细胞中的生物大分子讲义
4.14.3生物大分子高二化学精品讲义(人教版2019选择性必修3)(原卷版)

4.1-4.3 生物大分子核心素养发展目标1.从糖类的官能团微观探析糖类的结构特点,了解糖类的分类,理解糖类的化学性质,掌握糖类的特殊性。
2.了解糖类在人体供能、储能等方面的作用,也要了解糖类的摄入和代谢与人体健康之间的关系,科学合理地搭配饮食。
3.宏观辨识与微观探析:能根据氨基酸、蛋白质的官能团及官能团的转化,认识不同氨基酸、蛋白质及性质上的差异。
4.科学态度与社会责任:认识蛋白质是生命活动的物质基础,是人体的必需营养物质,但是蛋白质的摄入量过多或过少都不利于人体健康,要合理安排饮食,注意营养搭配。
5.宏观辨识与微观探析:能辨识核糖核酸、脱氧核糖核酸中的磷酯键,能基于氢键分析碱基的配对原理。
能说明核糖核酸、脱氧核糖核酸对于生命遗传的意义。
6.科学态度与社会责任:了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能。
认识核酸的意义,体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
考点梳理考点1 糖类一、糖类的组成和分类1.结构与组成(1)糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物。
(2)大多数糖类化合物的分子式可用通式C m(H2O)n来表示,m与n是可以相同、也可以不同的正整数。
(3)符合C m(H2O)n通式的物质不一定都是糖类化合物,如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等;有些糖的分子式并不符合C m(H2O)n,如脱氧核糖C5H10O4。
(4)有甜味的不一定是糖,如甘油、木糖醇等;没有甜味的也可能是糖,如淀粉、纤维素等。
因此,糖类物质不完全属于碳水化合物,也不等于甜味物质。
(5)糖类化合物从分子结构上看,糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
2.分类根据糖类能否水解以及水解后的产物,糖类可分为(1)单糖:凡是不能水解的糖称为单糖。
如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等。
(2)寡糖:1 mol糖水解后能产生2~10 mol单糖的称为寡糖或低聚糖。
若水解生成2 mol单糖,则称为二糖,重要的二糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖等。
《大分子以囊泡转运方式进出细胞》 讲义

《大分子以囊泡转运方式进出细胞》讲义在细胞这个微小而又神奇的世界里,物质的交换和运输是维持生命活动的关键环节。
其中,大分子物质进出细胞的方式之一便是囊泡转运。
首先,让我们来了解一下什么是囊泡。
囊泡就像是一个个小小的包裹,它们由细胞膜或者细胞器膜“打包”形成,内部可以装载各种大分子物质,比如蛋白质、多糖等。
大分子物质为什么要通过囊泡转运进出细胞呢?这是因为大分子物质通常体积较大,无法直接穿过细胞膜的磷脂双分子层。
而且,这种转运方式能够对物质的运输进行精确的调控,保证细胞内环境的稳定和各种生理过程的有序进行。
当细胞需要将大分子物质运出时,会通过一系列复杂的过程形成囊泡。
以分泌蛋白为例,内质网上的核糖体合成蛋白质后,蛋白质进入内质网进行初步加工。
然后,内质网会出芽形成小囊泡,将加工后的蛋白质包裹起来,运输到高尔基体。
在高尔基体中,蛋白质进一步被加工修饰,然后高尔基体再形成囊泡,将成熟的蛋白质运输到细胞膜,与细胞膜融合,将蛋白质释放到细胞外。
