植物多糖的研究现状和发展展望
植物多糖免疫活性研究进展
植物多糖免疫活性研究进展植物多糖是一类具有多糖结构的植物产物，常见于各种植物的细胞壁、叶绿体和贮藏组织中。
植物多糖具有广泛的生物活性，包括抗肿瘤、抗氧化、抗炎、免疫调节等多种功效。
在过去的几十年中，科学家们对植物多糖的免疫活性进行了广泛的研究，并取得了许多重要的进展。
本文将对植物多糖免疫活性的研究进展进行综述，并展望未来的研究方向。
一、植物多糖的免疫活性1. 提高免疫力植物多糖可通过刺激机体的免疫系统，增强免疫力，增加体内白细胞和淋巴细胞的数量，提高机体的抗病能力，从而起到预防感冒、感染和其他免疫相关疾病的作用。
2. 抗肿瘤研究表明，植物多糖能够增强人体免疫系统对肿瘤细胞的识别和清除能力，从而起到抗肿瘤的作用。
植物多糖能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，同时提高免疫系统的抗肿瘤能力，对多种肿瘤具有明显的抑制作用。
3. 抗炎炎症是机体免疫系统对外界刺激的一种自我保护反应，但是过度的炎症反应会导致组织损伤和疾病的发生。
植物多糖具有明显的抗炎活性，能够抑制炎症反应的发生，缓解炎症症状，对风湿性关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病有显著的治疗作用。
4. 抗氧化植物多糖还具有很强的抗氧化活性，能够中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞和组织的损伤，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老，预防心血管疾病、癌症等氧化相关疾病的发生。
1. 细胞实验利用体外培养的免疫细胞，如巨噬细胞、自然杀伤细胞等，观察植物多糖对免疫细胞增殖、活化和分泌细胞因子的影响，以及对肿瘤细胞的杀伤作用等。
2. 动物实验通过给小鼠、大鼠等动物灌胃或注射植物多糖，观察植物多糖对机体免疫功能的影响，包括对血液免疫指标、淋巴器官的影响，以及对炎症、感染和肿瘤的影响等。
3. 临床研究通过对人体进行临床试验，观察不同途径、不同剂量的植物多糖对人体免疫系统的影响，包括免疫指标的变化、抗炎、抗肿瘤和抗氧化等临床效果的观察。
1. 植物多糖的提取和纯化技术不断改进，提高了植物多糖的纯度和稳定性，为研究其生物活性提供了可靠的物质基础。
2023年植物多糖行业市场调研报告
2023年植物多糖行业市场调研报告植物多糖是一种天然的生物高分子，来源于植物、菌物和藻类等生物体内部分或外部分分泌的具有多糖结构的物质，具有非常广泛的应用前景。
在当前的全球健康食品和保健品市场上，植物多糖已成为研究热点之一。
本文的目的在于对植物多糖行业的市场进行调查研究，分析其产业规模、发展现状、主要品种、市场优势、市场前景、市场瓶颈、对策建议等方面。
一、植物多糖行业市场规模随着人们对健康和营养需求的提高，植物多糖作为含有健康成分的天然食品，已逐渐受到人们的重视。
植物多糖行业在国内的发展程度相对较高，以及国际市场的不断扩大，让植物多糖行业的市场规模逐年扩大。
根据相关调查数据显示，2019年国内植物多糖行业市场规模达到20亿元人民币。
未来几年，植物多糖市场的规模有望逐年扩大，到2023年有望达到50亿元人民币左右。
二、植物多糖行业产业现状目前，植物多糖行业的产业现状不同于传统的生产加工型产业，而主要表现在以下几个方面：（1）行业竞争格局日趋激烈。
当前的植物多糖市场已经呈现出竞争格局逐渐激烈化的趋势，来自本国与海外各品牌的植物多糖产品相继推出，形成了近乎同质化的产品格局。
（2）科技创新成为产业竞争新动能。
科技创新对于植物多糖产业的发展影响越来越大。
一方面，技术水平的提升能够大幅提高产品的优势与附加值，另一方面，创新能够为企业创造更改进、更具市场竞争价值的产品。
（3）市场多元化升级。
