批茶皂素的提取及应用
茶皂素生产工艺
茶皂素生产工艺
茶皂素是一种以茶叶为原料的天然皂素，主要成分为茶多酚。
茶皂素具有良好的清洁和抗菌作用，对皮肤有一定的滋润和保护作用。
下面我们来介绍一下茶皂素的生产工艺。
首先，原料的准备是茶叶。
选择优质的茶叶，一般以新鲜的嫩叶为宜。
茶叶需要进行深加工，首先是将茶叶进行脱水处理，以去除茶叶的水分。
接下来，对脱水后的茶叶进行研磨，将茶叶研磨成粉末。
茶叶粉末需要过滤，以去除粉末中的杂质。
然后，将过滤后的茶叶粉末进行提取。
一种常用的提取方法是采用醇提法，即将茶叶粉末与醇溶液混合，进行搅拌和加热，使茶多酚在溶液中溶解。
提取后，需要对溶液进行过滤和浓缩。
过滤可以去除茶渣等杂质，浓缩可以将溶液浓缩到一定的浓度。
浓缩后的茶皂素溶液需要经过干燥处理，将溶液中的水分蒸发掉，得到干燥的茶皂素。
最后，对茶皂素进行粉碎和包装。
粉碎是将干燥后的茶皂素粉末进行细碎，使其成为粒度均匀的颗粒状。
然后将茶皂素装入密封的包装袋中，以防止其受潮和变质。
以上就是茶皂素的生产工艺。
茶皂素作为一种天然的皂素，具
有很好的清洁和抗菌作用，适用于各种洗护用品的制作。
茶皂素的生产过程相对简单，但需要注意原料的选择和处理，以及工艺的控制，以确保茶皂素的质量。
同时，茶皂素的生产工艺也可以根据具体需求进行改进和优化，以提高产量和质量。
茶皂素的提取及其在洗发香波中的应用
称取茶枯 80 g，按照水提-醇萃法提取茶皂素工 艺流程，浸提 2 次，温度 90 ℃ ，料液比 1 ∶ 3，结果见 图2 。
80
应用化工
Abstract： The resources of camellia oleifera after the utilization of tea seed cake as the main raw material， extracting surfactant-tea saponin from there，and explored tea-saponin extracting technology，and used some methods under laboratory conditions with physicochemical properties of saponin，and ultimately selected-aqueous extract alcohol extraction method． Examines liquid extraction，extraction time，temperature and other factors influence on the yield of tea saponin． Result showed that the optimum process conditions of extracting tea saponin as follows： extraction temperature 90 ℃ ，extraction time 2． 0 h，liquid-solid extraction ratio 1∶ 6，the yield of tea saponin to 8． 5% ． Meanwhile，the tea saponinapplication in shampoos were studied． Experiments show that，compared with tea saponin shampoo with and without the addition of tea saponin，has strong foaming properties，make hair more shiny，more supple and other advantages． Key words： tea saponin； aqueous extraction； orthogonal test； shampoo
