食物有四性五味详解不同属性食物功效
食物的五味
食物的五味食物的五味，是指食物具有酸(涩)、苦、甘(淡)、辛、咸五味。
根据五行理论，五味与五脏的关系是“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。
每种食物所具有的味可以是一种，也可以兼有几种。
不同味的食物，其功效各异。
一般而言：1.酸味(含涩味)有收敛、止涩功效，具有敛汗、止泻、涩精等作用，如梅子、胡颓子等。
合理食用，可用于多汗、久泻、遗精滑精等病证，多食则引起筋脉挛缩。
此外，酸味与甘味合用，又能生津止渴，可用于津伤口渴。
2.苦味有燥湿、泄降功效，具有清热泻火、止咳平喘、泻下等作用，如苦瓜、青果、枸杞苗等。
临床用于热性病发热、烦渴、气逆咳嗽、气喘、呕哕诸症，多食则损伤脾胃阳气，导致滑泻。
3.甘味(含淡味)有缓和、调补功效，具有补虚、和中、缓急止痛等作用，如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大枣、饴糖等。
临床用于脾胃虚弱、气血不足引起的神疲乏力、饮食减少、脘腹疼痛等症，多食则窒塞、滞气，使人满闷不适。
此外，淡味附于甘味，常甘淡并称，有利尿除湿作用，如薏米、荠菜、冬瓜等，常用于水湿内停水肿、小便不利等症。
4.辛味(含芳香、辛辣味)有发汗、理气、散结功效，具有发汗解表、行气、活血、化湿、开胃等作用，如葱、生姜、薤白、玫瑰花、茉莉花、胡椒等。
辛味食物对于感冒之恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞引起的饮食不香、胃脘不适、胁肋胀痛等病证较为适宜，多食则散气耗津。
5.咸味有软坚、润下功效，具有化痰软坚散结作用，如海带、紫菜等。
咸味食物用于痰瘀互结引起的病证，如痞块、瘰疬结核、瘿瘤等，多食则气血凝滞。
附：1.五色食物与食疗中国有传统的“五色配五脏”的理论，即：青–肝，黄–脾，赤–心，白–肺，黑–肾。
按照五色配五脏的食疗观点，不同颜色的食物可治疗不同的疾病，对相关五脏有补益作用。
例如心功能不好的人可多食红色食物，肝功能不好的人可多食绿色食物，脾功能(消化功能)不好的人可多食黄色食物，肺功能不好的人可多食白色食物，肾功能不好的人可多食黑色食物。
食物的“四性五味”，你会分辨吗？
食物的“四性五味”，你会分辨吗？常听一些专家说食物有四性五味，建议大家根据自身情况，对症进食。
五味简单，用舌头尝就知道了，但对于食物的'寒热'性质，许多退休族们都不知道怎么辨别。
别急，今天就给大家介绍的一些简单的小窍门，教你轻松分辨出食物是凉性还是热性！什么是五味？五味指的是酸、苦、甘、辛、咸五种滋味，五味之外，还有淡味及涩味。
掌握五味食物的不同作用，根据体质，合理饮食，养生才更有方。
辛味食物辛味食物有宣散之效，能行气、通血脉，可祛风寒、通经络。
如外感风寒的人宜食用辛辣的生姜、葱白、紫苏等。
甘味食物甘味食物能调和脾胃、补益气血、缓急止痛，但吃甜食过多易发胖，尤其是糖尿病人不宜多食。
酸味食物酸味食物有收敛、固涩之效，能增进食欲、健脾开胃。
如吃太饱太腻后，可以吃山楂，健胃消食。
苦味食物苦味食物有清热、降火、解毒、除烦等作用，常用于治疗热症、湿症等。
苦瓜、茶叶、酒、醋、橘皮、百合等都是常见的苦味食物。
咸味食物咸味食物能软坚散结、泻下通便，如海带有软坚化痰的作用。
其他常见的食物有盐、紫菜、海蜇、海参、猪血、猪肉等。
不同性味的食物对人体的作用也不同。
一般而言，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。
肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。
什么是四性？四性中医根据人体吃完食物后的身体反应，将食物分成四性，又称为四气，即“寒、凉、温、热”四种，寒热偏性不明显的为平性。
凉性和寒性● 凉性和寒性食物适用于热性体质和病症，如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。
● 寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒、凉血、滋阴的功效。
● 常见的寒凉食物有薏米、绿豆、冬瓜、西红柿、苹果、梨、螃蟹、鸭血、金银花、苦瓜茶等。
温性或热性● 温性或热性食物适用于寒性体质和病症，如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿关节痛。
● 温热性的食物大多具有温中、助阳、散寒、补火等等作用。
● 常见的温热食物有羊肉、板栗、糯米、香菜、辣椒、荔枝、龙眼、胡萝卜、韭菜等平性● 此外，有些食物其食性平和，称为平性。
食物四性
食物四性——寒，热、温、凉食物有四性，即寒，热、温、凉四种不同的性质。
在我国，古人在选择食物时，讲究四气五味。