在这个过程中,囊泡的形成和与目标膜的融合都需要特定的蛋白质参与。
这些蛋白质就像是“引导员”,确保囊泡能够准确地形成和到达目的地。
而当大分子物质需要进入细胞时,细胞表面的受体蛋白会与特定的大分子物质结合,引发细胞膜内陷形成小囊泡,将大分子物质包裹在其中,然后小囊泡脱离细胞膜进入细胞内部。
囊泡转运对于细胞的正常生理功能有着至关重要的作用。
比如在神经细胞中,神经递质的释放就是通过囊泡转运实现的。
当神经冲动传来时,突触前膜处的囊泡与细胞膜融合,将神经递质释放到突触间隙,从而实现神经信号的传递。
此外,囊泡转运还与细胞的免疫防御、物质代谢等过程密切相关。
在免疫系统中,抗原提呈细胞通过囊泡转运将抗原呈递给 T 细胞,启动免疫应答。
然而,如果囊泡转运出现异常,就可能会导致各种疾病的发生。
例如,一些神经系统疾病,如帕金森病、阿尔茨海默病等,就与囊泡转运障碍有关。
在帕金森病中,一种叫做多巴胺的神经递质分泌异常,其原因之一就是囊泡转运出现了问题。
《元素与生物大分子》讲义

《元素与生物大分子》讲义同学们,咱们现在开始学习高中北师大版(2019)必修1分子与细胞第三章细胞的物质基础里的第五节元素与生物大分子啦。
这部分内容就像是打开生物世界微观大门的一把钥匙,可有趣啦。
一、元素在生物体内的存在1. 常见元素生物体内有好多元素呢。
就像盖房子需要各种材料一样,生物体也是由各种各样的元素组成的。
比如说碳、氢、氧、氮这几种元素,那可是非常常见的,就像咱们每天吃饭离不开主食、水一样常见。
碳元素啊,就像生物界的核心骨干。
大家可以想象一下,碳元素就像一个个小珠子,其他元素就像线,它们串在一起就形成了各种各样复杂的结构。
氢和氧常常凑在一起变成水,水对生物有多重要,大家都知道吧,咱们人要是不喝水,没几天就不行啦。
氮元素呢,在蛋白质的形成里可起着大作用。
我给大家讲个真实的事儿。
有一次我在花园里看到一只小蜗牛。
这小蜗牛背着个重重的壳,慢悠悠地爬着。
你们想啊,这蜗牛的身体也是由各种元素组成的。
它的壳主要成分是碳酸钙,这里面就有钙元素。
而它身体里的细胞呢,细胞里那些蛋白质啊、核酸啊,就离不开碳、氢、氧、氮这些元素。
这就说明啊,哪怕是小小的蜗牛,从它的外壳到身体内部的细胞物质,都离不开各种各样的元素。
2. 微量元素除了那些常见元素,还有微量元素呢。
微量元素虽然量少,但是就像做菜时放的调料一样,缺了可不行。
比如说铁元素,咱们人体要是缺铁,就容易贫血。
这就好比一辆汽车没油了,跑不动了。
还有锌元素,它在很多酶的组成或者活性调节里有重要作用。
就像一把锁,锌元素可能就是那把开锁的小钥匙,没有它,酶这个小机器可能就运转不起来了。
二、生物大分子1. 什么是生物大分子生物大分子啊,听起来名字很吓人,其实就是一些很大很大的分子。
它们就像生物体内的超级建筑。
比如说蛋白质、核酸、多糖和脂质。
这些生物大分子可都是由小分子组成的,就像搭积木一样,一块一块小积木搭起来就变成了一个大城堡。
2. 蛋白质(1)蛋白质的组成蛋白质是由氨基酸组成的。
高中生物细胞分子讲解教案

高中生物细胞分子讲解教案
教学目标:
1. 了解细胞的结构和功能;
2. 理解细胞中各种分子的作用;
3. 掌握细胞膜的特点和功能。
教学内容:
1. 细胞的结构和功能;
2. 细胞中的分子:蛋白质、核酸、脂质和碳水化合物;
3. 细胞膜的特点和功能。
教学过程:
一、导入(5分钟)
介绍细胞是生物体的基本单位,是生命活动的基本场所。
二、细胞的结构和功能(15分钟)
1. 细胞的基本结构:细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体等;
