不同剂量苹果酸对奶牛体外瘤胃发酵的影响
奶牛瘤胃生理及其发酵条件的调控
奶牛瘤胃生理及其发酵条件的调控关键词：奶牛瘤胃生理发酵调控1 前言在反刍动物的四个胃中，瘤胃是靠近食道的第一个胃，容积约有70—120公升。
瘤胃可以看作是一个供厌气性微生物繁殖的连续接种的活性发酵罐，从某种意义上来说，人们养牛实际是在养瘤胃内的微生物。
在瘤胃中居留、繁殖、生长着亿万个微生物（主要为细菌和纤毛虫）。
它们产生各种物质，将进食的物质进行发酵，微生物发酵的最终产物为挥发性脂肪酸、维生素B、K和微生物菌体蛋白。
了解瘤胃的消化生理和生化反应，掌握瘤胃发酵的过程及条件，能通过饲料配方及饲养措施对其进行调控，稳定较好的发酵条件，使奶牛的健康、生产水平和饲料效益会有很大的提高。
2 瘤胃消化生理瘤胃微生物包括细菌、纤毛虫和真菌。
每毫升瘤胃液中有160—400亿个细菌和20万个纤毛虫，它们相互协作饲料中可消化物质。
碳水化合物在瘤胃内的产物为乙酸、丙酸和丁酸等恽发性脂肪酸。
非结构性碳水化合物在细菌和真菌作用下，降解较快，产物中丙酸比例较高。
而结构性碳水化合物（主指粗纤维）降解较慢，以细菌和真菌消化为主。
细菌和真菌伏贴在纤维表面上，对粗纤维进行消化并逐渐地深化，纤毛虫对粗纤维的结构进行物理性破坏，更有利于细菌和真菌的伏贴，产物中乙酸比例高。
消化非结构性碳水化合物的细菌对PH的敏感度比纤维细菌低，PH5.5时仍不受影响，但是如果发酵过快（饲料颗粒较细），PH过低，那些能将中间产物乳酸转化生成丙酸的细菌被抑制，造成乳酸过量，出现“酸中毒”。
产生的丙酸在体内转化为葡萄糖，乙酸和丁酸被用于合成脂肪。
因此乙酸比例提高，奶脂率提高，而丙酸比例提高时，奶脂含量降低。
饲料中的蛋白质在瘤胃中微生物作用下，被降解为肽，最后产物是氨和有机酸。
细菌可利用氨作为N源来合成微生物菌体蛋白，但这个合成过程必须有能量和氨协调地供应，效率才高。
如果氨释放过快，能量不足，会造成大量氨从瘤胃中吸收入血液，最后经肝脏处理产生尿素由尿中排出，造成N源的浪费，甚至会造成氨中毒，因此须对蛋白质进行过瘤胃保护。
苹果发酵物对奶牛产奶性能和疾病的影响
苹果发酵物对奶牛产奶性能和疾病的影响刁其玉;屠焰;高飞;曹波;张兴;谢仙兰;宋惠亭【期刊名称】《中国乳业》【年(卷),期】2002(000)004【摘要】将有益微生物接种到以苹果渣为主的培养基中进行有氧和无氧培养,制成颗粒状苹果培养物.用高产奶牛做的试验表明,用苹果发酵物代替等量的甜菜粕或苹果发酵物和甜菜粕同时使用,奶牛分别增产鲜奶1.89kg和1.90kg/天·头,同时乳脂、乳蛋白质、乳固体物都有上升的趋势,奶牛发病率明显下降.苹果发酵物是一种新型的反刍动物饲料添加物.【总页数】4页(P19-22)【作者】刁其玉;屠焰;高飞;曹波;张兴;谢仙兰;宋惠亭【作者单位】中国农业科学院饲料研究所;中国农业科学院饲料研究所;上海九川科技公司;上海九川科技公司;上海光明乳业第四牧场;上海光明乳业第四牧场;上海光明乳业第四牧场【正文语种】中文【中图分类】S8【相关文献】1.干苹果渣补饲料对奶牛产奶性能的影响 [J], 孙攀峰;高腾云2.苹果渣对奶牛产奶性能的影响 [J], 刘树民;蔡涛;鲁友均;王乐;昝林森;辛亚平3.苹果发酵物对奶牛产奶性能和疾病的影响 [J], 刁其玉;屠焰;高飞;曹波;张兴;谢仙兰;宋惠亭4.干奶期体况评分对荷斯坦奶牛产犊性能及下一泌乳期产奶性能和疾病发生率的影响 [J], 王建;张闯;赵卿尧;靳爽;李聪聪;马慧;刘登科;顾宪红5.柴胡提取物对于处于热应激条件下的泌乳荷斯坦奶牛的产奶性能和瘤胃发酵的影响 [J], Pan L;Bu D P;Wang J Q;Cheng J B;Suna X Z;Zhou L Y;Qin J J;Zhang X K;Yuan Y M因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
苹果酸对反刍动物生产性能及瘤胃发酵功能影响的研究
产性能 ， 生产 中普遍使用 了高精料 日粮 （ ＞ ６ ０ ％） ， 物． 它在 代谢 过程 中不 断 更新 ， 有 时 被用 于 合成 其 然而． 高精料 日 粮 的使用也会产生一些负面作用 ． 他物质 ．有时由其他物质衍生直接参与线粒体 的
