I-Genie手持便携式荧光检测仪使用指导
荧光定量仪操作指南
荧光定量仪操作指南1.准备工作在使用荧光定量仪之前，需要进行一些准备工作：-打开仪器电源，并接通仪器的电源线。
-启动仪器，并等待其自检完成。
-检查仪器所需的配件是否齐全，如荧光管、滤光片等。
2.校准仪器在进行荧光定量测量之前，需要对仪器进行校准，以确保测量结果的准确性。
校准通常包括两个步骤：-波长校准：使用标准荧光溶液，根据其发射波长设置仪器的激发和发射波长。
-亮度校准：使用标准荧光溶液，根据其知名的荧光强度设置仪器的亮度。
3.准备样品在测量样品之前，需要进行一些准备工作：-根据测定要求，选择合适的荧光染料，并将其溶解在适当的溶剂中。
-在样品舱中选择合适的载体，如荧光底板或石英反射板，并将样品涂覆在载体上。
4.进行测量在开始测量之前，需要进行一些操作：-打开样品舱盖，并将载体放置在样品舱中。
-选择适当的激发波长和发射波长，并将它们设置到仪器上。
-调节仪器上的曝光时间，以确保荧光强度在仪器的线性范围内。
5.数据分析测量完成后，需要对数据进行分析：-使用仪器上的软件导出数据，并存储到计算机中。
-对数据进行统计分析，如计算平均值、标准差等。
-通过比较样品间的荧光强度，得出相应的结论。
6.清洁和维护在使用荧光定量仪完成实验后，需要进行仪器的清洁和维护工作：-关闭仪器电源，并拔下电源线。
-将使用过的载体和滤光片取下，并进行清洗。
-清洁仪器的外壳和光学系统，可以使用干净的纸巾或专门的清洁剂。
注意事项：-避免直接接触荧光管，以免对其造成损坏。
-在测量荧光强度之前，应先调节仪器的对比度和亮度，以获得清晰的图像。
-在测量过程中，尽量避免光线干扰，可在实验室内提供充足的遮光条件。
总结：以上是荧光定量仪的操作指南。
正确操作荧光定量仪是确保实验结果准确的重要步骤，希望本文对您在实验中使用荧光定量仪时有所帮助。
手持荧光仪使用方法
手持荧光仪使用方法
嘿，想知道手持荧光仪咋用不？那咱就直接开唠。
先把这小玩意儿拿在手里，就像拿着个魔法棒。
打开开关，哇哦，神奇的事情就要发生啦！接着，对准要检测的东西，就像瞄准目标一样。
这时候可得小心点，别乱晃，不然结果可不准。
那用这东西安全不？放心啦，只要不瞎折腾，一般没啥问题。
稳定性嘛，只要操作得当，还是挺靠谱的。
这手持荧光仪有啥用呢？哎呀，那用处可多啦！可以检测食品有没有问题，就像个小侦探。
还能在实验室里大显身手。
就说上次在食品厂，用这手持荧光仪一检测，立马就发现了有问题的产品。
这多厉害呀！所以呀，手持荧光仪真的超棒，赶紧用起来吧！。
荧光检测仪使用方法
荧光检测仪使用方法全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：荧光检测仪是一种常用的实验设备，广泛应用于生命科学、药物研发、环境检测等领域。
荧光检测仪通过测量样品发出的荧光信号来分析样品的成分、浓度、纯度等信息。
下面将介绍荧光检测仪的使用方法，希望能对您有所帮助。
一、开机准备1. 在使用荧光检测仪之前，确保电源线正确连接并插入电源插座。
2. 打开仪器电源开关，等待一段时间进行自检。
3. 检查荧光检测仪的光源是否正常发光，如果有异常情况应及时检修或更换光源。
二、样品准备1. 准备样品并将其置于样品夹中。
