山梨醇 Sorbitol(DOC)
山梨醇日化级国标
山梨醇日化级国标摘要：1.山梨醇的概述2.山梨醇在日化级国标中的应用3.山梨醇的作用与优势4.结论正文：山梨醇（Sorbitol）是一种多元醇，化学式为C6H12O6，广泛应用于日化行业。
在我国，山梨醇的生产和使用都遵循严格的国标（GB/T 28353-2012），以确保其安全性和有效性。
山梨醇在日化级国标中的应用主要表现在以下几个方面：1.作为保湿剂：山梨醇具有优异的保湿性能，能有效提高皮肤的含水量，减少皮肤干燥、粗糙等问题。
因此，在山梨醇日化级国标中，它被广泛应用于护肤品、护发品等产品中。
2.调节化妆品粘度：山梨醇可以改变化妆品的粘度，使其更易于涂抹和使用。
此外，山梨醇还具有缓凝作用，有助于延长化妆品的保质期。
3.增加产品口感：在食品和饮料中，山梨醇可以作为甜味剂和口感调节剂。
在日化级国标中，山梨醇被用于口香糖、糖果等产品，提高产品的口感和品质。
4.制备表面活性剂：山梨醇可以与阳离子、非离子和阴离子表面活性剂配制成具有优异性能的复合表面活性剂。
这些复合表面活性剂广泛应用于清洁剂、洗涤剂等领域。
山梨醇的作用与优势主要包括：1.安全性：山梨醇对人体无毒、无刺激，适用于各类人群。
在日化级国标中，山梨醇的使用严格遵循安全限量，确保对人体健康无害。
2.保湿性能：山梨醇能有效提高皮肤含水量，改善皮肤干燥、粗糙等问题，使肌肤更加柔软、光滑。
3.调节化妆品性能：山梨醇可以改变化妆品的粘度、凝胶性和稳定性，使其更符合消费者的使用需求。
4.环保性：山梨醇可生物降解，对环境无污染，符合绿色环保的发展理念。
综上所述，山梨醇在日化级国标中的应用具有显著的优势，为各类日化产品提供了良好的性能保障。
然而，在使用山梨醇时，还需注意遵循国标规定，确保产品质量和消费者安全。
总之，山梨醇作为一种多元醇，在日化级国标中的应用具有广泛的前景。
通过严格遵循国标，山梨醇可以为各类日化产品提供优异的性能和安全性。
山梨醇气相测定方法
山梨醇气相测定方法《山梨醇气相测定方法》山梨醇（Sorbitol）是一种广泛应用于食品、药品和化妆品等领域的多元醇。
其精确测定方法对于确保产品质量和监控生产过程至关重要。
近年来，气相测定方法在山梨醇的分析中得到了广泛应用，因其简便、便捷和经济的优势。
气相测定方法基于山梨醇的挥发性特点，通过高温下将样品转化为气态，然后通过气相色谱进行分离和测定。
具体而言，测定方法通常包括如下几个步骤：首先，将山梨醇样品溶解于适量的溶剂中，通常选择醇类或酮类作为溶剂，以便使样品能够均匀溶解。
然后，将溶液注入气相色谱仪，通过样品进样装置进行自动化进样。
进样后，通过使用适宜的色谱柱和调节相应的进样温度，以实现样品组分的有效分离。
气相柱通常选择非极性或微极性的柱，以便使山梨醇和其他可能存在的干扰物能够充分分离。
同时，调整进样温度以确保色谱柱的热稳定性，从而提高测定的准确性和重复性。
接下来，通过将色谱柱与火焰离子化检测器（FID）或质谱检测器（MS）等连接，进行定性和定量分析。
FID是一种常用的检测器，其原理是通过燃烧产生的离子流测量样品中的化合物浓度。
质谱检测器则通过分析样品中的离子质量进行定性和定量分析。
根据实际需要和仪器条件，选择合适的检测器进行测定。
最后，通过与已知山梨醇标准品进行比对，计算出样品中山梨醇的浓度。
可以通过外标法、内标法或者定标法来进行定量分析，选择合适的方法能够提高测定结果的准确度和可靠性。
通过气相测定方法，我们可以快速、准确地确定山梨醇的含量，为产品质量控制和工艺优化提供有力的技术支持。
同时，该方法具有操作简便、灵敏度高、分析时间短的优势，为山梨醇的分析提供了一种可行的选择。
总之，气相测定方法是一种可靠的山梨醇分析方法，其简便、准确和经济的特点使其被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。
