陕西十大怪
“陕西十大怪”之地理探析
“陕西十大怪”之地理探析俗话说：一方水土养一方人。
陕西人长期生活在陕西这块黄土地上，背靠莽莽秦岭，吸允泱泱渭水，在气候、地貌、植被和文化传统等多种因素的影响下，在衣、食、住、行和乐等方面，形成了一套独特的风俗习惯，外地人称之为“陕西十大怪”。
严格地说，“陕西十大怪”称“关中十大怪”更为贴切，因为它主要反映了关中平原以及周边地区的民众的生存环境、生活习惯和民风民俗，体现出关中人民的生存方式和价值观念。
“陕西十大怪”有几种不同的说法，其中下面这种说法最为流行。
一、面条像腰带。
歌谣为证：三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带；面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。
从地理位置上讲，陕西省大部分地区地处秦岭以北，属于北方地区，农作物以小麦为主。
因此，小麦就成了陕西人的主要食粮，面食也成为陕西人的主食。
在各种面食中，陕西人尤其喜欢吃面条，甚至可以一日三餐都吃面条。
陕西的面条别具特色，特别是生活在“八百里秦川”的关中人最喜欢吃的一种叫“biang’biang面”的面条，形状宛如腰间所系的裤带，其厚、宽、长超出人们的想象，外地的面条与之比起来，相形见绌，只能称为“面丝”。
2、锅盔似锅盖。
歌谣为证：饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。
从地理条件上讲，陕西省简称秦，是古代秦国所在地，而秦人祖先最早来自甘肃西北草原，陕西人也就继承了草原先民的粗犷、豪放的遗风，在吃上不太讲究，把锅盔馍做得特别大，大如锅盖。
锅盔不仅便于秦人作战时携带，也适应关中干燥的气候，便于贮存。
其实，陕西的锅盔就是用麦面精粉，压秆和面等原料在大锅里烙制成的圆饼，外表斑黄，呈圆形，直径达尺许，象锅盖一般模样。
烙制锅盔要由有多年经验的师傅来完成，手法有：一转、二翻和三挠。
一转，就是锅盔在锅中要不停地转动；二翻，就是烙成一面以后再翻过来烙另一面；三挠，就是锅盔熟的时候挠一挠锅盔，听一听动静，如果发出清脆声音，上面有白色痕迹，那么就可以了，否则就没有熟透。
陕西十大怪（图）DM
陕西十大怪（图）DM2004-05-03甑糕太后饼牛羊肉泡馍灌汤包子粉汤羊血葫芦头成馓子酸汤饺子姜丝拌汤饺子腊汁肉时晨包子贵妃饼泡泡油糕臊子面炒粉鱼柿面糊塌荠菜春卷蜂蜜凉粽子秦镇米皮（汉中凉皮）金钱油塔千层油酥饼粉蒸牛羊肉烩麻食浆水面煎饼扯面锅盔石子饼豆黄糕胡麻饼水盆大肉荞面黄桂柿子饼陕西十大怪（图）面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来。
陕西十大怪其实是一种独特的生活。
俗话说，“百里不同风，十里不同俗。
”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来等。
想起这些，又勾起了儿时的回忆。
陕西十大怪，有说是关中十大怪，其实全国各省区都有怪，少数民族多的怪就更多，汉人出旅，觅异乡之情趣，见怪不怪，实为各地的民俗，组成了情趣盎然的风情画卷。
