宁波酒文化的突围与复兴
酒类文化传承与创新发展之路
酒类文化传承与创新发展之路一、传统酿酒技艺的传承与创新酒类文化作为我国悠久的传统文化之一，承载着丰富的历史和文化内涵。
传统酿酒技艺的传承与创新，是酒类文化发展的关键所在。
在当今社会，随着科技的不断进步和消费者口味的不断变化，酒类行业也在不断探索传统与现代的结合之路。
传统酿酒技艺的传承是酒类文化发展的基础。
古老的酿酒工艺经过千百年的传承，形成了独特的酿造方法和口味特点。
例如，黄酒、米酒、葡萄酒等传统酒类，都有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
传统酿酒技艺的传承不仅是对历史的尊重，更是对文化的传承和发展的责任。
然而，随着时代的变迁和消费者需求的多样化，传统酿酒技艺也需要与时俱进，进行创新发展。
在传统酿酒技艺的基础上，结合现代科技和工艺，可以生产出更加符合当代口味和健康需求的酒类产品。
例如，利用生物工程技术改良酿酒酵母，控制酒类中的有害物质含量，开发出低度酒、无酒精饮品等新型产品，满足不同消费群体的需求。
二、文化传承与品牌建设的结合酒类文化传承与创新发展之路，也需要与品牌建设相结合。
传统酒类品牌在文化传承方面具有独特优势，可以通过品牌故事、包装设计等方式，传递酒类文化的内涵和价值观。
同时，品牌建设也可以为传统酿酒技艺的创新发展提供更多的资源和支持。
通过品牌推广和市场营销，可以让更多消费者了解和认可传统酒类产品，促进酒类文化的传承和发展。
三、文化创新与国际交流的拓展在全球化的背景下，酒类文化的传承与创新发展也需要与国际交流相结合。
通过与国外酒类文化的交流与合作，可以借鉴其先进的生产技术和市场经验，促进我国酒类文化的创新发展。
同时，也可以通过文化输出的方式，让更多国际消费者了解和喜爱中国传统酒类产品，提升我国酒类文化在国际市场的影响力和竞争力。
总之，酒类文化传承与创新发展之路，需要在传统与现代、国内与国际之间找到平衡点。
只有不断探索和实践，才能让酒类文化在新时代焕发出更加璀璨的光芒，为中华传统文化的传承和发展做出更大的贡献。
藤桥酿酒历史
藤桥酿酒历史藤桥，位于中国浙江省宁波市，是中国历史悠久的酿酒之地。
自古以来，藤桥以其得天独厚的地理环境和丰富的资源，成为了中国酿酒业的重要发源地之一。
藤桥的酿酒历史可以追溯到数千年前的古代。
据史书记载，早在唐朝时期，藤桥就已经开始酿造美酒。
当时，藤桥的酿酒师傅们就开始运用自然发酵的方法来制作酒类。
他们利用当地的优质水源和气候条件，加上精心挑选的麦芽和酵母，酿造出了口感独特、香气浓郁的美酒。
这些酒类不仅供应给皇室贵族，也被广泛流传于民间。
随着时间的推移，藤桥的酿酒技术逐渐发展和完善。
宋朝时期，藤桥的酿酒业达到了巅峰。
当时，藤桥的酒坊遍布城市的各个角落，成为了人们休闲娱乐的重要场所。
这些酒坊不仅提供酒类产品，还兼具了餐饮、娱乐和社交的功能，成为了人们聚会交流的重要场所。
明清时期，藤桥的酿酒业进入了一个新的阶段。
当时，藤桥的酒坊开始引入了先进的酿酒设备和技术，提高了酿酒效率和品质。
同时，他们还将酿酒工艺进行了创新和改良，开发出了更多口感独特的酒类产品。
这些酒类不仅畅销国内，还远销海外，成为中国酿酒业的代表之一。
近代以来，藤桥的酿酒业受到了现代科技和工业化的影响。