随着科学技术的不断进步，相信这一方法将在未来得到更多的应用和发展。
山梨醇Sorbitol
山梨醇Sorbitol发布者：国际药用辅料网发表时间： 2008/10/24 0:00:00 点击： 2525 次通用名BP：SorbitolJP：SorbitolPhEur：SorbitolumUSPNF：Sorbitol别名山梨糖醇；Sorbit; Sorbol ；d-sorbitol; d-glucitol.化学名和CAS注册号D-Glucitol(葡萄糖醇)[50-70-4]分子式分子量C 6H14O6182.17制造工艺天然山梨醇存在于许多植物的成熟浆果中，1872年，首先从花楸(Sorbus americana)的浆果中被分离出来。
工业上在高压下以铜-铬或镍为催化剂，将葡萄糖或玉米糖氢化或电解还原制得山梨醇。
若以甘蔗或甜菜糖为原料，应先将此二糖水解成葡萄糖和果糖然后再进行氢化。
类别保湿剂；增塑剂；甜味剂；片剂和胶囊剂的稀释剂。
制剂应用山梨醇在药物制剂中广泛用作辅料，还广泛地用于化妆品和食品产品中，见表Ⅰ。
在湿法制粒或直接压片制备的片剂中，山梨醇可用作稀释剂，由于其具有宜人的甜味且有凉爽的口感，在咀嚼片中尤其适用。
在胶囊囊材的处方中，它可用作明胶的增塑剂。
在液体制剂的制备中，山梨醇可用作无糖制剂的载体和药物、维生素及抗酸剂的混悬剂的稳定剂。
糖浆剂中，它能有效地预防在瓶口周围析出结晶。
此外，山梨醇还可用于注射剂和局部用制剂，并且可用作渗透性泻药。
山梨醇还可在分析中作为标记物用于评价肝血流量。
表Ⅰ:山梨醇的用途用途浓度(%)保湿剂3～15肌内注射剂10～25片剂中的湿度控制剂3～10口服溶液剂20～35口服混悬剂70明胶和纤维素的增塑剂5～20糖浆和酏剂中预防瓶口凝结15～30甘油和丙二醇的替代物25～90片剂的黏合剂和填充剂25～90牙膏20～60局部用乳剂2～18性状山梨醇是一种D-葡萄糖醇，它是与甘露糖有关的六元醇，是甘露醇的同分异构体。
山梨醇是一种无臭、白色或几乎无色、结晶性和吸湿性粉末。
山梨醇山梨糖醇检测
山梨醇/山梨糖醇检测
山梨醇（Sorbitol），又称为山梨糖醇，可由葡萄糖还原而制取，广泛分布于梨、桃、苹果等水果中，是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。
迪信泰检测平台采用高效液相色谱(HPLC)和生化法，可高效、精准的检测山梨醇的含量变化。
对于稀有的糖代谢物，如提供标准样品，迪信泰检测平台可提供定制检测。
对于无法用HPLC检测的样品，迪信泰检测平台可提供定制检测或试剂盒代测定服务。
此外，我们还提供其他糖代谢物检测服务，以满足您的不同需求。
样品制备
糖代谢物提取方法（此部分涉及到公司的核心工艺，以下提供常规的提取工艺）
1）称取500 mg的固体样品；
2）加入5 mL去离子水；
3）超声处理30 min；
4）取2 mL，用乙腈定容至10 mL；
5）用HPLC-ELSD检测。
HPLC测定山梨醇样本要求：
1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。
周期：2~3周
项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：
1. 实验步骤（中英文）
2. 相关质谱参数（中英文）
3. 质谱图片
4. 原始数据
5. 山梨醇含量信息。
脱水山梨糖醇
脱水山梨糖醇脱水山梨糖醇（D-sorbitol），也叫山梨醇，是一种糖醇类食品添加剂。
它的化学结构与葡萄糖相似，但不会像葡萄糖一样增加血糖水平，并且不会被人体消化吸收，被认为是一种低卡无热量的食品添加剂。
在食品、医疗、化妆品等行业广泛应用。
脱水山梨糖醇是一种白色结晶性粉末，味道甜而不腻，被广泛用作代糖和甜味剂。