2. 尽量避免样品中杂质和异物的干扰，保证测量结果的准确性。
三、设置参数1. 打开仪器上的操作界面，设置激发光源和检测光源的波长范围。
2. 根据实验需求设置激发光源和检测光源的光强度和积分时间。
3. 设置荧光检测仪的扫描速率和灵敏度，以获得最佳的实验结果。
四、校准1. 使用标准溶液对荧光检测仪进行校准，确保仪器的检测精度和准确性。
2. 根据标准溶液的荧光信号确定仪器的响应范围和灵敏度。
五、测量1. 将样品夹放置在检测仓内，调整样品到最佳测量位置。
2. 点击仪器上的开始测量按钮，记录样品发出的荧光信号。
3. 根据实验需求进行多次测量，取平均值作为最终结果。
六、数据处理1. 将测得的荧光信号转换为相应的浓度、纯度等数据。
2. 利用数据处理软件进行曲线拟合和统计分析，得出结论和实验结果。
七、结束操作1. 关闭仪器电源开关，断开电源线并进行清洁。
2. 将仪器各部分归位并进行维护保养，确保仪器长期稳定运行。
以上就是关于荧光检测仪使用方法的介绍，希望能帮助您正确操作荧光检测仪，获得准确的实验结果。
在使用荧光检测仪时，务必按照操作说明书上的规范操作，避免仪器的损坏或操作失误。
荧光检测仪作为一种高精密的实验设备，需要得到专业人员的维护和保养，以保证其长期有效运转。
希望本文能对您有所帮助，祝您实验顺利！第二篇示例：荧光检测仪是一种用于检测物质中荧光信号的仪器，广泛应用于生物医学、化学分析、环境监测等领域。
手持ATP荧光检测仪的使用介绍
手持ATP荧光检测仪的使用介绍手持ATP荧光检测仪是一种便携式的生物质量检测仪器，可以用来监测水污染、食品安全以及医疗环境等领域中的微生物质量。
在本文中，我们将介绍手持ATP荧光检测仪的使用方法。
仪器介绍手持ATP荧光检测仪使用的是Adenosine Triphosphate (ATP)检测技术。
该技术基于ATP是所有生物体都会产生的一种化学物质，因此可以通过检测水、食品等样品中的ATP含量来判断其中是否存在细菌、真菌、病毒等生物痕迹。
手持ATP荧光检测仪的工作原理是，将样品在ATP酶的作用下转化为ATP，ATP再通过荧光素酶催化生成荧光素，最后利用光检测器测量荧光素的荧光强度，从而计算出ATP含量。
手持ATP荧光检测仪仪器的主机上配有液晶屏幕，可用于显示测试结果。
此外，仪器还有一个测试按钮和一个数据上传键，可以方便地进行测试和数据上传等操作。
使用方法步骤一：准备检测样品在进行检测之前，需要准备好待检测的样品。
样品的选择根据需要检测的微生物种类而定。
例如，对于水样的检测，可以选择自来水、池塘水或河水等。
注意，在进行样品处理时，要避免样品受到外界的污染和微生物污染，以避免检测结果的误差。
步骤二：将样品转移到测试管中将样品转移到测试管中，并加入ATP酶反应液。
根据样品的种类，样品的浓度等因素，加入适量的反应液，可以在仪器的使用说明书上找到具体的参数。
注意，在将样品转移到测试管中时，尽量避免污染和溅泼，以防止结果的受到干扰。
步骤三：启动手持ATP荧光检测仪将测试管插入检测仪，按下仪器上的测试按钮，开始进行检测。
仪器在检测时，会对样品中的ATP酶进行反应，并利用荧光素酶催化生成荧光素。
最后，仪器会通过荧光素荧光强度的测量，计算出样品中ATP的含量，从而得出样品中微生物的含量。