其中， 瘤 胃酸 中毒 最 为普 遍 ． 苹果 酸作 为酸化 剂 和 能量 代谢 ．在生 物体 代谢 过 程 中处 于 一种 枢纽 位 病原 微生 物 的抑 制剂 ． 早 就应用 于单 胃动物 苹 果 置 ．因此苹果 酸 对调 节 生 物体 内 的代谢 活 动起 着 酸 在反 刍动 物 中应用 发 现可 以预 防并 治 疗 临床 瘤 重要 作用 胃酸 中毒 目前 ． 许 多 国内外研 究学 者正在 探索 苹
早 先对 反 刍动 物进 行 的试 验 表 明 ．各种 月形
５ ． １ ，能 量值 为 １ ０ ＭＪ ／ ｋ ｇ 。未成 熟 的苹 果 中含量 较 单胞菌 属 的反 刍功 能 品 系在 瘤 胃 内的微 生 物 中总
高． 约为 ０ ． ４ ％ 苹果酸是生物体代谢三羧酸循环 共 占到 ２ ２ ％～ ５ １ ％． 这种情况是指饲喂的 日 粮 中非
或荧 白色 粉状 、 粒 状或 结 晶状 固体 ， 具 有 较强 的 吸 在 另一项 研究 中 ．半 纤 维素 的消化 率 和丙 酸盐 也
湿性 ， 易 溶 于水 和 乙醇 分 子 式 为 Ｃ Ｈ Ｏ ， 分 子量 增加 将 苹果 酸和酵 母 培养物 结合 起来使 用 ． 在体
为 １ ３ ４ ． ０ ９ Ｌ 一 苹果 酸 的化 学名 称 为 ２ 一 羟基 一 一 二 外试 验 的瘤 胃状 态表 明 。 当存 在高 乳酸 盐 浓度 时 ，
生 长 因素 的冬 氨酸 盐 ：当草酰 乙酸 盐 的数 量有 限
开题报告
2.逐日分别记录并计算每头奶牛的采食量；逐日分别记录每头奶牛早、中、晚产奶量；试验开始的前3周每隔一周收集每头奶牛的尿液并按比例采样，冷冻保存后备用。
三、分析样品（2009.3）：分别测定每头奶牛每天所产乳汁中乳糖、乳脂、乳蛋白和乳干物质含量。
山西农业大学信息学院
本科生毕业论文(设计)
开题报告
题目日粮添加苹果酸对奶
牛泌乳性能的影响
学院名称信息学院
专业名称动物科学
年级2005级
学生姓名白云山
学号2005150405
指导教师王聪
职称副教授
2008年10月10日
选题的依据及意义（包括课题的理论价值和实践价值；国内外的研究概况等）：
一些体外发酵研究证明了苹果酸在反刍动物瘤胃消化中的重要性。Martin等报道，以高精料日粮为基础日粮，给阉牛添加不同水平的苹果酸(0、40、80 g/d)，能使饲料效率提高8.1%。Garin等报道，0.2%的苹果酸和酵母培养物的混合物使育肥羔羊饲料转化率提高了7%。饲料转化效率的提高可能是因为苹果酸能增加瘤胃细菌数量及其对纤维降解的活性，提高了干物质、有机物质和中性洗涤纤维消化率的缘故。Alferez等研究发现补充苹果酸奶牛产奶量提高了2 kg/d。Kung等报道，随着日粮中苹果酸添加量的增加(70、105和140 g/d)，泌乳高峰期延长和乳脂率增加。Devant等研究发现，补充苹果酸显著提高了奶牛产后第4周（37.1 vs33.4 kg/d）和第5周（38.4 vs35.7 kg/d）的产奶量，对乳成分含量没有显著影响。Sniffen等研究发现，补充苹果酸50 g/d显著提高了泌乳中期奶牛产奶量，对乳脂率没有影响，
苹果酸对反刍动物生产性能及瘤胃发酵功能影响的研究
苹果酸对反刍动物生产性能及瘤胃发酵功能影响的研究作者：李孟伟叶帮同来源：《湖南饲料》2015年第04期（湖南农业大学动物科学技术学院.长沙.410128）摘要：近年来，国外动物饲养中广泛应用有机酸作为添加剂，其中苹果酸占有重要地位。
本文就苹果酸的特性、营养生理功能及其对反刍动物生产性能和瘤胃发酵功能的影响进行综述。
关键词：L-苹果酸；反刍动物；酸中毒；作用机理；瘤胃发酵为了增加反刍动物日粮的能量值和提高其生产性能，生产中普遍使用了高精料日粮（>60%），然而，高精料日粮的使用也会产生一些负面作用，其中，瘤胃酸中毒最为普遍，苹果酸作为酸化剂和病原微生物的抑制剂，早就应用于单胃动物。
苹果酸在反刍动物中应用发现可以预防并治疗临床瘤胃酸中毒。
目前，许多国内外研究学者正在探索苹果酸的作用机理，以使其能更好地应用于反刍动物，增强其瘤胃功能及生产性能。
下面我们将苹果酸的理化性质及其在反刍动物上的应用及研究进展简要概述一下。
