中餐厅英语.ppt
酒店英语餐饮服务PPT课件
13. I'm sorry, there aren't any seats for 12:00 noon,
but we can give you a table at 1:00 p.m. . 对不起，中午12点没有座位了，但下午1点 我们可以给您一张桌子。 14. You have booked a table for six at 7:00
快餐台 自助餐厅
• theme restaurant 主题餐厅
• specialty restaurant 风味餐厅
• luncheon party
晚餐会
• coffee shop
咖啡厅
• nightclub
夜总会
• bar
酒吧，售酒柜台
• pub
大众酒吧
How to make a reservation.
(A: Food and beverage reservationist) (B: Guest）
A: Good afternoon.Food and beverage reservations. Can I help you?
B: Yes, I'd like to book a table for three tonight.
tomorrow evening. Has there been any change? 您预定了明晚7点六个人的餐桌。请问有什 么变更吗？ 15. We will manage to arrive at 8:00 at the least. 我们最迟会在8点到达。 16. We look forward to having you with us. 我们期待着您的光临。
饭店实用英语scene-6课件.ppt
Dialogue 1
I’d Like to Check Out Now
(A: Receptionist B: Guest )
• A: Good morning, madam. May I help you?
• B: Yes, I’d like to check out now. My name is Ford Amy. I’m in Room 835. Here is the key card.
• A: That’s for the red wine you took from the mini-bar in your room.
• B: And what’s this figure for?
• A: It’s for the room service.
• B: Oh, I see. Can I pay with Master Card?
Teaching Procedures
1
Free Talk
2
Hotel Practical English
3
Text
4
Exercises
5
Case Study
6
Home Reading
Ⅰ. Free Talk
• 1. When you can’t satisfy a guest’s request, what should you do?
• When the customer comes to Front Desk, make eye contact and greet the customer by name. Ask if he or she will be checking out. If he or she has completed the express form, take the form, review it for accuracy and ask for the key cards. If the customer has not filled out the express form, continue with the checklist.
中餐礼仪(英文ppt)[课资借鉴]
![中餐礼仪(英文ppt)[课资借鉴]](https://img.taocdn.com/s3/m/bb61fb2131b765ce050814cd.png)
You can toast to every one by the order of seat if
there is no special person.如果没有特殊宾客，你可以
按座位顺序敬酒。
专业参考
16
专业参考
17
The End
专业参考
18
For different level, the height of goblets is different
when they touch ( Your goblet should lower the your boss or customer ).碰杯时候酒杯高度应因人而异，你 的杯子应低于别人。
中餐礼仪
专业参考
1
Dinner seat（座位安排）
Order dishes（点菜） During dinner （用餐） Toasting (敬酒）
专业参考
2
Dinner seat（座位安排）
专业参考
3
Dinner seat （座位安排）
The host or hostess usually sits towards the door.主人座位对门而坐。
Don’t make noise by the tableware. 使用餐具不要发出很大声音。
Don’t turn over the dishes to take your favorite food with chopsticks.
