餐饮企业食堂承包投标书
承包企业食堂投标书
承包企业食堂投标书尊敬的招标方：感谢贵方提供的机会，我们公司对承包企业食堂项目表示出浓厚的兴趣。
本投标书旨在详细阐述我们的服务方案、管理理念、质量保证措施以及我们的竞争优势。
一、服务方案1. 菜单设计：我们将提供多样化的菜单选择，包括地方特色美食、健康轻食、素食选项等，以满足不同员工的饮食需求和文化背景。
2. 食材采购：保证使用新鲜、优质的食材，优先选择当地供应商，确保食材的新鲜度和可追溯性。
3. 营养与卫生：聘请专业营养师进行菜品营养搭配，确保员工饮食健康。
同时，严格遵守食品安全法规，定期进行卫生检查。
4. 人员培训与管理：我们的员工将接受专业的餐饮服务培训，确保服务质量。
管理层将实施有效的监督和激励机制，提升员工工作积极性。
5. 反馈机制：设立意见箱和在线反馈平台，及时收集员工对食堂服务的意见和建议，并定期进行改进。
二、管理理念我们秉承“以人为本，服务至上”的管理理念，致力于创造一个舒适、健康、便捷的餐饮环境。
我们相信，通过持续改进和创新，能够提升员工的就餐体验，进而增强企业的整体工作效率和员工满意度。
三、质量保证措施1. 质量控制体系：建立完善的质量管理体系，从食材采购到成品出餐，每个环节都有严格的质量控制标准。
2. 定期审查：我们将定期对食堂运营的各个方面进行审查和评估，确保服务质量始终符合标准。
3. 应急预案：制定详细的应急预案，以应对突发事件，确保食堂运营的连续性和稳定性。
四、竞争优势1. 行业经验：我们在食堂承包领域拥有多年的经验，服务过多家知名企业，积累了丰富的运营和管理经验。
2. 专业团队：我们的团队由资深餐饮专家、营养师和管理人员组成，具备专业的服务能力。
3. 定制化服务：我们提供定制化服务，能够根据企业的特定需求调整服务内容和运营模式。
4. 技术支持：利用先进的餐饮管理软件和设备，提高运营效率，降低成本。
我们期待与贵公司建立长期合作关系，共同为员工提供更优质的餐饮服务。
感谢您的考虑，我们期待有机会进一步讨论合作细节。
承包饭堂投标书
承包饭堂投标书尊敬的招标方：感谢贵方提供的机会，我们公司对贵方的饭堂承包项目表示极大的兴趣。
我们充分理解该项目的重要性，以及为贵方员工提供高品质餐饮服务的责任。
以下是我们针对此次饭堂承包项目的投标书核心内容：一、公司资质与经验我们公司是一家专业的餐饮服务提供商，拥有多年的饭堂承包与管理经验。
我们拥有合格的食品卫生许可证、餐饮服务许可证以及相关的行业资质证书，确保所有服务均符合国家法律法规的要求。
二、服务承诺1. 营养健康：我们承诺提供营养均衡、口味多样的餐饮服务，确保满足员工的饮食需求和健康标准。
2. 食品安全：建立严格的食品安全管理体系，从原材料采购到食品加工、储存、分发的每一个环节都确保安全卫生。
3. 环保可持续：采用环保餐具和可持续的食材采购策略，减少对环境的影响。
4. 优质服务：提供专业的服务团队，确保用餐环境整洁舒适，服务态度热情周到。
三、菜单设计与创新我们将根据员工的饮食习惯和营养需求，设计多样化的菜单，并定期进行菜单更新和创新，以保证餐饮服务的多样性和吸引力。
四、价格与成本控制我们提供具有竞争力的价格，并承诺通过优化采购流程和提高运营效率来控制成本，确保贵方在享受高品质服务的同时，也能获得性价比最优的解决方案。
五、合作模式与保障措施我们建议采取灵活的合作模式，包括但不限于全权委托管理、半托管或顾问服务等。
同时，我们将提供完善的应急预案和保障措施，确保任何情况下餐饮服务的连续性和稳定性。
我们期待与贵方建立长期稳定的合作关系，共同为员工提供更加优质的餐饮服务。
感谢贵方的考虑，我们随时准备回答任何疑问，并期待有机会进一步讨论合作细节。
此致敬礼[公司名称][联系人姓名][联系电话][电子邮箱][日期]。
餐饮企业食堂承包投标书
餐饮企业食堂承包投标书尊敬的各位评审专家：感谢您抽出宝贵的时间来审阅我们的投标书。