2. 细胞的功能:营养摄取、能量产生、物质合成等。
三、细胞中的分子(20分钟)
1. 蛋白质:构成细胞的主要结构,参与生命活动的调控和执行;
2. 核酸:存储遗传信息,传递遗传信息;
3. 脂质:构成细胞膜,参与细胞运输和信号传导;
4. 碳水化合物:提供细胞能量,构成细胞壁。
四、细胞膜的特点和功能(15分钟)
1. 细胞膜的结构特点;
2. 细胞膜的功能:控制物质的进出、维持细胞内外的稳定环境。
五、总结与讨论(5分钟)
回顾本节课的内容,并进行总结和讨论。
教学资源:
1. PowerPoint 等教学工具;
2. 细胞结构模型;
3. 教科书和参考资料。
评估方式:
1. 出示图片,让学生标出细胞的结构和功能;
2. 提出问题,让学生分析细胞分子在生命活动中的重要性。
延伸活动:
1. 观察显微镜下的细胞结构;
2. 进行细胞分子模型实验。
教学反思:
通过本节课的讲解,学生能够更加深入地了解细胞分子在生命活动中的作用和重要性,同时也能够培养学生的观察和分析能力。
1必修一 1-5章会考复习讲义(附答案)

2、大分子和颗粒性物质跨膜运输的方式: 大分子和颗粒性物质通过内吞作用进入细胞,通过外排作用向外分泌物质。 二、实验:观察植物细胞的质壁分离和复原 实验原理:原生质层(细胞膜、液泡膜、两层膜之间细 胞质)相当于半透膜, 当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时,细胞将失
水,原生质层和细胞壁都会收缩,但原生质层伸缩 性比细胞壁大,所以原生质层就会与细胞壁分开, 发生“质壁分离”。 反之,当外界溶液的浓度小于细胞液浓度时,细胞 将吸水,原生质层会慢慢恢复原来状态,使细胞发生“质壁分离复原”。
4、 脂肪的鉴定:脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
(在实验中用 50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒)
三、蛋白质
1、元素组成:除C、H、O、N外,大多数蛋白质还含有S 2、基本组成单位:氨基酸(组成蛋白质的氨基酸约20种)
氨基酸结构通式:
:
氨基酸的判断: ①同时有氨基和羧基
②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
5
材料用具:紫色洋葱表皮,0.3g/ml 蔗糖溶液,清水,载玻片,镊子,滴管,显微镜等
方法步骤: (1)制作洋葱表皮临时装片。 (2)低倍镜下观察原生质层位置。 (3)在盖玻片一侧滴一滴蔗糖溶液,另一侧用吸水纸吸,重复几次,让洋葱表皮浸润在蔗糖 溶液中。 (4)低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化(变小),观察细胞是否发生质壁分离。 (5)在盖玻片一侧滴一滴清水,另一侧用吸水纸吸,重复几次,让洋葱表皮浸润在清水中。 (6)低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化(变大),观察是否质壁分离复原。 实验结果: 细胞液浓度<外界溶液浓度 细胞失水(质壁分离) 细胞液浓度>外界溶液浓度 细胞吸水(质壁分离复原)
《生物大分子以碳链为骨架》 讲义

《生物大分子以碳链为骨架》讲义在探索生命的奥秘中,我们逐渐认识到生物大分子在生命活动中起着至关重要的作用。
而这些生物大分子,无一不是以碳链为骨架构建而成。
那么,为什么碳链会成为构建生物大分子的基础呢?这背后又隐藏着怎样的神奇密码?首先,让我们来了解一下什么是碳链。
碳是一种非常特殊的元素,它具有独特的化学性质。