不要用筷子翻动菜肴夹取自己喜欢的食物。
Don’t talk with another person with food full of your
专业参考
9
Drinks （酒水）
中餐厅常用英1
*中餐厅常用英语Chinese Restaurant一、词汇Vocabulary1、餐饮部 F&B food and beverage dept.2、中餐厅 Chinese restaurant3、宴会厅 banquet hall4、多功能厅 multifunction hall5、酒吧 bar6、早茶 morning tea7、早餐 breakfast8、午餐 lunch9、晚餐 supper10、正餐 dinner11、自助餐 buffet12、营业时间 business hour(s)/business time/service hour(s)13、中餐 Chinese food14、中国菜 Chinese dish15、餐后甜点 dessert16、菜单/牌 menu17、筷子 chopsticks18、筷架 chopsticks rest19、刀 knife20、叉 fork21、汤匙 spoon22、茶壶 teapot23、席次牌 place card24、台布 tablecloth25、餐巾 napkin26、餐巾纸 napkin27、香巾（手巾） towel28、牙签 toothpick29、开瓶器 bottle opener30、冷的 cold31、香的 fragrant32、干的 dried33、新鲜的 fresh34、冰的 iced35、辣 hot36、甜 sweet37、苦 bitter38、咸 salty39、酸 sour40、浓 thick41、淡 light42、脆 crisp43、味道好的 tasty44、腻 oily45、腥 fishy46、老 tough47、嫩 tender48、硬 hard49、软 soft50、烧焦的 burned51、多汁的 juicy52、熟透 welldone53、半生不熟 rare54、适中的/半熟 medium55、不熟 underdone56、烙/烘 bake57、炸 deep fry58、煎 fry59、嫩煎 sauté60、烘烤 roast61、烩 stew62、煮 boil63、炙烤/扒 grill64、焖/炖 braise65、清蒸 steam66、熏 smoke67、腌 pickle68、肉丁 diced meat69、肉片 meat slice70、肉丝 shredded meat71、肉馅 meat filling72、肉末 minced meat73、肉松 meat floss74、调味品 spices75、芥末 mustard76、醋 vinegar77、酱油 soy sauce78、花生油 peanut oil79、番茄酱 tomato sauce80、辣椒酱 chili sauce81、黑胡椒 black pepper82、咖喱粉 curry powder83、五香粉 spices84、味精 gourmet powder monosodium glutamate85、糖 sugar86、冰糖 rock sugar87、方糖 cube sugar88、耗油 oyster sauce89、调味品 relish/spices90、葱 chive91、蒜 garlic92、姜 ginger93、韭菜 leek94、茴香 fennel95、盐 salt96、粗盐 crude salt 细盐 refind salt97、淀粉 starch98、牛肉 beef99、牛柳 tenderloin100、火腿 ham101、香肠 sausage102、猪肉 pork103、乳猪 suckling pig104、排骨 rib/spare rib105、肝 liver106、腰子 kidney107、蹄子 trotter108、羊肉 mutton109、牛肚/牛百叶 ox tripe110、鸡 chicken111、童子鸡 spring/baby/young chicken112、火鸡 turkey113、鸭 duck114、鹅 goose115、鹧鸪 partridge116、鸽子 pigeon117、乳鸽 young pigeon118、鱼翅 shark’s fin119、鱼肚 fish maw120、桂花鱼 mandarin fish121、石斑鱼 grouper122、黄花鱼 yellow croaker123、鲨鱼 shark124、墨鱼/乌贼 cuttle fish125、鱿鱼 squid126、章鱼 octopus127、河鳗 eel128、虾 shrimp129、河虾 river shrimp130、对虾/明虾 prawn131、龙虾 lobster132、海蛏 razor clam133、虾蛄 mantis shrimp/ squill(a) 134、海蜇 jelly fish135、甲鱼 turtle/ soft-shelled turtle 136、海螺 conch137、蛤 clam138、牡蛎 oyster139、扇贝/带子 scallop140、鲍鱼 abalone141、海参 sea slug/ sea cucumber 142、蟹 crab143、花蟹 spotted crab144、青蟹 green crab145、青衣 green wrasse146、彩虹雕 rainbow trout147、大闸蟹 water crab148、蛋 egg149、皮蛋 preserved150、牛奶 milk151、花生 peanut152、笋干 dried bamboo shoots153、莲子 lotus seed154、香菇 dried mushroom155、木耳 fungus156、银耳 white fungus157、干贝 dried scallop/ compoy158、主食 staple food159、大米 rice160、西米 sago161、蔬菜 vegetable162、青菜 green vegetable163、黄瓜 cucumber164、胡萝卜 carrot165、萝卜 radish166、番茄/西红柿 tomato167、洋葱 onion168、青椒/柿子椒 green pepper169、紫白菜 red cabbage170、绿菜花/花椰菜 broccoli171、土豆/马铃薯 potato172、生菜/莴苣 lettuce173、蘑菇 mushroom174、南瓜 pumpkin175、芦笋 asparagus176、干辣椒 chili pepper177、辣椒酱 chili sauce178、茄子 eggplant179、包心菜/洋白菜 cabbage180、豌豆 pea181、蚕豆 string bean182、竹笋 bamboo shoot183、玉米 corn184、白菜 Chinese cabbage185、西兰花/花菜 cauliflower186、芥菜 mustard leaf187、菠菜 spinach188、空心菜 water spinach/swamp cabbage 189、芹菜 celery190、苋菜 edible amaranth191、香菜/芫荽 