1.苹果酸的理化性质苹果酸是生物体糖代谢过程中产生的重要有机酸，广泛存在于自然界的水果和蔬菜中，呈白色或荧白色粉状、粒状或结晶状固体，具有较强的吸湿性，易溶于水和乙醇。
分子式为C4H6O5，分子量为134.09。
L-苹果酸的化学名称为2-羟基-γ-二酸或L-羟基苯二酸，在分子结构上有一不对称碳原子，所以有2种异构体，在旋光性上表现为右旋（D-）、左旋（L-）和外消旋（DL-）。
其pKa值为3.4～ 5.1，能量值为10MJ/kg。
未成熟的苹果中含量较高，约为0.4%。
苹果酸是生物体代谢三羧酸循环（TCA）的重要中间产物，也是CO2固定反应的产物，它在代谢过程中不断更新，有时被用于合成其他物质，有时由其他物质衍生直接参与线粒体的能量代谢，在生物体代谢过程中处于一种枢纽位置，因此苹果酸对调节生物体内的代谢活动起着重要作用。
2.苹果酸对反刍动物的作用机理苹果酸对柠檬酸循环中的某些瘤胃微生物起着关键作用。
苹果酸对反刍动物生产性能及瘤胃发酵功能影响的研究
苹果酸对反刍动物生产性能及瘤胃发酵功能影响的研究李孟伟叶帮同(湖南农业大学动物科学技术学院.长沙.410128)摘要:近年来,国外动物饲养中广泛应用有机酸作为添加剂,其中苹果酸占有重要地位。
本文就苹果酸的特性、营养生理功能及其对反刍动物生产性能和瘤胃发酵功能的影响进行综述。
关键词:L-苹果酸;反刍动物;酸中毒;作用机理;瘤胃发酵为了增加反刍动物日粮的能量值和提高其生产性能,生产中普遍使用了高精料日粮(>60%),然而,高精料日粮的使用也会产生一些负面作用,其中,瘤胃酸中毒最为普遍,苹果酸作为酸化剂和病原微生物的抑制剂,早就应用于单胃动物。
苹果酸在反刍动物中应用发现可以预防并治疗临床瘤胃酸中毒。
目前,许多国内外研究学者正在探索苹果酸的作用机理,以使其能更好地应用于反刍动物,增强其瘤胃功能及生产性能。
下面我们将苹果酸的理化性质及其在反刍动物上的应用及研究进展简要概述一下。
1.苹果酸的理化性质苹果酸是生物体糖代谢过程中产生的重要有机酸,广泛存在于自然界的水果和蔬菜中,呈白色或荧白色粉状、粒状或结晶状固体,具有较强的吸湿性,易溶于水和乙醇。
分子式为C4H6O5,分子量为134.09。
L-苹果酸的化学名称为2-羟基-γ-二酸或L-羟基苯二酸,在分子结构上有一不对称碳原子,所以有2种异构体,在旋光性上表现为右旋(D-)、左旋(L-)和外消旋(DL-)。
其pKa值为3.4~ 5.1,能量值为10MJ/kg。
未成熟的苹果中含量较高,约为0.4%。
苹果酸是生物体代谢三羧酸循环(TCA)的重要中间产物,也是CO2固定反应的产物,它在代谢过程中不断更新,有时被用于合成其他物质,有时由其他物质衍生直接参与线粒体的能量代谢,在生物体代谢过程中处于一种枢纽位置,因此苹果酸对调节生物体内的代谢活动起着重要作用。
2.苹果酸对反刍动物的作用机理苹果酸对柠檬酸循环中的某些瘤胃微生物起着关键作用。
这些酸对微生物所起的作用,采用以下两种重要的方式:离解能力-酸化;通过未离解的微生物细胞壁及改变细胞内的代谢作用或DNA合成的能力。
体外法研究不同磷添加水平对奶牛瘤胃内pH和挥发性脂肪酸的影响
体外法研究不同磷添加水平对奶牛瘤胃内pH和挥发性脂肪酸的影响初汉平【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2011(38)6【摘要】采用体外法研究无机磷添加浓度对瘤胃发酵的影响.无机磷在培养液中设0、30、60、90、120、150、200、250、300、350 mg/L10个水平.体外培养发酵48 h后终止培养,测定培养液的pH、总挥发性脂肪酸(VFA).结果表明,不同无机磷添加水平对乙酸、丙酸、丁酸和总VFA产量影响显著(P＜0.05),无机磷添加水平为200mg/L时,乙酸、丙酸、丁酸及总VFA产量最高,随后下降.瘤胃培养液pH 随无机磷添加水平的增加而显著降低(P＜0.05),无机磷添加水平为200mg/L时达到最小值5.65,随后又上升.在本试验条件下,添加无机磷明显促进瘤胃微生物对饲料养分的发酵,适宜添加水平为200mg/L.