食物属性一览表(最全)
常用食物属性表
常用食物属性表一、热性辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。
二、温性1. 谷类：高梁米。
2. 蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3. 调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。
4. 水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。
5. 肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。
6. 水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。
7. 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8. 其他类：大枣、人参；炒干果。
三、平性1. 谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
2. 干果干菜类：白果、百合、木耳、白木耳。
3. 水果干果类：葡萄、栗子。
4. 蔬菜类：西红柿（番茄）、胡萝卜。
5. 肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。
6. 水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。
7. 其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。
四、凉性1. 谷类：小麦（皮寒肉热。
皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。
小麦去皮磨为精白面<富强粉>后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。
2. 干菜类：蘑菇。
3. 蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。
4. 水果类：梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。
5. 肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清（蛋白）。
6. 茶类：茶叶（茉莉花茶除外）、茶油。
五、寒性1. 茶类：普洱茶。
2. 水果类：柿子、猕猴桃、西瓜。
3. 蔬菜类：苦瓜、莲藕。
4. 海产品：海带、海藻、海螺。
5. 肉类：羊蹄、鸭血。
6. 其他类：酱。
食物属性大全
一、粮食组温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品;寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品;平性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品;二、蔬菜组温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜;寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜干品、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋;平性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆;三、动物性食品组温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝;寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌;平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝;四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性--奶酪;寒凉性--牛奶;平性--豆奶、豆制品;五、水果组温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃;寒凉性--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠;平性--苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果;六、其他食品一、干果类：温热类--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆;平性--花生、莲子、、、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄;二、调味品：温热性--酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡;寒凉性--酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶;平性--白糖、蜂蜜、可可;七、根据食物的属性、合理安排膳食人的体质有不同的属性,有的偏热夏天菜肴,有的偏寒;食物也有不同的天然属性：温热性、寒凉性和平性;不同体质的人应选择与其体质相宜的食物;如内热重的人多选平性或寒凉性的食物,脾胃虚寒的人多选温热或平性的食物;平性食品适应面宽夏季菜肴,无论什么体质都可食用;一日三餐食物的配合夏天菜肴菜肴制作,不一定要一律偏热或一律偏凉,要注意合理搭配夏季菜肴,保持食物属性的平衡;如所吃菜肴偏热性菜谱,就可食用偏凉或平性的水果;除了食物的本性以外,不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质;如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法,可使凉性食物变得温热;选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料,也可改变凉性食物的性质;我们应根据自身的实际体质情况,灵活、动态地调配不同属性的食物美味菜肴菜肴图片,选择合理的烹调方法;如红焖茄子加大蒜,使菜肴性质不会太凉;红料火锅夏季菜肴家常菜肴,则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等菜肴制作,以保持平衡家常菜肴美味菜肴,克服饮食对健康产生的负面影响;一般而言,夏天应选择平性和凉性食品为主家常菜肴,冬天则相反;判断时令蔬菜的属性很简单,即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些,冬天则偏热些夏季菜肴菜谱,水果也是如此;一些在暖棚里生长的蔬菜美味菜肴菜谱家常菜肴,其季节性已不明显,但其食物属性基本上还是保留的;不过,这个时令原则是总体上来讲的家常菜肴,虽然是冬天夏季菜肴菜肴制作,但连续一周食谱均是热性,对身体也会不利;比较好的做法应该是适当地调整早、中、晚餐或一周内食谱的安排,使食物属性趋于平衡菜肴图片,同时也易于落实食物多样化的原则;。
食物属性一览表
红、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 3) 属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆菜、白 菜、甘兰、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、红薯、土豆、芋头。 4) 属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、甜菜、萝卜、旱芹、茄子、 莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菜、冬瓜、 黄瓜、丝瓜。 5) 属于寒性的碱性食物有：：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹 菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海 带。 2、食用药材类： 1）属于热性的碱性食物有：肉桂。 2）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、 黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、 茯苓、甘草。 4）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙 参、决明子。 5）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。 茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。 辣椒；性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。 芥菜；性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。 白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。 南瓜；性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。 黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。 芥蓝菜：性温涩，散血。妇女血虚时少吃。 长豇豆(豆角)：性甘平，补脾。 四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。 莲藕：性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益 胃补心，止泻。 花生：性香辛甘，益脾、润肺、补血。 莴苣(生莱)；性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。 木耳：性甘凉涩，散，血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。 玉米；性甘平，益中补脾。止渴消肿。 红薯；性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。 菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。 苋莱。性寒滑，清大肠热。脾虚便溏者忌吃。 大白菜(京白菜)：性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。 芋头：性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。
