新生米线
福建米线的做法大全有哪些？
福建米线的做法大全有哪些？米线在云南最为流行，实际上，全国各地都有米线，只是大家的称呼不一样而已，除了云南之外，其他地区一般称为米粉，这是一种长条状的美食，吃起来口感非常好，制作过程中会加入一些肉类和蔬菜，不同地区的人，口感是截然不同的，所以做出来的米线口味不一样，下面来学习福建米线的做法。
福建米线的做法大全：食谱配料：鲜米线300克，瘦肉80克，卷心菜3片，胡萝卜半根，木耳2片，芹菜2棵，葱2根，料酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙，酱油3.5大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水1/2杯。
制作方法：1.瘦肉切丝，拌入料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙略腌，卷心菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、切丝，木耳切丝，芹菜、葱切小段；2.用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出；3.另用2大匙油炒香葱段，放入酱油3大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯烧开，改小火放入米线炒入味，放入炒好的配料，拌炒匀盛出，炒米线即成。
[吃地带]炒米线的做法二食谱配料：优质米线400克，绿豆芽200克，韭菜切段、盐、味精各适量。
制作方法：1.米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干；2.豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用；3.烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘，炒米线即成。
功效特点：养胃、抗癌、抗疲劳、清热解毒。
什锦炒米线的做法食谱配料：米线，猪肉，青红柿子椒，洋葱，豆芽，盐，鸡精，白糖，酱油，香油。
制作方法：1.将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝，米线煮熟取出过凉水，加少许植物油搅拌均匀备用；2.坐锅点火倒入油，下肉丝煸炒，再放入柿子椒和洋葱一起翻炒，加盐、酱油、鸡精、白糖调味，倒入适量水，再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅，什锦炒米线即成。
本膳特点：香软滑爽，富有弹性。
烹调技巧：米线下入锅炒时，先不要翻动，防止粘锅。
星洲炒米线的做法食谱配料：米线350克（一包400克），虾半斤，青椒1个（大），洋葱1个（小），义烧4安士，蛋2只，银芽4安士，糖1/2茶匙，盐1茶匙，咖哩粉10克。
沛县小吃
精心整理：沛县小吃沛县特色小吃：1娃鱼和面皮（大多女生的最爱）———商都南门对面的巷口。
相当好吃. 当然绝对不可以错过鑫达圆小区里面的那家、不吃后悔一辈子额、、2凉皮类“小五凉皮”或者“笑笑凉皮”很出名哦，不过味道大同小异———福泰隆附近有家店。
“马兰凉皮”盛行了十几年了，那个卖凉皮的女人从女孩变成了老女人呵呵——实验小学旁边一运公司家属楼下。
“洪梅凉皮”也很好吃，有调也有卷的———人民市场的上海街西头。