步骤四：记录和分析结果测试完成后，手持ATP荧光检测仪会在液晶屏幕上显示出检测结果。
同时，测试数据也可以通过数据上传键上传到电脑上。
便携式手持光谱仪使用过程中的注意事项
便携式手持光谱仪使用过程中的注意事项便携式手持光谱仪是一种光谱分析仪器，基于XRF光谱分析技术，当原子内层高能X射线与原子发生摩擦碰撞时，就会驱逐一个内层电子，从而出现一个空穴，使整个原子体系处于不稳定的状态；当较外层的电子跃到空穴时，击出的光子可能再次被吸收，而逐出较外层的另一个次级光电子发生俄歇效应，所逐出的次级光电子称为俄歇电子，手持式光谱仪的工作原理就是这样来的。
便携式手持光谱仪在操作时须注意接下来这些要点：
1.避免手持式光谱仪长时间放在阳光下，因为这样容易使液晶显示器损坏，环境湿度0-95%之间为好。
也不要放在有液体或有腐蚀性溶剂的环境中，这样也会使手持式光谱仪有很大的损伤。
2.在更换手持式光谱仪检测窗口时，一定要无尘的环境中进行清洁工作，这样可以防止灰尘入侵。
还要把检测器窗口盖好，以此避免灰尘进入，更换的时候速度要快。
3.手持式光谱仪如果有粘性胶状物需要清理时，尽量用纱布蘸取少量酒精沿着小孔周围轻轻擦拭。
记住，千万不要把任何物体插入检测器内，这样可能会损坏检测器，使手持式光谱仪受到重大的损失。
4.如果手持式光谱仪的表面有脏物或尘土时，要先用压缩空气的方法吹走，再用一小块湿纱布进行彻底的清理，千万不要用粗糙的布来解决，以免使手持式光谱仪受到损伤。
5.便携式手持光谱仪的触摸屏采用敏感电子器件构成，要定期使用柔软、不掉毛的超细纤维布料进行清洁，不要使用清洁剂或液体清
洁用品进行清洁，因为这样可能会使手持式光谱仪屏幕被划伤。
手持式荧光测定仪安全操作及保养规程
手持式荧光测定仪安全操作及保养规程1. 背景手持式荧光测定仪是一种常用于分析物质成分的仪器设备。
在使用这种仪器时，操作人员需要注意安全和保养规程，以确保设备能够正常运行和长期使用。
本文将介绍手持式荧光测定仪的安全操作和保养规程。
2. 安全操作规程2.1 操作人员的安全1.操作人员必须经过专业培训才能使用荧光测定仪，以避免错误的使用和可能的危险。
2.操作人员必须佩戴安全防护设备，例如手套、面罩和眼镜等。
3.操作人员在操作荧光测定仪之前，应检查仪器是否完好，如发现故障要及时报告维修人员。
4.操作人员要熟练掌握荧光测定仪的使用方法，并按照使用说明书进行操作。
5.操作人员要注意实验室安全卫生，保持工作台面和周围环境的清洁整洁。
6.在操作荧光测定仪之前，操作人员必须检查工作区域是否有足够的光线，以确保正常操作。
2.2 设备的安全1.在操作荧光测定仪之前，操作人员必须确保仪器稳定并牢固地放置在工作台面上。
2.操作过程中，不允许将手放入仪器内部或与充电器连接。
3.不得使用破损的荧光测定仪或充电器。
4.避免在高温或潮湿的环境下使用荧光测定仪。
5.荧光测定仪应放置在远离水源或易燃物的地方。
6.避免在大气压力下使用荧光测定仪，避免产生膨胀。
7.不要将荧光测定仪暴露在阳光直射下，以避免长时间曝晒导致仪器电路损坏。
3. 保养规程3.1 日常保养规程1.使用荧光测定仪后，应采取适当的清洁措施，清除可能残留在仪器中的污垢等物。
2.定期检查荧光测定仪的充电器和电池，确保其正常工作，并及时更换损坏的零部件或电池。