%The effects of rumen fermentation by adding inorganic phosphorus in vitro were studied,Concentration of inorganic phosphorus were 0,30,60,90,120,150,200,250,300 and 350 mg/L. The pH and volatile fatty acid (VFA) of 48 h fermentation in vitro were measured. The results as follows: Acetate, propionate, butyrate acid and total VFA production were significantly effected by the concentration of inorganic phosphorus(P＜0.05). Acetate, propionate, butyrate acid and total VFA production were the highest when the concentration of inorganic phosphorus was 200 mg/L. pH was significantly influenced by different inorganic phosphorus levels(P＜ 0.05). pH decreased wheninorganic P levels increased (P＜ 0.05) and reached its minimum when inorganic phosphorus was 200 mg/L. In this experiment the optimum adding levels of inorganic phosphorus was 200 mg/L.【总页数】4页(P34-37)【作者】初汉平【作者单位】菏泽学院动物科学系,山东菏泽274000【正文语种】中文【中图分类】S816.72【相关文献】1.利用体外法研究不同水平维生素A对奶牛瘤胃内环境参数的影响 [J], 匡伟;郭玉华;尹召华;赵国琦;王加启;李树聪2.不同饲养水平对肉羊瘤胃发酵参数pH值和挥发性脂肪酸的影响 [J], 张冠武;郎晓曦;赵鹏;罗惠娣;李俊;张保红3.日粮中添加不同植物油对奶牛瘤胃液挥发性脂肪酸及乳脂肪酸组成的影响 [J], 刘瑞芳;王哲鹏;嘎尔迪;尹福泉;于磊;李国俊;郭志凯4.体外法研究不同磷添加水平对奶牛瘤胃发酵的影响 [J], 初汉平5.日粮中添加不同脂肪源对奶牛瘤胃液挥发性脂肪酸及乳脂中共轭亚油酸比例的影响 [J], 尹福泉;嘎尔迪;刘瑞芳;于磊;卢寿锋;齐智利因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
苹果发酵物对奶牛产奶性能和疾病的影响
２ ．６ １ Ｊ ２ｌ０ ５
ｌ ．４ １８ ２３ ５
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苹果发酵物对奶牛产奶 性能和疾病 的影响兴
谢 仙 兰 宋惠 亭
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（ 国农 业 科 学 院 饲 料 研 究 巨 ） （ 中 斤 上海 九川 科 技 公 司） （ 海光 明 乳 业 第 四牧 场 ） 上 将 有 益 微 生 物 接 种 到 以 苹 果 １ 主 的 培 养 基申 进 行 有 氧 和 毛氧 培 养 ， 壹为 成 颗 粒状 苹 果 培 养 物 。 用 高 产
粗 蛋 口 质 ｔ Ｄ ｌ ４ ％ Ｍ） ８８
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３ ７ ３ ９ ７０ ６８ ２ ６ ０，９
１ 验 时 间 与地 点 ． 试
蛋 白类 饲 料 （ ｋ
麦糟 ｆ
５试 验 ５粮 和 营 养 水 平 ． ｔ
作 为高产 奶牛 的 活性 增奶 物质 饲 喂 高产奶 牛 ，研究
其 对奶牛 生产性 能和 免疫 性 能的作 用
本试 验 为单 因素 试验 设计 ，全部 奶 牛 的精 粗 饲
寝 ２ 试 验 用 奶 牛 Ｅ粮 与 营 养 水 平 ｌ
一
