上虞驿亭杨梅产业规模、困境及其对策思考

现代园艺2019年第17期上虞驿亭杨梅产业规模、困境及其对策思考叶剑芳，池小君，贾小华*（浙江省绍兴市上虞区驿亭镇农业农村工作办公室312353）随着杨梅产业的发展，二都杨梅面临的困境也随之出现。

通过分析上虞驿亭杨梅产业的发展规模及面临困境，从开拓杨梅深加工、建设杨梅销售市场、构建杨梅全国销售网络和开发旅游业等方面提出了解决上虞杨梅产业困境的几点对策。

杨梅；产业规模；困境对策工问题是二都杨梅产业面临的最大困境。

2.1杨梅品质退化，影响长远发展老百姓环保意识薄弱，使用除草剂、呋喃丹等农药。

尽管在杨梅中未检测出农药残留，但是农药的使用会对整个杨梅山区的土质产生极大的损害，导致杨梅口感逐年变差，同时污染杨梅山区的水质和土壤，影响整个生态环境。

在杨梅林的培育过程中，老百姓山林资源保护意识薄弱，乱砍乱伐，乱挖山塘，水土流失严重。

2013年国庆期间，杨梅产区多处山洪爆发就是一个典型的案例，这是大自然对当地百姓尤其是梅农的一个严重警告。

2.2品牌意识薄弱，商标使用混乱二都杨梅协会没有发挥好作用，在二都杨梅品质的提升、品牌的树立、商标的使用管理方面，还没有一个很好的发展思路和良好规划。

老百姓只会根据市场无序地发展种植面积，很少考虑销售等问题，而直到杨梅卖不出去，严重影响增收，阻碍驿亭旅游业发展时，才发现对之前政府投入在美丽乡村建设、景区建设、新农村建设的人力财力已造成极大的浪费。

因此政府有序的引导、科学的规划、积极地推动杨梅产业发展很重要。

2.3旅游业难发展，杨梅销售带动作用不够大旅游项目单一，进来吃住都是问题，客人留不下来，而且车辆进出困难，导致杨梅销售额靠旅游带动还是一个难字。

上虞二都杨梅生态园是中国第一个以水果采摘为主题的开放式的AAA级景区，以几个杨梅园为主的一块区域性的景区，创出AAA级实属不易，若想争创AAAA级景区，还需投入大量的人力物力。

2.4辐射带动作用不明显这么多年的杨梅节举办下来，真正得实惠的还是一些杨梅基地、合作社和种植大户，大部分老百姓的杨梅销售还是要靠自己，压力仍旧没有减轻。

许多老百姓迫切希望政府给予他们帮助，引进深加工技术。

3对策思考3.1百花齐放、开拓杨梅深加工目前本地人最习惯且最成功的杨梅加工就是浸泡杨梅酒，但没有一家合作社有生产许可证（Quality 上虞产杨梅，目前发现的最早资料是1500多年前的文字记录。

越州志书和《上虞县志》均有文字记载。

古时杨家溪一带，当时行政区划属二都（丰惠一都，这里二都），故称二都杨梅。

二都杨梅曾为皇室贡品，据传清代慈禧太后尤喜二都杨梅。

1956年，二都杨梅由浙江省农业厅送给中央领导品尝，受到周恩来总理的赞誉，牌楼题词“中国二都杨梅之乡”由驿亭的乡贤经叔平所题。

2011年上虞荣获“中国杨梅之乡”称号，2012年上虞二都杨梅生态园成功创建AAA级景区，2013年3月上虞二都杨梅地理标志证明商标正式获得国家工商总局批准。

二都杨梅从祖辈父辈以来，一直以销往上海为主，民国时期，上海《申报》里时常出现上虞杨梅的广告，而且那时候的上海，已经有夏天杨梅保鲜到秋冬季节再卖的习惯。

近几年来，二都杨梅销往全国各地，但因为水果的质检问题，出口到国外的极少，运输也非常难。

1产业规模上虞区驿亭镇二都杨梅种植面积1466.67hm2，占全区88%，其中可采摘成林的二都杨梅1200hm2，每年驿亭镇的二都杨梅产量约6000t。

开摘一般在6月15日以后，6月25日左右为采摘旺期，至6月底采摘结束。

杨梅基地主要分布在二都村、杨梅村、杨溪村、孝丰村、新横塘村、贾家村、白马湖村等，其次是鲁溪闸村，五夫村、五洲村、春晖村等有小规模杨梅基地分布。

有杨梅合作社65家。

基地建设较好，能接待游客体验采摘游的基地有二都村的状元岙（有状元红、二都杨梅、满山红、二都草堂4家合作社）、张家岙、晶梅基地，杨梅村的真山基地、世外梅源，杨溪村的泰山、山外山基地，贾家村的三和休闲农业，白马湖村的横塘富硒杨梅基地，新横塘村的兰埠山、徐家岙。