（大概）3炒油面夜幕降临的时候，在鼓楼小区那条小吃街上到处都是，“王记油面”最好吃4豆脑味道都差不多，摊点也很分散，想喝就随时坐下去喝就行啦。
5面皮与凉皮的区别是它没有凉皮滑，也没有凉皮软，它的韧性更好，吃习惯了这个还是这个好。
“新一家面皮”———广电商厦冷面那。
“陕西手擀面皮”———乡城路南头，路西有个小的不起眼的小店（总部）。
新校门口也有卖。
6冷面和米线可谓是沛县的主打。
现在都泛滥啦，虽然有时候吃的难受，但是饿的时候还是想去吃点。
“广店冷面和米线”这家店开的很早，是领头羊，但是现在生意也不怎么好了，据说有大烟，谁知道呢，反正味道很正。
“徐州模范米线”首推、、暴好吃，在苏果超市东门对面。
“五星米线”也可以，———歌风小学附近。
“过桥米线”———政府对过附近的一个巷口，挂着牌子呢，到那就能看到了。
“新生米线”是新开的连锁店，有凉冷面也很好，———苏果楼下，或者沛高老校小市场。
7羊肉板面强烈推荐鼓楼四区西，开头的那家，绝对让你成为回头客，摊位旁边还有油杂串，也很好。
8烧烤类南韩———鼓楼小区南延吉———汉街南门“老四烧烤”———正阳小学东侧。
沛公电影院对面，不掺水，很好的肉！“盖倒烧烤”———在老校附近的小市场转角处，很好，缺点是穿肉用的是竹签，导热性不太好。
9地锅鸡差点把这忘了，在沛县也算是有头有脸的东西。
首选———铁西的，正宗也美味！“第一家地锅”———老菜市场南头。
“桃园地锅”———五中附近。
米线的作文300字
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米线的作文300字篇1星期天晚上妈妈说：“云南有一家美食店是中华老字号，在杭州开了，我们去尝尝看吧！”原来，这家点的名字叫“建新园”，在云南开了100年了，妈妈带我去杭州的这家分店吃过桥米线。
一进那家店，我就闻到了一股股面和汤的味道，我们点了一份标准过桥米线和一份雪菜肉丝米线，还有云南特色双拼。
只看见一位服务员端来了一大盘菜料，里面有十小碟各式各样的菜，有鸡翅、有青菜、还有三种不同的肉片……这么多菜，营养一定很好！然后服务员又端来了一大碗米线，米线的颜色比白雪公主的而皮肤还白呢！开始放材料了，我用筷子将一碟一碟的菜夹进汤里，我先放肉片和鸡翅，再放蔬菜，用筷子一搅拌，哇！真香啊！米线吃起来滑溜溜的，哧溜一声就进了我的嘴巴，吃起来是满口汤味。
米线真好吃呀！我下一次带外婆去尝一尝。
米线的作文300字篇2过桥米线是云南著名的风味小吃。
过桥米线的品种很多。
有肉丝米线，有牛肉米线，肉酱米线……其中,我最喜欢吃肉丝米线。
肉丝米线味道好，看相也好。
白白胖胖的米线浸在香浓纯正的骨头汤里，褐色的肉丝伴着嫩嫩的小青菜，可口的榨菜和绿色的香菜散落其间，真是令人垂涎三尺！肉丝米线的做法很简单：抓一把洗净的米线放进漏勺里，再热汤里来回的晃动，烫上两三分钟。
将烫熟的米线倒进碗里，再放上肉丝和小青菜，加上骨头汤，最后再撒上榨菜和香菜，喜欢吃辣的人还可以滴上几滴红红的辣油，一碗色香味俱全的肉丝米线就做好了。
吃肉丝米线也挺有意思。
吃米线时，我喜欢一根一根的吃，先找到一根米线的“头”，然后“嘘”的一下吸进嘴里，真是好吃啊！肉丝米线，我的最爱！米线的作文300字篇3我的家乡——蒙自，这是一个很平常的小城市，但却有着不可理喻的绝世美味——过桥米线。
米线生产线操作流程
米线生产线操作流程
米线是一种广受欢迎的传统中国食品，其生产过程经过多道工序，需要经过严格的操作流程来保证产品的质量和卫生安全。
下面将介绍一下米线生产线的操作流程。