我们是一家专业的餐饮企业，希望能够承包贵公司食堂的经营管理工作。
我们深知食堂的重要性，既关系到员工们的健康饮食，也关系到公司的形象和福利体系。
因此，我们准备了这份投标书，希望能够赢得贵公司的信任和合作机会。
一、公司简介我公司自成立以来，一直专注于企业餐饮服务的提供。
我们拥有一支经验丰富、技术娴熟的厨师团队，能够烹饪出丰富的餐饮菜品，满足不同人群的口味需求。
同时，我们还有一支专业的管理团队，能够确保食堂运作的顺利和高效。
二、项目介绍根据贵公司的要求，我们将为贵公司的食堂提供全方位的承包服务，包括食材采购、菜品研发、厨师培训、就餐环境卫生等方面的工作。
我们将严格按照食品安全卫生标准进行操作，确保员工们的健康饮食。
2.1 食材采购我们将与贵公司的采购部门建立合作关系，确保食材的新鲜和质量。
我们将严谨选择食材供应商，采购有保障的食材，并根据菜品需求进行合理的库存管理。
2.2 菜品研发为了满足员工们多样化的饮食需求，我们将设计出多种口味的菜品，包括川菜、粤菜、西餐、韩国菜等。
同时，我们会根据季节和节日的变化，调整菜单，带给员工们新鲜感和惊喜。
2.3 厨师培训我们将为贵公司食堂的厨师提供专业的培训。
培训内容涵盖烹饪技巧、菜品创新、食品安全等方面，旨在提升厨师的综合素质和服务水平。
2.4 就餐环境卫生我们将严格按照食堂管理的相关规定，保持就餐环境的整洁和安全。
我们将定期进行食堂巡检，确保食堂设施设备的正常运行，防止卫生问题的发生。
三、优势与特色3.1 丰富的经验我们有丰富的餐饮服务经验，已经成功为多家企事业单位提供食堂承包服务。
我们深知食堂管理的各个环节，能够高效运作并确保食品安全。
3.2 高素质的团队我们拥有一支素质过硬的员工团队，包括烹饪师傅、服务员等。
他们具备专业的技能和服务意识，能够提供优质的就餐体验。
3.3 食品安全管理我们将严格按照国家卫生标准和食堂管理规范进行操作，确保食品的安全和卫生。
食堂承包投标书
食堂承包投标书食堂承包投标书亲爱的食堂承包管理部门：我们诚挚地向贵公司提交食堂承包投标书，希望能够获得这次的食堂承包合作机会。
1. 公司简介我们是一家有着多年经验的餐饮服务公司，致力于为客户提供高品质的餐饮服务。
我们的公司拥有一流的厨师团队和专业的服务人员，能够保证食物的口味和卫生，提供优质的服务体验。
2. 服务内容我们愿意为贵公司提供全面的餐饮服务，包括以下内容：提供每天三餐的定制菜单，确保菜品的新鲜和多样性；保证食品的安全和卫生，严格按照相关标准进行食品加工；提供饮品和零食的销售，满足员工需求；配备合适的餐具和食品包装，减少浪费和污染；提供优质的服务人员，确保员工用餐过程中的舒适和愉快。
3. 价格和合同期限我们将根据贵公司的需求和预算定制餐饮服务方案，并在合同中明确价格和合作期限。
我们承诺在合同期限内稳定提供服务，并保证服务质量和食品安全。
4. 公司优势我们公司有以下优势，使我们能够成为贵公司的理想合作伙伴：丰富的经验：我们在餐饮服务领域有着多年的经验，能够高效地运营食堂，并提供优质的服务；优质的食材：我们与多家供应商建立了长期合作关系，能够保证使用新鲜、优质的食材；灵活的定制服务：我们可以根据贵公司的需求和口味偏好为员工提供定制化的菜单；优秀的团队：我们拥有经验丰富的厨师团队和专业的服务人员，能够提供专业、高效的服务。
5. 合作前景我们相信，通过我们的努力和专业的服务，必定能够赢得贵公司的满意和信任。
我们期待与贵公司建立长期合作关系，为贵公司的员工提供高品质的餐饮服务，共同创造美好的工作环境。
谢谢您给予我们参与投标的机会，我们期待能够获得贵公司的青睐。
如果有任何进一步的讨论或要求，请随时与我们联系。
祝贵公司一切顺利！此致，敬礼。
[公司名称]。
食堂承包投标书模板