酒坊逐渐引入了自动化生产线和现代化设备，提高了生产效率和产品品质。
同时，他们也注重保护环境和提倡可持续发展，积极采用绿色酿造技术，提高了酒类产品的安全和健康性。
如今，藤桥的酿酒业已经发展成为了一个庞大的产业链，涉及到了种植、酿造、包装、销售等各个环节。
藤桥的酒类产品不仅有传统的白酒、黄酒，还有各种新型的酒类产品，如红酒、啤酒等。
这些产品以其独特的风味和高品质，赢得了广大消费者的喜爱和认可。
藤桥酿酒历史的发展，展示了中国酿酒业的繁荣与辉煌。
它不仅是中国传统文化的重要组成部分，也是中国酒文化的重要代表之一。
藤桥的酿酒师傅们凭借着对酿酒工艺的执着追求和创新精神，将藤桥的美酒传承至今，并且不断推陈出新，为中国酿酒业的发展做出了巨大贡献。
“力洋烧”的坚守与突围
“力洋烧”的坚守与突围作者：毛思洁来源：《宁波通讯·图话版》2021年第09期宁海县力洋镇坐落在盖苍山下、沥水之南，这个生态环境极佳的小镇孕育出了一家制酒企业——宁波力洋酒业有限公司（以下简称“力洋酒业”）。
力洋酒业通过推陈出新，制作生产高粱酒、青稞酒、番薯烧等纯粮原浆白酒和黄精酒、杨梅酒等露酒两大类系列产品，深受消费者欢迎。
去年，它以悠久的酿酒传统、上好的原料和稳定的工艺获评浙江省金牌老字号企业。
前世和今生往事不如烟力洋酒业位于浙东天台山余脉盖苍山南麓，环山面海的地理条件造就了较理想的近海酿酒生态循环系统，培育出独具一格且稳定的近海酿酒微生物菌落，加上盖苍山长年奔腾不息的桃花溪水水质甘洌，这些对好酒体的形成起到至关重要的作用。
走进力洋酒业，记者被眼前的场景深深震撼——高耸的烟囱、红砖裸露的水塔，仿佛穿越到久远年代，闻着浓浓的酒香，让人想追寻过去的时光。
据了解，力洋酒业的前身是宁海县力洋粮油食品厂，成立于1944年。
早期，食品厂一边从事粮食及加工品经营，一边充分利用米厂资源酿制白酒。
当时的掌门人牟锡年在祖传白酒酿制工艺基础上，结合力洋镇的白酒酿制方法，不断改进，琢磨出“浙派古法酿制白酒技艺”，食品厂因此开始规模化酿制白酒。
20世纪50年代，为响应国家节约粮食的号召，食品厂用番薯渣、糟糠等粮食余料、废料以及野生植物金刚刺的块根作为酿酒原料，酿造出“力洋烧”，在白酒市场声名鹊起。
20世纪70年代，又用甘蔗渣酿造出“呛皮烧”，再度风靡一时。
爱酒人士说，“呛皮烧”醇香甘洌，价廉物美，入口充盈着一股芝麻清香，是物质匮乏年代的“茅台”。
由于白酒品质高、口碑好，食品厂的产品一直供不应求，公司大量收购周边各糖厂的原料，还兼并了当时的茶院酒厂。
改革开放以后，随着生活水平的普遍提高，人们的消费习惯逐渐改变。
越来越多的人选择包装精美、广告抢眼的商品白酒，传统散装白酒日渐式微。
20世纪80年代，我国啤酒产业开始崛起，食品厂又创办了麦芽厂，开始压缩白酒生产规模。
文化交融探索中国酒文化与西方文化的碰撞
文化交融探索中国酒文化与西方文化的碰撞文化交融：探索中国酒文化与西方文化的碰撞中国酒文化源远流长，与西方文化的碰撞产生了丰富多彩的交流与融合。
本文将从历史演变、传统价值观、仪式与礼仪、酒器文化以及饮酒文化等方面，探讨中国酒文化与西方文化的碰撞，以期加深对两种文化的了解与互动。
一、历史演变：酒文化的传承与交流中国酒文化的历史可以追溯到数千年前的古代，西方文化的传统也有着悠久的历史。
在漫长的历史进程中，中西方文化通过贸易、战争、旅行等各种途径展开了交流与碰撞。
