河北大学生命科学学院《850生物化学》历年考研真题汇编
分子生物学考研真题汇编
全国名校分子生物学考研真题汇编（含部分答案），益星学习网提供全套资料目录1．武汉大学分子生物学考研真题2015年武汉大学885分子生物学（B卷）考研真题2014年武汉大学885分子生物学（C卷）考研真题2013年武汉大学887分子生物学（C卷）考研真题2012年武汉大学653分子生物学（A卷）考研真题2011年武汉大学652分子生物学（A卷）考研真题2010年武汉大学638分子生物学（A卷）考研真题2009年武汉大学877分子生物学（A卷）考研真题及详解2．南开大学分子生物学考研真题2012年南开大学853分子生物学（生科院）考研真题2011年南开大学811分子生物学考研真题（含部分答案）3．中国科学院大学分子生物学考研真题2013年中国科学院大学分子生物学考研真题2012年中国科学院研究生院分子生物学考研真题4．电子科技大学分子生物学考研真题2015年电子科技大学613分子生物学考研真题2014年电子科技大学613分子生物学考研真题2013年电子科技大学613分子生物学考研真题及详解2012年电子科技大学613分子生物学考研真题及详解2011年电子科技大学613分子生物学考研真题及详解5．河北大学分子生物学考研真题2014年河北大学878分子生物学（重点实验室）A考研真题2013年河北大学878分子生物学（重点实验室）A考研真题2012年河北大学878分子生物学（重点实验室）考研真题6．暨南大学分子生物学考研真题2015年暨南大学836分子生物学考研真题2014年暨南大学836分子生物学考研真题7．武汉科技大学分子生物学考研真题2015年武汉科技大学616分子生物学（B卷）考研真题及详解2014年武汉科技大学616分子生物学（B卷）考研真题及详解8．其他名校分子生物学考研真题2015年浙江工业大学653分子生物学考研真题2015年宁波大学941分子生物学（A卷）考研真题2014年重庆大学627分子生物学考研真题2013年深圳大学717分子生物考研真题2012年南京航空航天大学865分子生物学（A卷）考研真题2012年军事医学科学院分子生物学考研真题2011年南京大学834分子生物学（A卷）考研真题。
研究生入学考试生物化学(代谢总论)历年真题试卷汇编1
研究生入学考试生物化学（代谢总论）历年真题试卷汇编1(总分：78.00，做题时间：90分钟)一、判断题请判断下列各题正误。
(总题数：10，分数：20.00)1.(中山大学2009年考研试题)哺乳动物合成尿素的主要器官是肾。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：哺乳动物合成尿素的主要器官肝脏，尿素在肾脏中被过滤后从尿液排出。
2.(中山大学2009年考研试题)合酶与合成酶的不同之处，在于前者催化的缩合反应没有NTP作为能量供体，而后者则需要。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：3.(中山大学2009年考研试题)解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：解偶联剂可以将呼吸链的电子传递和氧化磷酸化分开。
4.(中山大学2007年考研试题)对健康人来说，血糖和血脂都是比较稳定的生化指标。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：对健康人来说，血糖和血脂不都是比较稳定的牛化指标。
血脂不如血糖稳定，受膳食、年龄、性别、职业及代谢等影响，波动范围较大。
5.(厦门大学2008年考研试题)淀粉和纤维素可以用KI-I 2来区别。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：6.(南开大学2009年考研试题)人体正常代谢过程中，糖、脂、蛋白质可以相互转变。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：7.(南开大学2008年考研试题)胰蛋白酶原的激活需要肠激酶。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：8.(南开大学2008年考研试题)小G一蛋白具有GTPase活性。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：9.(哈尔滨工业大学2008年考研试题)一个生物分子的合成途径通常与其降解途径互为可逆。
A.正确B.错误√解析：解析：一个生物分子的合成途径通常与其降解途径是不可逆的，因为它们由不同的酶来催化。
10.(山东大学2006年考研试题)寡霉素抑制ATP合成同时意味氧的利用被终止。
研究生入学考试生物化学(蛋白质)历年真题试卷汇编10
研究生入学考试生物化学（蛋白质）历年真题试卷汇编10(总分：180.00，做题时间：90分钟)一、判断题请判断下列各题正误。
(总题数：30，分数：60.00)1.(南开大学2008年考研试题)甘氨酸分子的分子量为75道尔顿。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：2.(四川大学2007年考研试题)胶原(蛋白)(collagen)是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质，它是由原胶原蛋白分子组成。
原胶原蛋白是一种具有左手超螺旋结构的蛋白。
每个原胶原分子都是由3条特殊的右手螺旋的多肽链芹手旋转形成的。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：胶原(蛋白)(collagen)是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质，它是由原胶原蛋白分子组成。