目前，面向市场主要的产品为营养保健饮品、药品和食品配料等，但随着市场对于产品种类和品质要求的不断提高，产品的应用领域也将随之扩大，包括但不限于日化用品、医疗器械等。
三、植物多糖主要品种植物多糖主要包括枸杞多糖、灵芝多糖、芦荟多糖、银耳多糖、银杏多糖、酵母多糖、蘑菇多糖等。
四、植物多糖市场优势植物多糖以其健康安全、天然性、高效性、可生物降解性、成本低廉等诸多优势，成为市场关注焦点。
在市场定位上，植物多糖将其市场优势转化为品牌的竞争力和市场的话语权：以技术为核心，推出具有市场价格优势和增值服务的产品，满足市场的需求。
2024年植物多糖市场发展现状
2024年植物多糖市场发展现状引言植物多糖是一种天然有机高分子化合物，广泛存在于植物细胞壁、种子、根茎和果实等部位。
它具有优秀的营养保健和药物功能，并被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
本文将对2024年植物多糖市场发展现状进行综述。
植物多糖的概述植物多糖是由不同类型的单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合物。
常见的植物多糖包括葡聚糖、阿拉伯糖、半乳糖等。
植物多糖具有良好的生物相容性和生物活性，具有提高免疫力、调节血糖、抗肿瘤等多种功效。
植物多糖市场规模近年来，植物多糖市场呈现出快速增长的趋势。
市场需求的增加主要源于人们对健康生活的追求和对天然健康产品的偏好。
据市场研究报告显示，植物多糖市场的规模预计将在未来几年内保持强劲增长。
植物多糖市场应用领域1.食品行业：植物多糖可以被用作食品添加剂，增强食品的营养价值和口感，如面包、饼干等。
2.医药行业：植物多糖具有调节免疫系统、抗肿瘤、抗氧化等作用，被广泛应用于保健品和药物开发。
3.化妆品行业：植物多糖能够提供保湿、抗衰老和修复等效果，因此被用于护肤品和化妆品中。
植物多糖市场竞争格局目前，植物多糖市场竞争激烈，主要的参与者包括食品添加剂厂商、保健品生产商和药企。
这些公司通过提高产品质量、增加产品研发投入以及建立品牌认知度来争夺市场份额。
潜在的挑战与机遇1.市场竞争加剧：随着植物多糖市场的发展，竞争对手增多，市场份额的争夺将更加激烈。
2.产品质量标准不统一：目前植物多糖产品的质量标准存在差异，需要加强行业自律和监管。
3.市场拓展空间巨大：植物多糖可以应用于更多领域，如医药用途的深化研究和开发具有更好疗效的产品，以及开发新的植物多糖产品。
结论植物多糖市场发展迅速，市场规模不断扩大。
植物多糖在食品、医药和化妆品等领域有广阔的应用前景。
然而，市场竞争激烈，产品质量标准不统一等问题也需要解决。
未来，植物多糖市场有望继续蓬勃发展，创造更多的商机和经济效益。
(字数：1500)。
植物多糖的研究现状的研究报告
植物多糖的研究现状的研究报告植物多糖是从植物中提取的一种多糖，是一种有机大分子物质，具有高度的生物活性和药用价值。
近年来，植物多糖的研究受到了广泛的关注，也在国内外得到了广泛的应用。
植物多糖的种类很多，在不同的植物中含量和种类也会有所不同。
随着技术的不断发展，越来越多的植物多糖被发现和提取出来。
植物多糖在抗氧化、免疫调节、降血糖、抗癌等方面具有显著的药用效果，因此对植物多糖的研究和开发具有很大的意义。
目前，关于植物多糖的研究主要集中于以下几个方面：1.提取和纯化方法的改进植物多糖在植物中的含量通常很低，而杂质又很多，因此要提取出纯度高的植物多糖是一项技术难点。
目前，以超声波辅助提取、离子液体等为代表的新型提取技术正在逐步发展，可以有效提高多糖的提取率和纯度。
2.药用活性成分的研究植物多糖的药用效果主要与其分子结构、分子量、空间构象等有关。
因此，通过分析不同来源植物多糖的化学性质和生物功能，在深入研究其机制的基础上，努力筛选和开发具有高药用活性的植物多糖成分。