食堂承包投标书模板合同主体：1、发包方（以下简称甲方）：名称：＿___________________法定代表人：＿___________________地址：＿___________________联系方式：＿___________________2、承包方（以下简称乙方）：名称：＿___________________法定代表人：＿___________________地址：＿___________________联系方式：＿___________________合同标的：1、甲方将其所属食堂的经营权承包给乙方，由乙方负责为甲方员工提供餐饮服务。
2、食堂的经营场所位于具体地址，包括厨房、餐厅及相关设施设备。
权利义务：1、甲方的权利义务11 甲方有权对乙方的经营管理进行监督和检查，提出改进意见。
111 甲方应按照合同约定及时支付承包费用。
112 甲方应提供乙方经营所需的水、电、气等基础设施，并保证其正常供应。
113 甲方应协助乙方处理与食堂经营相关的外部关系。
2、乙方的权利义务21 乙方有权自主经营食堂，但应遵守国家法律法规和甲方的相关规定。
211 乙方应按照合同约定的服务标准和质量，为甲方员工提供餐饮服务。
212 乙方应保证食品安全和卫生，建立健全食品安全管理制度。
213 乙方应合理安排食堂工作人员，确保其具备相应的资质和健康证明。
214 乙方应负责食堂设施设备的日常维护和保养，确保其正常运行。
违约责任：1、若甲方未按照合同约定支付承包费用，每逾期一天，应按照未支付金额的X%向乙方支付违约金。
2、若乙方未按照合同约定的服务标准和质量提供餐饮服务，甲方有权要求乙方限期整改，若整改仍不合格，甲方有权解除合同，并要求乙方返还已支付的承包费用，同时乙方应按照承包费用的X%向甲方支付违约金。
3、若乙方违反食品安全和卫生相关规定，导致食品安全事故发生，乙方应承担全部法律责任和赔偿责任，并按照承包费用的X%向甲方支付违约金。
食堂投标书样本
食堂投标书样本尊敬的招标方：首先，非常感谢贵方给予我们参与此次食堂投标的机会。
我们深知食堂对于贵单位的重要性，它不仅关乎员工的饮食健康，更是影响工作效率和团队凝聚力的关键因素。
以下是我们精心准备的投标方案，希望能够满足贵方的需求。
一、企业简介我们公司名称是一家专业从事餐饮服务的企业，拥有多年的食堂经营管理经验。
公司成立以来，一直秉承着“品质至上、服务第一”的经营理念，致力于为客户提供优质、美味、健康的餐饮服务。
我们拥有一支专业的餐饮管理团队，包括经验丰富的厨师、营养师、采购人员和服务人员。
他们具备精湛的厨艺和专业的服务技能，能够根据客户的需求和口味，制定出丰富多样的菜单，并提供优质的餐饮服务。
二、服务优势1、丰富的菜品选择我们将根据贵单位员工的地域、口味和饮食习惯，制定多样化的菜单。
每天提供多种主菜、配菜、汤品和主食，确保一周内菜品不重样。
同时，我们还将根据季节变化，适时推出时令菜品，让员工能够品尝到新鲜、美味的食物。
2、严格的食材采购我们将建立严格的食材采购制度，选择优质、新鲜、安全的食材供应商。
所有食材均经过严格的检验和筛选，确保符合国家食品安全标准。
同时，我们还将加强对食材采购过程的监督和管理，确保采购渠道的合法性和稳定性。
3、专业的厨师团队我们拥有一支经验丰富、技术精湛的厨师团队。
他们具备丰富的烹饪经验和创新能力，能够根据不同的菜品需求，采用合适的烹饪方法和调料，制作出美味可口的菜肴。
同时，我们还将定期对厨师进行培训和考核，不断提高他们的厨艺水平和服务意识。
4、科学的营养搭配我们将聘请专业的营养师，根据员工的工作强度和营养需求，制定科学合理的营养搭配方案。
确保每餐提供的食物都能够满足员工的营养需求，提高员工的身体素质和工作效率。
5、优质的服务体验我们将注重员工的服务培训，培养员工的服务意识和沟通能力。
在食堂内设置服务台，及时解决员工的问题和投诉。
同时，我们还将定期开展满意度调查，根据员工的反馈意见，不断改进和完善我们的服务。
食堂承包投标书范本
