中国食品行业分析报告(2010年2季度)
国内肉类行业总体情况
行业总体情况：（包括平均利润、发展趋势、行业壁垒等。
调研地点在东莞市某一区域内，不少于1000字）近几年来，我国肉类食品产业加速改革发展步伐，通过多种融资渠道，加大投入力度，一批不同类型的畜禽屠宰和肉制品加工企业陆续建成投产，一批老企业通过改建与扩建扩大了生产规模，还有一批国外资本迅速进入我国肉类生产流通领域，加速了我国肉类产业现代化进程，生产与市场规模不断扩大，经济效益和社会效益明显提高。
肉类产品已达世界肉类总产量的27％。
从1990年开始，已成为世界第一产肉大国，同时亦是世界最大的消费国。
从1994年开始，肉类人均占有量已超过世界人均水平，不仅满足了国内的需要，而且对世界肉类工业做出了巨大的贡献。
2006年，屠宰及肉制品加工业规模以上企业实现销售收入已达2701亿元，行业规模以上企业实现利润总额75．6亿元，行业毛利率和利润水平分别达到10．08％和3．90％，呈现良好的发展态势。
2005—2012年我国熟食食品行业产品产量走势预测（案例示意图）虽然我国肉类总产量稳居世界首位，但是我国熟肉制品的产量占肉类总产量的比例不足10％，而同期发达国家熟肉制品已占到肉类总产量的50％以上，而且这个行业的壁垒比较薄弱，为何熟食食品如此难做?除了行业竞争中有双汇、无穷等较大规模的企业做对手以外，还有过多的是，由于食品监控比较薄弱，导致消费者对于熟食信心大大减低，并不是因为熟食的质量不过关，而是因为很多无良商家采用低成本,不合规格的生产方式去生产.在食品中添加有害物质，所以，经济总量持续扩大对肉类的熟食品发展十分有利。
加上消费者的每个人的性格偏好不同，所以我们针对这个，会提供不同口味的牛肉丸产品，而且，随着居民生活水平的不断提高，收入的增长，对商品和服务也选择多样化的。
所以，对熟食产品的购买也会有一定的提高，需求量也会有所增长。
2010年各季度肉类总量情况现下我国熟食制品普遍主要是鸡蛋、鸡翅、鸡脚、玉米肠等，这里边暂时未出现有牛肉丸这样的熟食产品。
2010年中国饮料市场研究
我国果汁饮料市场动态
巨头之间的竞争正在加剧 可口可乐收购汇源失败后，在新疆推出“美汁源*热带果粒”，按部就班的发展其果 汁饮料产业。2009年5 月，可口可乐携带美之源旗下产品，其中还有一款新研发含 葡萄汁和芦荟汁的“爽粒葡萄”开始在中国发动新一轮的市场攻势。
统一企业自从在低浓度果汁被夺走老大的位置后，随后推出的100%番茄汁也在沿海 城市悄然铺货。2009年。9 月，又高调推出中高浓度“果漾”复合果肉系列。
我国果汁饮料行业发展空间较大
世界人均果汁饮料消费量已达7 公斤，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46 公升，日本和新加坡为16-19 公升，世界人均消费量已达7 公升，与此同时，我国人 年均果汁消费量还不到1 公升，是世界平均水平的1/7，发达国家平均水平的1/40。
世界人均果汁饮料消费情况
单位（公升）
6.1 3.2 14.2
19.9
38.2
美汁源（可口可乐） 多果汁（统一） 每日C（康师傅） 果缤纷（百事） 健力宝
浓缩果汁市场仍然疲软
由于全球经济下行，国外市场对浓缩果汁的需求出现萎缩，自08 年下半年开始我国苹 果汁出口总汁饮料制造业销售收入前10 地区统计
人均消费量不多
目前果醋生产规模最大的是广东天地壹号，其2008年的销售额也只有2亿左右。数据 显示，在欧美、日本等发达国家，果醋饮料已占到醋类消费总量的50%。日本人均醋 类消费是1.8公斤/年，美国为1.4公斤/年，而我国醋类的人均年消费量仅为0.2公斤， 仅相当于日本的1/9，美国的1/7。
2008 年到2009年，尽管经济大环境趋冷，软饮料行业依旧保持了较高的产量增速，显示 了低基数大众消费品良好的抗跌性。据统计，2008 年全年我国软饮料累计增长19.1%， 其中，碳酸饮料、果蔬汁和瓶装水全年累计增速依次递增分别为10.4%、12.2%和23.9%。
麦当劳2010财务报告分析 中文翻译
2010年麦当劳年度财报重点：1. 全球销售额增加了5%2. 每股收益增加了11%3. 平均每天的顾客达6400万人致尊敬的股东们：“据说成功的秘诀是坚持不懈，这正是麦当劳2010年度所做的。
”今年一开始，我们的目标就是在原有基础上巩固我们的发展势头，在全球范围增强我们的品牌建设，随着商业环境不断的改变和其他竞争对手不断地巩固他们的市场，我们必须不断前进。
我们更深入地挖掘客户的需求，调整我们的战略，在我们的菜单和餐厅中不断体现我们的价值和便利的服务，以巩固和强化我们的行业地位。
正因如此，麦当劳迎来了全新的一年，2010年我们的全球可比销售额同比增加了5%，连续8年销售额保持增长。
营业收入增长了9%，并且在全球市场的份额继续保持上升。
另外，我们通过股份回购和股东分红，共回报股东51亿美元，今年我们的投资回报率达到27%，在道琼斯工业指数公司排名中我们名列第三。
全世界各地的分公司对我们的成功做出了重要的贡献。
在美国，可比销售额增加了3.8%，同时顾客数量达到历史新高。
全美餐厅就餐人数和外卖数量创纪录新高，即使店内消费量保持不变。
欧洲市场可比销售增长了4.4%,顾客数量也比以前增加了2亿人次，亚太、中东及非洲市场持续高增长，可比销售增长了6%。
我们通过“制胜计划”这一策略，实现了过去八年制定的蓝图目标。
该计划聚焦于我们的核心5Ps策略:人，产品，地点，价格和促销。
我经常说机会蕴藏在每个我们追求的巨大的P后面。
为此，我们将继续致力于正确的选择上，保持我们品牌的相关性，并且不断满足我们客户的需求。
这对我们来说非常有效，我们也将在2011和未来一如既往。
没有我们高素质的管理团队就没有我们的成功，他们专心，团结，并决心做好一切。
总裁兼首席运营管Don Thompson先生，以及我们的领导层对于如何持续增长拥有敏锐的洞察力和市场嗅觉。
另外，我们优秀的董事会管理公司严谨，经验丰富都是我们持续给股东带来利润的因素。