脱水山梨糖醇的制备脱水山梨糖醇早在19世纪中期就已被合成出来，其制备方法包括自然提取和化学合成。
自然提取主要通过将一些水果和植物中提取得到，比如苹果、梨、桃、杏、海藻等。
而化学合成则是一种常见的制备方式，主要是通过乙烯基丙酮与二氢呋喃的反应，生成3,4-二羟基丁醛，再通过催化加氢反应得到脱水山梨糖醇。
脱水山梨糖醇的优点1. 甜度高。
脱水山梨糖醇的甜度约为蔗糖（食糖）的0.6-0.7倍，甜味柔和，没有后味，可以用来替代蔗糖作为代糖使用，不会影响食品的口感。
2. 低热量。
脱水山梨糖醇的能量与蔗糖的能量相差很大（1.5卡/克），而且它不能被人体消化吸收，因此可以在不增加热量的情况下提供甜味。
3. 可降血糖。
与蔗糖、葡萄糖等会直接导致血糖升高的食物不同，脱水山梨糖醇不会引起急剧的血糖变化，适合糖尿病患者和想要减肥的人食用。
4. 保湿性能好。
脱水山梨糖醇具有很好的保湿性能，能够促进肌肤的水分保持，广泛应用于化妆品、口腔护理等领域。
5. 食品安全性高。
脱水山梨糖醇经美国食品药品管理局、欧洲食品安全局等机构认证，对人体无毒性、无致癌性等不良反应，不会对人体健康造成危害。
脱水山梨糖醇的应用随着人们不断追求健康生活方式，低热量、低GI（血糖指数）的食品需求逐渐增加，脱水山梨糖醇作为一种代糖和甜味剂被广泛应用于食品工业。
例如儿童奶粉、糖果、饼干、凉茶、奶茶、酸奶、果酱、口香糖等。
在医疗领域中，脱水山梨糖醇也被用于制备口服药、糖衣片、缓释片等，提高药物口感和稳定性。
在化妆品领域中，脱水山梨糖醇具有优异的保湿性能，能促进肌肤的水分保持，广泛应用于化妆品、口腔护理等领域。
山梨醇-Sorbitol
山梨醇-Sorbitol山梨醇Sorbitol发布者：国际药用辅料网发表时间： 2008/10/24 0:00:00 点击： 2525 次通用名BP：SorbitolJP：SorbitolPhEur：SorbitolumUSPNF：Sorbitol别名山梨糖醇；Sorbit; Sorbol ；d-sorbitol; d-glucitol.化学名和CAS注册号D-Glucitol(葡萄糖醇)[50-70-4]分子式分子量C6H14O6182.17制造工艺天然山梨醇存在于许多植物的成熟浆果中，1872年，首先从花楸(Sorbus americana)的浆果中被分离出来。
工业上在高压下以铜-铬或镍为催化剂，将葡萄糖或玉米糖氢化或电解还原制得山梨醇。
若以甘蔗或甜菜糖为原料，应先将此二糖水解成葡萄糖和果糖然后再进行氢化。
类别保湿剂；增塑剂；甜味剂；片剂和胶囊剂的稀释剂。
制剂应用山梨醇在药物制剂中广泛用作辅料，还广泛地用于化妆品和食品产品中，见表Ⅰ。
在湿法制粒或直接压片制备的片剂中，山梨醇可用作稀释剂，由于其具有宜人的甜味且有凉爽的口感，在咀嚼片中尤其适用。
在胶囊囊材的处方中，它可用作明胶的增塑剂。
在液体制剂的制备中，山梨醇可用作无糖制剂的载体和药物、维生素及抗酸剂的混悬剂的稳定剂。
糖浆剂中，它能有效地预防在瓶口周围析出结晶。
此外，山梨醇还可用于注射剂和局部用制剂，并且可用作渗透性泻药。
山梨醇还可在分析中作为标记物用于评价肝血流量。
表Ⅰ: 山梨醇的用途用途浓度(%)保湿剂3～15肌内注射剂10～25片剂中的湿度控制剂3～10口服溶液剂20～35口服混悬剂70明胶和纤维素的增塑剂5～20糖浆和酏剂中预防瓶口凝结15～30甘油和丙二醇的替代物25～90片剂的黏合剂和填充剂25～90牙膏20～60局部用乳剂2～18性状山梨醇是一种D-葡萄糖醇，它是与甘露糖有关的六元醇，是甘露醇的同分异构体。
山梨醇是一种无臭、白色或几乎无色、结晶性和吸湿性粉末。
山梨醇标准
山梨醇（Sorbitol）是一种重要的多元醇类化合物，由己糖或葡萄糖还原生成，它具有保湿性，可用作糕点制作的甜味剂，也可在自然界中存在于梅、杏、樱桃、苹果等水果中。
