酒店服务案例：前台的语言艺术
前台优秀服务案例
案例：当客人突然袭来之际
某日晚上六时许，河南省国际饭店的大堂内灯光辉煌， 宾客如云。前台接待员小马正忙着为团队 客人办理入住手续。这时两位香港客人走到柜台前 向小马说：“我们要一间双人客房。〞小马说：“请您 稍等一下，为这
个团队办好手续，就替你们办理。〞其中一位姓张的港客说： “今晚七点半
我们约好朋友在外面吃饭，希望你先替我们办一下。〞小马 为了尽可能照
劳。此事被传为佳话，声名远播。
开房的抉择
• 2002年圣诞前夕的下午，南京天京大酒店公关销售部施经理正在大堂忙忙碌碌地张罗圣诞节的环境布置，只见一位 身穿西装的先生带着一位身穿茄克衫的男子急匆匆地走到他跟前，轻轻地对他说：“施经理，有件事跟您商量一下。 我是北京XX公司的总经理，这几天和另一位同事住在贵店，开了一间房。这位先生是我的南京客户，刚刚和我一起 吃完饭，多喝了点酒，我想给他另开一间房，让他休息一下，晚上住一宿，顺便谈点生意。可总台效劳员说我已经 开了一间房，不能再开了。而这位客户正好没带身份证，也不让登记。这就麻烦了。施经理，您就帮助再开一间房 吧。您看，这是我的身份证。〞他边说边递上身份证，下面还衬着一张没有填写的住房登记表。“施经理，您就行 个方便呢。〞旁边那位男子也递上名片求情。
据可凭，有案可查。 • 第三、施经理最后又请楼层效劳员对新入住客人特别多加注意，再增加了一条保险措施，可以说是慎之以慎，万无
一失。 • 本案例实际上提出了酒店管理者和效劳员如何在维护酒店利益的前提下灵活处理遵守规章制度的问题，值得引起酒
店同行的思考。有关的例子是不少的，比方，酒店除了对少数了解熟悉、有信誉的客人，原那么上是不予赊账的， 但有时对有特殊情况且印象不错的客人，可暂允其赊帐；住店客人进房时钥匙给同房朋友带走且身边未带住房卡， 但效劳员认得出客人，宜先开房让其进去休息，等等。
酒店前台优秀服务案例
酒店前台优秀服务案例案例一：2007年10月4日14：45服务中心打电话问918、928房间客人在房间门口，是否可以开门，电脑上显示这两个房间今天还未续房，所显示的是挂账留房状态，我就让服务员统治客人先续房才能开房门，之后15：00时有一位男士用外线打过来电话，让我开房门，我就与他解释该房间需要续房，需要办理续房手续后方可开门，然后他语气极其强硬的问我，必须先续房费才能开房门吗?我告诉客人这是酒店的规定，我们必须按规定执行，然后他很生气，说让酒店老板接电话，又让酒店***经理接电话，我告诉客人现在他们都不在前台，暂时没有办法接电话，这时客人就说他们不续房了，要退房，让我们把房门打开，把行李拿出来，我说可以，但需要确认一下身份(按规定必须开房人本人通知开房门才行)，因为他不是开房人本人，所以我告知在楼层的客人把房卡拿下来，到前台确认一下是不是该房间的，如果是就可以给客人开房门，但他很生气，而且出言不逊，刚好楼上客人自己下来了，就把电话接过去了，然后我读了一下前台这位女士手中的房卡，确实是这两个房间的，过去她问我，她们要退房，是否可以开房门拿行李，我回答说可以，之后这位女士把电话又给我，我接过电话，又是那位男士，不同的是他张口就骂，而且说话极其难听(什么词都用上了，我学都学不会)，我实在受不了他这样侮辱人，就把电话挂了，之后我就通知了服务中心，让楼上客人进房间拿行李，前台那位女士就上楼了。