四气是指：寒、热、温、凉，五味是指：甘、酸、苦、辛、咸。
食物的性能通常分开补、清补、温补三大类型。
平补(性平)食品：性能平和，适应性强，无论健康人或寒、热病人，无论阴虚、阳虚，都可食用。
这类食品粳米、大豆、玉米、胡萝卜、莲子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、脐橙、猪肉、鸭肉、青鱼、黄鱼、泥鳅等。
清补(性寒)食物：可以泄火、清心、濡热、润燥、止渴、生津等，适合阴虚热盛者食用，但阳虚畏寒者忌之。
这类食物有小米、绿豆、荞麦、豆芽、豆腐、梨、甘蔗、苹果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、兔肉、鸭蛋、田螺等。
温补(性温)食物：能生热、暖胃、助阳、益气、御寒、保温、适合阳虚畏寒的人吃，但阴虚热盛者当忌，不然会加重内热，出现咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等病状。
这类食物有面粉、豆油、糯米、洒醋、辣椒、生姜、韭菜、龙眼、核桃、荔枝、大枣、桃子、狗肉、羊肉、虾、鲤鱼等。
中医有“寒者热之，热者寒之，虚则补之，实则泻之”的原则，人们知道各种食物的性味后，就可以依照中医这一原则合理选择食物。
属寒性的食物：动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。
植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。
水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。
调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。
常用的有桑椹、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海带、食盐等。
属凉性的食物：动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。
植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。
水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。
饮料——茶。
常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄榄、菊花、丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、竹笋、茭白、菠菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、豆腐、木耳、绿菜、绿豆、蛇胆、兔肉、黑鱼、鳗鱼、田鸡和甲鱼等。
属平性的食物：动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。
植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。
食物的四气五味
食物的四气五味食物同中药一样，也有四气、五味。
食物的四气，又称四性，即寒、热、温、凉；食物的五味为酸、苦、甘、辛、咸。
食物的四气会影响人体的寒热变化。
食物的四气可以分为两大类，即寒凉和温热。
其中凉次于寒，温次于热，温热属阳，寒凉属阴。
一些食物对机体寒热变化无明显影响，其性质介于四气之间，不偏寒热，而称为平性。
从本质上来说，四气实质是寒、热、平，即为三性。
寒凉食物能够减轻或消除热证，大多具有清热、泻火、解毒、滋阴、生津之功，养护人体的阴液，适于体质偏热者。
如甘蔗、荸荠、、啤酒梨、西瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、萝卜、猪肉、鸭肉、绿豆、甲鱼、银耳、螃蟹、番茄等。
如西瓜、黄瓜、香蕉、苦瓜、雪梨、绿豆、猪肉等食物。
温热能够减轻或消除寒证，温热食物大多具有温里散寒、助阳、活血、祛风湿散寒、通络之功，能够扶助人体阳气，纠正寒性体质或治疗寒性病症，适于体质虚寒者或寒冷季节食用。
如生姜、花椒、大葱、羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、荔枝、龙眼、红糖、酒、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。
平性食物的寒热偏性不明显，作用缓和，且无明显副作用，应用范围较广，大多数体质都适用。
常见的平性食物如黄豆、土豆、南瓜、莲子、芡实、薏苡仁、白扁豆、山药、豇豆、黑豆、木耳、胡萝卜、香菇、白糖、鸡蛋、鲤鱼等。
可根据药膳制作的需要，与寒性或热性的食物进行配伍。