3.如果在远离电源的地方使用荧光测定仪，应注意在电池使用完毕后及时更换。
3.2 长期保养规程1.如果长时间不使用荧光测定仪，电池应取出并储存在干燥的环境中。
2.定期检查荧光测定仪的显示屏是否有划痕或损坏，如果有应及时更换。
3.对于长期不使用的荧光测定仪，应进行维护保养，例如定期清理和润滑运动部件等。
4. 总结手持式荧光测定仪是一种重要的仪器设备，在使用过程中，操作人员要遵守相应的安全操作和保养规程，确保仪器设备能够正常运行并延长使用寿命。
手提式射线荧光光谱仪操作规程
手提式射线荧光光谱仪操作规程CG/ZCJ42-2019一、目的规范手提式射线荧光光谱仪操作规程，保证操作能顺利进行。
二、适用范围适用于室内及现场产品部件化学成分的快速定性和半定量分析。
三、人员要求1、操作人员必须经过培训才可操作；2、上岗前必须穿戴好本岗位要求的劳动防护用品；3、工作时不准聊天、离岗或干与生产无关的事，在班前、班上不准喝酒；4、操作人员应熟悉所用设备的组成、结构及其使用环境，并严格按操作手册的要求正确操作，尽量避免因操作不当而引起的故障。
四、操作规程1、开启设备1)准备分析仪：开启仪器之前，进行以下步骤：请确保电池已充电；把手/电池正确锁定在支架中；设备已准备就绪，可以使用。
2）打开分析仪：请按下设备下方的（I/O）按钮一会儿，设备打开（绿色LED亮起）；显示报告显示屏；输入用户密码启用软件；ePC显示测量窗口。
提示：为保证ePC在设备未开启的情况下就处于运行准备就绪状态，该设备配有一个内置电池。
因此在设备开启之后，ePC立即就会进入运行准备就绪状态。
设备打开后内置电池会自动充电。
到充满电所需时长可能达3小时。
如果长时间未使用该设备且内置电池已耗尽，ePC上的操作系统及软件（及光谱仪程序）会重新启动。
整个过程自动进行且耗时约90秒钟。
2、关闭设备：可执行以下方法之一：1）请按下设备下方的（I/O）按钮一会儿。
2）按下ePC显示器上的“Off”符号（通过菜单选择），ePC将显示，已按下两个按钮中的一个，并且设备会在短暂延迟之后关闭。
ePC则会转入休眠模式。
提示：即使在设备关闭（且未装备把手/电池）的情况下，ePC也可从休眠模式中激活。
下列情况下可以实现该操作：操作ePC角落处的按钮。
长时间不使用时，务必关闭设备。
3、脱机模式在预定的间隔时间之后设备进入脱机模式。
这是指射线管、检测器冷却及显示器照明关闭。
短暂操作“开始测量”键或启用键之后，检测器冷却重新激活。
随着下一个测量的开始射线管重新启动。
荧光细菌快速检测仪安全操作及保养规程
荧光细菌快速检测仪安全操作及保养规程1. 引言荧光细菌快速检测仪是一种用于快速检测细菌污染的仪器。
为了确保操作人员的安全以及仪器的正常运行，本文档介绍了荧光细菌快速检测仪的安全操作及保养规程。
2. 安全操作规程2.1 准备工作在操作荧光细菌快速检测仪之前，操作人员需要进行以下准备工作：•确保操作区域干燥、通风良好。
•确保操作人员已经接受相关培训并掌握了正确的操作流程。
•确保检测仪处于工作状态并连接到电源。
2.2 操作步骤在操作荧光细菌快速检测仪时，请按照以下步骤进行操作：1.打开仪器电源，并确保指示灯亮起。
2.按照仪器的说明书准备待测样品，并按照要求加入样品。