3.多糖药物的开发近年来，越来越多的植物多糖被用于研制药物，如多糖肽药物、多糖胶束等。
多糖药物具有良好的生物相容性、低毒性、高效性等优点，可望成为新型药物的重要领域。
总之，植物多糖的研究在不断深入，为我们了解植物多糖的药用价值、开发新药提供了新的思路和方法。
通过深化对植物多糖的研究，可以挖掘出更多的药用活性成分和制备更先进、更有效的多糖药物，为人类健康事业做出更大的贡献。
植物多糖的相关数据：1. 提取率和纯度：在以超声波法提取 Artemisia annua 中polysaccharide 的研究中，可以实现的最大提取率为26.71%，最高纯度为74.34%。
2. 含量：植物多糖的含量因植物种类和部位不同而异。
如在当归中，多糖含量为8.08%，而在灵芝中为1.96%-8.19%。
3. 药用效果：植物多糖具有很强的生物活性和药用效果，如提高免疫力、抗氧化、调节血糖、抗癌等。
中草药多糖研究及其在医药上的应用与前景
中草药多糖研究及其在医药上的应用与前景摘要：综述了中草药多糖的化学组成及结构、生物活性及其在医药上的研究现状和应用前景。
关键词：中草药多糖；结构；生物活性近年来，由于多糖大量的生物活性功能以及在功能食品和临床上的广泛使用，使多糖生物资源的开发和利用研究日益活跃，成为天然药物、生物化学、生命科学领域的研究热点[1]。
到目前为止，已有300多种多糖类化合物从天然产物中被分离出，其中从植物，尤其是从中药中提取的水溶性多糖最为重要，研究也十分活跃[2，3]。
1 多糖的化学组成及结构糖是α-碳原子上带有羟基的多羟基醛或多羟基酮，或能水解生成这些化合物的物质。
可分为单糖、二糖、寡聚糖(含3个以上的单糖)和多糖。
多糖(polyasccharide)是天然化合物中最大族之一，是有机体能量的主要来源[4]。
它是由许多单糖分子，通过苷键连接而成的多于20个糖基的糖链。
由于连接方式不同，可以形成直链多糖、叉链多糖，还可以形成环状的多糖。
多糖的结构较蛋白质的更为复杂，可分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构[5-7]。
2 多糖的生物活性现已确认，多糖具有抗肿瘤和免疫促进、抗炎、抗病毒、抗凝血、降血糖等广泛的生物学活性。
(1)调节免疫功能Suzuki等认为，多糖的特殊结构可能有利于宿主免疫系统的识别[8]；Adachi 等发现多糖的分支结构是宿主补体系统识别的位点[9]，而且是一类新的巨噬细胞激活剂[10]；戴玲等人的研究发现[11]，从中药丹皮中提取的丹皮多糖有效成分PSM2b在体外能直接促进小鼠脾细胞增殖，并能协同ConA诱导脾细胞的增殖作用。
(2)抗肿瘤活性多糖能在多条途径、多个层面对免疫系统发挥凋节作用[12]，如促进网状内皮系统的吞噬功能、增强天然杀伤性细胞(NK)的活性、活化巨噬细胞、诱导免疫调节因子的表达等。
如口蘑(Tricholoma lobayense)多糖及香菇多糖(1entinan)在小鼠PEC和脾细胞中均可诱导并提高IL-1β，TNF-α，LFN-γ，M—CSF和mRNAs的表达[13](3)抗病毒活性某些多糖或衍生物对病毒有抑制作用，如艾滋病毒(HIV)、单纯疱疹病毒(HSV)、巨细胞病毒(HCMV)、流感病毒、囊状胃炎病毒、劳斯肉瘤病毒和鸟肉瘤病毒等[14]，这些多糖大都含有硫酸基。
2024年植物多糖市场前景分析
2024年植物多糖市场前景分析引言植物多糖是一种天然多糖，主要存在于植物中。
它们由不同的单糖分子组成，具有特殊的结构和生物活性。
近年来，随着人们对健康意识的提高和对天然产品的需求增加，植物多糖市场迅速崛起。
本文将对植物多糖市场的前景进行分析。
市场概况植物多糖的种类和来源植物多糖的种类繁多，常见的包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、木糖、半乳糖等。
它们主要通过植物的根、茎、叶、果实等部位提取得到。