茶皂素的提取及应用
茶皂素的提取及应用摘要：本研究利用醇水溶液法，从茶籽中提取茶皂素，通过实验发现，与其它提取茶皂素的方法相比而言，本方法具有工艺简单，成本较低，所得产品颜色浅，含量及得率较高等优点，能完全适用于工厂生产操作。
关键词：茶皂素；提取；应用；醇水溶液法Abstract: By the method mellow watery solution law, this research distilled the tea spooning from the tea seed. Through the experiment, it was discovered that this method with much merit: the craft simply, the cost lower, the product obtained light-colored, content and rate much higher. It was completely suitable for the plant production operation.Key words: Tea Spooning, Withdraws, Using, Mellow watery solution law茶皂素(Tea Spooning)，又称茶皂甙,是山茶科、山茶属植物中含有的一类天然糖甙化合物,它是由配基(C30H50O6)、糖体和有机酸的基本结构构成的一种五环三萜类皂素。
在茶籽、茶叶、茶树茎及根系中均有分布, 尤以茶籽中含量最多。
茶籽中含茶皂素12%-15%，无味、无色、微粒状结晶体，天然的茶皂素是无色的微细柱状晶体, 具有吸湿性, 味苦辛辣, 同时具有刺激鼻粘膜的特性[1,2]。
对甲基红明显呈酸性。
茶皂素能溶于水、水甲醇、水乙醇、正丁醇、冰醋酸、醋酰和吡啶中, 但不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等。
提纯后的茶皂素是一种无色微细状晶体，分子量1023,分子式C57H90O26，元素分析值C=59.93%,H=7.09%，水溶液呈茶褐色,为不溶物。
茶皂素的提取纯化及在洗发液中的应用研究
茶皂素的提取纯化及在洗发液中的应用研究茶皂素是从茶叶中提取出的一种天然植物提取物，具有较强的抗氧化、抗菌和清洁功效，在化妆品和洗发液等产品中广泛应用。
为了提高茶皂素的纯度和提取效果，需要进行提取、纯化和应用研究。
茶皂素的提取方法有很多种，常见的有水提法、有机溶剂提法和超临界流体提法等。
其中，水提法是最常用的一种方法，流程主要包括茶叶研磨、浸泡、过滤和浓缩等步骤。
水提法简单易行，不会引起环境污染，且提取效果较好。
有机溶剂提法则是将茶叶与有机溶剂（如醇类溶剂）进行浸提，再通过蒸馏或冷冻浓缩得到茶皂素。
超临界流体提法是将茶叶与超临界流体（如二氧化碳）进行接触和提取，提取效果较好，但设备和操作要求较高。
提取后的茶皂素需要进行纯化。
常用的纯化方法有结晶法、直接冷冻脱水法和吸附剂法等。
结晶法通过调节物料的溶解度、温度和浓度等条件，使茶皂素溶解和结晶，从而得到纯化的产物。
直接冷冻脱水法通过将茶皂素溶液冷冻并脱水，使茶皂素和其他杂质分离。
吸附剂法是通过将茶皂素溶液通过吸附剂柱，去除杂质，再通过洗脱得到纯化的产物。
茶皂素在洗发液中的应用主要体现在其清洁和抗菌功效上。
茶皂素可有效去除头皮上的污垢和油脂，保持头皮清洁，并具有一定的去屑效果。
茶皂素还具有抗菌作用，可以有效抑制头皮上的细菌和真菌生长，减少头皮屑和痒症。