3.设置仪器测量参数，例如检测时间、温度等。
4.将样品放入仪器中并启动测量程序。
5.在测量过程中，严禁打开仪器的盖子或进行其他未经授权的操作。
6.等待测量结果出现并记录结果。
7.关闭仪器电源，拔掉电源插头。
2.3 注意事项在操作荧光细菌快速检测仪时，请注意以下事项：•操作过程中请勿触摸仪器内部零部件。
•操作过程中请勿将任何物体放入仪器中。
•在操作过程中如有异常情况（例如异常噪音、气味等），请立即停止操作并联系维修人员。
•在操作过程中请勿将水或其他液体溅入仪器中。
3. 保养规程3.1 日常清洁为了保持荧光细菌快速检测仪的正常运行，请定期进行日常清洁工作：•使用柔软的清洁布擦拭仪器外壳，并定期进行消毒清洁。
•使用干燥的布清洁仪器内部，确保没有杂物和污渍。
•定期清洁仪器的传感器和光学组件，使用专用的清洁剂，并按照说明进行清洁操作。
3.2 维护检查为了延长荧光细菌快速检测仪的使用寿命，请定期进行维护检查工作：•检查仪器的电源线是否有损坏或老化现象，请及时更换。
•检查仪器的连接线是否牢固，如有松动请及时重新连接。
•定期检查仪器的显示屏、按钮和其他操作部件是否正常工作。
•如发现仪器有异常现象，请立即停止使用并联系维修人员。
3.3 储存要求如果需要长时间不使用荧光细菌快速检测仪，请按照以下要求进行储存：•将仪器放置于干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射。
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4.8 “ATP 荧光快检法” 和实施食品安全的 HACCP 预警、 溯源管理制度有何关系？
在建立和推广使用 ATP 荧光法快检技术前， 只能靠目测或平皿计数法评估产前或清洁消 毒后生产线、食品接触表面的卫生水平。这两种方法要不是灵敏度不够，就是取得结果的时 间太长，无法满足生产的实际需要。换一句话说，只有采用 ATP 荧光法快检一类方法才能实 施 HACCP 和食品安全的溯源和预警制度。
4.5 两种检测方法哪一种更准确？两种检测方法得到的数据一致吗？
在回答这一问题前，让我们重温微生物学的两个基本概念：细菌或微生物对人类生活， 生产造成的有利（如用于抗菌素生产）或有害影响（如污染食品、引发疾病）都非单一或少 数细菌细胞的作用，而是单位体积内数以十万、百万细胞群体的效应。其次在适宜条件下， 细菌每 20—30 分钟就能分裂繁殖一代。以大肠杆菌为例，10 万个细胞/毫升二小时后就成
了 640 万细胞/毫升。 因此，正确的回答是，两种方法都能满足特定时期细菌总数检测和卫生监测的需求，但 时效性有重大差异。快检方法更有利于保障食品安全水平的全面提高。通过常规法和 ATP 荧光快检法实际检测建立一个两者之间可以互相参照，符合食品安全卫生标准的有效范围 （如合格、警告、不合格）是发达国家的通用做法。
“警告”数据为用户提供分析和提前预警起到非常重要的作用，当然用户也可将高于合格 线的所有数据设定为不合格，而不设置警告区域 3）I-Genie 通用检测标准 I-Genie 也为用户提供了通用检测标准，这些标准可能不适用您所检测的目标表面，如 需设定自己的检测标准，请参照 1);2).