coriander192、苦瓜 bitter gourd193、冬瓜 white gourd194、丝瓜 towel gourd/sponge gourd 195、毛豆 young /green soybean196、马铃薯 potato197、芋头 taro198、藕 lotus root199、竹笋 bamboo shoot200、节瓜 wax gourd201、水果 fruit202、奇异果 kiwi203、番石榴 guava204、苹果 apple205、香蕉 banana206、梨 pear207、橙 orange208、柑 mandarin209、柠檬 lemon210、葡萄 grape211、桃子 peach212、水蜜桃 honey /juicy peach213、草莓 strawberry214、荔枝 lichee215、龙眼 longan216、菠萝 pineapple217、芒果 mango218、木瓜 papaya/ pawpaw219、西瓜 watermelon220、樱桃 cherry221、腰果 cashew222、开心果 pistachio nut223、红茶 black tea224、绿茶 green tea225、乌龙茶 Oolong tea226、茉莉花茶 jasmine tea227、菊花茶 chrysanthemum tea228、果汁 fruit juice229、矿泉水 mineral water230、百事可乐 Pepsi231、可口可乐 coca cola232、七喜 seven up233、雪碧 sprite234、清凉爽 grass jelly drink235、椰子汁 coconut milk236、粒粒橙汁 orange juice237、绿之源（螺旋藻饮料） spirillum drink238、啤酒 beer239、惠泉啤酒 Huiquan beer240、青岛啤酒 Tsingto beer241、喜力啤酒 Heineken beer242、嘉士伯啤酒 Carlsberg beer243、葡萄酒 wine244、王朝红葡萄酒 Dynasty red wine245、长城红葡萄酒 Great Wall red wine246、张裕红葡萄酒 Chanyu red wine247、保祖利红葡萄酒 Beaujolais villages red wine 248、王朝白葡萄酒 Dynasty white wine249、威士忌 whisky250、红牌威士忌 Johnnie walker red label 251、黑牌威士忌Johnnie walker black label 252、皇家礼炮Chivas Royal Salute253、白兰地Brandy254、人头马路易十三Remy Martin Louis XIII 255、人头马X﹒O Remy Martin X﹒O256、马爹利X﹒O Martell X﹒O257、轩尼斯X﹒O Hennessy X﹒O258、人头马CLUB Remy Martin Club259、蓝带马爹利Martell Cordon Blue260、红烧大鱼翅Braised superior sharkˊs fin261、乳猪拼盘Suckling pig and barbecue combination262、片皮鸭Roasted Peking duck263、沙律海鲜卷Seafood roll in salad sauce264、脆皮炸子鸡Deep fried spring chicken265、菠萝咕噜肉 Sweet and sour pork with pineapple266、中式煎牛柳Pan-fried Chinese style fillet of beef267、海鲜酸辣汤Hot and sour soup with assorted seafood268、扬州炒饭Fried rice YANGZHOU style269、椰汁西米路露Sago cream with coconut juice270、湘莲炖梨 Pear with lotus seeds二、常用情景英语Sentences(一) 预定：接受订座时（电话或面谈），须问清必要的事项：桌数、时间、订桌人的姓名（及地点）等，有时还会当场谈及价格（可介绍客人与经理或主管洽谈）。
《饭店点餐英语》课件
Common Dishes in Chinese Cuisine
A list of popular Dishes in Chinese Cuisine, such as dumping, noise, and so on
Common Dishes in Indian Cuisine
A list of popular Dishes in Indian Cuisine, such as current, naan, and so on
Introduction to Japanese Cuisine
An overview of Japanese cuisine, including its history, influence, and key characteristics
Western Cuisine Overview
A general overview of Western cuisine, including its history, influence, and key characteristics
Common Dishes in Western Cuisine
Varieties of Western Cuisine
Different styles of Western cuisine, including French, Italian, American, and so on
Introduction to Chinese Cuisine
Chinese Cuisine Overview
《餐厅英语培训》课件
03
apologize for any inconvenience and offer a drink while
the table is being prepared
Ordering process
Taking orders
Placing the order
present the menu, take orders, and clarify any special requests or dietary restrictions
PPT courseware for restaurant English training
目录
• Common English vocabulary used in restaurants
• Common presence patterns in residences
• Restaurant service process
Expressions of preferences
This pattern is used to communicate specific preferences or requests Example: "I prefer my coffee black with no sugar, thank you."