贵州茅台酒股份有限公司财务报表分析毕业论文
贵州茅台酒股份有限公司财务报表分析摘要：随着现代企业制度的逐步完善以及市场竞争的不断加剧，企业管理层以及外部利益相关者越来越需要及时了解企业生产经营和财务状况，并从自身利益出发对企业的财务状况和经营成果进行分析，以便做出正确的判断和决策，财务分析已经成为企业管理工作的重要组成部分，对于完善企业的财务管理制度，提高企业的经营管理水平具有十分重要的意义。
关键词：财务分析；财务状况；经营管理引言在当前经济环境日益复杂、行业竞争日趋激烈的条件下，所有经济活动的参与者，包括投资者、债权人、经营者要想做出正确的决策都离不开财务分析。
财务分析是以财务报表及其有关资料为依据，运用专门方法对企业一定时期的财务状况、经营成果和发展趋势进行分析和评价，从而为财务筹划与决策提供依据的一项重要的财务管理工作。
[1]本文通过对贵州茅台股份有限公司的财务分析和对其经营特点的解读，运用财务分析的相关理论了解公司的财务成果和经营状况，分析贵州茅台在白酒行业的市场竞争中所处的地位，并试图找出财务中存在的问题，发现公司的优势和不足，并提出对策，从而能为企业经营者的经营管理、投资者的投资提出相应的参考意见，并可以为其他企业加强内部经营管理、降低成本、提高利润、提升自身竞争力起到作用。
同时通过财务分析，把企业的一切物质条件、经营过程和经营结果都合理的加以规划和控制，达到企业效率不断提高、财富不断增加的目的。
[2]一背景介绍（一）公司背景及发展历程茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。
茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。
茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。
1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球。
食品市场调研分析工作报告7篇
食品市场调研分析工作报告7篇食品市场调研分析工作报告篇1康师傅方便面的产品布局是以红烧牛肉面为核心产品、发展多种定位不同的副品牌，以吸引不同人群。
“福满多”系列定位为农村市场，“亚洲精选”定位为年轻人，“福香脆”则是针对中小学生消费者的。
”一、市场概况及营销环境分析数据显示，康师傅在市场上所占份额约为42%，在方便面市场中占据这领导者地位。
而从近几年的方便面销售量走势图可以看出，方便面食品今年来的消费量保持持续增长态势，_年达556.3亿包，人均消费量达42包。
根据日本的经验，年人均消费达40袋后，方便面市场的发展会趋于平稳。
根据产业周期来判断，一个行业的增长率维持在10%左右，即表明该行业进入成熟期。
现方便面行业增长率在10%左右，进入了缓慢增长的阶段。
且方便面是一个高度市场化和成熟化的行业，门槛本身就高，加之行业先天的利润微薄，使得行业格局呈现稳定。
市场主要集中在几家大型方便面制造企业，康师傅、统一、白象、华龙、华丰等方便面厂家市场占有率超过了70%，行业集中度很高。
’方便面市场竞争日益加大：1、价格竞争白热化，渠道争夺日益激烈。
2、品牌形象竞争及广告促销投入越来越大。
3、地区性品牌的竞争优势逐渐形成(规模、品质、设备、成本)。
4、一线品牌(康师傅、统一)向下延伸，二线品牌(华龙、白象)向上发展。
5、工厂布点增加，合理化布局。
6、追求经济规模效应，利润最大化。
二、产品及竞争对手分析从整体竞争格局上看，方便面市场的集中度很高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的70%。
而在忠诚度上，康师傅高达76%，统一是唯一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但他的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。
而从区域差异化上，康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而统一则集中在南方地区，但目前康师傅也在南方地区建立遍布城乡的密集网点，有效保证了市场占有率。
在品牌差异化上，个品牌都进行差异化经营，主要表现在产品的差异化上。
冷冻食品行业分析报告(完整版)
一、冷冻食品行业概况●行业定义冷冻食品：主要包含冷冻蔬菜、冷冻畜禽肉、冷冻水果等；由于食品在远距离运输过程，容易腐烂，部分食品就需要通过冷冻在运输销售。
本报告将主要介绍以冷冻蔬菜与冷冻水果为主。
冷冻蔬菜包含：冷冻马铃薯、豌豆、红小豆、豇豆等豆类、菠菜、甜玉米、松茸、蒜苔及蒜苗（青蒜）、蒜头、什锦蔬菜等。
冷冻水果包含：冷冻、木莓、黑莓、桑椹、罗甘莓、醋栗及鹅莓、栗子、及其他坚果。
●出口退税目前，我国冷冻蔬菜出口退税维持在5%的退税率，冷冻水果的出口退税率也维持在5%。
●行业前景2008年~2010年中国冷冻冷藏行业巿场研究显示，目前，我国速冻食品从生产企业、零售商店、家庭的冷冻链已经形成，冷冻冷藏食品的发展前景十分广阔。
预计到2010年，中国冷冻冷藏行业企业数量与资产规模都将有所增加，品牌竞争将是重点。
二、冷冻食品行业出口现状（1）我国冷冻食品行业历年出口额及主要出口对象2008年我国冷冻食品出口总额为9.28亿美元，其中冷冻蔬菜出口额为6.96亿美元，冷冻水果出口额为2.31亿美元；仍保持近两位数的增长势头。
我国冷冻食品产品主要出口对象（数据来自：中国海关）（2）行业重点产品出口分析●冷冻蔬菜2008年我国冷冻蔬菜出口总额为6.36亿美元，同比增长9.0%。
主要出口：日本、韩国、美国、德国、荷兰等地。
（数据来自：中国海关）备注：2008年我国冷冻蔬菜出口全球明细：（单位：美元）冷冻水果2008年我国冷冻水果出口总额为2.31亿美元，同比增长11.5%。
目前我国冷冻水果主要出口：日本、荷兰、韩国、德国、美国等地。
