杏仁饼
中山本地特色美食
中山本地特色美食中山市广东省辖地级市，是中国4个不设市辖区的地级市之一。
接下来要给大家介绍的就是中山当地的特色美食，一起来看看吧。
中山本地特色美食介绍黄圃腊味黄圃腊味，为地理标志保护产品。
黄圃腊味产于广东省中山市黄圃镇。
2004年，中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”。
特点：黄圃腊味选料精、制作巧、色香味俱全，为广式腊味之名产。
2006年9月，国家质检总局批准对黄圃腊味实施地理标志产品保护。
生产情况：据了解，黄圃镇现有200多家腊味生产企业及配套厂家。
通过一系列的技术革新和产品创新，黄圃腊味已由原来单一的腊肠品种发展到50多个系列品种，包括腊肠、腊润(肝)肠、腊金银润(肝)、腊肉、腊乳猪、腊鸭、腊鸭包、腊鸭肠、腊酱封鸭、腊猪利(舌)、腊猪腰、腊鸡、腊鹌鹑、各种腊鱼等等，产品畅销全国各地、港澳台地区及南美、东南亚等地。
2004年，中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”，为全国最大的广式腊味生产基地，市场占有率居国内腊味市场第一。
产品荣誉：黄圃腊味有各式品种60多个，以其选料精、制作巧、色香味独特而驰名中外，产品销往国内及港澳台、东南亚、美国、加拿大、欧洲、澳大利亚等地，已成为黄圃镇的一张名片。
市场销售长期稳占广式腊味60%以上的份额。
黄圃腊味的规模和声誉使黄圃镇在2004年获得“中国食品工业示范基地”和“中国腊味食品名镇”称号。
2006年，“黄圃腊味”获“中华人民共和国国家地理标志保护产品”和“广东省着名商标”。
2009年8月“黄圃腊味传统制作工艺”被列入“省级非物质文化遗产遗产名录”。
地理标志产品保护：根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对黄圃腊味地理标志产品保护申请的审查。
经审查合格，批准自2006年9月25日起对黄圃腊味实施地理标志产品保护。
保护范围：黄圃腊味地理标志产品保护范围以广东省中山市人民政府《关于确定“黄圃腊味”地理标志产品保护范围的复函》(中府办函[2004]443号)提出的范围为准，为广东省中山市黄圃镇现辖行政区域。
澳门邮寄零食推荐信格式(3篇)
第1篇您好！随着我国旅游业的蓬勃发展，越来越多的人选择前往澳门感受这座城市的独特魅力。
在这里，不仅有丰富的文化底蕴，更有让人垂涎欲滴的美食。
此次旅行，我深感澳门零食的独特风味，特此为您推荐几款澳门邮寄零食，让您在家也能品尝到这份美味。
一、澳门杏仁饼澳门杏仁饼是澳门最具代表性的特色小吃之一，其前身是绿豆饼，因外观像杏仁而得名。
这款饼皮酥脆，内馅甜而不腻，杏仁香味浓郁，让人回味无穷。
无论是作为零食还是送礼佳品，澳门杏仁饼都是不二之选。
二、澳门蛋卷澳门蛋卷是澳门的传统小吃，制作简单，口感独特。
将鸡蛋汁倒入锅中，摇晃成薄皮，烤成蛋皮后卷成圆筒状即可。
蛋卷热吃更加美味，甜而不腻，纯手工制作，口感更加地道。
如今，澳门蛋卷已经发展成为拥有二十多种品种的老字号零食。
三、澳门姜糖澳门姜糖是这里最受欢迎的零食之一，口味独特，辣味十足。
姜糖最早在南方比较火，由生姜提炼姜汁和红糖制作而成。
如今，很多姜糖都会加上糯米，制成姜糖团，口感更加丰富。
四、咀香品牌零食1. 咀香饼家云片糕：云片糕又名雪片糕，因其片薄、色白而得名。
质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，口感极佳。
2. 咀香饼家鱼皮花生豆：鱼皮花生是厦门生产的一种优质名牌品种，口感香脆，营养丰富。
五、钜记品牌零食1. 钜记饼家猪仔肉干：采用传统工艺加工生产的肉干，风味独特，营养丰富，储存期较长，居家旅行携带方便。
2. 钜记饼家甘草橄榄：甘草橄榄是其中最出名的凉果之一，口感酸甜适中，具有清热解毒、生津止渴的功效。
在此，我诚挚地推荐您品尝这些澳门邮寄零食，让您在家也能感受到澳门的独特风味。
购买时，请务必选择正规渠道，以确保食品安全。
祝您生活愉快，美食相伴！顺祝商祺！[您的名字][日期]第2篇[收件人地址][邮编][城市][国家][寄件人姓名][寄件人地址][邮编][城市][国家][日期]尊敬的[收件人姓名]：您好！随着我国旅游业的蓬勃发展，越来越多的人选择到澳门这个充满魅力的城市感受中西文化的交融。
如何制作出口感酥脆的杏仁饼
如何制作出口感酥脆的杏仁饼杏仁饼是一款经典的糕点，深受广大消费者的喜爱。
它的特点是杏仁味浓郁，酥脆可口。
制作出口感酥脆的杏仁饼需要一定的技巧和注意事项。
本文将详细介绍如何制作出口感酥脆的杏仁饼，希望能给大家带来一些帮助。
材料准备：1. 杏仁粉：200克2. 黄油：150克3. 细砂糖：100克4. 鸡蛋：1个5. 低筋面粉：200克6. 泡打粉：1/2小匙7. 盐：1/4小匙步骤一：准备工作首先，将黄油切成小块，放置室温软化。