我祖居浙江，生长在西安，是喝浐河水、吃秦川小麦长大的。
对身边所谓的十大怪早已熟视无睹见惯不惊。
因喜欢摄影，故将陕西十大怪首次按真人实景列出，聊供话资。
1.房子一边盖(也称半边盖)行走关中，偶然能看到民国时期的农家庄院，两侧为陡峭高耸的单面斜坡房，叫做房子一边盖。
外墙并无窗口，与世隔绝。
当然对防火防盗颇有益处。
那年月封建闭塞，也许隔断女眷闺女与外界男人联络亦未可知。
两侧厢房有厨房、寝室、杂物间。
后面叫上房，一般一明两暗。
中间的设为客厅，两侧为卧室，多为长辈居住。
简单的为连锅炕，冬季做饭烟道通过炕洞采暖，炕洞口设在院里，供捡拾苞谷杆等柴禾烧火采暖。
其房屋冬冷夏热，采光不好。
窗户开在院内。
现在已不多见。
陕西历史悠久，是中华民族的发祥地。
陕西十大怪名词解释
陕西十大怪名词解释陕西十大怪是陕西地区特有的文化现象，反映了当地独特的民俗风情和地域特色，下面就来逐一解释。
第一怪“面条像裤带”。
陕西的面食闻名遐迩，这种宽面条被称为“biangbiang 面”。
它的宽度可达二三寸，长则一米有余。
这与陕西当地的农业生产有关，陕西是小麦的主产区，小麦产量丰富，人们以面食为主。
而且这种宽面条吃起来十分劲道，口感醇厚，再配上油泼辣子、臊子等调料，别有一番风味。
就像家里的长辈劳作一天后，来上一碗这样的面，那叫一个舒坦。
第二怪“锅盔像锅盖”。
锅盔是一种很大很厚的面饼。
制作时将面揉好后，擀成锅盖大小，然后放在锅里慢慢烤制。
这是因为过去陕西人出门远行，锅盔便于携带，不易变质。
想象一下，以前的行商或者赶路的人，背上几个锅盔，饿了就啃上几口，这是多么实在的干粮啊。
第三怪“辣子是道菜”。
陕西人对辣子那可是情有独钟。
在陕西的餐桌上，油泼辣子是必不可少的。
无论是吃面还是吃馍，都要加上一勺红红的辣子。
这不仅仅是为了增加辣味，更是一种独特的味觉体验。
陕西的辣子香而不辣，辣中带香。
红红的辣子油浇在面上或者馍上，瞬间就能勾起人的食欲。
第四怪“碗盆难分开”。
陕西的碗特别大，大到感觉和盆差不多。
这是因为陕西人性格豪爽，吃饭讲究实在。
大碗盛饭，量大管饱。
而且在农村，大家干体力活多，大的碗盆盛饭才能满足需求。
第五怪“手帕头上戴”。
陕西的妇女们常常会把手帕戴在头上。
这一方面是为了方便，在干活的时候可以用来擦汗；另一方面也有一定的装饰作用。
在过去的农村，妇女们在田间地头劳作，头上的手帕随风飘动，也是一道独特的风景线。
第六怪“房子半边盖”。
这种半边盖的房子被称为“厦子房”。
这主要是因为陕西干旱少雨，半边盖的房子可以让雨水流入自家院子，起到收集雨水的作用。
同时也节省了建筑材料，体现了陕西人民的智慧。
第七怪“姑娘不对外”。
过去，陕西相对比较封闭，人们的观念里讲究家族团聚。
姑娘嫁在本地，便于照顾家人，也能更好地融入当地的生活。
陕西十大怪顺口溜
陕西十大怪顺口溜昔日洛阳三山，今日陕西万村。
多少中原英雄，无不爱慕故乡。
陕西名山大川，九州赞其浩然。
其间怪事非一，且看十大怪顺口溜。
一、太白有掌，掌中有石头。
太白闻一声，石头跳出来。
太白山位于陕西省咸阳市，山高近万尺，分东南西北四座，南面有孤峰矗立，取名“太白摩天”，神奇的是，山上的一块石头表面像一掌，俗称“太白掌石”。