首先，原料的准备是整个生产过程的第一步。
米线的主要原料是大米，需要先将大米进行清洗和浸泡，以去除杂质和杂质，保证米线的口感和质量。
清洗后的大米需要经过磨粉机磨成米粉，然后将米粉加入适量的水进行混合搅拌，形成米浆。
接下来是米浆的蒸煮过程。
将米浆倒入蒸煮锅中，经过高温蒸煮，使米浆变成糊状。
在蒸煮的过程中，需要不断搅拌，以防止米浆粘锅。
蒸煮完成后，将糊状的米浆倒入米线成型机中，通过挤压成型，形成细长的米线。
接着是米线的切割和干燥过程。
将成型的米线通过切割机进行切割，使其成为适合食用的长度。
然后将切割好的米线放入干燥室中进行干燥，以去除水分，使米线更加筋道和口感更好。
最后是包装和质检环节。
将干燥好的米线进行包装，通常采用真空包装或密封包装，以保持米线的新鲜度和口感。
在包装之前，需要进行质检，检查米线的质量和卫生安全，确保产品符合标准。
整个米线生产线的操作流程需要严格按照标准操作，确保产品
的质量和卫生安全。
只有经过严格的操作流程和质检，才能生产出优质的米线产品，满足消费者的需求。
米线作为一种传统的中国食品，具有浓厚的文化底蕴，通过现代化的生产线操作流程，可以更好地传承和发扬这一传统美食。
米线
制作方法
一、过桥米线 原料： 鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、200克。 制法： 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。 二、基围虾上汤米线
玉溪米线节玉溪市汉族的民间传统节日。始于清代，沿袭至今。原为新春迎神赛会的节日。每年农历正月初 一至二月十五，分村、分街道，按约定的日程，轮流迎祀“土主”偶像巡视（也有迎“城隍”和“祖师神”的）。 玉溪市共有四堂“土主”，“土主”到哪个村、哪条街，就是该处的节日。村里灯会要组队迎神，表演花灯以及 龙灯、狮舞等民间歌舞，历时三天。除杀牲祭祀外，还要登台唱花灯、演戏。有的邀请外村灯会名角联合演出， 有的则请临时灯班包演，届时各家各户杀鸡买肉、备酒、备米线，接女儿女婿及其他亲友回家过节。二月十六日， “土主”归殿时，则滇戏业余乡绅班——俱乐社（或邀专业戏班）演戏五天。民国后期改为三天。因为节日期间 必吃米线，必唱花灯，所以称“米线节”，又称“灯节”。
产品分类
米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类 。
米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。
米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。
高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。产 品质量比传统直条米线有显著提高，产品洁白透亮、条形均匀挺直，久煮不糊汤、不断条、吐浆率低，1：1感柔 韧爽滑。产品以外贸出口为主。
徐州好吃的地方
吴越人家的湖蟹炒年糕四中的烤饼```现在搬到夜市了``超级好吃```铜山中学的牛肉拉面，最好冬天去吃蛙鱼戏马台莲花井小区那家超赞矿大巷子里有家里脊肉摊,鱿鱼和肉味道都好极了大福源十字路口向北，大概50米，路东，武汉九九鸭王的鸭肠少华街的老屋菜馆~~味道不错，尤其是糖醋鱼~~跟天馥有的一拼~~羊肉汤还是26中对过的重阳羊肉馆绝对!堤北的凉皮钟记油烫鸭解放路澳门豆捞旁边的地锅鸡东北野蘑菇鸡特色菜绝对够味!!!!!其中锅包肉在其他的饭店绝对的没有!八朱麻辣烫，，，一院后面，，眼防所斜对面南湖北门巴于川菜馆的水煮肉片教育学院对面的好吃的饺子叫“千家惠”啊，不错的富国街的笑笑凉皮，金地下面也有的坝子街的米线，青年路的拉面，徐高后门的把子肉狮子头天一酸菜鱼的海蟹粥神厨房的干煸八带鱼老店油淋鱼特色还有:蚕豆、炒豆腐、尖椒小公鸡。