碳原子能够与其他碳原子形成稳定的共价键,从而构建出长短不一、形状各异的碳链。
这些碳链可以是直链、支链,甚至是环状结构。
碳链之所以能够成为生物大分子的骨架,一个关键原因在于它的化学稳定性和多样性。
碳与氢、氧、氮、硫等元素结合的能力很强,通过共价键可以形成种类繁多的有机化合物。
这种多样性为生命活动提供了丰富的物质基础。
在生物体内,最为重要的生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸和脂质。
多糖,如淀粉、纤维素和糖原,它们都是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成。
单糖分子本身就包含着碳链结构,当它们相互连接时,形成的多糖链就成为了储存能量或构成细胞结构的重要物质。
以淀粉为例,它是植物细胞中储存能量的主要形式。
淀粉分子中的碳链长度和分支程度决定了其储存能量的效率和释放能量的速度。
蛋白质是生命活动的执行者,由氨基酸通过肽键连接而成。
每个氨基酸都包含一个中心碳原子,以此为基础向外延伸出不同的官能团。
当氨基酸连接形成多肽链时,碳链就成为了支撑蛋白质结构和功能的骨架。
蛋白质的结构层次复杂,从一级结构(氨基酸的线性排列)到二级结构(如α螺旋和β折叠),再到三级结构(多肽链的空间折叠)和四级结构(多个亚基的组合),碳链在其中始终发挥着关键作用。
例如,某些蛋白质中的二硫键可以稳定其空间结构,而这些二硫键也是通过碳链上的官能团相互作用形成的。
核酸,包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),是遗传信息的携带者。
核酸由核苷酸组成,每个核苷酸都包含一个含碳的碱基、一个五碳糖和一个磷酸基团。
核苷酸通过磷酸二酯键连接形成核酸链,其中的碳链构成了核酸的基本框架。
《生物大分子以碳链为骨架》 讲义

《生物大分子以碳链为骨架》讲义一、什么是生物大分子在我们生活的这个丰富多彩的生物世界中,存在着各种各样的物质。
其中,有一类物质对于生命活动起着至关重要的作用,它们被称为生物大分子。
生物大分子主要包括多糖、蛋白质、核酸等。
这些大分子可不是一般的小分子物质简单堆积而成的,它们具有独特的结构和功能,是构成生命的重要基础。
二、碳链在生物大分子中的核心地位为什么说生物大分子是以碳链为骨架呢?这得从碳元素的特性说起。
碳元素具有独特的化学性质,它能够与其他原子形成稳定的共价键,尤其是能形成四个共价键。
这使得碳原子能够相互连接成链状、分支状甚至环状的结构。
就拿多糖来说,比如淀粉和纤维素,它们都是由许多葡萄糖分子连接而成的。
而葡萄糖分子之间的连接,就是通过碳链来实现的。
蛋白质更是如此,氨基酸通过脱水缩合形成肽链,而肽链中的氨基酸残基之间也是由碳链相连。
核酸,包括 DNA 和 RNA,其中的核苷酸也是通过碳链相互连接,构成了长长的核酸链。
三、碳链的多样性碳链的长度、分支情况以及所连接的官能团不同,赋予了生物大分子丰富的多样性。
较短的碳链可以构成简单的小分子物质,而较长的碳链则能形成复杂的大分子。
而且,碳链还可以有分支,就像大树的树枝一样,增加了分子结构的复杂性。
不同的官能团连接在碳链上,又使得生物大分子具有不同的化学性质和功能。
例如,羟基能使分子具有亲水性,而羧基则能赋予分子酸性。
四、生物大分子的功能与碳链的关系生物大分子的功能与其结构密切相关,而碳链的结构则是决定其功能的关键因素之一。
多糖中的碳链结构决定了其储存能量(如淀粉)或构成细胞壁(如纤维素)的功能。
蛋白质的碳链折叠和盘绕形成特定的空间结构,从而具有催化、运输、免疫等多种功能。
核酸中的碳链排列顺序携带了遗传信息,指导着生物的生长、发育和繁殖。