据传，只要有人站在掌石旁说话，掌石会随之“弹动”，像有生命一般。
二、陈家沟有个泥人，大家称叫天乐。
其打散，变成水，在流淌两千年。
陈家沟位于秦州地区，山宽谷深，风景秀丽。
据说，陈家沟的泥土形状特别，据说像一尊泥人，叫做“天乐”，只要用手拍打他，便会变成小溪，流过两千年，使得陈家沟变得绿意盎然。
三、法门寺有条河，河里洗不净。
洗了百年，河水清澈透明。
法门寺位于西安，历经千年，始建于宋朝。
据说，法门寺有一条小河，即法门河，一般情况下，河水浑浊不澄，而在寺庙外，则是清澈透明，这是千年来僧人无休止的洗河所致，百年洗河后，成就清流澈透的法门河。
四、五台山上著名，有一国王叫天恩。
拖鞋穿，把弓杆取，箭射九十九万里。
五台山古称“太白”，其中最有名的是五台祭武坛。
据古老的传说，五台山上有一个国王，叫天恩，他穿着拖鞋，拿着弓杆，射出箭矢，射穿九十九万里，可见他的神力之大。
五、西安有一座塔，塔上架一把火。
但火不会熄，夜夜照月下。
自古以来，西安便是一座有“万里长安”之称的古都，而西安最有名的建筑便是大雁塔了。
据说，大雁塔曾被评为三国帝王宋徽宗在西安时点燃的一灯，至今已有数百年历史了。
但神奇的是，大雁塔上的这盏灯自古至今，未曾熄灭，夜夜照亮月下的西安。
六、距今五千年前，西安华清池有三桥。
三桥从不破，尽是浩浩荡荡。
华清池位于西安市境内，古有“天下华清”之称。
据说，西安华清池有三座古桥，古桥横跨池面，三桥从不破，五千年来依然浩浩荡荡。
七、三清殿里有四面壁，一面壁叫做青玉。
玉摇晃不停，晃着唱高山流水。
三清殿位于西安航天城，是全国重点文物保护单位。
陕西十大怪
• 第六怪:房子半边盖 • 第七怪:姑娘不对外 • 第八怪:有凳子不坐蹲 起来 • 第九怪:秦腔吼起来 • 第十怪:睡觉枕砖块
第一怪：面条像裤带
陕西是小麦产区， 自古以来这里的人 们都以面食为主， 一天不吃面，心里 都不舒服，家庭妇 女都是擀面条的好 手，不会做面条的 姑娘，呵呵，找个 好婆家的几率肯定 要小的多．陕西的 面条跟陕西的人一 样实在，面条做的 长而厚，辅以辣椒. 葱花.酱油.醋.盐， 吃起来筋道.味美．
说来奇怪凳 子就是坐的,但陕 西人就爱蹲.当然 其中也有道理,坐 的久了,蹲一会也 很舒服,不信你也 试一试.
炎热的中午,找个地方随便一睡,顺手在拿个砖块枕 上,惬意! 社会在发展,很多歌谣反映的情况已经不多见, 这些歌谣从侧面也反映了以前陕西的很多风土人情,你 如果来陕西旅游,了解了这些,再看见这些现象,就不奇 怪了.
一起，边吃边聊，成为一景．
帕帕就是毛 巾.手帕,便宜实 用,戴帕帕多见 于农村老年妇 女,现在生活富 裕了,各式各样 的帽子已经取 代了帕帕.
在陕西农村处处可见半边盖的房子,跟各地的房屋有很大区 别,现在大家富裕了,半边盖的房子逐渐被楼板房所代替.
陕西关中自古人 杰地灵，土地广袤肥 沃。因此生活在这片 土地上的人们衣食无 忧，所以长久以来养 成的封闭意识，思想 相对保守,老婆孩子热 炕头,容易满足现状, 这里的人恋家.恋乡情 节重.姑娘该出嫁了, 一般在当地找,很少出 省.现在这些都成了老 黄历,娶个外国姑娘, 嫁个外国郎君也不是 什么希罕事了.