很多客人并不可能从我们的角度去考虑问题,我们的程序对他而言就象狗屁一样不知道楼主案例中的那两个房间的住房押金是否是外面挂电话的那位先生交的而非在住客人交的?如果是这样的话,在办理C/I 的时候总台接待应该有意识跟客人说要不你方便留个手机,方便我们联系您,万一住客要消费啊要续住都好请示.?也许他们本来是预定一天的,结果因为什么事情延迟要续住,那么在交钱的人还在外面可能暂时不能过来的情况下,他当然希望前台先开门啊大家得休息下,怠慢了他的客人他能不生气吗?既然房间有行李,客人又回来了,可以先给他们开门,并告知方便下来补交押金,而且您的房卡设置也已经打不开房门,为了您出入方便,您看什么时候下来办理一下手续?其实我们完全可以让服务员代劳换卡,但是为了让客人办理手续当然要这么说,一般客人都很自觉的,而且当初中午催押金的时候若有很多行李就表示客人暂时还没有离开的意愿,不可一味强调我们需要怎么样,换你是客人听的都不舒服了,....要确定客人的身份很多啊,问客人开房间登记的是谁,或者我们叫行李生以最快的速度上去拿卡下来确认案例二：在某地，一家sheraton刚开业。
酒店培训--前台语言规范培训
黄女士放下电话，想着就要见到毕业以后从未谋面的大学好友，她显得有些
激动，马上换好衣服，便直奔大堂等候同学的光临。7、8分钟过去了，仍未见同 学的身影，她按捺不住，不由得向饭店大堂外走去。这时门童为她开门时很有礼 貌地说了一句“您慢走，欢迎下次光临”，她听着不由一愣，但看到门童微笑自 然的表情，她明白是他误解了她走出大堂的目的，所以这句不合时宜的送行问候 风比较大，还好像要下雨，加之黄女士盼友心切，所以她一会儿在大堂内等候，
证件类
（一）客人未带身份证
提示客人是否携带了其它的有效证件： “先生/小姐，请问您还带其 他证件了吗？驾驶证、护照或军官 证都可以。”
（二）客人到总台来取回证件 （总台未主动归还）
总台接待员应向客人道歉： “对不起，**先生/小姐，非常抱歉，我们未及时归 还您的证件，可否请您报一下姓名和号码？给您带来诸 多不便，请您原谅。这是您的证件，请保管好。”
（三） 会员卡客人要求一张卡打折多间房
逐级请示，经店经理批准后： “您好，**先生/小姐，一张会员卡只能打折1间房间， 但是考虑到您是我们的新(老)客人，这次您需要其他房 间给予优惠，店经理特别关照为您打折。”
（四）入住的客人经读会员卡不是本人的信息
若发现持会员卡入住的客人，经读卡不是本人的信息， 切忌询问客人：如“这不是您的会员卡”，“这是您的会员 卡吗”。只能说：“您好，**先生/小姐，卡里的信息有些 不全，我能再和您核对一下信息吗？”如客人报出的姓名证 明不是本人的会员卡，“您好，**先生/小姐，非常抱歉， 我们的会员卡是专卡专用的，但考虑到您朋友XXX先生（指 会员卡上客人姓名）是我们的老客人，您是他的朋友，请稍 等，我为您争取一下优惠折扣。”
日常规范语言
1、“您好，欢迎光临，先生/小姐，请问您有什么需要帮助的 吗？” 2、 “请问先生/小姐，您有没有预订？” 3、“先生/小姐，请您填写一下“住宿登记单”好吗？” 4、“先生/小姐，请您让我核对您的身份证件，好吗？” 5、“先生/小姐，您入住*天，房费为***元，请先预付***元预付 金好吗？请问您付现金还是刷卡？” 6、“麻烦您在预付金收据上签名好吗？” 7、“先生/小姐，这是您的预付金收据，请妥善保管，结账的时 候请一并带来。” 8、“您好，让您久等了，先生/小姐，这是您的结帐单，请您在 这里签字。” “这是您的找零和发票，请点清。” 9、“再见，欢迎再次光临!”