尊敬的招标委员会：您好！我方（投标单位名称）在仔细研究了贵单位发布的食堂承包招标公告后，对此次食堂承包项目表现出浓厚的兴趣。
在此，我代表我方全体员工，向您提交以下投标书，以表达我方参与贵单位食堂承包项目的诚意和决心。
一、项目背景贵单位食堂作为校内重要的餐饮场所，承担着为广大师生提供优质餐饮服务的重任。
为确保食堂的运营质量，满足师生日益增长的餐饮需求，我方愿意承接贵单位食堂的承包经营，为贵单位创造良好的经济效益和社会效益。
二、投标单位简介（一）企业资质我方（投标单位名称）成立于XXXX年，注册资金XXX万元，具有独立法人资格。
公司主要从事餐饮服务、食品加工、食堂管理等业务，拥有丰富的食堂经营管理经验。
（二）团队实力我方拥有一支经验丰富、专业过硬的餐饮管理团队，团队成员具备多年食堂经营管理经验，能够确保食堂的正常运营。
三、食堂承包方案（一）经营理念1. 以人为本：关注师生需求，提供优质、安全、健康的餐饮服务。
2. 诚信经营：遵循市场规律，诚信经营，树立良好的企业形象。
3. 创新发展：不断引进新技术、新理念，提高食堂运营水平。
（二）服务内容1. 提供早、中、晚三餐及宵夜服务，满足师生多样化的餐饮需求。
2. 提供各类主食、副食、汤品、饮品等，满足师生口味需求。
3. 严格把控食品安全，确保食材新鲜、卫生、营养。
（三）管理措施1. 严格执行食品安全法规，确保食堂卫生、安全。
2. 建立健全的后厨管理流程，提高厨房工作效率。
3. 定期对员工进行培训，提高服务意识和业务水平。
4. 加强食堂环境卫生管理，确保食堂整洁、舒适。
四、投标承诺1. 严格按照贵单位要求，履行食堂承包合同，确保食堂的正常运营。
2. 在承包期内，不断提高食堂服务质量，为师生提供优质餐饮服务。
3. 积极配合贵单位的相关工作，共同维护食堂的良好形象。
五、投标报价我方根据贵单位食堂实际情况，制定了合理的投标报价，具体如下：（一）承包期限：XX年。
（二）承包费用：人民币XXX万元/年。
投标书食堂承包
投标书食堂承包尊敬的招标方：感谢贵方提供的机会，我们对贵单位的食堂承包项目表示极大的兴趣。
我们是一家专业的餐饮服务公司，拥有丰富的食堂管理和运营经验。
在此，我们向您提交我们的投标书，以期能够成为贵单位食堂承包的合作伙伴。
一、公司简介我们公司自成立以来，一直致力于提供高品质的餐饮服务。
我们拥有一支由专业厨师、营养师和管理人员组成的团队，他们具备丰富的行业经验和专业知识，能够确保提供健康、美味、多样化的餐饮服务。
二、服务承诺1. 食品安全：我们严格遵守国家食品安全法规，确保所有食材来源可追溯，定期进行质量检验。
2. 营养搭配：我们的营养师将根据员工的健康需求，设计合理的膳食搭配，确保营养均衡。
3. 菜品多样性：我们将提供多种菜品选择，包括地方特色菜、素食、低脂餐等，满足不同口味和需求。
4. 环境清洁：我们承诺保持食堂环境的清洁卫生，定期进行消毒和清洁工作。
5. 服务态度：我们的服务人员将提供热情、周到的服务，确保员工用餐愉快。
三、承包方案1. 我们将根据贵单位的实际情况和员工人数，制定详细的食堂运营方案。
2. 我们将提供定制化的菜单设计，以满足员工的不同饮食习惯和文化背景。
3. 我们将采用现代化的厨房设备和管理软件，提高运营效率和服务质量。
4. 我们将定期收集员工的反馈，不断优化服务内容和菜品质量。
四、价格和付款方式我们的报价将根据贵单位的具体需求和我们的服务承诺来制定。
我们提供灵活的付款方式，包括月结、季结等，以适应贵单位的财务管理需求。
五、合作保障我们承诺，如果在合同期内我们的服务未能达到约定的标准，贵单位有权要求我们进行整改，直至满意为止。
如有必要，贵单位也可以根据合同条款提前终止合同。
我们期待与贵单位建立长期稳定的合作关系，并承诺将全力以赴提供最优质的服务。
感谢您考虑我们的投标，我们期待有机会进一步讨论合作细节。
此致敬礼[公司名称][联系人][联系电话][电子邮箱][日期]。