例如，十四世纪时，丝绸之路的开通使得中国的美酒茅台蜚声国际，成为西方世界的珍贵佳酿。
同时，西方文化中的葡萄酒也开始传入中国，丰富了中国人的饮酒文化。
二、传统价值观：中西酒文化的对比中国酒文化注重人与人之间的交流与情感表达，而西方酒文化则更注重个人品味的追求。
中国人以酒为媒介，通过酒宴表达情谊和感激之情，借酒言欢，增进友谊；而在西方国家，酒被视为一种艺术，人们更加注重酒的品质和口感。
在这两种文化的碰撞中，中国人逐渐接受了西方酒文化的品味追求，而西方人也对中国酒文化中的人际交往方式产生了浓厚的兴趣。
三、仪式与礼仪：酒文化的多样性中国酒文化注重礼仪和仪式的执行，讲究正统和传承。
中国人喜欢在重大集会中借酒浇愁，鼓励互相敬酒展现对长辈和上级的尊敬。
而西方文化中，饮酒往往以宴会或庆祝活动的形式出现，人们抬杯致敬向对方表达祝福和好意。
这两种酒文化在交融中形成了独特的仪式和礼仪，既彰显了个体的身份和地位，又表达了人与人之间的尊重和友谊。
四、酒器文化：东西方文化的盛器之美中国酒文化以其独特的酒器文化而著称，如以造型精美的青铜酒器和瓷器为代表。
西方酒文化则以透明的玻璃酒杯为主流。
在交融中，中国的茶海变成了西方国家美酒的新“展示舞台”，中国传统的酒壶与西方的酒瓶融合，形成了新一代的酒器文化。
这种文化碰撞不仅提升了酒文化的艺术价值，也促进了酒器设计技术的创新。
五、饮酒文化：酒文化的开放与包容中国酒文化中，白酒常被誉为“烈酒之王”，而红酒是西方酒文化的代表，两者的饮用方式和口感有着明显的差异。
传统与现代的碰撞中国酒文化的新趋势
传统与现代的碰撞中国酒文化的新趋势传统与现代的碰撞: 中国酒文化的新趋势近年来，随着中国社会的迅速发展，传统与现代的碰撞成为了一个热门话题。
中国酒文化作为中国传统文化的重要组成部分，也在这场碰撞中展现出了新的趋势和面貌。
本文将以传统与现代的对比为线索，探讨中国酒文化在当代的发展动向。
一、传统酒文化的特点中国酒文化源远流长，有着悠久的历史和独特的魅力。
传统酒文化中的关键元素包括酒器、酒仪和酒礼。
酒器作为酒文化的物质载体，常常以陶瓷器皿或青铜器型式出现，其造型和工艺精美，延续了中国古代文明的印记。
酒仪指的是品酒礼仪和相关习俗，包括倾酒、敬酒等，这些习俗通过一种独特的方式，体现了中国人对酒的推崇和尊重。
酒礼则是指通过饮酒来表达情感和沟通感情的活动，既有家庭聚会、朋友相聚中的敬酒仪式，也有宴会上的盛大祭祀活动。
二、现代酒文化的变革随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，中国酒文化正在经历着一系列的变革。
一方面，现代科技的进步使得酒文化的传播更加便利和迅速。
网络和移动通讯工具的普及，让人们可以通过更多的渠道了解酒文化的知识和鉴赏技巧，使得酒文化的传承更加广泛。
另一方面，现代社会的多元化和跨界合作也促使酒文化融入到更多领域中。
例如，酒文化与旅游、娱乐、艺术等结合，形成了一系列有特色的酒文化衍生品和活动。
三、古老与现代的交汇：文化自信与创新在传统与现代的碰撞中，中国酒文化展现出了一种新的趋势：既要传承古老的历史和文化，又要与现代社会相融合，适应时代的需求。
这种趋势体现了中国文化自信与创新的态度。
传统酒文化中的元素，如陶瓷酒器、传统酿酒工艺等，正在通过现代科学和技术的手段进行创新和改良，使得中国酒文化更加符合现代人的口味和需求。