此外，茶皂素还具有抗氧化作用，可以保护头皮和头发免受自由基和其他有害物质的损伤，保持头发的健康。
在洗发液中添加茶皂素需要考虑其稳定性和溶解度。
茶皂素在水中的溶解度较低，因此常需要使用一些增溶剂或乳化剂来增加其溶解度。
同时，茶皂素易受光照和温度的影响，容易分解和氧化，因此需要进行适当的添加剂保护和包装。
此外，茶皂素的添加量也需要根据产品的需求和使用效果进行调整。
综上所述，茶皂素的提取、纯化和应用研究是一项具有重要意义的工作。
通过选择适当的提取方法和纯化方法，可以得到高纯度的茶皂素产品。
同时，在洗发液等化妆品产品中的应用研究，有助于发挥茶皂素的抗氧化、抗菌和清洁功效，提高产品的质量和效果。
茶皂素的提取及其应用开题报告
茶皂素的提取1.选题依据1.1论文题目及研究领域1.1.1论文题目：茶皂素的提取1.1.2研究领域：植物成分提取1.2论文研究的理论意义和应用价值提取茶皂素的资源在我国极为丰富,这类资源的总量每年约78万吨。
我国对茶皂素的研究,从起步起就以应用为目的,以解决茶籽的综合利用。
经过近二十多年的努力,在我国茶与油茶主产区已建立起20余家茶皂素生产厂家,每年茶皂素及其制剂达1000吨以上。
开发茶皂素的应用对于繁荣山区经济、保护以及发展有机农业等方面,都具重要的现实意义。
今后在进一步加强开发利用的同时,也应加强基础理论方面的研究,尤其是对茶素的各种表面活性和生理活性有待于进一步深入研究,对各类茶皂素的活性差异及其与化学组成和结构的对应关系也缺乏足够的认识,因此为了更好地发挥茶皂素的功能,充分利用这一丰富资源为经济建设服务,必须对其进行深入的理论及应用研究。
1.3目前研究的概况和发展趋势我国对茶皂素的研究, 虽然目前已日益广泛和深入, 但茶皂素的提取工艺还有待完善, 特别是提取过程中的脱脂、脱色、精制等问题。
1931年,日本学者青山新次郎[1]首次提取出了茶皂素,但当时没有得到纯结晶。
1952年日本东京大学的石镐守山和上田阳才分离出茶皂素的纯结晶体。
60余年来,国内外学者[2]对茶皂素的性质、用途、提取工艺、精制、应用进行了大量有益的工作。
国内对茶皂素的研究起步较晚,始于50年代末,到80年代才有较大的进展。
目前,生产工艺日趋成熟,茶皂素也得到了一定的应用。
我国是茶油生产大国,南方各省山区均广泛的栽培油茶树。
从茶籽及油茶中榨取食用油后,得到大量茶饼,据分析,这些茶饼中含5%～7%的残余油脂,从茶饼中提取这部分油脂、茶皂素,对综合利用茶资源,提高其经济价值,开发新产品,具有十分重要的社会效益和经济价值[3]。
自80年代以来,国内兴建或在化工厂基础上改建了数十家茶皂素生产厂家。
如江西上饶、永丰、宜春、修水；广西三江、融安、龙胜；湖南桃源、慈利、保靖、宁远；广东韶关等厂家每年有年产500～1000吨的能力。
茶皂素的分离纯化方法的初步研究
茶皂素的分离纯化方法的初步研究茶皂素是茶叶中所含的一种重要成分，具有抗氧化、抗菌和抗炎等多种生物活性，因此受到了广泛的关注。
茶皂素的分离纯化对于深入研究其生物活性及应用具有重要意义。
本文通过初步的实验研究，总结了关于茶皂素分离纯化的方法，以期为茶皂素的应用提供参考。
一、茶皂素的提取茶叶中含有丰富的茶皂素，为了提取茶皂素，首先需要对茶叶进行初步的处理。
一般来说，茶叶经过粉碎、加热等步骤，将茶叶中的茶皂素释放出来。
然后采用有机溶剂如乙醚、丙酮等进行提取，将茶叶中的茶皂素与其他成分分离。
提取操作一般会重复多次，以确保茶皂素的完全提取。
提取得到的混合物中含有大量的杂质和其他成分，因此需要进行进一步的分离。
在此过程中，可以采用硅胶柱层析、凝胶色谱层析或高效液相色谱等技术，通过选择合适的分离柱和溶剂，将茶皂素与其他成分进行有效分离。
