松子
关于松子：
松子，是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐
血、便秘等病。
松子的功效：
松子既是美味食物，又是食疗佳品，松子仁含有100多种对人体有益的成份，具有独到的营养保健功能，故有“长生果”的美誉。
1、健脑益智
松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有促进细胞发育、损伤修复的功能。是儿童、青少年和中老年人补脑健脑的保健佳品。
2、抗衰延寿
松子仁含有丰富的维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁具有抗衰延寿作用。
3、润肤美颜
松子仁中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和亚麻油酸。可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤的衰老。此外，亚麻酸中含有丰富的维生素E，能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，减少和防止脂褐质的产生和沉积，促进激素的分泌。因此，松子仁具有润肤美颜的作用。
4、预防心血管疾病
松子仁含有亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂，软化血管和防治动脉粥样硬化。也可减少血小板的凝集和增加抗凝作用。并能降低血脂和血液粘稠度，预防血栓形成。
5、润肠通便
松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。
禁忌：凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。
会东松子的特点：
会东松子，四川省会东县特产，中国国家地理标志保护产品。会东松籽产自该县华山松，由于气候和土壤条件独特，生长环境原生态，华山松面积和松籽产量均为全中国第一，是全中国华山松籽第一大县，四川省优质华山松采种基地县。松籽香味纯正，无农药残余，不含重金属，含脂肪、蛋白质、氨基酸等多种对人体有益的营养物质，是高品质的无污染绿色食品，并具有止咳润肺的作用，被认定为有机食品。
产地环境
会东于1952年7月1日建县，地处四川省最南端，有天府之国的“金边银角”之美誉。北距州府西昌239公里。全县幅员面积3227平方公里，其中耕地31.61万亩，森林覆盖率35%。会东县属亚热带季风气候，气候温和，雨热同季，日照充足，年平均气温16.2℃，无霜期年平均262天，年平均降水量1099.7毫米。为会东松籽的提供了良好的条件。
生产情况
会东县于1994年经四川省政府批准为华山松采种基地县，据2008年统计，有30多万亩华山松森林资源，承担着生产、提供省内优质绿化造林种子的任务。2010年，全县华山松种植面积已达60余万亩，在47个乡（镇）有分布，产量400余万斤，产值达4000万元。华山松已成了该县高寒山区农民的重要经济来源之一，被当地老百姓称为“摇钱树”和“致富树”，群众栽植的积极性很高。 据调查统计，会东县的华山松面积和松籽产量均为全中国第一，是全中国华山松籽第一大县。
地理标志产品保护
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对会东松籽地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自2011年9月19日起批准会东松籽为地理标志保护产品，由各地质检机构实施保护。
生长条件
华山松生长范围为海拔高度为2000m至2800m，土层厚度大于60cm，土壤质地沙壤、壤土，土壤pH值6至6.5，土壤有机质含量≥1.5%。
产品优劣势：
会东县山松农业开发有限责任公司生产的“源一嶺”牌华山松松子与松仁，采用国内唯一的“无化学物添加、不油炸、100%有机”的生产工艺，产品口味纯正，保持了松子本来具有的清香，公司采用先进、独特的破壁但不开口的工艺，保证产品易剥开、食用，就象嗑瓜子一样的食用松子，又保证产品保质期长，产品在食用前与空气完全隔离，不受空气中细
菌、病毒、粉尘等有害物质的污染，确保食用安全、健康。
一、优势：
1.生长环境：华山松的生长环境对海拔高度的要求比东北红松高，东北红松的生长海拔高
度为150‐1800米，华山松为2000‐2800米，属于高寒地带，山林周围无农业种植活动，因此确保松子中无农残、杀虫剂等有害物质。
2.工艺优势：华山松松子的外壳与红松松子相比较更软，因此可以采取工艺优化的方式破
壳但不开口，食用方便，保质期长。红松松子由于外壳坚硬，加工过程中必须采用酸碱浸泡，再经过油炸的方式，方能达到外壳开口的目的。但酸碱浸泡过程中，酸碱会浸透至松子仁，从而造成化学物质残留，并影响松子的香味与口感；油炸的工艺，也会破坏松子中的维生素及其他营养物质，从而使松子的营养功能下降，并降低松子的甜度；开口的工艺，使松子仁暴露在空气中，松子中的油脂成分易氧化，不易保存；并且空气中的细菌、病毒、粉尘等有害物质也很容易污染松子仁，从而对消费者的身体带来潜在的危害。
二、劣势：
1.颗粒大小：华山松的松子外观与红松子相比较，颗粒稍小，最大者为红松子的中等偏上；
2.颜色：松子外壳本身附着有一层黑色物质，这是天然的染色颜料。红松子在加工过程中
经过酸碱浸泡，黑色物质会褪去；再经过油炸，外壳显得金黄，因此卖相好看。华山松
子加工过程无化学物质、不油炸，保持松子本来的形态与颜色。