I-Genie 对于易清洁表面的检测标准
4.9 美、日、欧盟各国如何评价 ATP 荧光快检法和建立相关检测标准？
通过 ATP 荧光快检法得到的是来自食物残渣和微生物细胞两个部分 ATP 的总值。 多数情 况下，来自微生物细胞的比例较小。但是，由于食物残渣既是微生物生长的培养基，又起抵 消灭菌效果的作用。因此，关键在确定避免重新污染的 ATP 临界值，而非单纯依据细菌细胞 ATP 值折算的细菌菌落数（cfu） 。这就是多数卫生监测试剂盒不设置通用 ATP 标准，也不必 期望 ATP 与 CFU 之间有确定相关关系，容易引起初用者疑虑的原因。统计结果证实，凡 ATP 荧光法显示卫生水平改善，则平皿计数结果也一定改善。如果检测点 ATP 水平高，即便是无 菌的，次日早上必然大量滋生细菌导致食品污染。 因此，发达国家的普遍做法是：首先通过 ATP 快检步骤对食品原料及经过清洁、消毒后 食品原料接触表面是否达到卫生标准作出有数字依据的评价。 其次， 对易于引发微生物污染 的关系部位实施重点监控。 最后， 制订出符合本单位情况， 又符合卫生要求的 ATP 数值范围。
3.2 检测表面取样示例：
a）规则表面 用拭子头涂抹被测区域 （30-45°角、10×10 CM 表面）
规则表面
b）不规则表面 当不能取得 10×10 CM 表面积时，
不规则表面
应该尽量涂抹足够的区域。
3.3 I-GenieTM 手持便携式荧光检测仪与 CleanSenseTM 表面洁净度检测试剂盒使 用方式:
I-Genie
Pass
Caution
Fail
RLU
30
30-60
60
★ 注意：
如用户已有控制点菌落总数标准平板计数标准， 可将 ATP 检测结果与之参照。 但请注意 ATP 是来自于微生物或有机物残留，所以只能说 ATP 水平与微生物数目有着密切的相关性， ATP 检测与平板计数结果间不能完全一一对应，但有密切的相关性。
清洁程序
无可见污垢
肉眼观察清洁效果
可见污垢
验证
TM
I-Genie
ATP 荧光检测
重新清洁
合格 继续以下工作
警告 继续或重新清洗和复 查
不合格 重新评估清洁人员的清洁工作，整改措施
4.10 具备什么条件有利于在我国普遍实施 HACCP 认证体系？
（1）发展拥有我国自主知识产权的食品安全关键技术，提供准确、有效、便携、操作 容易、价格能为国内广大用户接受的食品安全检测设备和试剂系统。 （2）建立与快检技术相匹配的国家、企业检测标准。 （3）普及与快检技术相关的卫生学和卫生监督指导新理念、新知识。
4.3 “常规法”和“ATP 荧光快检法”的共同点和主要差别是什么？
两种方法都能用于检测样品中的细菌总数，提供有关卫生防疫数据。主要差别在“时效 性” ，常规法至少要 1—2 天才能得到结果，快检法能在 1—5 分钟内得到实时检测数据。
4.4 为什么两种方法在“时效性”上有这样大的差异呢？
因为它们所依据的基本原理各不相同。 “常规法”是让检样中原先看不见的细菌细胞， 在稀释涂布后通过在营养琼脂培养基上 37℃，48 小时的保温培育，这样，一个活的细菌细 胞经多次分裂繁殖形成数以亿计，肉眼可见的细菌集群（菌落） ，然后通过计数得到结果， 即菌落形成单位/毫升（克）[CFU/ml（g）]。 “ATP 荧光快检法”则基于虫光素酶能催化细菌细胞的 ATP 发出荧光，荧光检测仪能快 速、准确计量荧光值的原理。因此，检样中细菌细胞越多，ATP 量就越大，发出的荧光就越 强。这样，在排除检样中非细菌 ATP 干扰的情况下，检测荧光值（RLU）就能确定细菌的细 胞数[CFU/ml（g）]。
I-Genie™ 手持便携式荧光检测仪使用指导
1. 目的：
实时检测现场卫生状况，保证食品安全
2．适用范围：
适用于对食品接触器具和生产环境、 加工人员手的消毒效果检测以及对生产过程微生物 污染水平的分析、检测和加工前清洁消毒的评价。
3． 如何建立一个完善的 ATP 检测程序： 3.1 如何设定 ATP 检测标准：
使用日常清洁程序，清洁所要检测的表面