山梨醇作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂，在食品工业和医学中都有广泛的应用，尤其是在医学中，山梨醇主要作为口服的渗透性脱水利尿药物，用于治疗脑水肿和青光眼。
山梨醇在国际上是公认的食品添加剂，它已被包括中国在内的许多国家和地区批准使用，也已经制定了相应的山梨醇标准。
山梨醇标准通常包括以下几个方面：
1. 化学特性：标准规定了山梨醇的化学成分和结构，以确保它符合食品添加剂的化学要求。
2. 质量要求：标准对山梨醇的质量进行了规定，包括纯度、水份、游离酸等指标。
3. 安全性要求：标准对山梨醇的安全性进行了评估，包括对其毒性、过敏反应、安全性评估等方面的规定。
4. 使用要求：标准对山梨醇的使用进行了规定，包括使用限量、使用范围、使用方法等方面的规定。
以下是一些具体的山梨醇标准：
- 中国山梨醇标准：中国山梨醇产量在2021年达到11657万吨，同比增长125%，表观需求量约为1054万吨，同比增长122%。
在2021年，中国山梨醇的进口和出口数量也有了明显的变化，进口量同比下降了136%，出口量则同比增长了112%。
这些数字都反应了中国对山
梨醇的重视和需求。
- 欧盟山梨醇标准：欧盟对山梨醇的使用做出了严格的规定，包括使用限量、使用范围等方面的规定。
- 美国山梨醇标准：美国对山梨醇的使用也有严格的规定，包括使用限量、使用范围等方面的规定。
总的来说，山梨醇标准的制定和执行，对于确保山梨醇的质量和安全性，保障消费者的健康和安全起到了重要的作用。
山梨醇介绍
山梨醇，别名山梨糖醇，英文名Sorbitol，分子式C6H14O6，分子量182.17。
结晶山梨醇为白色吸湿性针状γ晶状粉末或颗粒，相对密度约1.49。
易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇。
山梨醇具有令人愉快的清凉甜味，其甜度约为蔗糖的0.6倍，1克山梨醇在人体内产生12.56KJ热量。
山梨醇食用后不致龋齿，不被人体消化吸收，不会升高人体血糖、血脂含量，不刺激胰岛素的分泌，可用于生产无糖食品、减肥食品、抗便秘食品、抗龋齿食品、糖尿病人食品等，山梨醇具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性，可使牙膏、化妆品、水产品、食品、饲料（宠物食品）等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度。
山梨醇易溶于水，难溶于有机溶剂，耐酸、耐热性好，华天糖醇的山梨醇可承受200℃高温不变色，配剂时与氨基酸、蛋白质等不易发生美拉德褐变反应，结晶山梨醇还具有良好的可压缩性，广泛用作药片的载体。
山梨醇作为化工合成中间体，可用于生产司盘、醇酸树脂、聚合物、增塑剂等化工产品；山梨醇作为药用中间体，可用于生产维生素C、复合氨基酸、利尿制剂、硝酸山梨醇酯等药品。
华天糖醇的结晶山梨醇具有γ晶型比例大、流动性好、不含抗结块剂、防潮性能好等优点，广泛应用于食品和医药行业，用于制作无糖糖果和保健类压片（含片），效果奇佳。
华天糖醇的结晶山梨醇纯度高，从精选原料上下功夫，绝对不同于国内有些企业使用生产甘露醇的下脚料作原料的产品。
华天糖醇的结晶山梨醇具有装箱量大的优点，一个小的货柜可以装20-20.5吨，可以有效节省运费。
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山梨醇Sorbitol
发布者：国际药用辅料网发表时间： 2008/10/24 0:00:00 点击： 2525 次通用名
BP：Sorbitol
JP：Sorbitol
PhEur：Sorbitolum
USPNF：Sorbitol
别名
山梨糖醇；Sorbit; Sorbol ；d-sorbitol; d-glucitol.