说起吃辣椒，大家都 知道湖南.四川人厉害，其 实陕西人吃辣椒一点也不 逊色．在农村，人们把成 熟的红辣椒穿起来，挂在 房前屋后风干，随吃随 取．加工成油泼辣椒，家 里如果来了客人，没肉没 菜人家不笑话，没有辣椒， 客人可是要说的哦．
陕西十大怪
陕西十大怪作为一个历史学者，我可以告诉您，陕西是一个历史悠久的省份，拥有着丰富的文化和传统，但也存在着许多神秘和不解之谜。
在这篇文章中，我将为您介绍陕西十大怪，这是陕西省一些最令人惊叹的奇怪和不寻常的现象和事件。
1. 铜梁怪谈：铜梁县是陕西省一个较为偏远的地区，但却有着一个传说已经流传了许多年。
据说，每当一个男孩或一个男人在夜间从一个古老的地方经过时，他们会听到一个女孩的声音在唱歌。
许多人甚至声称看到了这个女孩，但当他们试图靠近时，她会立即消失。
2. 渭南玉女祠：渭南市有一个叫做玉女祠的古老寺庙，据说是为了纪念一位名叫千岁的女子。
人们相信，千岁是玉皇大帝的女儿，她在地球上以给予爱情和福气的方式为人们服务。
但是，如果人们在这个神社中说了谎言，千岁的鬼魂就会对他们报复。
3. 离奇的洛阳古墓：在陕西延安市的一座山脉中，发现了一些与明代皇室有关的神秘坟墓。
在这些墓穴中，人们发现了其他古代文物和奇怪的符号，这些都使得这个地方更加神秘。
4. 铜绿山镇的怪事：铜绿山镇是陕西一个偏远的乡村，但据当地居民称，这里经常出现灵异事件，比如说一些人称他们看到灵魂。
据说当地的很多居民不敢在晚上外出，这也使铜绿山镇变得更加神秘和不可思议。
5. 孔林村的异象：山东孔林村曾经发生过一件非常不可思议的事情。
当地居民声称，他们看到了孔子的活生生的形象，这个事件在当时引起了非常大的轰动。
虽然这个事件已经过去了许多年，但是许多人对这个事件依然耳熟能详。
6. 闻名全国的华山险峰：华山是中国最著名的五大名山之一，在这里有五座险峰，分别是：东峰、西峰、南峰、北峰和中峰。
每一座险峰都有着不同的神秘事件和传说，吸引着无数的探险家和旅游者前来探索。
7. 敦煌壁画的神秘：敦煌莫高窟是中国四大石窟之一，里面的壁画装扮着漫长的故事和传说。
但是，有一些人认为这些壁画中存在着一些外星生物和飞行器的形象，这也引起了广泛的猜测和争议。
8. 咸阳马留孙水怪：咸阳市境内的马留孙水库经常出现一种神秘的生物，大家称之为水怪。
陕西十大怪与秦人文化
吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”， 但只要观众叫声“好”，这吼戏者的高兴程 度不亚于获得什么大奖，人们认为，这才是 真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、 “燎得太（好极了）”。
当冒着热气腾腾的雪白馒头，掰开以后，夹上几勺 红艳艳的辣椒油以后。闭上眼睛，咬上一口，一股 香辣的感觉，直冲头顶，怎一个“爽”字了得！ “油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来 调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃 着嫽咋了！”
陕西人（老陕）吃饭，喜
欢用一种耀县产的近一尺 的白瓷青花大碗，当地人 称为“老碗”。这种老碗 甚至小盆还大，所以往往 碗盆难分。 在关中农村， 每到吃饭时，村头、庄前、 树下，男人们就端着大老 碗（一碗汤饭外加两块馍 足有六七两），蹲在一起， 津津的味地边吃饭边啦着 话，这就是有名的“老碗 会”。
无论是在西安城还
是陕西农村，都随 处可见“一边盖” 的房子。何为一边 盖？一般的房子房 顶为人字形，可是 陕西的房子却是人 字的一撇。
据说因为陕西干早少
雨，所以这一边盖的 房子能让珍贵的雨水 全部流到自家的田地 里，正所谓“肥水不 流外人田”。
据说关中地区土地
肥沃，所以极少有 人为生存而奔波于 他乡异地。因而有 “老不出关（潼 关），少不下川 （四川）”的谚语， 久而久之，不仅男 人们不外出远行， 就连姑娘们也不远 嫁他乡。
《旅游文化与旅游景观鉴赏》考试
制作人：张金凤
0310050229 2006年12月18日
陕西历史源远流长，民 族文化闻名遐迩。这里 是中国古人类和中华民 族文化重要的发祥地之 一，是中国历史上多个 朝代政治、经济、文化 的中心，是中华民族历 史文明最早走向世界的 地方，也是现代中国革 命的圣地，为炎黄子孙 的生存、繁衍和人类历 史文明做出了独特的贡 献。
陕西十大怪，把辣子当道菜、房子半边盖
陕西十大怪，把辣子当道菜、房子半边盖由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响，陕西这块黄土地形成了一些独特的方式，经过汇集，称为陕西十大怪。
第一怪，把辣子当道菜:陕西盛产辣椒，辣椒非常辣，颜色鲜红，个长头尖，当地人称之为线辣子或尖辣子。
陕西的辣椒出口到国外，外国人称之为秦辣。
在人们的印象中，一般认为中国最能吃辣的是湖南人和四川人。
其实，和他们相比，陕西人吃辣椒的功夫更胜一筹。
湖南、四川人吃辣椒只是把它做为一种调味品，而陕西人却把它当菜吃。