五味是指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。
“五味”主要是根据其本来滋味而划分的。
酸味食物具有收涩、固涩、止泻、止血等作用。
常吃酸味食物有助于消化，还可以降血压、软化血管、提高抵抗力等作用。
也有收敛固涩、生津止渴、涩精止遗之功，多用于肝气升发太过、虚汗、久泻久痢、遗精遗尿等病证，但过食易致痉挛。
酸味食物有山楂、橙子、柠檬、乌梅等；药物有山茱萸、五味子、龙骨等。
苦味食物具有降泄、清泄、通泄的作用。
以苦味为主的食品有苦瓜、茶叶、杏仁、莲子心等；还有清热燥湿、泻下降逆之力,多用于热性体质或热性病证、肿瘤、便秘等，但。
但苦味食物不宜多吃，尤其是脾胃虚弱者更应谨慎，过食则可能伤阳。
中医饮食的四性五味
寒
清热解暑，消除热症 金银花、黄连、大黄、生地黄
凉
阴 降火气，减轻热症 薏仁、菊花、西洋参、罗汉果
平
健胃开脾，强壮补虚 枸杞、芝麻、芡实、甘草、白木
耳
五味表现
五 作用 味
辛 能活血行气，发散风 寒
对应 器官
肺
酸 能生津开胃，收敛止 肝 汗，帮助消化，改善 拉肚子症状
甘 补虚止痛，缓和药性， 脾 调和脾胃系统
食物的特性
萝卜、胡萝卜、香茹、平茹、猴头茹、葫芦、白糖、 冰糖、豆浆、鸡蛋、腐竹、茼蒿、猪肉、
鲫鱼、黄鱼、鸽蛋、枸杞子、灵芝、银耳、枸杞子、 茯苓、酸枣仁、白菜。
注意：平性类食物，既不寒凉也不温热，可经常食 用，具有营养和滋补作用，能够维持体机的健康，增 强体质，预防疾病。
温性：松子、香菜、山楂、柚皮、甜杏仁、杏仁、杏、 樱桃、桃子、牛腰子、鸡肝（微温）、猪肝、糯米 紫 苏叶（辛） 紫苏子（辛）、酒、醋、豆油、生姜、 大葱、大蒜、辣椒、油菜、韭菜、香菜（发）、荔枝、 菠萝、椰子、杨桃、枣、莲子、核桃、葡萄、乌梅、 木瓜、橄榄、李子、栗子、桃子、桔子、狗肉、公鸡、 牛肉、羊奶、白鸽肉、乌龟、麻雀肉、鲋鱼、黄鳝、 各类虾、草鱼、红枣、胎盘、麦芽糖、胡椒、花椒、 桂皮、 茴香、红糖、桂圆、带鱼
寒性：柚子、柿果、甜瓜、西红柿、圣女果、 猕猴桃、香蕉、芦笋 竹笋、芹菜、柿子、梨、 香蕉、冬瓜、丝瓜、西瓜、鸭肉、螺蛳（螺） （甘咸）、大麦、小麦、豆豉、绿豆芽、苋菜、 菠菜、白菜、黄瓜、黄花菜、冬瓜、甜瓜、西 瓜、苦瓜、龙须菜、蕨菜、马齿苋、藕、曲曲 菜、兔肉、鸭肉、鳗鱼、甲鱼、牡蛎、田螺、 龟、蛤、海带、海藻、蚌肉、白糖、黑木耳、 酱油、向日葵。
热性：豆油、胡椒、羊肉、狗肉、雀肉、辣 椒、生姜、茴香、砂仁、肉桂、红参、白酒。
中医的四性、五味、五色
中医的四性、五味、五色中医将药材和食材分成四性、五味、五色。
一、“四性”即寒、热、温、凉四种不同性质。
1、寒凉性药材与食材：清热、泻火、解暑、解毒。
寒凉性质的药材与食物大多有清热、泻火、解暑、解毒的功效，能解除或减轻热证，适合体质偏热，如易口渴、喜冷饮、怕热、小便黄、易便秘的人，或一般人在夏季食用。
代表药材：金银花、菊花、石膏、知母、黄连、黄芩、栀子、桑叶、板蓝根、蒲公英、鱼腥草、淡竹叶、马齿苋、葛根等。
代表食材：绿豆、西瓜、苦瓜、番茄、香蕉、梨、田螺、油菜、海带、芹菜、赤小豆、紫菜、薏米、白萝卜、冬瓜等。
2、温热性药材与食材：抵御寒冷、温中补虚、暖胃。
温热性质的药材与食材均有抵御寒冷、温中补虚、暖胃的功效，可以消除或减轻寒证，适合体质偏寒，如怕冷、手脚冰冷、喜欢热饮的人食用。
代表药材：黄芪、五味子、当归、何首乌、大枣、龙眼肉、鸡血藤、鹿茸、杜仲、肉苁蓉、锁阳、肉桂、补骨脂等。
代表食材：姜、韭菜、荔枝、杏、栗子、葱、糯米、羊肉、狗肉、鲢鱼、鳝鱼、辣椒、花椒、胡椒、洋葱、蒜等。
3、平性药材与食材：开胃健脾、强壮补虚。
平性的药材和食材介于寒凉、温热性药材和食材之间，具有开胃健脾、强壮补虚的功效且容易消化，各种体质的人都适合用。
代表药材：党参、太子参、灵芝、蜂蜜、莲子、甘草、白芍、银耳、黑芝麻、玉竹、郁金、茯苓、桑寄生、麦芽、乌梅等。
代表食材：黄花菜、胡萝卜、马铃薯、黄豆、大米、花生、蚕豆、无花果、李子、牛肉、黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、牛奶等。
二、“五味”为酸、苦、甘、辛、咸五种味道，酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。
1、酸味药材与食材：能收、能涩。
酸味药材与食材对应于肝脏，大体都有收敛固涩的作用，可以增强肝脏的功能，常用于盗汗、自汗、泄泻、遗尿、遗精等虚证。
食用酸味食物还可开胃健脾、增进食欲、消食化积，酸味食物还能杀死肠道致病菌，但不能食用过多，否则会引起消化功能紊乱，引起胃痛等症状。
代表药材：浮小麦、吴茱萸、马齿苋、五味子、佛手、石榴皮、五倍子等。
常见食品的四性和五味
食品的“四性”