五、碳链骨架的稳定性碳链骨架在生物体内具有很高的稳定性。
这使得生物大分子能够在相对稳定的环境中发挥作用,不会轻易分解或改变结构。
《生物大分子的基本骨架》 讲义

《生物大分子的基本骨架》讲义在探索生命奥秘的旅程中,我们会发现生物大分子是构成生命的重要基石。
而这些生物大分子,都有着其独特且关键的基本骨架,它们就像是建筑物的框架一样,支撑着生命活动的各种复杂功能。
首先,我们来了解一下什么是生物大分子。
生物大分子主要包括多糖、蛋白质、核酸等。
它们在细胞中扮演着至关重要的角色,参与着生命活动的方方面面,从新陈代谢到遗传信息的传递。
那么,这些生物大分子的基本骨架是什么呢?对于多糖来说,其基本骨架是由碳链组成。
以常见的葡萄糖为例,多个葡萄糖分子通过糖苷键连接起来,形成了多糖链。
这些多糖链可以进一步折叠和缠绕,形成具有不同功能和结构的多糖分子,如淀粉、纤维素等。
淀粉作为植物细胞中的储能物质,其结构较为松散,容易被分解利用;而纤维素则构成了植物细胞壁的主要成分,具有很强的韧性和稳定性。
蛋白质的基本骨架则是由氨基酸通过肽键连接形成的多肽链。
氨基酸就像是一个个小小的积木,通过肽键有序地拼接在一起,形成了长长的链条。
这条多肽链会在细胞内经过复杂的折叠和修饰,形成具有特定三维结构的蛋白质分子。
蛋白质的结构决定了其功能,有的蛋白质是酶,参与生物体内的化学反应;有的是抗体,负责抵御病原体的入侵;还有的是运输蛋白,帮助物质在细胞内外进行运输。
再来说说核酸,包括 DNA 和 RNA。
它们的基本骨架是由磷酸和五碳糖交替连接形成的。
在 DNA 中,五碳糖是脱氧核糖;在 RNA 中,五碳糖是核糖。
碱基则通过氢键与五碳糖相连,形成了独特的双螺旋结构(DNA)或单链结构(RNA)。
DNA 携带了生物体的遗传信息,通过复制和转录、翻译等过程,将遗传信息传递给下一代,并指导蛋白质的合成。
RNA 在遗传信息的传递和表达中也发挥着重要作用,比如 mRNA 作为信使,将 DNA 的信息传递给核糖体,用于蛋白质的合成。
生物大分子的基本骨架不仅在结构上起到支撑作用,还在功能上赋予了它们独特的性质。
从结构角度看,这些基本骨架为生物大分子提供了稳定的基础。
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二糖
n 二糖是水解后能够生成两分子单糖的糖;
植物细胞
动物细胞
蔗糖、麦芽糖
乳糖
甘蔗、甜菜、发芽 的大麦粒
乳汁中
细胞中的生物大分子讲义
葡萄糖
麦芽糖
细胞中的生物大分子讲义
多糖
n 多糖是水解后能够生成许多单糖的糖; n 它是自然界中含量最多的糖类;
植物细胞
动物细胞
淀粉、
纤维素(细胞壁的 基本组成成分)
细胞中的生物大分子讲义
类脂
n 类脂是构成细胞膜和多种细胞器的重要组 成成分;
n 磷脂:细胞膜的重要组成成分
细胞中的生物大分子讲义
磷脂结构示意图 细胞中的生物大分子讲义
固醇
n 功能:在细胞的营养、调节和代谢中具有 重要的功能;
n 包括:
n 胆固醇 n 性激素 n 维生素D
细胞中的生物大分子讲义
胆固醇
•细胞内绝大多数酶、膜上的载体、抗体和多 数激素(如胰岛素、生长素)等都是蛋白质。
细胞中的生物大分子讲义
•2、相对分子质量大
物质名 称
化学式
原子个数 相对分子质 量
水
H2O
3
18
硫酸
H2SO4
7
98
牛奶乳 蛋白
C1642H2652O492N420S12
5224 36684
人血红 蛋白
C3032H4816O872N780S8Fe 9512 64500
n 一分子磷酸; n 一分子含N碱基; n 一分子五碳糖(核糖或脱氧核糖)。
细胞中的生物大分子讲义
核酸的分类