陕西著名的油泼辣子，营养丰富、富含脂肪、蛋白质和无机盐，既开胃又下饭，能增进食欲。
做法是先把辣椒的蒂摘去，再用文火炕干，再捣成粉状，经过筛罗后往上边洒上细盐，最后用滚油一泼。
油泼辣子，颜色鲜红，闻着特别香、吃着特别辣，夹馍吃别提多好吃了。
第二怪，泡馍大碗卖陕西的冬天寒冷又漫长，在这样的天气，人们都喜欢围在温暖的壁炉前，吃些带着汤热热乎乎的饭食，于是就有了羊肉泡馍，这种泡馍有肉有热汤，热热乎乎的，很开胃口。
陕西人爱吃的泡馍还有葫芦头泡馍、大肉煮馍、羊血泡馍等，味道都非常好。
一般人都能吃很多。
泡馍馆为了顾客食用方便，就用大瓷碗来盛泡馍，就产生了泡馍大碗卖。
第三怪，面条像腰带关中地区盛产小麦，关中人也最爱吃面食，而面条则是关中人的最爱了。
他们喜欢把面和揉软，擀厚、切宽，这种面煮熟捞在碗里，不管是泼油辣子还是浇上别的佐料，吃起来味道都很好，光滑又劲道。
第四怪，碗盆难分开陕西人爱用一种白瓷青花大碗吃饭，直径一尺左右，甚至比小盆还大，往往碗盆难分，陕西人称它为老碗。
陕西人劳动强度大，饭量也大，所以吃饭就用老碗盛一下就够了，省去再盛饭的麻烦。
第五怪，锅盔像锅盖锅盔是用麦面制成面坯，在铁锅上烙烤而成的一种饼子。
陕西人把它当成主食，外出时也会随身携带。
相传锅盔是诸葛亮火烧博望坡后，为帮助关羽稳定军心而发明的;也有人说是唐代修千陵时，一名士兵为了节省吃饭时间，不耽误施工进度，在焦急中把面团放进了头盔里，再把头盔放到火上烤，就烙成了饼，所以得名锅盔。
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陕西十大怪
序：陕西这片神奇的土地，从远古开始便一路孕育着人类历史与中华民族的文明。
从蓝田的猿人头颅化骨到河套文明的兴起，从仰韶、龙山文化到中华民族的始祖炎帝、黄帝的族居，从周到隋唐十五个王朝的建都到中国革命的摇篮延安革命根据，这一个个奇迹，无不讲述着三秦大地这方灵土的神奇。
高亢的秦腔、安塞的腰鼓、户县的农民画、凤翔的泥塑，蕴含这陕西浓重的文化底蕴和独特的风情。
雍容的华清池，神秘的秦始皇陵，古朴的大雁塔，厚重的古城墙，即是历史只剩下岁月的痕迹，也依然掩藏不住“一骑红尘妃子笑”的隐隐风情。
今天，在这片神奇土地上孕育出这样十种怪异的事情，它依然使人们对这块土地充满好奇。
一、面条像腰带
俺们家那儿有一种面条，其实应该叫做面带，名字叫做biang biang面，这个字据说很繁，我也只是在西安西北工业大学和西北大学的那个共同街道里面一家面馆见到了所谓的biang字。
正宗的关中人所做的biang biang面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。
正宗的biang biang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。
一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。
这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。
既可口又耐饥。
人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
这种面条做饭简单，俺也会做。
二、锅盔像锅盖
相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。
于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。
现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。
做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。
这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。
锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。
又闻当年的帝王们要修陵墓，古代做饭又不很容易，好面食的关中人在盔里烙饼就成了一种自然现。
后被引入家庭，在锅里烙，便叫锅盔，大小也自然象锅盖了。
三、辣子是道菜
至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。
其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。
就连
西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。
这种辣子其实就是把辣椒磨成粉然后用热油浇泼在上面而成的，在陕西会常常把蒜泥也放在里面一起做成“蒜辣子”。
“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。
人们常说“油泼辣子冰冰面吃着嘹咋咧！”
四、泡馍大碗卖
“牛羊肉泡馍大碗卖”可称上是“陕西第一泡”、“西安第一碗”。