地址就在机关加油站往西100米，店名就叫老店油淋鱼！原西安路的花江狗肉搬到会堂旁边拉，记住是李记，狗鞭酒绝对真材实料。
另外东贺羊肉旁边的银行已关拉，去高速公路入口处的羊肉馆吃羊肚喝羊汤。
观音芝麻鸡，崔氏小公鸡，曹记地锅鸡大红锅的地锅确实不错，醉生仁、脆皮臭干、三鲜白菜（MM喜欢吃这个）也都很好吃。
前两天在那吃的地锅龙虾，感觉比鸡还好吃！火锅还是要去小尾羊。
那锅底，香！吃一次就忘不了.蛙鱼：二楼米线楼下有一家，女人街门口下淀羊肉馆东贺村羊肉馆老头已经死了，现在儿子在做，据说水平下降红兴红英羊肉馆的羊肉汤在夹和街东头汉桥羊肉馆毛家羊肉馆在新区离师大分校很近我觉得味道最好烧烤:二姐三中下面，肉筋还行，肉串不好（个人感觉）夹和街和西安路口，名字忘了（叫地地道道烧烤~搬到会堂那了~~）大西北大福源东面，味道不错，推荐狗肉:夹和街东头晁记堤北樊家据说沛县狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道这一家真不真花江狗肉西安路和夹和街路口，狗肉火锅据说不错，没吃过韩世的狗肉汉堡确实好吃开发区，三环路大马雕塑（已经拆了）饭馆:二中附近：小酒馆：红袍牛杂、呛子鸡小白羊：开水白菜大红锅：地锅鸡、脆皮臭干、卤水鸭头观音芝麻鸡：芝麻鸡中枢街：古城土菜馆：鸡、烧带鱼等，家常菜辣子村中山路解放桥北建行旁边的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋鱼很出名西苑和天桥东都有一家翠花酸菜鱼，实惠夹和街有一家黑腿鸡火锅:首推芙蓉，我喜欢，尤其是它的面，特别好吃，海云对面，记住要吃最便宜的锅底，贵的不好吃谭鱼头，淮海路京味涮坊（好像是这个名字），体育场机关加油站斜对面，京味木炭黄铜火锅，原味小肥羊：天桥东有一家，据说不错，没有来得及去试肉夹馍据说文化宫后面有一家不错早点中枢街的杭州小龙包味道一级棒还有中枢街的鸭血粉丝汤，还有它旁边的鱿鱼1.5两串再去对面买两个衙门烧饼夹起来吃西苑的酸菜鱼，又经济又好吃，里面的招牌自然是酸菜鱼了！中山路海螺村旁边有个小巷口，里面小小金福楼的菜也不错还有教育学院对面有家饺子馆，比好7和大娘都要好，而且还实惠28中旁边的亚华生态园很有风格的，里面环境不错，菜还可以还有红跑车里的牛排味道好极了，18一份吴越人家的干锅鱼头二中斜对面的大内烤脖二中对面小酒馆的东坡鱼辣辣辣的黑腿小公鸡小白羊的菠萝豆腐机关加油站对面的那家涮羊肉叫京城羊坊京味木炭黄铜火锅，原味,个人认为很不错金鹰的优仙美地里的批撒比楼下必胜客的好吃~~~~共享的盒饭好吃,还有夜市里有加武汉热干面,味道比较正宗戏马台对面有个饭店叫风波庄很有武侠味道~~~富国街里有加韩国板烧,味道不错,就是环境差了点,清酒也有点贵~~~小吃推荐夜市,文化宫,中山堂后面早店推荐两来风马市街佗汤小笼包个人认为是南翔的好吃钱多的话,就去户步山的澳门豆捞吃次海鲜火锅或者去维多利亚吃次牛排~~+新白云山二子砂锅二中斜对面的老郑烧烤二中斜对面巷口往里走50米的小胡子烧烤羊肝肉筋都很好吃市里一院旁边的高姐寿司师大对面巷口深处的臭干1、黄山垄小区假山附近鼓糖超市对面——“小甜甜”甜点店中的《肉松饼》，一级棒，还有牛角面包、酸乳酪蛋糕都不错。