（数据来自：中国海关）备注：2008年我国冷冻水果出口全球明细：（单位：美元）（3）冷冻食品国际市场进口情况美国（数据来自：联合国美国海关）韩国（数据来自：联合国韩国海关） 日本（数据来自：联合国日本海关）注：以上信息数据引自海关统计资讯网、联合国数据统计网站等三、阿里巴巴冷冻食品行业买家特征分析（1）2008年买家来源分布状况（2）2008年买家询盘来源分布（08年该行业询盘外流率达80.55%）（3）“冷冻食品”行业买家数和询盘数大幅增长（4）询盘最多的20个国家08年相比07年变化情况排名国家08年询盘增长08年买家增长1 埃及 141% 33%2 印度 82% 51%3 美国 130% 47%4 越南 127% 53%5 阿联酋 150% 28%6 巴基斯坦 23% 31% 7土耳其50%26%亚洲、欧洲和非洲是我国冷冻食品行业的重要出口市场。
中国食品进出口情况及市场分析.doc
中国食品进出口情况及市场分析字号显示：大中小2008-04-14 15:24:00来源：一大把网2．进口食品质量安全水平保持稳定2006年，中国进口食品2027.3万吨，货值133.96亿美元，同比分别增长了7.94%和25.11%。
进口食品货值列前10位的品种分别是：植物油、水产品、谷物、食糖、乳制品、酒、烟草及制品、禽肉及杂碎、油料作物、粮食制品（见图）。
中国的进口食品来自世界上143个国家和地区，向中国出口食品货值列前10位的国家分别为：马来西亚、俄罗斯、美国、印度尼西亚、阿根廷、泰国、澳大利亚、新西兰、巴西、法国（见图）。
多年来，中国进口食品的质量总体平稳，没有发生过因进口食品质量安全引起的严重质量安全事故。
2004年、2005年、2006年和2007年上半年，进口食品口岸检验检疫合格率分别为99.29%、99.46%、99.11%和99.29%。
中国食品进出口情况及市场分析字号显示：大中小2008-04-14 15:24:00来源：一大把网中国食品出口到200多个国家和地区，按贸易额排序前10位的国家和地区依次是：日本、美国、韩国、香港、俄罗斯、德国、马来西亚、荷兰、印度尼西亚、英国（见图）。
多年来，中国出口食品合格率一直保持在99%以上。
据统计，2006年和2007年上半年，出口到美国的食品分别为9.4万批和5.5万批，被美国检出的不合格食品分别为752批和477批，合格率分别为99.2%和99.1%；出口到欧盟的食品分别为9.1万批和6.2万批，被欧盟检出的不合格食品分别为91批和135批，合格率分别为99.9%和99.8%。
日本是中国最大的食品进口国，2007年7月20日，日本厚生劳动省公布的日本2006年进口食品监控统计报告显示，日本对中国食品的抽检率最高，达15.7%，但中国输日食品的抽检合格率也最高，达99.42%；其次是欧盟（99.38%）；第三是美国（98.69%）。
中国香港特别行政区的食品主要来自内地。
中国宏观经济分析报告
中国经济信息网中国宏观经济分析报告（2010年2季度）出版日期：2010年8月 编写说明今年以来，随着世界经济复苏和宏观政策效应的显现，国民经济朝着宏观调控预期的方向发展，经济回升向好趋势更加巩固，GDP 增速回落但符合预期，经济效益有所提高，消费、投资、出口拉动经济增长的协调性增强，通货膨胀压力缓解，货币供应量、信贷增速回落，结构调整取得明显进展。
2010年上半年累计，GDP 增长11.1%，增速比上年全年高2个百分点，比上同期高3.7个百分点，达到过去七年来同期平均水平。
从三次产业看，第一产业增加值增长3.6%，比上年同期回落0.2个百分点；第二产业增加值增长13.2%，比上年同期提高6.1个百分点；第三产业增加值增长9.6%，比上年同期提高1.3个百分点。
但同时，国内外环境依然复杂严峻，经济运行中不确定、不稳定因素较多，世界经济复苏的基础比较脆弱，国内宏观调控面临更多两难局面。
综合判断，下半年，在外部环境复杂多变、政策边际效应递减、库存回补阶段基本结束、上年同期基数抬高等因素作用下，我国经济增速继续稳步回调，但出现二次探底的可能性不大。
初步预计，2010年全年我国GDP 同比增长9.5%左右，接近改革开放以来三十多年的年均增长速度，大体处于我国潜在增长能力的合理区间，经济结构调整力度进一步加大，我国经济增长质量和结构进一步改善。
中国经济信息网目 录Ⅰ 2010年上半年宏观经济运行分析.....................................1 一、经济运行朝着宏观调控预期方向发展..............................1 （一）经济增长速度稳步减缓........................................1 （二）居民消费价格温和上涨，生产价格涨幅较大......................3 （三）就业形势稳定向好............................................4 （四）外汇储备增幅明显放缓........................................4 二、三大需求趋于协调，经济增长动力结构改善........................5 （一）社会消费品零售额高位稳定....................................5 （二）固定资产投资增速逐季回落....................................6 （三）外贸进出口大幅反弹..........................................7 三、经济效益明显提高..............................................8 四、货币供应量增长逐步放缓，人民币存贷款余额增量减少..............9 Ⅱ 2010年下半年经济发展形势预测....................................10 一、社会消费品零售总额保持平稳增长...............................11 