、
材 料 与 方法
组 处 理 。对 照组 按 本 场 原定 饲料 配 方 供 给 精 粗 饲
料 ，包 括 ４ ｇ甜菜 粕 ；试 验 １ ，用 ４ ｇ苹 果发 酵 ｋ 组 ｋ
物 替换 ４ ｇ甜菜 粕 ；试 验 ２组 ，每头奶 牛每 日供 给 ｋ
胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢及饲料降解率的影响
胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢及饲料降解率的影响刘田;金哲勇;李香子;高青山;严昌国【摘要】试验旨在研究基础日粮中添加胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢及日粮养分降解率的影响.选用4头平均体重为(350±15)kg、安装永久性瘤胃瘘管的延边黄牛,釆用4×4拉丁方设计,设1个对照组、3个试验组:对照组(CON组)饲喂基础日粮,LO组饲喂基础日粮+475 g/d胡麻油;LOM组饲喂基础日粮+475 g/d胡麻油+160 g/d苹果酸;LOMS组饲喂基础日粮+475 g/d胡麻油+160 g/d 苹果酸+47.5 g/d小苏打(NaHCO3).在正试期第3、4天采集瘤胃液测定其脂肪酸含量,在正试期第5、6天采用尼龙袋法测定饲料在瘤胃内的降解率.结果显示:除了饲喂后6 h瘤胃t11-C18∶1含量外,3个试验组在各个时间点的瘤胃各脂肪酸含量均显著高于CON组(P<0.05),且3个试验组间无显著差异(P>0.05);与CON组相比,LO组瘤胃DM、OM、CP及NDF的降解率均有所降低,但LOM和LOMS组瘤胃DM、OM、CP及NDF的降解率均有一定程度提高.综合以上结果,日粮中单独或同时添加胡麻油、苹果酸均有利于提高延边黄牛瘤胃液中的脂肪酸含量;日粮中单独添加胡麻油会降低日粮养分在瘤胃中的降解率,而同时添加胡麻油和苹果酸在一定程度上可提高日粮养分在瘤胃中的降解率.%This experiment was conducted to study the impact of adding linseed oil and malic acid on rumen fatty acid metabolism and feed degradation rate in Yanbian Yellow cattle.4 Yanbian Yellow cattle weighted (350±15) kg, and fitted with permanent rumen fistula were used as 4×4 Latin square design.The cattle in control group (CON group) were fed basal diet, in LO group were fed the basal diet supplemented with 475 g/d linseed oil, in LOM group werefed the basal diet supplemented with 475 g/d linseed oil and 160 g/d malic acid, in LOMS group were fed the basal diet supplemented with 475 g/d sesame oil, 160 g/d malic acid and 47.5 g/d NaHCO3.In the third and fourth day during the test period, rumen fluid was collected and measured for fatty acids.In the fifth and sixth day, nylon bag method was adopted to determine the feed degradation rate in the rumen.The results showed that the contents of the rumen fatty acids in three experimental groups