徐州最全小吃美食地图
徐州美食：1、黄山垄小区假山附近鼓糖超市对面——“小甜甜”甜点店中的《肉松饼》，一级棒，还有牛角面包、酸乳酪蛋糕都不错。
2、白云山的上坡一半的位置，靠路北有家炒凉皮，很不错，不过现在不知道是否还在。
3、天桥东过了地下道，快到王杰中学的南路旁有家“裴家小饼”——《酥饼》辣的超级够味。
4、祥和电力医院对面早点“龙凤蒸饺”——《蒸饺》5、祥和大酒店马路对面早上卖——“张老二”《酥饼》辣的也够味。
6、牌楼秦妈火锅西隔壁“小蓝天”——《鸡蛋面》、《牛肉面》都是不错的，只中午卖。
7、市中心富国街2046理发店对面“蒋老头”——他家的皮蛋粥，虽然做法与其他家不同，但我认为是最好喝的。
7、市中心富国街微微新娘斜对面——“占记”辣味鸭脖不用说了，很多女生都知道。
8、再往前走向东拐里面有个少华街小学斜对面一对中年夫妻买的烤串——羊肉串、腰子、肉筋，常吃的，应该说是女人街的后门门口。
更准确些。
9、从富国街微微新娘向南走到美佳乐蛋糕店再向西有个巷子里面有家“微山湖鱼馆”——各种做法的鱼，一般晚了就吃不到了，呵呵，每天准备的不多。
10、"夜市是很多人经常去的，但鱼龙混杂，现在给大家推荐几个比较有名的吃处：《章鱼小丸子》两家都不错，硬要比还是北边一家比南边一家好吃。
对面的新疆囊坑肉很有特色。
再往南走最里面的原四中烤饼天天排长队。
夜市从西面数第二档，过了一堆买炒冰的摊子，往里走，中间位置有个卖味烤翅味道不错，督促他多放料更好吃。
过了烤翅摊往前几家就是卖馄饨的，他家馄饨不错的。
还有再往里走看到一家卖炒年糕的，不错的说。
还有就是做拔丝的，一绝吧呵呵。
11、"夜市对面也就是二院东边的巷子进去南头有家“延吉烧烤”——羊肉串12、"四道街与前进路交叉路口农业银行和工商银行门前的——豆脑是我喝过最好喝的豆脑了。
13、"在往南一点，也是在前进路上的“兴友羊肉馆”——羊肉拉面估计大家都不陌生吧。
14、"再往南，还是在前进路上，有个爱客来超市门前“王美玲”熟食——烧鸡等，也算小有名气。
小吃
第一季：财富广场商务圈（以建国西路财富广场为圆心500米范围内，涵盖徐州二院、工商行政管理局、国土资源局、电视台...（点击放大地图）❤财富广场楼下（工商局东站台后）好面馆：位置是优势，楼下一转弯就到了，面很全，价格适中，一个人懒得走远，可以选择这儿。
东仔茶餐厅：盖浇饭是主打，味道不错，分量对男生来说有点少，菜品的价格略贵2-3元❤财富广场地下停车场出入口：把子肉:经典的把子肉快餐，可惜不是之前非常好吃的那家了，换老板经营的把子肉铺肉块不大，价格不便宜，地势是优势，还有炒面可以选择。
旁边摊位的鸡蛋卷饼也不错，厚实的鸡蛋饼陪上土豆丝海带丝，当早餐更好一些。
新生米线:这家的米线味道有点弱，完全是为喜欢吃米线对口味又不挑剔的小白领推荐的...❤财富广场对面幸福时刻:一个人去吃可以点个盖浇饭，如果两三个人那么点几个菜再要份米饭更合适，味道中规中矩，地势有优点，还可以外送（点击放大地图）❤立德路巷内（建国路农行对面）桂林盖浇饭:相当火爆的一家不起眼小店，老板每年都会休假好几个月的时间，中午和一群学生一起等饭还是需要一定勇气的，不过味道可圈可点。
菜煎饼:桂林盖浇饭后面有一家菜煎饼店，一份菜煎饼+一份稀饭，吃完胃里暖暖的，也很舒服。
老糟坊:这是一家饭店，没到饭店人就很多，三五一桌点几个菜，他家的招牌是10元一条的鱼，特色也很多，如果人多可以同去。
菜煎饼再往前走，右转进巷子。
（点击放大地图）❤王陵路（云龙公园段）口留香汤包: （呸，小编每次都会说楚留香汤包....）他家只有包子，只能外带，全天候都供应的。