同时，中国酒文化也与其他文化进行了有益的交流和融合，例如与西方酒文化的碰撞，使得中国酒文化更具国际化的范畴。
四、酒文化的发展前景中国酒文化在传统与现代碰撞的过程中，展现出了巨大的魅力和潜力。
宁波文化的建议
宁波文化的建议
宁波是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化资源。
以下是一些建议来推动宁波文化的发展：
1. 传承宁波的传统文化：宁波有着丰富的传统文化，如宁波戏曲、民间艺术、宁波话等。
可以组织各种活动来传承和推广这些传统文化，如举办戏曲演出、民间艺术展览和宁波话学习班等。
2. 加强文化教育：宁波可以增加文化教育的内容和活动，包括开设文化课程、举办文化艺术展览和举办演讲比赛等。
这将有助于培养青年人和孩子们对宁波文化的兴趣和认知。
3. 提倡文化创新：宁波可以鼓励文化创新和创意产业的发展，支持优秀的艺术家和文化创业者。
可以设立奖学金和创业基金来资助他们，同时提供场地和资源来展示他们的作品和创意。
4. 弘扬宁波的非物质文化遗产：宁波拥有许多非物质文化遗产，如龙舟赛、渔民歌、剪纸等。
可以通过组织相关的比赛、表演和展览等方式来宣传和保护这些非物质文化遗产。
5. 加强文化交流：宁波可以与其他国家和地区加强文化交流，促进文化多样性和相互理解。
可以推动宁波的艺术家和文化机构参与国际文化活动，同时邀请外国的艺术家和文化代表来宁波进行交流展览和演出。
通过以上的建议，宁波可以提升本地的文化氛围，并增加人们
对宁波文化的认知和了解，同时也能吸引更多的游客和投资者来宁波发展文化产业。
回顾中国酒文化传承与创新相结合
回顾中国酒文化传承与创新相结合中国酒文化，作为中国传统文化中的一部分，有着悠久的历史和丰富的内涵。
在长期的发展过程中，中国酒文化不断传承与创新相结合，形成了独具特色的传统酿酒工艺和丰富多样的饮酒习俗。
本文将回顾中国酒文化的传承与创新相结合的历程，并分析其对当代社会的影响。
一、传统酿酒工艺的传承中国酒文化的传承离不开传统酿酒工艺的发展与传播。
古代的酿酒工艺以黄酒、米酒等为代表，通过发酵、蒸馏等技术手段制作出美味可口的酒品。
这些传统工艺凝聚了古人智慧与经验，通过世代相传，使得中国酒文化得以延续至今。
二、创新与发展随着社会的不断发展，中国酒文化也在不断创新与发展。
一方面，酿酒工艺不断改进，出现了一系列新的酒品，如白酒、啤酒等。
这些新的酒品通过引进外来技术与工艺，使得中国酒文化获得了新的突破与提升。
另一方面，酒文化也与其他领域相融合，如文学、艺术等，形成了一系列的酒文化衍生品，如酒诗、酒画等，丰富了人们的精神生活。
三、酒与社会中国酒文化的传承与创新不仅仅体现在酿酒工艺的发展上，还对当代社会产生了深远的影响。
首先，酒作为社交的媒介，促进了社会交往的发展。
人们在饮酒的过程中，进行交流与沟通，增进了彼此之间的了解与友谊。
其次，中国酒文化在经济方面也起到了积极的推动作用。
随着中国经济的快速发展，酒文化产业逐渐兴盛起来，成为了一个庞大的产业链。
酒文化节庆、景区等旅游项目也因此得以形成，为当地经济带来了巨大的收益。
四、保护与传承中国酒文化的传承是一项重要的任务。
为了保护和传承中国酒文化，中国政府出台了一系列政策措施。
