海韦力发酵泡打粉
新疆馕饼发酵泡打粉的使用方法
新疆馕饼是一种圆形的面饼。
主要是以小麦面或玉米面为主要原料经过发酵，做成面坯烤制而成。
传统的馕饼和面时除了添加酵母外，还要再添加一些馕饼发酵泡打粉，这样对酵母的发酵效能起到强有力的帮助，很容易的就能烤出色泽金黄，外焦酥内暄软的馕饼，是馕饼发面的新技术。
烤馕饼使用发酵泡打粉的方法和酵母有所区别，酵母可以溶解在水中使用，发酵泡打粉需要先和面粉很混合，然后再加水和面。
一、馕饼发酵泡打粉的和面参考配方面粉：1公斤海韦力发酵泡打粉：20克酵母：8克食盐：10克植物油：100克水：0.68公斤十三香、芝麻：（适量）二、馕饼和面的步骤图解1、馕饼发酵泡打粉的使用方法烤馕饼1公斤面粉添加20克海韦力馕饼发酵泡打粉，大家可以按照这个比例准确称量。
2、酵母的使用方法馕饼和面使用酵母的用量是以面粉计算的，一般1公斤面粉酵母的用量为8-10克。
酵母在使用前最好用30-35度的温水进行活化，经过活化后的酵母发面效果更好。
3、面粉的使用说明烤馕饼对面粉选择也有一定的要求，主要是要注意面粉的筋度大小，中筋面粉比较适合烤馕饼。
4、馕饼用水量的说明通常馕饼和面的用水量为68%（以面粉计），由于不同的面粉的吸水率不一样，烤馕饼要根据实际面粉的吸水率适当调整水的用量。
说明：温水和面会加快发面效果，一般水温为30-35度。
5、馕饼的和面步骤使用馕饼发酵泡打粉要注意和面的顺序，一般顺序为：先把发酵泡打粉与面粉混合均匀。
然后再加酵母和其它调味料。
最后再加水和面即可。
6、馕饼和面的简介馕饼和面的目的是为了让面团形成面筋网络，一般和好的面团表面都比较光滑。
7、馕饼醒面的要求馕饼面团的发面效果和温度关系很大，发面的温度要求33-35度。
最好采用醒发室发面，如果没有醒发室的要注意保温。
判断标准：面团发好后内部会产生均匀气孔，像蜂窝一样。
8、馕饼成型和烤制的说明本文主要是关于发酵泡打粉烤制馕饼的使用方法，大家不需要改变自己原有的操作习惯和工艺，完成馕饼的成型和烤制工序。
发面烤饼发酵泡打粉和面参考配方
发面烤饼是一种非常好吃的面食品，具有口感好，营养丰富等特点，现代烤饼的做法五花八门，种类繁多，随着人们生活水平的提高，对烤饼的喜爱更是尤佳，特别是发面烤饼更迎合了不同人群的需求，它以其健康饮食的理念脱颖而出，烤饼易消化，健脾胃，口味纯正，深受广大食客的青睐。
一、发面烤饼使用发酵泡打粉的效果
制作发面烤饼在和面时，要使用烤饼发酵泡打粉，烤饼发酵泡打粉可以有效地协同酵母产气，不仅能提高发面速度和烤饼成品率，而且还能使做出的烤饼个大饱满，外酥里软，颜色金黄，是加工发面烤饼的新技术产品，加工者使用发酵泡打粉加工烤饼，能给自己的生意带来更多的回头客，从而获得不错的经济收益。
二、发面烤饼使用发酵泡打粉的参考配方
发面烤饼发酵泡打粉的使用方法很简单，只需在和面时把发面烤饼发酵泡打粉添加在面粉中，然后正常和面即可。
1、发面烤饼发酵泡打粉的具体参考配方：
面粉：10公斤
海韦力发酵泡打粉：200克
酵母：00克
食盐：100克
水： 6公斤
葡萄糖粉：10克
2、发面烤饼发酵泡打粉的使用比例：
发面烤饼各种原料使用比例是以面粉重量计。
海韦力发酵泡打粉：2 %
酵母：1 %
食盐：1 %
水：60 %
葡萄糖粉：0.1 %。
新疆馕饼发酵泡打粉的和面参考配方
馕是新疆各人民最族喜爱的主食，有两千多年的文化历史。
馕”源于波斯语言，中原人称馕为“胡饼”，据记载，胡饼自汉代传入中原后，就成为人们喜爱的食物之—，后来对中原的饮食文化有较为强烈的影响。