Bill
A detailed list of expenses provided by the restaurant to guests.
Tip
Tip, an additional fee given by a customer to a restaurant waiter as a sign of recognition and gratitude for the quality of service.
酒店餐饮英语培训PPT课件
Espresso
Caramel Mocha Ice Café Ice Ice
TEA 茶 Earl Grey Tea 伯爵茶 Cammomile Tea 甘菊茶 Tie Guan Yin 铁观音
井 Bi Tan Piao Xue 碧潭飘雪
英式早餐茶
Zhu Yie Qing 碧螺春 Xi Hu Long Jing 西湖龙 English Breakfast Tea
Remy Martin X.O 人头马 Hennessy V.S.O.P 轩尼诗 Martell Cordon Bleu 蓝带
SCOTCH WHISKY 苏格兰威士忌
Royal Salute 21 Years
皇家礼炮21年
12 Years 芝华士12年
Johnnie Walker Black Label 尊尼霍嘉黑标
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6
5/22/2020
您要不要叫一点小吃来下酒呢？
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7
`
5/22/2020
CHINESE SPIRITS 中国白酒 Wu Liang Ye- New 52° 52° Kwei Chow Fei Tian Mou Tai 53° 台53° Guo Jiao1573 52° Kwei Chow Mou Tai 53° 台53° Jiuzhai Zang Qiang Qing Ke Jiu 48° 青稞酒48° Jiuzhai Shu Zheng Qing Ke Jiu 12° 青稞酒12°
MOCKTAIL 无酒精鸡尾酒 Shirley Temple 秀兰邓波 Fruit Punch 杂果宾治
Pussy Foot 波斯猫 Gunner 枪手
COGNAC 白兰地 Louis XIII 路易十三 X.O Hennessy X.O 轩尼诗X.O V.S.O.P Martell X.O 马爹利X.O 马爹利 Remy Martin V.S.O.P 人头马V.S.O.P
餐厅英语口语PPT课件
9
二、点菜用语 Taking Orders
15. What vegetable would you like? 要什么青菜？ 16. What would you like to go with
your main course? 您的主菜配什么青菜？ 17. Would you like to change another
16
三、服务用语 Restaurant Service
1. Can you use chopsticks? 你会用筷子吗？ 2. Would you need a fork and
knife? 您需要刀叉吗？ 3. Would you need a napkin paper? 您需要餐巾纸吗
17
三、服务用语 Restaurant Service
抱歉，这种蔬菜过了季节。
15
二、点菜用语 Taking Orders
33. This dish takes quite a while to prepare , about 30 minutes.
这道菜做的时间长，大约30分钟。 34. Sorry, it’s sold out. 对不起，卖完了。
dish? 您可以换一个菜吗？
10
二、点菜用语 Taking Orders
18. Would you like to have some wine with your meal?
您用餐时喝什么酒？ 19. The seafood is sold by weight. 海鲜是按重量计价出售的。 20. Would you like some soup with
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For how many people ?
有多少人（就餐）呢？
Would you like sit a table or a private room ?
您是喜欢餐台，还是包间呢？
May I have your name and telephone number, please ?
我是中国人 (国籍) 我是中国人
基本问候语
A：What nationality are you ?