走进前厅---语言技巧
客史档案的信息来源
1、各种资料表格 2、一线员工的观察收集 3、管理人员与员工与客人沟通中获得 4、宾客投诉处理中 5、接待单位的反馈意见
• 前厅的称谓含义：
• “前”： 座落位置在前、服务在前、了解客情在 前、信息传递在前 • “厅”：客厅。客人办理住宿登记手续、休息、 会客和结帐的地方。是客人首先接触到的公共场 所。 • 对于大堂面积应宽敞、舒适
• 第五、前厅部的工作有利于提高酒店决策的 科学性。 • 管理者可以根据前厅部所提供的客人的预订 、住宿信息等数据决定未来一个时期内房价 的高低。 • 第六、前厅部是建立良好的宾客关系的重要 环节。 • 由于前厅部是客人接触最多的部门，因此员 工有更多的机会为宾客提供服务，与客人之 间比较容易建立良好的宾客关系。
• 双方最后取得一致的意见如下：（1）经设计的服务 是一项规范，不可随意省略。当客人在大堂坐下时 ，应该上前询问是否需要提供茶水服务，这是服务 要求，体现酒店热情好客；（2）要从客人需要角度 出发思考问题。不要从自己的角度出发，我猜测、 我以为等等，而要主动询问客人；（3）优质服务的 询问原则不可偏废，包括良好的态度娴熟的技巧丰 富的知识。 经理当时并没有点破此次服务的根本问题是 Johnson对服务的认识和态度问题，因为我们深知 ，态度问题是最为敏感的问题，并总是与自尊紧密 地联系在一起，只有当事人自己想通了，态度才会 有根本的转变。
前厅部的组织机构
前厅部经理 前 台 礼 宾 组
问 讯
收 迎 银 宾 行 李
总
机 商 务 员
商 务 中 心 票 务 员
大 堂 副 理
接 预 待 订
前厅部各岗位职责
• 一、前台预订工作任务： • 1、负责酒店的订房业务，接受客 人预订 • 2、及时向前厅部经理及总台有关 人员提供客房预订资料； • 3、向上级提供VIP抵店信息； • 4、制作相关预订报表并呈报上级 领导；
酒店服务语言技巧案例培训教案
一、教案概述酒店服务语言技巧案例培训教案教学目标：使学员掌握酒店服务行业中常用的语言技巧，提高服务质量，提升客户满意度。
教学方法：采用案例分析、角色扮演、小组讨论等互动式教学方法。
教学内容：本章主要介绍酒店服务行业中常用的语言技巧，包括问候语、道歉语、表扬语、询问语和告别语。
教学时间：45分钟二、案例分析1. 案例一：顾客投诉房间空调噪音大案例描述：一位顾客入住酒店后，发现房间空调噪音较大，影响休息。
顾客向服务员投诉，要求更换房间。
分析：服务员情况下应如何运用语言技巧安抚顾客情绪，解决问题。
2. 案例二：顾客生日的特殊需求案例描述：一位顾客在酒店庆祝生日，希望酒店能提供一些特别的惊喜。
分析：服务员如何通过语言技巧了解顾客需求，并提供满意的服务。
三、角色扮演1. 角色扮演一：顾客与服务员沟通空调噪音问题角色：顾客（A）、服务员（B）场景：顾客A向服务员B投诉房间空调噪音大2. 角色扮演二：顾客B生日需求与服务员C的沟通角色：顾客（B）、服务员（C）场景：顾客B希望在酒店庆祝生日，向服务员C提出特殊需求四、小组讨论1. 针对案例一，讨论服务员B应如何运用语言技巧解决问题。
2. 针对案例二，讨论服务员C应如何通过语言技巧了解顾客需求，并提供满意的服务。
五、总结与反馈1. 总结本章所学内容，强调酒店服务语言技巧在实际工作中的重要性。
2. 收集学员反馈，了解学习效果，为后续教学提供改进方向。
教学评价：通过案例分析、角色扮演和小组讨论，使学员掌握酒店服务语言技巧，提高服务质量，提升客户满意度。
六、案例分析1. 案例三：顾客对餐厅菜品的评价案例描述：一位顾客在酒店餐厅用餐，对某道菜品味道不太满意，向服务员提出意见。
分析：服务员应如何运用语言技巧处理顾客的投诉，改进菜品质量。