由于胡饼本身具有简单易做、便于储存、携带方便、成为人们旅时的最佳选择。
一、新疆馕饼使用发酵泡打粉的效果
新疆馕饼是新疆的一种传统的烤制面食，口感焦酥，老少皆宜。
做好馕饼最关键的环节还是面团发酵，和面时添加发酵泡打粉能很好的弥补因酵母产气不足而导致面团不充分的问题，使得发酵面团气孔均匀，体积蓬松，从而烤出的馕饼外面色泽金黄，里面鲜嫩柔软。
二、新疆馕饼使用发酵泡打粉的参考配方
对于专门的新疆馕饼的加工者，不需要改变自己现有制作新疆馕饼的习惯，只需根据面粉的重量，按照2 %的添加量计算出发酵泡打粉用量，然后发酵泡打粉和面粉混合和面即可。
1、新疆馕饼发酵泡打粉的具体参考配方：
面粉： 10公斤
海韦力发酵泡打粉： 200克
酵母： 80克
食盐： 100克
植物油： 1000克
水： 6.8公斤
十三香、芝麻：（适量）。
2、新疆馕饼发酵泡打粉的使用比例：
新疆馕饼各种原料使用比例是以面粉重量计。
海韦力发酵泡打粉： 2 %
酵母： 0.8 %
食盐： 1 %
植物油： 10 %
水： 68 %
十三香、芝麻：（适量）。
发面馅饼发酵泡打粉的和面参考配方
发面馅饼是以面粉、肉馅或素馅为主要食材制作而成，是一道适宜大部分人群口味的大众化食品。
发面馅饼的主要特点是面饼膨松，味道鲜美，且食用方便，很适合上班族和工作岗位繁忙的人们食用。
一、发面馅饼使用发酵泡打粉的效果
发面馅饼要想做得口感松软，个大饱满，关键在与发面环节，发面时添加适量的发酵泡打粉和酵母,这样发酵泡打粉能很好地促使酵母繁殖，使得产气效率大增，面团的发酵效果很好。
目前，不少馅饼加工者都在采用这一新技术产品，使用发酵泡打粉发面，不仅省事省力，而且做出的馅饼个大蓬松，入口绵软。
二、发面馅饼使用发酵泡打粉的参考配方
发面馅饼发酵泡打粉的使用方法很简单，只需在和面时把发面馅饼发酵泡打粉添加在面粉中，然后正常和面即可。
1、发面馅饼发酵泡打粉的具体参考配方：
面粉：10公斤
水：6.5公斤
海韦力发酵泡打粉：200克
酵母：100克
2、发面馅饼发酵泡打粉的使用比例：
发面馅饼各种原料使用比例是以面粉重量计。
水：65 %
海韦力发酵泡打粉：2 %
酵母：1 %。
披萨面饼发酵泡打粉的和面配方
披萨又称为比萨饼、匹萨、批萨，是意大利人最喜爱的食品，在全球颇受欢迎。
披萨是由意大利烤制面包的做法演变而来，意大利人每周至少吃三个披萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。
食客不论贫富，都习惯是将匹萨折起来，拿在手上吃。
这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。
披萨饼必须软硬适中，即使将其折叠起来，外层也不会破裂。
所以辨别萨饼是否地道也就是看其饼底是否呈正圆形，饼底是否平整，面饼的两面是否均匀，口感是否松软有弹性。
来判定披萨饼质量的好坏。
一、披萨面饼使用发酵泡打粉的效果
制作披萨面饼时使用海韦力发酵泡打粉，能够很好地改善面饼的组织结构，从而使制作的披萨面饼更加蓬松、结构更加细腻，吃起来更加的绵软、富有弹性，而且面饼也不易裂口，成品外观好，卖相更佳。
二、披萨面饼使用发酵泡打粉的配方
1、披萨面饼各种原料的配方
面粉：1000克
海韦力发酵泡打粉：5克
干酵母：10克
白糖：0.1公斤
食盐：10克
黄油：80克
水：0.55公斤
2、披萨面饼各种原料的比例（以面粉计）海韦力发酵泡打粉：0.5%