首先，加强对传统酿酒工艺的保护与传承，推动酿酒技艺的传帮带，培养新一代的酿酒师。
其次，鼓励文化机构和学术界开展研究与推广，举办相关的展览、活动，提高公众对中国酒文化的认知与理解。
总之，中国酒文化的传承与创新相结合，是中国传统文化的重要组成部分。
通过对传统酿酒工艺的传承和创新发展，中国酒文化逐渐融入现代社会，并对社会经济和人们的生活带来了积极的影响。
宁波阿拉老酒 内外部环境及战略分析
宁波阿拉老酒内外部环境及战略分析筑梦小组外部环境——1、政治环境* 法律法规：《黄酒生产许可证审查细则》对黄酒企业的生产工艺流程、生产场所、设备、原材料等规定了审核标准。
此外，财政、税务、环保等行政管理部门通过发布相关政策、法规，共同构成对黄酒行业的管制体系。
* 法令：新《劳动合同法》：用工成本增加，使得黄酒行业生产黄酒的总成本增加。
这部法律保障了企业职工的基本利益。
外部环境——2、社会文化环境* 教育程度：宁波市大力发展高等教育、成人教育，吸引高学历人才，扫除青壮年文盲工作均取得显著成效，义务教育全面普及，基础教育进一步加强，这些直接推动了宁波市人口总体素质的提升。
* 生活方式：现代人追求时尚、新颖、健康的生活，注重养生。
外部环境——3、经济环境* 宏观经济环境：预计2010年全面小康社会的实现程度达到97%左右，继续向着建设更高水平的小康社会稳步迈进。
综合实力显著增强，2010年全市生产总值5125.8亿元，人均生产总值保持1万美元以上，财政一般预算收入达到1171.7亿元，港口集装箱吞吐量达1300.4万标箱。
结构调整成效明显，具有宁波特色的临港产业体系基本形成，现代服务业加快。
* 微观经济环境: 宁波地区消费者的收入水平较高，储蓄情况较好，就业程度高外部环境——4、自然环境* 地理位置：目前黄酒的生产和消费仍集中在中国经济最活跃的长三角地区。
根据2003 年全国31 个省级行政区划居民平均消费水平的统计数据，上海、浙江、江苏在城镇和农村分类排序中都处于领先地位，上海农村人均消费水平甚至高于国内绝大多数省市的城镇水平。
而且随着经济交流和人口流动的加速，消费能力强劲的长三角地区的生活方式必将对周边和全国其它地区的黄酒消费形成拉动效应。
内部环境——1、物质环境* 物力资源：公司是宁波黄酒生产规模最大，效益最好的企业之一。
公司在宁波经济技术开发区投资1.5亿元，年产3万吨的黄酒酿造基地即将建成投产。
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宁波酒文化的突围与复兴中国黄酒与德国啤酒、法国葡萄酒并称为“世界三大古酒品种”。
作为国之瑰宝的黄酒，发源地在哪里？绝大多数人想到的是绍兴，但正确的答案却是宁波。
拥有7000年历史的宁波黄酒长期沉寂的局面，直到阿拉老酒的出现才得以改变。
2005年10月24日，阿拉老酒经过重重考核，在7年一届的全国酒类质量检评中荣膺中国酿酒工业协会“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”，这是目前国内酿酒行业的最高荣誉，也是建国以来宁波黄酒第一次获得这样的荣誉，从而打破了宁波没有优秀黄酒的局面。
一个潜伏7000多年的民间传统，如今却能高张起河姆渡古老文化的旗帜，在现代市场中重新夺回过去的声誉，并传播至海外。
这就是阿拉老酒。