二、固定资产投资稳步回落.........................................11 三、进出口增速将高位回落.........................................12 四、物价水平温和上涨.............................................13 五、工业生产增速稳步回落.........................................14 Ⅲ 政策建议........................................................15 一、宏观政策取向不变，重在协调配合...............................15 二、着力推进结构调整，实现增长动力转换...........................15 三、稳步推进地方融资平台整顿工作，建立重大风险有效监管机制.......16 四、健全防止农产品价格大幅波动的长效机制。
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2010 年上半年，盈利快速增长，行业亏损增速下降。2010 年 1～5 月，我国食 品制造业累计利润总额为 263.88 亿元，比上年同期增加了 43.49 亿元；亏损企业 累计亏损额为 23.58 亿元， 同比增长 20.18%，增速比上年同期下降了 12.57 个百分 点。5 月末，我国食品制造业亏损面为 15.88%，比上年同期减少了 1.90 个百分点； 亏损深度为 8.94%，比上年同期减少了 0.34 个百分点。
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目
Ⅰ录ຫໍສະໝຸດ 2010年1～5月食品制造业运行情况...................................1
一、行业规模 ...................................................... 1 二、资本/劳动密集度 ............................................... 3 三、销售情况 ...................................................... 4 四、成本费用 ...................................................... 5 五、盈利情况 ...................................................... 7 六、行业运营绩效 .................................................. 8 （一）成长能力 .................................................... 8 （二）盈利能力 .................................................... 9 （三）偿债能力 ................................................... 11 （四）经营能力 ................................................... 12 七、企业景气指数 ................................................. 13 八、投资情况 ..................................................... 13 Ⅱ 2010年1～6月食品制造业主要产品生产情况..........................14
中国食品行业分析报告
（2010 年 2 季度）
出版日期：2010 年 8 月
编写说明
2010 年上半年， GDP 同比增长 11.1%， 国民经济快速增长， 比上年同期加快 3.7 个百分点；城镇居民人均可支配收入同比增长 10.2%，农村居民人均现金收入增长 12.6%；居民消费价格同比上涨 2.6%。这带动市场消费进而食品行业快速增长。 2010 年上半年，食品制造业规模扩张加快。2010 年 1～5 月，我国食品制造业 累计实现产品销售收入 4147.72 亿元，同比增长 29.11%，增速比上年同期上升了 15.64 个百分点；累计工业销售产值为 4159.44 亿元，同比增长 27.26%，增速比上 年同期上升了 13.00 个百分点。
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中国行业分析报告――食品行业
Ⅳ
2010年1～6月重点地区产品生产情况................................31
一、糖果 ......................................................... 31 二、糕点 ......................................................... 32 三、饼干 ......................................................... 33 四、方便面 ....................................................... 33 五、乳制品 ....................................................... 34 六、罐头 ......................................................... 35 七、酱油 ......................................................... 36 八、味精 ......................................................... 37 九、冷冻饮料 ..................................................... 38 十、液体乳 ....................................................... 39 十一、速冻米面食品 ............................................... 40 Ⅴ 2010年1～5月食品制造业市场竞争情况..............................41