按照祖国医学理论，食品作用于人体所发生 的反应有“四性”，即寒、凉、温、热之分， 此外，还有一种没有明显寒冷或温热性质的 食品，就称为平性。 与身体相宜的食之有益 ，与身体有害的应该 禁忌。
食品“四性”的适应症
温热食品可以治疗阴症和寒症。 寒凉食品可以治疗阳症和热证。 寒热相宜，阴阳平衡，有利于恢复身体 健康。
哪些食品属于“热性”？
羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、猪头肉、虾 子、螃蟹、鲤鱼、黄鱼、带鱼、辣椒、 花椒、胡椒、生姜、南瓜等。
哪些食品属于“温性”？
乌龟、鳖、鲫鱼、墨鱼、鱿鱼、牛乳、 鹅肉、煮排骨、红白糖、花生油、芝麻 油、豆油、黄豆、蚕豆、土豆、糯米、 麦粉、扁豆、刀豆、红枣、香菇、黄花、 冬笋、葱、大蒜、芥菜、韭菜、红薯、 荔枝、桂圆、柑、橙、橘、苹果等。
哪些食品属于“平性”？
猪肉、猪肝、鸡蛋、白木耳、百合、赤 小豆、豌豆、萝卜、莲子、藕、山药、 菠菜、胡萝卜、西红柿、大白菜、豆角、 葫芦等。
哪些食品属于“凉性”？
鸭蛋、蜂蜜、紫菜、海带、绿豆、冬瓜、 西瓜、苦瓜、丝瓜、苦菜、黄瓜、竹笋、 黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。
食品的“五味”
所谓“五味”，是指食品本来滋味，即 辛、甘、酸、苦、咸。它们与五脏有密 切关系。 五味各有其功能，以调和为宜，偏嗜则 害。
五味与五脏的关系
一方面，五味能入五脏，并起作用。 据《灵枢.九针论》说：“五味，酸入肝， 辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入肾，是 谓五味”。
五味与五脏的Βιβλιοθήκη 系另一方面，五味与五脏又有排斥性。 据《灵枢.五味第五十六》说：“五禁， 肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病 禁甘，肺病禁苦。”
谢 谢！
2006年11月3日
归经食材的中医属性观念
患、高血压病人食用。
作用
蛋白质属完全蛋白质，人体可以直接吸收。
蔬果的四性
四性 功效
主要蔬果Biblioteka 寒性凉性 温性 热性
清热、解 蔬菜：芹菜、芦笋、小黄瓜、苦瓜、牛 暑、消炎，蒡 清除或减 水果：西瓜、香蕉、椰子、香瓜、葡萄 轻热证 柚、哈密瓜、水梨
蔬菜：莴苣、菠菜、白萝卜、西红柿 水果：苹果、柳橙、草莓、火龙果
温中补虚，蔬菜：南瓜、洋葱、胡萝卜
有祛寒、 水果：金桔、番石榴、荔枝、樱桃、酪
代表食材
促进肝脏的血液循环、帮助代谢、 青 肝 消除疲劳、纾解肝脏压力、保护视
神经、提升免疫力
芹菜、波菜、花椰菜、毛豆、竹笋、 番石榴、丝瓜、黄瓜、绿豆
促进心脏的功能、提升人体细胞的 西红柿、胡萝卜、红甜椒、红豆、山
红
心
活性、预防感冒、具有补血的功能、 楂、洛神花、枸杞、红枣、樱桃、苹 改善贫血与心悸的症状、调整身体 果、荔枝、西瓜
甘味 健脾、补虚止痛、 调和脾胃
脾 食用过多会导致发胖、 蔬菜：南瓜、胡萝卜 蛀牙；糖尿病患不宜食 水果：苹果、龙眼 用过量
辛味 缓和肌肉关节疼痛、 肺 偏头痛等，并可活 血行气、发散风寒
食用过多会导致便秘、 蔬菜：姜
火气大、长青春痘
水果：荔枝
咸味 温补肝肾、通便
肾 食用过多会造成高血压 蔬菜：海带、紫菜 等心血管疾病，中风患 者也应节制食用
食材介绍
大纲
食材的性、味、归经 食材介绍 食材应用
食材的性、味、归经
食材的中医属性观念
性味 四性：寒、凉、(平) 、温、热 五味：酸、苦、甘、辛、咸 归经：肝、心、脾、肺、肾
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食物有四性五味详解不同属性食物功效
食物有寒、凉、温、热等四个属性，人们可利用食物性味来调整人体气血阴阳，中医理论称之为“四气”或“四性”，介于寒凉和温热性质食物之间为平性食物。
神农本草经》记载：“疗寒以热药，疗热以寒药”。
食物五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。
食物有四性五味中医详解不同属性食物各自功效
平性食物：具有健脾、补益等祛病养生功效。
常见食物有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。
食物有四性五味不同属性食物祛病养生功效不同
温热食物：具有祛寒、温中、补虚等祛病保健养生功效。
温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。
热性食物有辣椒、胡椒等。
寒凉食物：具有清热泻火，解毒养阴等祛病保健养生功效。
寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、蟹等。
凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。