原胶原蛋白是一种具有右手超螺旋结构的蛋白。
每个原胶原分子都是由3条特殊的左手螺旋的多肽链右手旋转形成的。
3.(四川大学2007年考研试题)肌红蛋白(myoglobin)是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白，是肌肉内储存氧的蛋白质，神经质氧饱和曲线为S曲线型。
而血红蛋白(hemoglobin)是由含有血红素辅基的4个亚基组成的结合蛋白，血红蛋白负责将氧由肺运输到外周组织，它的氧饱和曲线为双曲线型。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：肌红蛋白(myoglobin)是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白，是肌肉内储存氧的蛋白质，神经质氧饱和曲线为双曲线型。
而血红蛋白(hemoglobin)是由含有血红素辅基的4个亚基组成的结合蛋白，血红蛋白负责将氧由肺运输到外周组织，它的氧饱和曲线为S曲线型。
4.(四川大学2006年考研试题)谷胱甘肽中的所有肽键都是一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α一羧基经缩合而形成的。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物。
半胱氨酸与甘氨酸间的肽键是由甘氨酸的α-氨基和半胱氨酸的α一羧基缩合而成的；而谷氨酸和半胱氨酸间的肽键是由半胱氨酸的α一氨基和谷氨酸的γ-羧基缩合而成的。
研究生入学考试生物化学(生物氧化)历年真题试卷汇编2
研究生入学考试生物化学（生物氧化）历年真题试卷汇编2(总分：76.00，做题时间：90分钟)一、判断题请判断下列各题正误。
(总题数：6，分数：12.00)1.(华东理工大学2007年考研试题)生物氧化只有在氧气的存在下才能进行，（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：只要有合适的电子受体，生物氧化就能进行，不一定只有在氧气存在下才能进行。
2.(中科大2008年考研试题)ATP一般通过基团转移而不是简单水解提供能量。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：3.(中科大2008年考研试题)线粒体电子传递链的复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ都能泵出质子。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：线粒体电子传递链的复合物Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ能泵出质子。
复合物Ⅱ不是质子泵，不能把质子转移到膜间隙，其作用是在电子传递链的中间向辅酶Q提供电子。
4.(陕西师范大学2005年考研试题)在呼吸链中电子是由高氧化还原电位向低氧化还原电位传递的。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：在呼吸链中电子是由低氧化还原电位向高氧化还原电位传递的。
5.(陕西师范大学2005年考研试题)用氰化物阻断呼吸链后，电子传递链的各个成员均处于氧化态。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：用氰化物阻断呼吸链，氰化物的作用是阻断了电子由cymaa 3向分子氧的传递，cytaa 3是复合物Ⅳ的氧还中心，因此，只有O 2处于氧化态，电子传递链的其他各个成员已被还原。
6.(浙江工业大学2006年考研试题)解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：解偶联剂是氧化磷酸化反应中的一种抑制剂，将电子传递和氧化磷酸化解除偶联。
二、填空题(总题数：5，分数：10.00)7.填空题请完成下列各题，在各题的空处填入恰当的答案。
（分数：2.00）__________________________________________________________________________________________ 解析：8.(中科大2009年考研试题)P：O值是指_______。
研究生入学考试生物化学(核酸)历年真题试卷汇编1
研究生入学考试生物化学（核酸）历年真题试卷汇编1(总分：70.00，做题时间：90分钟)一、判断题请判断下列各题正误。
(总题数：13，分数：26.00)1.(郑州大学2008年考研试题)核酸变性或降解时，出现减色效应。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：核酸变性或降解时，出现增色效应。
而减色效应是核酸(DNA和RNA)复性，其紫外吸收值(一般在260nm处测量)减少的现象。
2.(郑州大学2008年考研试题)真核染色体是由DNA、RNA和蛋白质组成的。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：3.(郑州大学2007年考研试题)所有生物中的DNA都是双链结构。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：不是所有生物中的DNA都是双链结构，有的病毒的DNA是单链结构的，如噬菌体。