2面临困境杨梅产量在不断增加，而杨梅深加工产业的缺乏将导致销售问题越来越难。

再过3~5年，杨梅投产面积仍会大幅提升，产量继续增加，供求矛盾将会越来越大。

2014年，受大环境影响，出现了杨梅滞销现象，这也是二都杨梅遇到的第一次大滞销问题，约有75%的农户表示杨梅卖不掉，最后烂在树下。

因此，杨梅深加42〇Standard ，QS ），导致无法进入市场作为商品大量销售。

而在仙居已经成功开发市场销售的杨梅酒、杨梅汁和杨梅醋饮。

特产的养成，首先要本地人家家户户制作，自己习惯吃（喝），自己喜欢吃（喝），然后逐渐形成市场，最后再让外来游客逐渐习惯和接受，就像绍兴黄酒一般，来绍兴，必须得喝一壶绍兴老酒。

杨梅酒（浸泡），没有QS 就无法进入市场流通而大规模销售。

杨梅红酒，2010年由二都草堂研发，目前还在改进，适合走高端礼品酒路线，但也没做好QS 。

杨梅烧制的白酒（杨梅烧），2014年由杨溪村黄倪严酒师傅研发，尚未推广开。

杨梅干，售价0.6元/kg ，制作的原材料占地方、销路一般、时间长、污染环境。

糖水杨梅，售价1.2元/kg ，制作成糖水杨梅原材料，现收现销、时间短，发往北方食品厂，销路还可进一步拓宽。

杨梅汁和杨梅醋饮，打造杨梅健康饮品，排毒、瘦身、养颜等功效的养生醋饮；制作工艺可向仙居等地学习，先在大的杨梅基地推广制作，再慢慢向广大农户推广。

杨梅果酱，制作技艺面向广大农户和市民推荐，促进本地杨梅销售。

杨梅（水果）酵素，杨梅可以做食用酵素，健康养生美容，经济价值极高；也可做环保酵素，替代农药化肥和清洁剂，改善杨梅山土壤性质，提升杨梅口感，还可以用在五水共治中，改善水质，有很强的实用价值，老百姓可将杨梅次品变废为宝。

若杨梅环保酵素明年推广开，必能带动上虞四季仙果中的最低档水果变废为宝，也是一项环保的创新工作。

3.2建设杨梅销售市场，构建杨梅全国销售网络3.2.1传统销售市场。

目前，上虞区内的杨梅市场第一个是一号桥临时杨梅市场，价格乱，地方小，堵车严重；第二个是白马湖到二都村沿线的马路边老百姓的摊贩，对交通有严重的阻碍，价格和质量都乱，时不时有游客和农户发生纠纷。

因此建议在区、镇、村三级建立规范的杨梅销售市场，无论是当地百姓还是游客，想吃就买，能够非常方便地购买到上虞二都杨梅；在上虞商场内设立二都杨梅临时专柜，不但可以零售，还可接受预订。

3.2.2外地销售市场。

在北上广地区建立上虞四季鲜果专柜，节前搞宣传预订，每天统一用控温车送货，开拓外地销售市场。

在上海，开拓高档小区免费品梅活动，接受现场预订，第二天统一发货。

新形势下，必须转换新的销售模式，把最好的二都杨梅销售出去。

3.2.3构建网络销售市场。

农村电商是当前形势下农副产品的新出路。

根据往年二都杨梅的网络销售经验，加上杨梅包装的不断改进，今后二都杨梅网络销售将是一个很好的途径，同时通过杨梅网销，带动其他农副产品的外销和休闲旅游业的发展，让外界对驿亭镇甚至上虞有一个更好的了解。