使用 ATP 检测仪检测每一个关键控制 点，连续测试数日，得到 20-50 个数据
用以下方式计算并设定检测标准 Pass（合格） <= Mean RLU Caution （警惕） >= Mean RLU < Mean + 3 (s.d) Fail （不合格） >= Mean RLU + 3 (s.d)
设定通过，警告，不通过的标准对于实时 ATP 检测程序是十分重要的，这些标准依据生 产环境，生产产品的种类不同而有所不同，但是设定这类检测标准的方法是相同的。 有两种方法设定 ATP 检测标准：1）彻底清洁；2）日常清洁 彻底清洁通常适用于高洁净要求的设备表面或易清洁的光滑表面， 而日常清洁适用于粗 糙和不易清洁的表面。 1） 彻底清洁 分析和确定危害控制点
3.5 根据 ATP 快速检测结果制定纠偏措施
检测结果 结果判断
检测值低于合格（Pass）值
清洁合格
检测值介于合格（Pass）值与不合格（Fail）值 之间，需要警惕（Caution）
下次清洁时应特别留意该 区域清洁
检测值高于不合格（Fail）值
重新清洁
4. 有关食品安全和卫生检测的问答
4.1 哪些因素可能影响食品安全和卫生？
5. ATP 快速检测综合示意图
选取关键点： 例如每车间 5 个点 每间车间，每月 ATP 检测预算 1000 元以内
关键点 A
关键点 B
关键点 C
关键点 D
关键点 E
制定检测周期：每个检测点每周抽检 2 次
关键点 A 周一 周三
关键点 B 周二 周四
关键点 C 周三 周五
关键点 D 周四 周六
关键点 E 周五 周日
I-Genie
Pass
Caution
Fail
RLU
20
20-40
40
*易清洁表面包括不锈钢表面或无凹槽平滑的表面，如水池，洗涤桶，刀片，桌面，垃圾桶等 I-Genie 对于难清洁表面的检测标准
I-Genie
Pass
Caution
Fail
RLU
20
20-60
60
*难清洁表面包括有凹槽，裂缝，缺口的表面，如传送带，喷嘴，O 形环，橡胶管，墙壁等 I-Genie 对于手表面的检测标准
彻底清洁表面， 达到最佳洁净度
使用 ATP 检测仪检测每一个关键控制点 （取 1-5 次重复检测）
用以下方式计算并设定检测标准 Pass（合格） <= Mean RLU Caution （警惕） >= Mean RLU < Mean + 3 (s.d) Fail （不合格） >= Mean RLU + 3 (s.d) 2)日常清洁 分析和确定危害控制点
生物（如细菌总数超标、致病菌污染等） 、化学（农药残留、有毒添加剂等） 、物理（放 射污染等）及转基因产品（有害遗传效应等）四大因素。其中，以细菌污染食物、饮用水引 发食源性中毒最为常见，其危害的范围最广。
4.2 国内外通常采用什么方法进行食品细菌总数和卫生、防疫检测？
“常规法”和“ATP 荧光快检法” 。常规法是我国卫生部规定至今仍然沿用的方法，因 此，又称“国标法” ，即（细菌）活细胞平皿计数法。
★ 注意：可通过高压蒸汽消毒配合 ATP 检测，可有效节省消毒剂的使用。
b) 取样、检测频率： 根据资金状况，选取适合的取样点数量，推荐以下策略： 1）ATP 检测应作为抽检和初筛手段。 （结果可疑环节可进一步采样进行标准平板计数） 2）检测方案（仅供参考） 每座车间建立 5-10 个检测点。 每个检测点每周抽检 1-2 次。 定期将检出结果以图表形式进行总结和报告，为控制措施提供短期评价。 提供季度或年度报告，对更长期数据进行分析。
ห้องสมุดไป่ตู้
4.6 在食品安全方面国外有哪些值得借鉴的经验和措施？
上世纪 90 年代后，美、英、日等国就已依据萤火虫发光原理，研制并推广使用 ATP 荧 光法快检设备用于检测食品细菌总数或卫生防疫监测。这些设备既能提供实时的检测数据， 又有准确、便携、使用容易等特点。不仅弥补了“常规法”时效性差的不足，又能发挥防患 于未然的预警作用。有效地保障了食品安全总体水平的提高，也促进了如 HACCP 等食品卫 生理念的诞生。