜肩、瘦肩、肥肩和松弛肩；②尖髫甲、宽髻甲、双髻甲、正常髻甲；③长而平的背腰、凹背、凸背；④卷腹、发育良好的腹、垂腹；⑤高尻、尖斜尻、发育良好的尻；⑥X型腿、H型腿和O型腿。
（三）体尺测量与体型指数的计算与分析1．牛体尺的测量部位测量部位数依目的而定，为了检查牛的生长发育情况测量部位可有5个（髻甲高，体长，胸围，胸宽，管围）至8个（另加尻高，胸深，腰角宽）；在牛的育种登记簿上规定的测量部位为13—15个。
测量方法见图3-2和表3-1。
表3-1 牛体尺测量的项目和主要部位名称测量部位测量用具体高又称髻甲高，为髫甲最高点到地面的垂直距离测杖体直长肩胛前缘（肱骨突）与坐骨结节间的水平距离测杖体斜长由肩端（即肱骨突）前端至同侧坐骨结节后缘间的距离。
测家畜体长则用测术量取两点间的最短距离，估测牛的体重时，则用卷尺测量测杖或卷尺（需注明）头长额顶（角间线）至鼻镜上缘间的距离卷尺或圆形测定器额大宽两眼眶的最远点的距离圆形测定器胸深沿着肩胛骨后缘，从髫甲至胸骨间的垂直距离测杖胸宽两肩胛后缘胸部最宽处的距离测杖或圆形测定器卷尺胸围肩胛骨后缘围体躯的周径，松紧度以能插入食指和中指为准背高最后一个胸椎棘突到地面的垂直距离测杖腰高又称十字部高，两腰角的中央到地面的垂直距离测杖腰角宽两腰角外缘间的距离圆形测定器管围前肢掌骨上l/3处（最细处）的周径卷尺荐骨高又称尻高，为荐骨最高点到地面的垂直距离测杖臀长又称尻长，为腰角前缘至坐骨结节间的水平距离测杖或圆形测定器髋宽两臀角外缘的最宽距离圆形测定器坐骨宽两坐骨结节外缘间的距离圆形测定器2．体型指数的计算与分析体型指数是指牛体某部位体尺对另一部位体尺的百分比，可以显示出两个部位间的相互关系，是整理和分析体尺材料的一种方法，反映各部位相对发育程度、体型特征及生产性能，看该牛的发育是否匀称和符合其生产类型、品种等的特征。
不同经济用途、品种、年龄、性别的牛，体型指数常不同，见表3-2。
表3-2 体型指数的计算与说明的含义% 指数名称计算公式（×100）指数说明的含义体长指数体斜长/体高体长与体高的相对发育体躯指数胸围/体长躯干围度与长度的相对发育程度胸宽指数胸宽/胸深胸部宽、深的相对发育胸围指数胸围/体高役牛役用能力的大小管围指数管围/体高体躯骨骼的相对发育情况尻宽指数坐骨端宽/腰角宽反映尻部发育是否匀称，尻宽指数越大，奶牛泌乳系统越发达产肉指数后腿围/体高后肢肌肉的发育程度，对肉牛具有重要意义，与净肉率关系较大肢长指数（体高一胸深）/体高牛四肢的相对长度尻高指数尻高/体高前后躯在高度上的相对发育头长指数头长/体高头部的相对发育额宽指数额大宽/头长头部宽和长的相对发育（四）牛的体重估测（1）牛的体重测定，最好的方法是用地磅称量，获得牛的实际重量，有条件的应进行实际称重。
在没有称量设备的情况下，可通过测量牛的体尺，用计算公式来估计牛的体重。
（2）原理：牛体可被视为一个近似的圆柱体，利用计算圆柱体积的公式（r2πH）可以近似计算出牛体的体积。
体积乘以牛体的比重，即为牛的体重。
（3）方法：①确定被测的牛只，了解被测牛只基本情况，如日常管理水平、妊娠与否等。
②在测定日的晨饲及饮水前（挤奶后），用体尺测量工具对被测牛只进行体尺的测定。
对体直长和体斜长的测定应分别用测杖和卷尺测量。
③为保证测定资料的准确性，每头牛最好连续2天测定，详细做好记录，计算连续2天测定结果之间的误差，如果超过3%，在第3天还应再测定一次，取两次比较接近的结果的平均值作为最终结果。
④根据被测牛只的经济类型、品种、年龄和膘情等具体情况，选择适当的估测公式，用所测体尺数据计算被测牛的体重，并与实际称重结果相对比，计算估测误差，一般要求不超过5%。
在实际工作中，不论采用哪个估重公式，都应事先进行校正，对公式中的常数（系数），要作必要的修正，以求其准确。
估测牛体重的常用公式：乳用牛及乳肉兼用牛估测公式：体重(kg)=胸围2(m)×体直长(m)×90肉用牛体重估测公式：体重(kg)=[胸围2(cm)×体斜长(cm)]/10 800水牛体重估测公式之一：体重(kg)=胸围2(m)×体直长(m)×100水牛体重估测公式之二：体重(kg)=胸围2(m)×体斜长(m)×80+50黄牛体重估测公式：体重(kg)=[胸围2(cm)×体斜长(cm)]/估测系数，估测系数＝实际体重(kg)/[胸围2(cm)×体斜长(cm)]估测系数是事先从同类牛群中选出有代表性的6头牛，实称其重量，再与体尺测量的结果比较而得出。
（五）注意事项（1）外貌识别前，要将牛保定好，动作要柔和，不可激怒牛，以免被牛伤害。
（2）外貌鉴别时，除要全面观察外貌，必要时还要用手触摸，了解皮肤、皮下组织、肌肉、骨骼、被毛、乳房发育情况，观察行走肢势动作协调性。
（3）体尺测量时，会有误差，要求牛体保持自然站立姿势，肢势端正，左右两侧的前后肢均应在同一直线上，动作迅速，每个项目测量2次，取平均值。
（4）估测体重时，要考虑估测牛只的经济类型、品种、年龄和膘情等具体情况。
在实践中，不论采用哪个估重公式，都应事先进行校正，对估测系数做必要的修正。
六、作业（1）将实验牛体尺测量结果、根据体尺测定结果计算的各项体型指数和体重测定结果分别填入表3-3至表3-5，并对结果进行分析。
（2）每个学生完成一头牛的全部数据资料的测量、记录和分析工作，完成实验报告。
表3-3 牛体尺测量记录表kg，cm牛号性别品种估测体重体高体直长体斜长胸围胸深胸宽管围背高腰高腰角宽荐骨高表3-4 牛体型指数记录表牛号性别品种年龄体尺指数值体长体躯胸宽胸围管围尻宽腿围肢长尻高头长额宽指数指数指数指数指数指数指数指数指数指数指数表3-5 牛体型指数记录表牛号品种年龄体尺指数值误差原因称重估重误差。