食物有四性五味不同属性食物祛病养生功效不同
辛味食物：具有发散、行气、活血等祛病保健养生功效。
常见食物有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。
酸味食物：具有收敛、固涩等保健养生功效。
常见食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。
食物有四性五味不同属性食物祛病养生功效不同
苦味食物：具有清心泻火、消暑祛湿等保健养生功效。
常见食物有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。
甘味食物：具有温中补虚、缓解疼痛、润燥等保健养生功效。
常见食物有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄及动物的肉和内脏。
食物有四性五味不同属性食物祛病养生功效不同
咸味食物：作用是软和补，具有软坚散结、补肾益精等保健养生功铲。
常见食物有盐、海产品、动物肾脏等。
凤凰中医提醒，食物属性不同，食用时间有所不同。
1.性平的食物四季都可食用。
2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。
3.性凉的食物夏季可常食用，其他季节食用须配合性温的食物一起吃。
4.性寒的食物尽量少吃，如食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
食物有四性五味不同属性食物祛病养生功效不同
各类食物，属性也有所不同
1.谷类饮食
性平食物：大米、玉米、米糠、番薯(山芋、红薯)、芝麻、黄豆、饭豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温食物：糯米、黑米、高粱。
性凉食物：粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
食物有四性五味不同属性食物祛病养生功效不同
2.肉类饮食
性平食物：猪肉、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、鹌鹑、蛇肉、阿胶、牛奶(微凉)、酸牛奶、人奶、甲鱼(微凉)、龟肉(微温)、干贝、泥鳅、鲫鱼、青鱼、乌贼、鱼翅、鲤鱼、海参(微凉)。
性温食物：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉(微温)、乌骨鸡、麻雀、蛤蚧、蚕蛹、羊奶、虾、毛蚶、鲢鱼、带鱼、鲶鱼、刀鱼、鳟鱼、鳝鱼、大头鱼。
性凉食物：鸭肉、兔肉、马奶、鱼、鲍鱼。
性寒食物：鸭蛋(性微寒)、马肉、螃蟹、海蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉、乌鱼、章鱼。
食物有四性五味不同属性食物祛病养生功效不同
3.果类饮食
性平食物：李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、南瓜子、芡实、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温食物：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、柠檬(性微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉食物：苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、
枇杷、罗汉果、莲子芯、百合。
性寒食物：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、香瓜。
食物有四性五味不同属性食物祛病养生功效不同
4.菜类饮食
性平食物：山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿(微凉)、大头菜、青菜、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温食物：葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热食物：辣椒。
性凉食物：西红柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、菠菜、黄花菜、莴笋、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、蘑菇、金针菇。
性寒食物：马齿苋、蕹菜(空心菜)、、发菜(龙须菜)、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。