n DNA(脱氧核糖核酸)(DeoxyriboNucleic Acid )
n 主要存在于细胞核内,是染色体的重要组成成分; n 在线粒体和叶绿体中,也含有DNA; n 极大多数生物的遗传物质。
•☆-☆-○-◎-◇-▲-△-●-□-◎-○-★-■-◇-★-◆-◆-□
•●-■-◎-○- ☆ -○-☆-□-◎-▲-★-◆-◇-★-◇-◆-□-△
细胞中的生物大分子讲义
•6、蛋白质的主要功能 •蛋白质分子结构的多样性,决定了蛋白质 •分子功能的多样性。 •①构成细胞和生物体——结构蛋白 •②催化、运输、调节、免疫——功能蛋白
细胞中的生物大分子讲义
核酸
n 化学元素组成:C、H、O、N、P等; n 功能:是一切生物的遗传物质,对于生物
体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成 有极其重要的作用; n 核酸的相对分子质量:几十万至几百万; n 核酸的基本组成单位:核苷酸。
细胞中的生物大分子讲义
核酸的基本单位:核苷酸
n 核苷酸的组成
•H
•羧基
•
•H
几
•C •COO •甘氨酸
H
•NH2
•氨 基
•H
种
•CH •C •COO
氨
•丙氨酸 3
基
H •NH2
酸
•H
•HOO •CH C•天冬氨酸2
•C •COO H
•NH2
细胞中的生物大分子讲义
•氨基酸分子结 构
•A.通式: •H
•R •C •COO
•B.特点
H •NH2
•a.至少含有一个 -NH2 和一个 COOH,且连接在同一个碳原子上。
功能
参与组成重要的化合物(Mg2+、Fe2+、I-); 维持生物体的生命活动;
细胞中的生物大分子讲义
糖类
n 组成元素:C、H、O; n 分类(存在形式):
n 分类标准:根据糖类水解后形成的物质 n 单糖 n 二糖 n 多糖
细胞中的生物大分子讲义
单糖
n 单糖是不能水解的糖 n 六碳糖(生物界分布最普遍的单糖)
细胞中的生物大分子讲义
核苷酸结构图
细胞中的生物大分子讲义
3rew
演讲完毕,谢谢听讲!
再见,see you again
2020/11/30
细胞中的生物大分子讲义
n 含量:2.0% n 元素组成:主要有C、H、O,很多种脂质
物质还含有N和P等元素; n 分类
n 脂肪 n 类脂 n 固醇
细胞中的生物大分子讲义
脂肪
n 它主要存在与某些植物的种子、果实细胞 和动物的脂肪细胞中;
n 它主要是生物体内储存能量的物质; n 高等动物和人体内的脂肪,还有减少身体
热量散失,维持体温恒定等作用。
n 在一定的条件下,结合水与自由水可以相 互转换;
n 小麦萌发时,细胞内自由水和结合水的比 例( )。
n A、升高
B、降低
n C、不变
D、无法判断
细胞中的生物大分子讲义
无机盐
•氯化钠晶体
•溶液中的离子
细胞中的生物大分子讲义
无机盐
n 无机盐在细胞中的含量 1%~1.5%; n 存在形式:
n 大多数无机盐以离子状态存在于细胞中; n 有少数以化合物存在,如碳酸钙(牙齿、骨骼);
糖元 肝糖元、肌糖元
细胞中的生物大分子讲义
肝糖元结构
细胞中的生物大分子讲义
纤维素
细胞中的生物大分子讲义
糖类
n 淀粉和糖元经过酶的催化作用,最后水解 成葡萄糖;葡萄糖氧化分解时释放出大量 的能量,可供给生物体生命活动的需要。
n 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物 质。
细胞中的生物大分子讲义
脂质
n 葡萄糖( C6H12O6 ) n 果糖( C6H12O6 )
n 半乳糖
n 五碳糖 n 核糖( C5H10O5 ): RNA的组成成分 n 脱氧核糖( C5H10O4 ) :DNA的组成成分
细胞中的生物大分子讲义