你的国籍是什么？（你是哪里人？）
B：I am Chinese .
我是中国人
A : Do you speak English ?
您讲英语吗？
B：Yes I do . 我可以讲 A：Do you speak English ?
我不能用英语很好地表达自己
B: You are doing well . 你讲得不错
Express oneself
表达自己的想法感情
注：问某人会不会讲英语，不要说Can you speak English 不能按中文字面意思理解。 Do you……?不讲 英语，并不一定不会，是否愿意用英语交流。
电话预定
背景常识
Reservation
预定
Number of Dinners 用餐人数
Time
用餐时间
Guest Name
客人姓名
Phone Number 联系电话
Cover Charge
茶位费
Minimum Charge 最低消费
电话预定
一般预定 What time, please ?
希望下次有机会为您服务。（无法接受预定时）
Thanks for calling .
谢谢您的电话。
电话预定 （1）
A：This is Chinese Restaurant .May I help you? B：I’d like to reserve a table for dinner.
您讲英语吗？
B：Just a little 只会说一点
基本问候语
A: Could you speak more slowly, please?
麻烦您讲慢一点好吗？
B: Sorry, I’ll repeat once more .
抱歉，我再重复一遍
A: I can’t express myself very well in E Nhomakorabeaglish.
我认为这是一家不错的粤菜餐厅 .
Style
风格、类型
基本问候语
It’s very kind of you to say so .
谢谢您这么说
Kind 仁慈的、友善的 This is Cantonese Cuisine Restaurant .
这是广东餐厅
We’d like to eat the best Cantonese Cuisine dishes .
中餐厅交流用语 ACTION
中餐英语培训目录
一、基本问候语 （4 --10） 二、电话预定 （11--19） 三、迎客服务 （20--25）
1、接待有预定的 2、接待没有预定的 3、没有空余的餐台
四、点菜服务
1、问茶水 2、写菜单 3、问酒水
（26--40)
中餐英语培训目录
五、上菜服务
1、上菜 2、询问是否加菜 3、客人用餐完毕
我想吃最好的广东菜
Would like to 愿意
基本问候语
A： Welcome to Beijing ！ 欢迎到北京 B： Thank you ！ 谢谢
A：Thank you for everything .
谢谢你（对你所做的一切表示感谢）
B：You’re welcome .
I am Chinese I am a Chinese
你好！（第二次见面） 很好，谢谢！
Welcome to our restaurant .
欢迎您到我们餐厅
• dinner 正餐、晚宴
breakfast 早餐
lunch
午餐
基本问候语
Good morning ! 早上好！
Good afternoon ! 中午好！ Good evening ! 晚上好！ Good morning, Madam. Very glad to have
六、结帐服务 七、处理投诉 八、送客服务 九、其他服务
（41—44）
（45—46） （47—48） （49） （50—52）
基本问候语
How do you do ?----How do you do ?
你好！（第一次见面） 你好！
How are you ? ----Fine, thank you .
能告诉我您的姓名和电话号码吗？
We can only keep your table till 8 tonight .
我们只能保留您的餐位到晚上八点。
电话预定
宴会预定 How many tables shall we arrange ?
请问我们应该安排多少张台呢 ？
How much for each table ?
请问每张台的费用是多少 ？
What drinks would you like ?
请问您想要什么样的酒水呢 ？
What kinds of fruit would you like ?
您想要些什么水果呢 ？
电话预定
无法接受预定
Just a moment ,please .
请稍候。
Let me check .
让我来查看一下。
We’re fully booked for that time .
那个时间的餐位已经订满了。
电话预定
结束语
We look forward to serving you .
我们恭候您的光临。
We hope we’ll have another chance to serve you .
you here.
女士，早上好。很高兴您来我们餐厅。
Good evening, Mr. l i. Nice to see you again
杜先生，晚上好。很高兴又见到您。
基本问候语
I’m glad you like our food .
我很高兴您喜欢我们的菜 .
I think this is a good restaurant of Cantonese Cuisine styles .