7000年酒文化的复兴余姚河姆渡，这个有7000年历史的新石器时期文化遗址中，显示了黄酒发源于宁波的直接证据：有发酵和储酒的陶罐，还有温酒的陶鬶、盛酒的陶盉以及饮酒的陶钵、陶杯。
而绍兴酒有文字记载不过2000多年历史。
但在改革开放前期的世人眼中，绍兴酒是黄酒的代称，宁波则正在被人遗忘。
历史上宁波黄酒也曾极负盛名：唐时明州（宁波故称）有一个叫王可交的人“所酿之酒，世间不及”；明代《酒谱》记载称宋代全国名酒中，“明州金波”与绍兴的“越州蓬莱”为当时齐名的美酒；明清时期宁波“金波酒”声誉更甚于绍兴酒；及至20世纪60年代宁式黄酒仍然可与绍式黄酒齐名。
可在最近短短40年不到的时间里，两者境遇发生巨变：绍兴黄酒在国家支持下，成为行业翘楚，拥有中国名牌、中国驰名商标、国家免检产品、中华老字号、省名牌、省著名商标等不胜枚举，占据行业荣誉的半壁江山；绍兴黄酒入选浙江省十大地理标志区域品牌，绍兴黄酒被列为国务院第一批公布非物质文化遗产目录名单。
而宁波的国营酒厂则从黄酒行业的竞争中完全溃败，只有手工作坊式的民营酒厂在艰苦挣扎。
民字头的宁波黄酒，遇上国字头的绍兴黄酒，注定了这场竞争的不轻松。
据宁波酿酒工业协会预测，到今年底将有一半左右的宁波黄酒企业可以继续生存。
宁波黄酒将就此败退？阿拉老酒的发展给出了相反的答案，证明了草根出身也能挺起千年的脊梁：完全由民营资本承担的宁波黄酒博物馆正在筹建中，阿拉老酒投资1.5亿元人民币新建的优质黄酒生产基地将于2009年初投入使用，阿拉老酒正突破长三角、越过长江黄河、越过大洋销售到世界各地……2006年，在优异品质的强劲支撑下，加之产品形象的有效宣传与推广，阿拉新产品销售同比增长230%以上！“阿拉”迅速成长为宁波黄酒行业的第一品牌，产品畅销中国黄酒最成熟的江浙沪地区；即使是在黄酒界“望江兴叹”的北方，阿拉老酒也得到了广大消费者的热情追捧。
从名不见经传到业界新贵，只有短短3年。
上述事实距离他们2004年正式启用“阿拉”品牌，只有3年，这3年的背后，其实是宁波黄酒默默耕耘30年的厚积薄发，更是阿拉老酒民营化活力的充分展现，凭借“阿拉的、民族的、世界的”的文化主张，和一系列创新，宁波黄酒终于迎来了自己的春天。
目前黄酒消费的70%集中在长三角一带，而这里的人口还不足全国人口的10%。
可见黄酒在长三角地区以外地区的弱势，北白（酒）南黄（酒）几乎是一条不可逾越的分割线。
换句话说，一出了长三角，黄酒就变成了模糊乃至偏废成“料酒”的概念。
黄酒市场也就长三角而已？阿拉老酒不相信，于是“打过长江以北去”的过江战略，成为他们的新诉求。
黄酒这条猛龙无法过江，非品质问题，而是认识普及的问题。
阿拉老酒抓住这个关键点，联合绍兴黄酒一道，开始了广泛而又艰巨的市场普及工作。
2004年前后，阿拉老酒在全国范围内展开市场调研，他们发现，除了地理上的差异，世人对黄酒营养价值的不了解，也是市场容量停滞不前的重要原因。
比如在街道的老太太都知道葡萄酒能够软化血管、滋润皮肤，却没几个人知道黄酒含有更丰富的营养。
事实上，如果葡萄酒被称作“液体面包”，黄酒就是“液体蛋糕”：含有21种氨基酸，有8种是人体自身不能合成而又必需的；微量元素含量是啤酒的1.5倍、葡萄酒的2倍；含有丰富的维生素，适量常饮有助于血液循环促进新陈代谢。
有地域差异，产品价值又不为市场熟知，市场怎么打开？阿拉老酒借鉴了类似可口可乐、星巴克等跨国企业的攻略：文化先导。