葡萄糖的结构
•葡萄糖的结构式
细胞中的生物大分子讲义
缩合
•单
•单
糖
糖
•二
水解
糖
细胞中的生物大分子讲义
n RNA(核糖核酸) (RiboNucleic Acid )
n 主要存在于细胞质中; n 是少数RNA病毒的遗传物质。
细胞中的生物大分子讲义
•
•核苷酸和核酸的分类
•磷酸
•脱氧核糖核苷酸
•脱氧核糖
( 共核 8苷 种酸
•
•(共4种)
•脱氧核苷 •含氮碱基(A、T、C、G)
•磷酸
) •核糖核苷酸
•核糖
蛋白质
7~10
脂类
1~2
糖类和核酸
1~1.5
细胞中的生物大分子讲义
水(H2O)
n 水是生命之源,没有水就没有生命; n 水在细胞中含量是最多的; n 生物中的水的含量为60%~95%,不同生
物体以及同种生物体的不同部分的含水量 存在差异性;
细胞中的生物大分子讲义
水(H2O)在细胞中的存在形式
细胞中的生物大分子讲义
•脱水缩合
•盘曲折叠
•氨基酸
肽链(一条或多条)
•蛋白质
细胞中的生物大分子讲义
•蛋 白 质 的 折 叠 过 程
•氨基酸
•一种折 叠方式
•另种折 叠方式
•三维结构
细胞中的生物大分子讲义
•血红蛋白的折叠
细胞中的生物大分子讲义
• 胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋 白质,相对分子质量为6000,胰岛素分子有 靠两个二硫键结合的A链(21个氨基酸)与B 链(30个氨基酸)。问:胰岛素分子中总共 含有多少个肽键?形成时脱去了多少个水分 子?
水
在
•氢键
细
胞
中
的
存
在
形
式
细胞中的生物大分子讲义
水(H2O)在细胞中的存在形式
n 结合水
n 细胞内与其他物质相结合的水 n 作用:细胞结构的重要组成成分
n 自由水
n 细胞内以游离形式存在的水 n 作用:良好的溶剂、参与物质的运输、参加某
些化学反应;
细胞中的生物大分子讲义
水(H2O)在细胞中的存在形式
•H
•H
•R •C •C 1 •NH2•OOH
•H
•H •N •C
•H •R
2
•H
•COO H
•R •C •C •N •C
1 •NH2•O •H •R
2
•H
•H
•COO H
•H
•二肽
•H2N •C •C •N •C •C •R3 •O •H •R1 •O
•N •C •COOH •三肽
•H •R2
细胞中的生物大分子讲义
•(共4种) •核糖核苷 •含氮碱基(A、U、C、G)
•
•脱氧核糖核酸(DNA)•基本组成单位 •脱氧核糖核苷酸 核 酸 •核酸核酸(RNA) •基本组成单位 •核糖核苷酸
细胞中的生物大分子讲义
•几种主要的有机化合物组成比较
糖类
脂肪
蛋白质
核酸
组成元素 C、H、O
C、H、O C、H、O、 C、H、O、
•若一个蛋白质分子有m条肽链,总共由n个 氨基酸分子组成,那么该分子含有—•n—-—m— 个肽键?形成时脱去了 —•—n—-m—个水分子?
细胞中的生物大分子讲义
•5、蛋白质分子结构的多样性 •①氨基酸种类不同,肽链结构不同
•◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ •★-•□★□--•★□□---★□□---★□□---★□□---★□□---★□□---★□□---★□•◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎ •②氨基酸数目不同,肽链结构不 •③同氨基酸排列顺序不同,肽链结构不同 •④肽链空间结构不同,蛋白质种类不同
4
细胞中的生物大分子讲义
•3 、 基本组成单位:氨基酸
•组成蛋白质的氨基酸约20种
•C原子 成键方式
•C-C
细胞中的生物大分子讲义