食物属性一览表(寒性、热性、温性)
性温
性微温
食物属性一览表
性平
性凉
性微 凉
谷物类
糯米、西谷米(西米)、紫米 (紫糯米)、高梁、黍米(黄 米)、稷米、榖芽(稻芽)
大麦芽
大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、 锅巴、玉米(包穀)、燕麦、米糠、 芝麻、青稞(油麦)
栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小 麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦
性寒
性微寒
肉类
赤砂糖(红糖)、植物油(包 括：菜油、豆油、麻油、花 生油、茶油、棉籽油、葵花 子油)、醋、酒、芥末、生姜 胡椒 、乾姜、花椒(有小毒)、八 、咖 角(大茴香)、咖啡、小茴香 哩粉 、丁香、紫苏、橘皮(陈皮) 、肉 、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、 桂(桂 姜黄、砂仁、草果、白芷、 皮)、 红荳蔻、木香、红曲(红米) 荜拨 、白菖、香附、独活、高良 姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花 菜、茴香菜、孜然、莳萝、 荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶 椒
味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴 糖)、蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭 茶 树叶
性凉
性微 凉
性寒
蜗牛、蝉
性微寒
食盐、酱油、面酱、豆酱
保健中药类
人参、党参、太子参、杜仲 、五加皮、当归、冬虫夏草 、红花、川芎、白术、紫河 车、蔘三七(田七)、肉苁蓉 、锁阳、松花粉、五味子
黄芪、 何首乌 、山茱
萸
甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶 (驴皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓 、天麻、錾菜、黄精、荷叶子、蛤 蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女 贞子、玉竹
胖大海、西洋参、决明子、白芍 、薄荷、三七花、鸡冠花、沙蔘 、金钱草、地黄、益母草
特别注意： 1、性平的食物四季都可食用。 2、性温的食物夏季少食，其他季节都可食用。 3、性凉的食物夏季可以常食，其他季节食用要配合性热的食物。 4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
常见食物的属性一览表
常见食物的属性一览表食物属性一览表谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
食物属性分类表
藏青果
野果类 菌藻类
杜梨 乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜(海藻)、 江篱、发菜、石 蒓、麒麟菜(鸡脚菜)
性热
温性
性微温
平性 洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花 (枳壳花)
凉性 菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、 山丹、密蒙花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊
肉类
海狗肾
鸡肝
猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉
猪大肠
蛋类 奶类
皮蛋
鱼类
鲃鱼
带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳞鱼、鲢鱼、鲶 鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦 鱼、 鱤鱼、蒡比鱼、塘鳟鱼、
乌鱼、章鱼
水产品 桃子、樱 桃、榴莲
虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕 龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金枣)、杏、 石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅(珠红)、香橼
黄芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠菜、芜菁(大头菜)、甘蓝(包 心菜/卷心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇豆(饭豆/白 豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大 豆)、葫芦(葫芦科植物瓢瓜的果实，又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蚕 豆、红豆(赤小豆)、豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、马铃薯 (土豆/洋芋)、芋头、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生姜)
食物属性一览表 性热 谷物类 温性 糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍 米(黄米)、稷米、 榖芽(稻芽) 牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、 羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、 竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆 驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉 、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉 、红毛鸡肉、鹬肉 鹅蛋、麻雀蛋 羊奶 性微温 大麦芽 平性 凉性 性微凉 寒性 性微寒 大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米(包 穀)、燕麦、米糠、芝麻 栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦 、青稞(油麦) 牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡 、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺 蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾 肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、 鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬 鷀肉、猫头鹰 松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭 肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉 鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋 人奶、酸奶(酸牛奶) 牛奶 醍醐(乳酪) 奶制品(冰淇淋/奶油/炼乳) 鲪鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛 鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱) 、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、 鯮鱼、油鱼、 鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、 鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼 、羌活鱼、张公鱼(月鳟) 鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼(鳖肉)、鳖甲 葡萄、菠萝、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜 、无花果、荚 蒾子、花红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果) 梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子(甜 橙/柳橙)、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨 鸭蛋 马奶
食物属性一览表(最全)
螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、 海粉、泥螺、螺狮
牡蛎(蚵)
甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜 瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨 桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红 慈姑)
藏青果
杜梨
乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、 石花菜羊栖菜(海藻)、江篱、发菜、 石蒓、麒麟菜(鸡脚菜)
食物属性一览表
性热
海狗肾 鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉 鸡肝
、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉 、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧 鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉
牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺
、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、
羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、 狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉 、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八
红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果)
竹、火龙果、南酸枣、刺梨
干果类 野果类
大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃) 、栗子(板栗)、熟菱角、开心果、槟 榔、海松子(松子仁)、海枣、蓬虆、 使君子
卡密、枸橘、黄皮果、索罗果
花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子
山楂、橡实
、腰果、橄榄、白果(银杏，小毒)、百合、芡实 、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子
香、千屈菜 、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、 水骨菜、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜 、蜂斗菜
蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、 榆钱、葵菜(冬葵)、竹叶菜(鸭跖草) 、猪殃殃(血见愁)、野白菜(七星莲) 、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜 /老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、 野线麻、猪牙菜、荠苨
食物属性一览表
谷物类 肉类
食物属性大全
食物属性大全Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】一、粮食组温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。
寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。
平性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
二、蔬菜组温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。
平性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
三、动物性食品组温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。
平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。
四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性--奶酪。
寒凉性--牛奶。
平性--豆奶、豆制品。
五、水果组温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。
寒凉性--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。
平性--苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。
六、其他食品(一)、干果类：温热类--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。
平性--花生、莲子、、、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。
(二)、调味品：温热性--酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。
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谷物类 肉类
性热
性温
性微温
性平
性凉
糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米) 、高梁、黍米(黄米)、稷米、榖芽(稻 大麦芽 芽)
大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米 栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、
(包穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦)
大麦、荞麦、浮小麦
牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪 肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑 、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山
菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果
仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗
山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、郁 李仁、火棘、刺玫果、野苹果
余甘子、山梨、八月瓜、酸角
菌藻类
银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹 笙)、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马勃
磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜
乌鱼、章鱼
海狗肾 鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉 鸡肝
、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉 、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧 鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉
牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺
、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、
羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、 狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉 、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八
黄鹌菜 (野芥菜)昆虫类源自蚕蛹、蝗虫、蚱蜢蝎子(有毒)、蚂蚁
蜻蜓
蜗牛、蝉
调味品类
胡椒、 咖哩粉 、肉桂 (桂皮) 、荜拨
赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、 豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油 、葵花子油)、醋、酒、芥末、生姜、 乾姜、花椒(有小毒)、八角(大茴香) 、咖啡、小茴香、丁香、紫苏、橘皮 (陈皮)、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、姜 黄、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、木 香、红曲(红米)、白菖、香附、独活 、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜 、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山 柰(沙姜)、竹叶椒
鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼 (鳖肉)、鳖甲
果类
桃子、 龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金 樱桃、 枣)、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨 柠檬 榴莲 梅(珠红)、香橼
葡萄、菠萝、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、 梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆
甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花 、莲雾、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山
胖大海、西洋参、决明子、白芍、薄荷、三 七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地黄、益母 草
食盐、酱油、面酱、豆酱
大黄、白茅根、天门冬、麦门冬、珍 珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、 芦根
特别注意：
1、性平的食物四季都可食用。 2、性温的食物夏季少食，其他季节都可食用。 3、性凉的食物夏季可以常食，其他季节食用要配合性热的食物。 4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
菜)
生姜)
瓜)、马兰头(毛蜞菜)、菊花脑、马豆、慈姑
、芦蒿(藜蒿)、枸杞头(枸杞叶)
葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、清明 菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵菜、费菜(白三七)、 翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、灰条菜、 宝塔菜、蕨麻、萍蓬草(种子性平，根性寒，又 名水栗、黄金莲)、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁 苋菜、元修菜、水菠菜
香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、 刺儿菜(刺蓟菜)、野苋菜(猪母菜)、千屈菜 、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、 水骨菜、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜 、蜂斗菜
蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、 榆钱、葵菜(冬葵)、竹叶菜(鸭跖草) 、猪殃殃(血见愁)、野白菜(七星莲) 、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜 /老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、 野线麻、猪牙菜、荠苨
鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、 猫头鹰
哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟
肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉
性微凉
性寒
猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、 喜鹊肉
性微寒
猪大肠
蛋类
鹅蛋、麻雀蛋
鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋
鸭蛋
皮蛋
奶类
羊奶
鱼类
鲃鱼
带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼 、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、 鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡 比鱼、塘鳢鱼、
温)、苦瓜(青苦瓜性寒，熟苦瓜性平)
/白豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆 茄(西红柿)、绿豆、豆腐(包括：豆浆、豆腐
、菜瓜(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜
(白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫芦(葫芦科植 干、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百 蕃薯叶、 (葫芦科植物瓠子的果实)、马齿苋、
物瓢瓜的果实，又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花 叶、素鸡)、萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝 蕃薯藤 金丝瓜(野黄瓜/茅瓜)、蒓菜、芦荟、
罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲 花姜)、蒟酱叶、香荆菜、地笋
洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、 绿萼梅、莲蕊须、玳玳花(枳壳花)
菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿 花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、罗布 麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊
啤酒花
苦丁茶、番泻叶、人参叶、金莲花、 木蝴蝶、凌霄花、绞股蓝、黄练牙、 箬叶
螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、 海粉、泥螺、螺狮
牡蛎(蚵)
甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜 瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨 桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红 慈姑)
藏青果
杜梨
乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、 石花菜羊栖菜(海藻)、江篱、发菜、 石蒓、麒麟菜(鸡脚菜)
食物属性一览表
性热
味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、蜂 王浆(蜂王乳)、乌饭树叶
茶
保健中药类
人参、党参、太子参、杜仲、五加皮 、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白 术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉 、锁阳、松花粉、五味子
黄芪、何首 乌、山茱萸
甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮胶)、蜂 胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、黄精、荷叶 子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女贞子、 玉竹
其它水产品
虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、 海燕
人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶制 品(冰淇淋/奶油/炼乳)
马奶
鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼 、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首 鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土 虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼 、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜 鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼 、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢)
红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果)
竹、火龙果、南酸枣、刺梨
干果类 野果类
大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃) 、栗子(板栗)、熟菱角、开心果、槟 榔、海松子(松子仁)、海枣、蓬虆、 使君子
卡密、枸橘、黄皮果、索罗果
花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子
山楂、橡实
、腰果、橄榄、白果(银杏，小毒)、百合、芡实 、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子
性温
性微温
性平
性凉
性微凉
性寒
性微寒
茶花类 蔬菜类 野菜类
莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰 花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴 花、杜鹃花、兰香草(山薄荷)、金盏 花、百里香(野百里香有小毒)、留兰 香、雪莲花
紫藤花
辣椒、 青椒
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽(香 菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、 甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪 里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香 椿头、刀豆、香薷(香菜/香戌)
竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹
黄芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠菜 (欧芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花椰菜(花菜/
、芜菁(大头菜)、甘蓝(包心菜/卷心菜/包菜)、 菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、
蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒，熟藕性
茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇豆(饭豆 金针菜(黄花菜)、青芦笋(芦笋)、茄子、蕃
、蚕豆、红豆(赤小豆)、豆豉、胡萝卜、蕃薯、 卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、
仙人掌、蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头
山药(怀山药/淮山)、马铃薯(土豆/洋芋)、芋头 丝瓜、黄瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、生菜(叶用
菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋
、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋 莴苣)、芸台(油菜)、佛手瓜、笋瓜(印度南