这一步需要根据实际情况进行优化，以获得高纯度的茶皂素。
分离得到的茶皂素通常还会包含一定量的杂质，因此需要进行进一步的纯化。
可以采用结晶、再结晶或凝胶电泳等方法，将茶皂素与杂质进行进一步的分离。
通过对纯化条件的优化，可以获得高纯度的茶皂素。
经过分离纯化的茶皂素可以进行进一步的鉴定和分析。
可以采用紫外-可见光谱、质谱、核磁共振等技术，对其结构和性质进行深入的研究。
通过鉴定可以确定茶皂素的纯度和结构，为后续的研究和应用提供参考。
总结：通过以上实验研究，我们初步探讨了茶皂素的分离纯化方法。
通过对茶叶的提取、茶皂素的分离、茶皂素的纯化和茶皂素的鉴定等步骤的研究，可以获得高纯度的茶皂素。
这对于深入研究茶皂素的生物活性及其应用具有重要的意义。
在实际操作中还需要根据具体情况进行进一步的优化，以获得更好的分离纯化效果。
希望我们的研究能够为茶皂素的应用提供一定的参考价值。
【2000字】。
茶皂素提取纯化、应用及其定量分析方法研究进展
１０８
ｊ沧
文
选
集
中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会
剂，生产药用刺囊酸等。由于茶皂素是天然产物， 在日化行业是难得的表面活性剂．具有洗发护发双 重功能，洗涤后光泽、手感良好。对皮肤无毒害和 无致敏作用，可用于人体护肤护发品，用于香波， 洗涤后头发光亮，清爽。将茶皂素用于个人洗浴后 光泽，手感爽滑、松软、光亮、梳理性好等直接感 观外，开发研制茶皂素洗浴净，既能洗头，又能洗 浴，具有养发护肤之功能。用茶籽饼提取条皂素表 面活性剂，并用于制备洗涤剂。茶皂素作为一种天 然产物，可作头发生长促进剂，每天服２０ｍｇ皂 素，可使头发茂盛，一年之内可使５０％白发变黑。
此法是使用超滤膜分离技术，通过水溶液中物 质分子量的差别而使糖类、盐类、色素等杂质被分
中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会
论
文ห้องสมุดไป่ตู้
选
集
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离除去，从而达到浓缩、精制及脱色的目的。此法 与其它所有方法相比，由于不使用有机溶剂，大大 降低了生产投资和运行成本．提高了生产的安全性 和易操作性。膜分离为物理过程，能节约能源并有 效地改善品质，可达到常规法中的脱色、纯化、浓 缩工艺目的。曹万新等［９］首先使用超滤膜法提取 纯化茶皂素的基本工艺如下：
ｉ ’Ｌ ｌ 茶籽粕一浸提＿离心分离一沉淀一转沉淀－÷过滤一浓
缩＿÷产品
ｉ
除渣 ２．２有机溶剂法［４１
素，以及低级醇连续提取茶皂素。
２．５树脂吸附法唧【１叨
大孔树脂是近年来发展起来的一类有机高分子 聚合物。它具有物化稳定性高、吸附选择性好、不 受无机物存在的影响，且再生简单、解吸条件温 和、使用周期长、易于构成闭路循环以及对环境无 污染等优点，因而广泛用于物质的分离纯化。由于 茶皂素是一种非离子型极性物质，而且其中主要杂
茶皂素的开发与利用
·8·
叶雪良 茶皂素的开发与利用
试验与开发
取率的影响不大，而溶剂损耗率随温度的提高而增 大，生产实际中一般温度控制在 50℃ 为宜。
( 3 ) 浸提时间。茶籽饼在浸提过程中，茶皂素从 固相转向液相，经过一段时间后，茶皂素在固液相 中的分配达到平衡。实验表明：茶籽饼经过 4 h 的浸 泡后，茶皂素在固液相中的传质已基本上达到平 衡。生产中，一般浸泡时间宜控制 4 ～ 5 h。