2. 案例四：顾客在酒店健身房的困扰案例描述：一位顾客在酒店健身房锻炼时，遇到器材故障，向工作人员反映。
分析：健身房工作人员如何运用语言技巧帮助顾客解决问题，提供满意的服务。
前台案例分析
酒店前台服务态度案例1、9月19日，熟客梁先生早上入住1022房，一切手续办完后，客人问前台服务员于次日2：00PM 退房可不可以，服务员答不可以，客人再问一次，服务员再答不可以，客人再三问，服务员再三答不可以，双方争执不下，而吵起来。
以至于出动客房部经理、酒店总监，才让客人的怒气平息。
客人在离店时对保安说：你们酒店前台的服务质量差。
前台工作人员本应是酒店服务员中素质最高的，但这件事却表明前台人员的素质有待提高。
我们在处理问题时一方面要坚持酒店的原则，另一方面要灵活应变。
力求在维护酒店利益的同时，满足了客人，对方是熟客，当时可稳住，请示上司才能回答。
不能直接拒绝客人，让客人产生一种不受尊重的感觉酒店前台服务态度案例2、客人投诉：手机掉了，后在他遗忘物品中找到，但被其他人领走了。
酒店解释由于领手机的人报得出手机号码及型号，所以就给他领走了。
此事如何处理较妥，酒店方面是否有责任？[分析]:手机属于贵重物品。
在领取失物的操作流程中，也应该有明确规定，不是任何人都可以随意领取。
酒店应该在核实失主身份的情况下，才交还手机。
不是简单的报出手机号、款式就行。
应该核对那里遗失的？等相关信息。
关键领取时，还应该复印客人证件，写下收据证明（存档）.如果酒店都没做这些内容，现在只有"赔"啦。
3、客人凌晨一点多入住，进房十分钟后表示房间太小，床太小，不能上网，要求取消入住，并退还所有费用。
酒店表示，当时客人是同意入住的，并且房内所有的设施已经动过，门店已客满，无法为他换其它房型，已过凌晨，电脑已入帐，无法退钱，客人表示不能接受，于是投诉。
如何解决较妥？[分析]:10分钟的时间较短，个人认为，只要房间设施没有动过，或者动的不多，可以放客人走（最多象征性的收点手续费一百元以内）,并告知客人下次入住，酒店是不开"钟点房"的，开房必须收费。
4、客人晚上入住，发现床上有一只臭虫，要求1.道歉。
酒店前台优秀服务案例
酒店前台优秀服务案例酒店前台是酒店的门面，也是客人入住期间最常接触到的地方，因此前台的服务质量直接关系到客人对酒店的整体印象。
下面我将分享一个酒店前台优秀服务的案例，希望能够给大家一些启发。
这是一个发生在某五星级酒店的真实案例。
一位客人入住酒店后，发现前台工作人员非常热情周到，对待每一位客人都是微笑服务，态度非常友好。
当客人办理入住手续时，前台工作人员主动询问客人是否需要帮助搬运行李，还主动告知客人酒店的各项服务和设施，并为客人提供了一份详细的酒店服务指南，让客人对酒店的各项服务了如指掌。
在客人入住期间，前台工作人员不仅在办理退房手续时主动询问客人对酒店服务的满意度，并耐心听取客人的意见和建议，还在客人需要预订餐厅、租车等服务时，热情地为客人提供帮助，并及时解决客人的需求。
此外，前台还定期向客人发送问候信，关心客人的入住感受，让客人感受到了酒店的关怀和温暖。
在这个案例中，酒店前台的服务令人印象深刻。
他们不仅能够热情地迎接客人，还能够主动为客人提供各种便利和帮助，让客人感受到了贴心的服务。
这种优秀的服务态度和服务质量，不仅能够提升客人对酒店的满意度，还能够增强客人对酒店的信任和忠诚度，从而为酒店赢得更多的口碑和回头客。
通过这个案例，我们可以得出一些启发。
首先，酒店前台的工作人员需要具备热情、友好的服务态度，能够微笑迎接每一位客人，让客人感受到宾至如归的温暖。
其次，前台工作人员需要具备一定的服务意识和服务技能，能够主动为客人提供各种便利和帮助，让客人感受到贴心的服务。
最后，酒店前台需要及时收集客人的意见和建议，不断改进和提升服务质量，让客人感受到酒店的用心和关怀。