然后，将鸡蛋打散备用。
接下来，准备一个干净的大碗，用小筛网将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛到碗中，并搅拌均匀。
最后，将烤箱预热至180摄氏度，为后续的烘焙做好准备。
步骤二：制作面团将软化的黄油和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器或手动打蛋器打发至颜色变浅，质地变细腻。
然后，加入鸡蛋液继续搅拌均匀。
接着，将过筛的面粉混合物倒入黄油和糖的混合物中，用刮刀或手指轻轻搅拌，直到成为一个均匀的面团。
切记不要搅拌时间过长，以免面团过度筋化，影响口感。
步骤三：加入杏仁粉将200克的杏仁粉均匀撒在面团上，并用手轻轻揉合，直到形成一个均匀的面团。
这样可以使杏仁粉充分融入面团，增加饼干的香味。
但要注意不要过度揉搓，以免过度筋化面团。
步骤四：制作饼干形状将面团分成若干小块，每块约15克左右。
将每块面团放在烤盘上，然后用手轻轻压扁，使其成为饼干的形状。
切记饼干之间留有一定的间隔，以免在烘焙过程中粘连在一起。
步骤五：烘焙将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤12-15分钟，或者直到饼干变得金黄色。
烘焙时间可以根据自己的烤箱和口感偏好进行调整。
步骤六：冷却将烤好的杏仁饼取出，放在烤网上自然冷却。
在冷却过程中，饼干会变得更加酥脆。
切记不要立即用手接触热饼干，以免烫伤。
步骤七：保存待冷却后，可将杏仁饼放入密封盒中保存，以防潮湿空气影响其口感。
放在干燥的地方，杏仁饼可以保存一段时间。
总结：通过以上步骤，我们可以制作出口感酥脆的杏仁饼。
中山民风民俗
中山民风民俗饮食：1.咀香园杏仁饼咀香园杏仁饼创始于一九一八年，产于广东中山市。
因其外形似杏仁，故称。
已有八十余年历史，原属家庭自作自食；以后创制成为产品，外形改为圆形小饼。
先选取一级绿豆，经传统工艺精选制成绿豆粉；配以上等菊花精制而成。
饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特。
中山杏仁饼，以咀香园生产为正宗，规模最大，质量最佳，故又称咀香园饼。
产品远销欧美东南亚及港澳地区。
2.中山乳鸽中山乳鸽以体大、肉嫩、胸肉厚、肌肉饱满而著名。
中山各宾馆、酒家制作的红烧乳鸽，更加受人欢迎。
中山地区历来有养鸽的习惯。
由于地处侨乡，一些华侨从国外引进优良鸽种，与本地优良鸽种杂交，所以乳鸽特别肥大肉厚。
中山乳鸽在饲养方法上也比较讲究，当幼鸽破壳而出，即以稻谷让大鸽吃后轮流向幼鸽灌浆。
约至十五天，乳鸽进入盛长期，需采用稻谷、麦米、绿豆，芝麻等精饲料饲喂。
到二十五天左右，乳鸽便可以长到一斤上下，这时用作烹调，肉质最上乘。
中山红烧乳鸽的制作，是先去掉鸽身嫩毛和取出内脏，将肉壳浸进刚滚的白卤水（配以丁香、大小茴、八角、花椒、桂皮、草果、绍酒、糖等）中约十分钟，让肉熟上味。
然后捞出并在鸽身上涂上一层脆皮糖浆（麦芽糖），掠干水分，放在油篱上，用勺将烧滚了的油反复往鸽身上淋浇，并翻动鸽身，使受浇均匀。
待鸽身起金黄色，皮脆，呈现玻璃透明状时便可上碟，并配以淮盐、隐汁，以便吃时调味。
这样制作的红烧乳鸽，皮脆肉滑，甘香爽口，食而不腻，色香味俱佳。
中山乳鸽除了红烧以外，还有炖、焗、炸、炒等多种制法，都是席上的佳肴名菜。
3.脆肉鲩脆肉鲩（huan四声）原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。
因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
三个字的饼名字大全
三个字的饼名字大全
棉花饼，米花饼，威化饼，牛肉饼，猪肉饼，麻花饼，芒果饼，华夫饼，鱿鱼饼，芋头饼，花生饼，杏仁饼（一款广东省传统的特色饼食名吃，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼），绿豆饼，太阳饼，盲公饼（广东省佛山市特色传统名点之一。
由于它是由一盲人创制于清嘉庆年代后期，因而得名盲公饼。
距今已有一百六十年之久。
盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。
饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用白糖腌藏数月才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外）。
杏仁饼有营养吗
杏仁饼有营养吗
杏仁饼属于绿豆饼，男女老少都可以食用。
最早的时候杏仁饼出现在1918年，是由广东人首次创造出来的，后来，杏仁饼逐渐流传到了澳门以及香港。
最早出现的杏仁饼选用的是绿豆粉，它的形状是杏仁状，经过不断的改良，现在人们可以吃到多种多样的杏仁饼了，而且形状也变成了圆形。