were significantly higher than those in the CON group (P<0.05), excepted the contents of t11-C18∶1 at 6 pared with CON group, the rumen degradation rates of DM, OM, CP and NDF in LO group were all pared with LO group, degradation rates of DM, OM, CP and NDF in LOM and LOMS groups were improved in a certain extent.The results showed that dietary linseed oil and malic acid would increase the rumen fluid fatty acids in Yanbian Yellow cattle.Linseed Oil had a trend to decline the feed degradation rate in the rumen, but the trend was opposite when combined with malic acid.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2017(044)003【总页数】8页(P740-747)【关键词】胡麻油;苹果酸;延边黄牛;瘤胃;脂肪酸【作者】刘田;金哲勇;李香子;高青山;严昌国【作者单位】延边大学农学院,延吉133000;延边大学农学院,延吉133000;延边大学农学院,延吉133000;延边大学农学院,延吉133000;延边大学农学院,延吉133000【正文语种】中文【中图分类】S816.7共轭亚油酸（CLA）是一种具有抗氧化和抗癌作用的物质，研究表明，CLA可降低血液中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度胆固醇与总胆固醇或高密度胆固醇的比例［1］，并对动脉粥样硬化有良好的预防作用［2］，同时还参与脂肪代谢与新陈代谢，并能提高人体免疫力［3］。
胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢及饲料降解率的影响
中 国 畜 牧 兽 医 !!"#$!%%"&#$$%"!$%$
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胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢 及饲料降解率的影响
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２ 结 果 和 分 析
２ １ 苹果 酸对体 外 培养 液发酵 指标 的影 响 ．
液备用 ， 测定 ｐ 值 、 Ｈ 菌体 蛋 白（ Ｃ ） ＮＨ。 Ｎ和挥 发 ＢＰ、 一
性 脂肪酸 （ Ａ 、 ＶＦ ） 培养残 留物中中性洗 涤纤维 （ Ｄ ） Ｎ Ｆ
表 ２表明 ， 同剂 量 苹 果 酸 对 培 养 ３ｈ ６ｈ ９ 不 、 、
Ｎｏ ｅ ： ｅ ｐ ｅ ｘ ｐ ｒｋ ｏ ｔ ｎ ｓ Ｆｅ ０４・７ Ｏ ７ ； Ｓ ｔ Ｔｈ ｒ ｍｉ ｅ ｇ ｃ ｎ ｅ ｔ ： Ｓ Ｈ２ １ ０ ｇ Ｃｕ ０４・５ ０ Ｏ ｇ； ｎ ０４・５ Ｏ ９ Ｚ Ｓ Ｈ２ ７ Ｍ Ｓ Ｈ２ ２ ０ ｇ； ｎ ０４・７ Ｏ ４ ； Ｈａ ２ ０ ｇ Ｃｏ ２・６ Ｏ １ ｍｇ ＣＩ Ｈ２ ５ ０ ；ＫＩ２ ０ ｍｇ ０ ；Ｎａ ｅ ３ Ｓ Ｏ３ １ ０ ｍｇ；ＶＡ ， ２ ０ ０ Ｉ ；ＶＤａ ３ ４ ０ ０ Ｉ ；ＶＥ ５ ０ ｌ ；Ｖ ５ ；ＶＢ ２ １ ６ ０， ０ Ｕ ２ ，０ Ｕ ４ Ｕ Ｋ３ １ ０ ｍｇ 】
ｈ １ 、４ｈ的培养 液 ｐ 值有 显著 影 响 ， 中培 养 、 ２ｈ ２ Ｈ 其
含量 。采用 Ｐ －Ｂ型高精度酸度 计测定培养 液 ｐ ＨＳ３ Ｈ
值； 参照冯 宗 慈等［ 方 法测 定 ＮＨ。 Ｎ 浓 度 ； 日本 ７ 一 用