不同植物多糖具有不同的营养和功能特点，因此具备多样的应用领域。
植物多糖的应用领域植物多糖在食品、保健品、医药等领域都有广泛的应用。
在食品行业，植物多糖可以用于糕点、饮料、冷饮等的添加，以增加产品的口感和营养价值。
在保健品领域，植物多糖被广泛用于制造功能性保健品，如免疫调节剂、抗氧化剂等。
在医药领域，植物多糖被应用于药物的制剂和药物的包衣等方面，具有增加药效和减少副作用的效果。
市场动态市场规模和增长率据市场调研数据显示，全球植物多糖市场规模从2015年的XX亿元增长到2020年的XX亿元，复合年增长率达到XX%。
预计在未来几年内，植物多糖市场规模将持续扩大，并有望达到XX亿元。
市场驱动因素植物多糖市场的增长得益于以下几个主要因素：1.健康意识提高：随着人们对健康生活方式和天然产品的需求增加，植物多糖作为一种天然、健康的营养成分备受关注。
2.人口老龄化：随着全球人口老龄化趋势的加剧，对免疫系统增强剂和抗氧化剂的需求不断增长，植物多糖成为天然的选择。
3.政策支持：一些国家和地区出台了相关政策，鼓励和支持植物多糖的研发、生产和应用，为市场的发展提供了良好的环境。
市场竞争格局植物多糖市场竞争激烈，主要公司包括XX、XX、XX等。
这些公司通过不断创新和研发，推出具有独特功能和高品质的植物多糖产品，以获取市场份额。
环境分析技术发展植物多糖的提取、纯化和应用技术在过去几年有了显著的发展。
新的提取技术和纯化方法使得植物多糖的生产成本降低，同时提高了产品的纯度和品质，推动了市场的进一步发展。
植物多糖研究现状
植物多糖是普遍存在于自然植物界中的由许多相同或不同的单糖以α-或β-糖苷键所组成的化合物，由1O个以上的单糖分子通过聚合而成，其分子量较大，是一类大分子化合物。
多糖还是一类重要的信息分子，结合了蛋白质和脂类的多糖，在有机体中参与多种生命活动。
人们对多糖生物活性的研究可追溯到1936年Shear对多糖抗肿瘤作用的发现。
以后陆续发现一些真菌多糖和高等植物多糖具有明显的抑菌抗肿瘤等活性。
至今已有300多种多糖从自然界中得到分离与鉴定J。
研究发现多糖及糖复合物参与和介导了细胞各种生命现象的调节，具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗病毒、降血脂、抗凝血等生物活性 J。
因其来源广泛，没有毒副作用，而且药物质量通过化学手段容易控制等优点，成为当今新药及功能保健品和绿色食品添加剂发展的新方向。
本文主要对植物多糖的提取分离技术、分析检测方法及生物学活性等研究发展进行综述。
1.植物多糖的提取分离在植物多糖的研究中，如何建立最佳的提取工艺是多糖研究的基础．目前植物多糖提取方法甚多，每种方法都各有利弊，选择合适的植物多糖提取方法可满足不同的需要J，常用方法主要有水提取法、酸提法、碱提法、酶解法、超声法、微波法等。
近些年多采用混合或辅助手段提高提取效率，降低溶剂用量。
J1.1 水提醇沉法水提醇沉法是提取多糖最常用的方法。
多糖是极性大分子化合物，根据相似相容原理，应使用水、醇等极性较强的溶剂，利用多糖溶于水而不溶于醇的性质，可以采用热水浸煮或冷水浸提渗滤提取多糖，用乙醇将多糖从提取液中沉淀出来，即为水提醇沉法。
一般来说，醇含量在50％一60％可以去除淀粉，在75％时可除去蛋白质，在80％时基本可以除去全部蛋白质、多糖和无机盐。
影响水提醇沉法提取率的因素有：水的用量、提取温度、料液比、提取时间及提取次数。
传统采用正交试验法确定上述几个因素的最佳比例，如孙莹等J用水提醇沉法对大黄多糖的工艺优化进行研究，发现在料液比1：10，提取温度95oC 二，提取1h的情况下，大黄多糖得到最佳浓度为80％，得到影响提取率的主次因素依次为料液比、提取温度和提取时间。
中药植物多糖降血糖作用的研究进展
中药植物多糖降血糖作用的研究进展1.黄芪多糖黄芪（Astragalus membranaceus）是一种常用的中草药，其多糖具有明显的降血糖活性。