阿拉老酒认为，黄酒温和圆润，刚柔相济，恰如中国人“中庸”之秉性。
可以承载着人们释放精神、惠泽健康、表达情感、激发智慧的作用，这与儒家崇尚仁义、主张天人合一的精神境界息息相通。
黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，与中国社会崇高的“齐家治国平天下”的价值观念相一致。
这样浸润着儒家文化的黄酒，反过来滋润着人的精神世界，不同于白酒的壮怀激烈，不同于葡萄酒的清洌恬淡，而是一种独特的宽容与温和。
经过反复斟酌与精心谋划，阿拉采取了“卖文化”方式来做大黄酒这块蛋糕，简单地说就是：阿拉的、传统的、民族的、世界的。
品牌取名“阿拉”，更是充分展现了独特的宁波地方特色。
“阿拉”是宁波在数千年前就有的一个人称代词，意指“我、我们、咱们”，最初是从宁波人拉网捕鱼的号子中发展而来，代表团结、力量、收获、亲情，发展到现在已经成为宁波、上海等长三角地区的常用词。
这种传承了特色文化又极具亲和力的品牌，给了他们足够的展示空间。
为进一步加强阿拉作为宁波黄酒领导品牌的形象，阿拉老酒启动了立体传播攻势：赴北京聘请专业广告公司以“阿拉老酒，我的酒，我们的酒”这一广告语拉开了宣传攻势；赞助中国女排国际比赛宁波赛场，利用电视转播的全国辐射频频露脸；在当地日报、电视台启动高频次的广告插播；在主要的公交线路上做整车流动广告以及一些城市交通要道上的车站户外广告；借重《中国酒》与《中国黄酒》等行业媒体配合宣传，并参与了有关食品与酒类的许多展览会、博览会，立体化的进行了品牌传播。
阿拉老酒还在更新传统黄酒只适合冬秋饮用的习惯，倡导夏季黄酒消费潮流，为此特别开发了夏季饮用的“明州金波”，使这一宁波历史上的名酒再一次焕发了青春。
到目前为止除古越龙山有一个“江南才子”酒，以很少的量作为黄酒的夏季产品外，很少有同行敢于这样尝试。
讲悠久历史，讲独特工艺，讲文化礼仪，讲营养健康，讲饮酒情调等等，配以品质出色的“阿拉老酒”中的高端产品，阿拉做了“想别人之不敢想，做别人的不敢做”的事情，逐渐扭转了黄酒仅在江、浙、沪一带，仅在国内打转的传统局面。
一位郑州的阿拉老酒经销商说：“阿拉老酒光这个名称就很有卖点，上口且便于记忆，让人一看就容易联想到是上海、江浙一带的产品，不一样的地域文化，很特别，来自传统，又感觉时尚，对消费者吸引力很大，蛋糕自然容易做大了。
”阿拉老酒的文化突围要追溯阿拉老酒这家企业的传承，会有多个版本、几个来历，这是因为中间夹杂着有白手创业、有国企改制、有合资突围的多线程故事。
这跟改革开放中很多民营企业的成长相似，产权、制度、文化甚至产品等等，都是逐级成熟而清晰的。
每一个改变，都会跟社会变革的每一步发展相对应。
把目光集聚到“阿拉老酒”的掌门人傅勤峰身上，能够更清晰了解这个民营企业和宁波黄酒的变迁，能更容易寻找到宁波民营经济的历史浪潮。
这是一个草根与正统、传统与现代的对接历史。
1986年的傅勤峰刚过而立之年，是一家集体饮料厂的副厂长，完成在上海第二工业大学深造不久。
深造也表明着他的提拔将顺理成章。
但在创业风潮的鼓舞下，以黄酒事业为生命的傅勤峰，眼见千年传承的宁波黄酒日渐式微，硬是在领导挽留、亲友规劝和家人的反对声中，走上了自主创业的路。
走出企业的大门后，他全身上下口袋里装的只有300块钱，这是创业的全部资本。
四处借贷，他的新碶酒厂宣告成立。