化学名和CAS注册号
D-Glucitol(葡萄糖醇)[50-70-4]
分子式分子量
C 6H
14
O
6
182.17
制造工艺
天然山梨醇存在于许多植物的成熟浆果中，1872年，首先从花楸(Sorbus americana)的浆果中被分离出来。
工业上在高压下以铜-铬或镍为催化剂，将葡萄糖或玉米糖氢化或电解还原制得山梨醇。
若以甘蔗或甜菜糖为原料，应先将此二糖水解成葡萄糖和果糖然后再进行氢化。
类别
保湿剂；增塑剂；甜味剂；片剂和胶囊剂的稀释剂。
制剂应用
山梨醇在药物制剂中广泛用作辅料，还广泛地用于化妆品和食品产品中，见表Ⅰ。
在湿法制粒或直接压片制备的片剂中，山梨醇可用作稀释剂，由于其具有宜人的甜味且有凉爽的口感，在咀嚼片中尤其适用。
在胶囊囊材的处方中，它可用作明胶的增塑剂。
在液体制剂的制备中，山梨醇可用作无糖制剂的载体和药物、维生素及抗酸剂的混悬剂的稳定剂。
糖浆剂中，它能有效地预防在瓶口周围析出结晶。
此外，山梨醇还可用于注射剂和局部用制剂，并且可用作渗透性泻药。
山梨醇还可在分析中作为标记物用于评价肝血流量。
表Ⅰ:山梨醇的用途
用途浓度(%)
保湿剂3～15
肌内注射剂10～25
片剂中的湿度控制剂3～10
口服溶液剂20～35
口服混悬剂70
明胶和纤维素的增塑剂5～20
糖浆和酏剂中预防瓶口凝结15～30
甘油和丙二醇的替代物25～90
片剂的黏合剂和填充剂25～90
牙膏20～60
局部用乳剂2～18
性状
山梨醇是一种D-葡萄糖醇，它是与甘露糖有关的六元醇，是甘露醇
的同分异构体。
山梨醇是一种无臭、白色或几乎无色、结晶性和吸湿性粉末。
已鉴定出山梨醇有四种多晶型和一种无定形，它们的物理特性略有差异，如熔点。
市售山梨醇的级别很宽，其多晶型有颗粒状、片状或小丸形等外形，使其比粉末难以结块而具有更好的压缩特性。
山梨醇口感宜人，清爽，味甜，并且甜度大约为蔗糖的50~60%。
药典标准
见表Ⅱ。
表Ⅱ山梨醇的药典标准
测试项目JP 2001PhEur 2002
（增补本
4.2）
USPNF 20
鉴别+ + +
性状- + -
酸碱度+ - -
溶液外观+ + - 砷≤1.3ppm - ≤3 ppm 氯化物≤0.005% - ≤0.005% 硫酸盐≤0.006% - ≤0.01% 电导率- + -
葡萄糖+ - -
重金属≤5 ppm - ≤0.001% 铅- ≤0.5 ppm -
微生物污染- + - 细菌- ≤102/g -
真菌- ≤102/g - 细菌内毒素- + - 镍+ ≤1 ppm -
有机挥发性杂质- - + 还原糖- ≤0.2% +
相关物质- ≤0.1% -
炽灼残渣≤0.02% - ≤0.1% 总糖量+ - +
含水量≤2.0% ≤1.5% ≤1.0%
含量（按无水物计
算）≥97.0%
97.0～
102.0%
91.0～
100.5%
一般性质
酸碱度：10％w/v的水溶液，pH＝4.5～7.0
压缩性：压缩特性及需加入的润滑剂的程度，视所用的山梨醇的粒径和级别而异。
密度：1.49g/cm3
松密度：0.448 g/cm3
轻敲密度：0.400g/cm3
真密度：1.507g/cm3
流动性：流动性随所用的山梨醇的粒径及级别不同而异，细粉等级的流动性差，颗状的流动性好。
溶解热：-110.9J/g(-26.5cal/g)
熔点：
无水物：110～112℃
γ-晶型：97.7℃
亚稳态：93℃
含湿量：山梨醇是易吸湿性粉末，在直接压片的片剂处方中含有山梨醇时，25℃时应避免在相对湿度大于60％的环境下操作。
等渗量：5.48％w/v的山梨醇半水化合物水溶液与血清等渗。
粒径分布：粒径分布随山梨醇级别不同而异。