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餐饮企业食堂承包投标书竞标人：日期：投标书年月日XXX食堂承包投标书尊敬的各位校领导您好：我把关于竞标人的基本情况、竞标优势以及承包贵校教师及学生食堂的服务承诺，经营方案，管理措施等，做如下简要汇报：一、竞标企业基本情况介绍竞标公司法人XXX，上海人，身份证号：XXXX。
XXX简介XXX于XXXXX年XXX月XXX日以500万的注册资金正式成立，是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证的正规企业，同时通过二、竞标优势1、竞标人热爱餐饮服务工作，且有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。
从事食堂经营管理工作中，竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定，忠实履行自己的职业职责。
尊重教师，满足校方的需要，做好服务工作。
无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深得师生的好评。
2、竞标人及其团队主要成员身体安康，团队十分重视对教师和学生的效劳质量，以食物安全卫生为食堂经营的生命线；以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向；以教师和学生满意为食堂经营的目标；以一心一意效劳教师和学生为食堂经营的理念。
3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力，经营的品种多种多样，包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术，另外，也掌握了星子本地土菜烹制技术。
4、竞标人能够给XXX食堂提供若干餐饮设备，以便提升食堂的服务质量和改善食堂的就餐环境。
目前竞标人已经具备的设备有：食堂专用的不锈钢餐桌、不锈钢方格形餐盘、蒸饭木桶、冰箱、燃气蒸包炉、搜粉机、彩色椭圆形塑料盘等其他厨具用品。
另外，竞标人还计划向食堂新增若干设备，新增的设备详见投标书。
三、效劳承诺食堂餐饮服务行业在与广大师生合作中，难免会出现这样或那样的问题，这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心，造成一些不必要的猜疑，对此，我们向广大师生做出以下食堂服务承诺，保证师生群体的利益：1、以服务教师为核心。
提高教师工作餐伙食标准，具体措施为：（1）将教师的工作餐伙食套餐为一荤一素一饭一汤。
其中有些素菜能够跟肉，鸡蛋搭配的，我们将进行合理搭配。
汤有紫菜蛋汤，西红柿鸡蛋汤，肉末蘑菇汤。
（2）丰富工作餐饭菜的种类，并且根据不同的季节及时更换蔬菜品种，兼顾营养、口味、搭配，确保教师在一周5天的工作餐中能吃到多个种类的饭菜。
（3）提高教师工作餐中炒菜所用油的质量。
单纯用某种特定的植物油（质量合格）是食堂炒菜常用的用油方法，目前，食堂炒菜用的植物油普遍是转基因大豆油，这种油放得再多，炒出来的菜口感也非常一般。
对此，我们每天用新鲜的猪肥肉熬制成的现成猪油，结合优质植物油，使两者比例接近1:2的合理搭配一起使用，既提升了菜的口感，又兼顾了教师的营养均衡需求。
（4）提高教师米饭质量，我们会选择实力较强的大米供应商，选择质量较好的大米做饭。
而且，我们采取学生和教师的米饭分开做的机制，教师吃的米饭单独用一个电饭煲煮，确保米饭吃起来可口。
（5）保证让各位老师在寒冷的冬季能够吃到可口的热饭菜，对此，在经济条件允许情况下，我们将提供相关设备，确保教师吃的舒心。
（6）计划一年内提供一台消毒柜，专门对教师用餐的碗筷进行消毒，让每一位教师天天都吃的放心。
（7）为了给各位教师在事情餐用餐期间提供更好的便捷效劳，在餐桌上，我们提供优质的面巾纸、牙签等。