总之，酒店前台是酒店服务的重要窗口，优秀的前台服务能够直接影响客人对酒店的整体印象和满意度。
希望通过这个案例的分享，能够给大家带来一些启发，让我们共同努力，提升酒店前台的服务质量，为客人营造更加舒适和愉快的入住体验。
尚可优酒店前台话术
尚可优酒店前台话术一、客人入住登记尊敬的客人，欢迎入住尚可优酒店！以下是我们的前台登记流程及相关话术：1.1 问候客人大堂经理：笑容盈盈，微笑问候客人大堂经理：欢迎光临尚可优酒店！请问您要入住吗？1.2 核对客人信息大堂经理：请问您的姓名是？是否能提供身份证件以核对您的入住信息？客人：我叫张三，这是我的身份证。
大堂经理：非常感谢，让我为您核对一下信息。
1.3 确认客房类型大堂经理：您预订的是什么类型的客房？客人：我预订的是豪华标间。
大堂经理：好的，请稍等一下，让我查找一下您的预订信息。
1.4 补充服务介绍大堂经理：作为我们酒店的贵宾客人，我们可以为您提供免费的早餐和健身房使用权，您是否有需要？客人：谢谢，我会好好享受的。
1.5 登记入住大堂经理：您的房间已经准备好了，请您填写一下入住登记表格。
客人：好的，这是我填好的表格。
大堂经理：非常感谢，请您取走您的房卡，祝您在尚可优酒店度过愉快的时光。
二、客人退房结账尊敬的客人，感谢您选择尚可优酒店入住，以下是我们的前台退房结账流程及相关话术：2.1 提醒客人退房时间大堂经理：尊敬的客人，昨晚的入住时间已经结束，根据酒店规定，退房时间是中午12点，您是否需要延迟退房？客人：我要退房了，请帮我结账。
2.2 查询客房消费大堂经理：好的，请问您在酒店期间是否有额外消费？比如餐饮或者客房服务？客人：我只点了一些饮料。
2.3 结算费用大堂经理：这是您的账单清单，请核对一下。
客人：好的，我确认无误。
2.4 提供服务满意度调查大堂经理：在您入住期间，我们的服务是否尽如您意？如果有不满意之处，欢迎提出建议，我们会努力改进。
客人：我对您们的服务非常满意。
2.5 结账离店大堂经理：那么请您结账并退房，祝您一路顺风！客人：谢谢，再见！以上就是尚可优酒店前台的入住登记和退房结账的话术，希望对您有所帮助！祝您在尚可优酒店度过愉快的时光！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
餐饮管理－－前台的语言艺术
良言一句暖三冬，恶语伤人六月寒。
餐饮企业对服务语言的艺术化与标准化应引起高度的重视。
1、拒绝语。
一般应该先肯定，后否定，语气委碗，不简单拒绝。
四川有个美食学家罗亭长先生，20世纪90年代初，在挨近四川文化厅、电视台的长顺街办了一家文化氛围很浓的小火锅“吞之乎“。
不少客人来这里就餐，放得开，很随意，经常出些难题来难为老板。
有一次客人说：“亭长，有没有炮弹？来一分！”亭长马上接过话来说：“有！有！我这里有泡盐蛋，泡皮蛋，二流炮弹，给您来一份？”于是满座哑然失笑，大喜过望。
所以老板应该和客人多交流，用幽默的方式调节气氛，总之尽量不要拒绝客人的要求。
不过服务员通常不要开这样的玩笑，在商业交往中要讲一个对等原刚，但是这样的思维方式很值得借鉴。
2、指示语。
避免命令式。
例如，客人等不急走进厨房去催菜，如果采用：先生你出去，厨房是不能进去的！这样的命令式的口气，客人会感到尴尬，会不高兴。
如果说：先生有什么事情让我来帮你，你在座上稍坐，我稍后就来。
可能效果就好得多。
同时，语气要有磁性，眼光要柔和或者配上手势，这样会更具有亲和力。
3、答谢语。
客人表扬、帮忙，或者提意见的时候都要使用答谢语，并且清楚爽快。
就餐的客人有时候对一些菜品和服务方面的意见不一定是对的，这时候有的服务员就喜欢去争辩，这是不对的，正确的做法是不管他提的对否都应回答：好的，谢谢你的好意。
或者：谢谢提醒。