4.(江南大学2008年考研试题)有一核酸的两个制剂A、B，A的A 260／A 280=2．0，B的A 260/A 280=1．0，因此可判断A比B纯。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：5.(武汉大学2005年考研试题)DNA结构张力的存在是驱使超螺旋形成的动因。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：6.(陕西师范大学2005年考研试题)在环状DNA中，负超螺旋的形成可以使双螺旋的圈数增加。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：7.(陕西师范大学2005年考研试题)tRNA形成三级结构时，TψC环和D环之间可以形成碱基配对。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：8.(陕西师范大学2005年考研试题)DNA在纯水中很容易变性。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：9.(沈阳药科大学2006年考研试题)DNA的二级结构模型是右手双螺旋结构，如A、B、C、D型等。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：DNA的二级结构模型大多是右手双螺旋结构，如A、B、C、D型等，但也有左手双螺旋结构，如Z型。
考研药学综合(生物化学)历年真题试卷汇编2(题后含答案及解析)
考研药学综合（生物化学）历年真题试卷汇编2(题后含答案及解析)题型有：1. 简答题 2. 填空题3. 判断题请判断下列各题正误。
4. 名词解释题5. 单项选择题1．蛋白质的一级结构及其与立体结构的关系。
正确答案：蛋白的一级结构即氨基酸组成及序列。
蛋白质的一级结构决定了蛋白质的二级、三级等立体结构。
即氨基酸的R基性质如极性大小、分子基团空间大小、电荷性质等决定了由氨基酸组成的蛋白质其空间结构。
涉及知识点：生物化学填空题请完成下列各题，在各题的空处填入恰当的答案。
2．DNA的三级结构是( )结构，核小体是由( )和( )构成。
正确答案：超螺旋；DNA；组蛋白。
涉及知识点：生物化学3．作为信号跨膜传递的第二信使的物质有cAMP、cGMP、( )、( )等。
正确答案：DAG；IP3。
涉及知识点：生物化学4．在酸性条件下，蛋白质分子中的酪氨酸和色氨酸可以与酚试剂反应，生成蓝色化合物。
蓝色的强度与蛋白质的量成正比，可以用于测定蛋白质的浓度。
( )A．正确B．错误正确答案：B解析：应为碱性条件。
知识模块：生物化学5．鉴定蛋白质药品纯度时，至少应该用两种以上的方法，而且两种方法的分离机制应当不同，其结果判断才比较可靠。
( )A．正确B．错误正确答案：A解析：蛋白质鉴定的方法很多：SDS—PAGE、CE、IEF、HPLC。
观察N—end和C—end是否均一，也有用ESI来分析的。
因为其鉴定结果准确的影响因素较多，所以至少要采取两种以上方法。
知识模块：生物化学6．从核糖体释放出来的新合成的多肽链一般不具有生物学活性，必须经过复杂的加工过程才能转变为具有天然空间结构的活性蛋白质。
( ) A．正确B．错误正确答案：A解析：在核糖体上合成的是一条多肽链，这只是蛋白质的初级结构，一般情况下多肽没有生物活性。
经过核糖体合成的多肽要继续经过内质网、高尔基体的进一步加工，才能合成具有特定空间结构、有活性的蛋白质。
知识模块：生物化学7．透析法是利用蛋白质大分子对半透膜的不可通透性而与其他小分子物质分开。
(NEW)山西大学生命科学学院850食品化学历年考研真题汇编
目 录2008年山西大学食品化学考研真题2009年山西大学食品化学考研真题2010年山西大学食品化学考研真题2011年山西大学食品化学考研真题2012年山西大学食品化学考研真题2013年山西大学食品化学考研真题2014年山西大学食品化学考研真题2017年山西大学食品化学考研真题（回忆版）2018年山西大学食品化学考研真题（回忆版）2019年山西大学食品化学考研真题（回忆版）2008年山西大学食品化学考研真题一、名词解释（8个名词，一共20分）1蛋白质的凝胶作用（2分）2酶促褐变（2分）3食品的吸湿等温线（2分）4分子流动性（2分）5油脂的烟点（2分）6油脂的闪点（2分）7焦糖化反应（4分）8低聚果糖（4分）二、填空题（每空1分，一共15分）1结合水与自由水的区别：______、______、______。
2蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖，按甜度由高到低的排列顺序是______、______、______、______。
3就抗氧化活性而言：α、β、γ、δ生育酚的活性由高到低的排列顺序是______、______、______、______。
4评价蛋白质起泡性质的最常用的两个指标是______、______。
5啤酒的苦味来自酒花中的______、______。
三、问答题（10个题，共115分）1什么是水分活度？论述水分活度对食品微生物、淀粉、蛋白质以及食品褐变反应的影响。
（12分）2用流程图和化学反应式表示出蔗糖焦糖化的作用。
（12分）3简要说明三种商品化蔗糖色素产品的特点及用途。
（10分）4解释美拉德反应，举例说明美拉德反应对食品质量的有利和不利影响。
（12分）5什么是果葡糖浆？其优点有哪些？（11分）6说明淀粉的老化作用和原因，老化淀粉的缺点。
影响淀粉老化的因素有哪些？方便米饭控制淀粉老化的方法原理是什么？（10分）7说明油脂氧化中氢过氧化物的分解与聚合反应的反应产物对油脂质量的影响。
（16分）8什么是过氧化值（POV值）？说明测定原理（列出化学反应式）。