（8）在与各位老师的合作过程中，我们力求以最好的服务态度使各位老师满意。
以上各个承诺条款，我们欢迎每一位领导及教师的监督和批评。
在合作过程中，如有任何一条是虚假的或多数教师对我们的服务承诺已提出了质疑，我们愿意接受学校作出的相关处罚措施。
2、以服务学生为核心。
提高学生就餐伙食水平，改善学生就餐环境，具体措施为：早餐供应白粥、肉包子、茶鸡蛋、汤粉、豆浆、牛奶、八宝粥、面包，价格如表表早餐价格清单（单位：元）白粥1肉包子1茶鸡蛋1汤、拌粉豆浆41.5牛奶1-2八宝粥1.5面包2中餐及晚餐（1）中餐伙食价格定为12元/人的标准，具体为一荤两素一饭。
另外，学生正午就餐每日提供免费汤。
（2）提高学生饭菜的质量，丰富饭菜种类，会依照分歧的季候及时更换菜系种类。
在菜的质料选择上，荤菜主要以新鲜肉类、蛋类、豆成品等为主；蔬菜主要以新鲜时令蔬菜为主，辅助增长反季候蔬菜及炒粉，另外，食堂还会装备一些干菜。
将以上菜进行合理选择搭配，既注重菜的色、香、味，同时，也分身营养的需求。
（4）提供圆形不锈钢碗，方便学生更好就餐。
（5）提供食堂专用不锈钢餐桌，考虑到XXX食堂大厅空间较小，届时我们还会根据实际情况，考虑计划在食堂外侧周围合适的位置盖起一个大棚，将餐桌放置在棚内，并且结合空间的大小，尽量提供更多的餐桌数量，满足学生对就餐座位的需求。
（6）从周一到周五，我们会按时对菜式进行留样，留样时间为72小时。
总之，食堂是学校后勤重要构成部分，食堂办得好坏直接关系着学校的不乱与长远发展，我们希望通过努力，把XXX 食堂办成一所让学生及家长广泛都认可的餐饮场所，要想达到这样一个成绩，更加离不开学校领导以及每一位教师的通力合作。
千里之行始于足下，我们深知任重而道远，但我们有信心也有恒心。
4、经营设想方案1、就餐方式以自助餐的形式就餐，一荤一素，汤，米饭，碗筷、勺子，餐巾纸、牙签等全部由食堂工作人员事先在就餐房间准备好。
菜由售菜柜保温，保证热度及口感；汤由保温桶保温；米饭由电饭煲做成且保温，我们根据学校老师总数，确保饭菜足够。
学生就餐以排队形式进行，根据食堂实际情况，设置一个打饭窗口和一个打菜窗口。
米饭没人1元/份，不够再加，负责吃饱；一荤两素5元，另外提供免费汤。
2、小卖部我们遵循小卖部和食堂一起捆绑经营。
不出售“三无”产品和伪劣、变质产品、“危禁”物品，一旦发现，愿意接受学校处罚。
3、改善环境根据实际情况，待经营稳定后，经济许可条件下，逐步为教师就餐间添加空调，电视，让老师舒适就餐。
待经营稳定后，在食堂配置若干台开水器，方便学生打开水；教师办公室主要楼道提供若干开水器，方便教师喝开水。
食堂内外都要配置环保垃圾桶，厨房需要单独配置一个垃圾桶，及时清理食堂地面及核心周边的垃圾，保持食堂内墙的干净整洁，每次就餐终了餐桌都会及时清理。
我们努力的目标是给各位教师和学生营造一个干净、整洁、有序的食堂就餐环境。
4、未来规划在未来5年内，计划在食堂安装刷卡机系统，使学生持IC卡进行排队就餐，不仅提高了排队打饭的速度，同时，也会使食堂的经营走向正规化，系统化管理，我们规划的目标是使XXX食堂的就餐模式与高中、大学食堂的就餐模式逐渐接轨，帮助各位学生早日养成良好的惯。
五、管理措施1、严把进货关，坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。
做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。
不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不进。
2、严把处理关。
进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗2遍以上，然后，转入干净的净水中浸泡半个小时以上。
在细加工之前，做到生熟食物分开，分开，事情区分开，根绝交叉感染。