我国是世界油茶产量最高，栽培面积最大，品 种最丰富的国家，主要分布在湖南、湖北、广东、广 西、福建、江西等省。我国现有油茶面积 40 000 km2， 据不完全统计，全国每年产茶籽约 650 kt，榨油后的 茶籽饼在 400 kt 以上。过去多用作燃料或肥料，也 有作废弃物弃掉。据分析，茶籽饼的主要成分为残 留 茶 油 5% ～ 8% ， 茶 皂 素 约 10. 6% ， 蛋 白 质 约 12. 2% 。茶皂素本身是一种有多种用途的化工和医 药原料。利用茶籽饼提取皂素，原料丰富便宜，既提 高了茶籽饼的再利用性，又能得到价值较高的皂 素，有很好的经济效益。
水溶液起泡性与水硬度的关系见表 1。
表 1 0. 05%皂素水溶液起泡性与水硬度关系
水硬度
泡沫体积 / mL
min
min
3º
300
225
12º
250
225
º
250
250
24º
225
225
茶皂素具有多种生理活性，具有抗渗、消炎、镇
痛等方面的药理性能；茶皂素有抑制霉菌生长的作
用，但对革兰氏阴、阳菌的生长无影响。茶皂素稀溶
机酸结合，包括与当归酸、醋酸等结合成酯。茶皂素 的糖体部分包括葡萄糖醛酸，阿拉伯糖，木糖和半乳 糖，它与配基上的羰基则以甙键形式相结合。
茶皂素的提取及洗毛效果的应用研究_卓先振
由图 1 可以看出，当丙酮用量与茶皂素的乙醇提取浓缩液 体积比为 2∶1 时，茶皂素产量最高，当丙酮用量继续增加时茶皂 素产量改变不大。
（2） 茶皂素生产工艺的确定 因为提取温度、提取时间、乙醇用量、乙醇浓度对茶皂素产 率影响较大，因此，本实验选其为主要影响因素，以丙酮与茶皂 素的乙醇提取浓 缩 液 体 积 比 为 2∶1 为 萃 取 条 件 ，选 L9 (34)正 交 表，以产率为指标对各因素进行了考察。 因素水平见表 1，正交 实验结果见表 2。 由表 2 可以看出， 温度和乙醇浓度对茶皂素产率影响最 大，其次是提取时间，乙醇与茶籽饼的配比影响最小。 所以经过 正交试验得到的最佳工艺条件 A3B1C1D2，即：乙醇与茶籽饼的 比例为 5∶1，浸取温度 75℃，时间 1.5h，乙醇浓度 90%为最佳。 以 此工艺条件进行再现试验，产率达到了 16.22%。 2 产品的分析 （1） 产品 IR 分析 对所提取的茶皂素进行红外分析，3422.90cm-1 处宽峰说明 化 合 物 中 存 在-OH 基 团 ；2927.14cm-1 处 说 明 吸 收 峰 为 -CH 饱 和振动，说明化合物中含有-CH3 或是-CH2；1385.27cm-1 处的吸 收 峰 为 甲 基 的 内 弯 曲 面 振 动 ， 表 明 化 合 物 中 存 在 -CH3；
用 的 OP-10 乳 化 剂 的 洗 毛 剂 相 比 效 果 相 当 ， 都 能 达 到 洗 毛 要 求， 因茶皂素是天然绿色环保产品， 其在原毛洗涤方面代替 OP-10 乳化剂的应用前景良好。
洗液外观
I 无色均匀透明 II 淡黄色均匀通透
表 5 洗液性能
渗透性 活性物含量 pH 值
/s
/%
25
25
（2）最佳工艺条件 ：乙 醇 与 茶 籽 饼 的 质 量 比 例 为 5∶1，浸 取 温 度 75℃ ， 时 间 1.5h, 乙 醇 浓 度 为 90% ， 最 佳 产 率 达 到 了 16.22%，纯度达到 79.39%。
茶皂素提取及其洗涤产品的开发研究
茶皂素提取及其洗涤产品的开发研究油茶(Camellia oleifera abel)为山茶科多年生木本油料植物,其经过压榨或浸提得到茶油。
茶油含有油酸、亚油酸、亚麻酸等多种人体所需的脂肪酸,能够预防和治疗高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病,近年来受到人们的青睐。
随着茶油需求量、产出量的不断增加,油茶加工副产物油茶饼粕也逐年增加。
目前,我国油茶饼粕的年产量达到80万t,其利用主要停留在做清塘剂、生活燃料、土地肥料、甚至随意扔掉,造成了资源的浪费。