３ ｈ添加 ４ｍｍｏ／ ｌＬ组显 著高 于 对 照组 和 ８ｍｍｏ／ ｌＬ
［ 摘
要］ 选择 ２头安 装 有永 久性 瘤 胃瘘 管 的奶牛 作 为瘤 胃液供体 牛 。采 用体 外批 次培 养技
术， 在培 养液 中添加 终 浓度 为 ０ ４ ８和 １ 、、 ２ｍｍｏ／ ｌＬ的苹果 酸 ， 中 ０ｍｍｏ／ 其 ｌＬ组 为 对照 组 ， 测
定培养 ３ ６ ９ １ 、８ｈ和 ２ 、 、 、 ２ １ ４ｈ后 的体 外瘤 胃发 酵指标 。 结果表 明 ， 奶牛 日粮 中添加 不 同剂 在
＠ ｓ ａ ｃ ｒ ｌ ．ｏ ｎ ｎ
第 ３期
丛 树发 ， ： 同剂量苹 果 酸对奶 牛体 外瘤 胃发 酵 的影响 等 不
３ ｌ
液 ， 人经 预热 达 ３ 灌 ９℃并 通有 Ｃ 。的保 温 瓶 中 ， Ｏ 灌 满后 立 即盖严 瓶 口， 速 返 回实 验 室 ， ４ ～６ 目 迅 经 Ｏ ０
１５ 。５ ３．０ ５４
豆 粕 Ｓ ｙ ｅｎｍｅｌ ｏ ｂａ ａ
玉 米 Ｃ ｒ ｏｎ
３Ｏ ．７
１．１ ９ ０
非纤维性碳水化合物 Ｎ Ｃ Ｆ／
４．０ ８９
棉 籽 粕 Ｃ ｔ ｎ ｅ ｄｂ ａ ｏｔ ｓ ｅ ｒｎ ｏ 胡 麻 饼 Ｂ ｎ ｅｃ ｋ ｅ ｎ ａ ｅ 磷 酸 氢 钙 Ｄｃｌ ｕ ｈ ｓｈ ｔ ｉ ｃ ｍ ｐ ｏ ｐ ａｅ ａｉ 食盐 Ｓｌ ａｔ 石 粉 Ｌ ｍｅｔ ｎ ｉ ｓｏ ｅ
中苹 果 酸 的 添 加 量 为 ８ ／ 。 Ｏｇ ｄ
［ 关键 词 ］ 苹 果酸 ； 次培养 ； 胃发 酵 ； 牛 批 瘤 奶
［ 中图分类号］ ￥ １ ． ８ １５ ［ 文献标识码］ Ａ ［ 文章编号］ １ ０ —２ ８２ １ ）３０ ３—５ ０４５ ２ Ｉ０ ００ —０ ００
通过调 控瘤 胃发 酵来 提高奶 牛 的生产 性能 是 多 年来 反刍动 物 营养研 究 的热 点 之一 。苹果 酸是 生物 体 组织 中三 羧 酸 循 环 即 柠 檬 酸 循 环 中 的 四 碳 二 羧 酸， 对某 些瘤 胃微 生 物发 挥 着 调 控作 用 。Ａｌ ｒｚ ］ ｆ ｅ［ ｅ １ 给泌乳早 期奶 牛 分 别 饲 喂 ０ ７ 、 ０ 、 ０ １ ５ｇ苹 果 酸 ， ０ １５
量 的苹 果酸 ， 均有 不 同程 度 的提 高瘤 胃发 酵液 Ｐ ＮＨ。 Ｎ 浓度 、 Ｈ、 一 总挥发 性 脂肪 酸 （ Ａ） 茵 ＶＦ 和
体蛋 白（ Ｃ ） Ｂ Ｐ 浓度 ， 著提 高培养 底物 中性 洗涤 纤维 （ 显 ＮＤＦ 降解 率（Ｐ＜ ０ ０ 的作 用。在 本 ） ． ５） 试验 日粮 条件 下 ， 养 液 中添加 ８ｍｍｏ／ 培 ｌＬ苹 果 酸有利 于促进 体 外瘤 胃发 酵 ， 建议 在奶 牛 日粮
预 混料 Ｐｒｍｉ ｅ ｘ
０ ６ ．１ ７ ９ ．７ １ １ ．０ ０ ６ ．ｌ ０ ６ ．１
０ ９ ．９
合计 Ｔｏａ ｔｌ
１０ ０
注 ： 千 克 预 混 料 提 供 ： ｅＯ 每 Ｆ Ｓ ４・７ Ｏ １０ ｇ Ｃ Ｓ Ｈｚ ７ ； ｕ Ｏ４・５ Ｏ ７ ； Ｓ ４・５ Ｏ ２ ０ ｇ Ｚ Ｓ Ｈ２ ０ ｇ Ｍｎ Ｏ Ｈ２ ９ ； ｎ Ｏ４・７ Ｏ ２０ ｇ Ｈ２ ４ ； Ｃ Ｃ２・ Ｈ２ １ ； ０ ； ＳＯ３ ３ ； 生 素 Ａ １６ ０ ０ ０Ｉ 维 生 素 Ｄ ２ ，０ Ｕ； 生 素 Ｅ ５ ０Ｉ 维 生 素 ｏ Ｉ ６ Ｏ ５０ｍｇ ＫＩ ０ｍｇ Ｎａ ｅ ０ｍｇ 维 ２ １ ，２ ，０ Ｕ； ａ３４ ０ ０Ｉ 维 ４ Ｕ； Ｋ３ ５ ； 生 素 Ｂ２ ． ； 生 素 Ｂ ５ ； 酸 钙 ７ ０ｍｇ 叶酸 １ ｍｇ ０ｍｇ 维 １ ｌ０ ９ｍｇ 维 ５ ０ｍｇ 泛 ４ ５ ； ５ 。
６ ９ １ 、８ｈ和 ２ 外批 次 培养 。苹果 酸购 自上 、 、２ １ ４ｈ体 海 赛亚精 细化 工有 限公 司 ， 纯度 为 ９ 。 ９
１ ３ 体 外培 养操作 ． 采用恒 温水 浴摇 床改 制 的批次 培养装 置进 行体 外培 养 。在培养 前一 天配 制缓 冲液 ， ］ 于晨 饲前 ２ｈ 由 ２头 奶牛 瘤 胃内上 下左 右不 同位点 采集 足量瘤 胃
１． ７ ２ ２
４２ ．９
１． ９ ７ ７
粗 蛋白 Ｃ ／ Ｐ
钙 Ｃ／ ａ