鸡汁肉包、粉丝包都推荐.汤包店东边一片空地被各种小摊占据：馄饨、鸡丝面、凉皮、炸串、皇藏峪蘑菇鸡？！早餐还有豆脑、火烧、卷饼各种...阿春家：大家懂得，高端、大气、上档次... ...客来客往包子铺：外带店，豆浆不是豆粉冲的，就为这个小编就激动了很久算没出息么！包子也不错的。
（点击放大地图）❤王陵路（余窑段）凉拌菜VS砂锅饼：就在路边，很容易发现，和旁边的砂锅饼是搭档，凉拌菜最适合夏天吃了，尤其对女生胃口，6-8元搞定一顿萧县羊肉汤、烧饼：羊肉汤味道一般，不过冬天暖暖的来一碗还是很惬意的，门口的烧饼5毛钱一个，便宜吧，但是是很好吃的。
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新生米线
新生米线系徐州特色小吃之一是经国家工商行政管理部门注册的商标，在淮海经济区享有很高声誉的特色小吃，2007年4月被徐州烹饪协会评为“徐州名小吃”、2009年3月被徐州商贸局、旅游局、徐州日报社联合授予新生米线“徐州味道金牌小吃”。
新生米线简介
新生米线系徐州特色小吃之一，历史悠久，正宗且味美。
来往行人，即购即吃，甚为方便。
其特点突出：原料制作上和工艺上有区别于其他品种米线。
特别是用纯天然大米粉，不含任何添加剂。
食用起来口感细腻，入口绵滑，嚼之筋骨十足，令人回味无穷。
高汤与众不同，采用祖传秘方。
看着油花微澜，肥而不腻。
汤中配有大枣、枸杞等三十余味中草药，辅以上等大骨熬制，浓香四溢。
具有补气、滋补、健身之功效。
辅料在传统基础上又特别研制了酸菜、辣椒油、肉馅等十几种调料,使其汤味鲜甜，肉质香嫩，同时也可按个人爱好不同添加调料。
新生米线，制作工艺精益求精、醇香浓郁、滋补生津，服务高标准、管理严要求。
通过几年发展，规模不断扩大，我们愿与有识之士共同创造健康美好生活。
“新生米线”连锁店在经过统一管理经营、有条不紊的逐步推广，发展壮大，将为加盟商和社会带来较好的经济效益和社会效益。
您与我们合作并非是从头做起，也许你没有餐饮市场开拓方向的专业知识和经营管理经验，但你加盟后可立即得到“新生米线”总部的管理技巧，经营诀窍，专家支援和业务知识等方面的培训。
加盟店已被证明是行之有效的成功模式，作为加盟商的您参照标准的经营管理方式与总部资源共享。
您更明白每个连锁店不是独立的，她有与网络结合的规模效益。
新生米线加盟条件：新生米线是经国家工商行政管理部门注册的商标，在徐州地区享有很高声誉的特色小吃。
随着知名度的不断提高，许多有识之士纷纷提出加盟连锁，目前新生米线经营火爆,顾客盈门,各加盟店出现排长队、等待时间长等现象，顾客意见很大。
为了更好的服务广大顾客，总店决定增加服务网点，吸纳加盟店。
所有加盟店必需统一门头、统一标识、统一工艺、统一配料、统一口味、统一管理、统一服务，做到七统一的要求，并保证顾客利益，接受总店的监督管理。
分店与分店需相隔1.5公里，任何分店无权吸纳加盟下属店，违者将负法律责任，分店要遵纪守法，以法经营，如有违法行为后果自负，总店有权取消其加盟店资格。
总店保证加店的利益，负责长期供应配料、协调各分店关系，组织店员学习培训等事宜。
诚为金信为本，彭城晚报报道：“喝米线也要排长队”——时下，徐州街头满眼的小吃让食客流连忘返。
瞧，数九寒天里的人们为自己爱吃的米线竟也排起了长队。
思路决定出路，加入我们，让我们共同来实现自己的梦想。
我们旨在打造一个为广大创业者提供机遇和帮助的平台，商业信息交流的桥梁和纽带，创造精英，实现共赢！。