油茶饼粕是油茶籽制油后产生的副产物,其中含有10%~30%的茶皂素,茶皂素是一种性能优良的天然非离子表面活性剂,具有去污,发泡,乳化等表面活性。
因此,开展油茶饼粕中茶皂素的应用,对拓展油茶副产物资源的加工利用、提高油茶产业附加值具有重要的现实意义。
以油茶饼粕为原料,研究了茶皂素的提取、茶皂素颗粒洗涤剂的制备、茶皂素香皂的制备工艺,并对茶皂素洗涤产品的性能进行了评定,主要研究内容与结果如下:1茶皂素提取工艺:采用热水浸提法提取油茶饼粕中的茶皂素,探讨了液固比、时间、温度、原料粒度对茶皂素得率的的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法,确定了热水浸提法提取茶皂素的最佳工艺参数为:温度80℃,浸提时间3.5h,液固比8:1,原料粒度60~80目,在此条件下,茶皂素的提取得率为21.85%。
2茶皂素颗粒洗涤剂的制备工艺及其性能评定:(1)以渗透率为指标,研究茶粕透过无纺布茶包袋,确定油茶饼粕的粒度。
以油茶饼粕为吸附载体,研究浸提液浓度、吸附时间、吸附次数、浸提液添加量对茶皂素吸附量的影响,在单因素实验的基础上,利用正交试验优化得出吸附的最佳条件为:以20 g 20~30目的油茶饼粕为吸附载体,添加浓度为136.55mg/mL茶皂素浸提液90mL,吸附3次,吸附时间110 min,在此条件下茶皂素吸附量为330.78 mg/g。
(2)对茶皂素吸附物进行热风干燥,研究了干燥温度,物料堆积密度对干燥特性的影响。
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始。 国外 学 者 对 茶 皂 素 的 化 学 组 成 和 结 构 、 化 性 理 质 及 分 离 方 法 等 进 行 了 比 较 深 入 的 研 究 ： 桥 爪 昭
人 分 离 出结 晶 茶 叶 皂 素 ．并 较 详 细 地 研 究 了 茶 叶
茶 皂 素 具 有 皂 甙 的 一 般 通 性 ， 苦 、 辣 。 其 味 辛 精 制 品 一 般 为 无 色 微 细 的 结 晶 ．其 平 均 分 子 式 为
皂 素 的 配 基 结 构 ， 出茶 叶 皂 素 为 三 萜 类 皂 素 。 得 国
内对茶 皂素 的研究起 步较 晚 ． 于上世 纪 ５ 始 ０年 代
末 ． ８ 到 ０年 代 才 有 较 大 的 进 展 。 始 实 现 工 业 化 开 生 产 近 年 来 ． 地 对 茶 皂 素 的 生 产 及 应 用 研 究 越 各 来 越 重 视 ． 出 了各 种不 同 的生产 方 法及 工 艺 ＿ 提 ３ ＿
茶 皂 素 是 皂 素 中 的 一 类 ．是 从 山 茶 科 植 物 种
子 中 提 出 来 的一 种 糖 甙 化 合 物 ，广 泛 存 在 于 各 种
茶 类 植 物 中 ，其 基 本 机 构 包 括 配 基 、糖 体 及 有 机
酸 。茶 皂 素 属 五 环 三 萜 类 皂 甙 。其 甙 元 为 Ｂ 香 树 一
茶 籽 饼 是 油 茶 籽 、 茶 籽 榨 油 后 剩 余 物 ， 我 山 是 国南 方 诸 省 主要 的农 副 产 品 它 含 有 多 种 经 济 价 值较高 的物质 ： 分 １％、 肪 ５ 、 白质 ｌ％ 、 水 ４ 脂 ％ 蛋 ５
粗 纤 维 ６ 、 类 ４ ％ 、 分 ６ 、 素 １ ％一１ ％ 、 ％ 糖 ０ 灰 ％ 皂 ０ ４
入 的 研 究 最 初 茶 皂 素 只 作 为 乳 化 剂 使 用 ． ２ 近 ０
年 来 ． 其 表 面 活 性 、 物 活 性 及 药 理 活 性 的 开 发 对 生 研 究 进 展 加 快 ．特 别 是 对 其 药 理 作 用 的 研 究 成 果 令 人瞩 目
２ 茶 皂 素 的 结 构 与 性 质