现在，杏仁饼已经能够经常见到了，很多人都喜欢吃杏仁饼，那么，杏仁饼作为一种深受人们欢迎的饼类小吃，它的营养价值高不高呢?下面我们不妨来对杏仁饼做个比较详细的了解。
杏仁饼的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等。
下面介绍一下肉心杏仁饼的做法。
肉心杏仁饼
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪肉200克、植物油150克、水50ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，使用前先用水烫熟沥干;绿豆粉、糖粉和油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料(把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料)
步骤：饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间;再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模;接着将杏仁饼放在烤盘上(用烤架效果更佳)，用150度烤约25分钟即可(烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了)
这时杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做出美味的杏仁饼来。
在我们对杏仁饼进行了一定的了解之后，我们之后杏仁饼是有营养的，所以大家可以放心食用，但是对于肉馅的杏仁饼建议大家还是少吃一点，否则的话容易发胖，而且，平时的时候可以自己动手制作素杏仁饼，多吃素，做到荤素搭配更有利于我们身体的健康。
荷兰杏仁饼的制作秘籍与口感品鉴
荷兰杏仁饼的制作秘籍与口感品鉴荷兰杏仁饼是一道传统的荷兰糕点，以杏仁糖浆和杏仁片为主要材料制作而成。
它的口感独特，外脆内软，香甜可口，深受人们的喜爱。
本文将为大家介绍荷兰杏仁饼的制作方法和口感品鉴，希望能为您在家制作这道美味的甜点提供帮助。
一、荷兰杏仁饼制作秘籍荷兰杏仁饼的制作过程并不复杂，但需要严格按照一定的步骤进行，才能保证最终的口感和外观。
下面是制作荷兰杏仁饼的秘籍。
材料：1. 糖浆：白砂糖、水2. 饼皮：低筋面粉、黄油、白砂糖、盐、香草精3. 馅料：杏仁片、杏仁酱步骤：1. 制作糖浆。
将适量的白砂糖和水倒入锅中，用中小火慢慢加热，煮至糖完全溶解，形成糖浆状。
2. 制作饼皮。
将低筋面粉、黄油、白砂糖、盐和香草精混合，揉搓成光滑的面团。
将面团分成若干小块，擀成薄饼皮。
3. 烘烤饼皮。
将擀好的饼皮铺在烤盘上，用叉子在饼皮上戳出许多小孔，防止其膨胀。
放入预热好的烤箱，以180摄氏度烘烤8-10分钟，直到饼皮呈现金黄色，边缘微微上卷即可取出。
4. 准备馅料。
将杏仁片和杏仁酱混合均匀，制成杏仁馅。
5. 组装荷兰杏仁饼。
将烘烤好的饼皮平铺在案板上，将杏仁馅均匀地涂抹在饼皮上，并用刀子修整边缘。
然后将第二张饼皮盖在上面，用刀子切割成小块。
6. 再次烘烤。
将切好的荷兰杏仁饼放入烤箱中，以160摄氏度烘烤10-15分钟，直到饼皮表面呈现金黄色即可取出。
7. 完成品鉴。
待荷兰杏仁饼完全冷却后，即可食用。
口感香甜酥脆，杏仁的香气与杏仁片的咬劲相互映衬，给人一种绝佳的享受。
二、荷兰杏仁饼口感品鉴荷兰杏仁饼的口感是其成功的关键之一，下面将为大家介绍荷兰杏仁饼的口感品鉴。
外观：荷兰杏仁饼的外观应该呈现出金黄色，轻微的上卷边缘，整体形状规则，每块饼都应保持相似的形状和大小。
外脆：当你咬下荷兰杏仁饼的一口时，应感受到外脆的质感。
烘烤过程中，饼皮变得酥脆，没有过多地吸收杏仁馅的水分。
内软：咬碎外脆的饼皮后，应能感受到内部的杏仁馅料的柔软质感。
草莓杏仁饼月季介绍
草莓杏仁饼月季介绍
草莓杏仁饼月季是一种花大色艳，株高60厘米，花朵直径8~10厘米，重瓣，花瓣约90枚，花瓣呈波浪状，边缘不规则皱褶。
花开时香味浓郁。
这是一种很美丽的月季。
草莓杏仁饼月季花初开时为紫红色，后变为橘红色，花瓣上有白色的斑点。
在花朵开放时，颜色由鲜红变为粉红或白中带红。
草莓杏仁饼月季是一种大型月季，它的花期很长，从春天到秋天都可以开花。
在炎热的夏季开花反而更多。
草莓杏仁饼月季花颜色鲜艳、花型美观、香气浓郁、花期长等优点是其他月季花无法相比的。
草莓杏仁饼月季在夏季开花的原因：第一是因为草莓杏仁饼月季生长时会向下生长，所以夏季在它周围放一些花盆或其它物品可以防止草莓杏仁饼月季生长过快；第二是因为草莓杏仁饼月季在夏天时会大量消耗自身的水分和养料，这样才能使它的花朵更加艳丽、花更大。
第三是因为草莓杏仁饼月季在夏季时会释放出一种类似于香水的气味。
这也是草莓杏仁饼月季最大的优点所在。