网销方式有多种：老百姓开网店，基地合作社开网店，政府网络推荐，政府开通网络销售和电话销售平台，第三方比如大通电商等平台网店销售。

政府还可组织一些免费培训、免费开店、开展农产品淘宝村等活动，鼓励、支持全社会来推动二都杨梅的网络销售。

3.3开发杨梅景区的四季休闲旅游业重点开发驿亭镇的四季休闲旅游业，这样可以使更多百姓富裕。

目前，八届杨梅节会的举办，受益明显的是农家乐、杨梅基地和部分大户。

老百姓受益还是需要靠旅游业的带动，通过大量的游客进来带动消费。

在驿亭镇，一年四季休闲旅游业开发潜力还非常大，尤其是围绕农业、美食、运动这几方面。

除了涉及到曹娥江度假区，今后可开发的有白马湖人文景观带、东西泊动感水上乐园这一类大手笔项目之外，驿亭镇可以发展的旅游项目还有以下几种：3.3.1乡村骑行绿道。

吸引城区里的人来驿亭，骑行在乡村绿道，看田园风光，尝二都杨梅，品白马河鲜。

上虞单车爱好者在横二线、白马湖、皂李湖骑行较多。

3.3.2四季慢生活。

开展春季踏青活动。

吸引大家来杨梅园看春花烂漫，采艾叶摘野菜，做艾饺，吃农家菜；秋季品蟹钓鱼烧烤，逛百年柿林，采摘柿子；冬季梅园赏雪喝茶，逛古村落，进行搡年糕、做老白酒等农事体验。

做开心农场，实现城里人的田园梦，同时为今后的杨梅销售打好基础。

3.3.3开发乡村民宿。

目前可以做特色民宿的有几处地方，分别是二都村张家岙草堂和状元岙的石头房，状元岙满山红杨梅基地，贾家三和基地。

特色民宿的开办，是给老百姓做一个示范和引导，从而带动休闲旅游业的发展和杨梅的销售。

3.3.4开发打造一批富有地域特色的旅游商品。

吃的除了杨梅之外，有印糕、粽子、麦芽糖、各种杨梅酒等，用的有麦秆扇、竹器、根雕等，甚至有越窑青瓷。

3.4发挥二都杨梅协会作用积极发挥二都杨梅协会的作用，发挥民间组织的力量，政府引导，协会牵头组织，重大活动由协会承办，重大项目由协会承接，重大事宜由协会组织会议决策并落实。

一个产业要有发展，协会要发挥积极的作用。

首先，杨梅种植和生产管理的问题由协会制定相互制约的条款，比如禁止使用农药，禁止乱砍乱伐等。

其次，组织基地人员学习杨梅深加工，比如仙居的杨梅汁、杨梅醋开发的成功经验。

第三，组织骨干力量去外地学习先进理念，比如台湾的民宿、农业、新农村建设，像台湾信义的青梅之乡，青梅产业做得淋漓尽致，非常成功。

第四，组织贩销人才去北方，开拓销售市场。

3.5培养奖励激励销售、网商、宣传人才建议出台激励措施，鼓励大家做（下转第55页）43〇（上接第43页）事，做有利于杨梅产业发展的事情。

人才的培养很重要，人才的激励也很重要，重赏之下必有勇夫，以此激励现在的村干部和年轻人，为二都杨梅的销售而努力。

培养网络营销人才，奖励销售大户、宣传人才，鼓励创新创业人才，出台具有诱惑力的激励奖励政策以及帮扶政策，激励民心，营造全社会共同把二都杨梅产业搞大搞好的气氛。

（收稿：2019-05-17）产品产地认证，获得了国家农业部农产品质量安全中心颁发的金针菇、香菇无公害农产品证书。

农业产业化的健康发展又对农产品品牌地位的提升具有推动作用，两者相辅相成，相互促进[1]。

兴万家食用菌品牌“菇蔬城”成功认证为江西省著名商标。

由于农产品质量具有隐蔽性，对于其真实质量信息购买者很难掌握，必须借助区域品牌来传递农产品的质量信息[2]。

为此，火燃村食用菌产业全力打造了菇蔬城、仙姑娃娃、硒康、云晟、颐榀香等有市场号召力的江西省著名商标，深受消费者欢迎的食用菌品牌。

3政府积极引导措施3.1加大政策扶持力度，积极引进投资企业赣州市执行西部大开发企业所得税优惠政策管理办法（试行）》第二条规定，自2012年1月1日~2020年12月31日，对设在赣州市的鼓励类产业的内资企业和外商投资企业按15%的税率减征收企业所得税。