Ｃ Ｈ ０ 相 对 分 子 质 量 为 １ ０ — ８ ０， 溶 液 呈 茶 帅 ， ２ ０ ２０ 水
褐 色 ， 无 不 溶 物 ， Ｈ 值 为 ５０ ６５，表 面 张 力 为 ｐ ．— ．
作者简介 ： 徐竞 （９ ９ ， ， 科 ， 教 ， 究 方 向 为 粮 油 食 品检 １７ 一）女 本 助 研
１＿ ０
，
单 宁 ２ 咖 啡 碱 ０ ９ ％［。其 资 源 极 其 丰 富 。 长 ％、 ．５ “ 但 期 以 来 没 有 得 到 合 理 利 用 。 年 来 ， 茶 籽 饼 的 开 近 对
发 利 用 已 日益 引 起 了 各 地 的 高 度 重 视 而 茶 籽 饼
并 对 其 精 制 …，］脱 色 【］ 方 面 也 进 行 了 较 深 Ｉ、 ２ ｌ等 ３
素 ｆ ａ ｙｉ１衍 生 物 ， 基 本 碳 架 为 齐 墩 果 烷 Ｂ— ｍ ｒ ｎ
（ｌａａ ｅ ， ０ｅｎ ｎ １ 目前 已 分 离 鉴 定 出 茶 籽 皂 素 ７种 甙 元 ． 茶 叶皂 素 ４种 甙 元 。 糖 部 分 主 要 有 阿 戊 糖 、 糖 、 木
半 乳 糖 及 葡 萄 糖 醛 酸 等 ， 机 酸 包 括 当 归 酸 、 各 有 惕
酸 、 酸 和 肉桂 酸 等 。 机 酸 与 甙 元 的结 合 形 式 为 醋 有
甙 元 上 的 羟 基 与 有 机 酸 形 成 酯 『】 ｌ ４
条 件 有 限 未 能 得 出 其 配 基 结 构 ：９ ２年 石 馆 守 三 １５
等 分 离 出 了茶 籽 皂 素 结 晶 ： 从 上 世 纪 ６ ０年 代 开
第 １ ２期
批 茶 皂 素 的提 取 及 应 用
综述专论
批茶皂素 的提取及 应用
徐 竞
（ 南 南 阳 建 发 工 程 有 限 公 司 河 南 南 阳 河 ４ ３０ ） ７ ０ ０
摘 要 ：我 国茶 籽 饼 资 源 丰 富 ． 其 利 用 率很 低 。 而 茶 籽 饼 中 的 茶 皂 素 是 一 种 纯 天 然 非 离 子 型 表 面 活 性 剂 ， 工 农业 生 长 中 有 广 但 在
泛 的应用 。 本文介绍了茶籽饼提取茶皂素的方法 ， 以及茶皂素的结构和性能 ， 并简要概述 了茶皂素 的应用及前景 ， 为茶籽饼的充分利用
提 供 了一 条 新 的 途 径 。 关 键 词 ：茶 皂 素 ； 取 ； 用 提 应
中图分类号 ：Ｑ ２ ． Ｔ ４ ３２
文献标识码 ： Ａ
文章编 号：６ ２ ８ １ （０ ８ １－ ０ １ ０ １７ — １４ ２０ ）２ ０ ０ — ４
的利用 ． 先是 回收茶籽饼 中的残余 茶油 ． 从 中 首 再
提 取 茶 皂 素 ， 渣 用 作 蛋 白饲 料 或 作 有 机 肥 料 。 残 因
而如何 从茶 籽 饼 中提 取茶 皂 素 这 一类 用 途 广泛 、
性 能 优 异 的 天 然 表 面 活 性 剂 ．从 而 解 决 茶 籽饼 的 综 合 利 用 问题 则 尤 为 重 要 １ 茶 皂 素 的研 究 概 况 早在上 世纪初 ． ｉ Ｗｅ ｌ和 Ｈ ｌ ｂ ｒａｉ 开 始 了 ａ— ｅｋ ｆ ｎ就 对 茶 皂 素 的 研 究 ［ ：９ １年 日本 学 者 青 山 新 次 郎 ２ １３ １ 首 次 从 茶 树 种 子 中分 离 出茶 籽 皂 素 ： 后 ． 多 学 而 许 者 开 始 探 索 茶 树 其 他 部 位 的茶 皂 素 ．尤 其 对 茶 叶 皂 素 的 研 究 较 为 深 入 ： ９ ８年 町 田 氏 开 始 茶 叶 皂 １３ 素 的 研 究 ． 其 进 行 理 化 性 质 试 验 ． 由 于 其 实 验 对 但
４ — Ｉ 熔 点 ２ ３ ２ ４ ｃ， 溶 于 含 水 甲 醇 、 水 ７ ５ Ｎ， ２ —２ ｏ 易 含 乙 醇 、 丁 醇 及 冰 醋 酸 、 酐 和 吡 啶 中 。 紫 外 吸 收 正 醋