干酵母：1%
白糖：10%
食盐：1%
黄油：8%
水：55%。
馅饼使用海韦力发酵泡打粉的发面新工艺
馅饼使用海韦力发酵泡打粉的发面新工艺馅饼是我国传统的面食小吃，有发面馅饼和烫面馅饼两类，其中发面馅饼又根据所包的馅料不同分为多个品种，比如：韭菜鸡蛋素馅饼，牛肉馅饼，猪肉大葱馅饼等。
馅饼的制作除了要求馅料美味营养外，包馅的面皮制作也很重要。
一般发面馅饼要求蓬松饱满、口感松软，为了制作好馅饼的面皮，加工者除了使用酵母发面外还要使用泡打粉，泡打粉主要作用是能协助酵母产气，让馅饼蓬松饱满。
馅饼发酵泡打粉根据馅饼的发面要求，海韦力公司开发生产了制作馅饼的无铝发酵泡打粉，海韦力发酵泡打粉制作的发面馅饼的主要作用为：1、可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足；2、可以提高酵母的产气活力；3、可以提高发面馅饼的白亮度和松软度制作发面馅饼使用海韦力发酵泡打粉能使做出的发面馅饼口感更加外酥里嫩。
一、海韦力发酵泡打粉制作馅饼的用法：制作发面馅饼使用海韦力发酵泡打粉的方法很简单，对于专门从事馅饼加工销售者，不需要改变自己现有制作馅饼的习惯，只需根据面粉重量，按照1.5%的添加量计算出发酵泡打粉用量，然后发酵泡打粉和面粉混合和面即可。
二、馅饼使用海韦力发酵泡打粉制作发面的配方三、馅饼使用海韦力发酵泡打粉的发面工艺1、称量先称量面粉，根据面粉用量计算出其它物料的用量。
2、混面把称好的发酵泡打粉撒入面粉中，混合均匀。
3、和面把酵母和水加入混有发酵泡打粉的面粉中和面，和成表面光滑的面团。
4、醒发把和好的面团盖上盖静置发面，馅饼的发面时间一般需要一个小时左右，而由于温度、酵母等因素的影响，实际的发面时间要根据面团发的体积大小来确定。
5、包馅把发好的面团揉成长条，分割成大小适宜的面剂子。
然后擀皮、包馅。
6、烤制电饼铛预热后，涂油，将饼剂子轻轻按扁一下，然后擀成圆形，烙2-3分钟后，翻面再烙2-3分钟，即可。
四、海韦力发酵泡打粉发面的注意事项：1、发面比较适宜的温度为30-35度，如果温度偏低时，发面时间要适当长一些。
2、发好的面团要比原面团的体积增大一到两倍，内部呈蜂窝状。
海韦力酥脆泡打粉的特点
面制品一般分为发酵和非发酵两类，其中非发酵的面制品有麻花、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、油酥饼、江米条等油炸食品和烘焙食品，一般非发酵食品大都要求口感酥脆或者绵软，不要求有嚼劲。
此类食品的制作为了达到蓬松和酥脆，大都需要添加泡打粉，而目前通常使用的无铝双效泡打粉都有一个明显的不足，就是加工的面食口感有点硬。
根据非发酵面食的要求，海韦力公司研发生产了酥脆型无铝泡打粉（也叫酥脆泡打粉）。
其特点如下：
1、蓬松效果好：酥脆泡打粉产气均匀，持续发泡能力强，加工的面食更加蓬松、饱满。
2、酥脆性好：加工麻花、千层饼、手抓饼、油酥饼等口感酥脆，而且不会发硬。
3、酥脆泡打粉十分适合加工戚风蛋糕、脆皮蛋糕，能使蛋糕吃起来口感软绵，细腻。
了解使用酥脆泡打粉能加工出优质的酥脆面食！。
大米发糕发酵泡打粉的用法
大米发糕是中国南方传统的特色小吃，它作为一种形态美观、口感多样的美食，在我国传统食品中尤为难得。
大米发糕主要以大米为原料经浸泡、磨浆、发酵、调味、蒸制而成。
其色泽洁白，表皮光滑，吃起来香甜可口，质地松软、黏弹性强，是南方人普通喜欢的大米食品。