到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。
而牛羊肉泡馍要数回民食品了。
关中人吃饭讲究实惠，肉是大块的肉，馍是硬梆梆的死面托托馍，碗是能盛6两8两的大老碗。
刚端上来的羊肉泡馍很烫，呼呼地直冒热气，吃时用筷子从贴碗的四周往嘴边拨，边拨边吃。
羊肉泡的作法主要分煮肉、烙馍、熬汤、掰馍和煮馍。
肉要煮得又酥又烂。
馍要烙得又硬又黄，还要遇水不化、百煮不烂。
汤用牛羊肉骨髓熬成。
馍要掰得越碎越匀越好，然后将馍、肉、粉丝、葱、盐、味精等调料加入，在炒瓢内旺火爆煮。
由于烹煮的方法不同，羊肉泡馍为煮馍和小炒。
加汤的多少不同，分为干泡（汤少）和水围城（汤多），吃得自有分寸。
这种泡馍有干有汤，又热又香，很叫人开胃口。
所以泡馍馆，便选用一种耀州（耀县）产的大瓷碗来装盛泡馍。
五、碗盆难分开
陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。
这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。
在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。
在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。
六、手帕头上戴
以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。
你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的一模一样的。
去乡下走亲戚可以看到表嫂表姐们头上总是顶一方手帕。
到了冬季，她们头上的手帕就换成了方手巾或线围巾，或顶着，或用银针叉子松松地一别。
她们不管冬夏都是这种装束，这就是所谓的手帕头上戴了。
可保暖、避尘，给人一种永恒的形象
原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。
七、房子半边盖
无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。
何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。
据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。
这是关中人用仅有的木料创造出自己地方特色的房子。
当地称为单背房、厦房和厢房。
有顺口溜道：有钱住北房，避风又向阳。
又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。
农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。
八、姑娘不对外
据说在过去关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。
因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。
由于相同的民俗，加之村庄堡寨间的相互往来，通婚就有了共同的语言。
因此，婚姻关系就在这些村庄中延续和联结
其实现在，随着农村经济日益差劲，大家在土地里面剥不出钱来，在农村平时几乎没有年轻人呆着，不论男女，年轻人都会出门打工的。
九、不坐蹲起来
由于关中的男子们一日三餐都要蹲要一起开“老碗会”，贿一蹲就是一个多小时加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。
于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。
在关中，经常看到，人们端一碗饭，蹲在凳子上，你就是敬他们一把凳子或椅子，他们也会鞋子一脱，蹲在上面，前些年开会，领导能坐多久，群众就能蹲多久。
这种蹲功在全国乃至全世界，恐怕也是空前绝后的。
外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。
实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。
另外陕西农村人吃饭的时候经常会坐在门墩上面，这个很像那个著名的电视《激情燃烧的岁月》里面蘑菇屯的丑瓜兄弟们吃饭的样子。
十、唱戏吼起来
唱戏，指秦腔。
其特点是高昂激越、强烈急促。
尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。
吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要观众叫声“好”，这吼戏者的高兴程度不亚于获得什么大奖，人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“燎得太（好极了）”。
还有一说是睡觉枕砖块，陕西人不喜欢柔软的枕头，而选择木制的枕头和石制的枕头。
这是和陕西人憨直的秉性分不开的。