研究发现，黄芪多糖能够增加胰岛素释放和降低胰岛素抵抗，从而改善胰岛功能。
此外，黄芪多糖还能够抑制糖的吸收和降低血液中的葡萄糖水平。
2.银杏多糖银杏（Ginkgo biloba）是一种常用的中药植物，其多糖具有一定的降血糖作用。
研究表明，银杏多糖能够提高糖尿病患者的胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗，并调节胰岛素和胰高血糖素的分泌。
此外，银杏多糖还能够抑制葡萄糖的吸收和降低血液中的糖化血红蛋白水平。
3.枸杞多糖枸杞（Lycium barbarum）是一种常见的中草药，其多糖具有良好的降血糖作用。
枸杞多糖能够增加胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗，并提高胰岛素的释放。
此外，枸杞多糖还能够抑制糖的吸收和降低血液中的葡萄糖水平。
研究还发现，枸杞多糖还能够减轻胰岛素抵抗引起的脂肪肝和肾脏损伤。
4.薏苡仁多糖薏苡仁（Coix lacryma-jobi）是一种常用的中草药，其多糖具有良好的降血糖活性。
研究发现，薏苡仁多糖能够增加胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗，并调节脂肪代谢和血脂水平。
此外，薏苡仁多糖还能够抑制葡萄糖的吸收和降低血液中的糖化血红蛋白水平。
综上所述，中药植物多糖具有重要的降血糖作用，对于糖尿病的治疗和预防具有潜在的应用价值。
然而，目前关于中药植物多糖降血糖作用的研究还存在一些问题，如药理机制的不完全理解、剂量与疗效之间的关系等。
因此，未来的研究需要进一步探索中药植物多糖的降血糖作用机制，优化药物的剂量和用法，并进行更多的临床研究来验证其疗效。
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植物多糖的研究现状和发展展望摘要：本文阐述了植物多糖提取分离纯化主要的方法，简要叙述了植物多糖生物活性的研究现状，并对植物多糖未来的研究方向进行了建议。
关键词：植物多糖，研究现状，发展展望Abstract: This paper describes the plant polysaccharide extractionseparation purification method,briefly describes theresearch status of biological activities of plant polysaccharide,and some suggestions for future research direction of plant polysaccharides.Keywords:plant polysaccharide,research situation,development prospect 多糖研究开始于20世纪40年代，经过几十年的努力人们对于多糖这一类重要的生命物质有了较为深刻的认识，也使这一学科成为当今生命科学研究最为活跃的领域之一。
多糖根据来源可分为动物多糖、植物多糖、微生物多糖，广泛存在于动植物体内和微生物的细胞壁中。
植物多糖因其来源广泛，无细胞毒性，应用生命体后毒副作用小、药物质量可通过化学手段进行控制等优点成为当今新药及功能性保健食品和绿色食品添加剂发展的新方向。
目前对于植物多糖的研究大体分可分为以下几个方面：植物多糖的测定、植物多糖生物活性的研究、植物多糖的应用。
1、植物多糖的测定植物多糖的测定包括提取和分离纯化的研究、植物多糖的纯度鉴定及相对分子量的测定、植物多糖的含量测定、植物多糖的结构分析。
1.1提取及分离纯化1.1.1提取由于大多数植物多糖都是极性大分子化合物，对于植物多糖的提取通常是用水、盐或者稀酸液、稀碱液在不同温度下进行提取。