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一、糖果 ......................................................... 14 （一）累计生产情况 ............................................... 14 （二）月度生产情况 ............................................... 15 二、糕点 ......................................................... 16 （一）累计生产情况 ............................................... 16 （二）月度生产情况 ............................................... 16 三、饼干 ......................................................... 17 （一）累计生产情况 ............................................... 17 （二）月度生产情况 ............................................... 18 四、方便面 ....................................................... 18 （一）累计生产情况 ............................................... 18
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（二）月度生产情况 ............................................... 19 五、乳制品 ....................................................... 19 （一）累计生产情况 ............................................... 19 （二）月度生产情况 ............................................... 20 六、罐头 ......................................................... 21 （一）累计生产情况 ............................................... 21 （二）月度生产情况 ............................................... 21 七、味精 ......................................................... 22 （一）累计生产情况 ............................................... 22 （二）月度生产情况 ............................................... 23 八、酱油 ......................................................... 23 （一）累计生产情况 ............................................... 23 （二）月度生产情况 ............................................... 24 九、冷冻饮料 ..................................................... 24 （一）累计生产情况 ............................................... 24 （二）月度生产情况 ............................................... 25 十、液体乳 ....................................................... 26 （一）累计生产情况 ............................................... 26 （二）月度生产情况 ............................................... 26 十一、速冻米面食品 ............................................... 27 （一）累计生产情况 ............................................... 27 （二）月度生产情况 ............................................... 28 Ⅲ 2010年1～5月重点地区产业运行情况................................28