某餐厅一个客人在用餐的时候不经意将筷子掉在地上，这个客人也不讲究，捡起筷子略擦两下就准备用，这时候值台的服务小姐手疾眼快，马上递上干净的筷子并说：对不起，请用这一双，谢谢合作！客人大受感动，离开前特意找到大堂经理夸奖这位服务员说：“你们的小姐反应迅速，帮助了我还感谢我，真是训练有素，希望餐厅给予奖励。
”
4、提醒道歉语。
这是服务语言的重要组成部分，使用的好，会使客人在用餐时候随时感觉受到尊重，对餐厅有良好的印象。
同时提醒道歉语又是一个必要的部分，缺少这个程序，往往会使服务出现问题。
对这类语言的处理，要求做到下列几点：把提醒道歉语当作口头禅和必要的一个程序，并且诚恳主动。
举例说明吧：大家都知道，毛肚在沸腾的汤里快速抖动七八下就熟了，烫久了老韧难嚼。
一次，在某个火锅店有位客人正在涮毛肚，这时服务员也不打招呼，提着汤壶就往锅里加汤，加汤以后温度一降，毛肚自然无法达到应有的火候了，气得客人吹胡子瞪眼并说：你怎么不打个招呼，没看见我在烫毛肚吗？笔者也有过同样的经历：我的亲家很擅长喝白酒，从安徽来成都，笔者每次都以大杯的好酒相待。
如果事前提醒询问的话就不会出现这样的情况了。
正确的做法是先说“对不起，打搅一下！给您……好吗？”当然不必给桌上每一个客人都说一次“对不起”这样的话，但给主宾位的客人或为第一位客人服务时，一定要采用道歉语，以后依次服务采用手势就可以了。
5、告别语。
声音响亮有余韵，配合点头或鞠躬。
总之，不能将与客人道别的语言和仪式，搞成缺乏情感的公式。
要使道别语言玉音袅袅不绝于耳，给客人留下美好的回忆。
例如：先生再见，一路平安，希望在酒店再见到您，先生您走好。
6、推销语。
推销语是一种艺术，运用得当可以很好地促进客人的消费，这需要餐厅服务员长期学习，不断琢磨。
首先，要多用选择疑问句，少用特殊疑问句，因为采用特殊疑问句有很大的风险，起码50%的可能遭到否定。
比如服务员问“要不要饭”“还要不要菜”“要不要白酒了”这样的询问就很糟糕。
只要有一个客
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
人说“今天不喝酒！”推销就会失败。
采用选择疑问句，效果可能大大不一样。
比如来了一桌客人，有先生、女士、小孩。
可以首先从小孩做起，“请问小朋友喝点雪碧还是可乐？”可能在大人没有准备的情况下，小朋友就会有所选择了。
大人迁就孩子，小孩的饮品确定后，随即可转向女士，“请问夫人来一点红牛、白果粥还是酸奶？这些都是很时尚的营养饮品，都有较好的美容保健作用。
”女士很可能高兴地选上一种。
孩子和夫人都选了，先生和他的朋友胆就壮了，于是又转向男士问道：“先生来点白酒还是啤酒，不过现在也时兴喝红酒。
”酒的种类确定了，接着可以继续选择疑问句确定具体的品牌。
如此的推销术，成功机会能提高很多。
其次，将顾客的单一要求引导到多元化的选择上去。
有很多客人点菜是按照自己的习惯和熟悉的去点，其实他们对餐厅的特色和新菜并不了解，点了菜后，服务员简单的说一句没有，客人会很失望，失去消费欲望。
这时候，服务员应该把握机会，介绍特色的菜品，引导到多元化的需求上去，这样就会有比较好的效果。
例如，一个客人要点一份八宝粥，虽然餐厅里已经没有了，服务员仍然说：“好的！不过今天的八宝粥已经卖完了，现在还有西瓜粥、玉米粥、黑米粥和皮蛋瘦肉粥，都很有风味，换个口味好吗？”于是客人欣然点了玉米粥。
再次，利用顺口溜，打油诗或者典故对菜品做深入细致的介绍。
例如某餐厅的招牌菜之一口水鸡，客人问是什么味道，服务员马上就说，这是最有名的川东特色名菜，并用笔者编的一首顺口溜介绍：口水鸡呀口水鸡，阿妹做菜好手艺，麻辣酸甜鲜又香，川菜串妹一出戏。
客人高兴了可能马上点了这道菜。
笔者曾经运用顺口溜的形式，给不少餐馆写出了点菜指南。
服务员背熟后再灵活用于推销菜品，既增加了服务员的自信心，又给推销增加了趣味性和可信度。