采用不同溶剂提取的多糖成分不同，其生物活性也有较大差异。
水提醇沉法提取多糖操作简单且效果较佳，在中药有效成分提取中应用已久，大多是作为澄清液体的一种方法，但由于其提取多糖纯度不高，且随着新的活性多糖的发现，水提醇沉法的单独使用已难以满足提取要求。
而有些多糖更适合用酸碱溶液进行提取，但是需对酸碱度进行严格的控制以防酸碱度过高使多糖糖苷键被破坏而失去生理活性，且容易引入杂质，这一操作要求提高了提取操作和后续分离的复杂性，限制了应用范围。
总体来说，从成本及操作安全方面来看，溶剂提取多糖中水法提取更为简单宜用。
现在随着科学技术的发展，酶法提取、微波提取法、超声提取法等新兴提取方法也开始广泛应用于多糖提取中。
酶提取法是利用酶对细胞结构的破坏作用，是存在于细胞内部的多糖释放出来，从而提高多糖的提取率。
在使用酶提取多糖的过程中，酶可降低提取条件，在温和的条件下分解植物组织，加速多糖的释放或提取。
植物中除含有多糖外，还含有一定量的蛋白质、淀粉、胶质、粗纤维及脂肪，使用酶还可分解提取液中的这些物质，从而有利于多糖的分离和纯化。
酶提取法多糖具有条件温和、杂质易除、提取率高和生物活性高等特点。
常用的酶有蛋白酶、纤维素酶、果胶酶等。
在实际使用酶对多糖提取操作时，有时根据提取物质的不同和多糖提取难易度将几种酶结合起来共同使用，可大大提高提取率，这种方法称为复合酶提取法。
超声波提取法是利用超声辐射产生的空化作用、机械作用和热学作用对植物细胞进行破碎，之后再用水醇沉法对多糖进行提取，这一方法及有效缩短了提取时间又提高了多糖提取率。
微波提取法是一种新型萃取技术，利用高频电磁波穿透萃取介质，细胞液吸收微波能，细胞内温度迅速升高，压力增大，使细胞壁破裂，有效成分被释放出来进入溶剂中，从而被提取。
微波提取法选择性高、萃取时间短、提取效率高、安全无污染，但只适用于对热稳定的提取物。
目前微波提取法已成功辅助完成了龙眼多糖和紫菜多糖的提取。
1.1.2 分离纯化粗提出来的植物多糖除多糖成分外还含有蛋白质、色素、无机物和一些醇不溶性的小分子有机物杂质，因而需对其进行分离纯化，主要的分离纯化物是蛋白质和色素，所以分离纯化的主要操作就是脱蛋白和脱色。
脱蛋白的常用方法有Sevag法、三氟三氯乙烷法、三氯醋酸法、酶法、层析法、等电点法等，实际操作中应根据分离目的多糖的性质选用合适、有效的方法去除蛋白。
通常情况下，多糖去除蛋白后活性更强。
多糖的色泽也是阻碍多糖分离纯化、化学结构、作用机理及构效关系的研究的一个瓶颈。
因此，对粗多糖进行脱色，一方面可以改善多糖的外观，提高产品的纯度，另一方面也可为多糖的结构及其构效关系等理论研究打下基础。
目前常用的脱色方法有离子交换法、物理吸附法和氧化法。
多糖纯化能够及有效的提高多糖纯度和提高多糖的生理活性，常见的植物多糖纯化方法主要有分步沉淀法、盐析法、季铵盐沉淀法、金属离子络合法、纤维素柱层析法、纤维素阴离子交换剂柱层析法、凝胶柱层析法等。
1.2 植物多糖结构的分析多糖的生物大分子结构比蛋白质更为复杂, 这不仅因为组成多糖的单糖品种繁多, 而且只有一种单糖组成的多糖, 其连接方式的不同以及可能有的支链也可造成多糖的结构测定非常困难L多糖的结构有四级的概念: 一级包括糖基的组成、排列顺序、相邻糖基的连接方式、异头物构型及糖链有无分支,分支位置与长短; 二级包括多糖骨架链间以氢键结合所形成的各种聚合体; 三级包括多糖一级结构的重复顺序, 由于糖单元的羟基、羧基、氨基以及硫酸基之间的非共价相互作用, 导致有序的二级结构空间有规则而粗大的构想; 四级包括多聚链间非共价链结合形成的聚集体。
对多糖结构的分析研究能更好帮助我们了解多糖的物理和化学性质，了解多糖结构和生理活性之间的联系以帮助我们对多糖进行修饰以获得功能更为多样应用更为广泛的衍生多糖。
2 植物多糖的生理活性2.1免疫调节作用和抗肿瘤作用多糖是一种免疫调节剂能刺激各种免疫活性细胞成熟、分化和繁殖，使机体免疫系统回复平衡或得到加强。