只有12个工人，自己兼厂长、工人、供销诸职，推上自行车，背上样品酒，穿梭在大街小巷、山乡僻壤。
但第一个冬天是惨淡的：对手排挤、竞争激烈。
傅勤峰每天给自己打气：“太阳每天都是新的。
” 随着创业后第一春天的来临，天道酬勤，新碶酒厂口碑好了起来，开始在市场中站稳脚跟。
到2000年，他们成了宁波黄酒业中属数一数二的酒企，并更名为宁波市北仑成丰酿酒有限公司。
黄酒方面，绍兴人跑得比宁波人快许多，在地方政府的强力支持下，“古越龙山”、“塔牌”、“会稽山”等绍酒蜂起，有了规模化和品牌化，开始走向全国；而宁波黄酒企业仍小打小闹，关起门来自己斗得不亦乐乎。
“宁波黄酒应该拥有它本应有的荣耀！”阿拉老酒决定做强做大。
2002年“小鱼吃大鱼”，从市场竞拍中整体收购国营宁波东风酒厂，并在两年后把成立于1959年的这家企业更名为“宁波阿拉酿酒有限公司”。
此后，阿拉开始了令其真正脱胎换骨的品牌之路。
就中国的黄酒行业而言，大部分黄酒企业生产一直处于中低档水平，宁波上百家黄酒企业中小厂、季节性开关厂占多数；生产规模小，设备陈旧简陋；技术人才、检测仪器缺乏；行业处于品牌孱弱、品质低下竞争阶段，不少产企业竞相降价，相较于白酒、葡萄酒的高利润，黄酒行业始终处于微利状态。
最初创立的宁波北仑新碶酒厂以大众酒为主，为适应市场需求的变化及公司战略发展要求，他们在2004年改进了酿造工艺，对所有生产工艺和产品结构进行重大调整，由数量型（大众酒为主）增长转向质量型（中高档酒为主）增长，逐步向生态型发展，走上了质量规模效益型的道路。
传统企业跨入到现代化企业，最重要的依靠是人才。
因而他们的主张是：选最好的人才，上最好的设备，用最好的工艺，这便是“阿拉老酒”的明天，也是中国黄酒的明天。
他们先在行业内找到几名具有优秀酿造技术经验的师傅，先期做好酒基。
但仅仅如此，只能做好传承，尚不足以出类拔萃。
经多年的寻找，他们把目光锁定在国内最优秀的黄酒人才胡普信身上。
胡普信当时是绍兴一家国内知名黄酒企业副总经理、国家黄酒评委、中国黄酒技术专家。
又是两年时间的不断接触，胡普信终于被阿拉人感动。
傅勤峰回忆起来仍然激动：“宁波酒厂这么多，但一直没有引进高科技人才。
能请到他，就等于把国内最优质的黄酒品质带到了宁波。
”2004年，宁波阿拉酿酒有限公司斥资数百万元与国内实力最雄厚的的酿酒人才和酿酒科研基地——江南大学联手成立黄酒研发中心，合作开发酿酒新技术，培养高层次人才。
不久，这一研发中心研制的一项动态发酵控制技术在“阿拉老酒”成功应用。
这项新技术能控制黄酒的口感和质量，可以使“阿拉老酒”饮后不上头、不口干，而且营养保健、安全卫生各项指标均有显著提高。
为了确保产品质量的稳定提高，“阿拉老酒”砸下重金在安徽建立了固定的优质糯米生产基地，生产用水全用优质水库泉水，精心酿造得以别有风味。
药食同源的养生文化给宁波黄酒进一步启发，阿拉老酒又最先开发出高级营养黄酒，在选择优质糯米、小麦、水库泉水主原料基础上，在高档品种上添加了3种物质：异麦芽低聚糖——提高人体免疫功能、降低血清中胆固醇和血脂水平；灵芝多糖——从灵芝子实体深层生物发酵得到灵芝菌发酵液，具有抗肿瘤、抗放射、降血糖、保肝脏等功能；天然蜂蜜——促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，对提高机体的免疫力具有积极作用。