一、大米发糕泡打粉的介绍
大米发糕制作的关键是发酵，由于酵母自身产气的不足往往使大米发糕容易塌陷，不够饱满，吃起来粘牙。
海韦力发酵泡打粉能协助酵母产气，弥补后期产气不足的缺陷，在蒸制的过程中能持续地产气，同时又具有改良剂的功效，从而使蒸制的大米发糕更加白亮，结构更加细腻，口感也更加松软、富有弹性。
二、大米发糕泡打粉的使用方法
1、称量溶解
先用盆子倒入一半的冷水，加入大约12%的米粉和白糖，搅拌均匀。
2、煮浆
将溶解好的浆液用小火烧开，烧开的过程中一直搅拌，不要糊锅，煮到开锅就可以关火。
3、制米浆
在热的米糊中倒入另一半的冷水搅拌均匀，此时温度刚好倒入酵母粉，搅拌均匀，再倒入剩余的米粉和面粉搅拌均匀。
稠稀度要合适，太稀会塌陷。
4、发酵
盖上盖子发酵，大约1-2小时，气温不同，发酵时间也会不同。
5、调碱
在发酵好的米浆里加入称好的海韦力发酵泡打粉，搅拌均匀。
6、入模
将发酵好的米糊倒入模具中，用力震几下，米糕会平整光滑，另外，模具
内装入三分之一的浆液即可。
7、醒发
入模后再醒发40分钟到1小时，这也要看醒发程度而定。
如果气温偏高时，可以缩短醒发时间。
8、蒸制
上锅蒸制，大火蒸约20-25分钟。
蒸好出锅后，放凉再脱模具，防止烂掉。
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海韦力发酵泡打粉
泡打粉是面制品加工常用的复配膨松剂，特别是对于发酵面制品，使用泡打粉可以很好协同酵母产气，弥补酵母的产气不足，不少发酵面食加工者都在使用泡打粉加工发酵面食。
海韦力公司根据发酵面食的特点，在无铝泡打粉的基础上研究开发了发酵无铝泡打粉（也叫发酵泡打粉），发酵泡打粉是专供发酵面食使用的无铝泡打粉，和通常的无铝泡打粉相比，发酵泡打粉更加适合发酵面食加工的要求，加工的发酵面食不仅蓬松饱满，口感松软，而且面食的色泽更加白亮。
海韦力发酵泡打粉
海韦力发酵泡打粉主要用于各种发酵面制品，如：小笼包、水煎包，大包子、披萨、花卷、杂粮发糕、大米发糕、各种发面烧饼等，是无铝泡打粉的新技术产品。
一、海韦力发酵泡打粉的特点
海韦力发酵泡打粉不仅具有无铝泡打粉的产气功能，而且还能改善提高发酵面食的面筋品质，使得面团具有很好的包气性；另外，发酵泡打粉可以为酵母提供营养，提高酵母的产气活力，增大酵母的产气量。
二、发酵泡打粉的使用效果：
1、协同酵母产气、弥补酵母产气的不足：
发酵泡打粉具有无铝双效泡打粉功能，可以在发酵面制品的熟制过程中产生
气体，弥补酵母的产气不足。
海韦力发酵泡打粉的这一点特点，比较适合包子等要求快速发酵的面食制作，特别在冬季气温偏低时、酵母发酵产气活力降低时使用海韦力发酵泡打粉的效果更好！
2、增大发酵面制品的包气性：
海韦力发酵泡打粉是根据发酵面制品要求而研发生产的无铝泡打粉，所以发酵泡打粉具有改善提高面筋品质的效果，让面筋具有很好的包气性，使得加工出的发酵面制品体积更加饱满蓬松。
3、增加发酵面制品的白亮度：
发酵泡打粉具有增加提高发酵面制品白亮度的效果，使用发酵泡打粉做出的发酵面制品组织结构比较细腻，表皮更加白亮。
三、发酵泡打粉的安全性：
海韦力发酵泡打粉属于无铝泡打粉，完全符合国家相关标准对发酵面制品的要求，使用安全放心。
四、部分发酵面食的使用量：
五、发酵泡打粉的使用方法：
发酵泡打粉的使用方法很简单，只需先和面粉混合然后加水和面即可。
需要注意的是发酵泡打粉遇水就会发生酸碱中和反应，并产生一定量的气体，所以尽量不要把发酵泡打粉溶于水中使用。