磷 Ｐ／
１． ９ ０ １
０ ８ ．１
０ ５ ．２
麦 麸 Ｗ ｈａ ｂａ ｅ ｔ ｒｎ 葵 花 籽 粕 Ｓ ｎｌｗｅ ａ ｕｆ ｏ ｒ ｍｅ ｌ
４ ９ 。９ ０ ９ ．２
钙磷 比 Ｃ Ｐ ａ： 中性 洗 涤纤 维 Ｎ Ｆ ０ Ｄ ／ Ａ
基础 。
［ 稿 日期 ］ 收 ［ 金 项 目］ 基 ［ 者简 介 ］ 作 ＊ 醯§ 讯作 者］
２ １—１１ ， 回 日期 ：０ ００—７ ０ ００—４ 修 ２ １—１２ 黑龙 江 八 一 农 垦 大 学 博 士 科 研 启 动 基 金 （０ ６ ； 龙 江 省 科 技 厅 重 大 科研 项 目（ ２０ ）黑 ＧＡＯ Ｂ ０ —） ７ ２ １１ 丛 树 发 （９ ４） 男 ， １ ６ 一， 黑龙 江 哈尔 滨 人 ， 研 究 员 ， 士 。 副 硕 主要 从 事动 物 营 养 与 饲 料 方 面 的 科 研 工作 。 张 爱 忠 （９ ４） 男 ， １ ６ 一， 河北 故 城 人 ， 授 ， 士 ， 导 ， 要 从 事 动 物 营 养 与 饲 料 方 面 的 教 学 和 科 研 工 作 。 Ｅｍａ ：ｉｈｈ ｎ 教 博 硕 主 — ｉ ａ ｚａｇ ｌ ｚ
配 比（ ＤＭ） ｒｐ ｒｏ ／ Ｐ ｏ ｏｔ ｎ ｉ
２． ６ ５ ７
营 养 水 平 Ｎｕｒ ｉ ｖ ｌ ｔ ｔ ｎｌ ｅ ｉｏ ｅ
Ｎ Ｌ （ ／ ） Ｅ ／ ＭＪ Ｋｇ
含量 Ｒ ｔ ａｉ ｏ
６ ２ ．７
青 干草 Ｈａ ｙ
酒 糟 Ｌ ｅ ｅｓ
玉 米 秸 秆 Ｃｏ ｎｓａｋ ｒ ｔｌ
０９ ． ｍｇ；ＶＢ５ ５ ；ｃ ｌｉｍ ａ ｔｔ ｅ ａｅ７ ０ ｍｇ；ｆｌ ｃｄ １ ． ０ ｍｇ ａｃｕ ｐ ｎ ｏ ｈ ｎ ｔ ５ ４ ｏｉ ａ ｉ ５ｍｇ ｃ
１ ４ 测 定 指 标 及 方 法 ．
培养液培养 ３ ６ ９ １ 、８ｈ和 ２ 、 、 、２ １ ４ｈ后 ， 分别收 集 样本 ， 采集培养液 用双层纱布 过滤 ， 大块残 渣 ， 滤 去 取
表 １ 基 础 日粮 组 成 及 营 养 水 平
Ｔａ ｌ ｌ Ｃ ｍｐ ｓｔ ｎ ａ ｄ ｎ ｔｉ ｎ ｅ ｅ ｓｏ ｈ ａ ａ ｉｔ ｂ ｅ ｏ ｏ ｉ ｏ ｎ ｕ ｒｅ ｔｌ ｖ ｌ ｆｔ ｅｂ ｓ ｌ ｅ ｓ ｉ ｄ
原 料 Ｉｇｅ ｉ ｔ ｎ ｒｄｅ ｓ ｎ
玉米 青 贮 Ｃ ｒ ｉ ｇ ｏ ｎｓｌ ｅ ａ
分装 至上 述 已预 热好 并 预装 了 ４ ＯｍＬ缓 冲液 及 通 有 Ｃ 的 培养瓶 内 （ Ｏ。 每个培 养瓶 加 ２ ＯｍＬ瘤 胃液 ） 。
接通 培养 瓶和 注射器 ， 打开振荡 开关 ， 开始 培养 。．
尼龙 布 过
组； 培养 ６ｈ时添 加 １ ２ｍｍｏ／ ｌＬ组 显著 高 于对 照 组
和 ４ｍｍｏ／ ｌＬ组 ； 养 ９ ｈ时添 加 １ 培 ２ｍｍｏ／ ｌＬ组显
１ 材 料 和方 法
１ １ 试 验 动物 与 日粮 ．
选 择两 头 体 况 良好 ， 均 体 重 ５ ０ ｋ 平 ５ ｇ左 右 ， 安 装 有永久 性瘤 胃瘘 管 的 中国荷斯 坦奶 牛作 为瘤 胃液 供 体 。基 础 日粮配 方 参 照 中 国《 牛 营养 需 要 和 饲 奶
ｇ组 产奶 量最 高 ， 添加 １ ５ｇ以上 ， 没有 增 加 产 而 ０ 却
道 可 以看 出 ， 苹果 酸使用 剂量 存在 很大 的变 化范 围 ，
不 同剂量 苹果 酸作 用 效 果 不 同 。为 此 ， 试 验 应 用 本
体外 批次 培养技 术 ， 究 了苹果 酸对 奶 牛 瘤 胃体外 研 发酵 指标 的影 响 ， 为 其 在 生产 上 的应 用 提 供 理论 拟
第 ３ 卷 第 ３期 １ ２１ ０ ０年 ５ 月
家 畜生态 学 报
Ａｃ ａ Ｅｃ ｏ ａ ｔ ｏｌ ｇｉｅ Ａｎｉ ｌｓ Ｄｏ ｓ ｉｉ ｍａ ｉ ｍａ ｔｃ
Ｖｏ ． １ ＮＯ ３ １３ ．
Ｍａ ０ ０ ｙ２ １
不 同 剂 量 苹 果 酸 对 奶 牛 体 外 瘤 胃 发 酵 的 影 响
酸 ， ０ ７ 、０ 与 、０ １ ５ｇ相 比泌乳 高 峰 期延 长 。Ｄｅａ ｔ ］ ｖｎ［ ４ 研 究 发现泌 乳早期 奶 牛补饲 ８ ４ｇ苹 果酸 ， 加 了泌 增 乳 高峰 期产奶 量 ， 料 采 食 量增 加 。Ｓ ｉ ｅ 精 ｎｆ ｎ等 ［ 研 ｆ ５