微粉级别中，一般87％的颗粒应小于125µm;颗粒级别中，22％的颗粒小于125µm，45％的颗粒介于125～250µm之间，33％的颗粒介于250～590µm之间。
更详细的资料应向供应商咨询。
溶解度：见表Ⅲ。
表Ⅲ：山梨醇的溶解度
溶剂20℃时的溶解度
氯仿不溶
95%乙醇82%乙醇
1∶25 1∶8.3
62%乙醇1∶2.1
41%乙醇1∶1.4
20%乙醇1∶1.2
11%乙醇1∶1.14
乙醚不溶
甲醇微溶
水1∶0.5
稳定性和贮藏条件
山梨醇化学性质稳定，与大部分的辅料相容。
在没有催化剂时，在有空气环境下，在冷的稀酸或碱溶液中稳定。
温度升高或有胺类化合物存在时山梨醇不会变黑或分解。
山梨醇不燃、无腐蚀性和挥发性。
尽管山梨醇不适于许多微生物的发酵，但在山梨醇溶液中还应该加入防腐剂。
溶液应贮存在玻璃、塑料、铝或不锈钢容器中。
注射液应用热压灭菌法灭菌。
大容量装的山梨醇粉末具有吸湿性，应贮存在气密容器中，置于阴凉、干燥处。
配伍禁忌
山梨醇在强酸强碱性条件下能与许多二价或三价金属离子形成水溶性螯合物。
将液态聚乙二醇（PEG）加入山梨醇溶液中，快速搅拌，生成一种熔点在35～40℃之间的蜡状水溶性凝胶。
山梨醇溶液还可与氧化铁相互作用而变色。
山梨醇能加速青霉素在中性水溶液中的降解。
安全性
山梨醇广泛用于许多制剂产品中，且天然存在于许多可食用的水果和浆果中。
其在胃肠道中的吸收比蔗糖慢，主要在肝脏代谢成果糖和葡萄糖。
它的热量值为16.7J/g(4cal/g)。
糖尿病患者对山梨醇的耐受性比蔗糖要好，因此广泛用于不含蔗糖的液体制剂中。
然而，并不能认定山梨醇对糖尿病患者是绝对安全的。
关于山梨醇不良反应的报道，主要见于口服用作为渗透性泻药时，因此应避免大量摄取山梨醇（成人＞20g／天）。
山梨醇不易被口腔微生物发酵，对牙病患者的口腔pH影响不大，因此，基本不会导致龋齿(16)。
山梨醇比甘露醇有更大的刺激性。
LD50（小鼠，静脉注射）：9.48g/kg
LD50（小鼠，口服）：17.8 g/kg
LD50（大鼠，静脉注射）：7.1 g/kg
LD50（大鼠，皮下注射）：29.6g/kg
操作注意事项
大量食入山梨醇可能有害，它对眼睛有刺激作用，应遵守材料操作环境和数量相应的常规注意事项，建议戴护眼镜、戴手套、防尘面具或口罩等。
法规
已列入GARS。
在欧洲准许用作食品添加剂。
FDA《非活性组分指南》中可用于关节内和肌内注射；口服胶囊剂；溶液剂；糖浆剂；片剂；直肠、局部用和阴道用制剂。
在英国准许用于注射和胃肠道制剂。
同类物质
甘露醇；70％的山梨醇水溶液；木糖醇
70％的山梨醇水溶液：
外观：清澈、无色无臭黏稠液体。
注解：山梨醇溶液是部分水解淀粉氢化物所制得的水溶液，其物理特性见表Ⅳ。
表Ⅳ：山梨醇水溶液的物理特性
25℃的浓度（％w/w）25℃的密度
(g/cm3)
25℃的黏度
(mPa s)
折射率
凝固点
（℃）
10 1.034 1.2 1.348 -1.1
20 1.073 1.7 1.365
-
<, , , , ,
SPAN lang=EN-US>3.8
30 1.114 2.5 1.383 -8.0
40 1.155 4.4 1.400 -13.0
50 1.197 9.1 1.418 -26.0
60 1.240 26.0 1.437 -
70 1.293 110.0 1.456 -
80 1.330 900.0 1.478 -
注释
山梨醇可替代蔗糖用来制备70～90％w/v的糖浆剂。
市场上有不同级别的山梨醇，其具有不同的晶型及其他的物理特性。
市售品还有无热原级别的山梨醇。
应用参考示例。