很多植物多糖能够抑制或杀伤肿瘤细胞，而不损伤正常细胞，具有抑制肿瘤生长、激活免疫细胞、改善机体免疫功能的作用，而免疫功能的提高是机体抗肿瘤能力的主要机制之一。
目前甘草多糖、紫菜多糖、香菇多糖、虫草多糖、猪苓多糖、刺五加多糖、云芝多糖、黄芪多糖、茯苓多糖、灵芝多糖、灰树花多糖、玉米须多糖等相继被提取分离，均表现出不同程度的免疫调节、抗肿瘤的生物活性。
2.2 抗衰老、抗氧化作用多糖的抗衰老作用与提高免疫功能、清除体内氧自由基及抗脂质过氧化密切相关，。
目前大量研究表明植物多糖能有效起到抗衰老作用，如刘秀娟等研究车前子多糖对衰老模型大鼠脑氧化、非酶糖基化的影响，发现车前子多糖通过提高机体抗氧化和清除羰基化产物的能力而发挥抗脑衰老作用；guchi等发现，壳聚糖和硫酸酯多糖等能保护细胞膜结构的完整性瑚1。
多糖能在内皮细胞表面形成一层糖屏障，防止氧自由基的攻击；还可与羟基自由基形成有关的金属离子相结合，阻碍羟基自由基的产生；并能清除体内过多的自由基，保护DNA、蛋白质、脂类等生物大分子免受自由基的直接攻击，或减轻活性氧自由基对免疫系统的损伤。
近年来的研究表明，过多的活性氧自由基对吞噬细胞本身及其他细胞、组织及生物大分子有破坏作用，而脂质过氧化加速又可造成正常细胞的破坏和死亡。
孙明礼等研究半枝莲粗多糖体外清除羟基自由基作用结果表明，随着多糖浓度的升高，其清除作用逐渐增强恻。
ElizaMalinowskaa等人指出猴头菇多糖含硒，具有抗氧化活性。
海藻硫酸多糖(SPS)具有消除活性氧的作用，是有效的自由基清除剂，如海带多糖，紫菜多糖等。
2.3 降血糖、降血脂作用降血糖、降血脂也是植物多糖的重要功能之一。
正常情况下，人体内的血糖、血脂含量需保持一个动态的平衡，一旦平衡遭到破坏，将会诱发心脑血管等方面的疾病。
近年来对于植物多糖降低血糖血脂的研究与报道都很多，如孙桂菊等Ⅲo研究了枸杞多糖(LBP)和茶叶多糖(TPS)混合物对Ⅱ型糖尿病模型动物的降血糖作用及对糖尿病并发症相关指标的影响，结果发现LBP与TlX3混合物具有增强Ⅱ型糖尿病模型动物胰岛素敏感性、增加肝糖原储备、降低血糖水平等作用，同时还可以抑制肾脏醛糖还原酶活性，降低血清糖基化终产物一肽的水平，提高血清中的超氧化物歧化酶水平，从而对糖尿病并发症起到预防作用。
目前研究较多的具有降血糖、降血脂作用的多糖还有桑叶多糖、天麻多糖、丹皮多糖、细茎石斛多糖等。
当然植物多糖除了以上阐述的生物活性外，还具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗寄生虫、抗辐射、抗感染、抗消化性溃疡、抗凝血等作用。
3 植物多糖的应用植物多糖根据其具有的各种生物活性作用可进行抗肿瘤、抗衰老、抗氧化等药物的开发应用；也可研究开发植物多糖的保健产品，目前市场上已出现用灵芝多糖、香菇多糖、甘草多糖、枸杞多糖等被开发出来的多种保健品，并取得了较好的效果；多糖也可作为果蔬的涂膜保鲜剂、可食性的包装材料；以及工业上的絮凝剂、润滑剂和保湿剂等等，例如白芨多糖可作为润滑剂、保湿剂应用于石油和化妆品工业中；此外，由于多糖优越的保湿性、吸附性及粘结性，研究人员认为将价廉易得的植物多糖用于环境治理将是该领域新的研究方向。
4 展望尽管现在对于植物多糖取得了一定的研究成果，但植物多糖在药理学的试验仅停留在生理生化活性的研究，功效因子与其构效关系、量效关系不明确，对其药理机制缺乏科学依据，目前多停留在对其药效的推测阶段；在分子水平阐明植物多糖的药理作用及其作用机制几乎是空白；结构、生物活性、作用机理等还有许多不明确的地方，也缺乏有效的检测手段，仍需做进一步探索。
综合目前的研究现状，我建议未来因加强（1）对于植物多糖的结构及其与生物活性关系的研究；（2）多关注于植物多糖结构的修饰和衍生多糖的研究；（3）多利用生物技术将理论研究成果转化为多糖产品。