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澳门地道的特色美食
澳门地道的特色美食澳门地道特色美食：澳门烧肉无论从选料和做法都较普通烧肉讲究，肉要选行内人所称的“挑骨花肉（即联结排骨的部位，一头猪只有1 斤多这样的肉），烧烤工序要经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成。
所以售价比普通五香烧肉要贵得多，通常要在较好的酒家才可吃到。
澳门地道特色美食：澳门葡国鸡饭葡国菜的传统风格偏浓郁，而经典菜式澳门葡国鸡饭，正秉承了这一特点。
黄姜是葡式料理中不可或缺的调味料，与咖喱一同做菜，味道格外香浓馥郁，令人无法抗拒。
这道菜虽然配料繁多，但其实并不难做。
只要学会调味，按部就班地“混酱，便能煮出一锅好鸡。
澳门地道特色美食：水蟹粥水蟹粥是澳门小吃。
澳门地处咸淡水交界，出产的蟹具有美味的特点。
水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，丰富了它的味道。
蟹全是用本地蟹，因澳门的蟹生长于咸淡水交界，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。
水蟹粥里的蟹斩得大大件，这样就可防止蟹碎壳混入粥内，影响口感又不安全。
刚出炉的水蟹粥一上桌，你就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄的卖相吸引，惹得口水直流。
粥不稠不稀，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，充满蟹香。
澳门地道特色美食：炖奶提到澳门的美食，首当其冲的就是有名的炖奶。
所谓“炖奶，就是把鲜奶隔水加热，吃起来有点像奶酪;而纯天然、新鲜、味浓，则是义顺炖奶最大的特色。
位于议事亭广场旁的炖奶店，是澳门当地的老字号，已经有150 多年的历史，目前是第五代在经营。
最初老板家里是开牧场的，从养牛、挤牛乳卖到今天的炖奶店。
据说，为了让制作炖奶的鲜乳能够更加香醇，乳牛可是特别由欧洲与澳洲引进的优良牛种。
特别推荐的是“驰名双皮炖奶、“巧手姜汁撞奶两道招牌甜品，虽然卖相不起眼，但细嫩浓香，令人难以忘记。
1989年，英国人安德鲁史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。
澳门地道特色美食：猪扒包猪扒包是一种澳门著名的食品，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。
山西特色美食
山西特色美食山西位于华北地区，历史悠久，文化底蕴深厚。
其特色美食独具一格，因此吸引了众多的游客和美食爱好者前来品尝。
下面介绍山西的几道特色美食。
1. 手抓面手抓面是山西最著名的传统美食之一，也是当地人最喜欢的食品之一。
手抓面的制作方法非常特殊，是将生面团两手之间抓摔，直到变成细条状的面条。
这种面有着独特的口感，韧性十足，吃起来非常有嚼头。
面条不仅可以加入牛肉、羊肉等肉类，也可以加入豆腐、番茄等植物性食材来调味，每种口味都非常美味。
2. 刀削面刀削面也是山西的传统美食之一，制作起来非常考验师傅的功夫。
刀削面用单刀手工切削而成，每个面条都非常粗壮，韧度强，因此非常有嚼头。
刀削面上可以浇上浓郁的肉汤，或者加上多种调味料，营养丰富，味道独特。
3. 陈醋面皮陈醋面皮是山西的一种小吃，主要成分是质地粘稠，色泽深红的陈醋。
制作时先将通心面烫熟，然后加入适量的陈醋，拌匀即可。
陈醋面皮酸香适口，营养丰富，可增强食欲，是清明节必不可少的美食。
4. 风味米酒风味米酒是山西的传统酒类之一，已有300多年的历史，是当地的特色饮品。
其制作过程非常考验师傅的经验和技巧。
风味米酒有多种口味，包括文化米酒、艾草米酒等。
其口感浓郁香醇，有着独特的香味和口感，非常适合在冬季饮用。
5. 杏仁饼杏仁饼是山西的传统糕点之一，无论是色泽还是口感都非常独特。
其外表金黄酥脆，内馅口感细腻柔软，深受人们的喜爱。
制作杏仁饼的关键是选用好的材料，将杏仁、糖、油等搅拌均匀，放入烤箱中烘烤即可。
总之，山西的特色美食不仅数量众多，而且口感独特，令人回味无穷。
无论是来旅游还是进货，都可以品味到山西的美食文化，感受到山西的热情和诚意。
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温抑菌生产杏仁饼的新工艺
中山 特产
杏仁饼
ALMOND பைடு நூலகம்AKE
THE ORIGIN OF ALMOND CAKE
SOME BRANDS OF ALMOND CAKE
THE ORIGIN OF ALMOND CAKE
