食品标准与法规在线作业A概论

食品标准与法规—在线作业_A 用户名：W130243142144最终成绩：100.0

2.

细菌

致病菌

寄生虫

大肠杆菌

世界贸易组织（WTO）《技术性贸易壁垒协定》（TBT协定）规定：标准是经公认机构批准的、（）、为了通用或反复使用的目的，为产品或其加工或生产方法提供规则、指南或特性的文件。该文件还可包括或专门关于适用于产品、工艺或生产方法的专业术语、符号、包装、标志或标签要求。

食品的腐败变质，一般认为是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化，感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有（）从而易于造成食物中毒。

标准的废止 标准实施 标准的发布

标准化是指：为在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。该活动主要包括的过程是（ ）。

授权性执法主体 职权性执法主体 赋权性执法主体 限权性执法主体 量权性执法主体

食品行政执法主体的分类根据执法主体资格取得的法律依据不同，食品行政执法主体可以分为（ ）。

国务院

乡

县

市

省

本题分值： 5.0 用户得分： 5.0

用户解答： 国务院 | 省 知识点： 1 绪论

消费者调查报告 部门规章、指令 政府法令 国家法律 （ ）级人民政府的卫生行政部门，根据需要可以确定具备条件的单位作为食品卫生检验单位，进行食品卫生检验并出具检验报告。

技术法规是有法律约束力的强制性技术文件的总称，具有多种表现形式，包括（ ）以及其他强制性文件。

功能导向型技术法规

特异性技术法规

规定性技术法规

功能规定性技术法规

食品行政执法是指（）依法执行适用法律，实现国家食品管理的活动，是进行食品管理、适用食品法律法规的最主要的手段和途径。

技术法规的类型有( )。

食品标志、包装、运输与贮藏

食品质量

卫生与安全

食品营养

规范性引用文件

本题分值： 5.0 用户得分：

5.0

用户解答： 食品标志、包装、运输与贮藏 | 卫生与安全 | 食品营养 | 规范性引用文件 知识点： 1 绪论

接收病人进行治疗 负责食品安全监督 发生食物中毒

无论国际标准，还是国家标准、行业标准、地方标准以及企业标准，就食品产品标准的内容来看，主要包含以下那些个方面：（ ）。

产量与设备、包装条件、贮存条件相适应

厂房设计要能达到防止食品污染及满足其他条件（如流水线、减少劳动强度、留有一定的原料存

放面积、车辆通行等）的目的，从而保证食品质量 实验室操作面积与厂房面积相适应 人员操作面积和空间与生产相适应 厂房与生产量相适应

本题分值： 5.0 用户得分： 5.0

用户解答： 产量与设备、包装条件、贮存条件相适应 | 厂房设计要能达到防止食品污染及满足其他条件（如流水线、减少劳动强度、留有一定的原料存放面积、车辆通行等）的目的，从而保证食品质量 | 厂房与生产量相适应 知识点： 1 绪论

“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等

使用次数 品种 数量 使用范围 使用量

本题分值： 5.0 用户得分： 5.0

用户解答： 品种 | 使用范围 | 使用量 知识点： 1 绪论

我国的食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，主要是对食品添加剂（ ）进行控制。

新建

筹建 增建 扩建 改建

本题分值： 5.0 用户得分： 5.0

用户解答： 新建 | 扩建 | 改建 知识点： 1 绪论

《食品卫生法》规定：“食品生产经营企业的（ ）工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”

保质期限、食用或者使用方法 生产日期、批号或者代号 主要功能

规格、配方或者主要成份 品名、产地、厂名

本题分值： 5.0 用户得分： 5.0

用户解答： 保质期限、食用或者使用方法 | 生产日期、批号或者代号 | 规格、配方或者主要成份 | 品名、产地、厂名 知识点： 1 绪论

定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出（ ）等。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。

动态发展性

重叠性

复杂性

系统性

本题分值： 5.0

用户得分： 5.0

用户解答：动态发展性| 复杂性| 系统性知识点： 1 绪论