包管煮熟、煮烂，严格依照食物卫生规定加工食物，包管让员工吃得放心，吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台。
4、食堂总共配置6-7名工作人员，要求工作人员要讲究仪容仪表。
上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。
同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。
5、搞好食堂卫生，不准有蚊、蝇现象。
包管碗、筷餐前消毒(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。
确守卫生安全。
6、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。
要作到人走灯灭，人走水停。
注重节约。
珍惜食堂和学校的一草一木。
7、设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。
尽全力满足他们的合理化要乞降合理化建议。
定期了解师生对食堂的意见和建议。
8、随时恭候校领导、办理部门对餐厅进行食物卫生检查、安全检查，并积极配合、及时改正所存在的题目。
六、食堂设备竞标人已经具备的食堂设备如下（主要硬件设备）：不锈钢餐桌不锈钢餐盘图圆不锈钢碗燃气蒸包炉和面机蒸饭木桶冰柜冰箱货架点心早餐盘拟新增投入的食堂设备（下图仅为参考图）：蒸笼车双门消毒柜开水器柜式保温台收碗车醒发箱第六章XXX文件名称:食品管理细则表序号123456789101112131415161718192021内容食用油是否具有检验及格证及检验敷陈食盐是否是加碘盐使用变质原材料（粮油、干货、调味料、肉类等是否符合检验标准）餐具消毒设备是否正常(温度是否达到消毒的条件)原料仓库是否整齐,卫生,对易变质和防潮的物料是否做相应的对应措施冷冻冰箱是否达到冷冻效果,生熟食品是否分离工作时间仪容,仪表是否符合,不随地吐痰,不抽烟,喝酒.（穿工衣、工帽、口罩、手套）工作现场是否清洁,卫生,(下水沟、餐桌椅、地面、灶台、门窗、风扇等)生食与熟食、成品与半成品、食品与杂物化学药物是否隔离工具是否定位服务人员服务态度是否热情，有无和工厂员工发生争吵现存物料是否通过检查盘点、是否作到先进先出，先进的物料是否有标识蔬菜是否新鲜、有无腐烂、变质状况蔬菜、瓜果清洗是否符合标准肉类食品是否有检疫合格证明肉类、海鲜类半成品质量是否良好，有无异味状况厨房出产设备是否有定期保养，有无记实。
及格、不及格品、废物等有无明确标识。
工作区域内所有物品是否按规定区域摆放。
有包装的物料是否可以识别生产日期、有效期。
检验不合格的物料是否按不合格品处理程序处理食物办理细则生效日期:2015.05.01版本:第一版文件编号:违规处罚2223242526备注：报废的物料是否及时处理各生产作业区域是否有明确标识。
每周出产菜单是否有张贴公告。
每餐生产菜肴是否有取样保留24小时。
效劳时间是否准时，是否有误餐、断餐状况。
1、以上食堂效劳质量稽查项目，厂方可不定时进行抽查，若有发现异常状况可采取相应的惩罚措施。
2、厂方可将稽查的异常状况传真至我司，我司将在24小时内作出完善的处理。
3、总部接到厂方的投诉后同时将对厨管部经理及现场主管给予处罚。
避免重复出现异常。
核准：审核：拟订：卫生、安全、品质办理细则在饮食业激烈竟争的今天，同行业的竟争焦点，不仅仅局限于膳食的品质，更要注意服务态度和礼仪，以及卫生，因为它关系到公司的信誉体现企业的文化和企业水准以及员工的素质。
一、个人卫生1.工作人员必须取得健康证并经过安全卫生培训合格后方能上岗。
2.考究个人卫生衣着整洁，事情时间按要求穿着工衣戴好工帽，负责分餐人员要戴口罩和一次性手套。
3.如发现传染病者应及时报告，并暂停工作，不能带病上岗。