• 咀香园杏仁饼创始于一九一八年，产于广东中山市。因其 外形似杏仁，故称杏仁饼。已有八十余年历史，原属家庭 自作自食；以后创制成为产品，外形改为圆形小饼。 • Tsui Heung Yuen Almond Cake first found in 1918,in Guangdong Province, Zhongshan city. • It has already a history of 80 years. • But it belonged to home-made food at first, but gradually it was industrialize then,and became a standarded product to meet people's needs. • Because of its shape like almond,people called it almond cake.Since it has been recreate into a industrial product, its new shape is a round.
打饼机（杏仁饼成形机），用机器打饼 代替人工打饼
Improving Nutrition Value
(1)To improve the utilization ratio of raw material---"入口即化"——Purification of mung bean powder (husked mung bean) In mung bean seed coat,its cellulose content percentage is as high as 60%.And it is also full of bioactive substances,like flavanoid. Solution:the optimal degree of grinding (aroma,color-dark,quality) (2)Adjust the content and the ratio of products of fatty acid(调整产品脂肪酸含量及比例) 饱和脂肪酸(S)、单不饱和脂肪酸(M)、多不饱和脂肪酸(P) 的质量百分比=1:1:1
Sample from China
Sample from Taiwan
NUTRION INFORMATION
weight of each piece:250/12 ≈21g For Total Fat: since 100g~35% so 21g~7.35%
FOOD SAFTY OF ALMOND CAKE
NUTRION INFORMATION
NRV(营养素参考值): Nutrition reference values Chinese Characteristic 即一般成人每天推荐摄入的每种营养成分的 总值 recommanded daily intake nutrition values that is suitable for normal adults. NRV% 该食品的每种营养成分占每天推荐摄入总量 的百分比 The percentage of recommaned daily intake of each nutrition
moisture content 2%、water activity0.3=no microorganism?
原料猪肉经清 Mung beans powder and pork 洗、煮熟后可以杀灭绝大多数微生物 are full of nutrition,and can easily be contaminated by microbe,especially in Spring and Summer in South China.
冰肉：糖腌肉
NUTRION INFORMATION
Nutrition Information Calories Total Fat Cholesterol Sodium Total Carbohydrate
4+1：four kinds of nutrition ingredients + one energy If there is hydrogenated oil and fat in food,"Trans Fat“(unsaturated one)and"Saturated Fat"should be labelled in Total Fat.
MANUFACTURING PROCESS
video 3min
Some attention
好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一 敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化. 咀香园也如此 Even it has already achieved industrialization, some part still need hand-made.